Վիտամիններ

• Օրգանիզմ ներմուծման սննդանյութերի մեջ ` , պարունակվում են նյութեր վիտամիններ

որոնքանհրաժեշտ են նյութափոխանակության կարգավորման և բջջիջների բնականոն

: կենսագործության համար Վիտամինների քանակություննավելի շատ է բուսական

, օրգանիզմներում սակայն բավարար քանակությամբ կա նաև կենդանական ծագում

:ունեցող սննդամթերքում

• Վիտամինների` բացակայությունը կոչվում է

, ավիտամինոզ`անբավարարությունը թերվիտ

, ` ամինոզ իսկ հավելյալ քանակը: գերվիտամինոզ Վերջինիս

դեպքումխիստարագանում են նյութափոխանակության

գործնթացները կամ շեղվում :մեկայլ ուղությամբ

• Սննդի միջոցով վիտամինների ընդունումը նպաստում է ֆերմենտների ևայլ

կենսաբանականակտիվ նյութեր : առաջացման գործնթացին Դրանցղ

անվանումըտրվում է լատիներեն լեզվի `գլխատառերով A,B, C, D : ևայլն

Վիտամինները բաժանվում են երկու` : ` խմբի ջրալույծ և ճարպալույծ Օրինակ

`ճարպալույծ են A, D, E, K , վիտամինները իսկB, C :ջրալույծ

• A վիտամիննազդում է օրգանիզմիաճի և զարգացման վրա, մեծացնում է

պաշպանական հատկությունները, լավացնումտեսողությունը: A թերվիտամինոզի դեպքում

դանդաղում էաճը, թուլանում օրգանիզմիդիմադրողականությունը, զարգանում են

մաշկայինն հիվանդություններ, իսկ հաճախնաև <<հավկուրություն>>` մթնշաղինխիստ

վատանում էտեսողությունը: A վիտամինով հարուստ են կարագը, ձկան յուղը, լյարդը,

ծիրանը, գազարը:

• B1- Վիտամին ն ազդում է ածխաջրերի, - փոխանակության նյարդային սիրտ անոթային

:B1- համակարգի գործունեության վար ի պակասից - , առաջանում է բերի բերի հիվանդությունը որի

ժամանակ բխիստ տուժում է նյարդային:համակարգը B2- ի թերվիտանմինոզից , խանգարվում է տեսողությունը ախտահարվում

: B բերանի լորձաթաղանթը շարքի վիտամիններ պարունակվում են հացի, ձավարեղենի, լյարդի,

կաթի, ձվի մեջ:

• C թերվիտամինոզի դեպքում ախտահարվում է բերանի, լորձաթաղանթը զարգանում է ցինգա: հիվանդությունը Այդ վիտամինը

սինթեզվում է բուսական: օրգանիզմներում Առավել շատ

, , պարունակվում է մասուրիի կիտրոնի, :սխտորի կաղամբի միջև

• D վիտամինը կարևոր դեր է կատարում կալցիումի և ֆոսֆորի

: փոխանակության մեջ Նրա պակասի դեպքում ոսկրերը փափկում են և առաջանում ռախիտ

:հիվանդությունը

• Սննդամթերքների պահպանման և մշակման ընթացքում

վիտամինները հաճախ քայքայում: են Դրանց պահպանման համար

, մրգերը բանջարեղենը պետք է լվանալ ու մշակել օգտագործումից

:անմիջապես հետո

ԱննաՄկրտչյան