ՎԻՏԱՄԻՆՆԵՐՊատրաստեց Հրաչ

Եղիազարյանը

Խնձոր Խնձորը պարունակում է մեծ

քանակությամբ A, B և C վիտամիններ, սակայն մեր օրգանիզմը խնձորից արագ  յուրացնում է նաև կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, նատրիում և ցինկ: Բոլորովին վերջերս այս մրգի մեջ բացահայտվել են տանիններ կոչվող օգտակար նյութերի մի խումբ, որոնք կանխում են միզասեռական համակարգի վարակները, օգտակար են սիրտ-անոթային հիվանդությունների դեպքում և ամրացնում են ատամներն ու լնդերը:

Գազար

ազարը պարունակում է  օրգանիզմի համար շատ կարևոր հանքանյութեր. կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնիում, կոբալտ, պղինձ, յոդ, ցինկ, քրոմ, նիկել, ֆտոր և այլն:Այն պարունակում է նաև կարոտին, որը մարդու օրգանիզմում հայտնվելով՝ վերածվում է Ա վիտամինի: Ընդ որում, եթե գազարն օգտագործում ենք թթվասերի կամ մայոնեզի հետ, ապա վերարտադրված Ա վիտամինն ավելի արդյունավետ է դառնում:

Վարունգ

Վարունգը նպաստում է մարսողական համակարգի կայունացմանը: Վարունգը պարունակում է 94-96%-ը ջուր է և մոտ 1-2% շաքար: Պարունակում է A և C վիտամիններ: Շատ հետազոտողներ պնդում են նաև վարունգի հյութի օգտակարության մասին, որը կարողանում է նպաստել հիշողության լավացմանը:

Պոմիդոր

Հայտնի է լոլիկի 3 տեսակ. պերուական, մազմզոտ, որոնց պտուղներն ուտելու չեն, և սովորական կամ իսկական: Վերջինիս են պատկանում լոլիկի բոլոր մշակովի սորտերը: ՀՀ-ում մշակվում է ամենուրեք:

Ելակ

Ասիական երկրներում ելակը համարվում է բոլոր մրգերի «թագուհին»: Համեմատած այլ մրգերի հետ, ինչպիսիք են, օրինակ՝ խնձորը, նարինջը և բանանը, ելակն ամենաշատ օգտակար քիմիական տարրերն է պարունակում:

Ադամաթուզ Ադամաթուզը լինում է ոչ միայն դեղին, այլ նաև կարմիր: Կարմիրների

միջուկն ավելի նուրբ է և տեղափոխումն էլ տանել չեն կարողանում: Սեյշելյան կղզիները միակ վայրն են աշխարհում, որտեղ աճում են ոսկեգույն, կարմիր ու սև բանաններ:

Ադամաթզում վիտամին B6-ի պարունակությունը շատ ավելի է, քան այլ մրգերում: Հայտնի է, որ այս վիտամինը մարդու լավ տրամադրության պատասխանատուն է: Բանանը գրեթե 1,5 անգամ սննդարար է կարտոֆիլից, իսկ չորացրած վիճակում 5 անգամ ավելի կալորիական է, քան թարմը: Մեկ բանանը պարունակում է մոտ 300 մգ կալիում, որն օգնում է պայքարել բարձր ճնշման դեմ և ամրացնում է սրտամկանը: Յուրաքանչյուր մարդուն օրական անհրաժեշտ է 3-4 գ կալիում: Լատիներեն բանանը կոչվում է Musa sapientum, որը նշանակում է իմաստուն մարդու միրգ: Ադամաթզի միջուկը պարունակում է շատ սախարոզա C, B1, B2, PP, E վիտամիններ, կարոտին, ֆերմենտներ, միկրոէլեմենտներ, հատկապես կալիում, կան օրգանական թթուներ, թաղանթանյութ, եթերային յուղեր, օսլա: Խոհանոցում բանանը հիմնականում օգտագործում են թարմ վիճակում: