Sistem pencernaan

MAKANAN Fungsi makanan ;

Sumber energi (tenaga)Sumber bahan

pembangun sel dan jaringan tubuh

Pengatur proses yang terjadi di dalam tubuh

1. KARBOHIDRAT

Fungsi Karbohidrat• Karbohidrat berguna sebagai sumber energi bagi tubuh

• Dibentuk oleh Unsur C, H, dan O

• 1 gr Karbohidrat = 4,1 Kalori

• Diserap oleh tubuh dalam bentuk Glukosa

• Menjaga keseimbangan asam basa didalam tubuh

• Berperan penting dalam proses metabolisme tubuh

• Pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak

Karbohidrat dikelompokkan menjadi 3

Monosakarida : karbohidrat yang terdiri dari 1 molekul gulaex. Glukosa , Fruktosa , Galaktosa

Disakarida: terdiri dari 2 molekul gula atau 2 unit monosakaridaex. - Maltosa = Glukosa + Glukosa - Sukrosa = Glukosa + Fruktosa - Laktosa = Glukosa + Galaktosa

Polisakarida : yang terdiri dari banyak molekul gula atau banyak monosakaridaex. Nasi, ubi, glikogen, dll

2. Lemak / Lipid

• Dibentuk oleh unsur C, H, O• 1 gr Lemak = 9,3 Kalori• Diserap oleh tubuh dalam bentuk Gliserol &

Asam Lemak• Ada 2 ;1. LDL / Low Density Lipid = Kolestrol Jahat2. HDL / High Density Lipid = Kolestrol Baik

3. Protein

• Dibentuk oleh unsur =1.C,H,O,N = Kacang Tanah2.C,H,O,S = Telur3.C,H,O,P = Ikan Teri

• 1 gr Protein = 5,3 kalori• Diserap tubuh dalam bentuk Asam Amino• Ada 2 Macam :

a.Asam Amino Essensial Tidak dapat dibentuk oleh tubuh, diperoleh dari luar tubuh.

b.Asam Amino Non-essensialDapat dibentuk oleh tubuh

4. Vitamin

• Diserap oleh tubuh dalam bentuknya• Ada 2

a.Larut Dalam Air = Vitamin B dan Vitamin Cb.Larut Dalam Lemak = Vitamin A , Vitamin D

, Vitamin E , Vitamin K

5. Mineral

• Zat Kimia yang terdapat dalam bahan makanan yang diperlukan oleh tubuh kita

• Berfungsi sebagai zat pengatur sehingga proses metabolisme dalam tubuh berjalan normal.

• Kekurangan mineral dalam tubuh dapat menimbulkan penyakit defisiensi Mineral

6. Air / H2O

• Terdapat jumlah besar dalam tubuh manusia, walaupun bukan zat gizi

• Sekitar 60-70% tubuh kita Air• Fungsi Air bagi tubuh :

1.Sebagai pelarut reaksi kimia2.Sebagai pelarut zat-zat sisa3.Sebagai pengangkut hasil metabolisme4.Mempertahankan suhu tubuh ( 35-36 C)

Sistem pencernaan pada manusia

MEKANIK• Proses perubahan

makanan dari bentuk besar atau kasar menjadi bentuk kecil dan halus

KIMIAWI• Perubahan makanan

dari zat yang kompleks menjadi zat-zat yang sederhana dengan bantuan enzim

• Enzim adalah zat yang dihasilkan oleh tubuh untuk mempercepat reaksi-reaksi kimia dalam tubuh

Organ PencernaanAda 6 yaitu1. Mulut2. Kerongkon

gan3. Lambung4. Usus Halus5. Usus Besar6. Anus

1. MULUT

Alat alat yg membantu proses pencernaan di dalam mulut adalah

• Gigi• Lidah• Kelenjar ludah (air liur)

• Didalam rongga mulut makanan mengalami pencernaan secara mekanik dan kimiawi

GIGI

• Gigi berfungsi mengunyah makanan hingga halus (pencernaan mekanik)

• Gigi Susu

• Gigi Tetap

Gigi dapat dibedakan menjadi 4

Gigi seriGigi taringGigi gerahamGigi geraham belakang

• Gigi seri berbentuk pahat• Gigi taring

seperti pahat runcing

• Gigi geraham berbentuk agak silindris dengan lebar dan datar berkeluk-keluk

Bagian bagian gigi

• Mahkota gigi• Leher gigi• Akar gigi• Email gigi• Tulang gigi• Sumsum gigi• Gusi• Syaraf• Pembuluh darah

LIDAH

• Lidah berfungsi mengaduk makanan di dalam mulut dan membantu menelan makanan

• Lidah juga berfungsi sebagai alat pengecap Dapat merasakan

AsinAsamManisPahit

KELENJAR LUDAH

Kelenjar ludah menghasilkan ludah atau air liur (saliva)

Di dalam ludah mengandung enzim amilase/ptialin yang berfungsi mengubah karbohidrat maltosa

Kelenjar ludah ada 3 pasang1. Kelenjar parotis ; terletak di bawah telinga2. Kelenjar submaksilaris ; Terletak di rahang

bawah3. Kelenjar sublingualis ; terletak dibawah lidah

2. KERONGKONGANKerongkongan (esofagus) merupakan saluran penghubung

antara rongga mulut dan lambung

Pangkalnya disebut faring

Terdapat Epiglottis yang berfungsi menutup trakea/tenggorokan ketika menelan sehingga makanan tidak masuk ke saluran pernapasan

Terdapat gerak Peristalsis; mendorong makanan masuk ke lambung

berfungsi sebagai jalan makanan yang telah dikunyah dari mulut menuju lambung

3. LAMBUNG • Lambung merupakan kantung besar yang terletak di

sebelah kiri rongga perut• Tempat terjadinya sejumlah proses pencernaan• Menghasilkan Enzim :

1. HCL / Asam Klorida / Asam LambungMembunuh kuman yang ikut masuk bersama makanan

2. ReninMengubah Protein susu menjadi Kasein

3. PepsinMengubah Protein menjadi pepton dan proteosa

4. GastrinMensekresi getah lambung

TERDIRI DARI 3 BAGIAN

• Kardiak (atas)berdekatan dengan hati dan berhubungan dengan kerongkongan

• Fundus (bagian tengah yang membulat)

• Pilorus (bagian bawah)berhubungan dengan usus 12 jari

Kardiak

Fundus

4. USUS HALUS

• Merupakan tempat sari makanan dan tempat terjadinya proses pencernaan

• Terdiri atas Duodenum (usus 12 jari), Jejunum (usus kosong), dan Ileum (usus penyerapan)

• Getah usus halus mengandung enzim–enzim sebagai berikut : 1. Maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa2. Laktase : mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa3. Sukrase : mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa4. Tripsin : mengubah pepton menjadi asam amino5. Enterokinase : Mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin

ADA 3 BAGIAN

• Usus 12 jari (duodenum)• Usus kosong (jejunum)• Dan usus penyerap (ileum)

• Pada usus 12 jari bermuara saluran getah pankreas dan saluran empedu. Dalam getah pankreas ada 3 enzim

1. Amilase2. Lipase3. tripsin

tripsin

• Enzim yang mengubah protein dan pepton menjadi dipeptida dan asam amino

amilase

• Enzim yang mengubah zat tepung mejadi gula

lipase

• Enzim yang mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

empedu

• Empedu mengandung garam garam empedu

dan zat warna empedu atau bilirubin. Zat

warna empedu berwarna kecoklat coklatan

• Jejunum mengandung enzim-enzim 1. Maltase : mengubah maltosa menjadi

glukosa2. Laktase : mengubah laktosa menjadi glukosa

dan galaktosa3. Sukrase : mengubah sukrosa menjadi glukosa

dan fruktosa

Ileum

• Terdapat 2 pembuluh :• 1. pembuluh darah

menyerap glukosa, asam amino, vitamin, mineral

• 2. pembuluh kilmenyerap asam lemak dan gliserol

USUS BESAR

• Makanan yang tidak dicerna oleh usus halus misalnya selulosa akan dibuang

• Didalam usus besar terdapat bakteri Escherichia coli

• Bakteri ini membantu membusukkan sisa makanan menjadi feses

• E.coli juga menghasilkan vit. K

Usus besar

• Terbagi 2 ;1. Usus Tebal / Kolon

Terbagi 3 ;a. Usus naikb. Usus mendatarc. Usus turun

2. RektumAnus ; merupakan lubang pengeluaran feses

ANUS

• Memiliki 2 macam otot :1. Otot Polos / Otot yang bekerja sendiri2. Otot Lurik / Otot yang bekerja dalam

kesadaran

Kelainan dan Penyakit

• Diare, merupakan keadaan buang air besar yang terjadi terlalu sering dengan feses yang banyak mengandung air.

• Sembelit, terjadi bila buang air besar lembat. Hal ini terjadi karena usus besar menyerap air secara berlebihan sehingga feses menjadi kering dan keras.

• Tukak Lambung (Maag), adalah luka dari lapisan lambung atau usus dua belar jari, yang dikenal dengan sakit maag.

• Radang Usus Buntu (Appendicitis), Akibat dari infeksi yang terjadi pada usus buntu. Gejala penyakit ini adalah sakit perut.

• Radang pada Dinding Lambung (Gastritis), merupakan peradangan yang terjadi pada membran mukus yang melapisi lambung. Gejala radang dinding Lambung Misalkan kesulitan bernafas, feses hitam bercamput darah, sakit kepadal, dan rasa tidak nyaman di perut bagian atas