Terezinha J. G. Salva

Instituto Agronômico de Campinas – (IAC)

11º Agrocafé/ Março/2010

AS CONTRIBUIÇÕES DO INSTITUTO

AGRONÔMICO DE CAMPINAS PARA O

DESENVOLVIMENTO DA

CAFEICULTURA -

1887 – Fundação da Imperial

Estação Agronômica de

Campinas por D. Pedro II

O Instituto Agronômico de Campinas

1892 – Tutela do Governo do

Estado de São Paulo

1932 – Plano de estudos

sobre o cafeeiro

Histórico

Café- Brasil 1727 Campinas 1810

Plano de estudos sobre o cafeeiro / 1932 - 2010

Sistemática Citologia

Biologia da Reprodução Genética

Técnicas Agronômicas Melhoramento

Dr. Carlos Arnaldo Krug

Dr. Alcides Carvalho

Responsável pelo programa

de estudos com o cafeeiro

1934 - 1993

Estudos agronômicos e biológicos

1932 – Início do programa de genética e melhoramento do cafeeiro do

IAC

Café e Seringueira (15)

Citricultura Ecofisiologia e Biofísica (7)

Cana Engenharia e Automação

Frutas Solos e Recursos Ambientais (2)

Horticultura Recursos Genéticos (4)

Grãos e Fibras Jardim Botânico (1)

Fitossanidade

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

http://www.iac.sp.gov.br

APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios

Institutos de Pesquisa e Pólos Regionais

Centros de Pesquisa do IAC/2010

Nordeste Paulista – Mococa

Alta Paulista – Adamantina

Médio Paranapanema – Assis

Leste Paulista – Monte Alegre do Sul

Centro Oeste – Jaú

Centro Norte – Pindorama

Instituições Parceiras

Pólos Regionais

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

Instituições Parceiras (cont)

Instituições de Pesquisa e Ensino: IB, IEA,

Ital, Botânica, Embrapa, Epamig, IAPAR,

Incaper, Unicamp, Esalq, USP, Unesp, UFLA,

UFV

Cooperativas e Propriedades Particulares: São

Paulo, Minas Gerais, Bahia

O Programa Café no Instituto Agronômico

de Campinas (cont.)

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas

Objetivos Principais

Maior eficiência e qualidade na cadeia produtiva

Desenvolvimento regional

Linhas de Pesquisa

Biotecnologia

Citogenética clássica e molecular

Genômica funcional do café

Cultura de Tecidos

Melhoramento do cafeeiro

Gestão de recursos genéticos

Novas cultivares, seleções clonais e porta-enxertos

Estresses bióticos e abióticos

Resistência a pragas, doenças e nematóides

Tolerância do cafeeiros ao estresse hídrico e calor

O Programa Café no Instituto Agronômico

de Campinas (cont.)

Linhas de Pesquisa (cont.)

Ecofisiologia

Agrometeorologia

Fisiologia do Crescimento e da Produção

Morfologia do desenvolvimento floral

Produção, arquitetura e desenvolvimento do cafeeiro

Pós-Colheita

Qualidade da bebida

Qualidade do grão

Relação entre química e qualidade do café

O Programa Café no Instituto Agronômico de Campinas (cont.)

Linhas de Pesquisa

FitotecniaSistemas de produção

Técnicas de condução e manejo

SocioeconomiaEconomia regional

Avaliação de projetos agroindustriais

Prospecção de demandas

Envolvimento em programas de certificação

O Programa Café no Instituto Agronômico

de Campinas (cont.)

Contribuições do IAC

para o desenvolvimento da cafeicultura

Cultivares IAC / Lançadas

Produção / Adaptação / Resistência / Qualidade

■Bourbon Amarelo

Excepcional qualidade da bebida

■ Mundo Novo e Catuaí

80% (estimativa) do parque cafeeiro nacional de café arábica

■ Apoatã – Tupi – Obatã - Icatu

Resistentes a Nematóides e Ferrugem Alaranjada

Contribuições do IAC para a cafeicultura

Cultivares IAC / Em seleçãoProdução / Adaptação / Resistência / Qualidade

Café arábica naturalmente descafeinado

0,06% de cafeína

Cultivares resistentes a nematóides e à ferrugem

Tupi RN / Icatu IAC 925 (Ne) / Catuaí SH3 (Fe)

Cultivares resistentes ao bicho-mineiro

Cultivares clonais

Resistência múltipla a pragas e doenças

Cultivares com tolerância ao estresse hídrico e ao calor

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Biotecnologia - Contribuições

Genoma Café

Identificação de cerca de 32 mil genes

Sistemas de expressão gênica tecido-específicosRaízes e folhas de cafeeiros

Caracterização da diversidade do Banco de Germoplasma

15 espécies (Coffea e Psilanthus) e inúmeros acessos

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Biotecnologia – Recentes

Genes marcadores para seleção assistida

Cafés naturalmente de descafeinados /

variedades resistentes ao bicho-mineiro

Cultivo in vitro

Micropropagação de plantas de alto valor agronômico

Genotipagem

Caracterização molecular de cafeeiros

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Tecnologia de produção - Contribuições

Bases para o cultivo em solos de cerrado

Baixa fertilidade natural

Implantação de cafezais

Formação de mudas / espaçamento / práticas de cultivo

Recomendações de adubação e calagem

Referência em análises de solo e análises foliares

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Colheita e pós-colheita - Contribuições

Colheita mecanizada do café

Primeiro protótipo de colhedeira

Café despolpado e cereja descascado

Aporte de qualidade em regiões de alta umidade relativa do ar

Qualidade da bebida

Métodos de secagem e condições de armazenamento do café

Influência da colheita e do preparo

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Colheita e pós-colheita – Recentes

Caracterização química do café

Verde e torrado

Preparo

Variedade

Diversidade do Banco de Germoplasma

Qualidade de Bebida

Ambiente, genética, desenvolvimento do fruto

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Ecofisiologia - Contribuições

Irrigação de cafeeiros

Restauração de lavouras velhas e instalação de novos cafezais

Sistemas de cultivo

Café a pleno sol x Sombreamento

Enxertia

Café arábica /cavalos resistentes

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Edafoclimatologia - Contribuições

Zoneamento agrícola

Pioneiro em estudos de aptidão para os cafés arábica e robusta

Análise diagnóstica de solos de diferentes regiõesagrícolasLevantamento do estado nutricional de cafezais erecomendações de correção em vários tipos de solopela análise química foliar.

Café arábica

- INAPTO: Ta < 17 oC

- Marginal: 17 < Ta < 18 oC

- APTO: 18 < Ta < 22 oC

- Marginal: 22 < Ta < 24 oC

- INAPTO: Ta > 24°C

Café robusta

- INAPTO: Ta < 20 oC

- Marginal: 20 < Ta < 22 oC

- APTO: 22 < Ta < 26 oC

- Marginal: 26 < Ta < 27 oC

- INAPTO: Ta > 27°C

A.P. Camargo (1974)

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Agroclimatologia – Recentes

Zoneamento agroclimático (SP)

Regionalização de riscos: Secas e geadas

Arborização de cafezais

Espécies mais indicadas para consórcio

Modelagem agrometeorológica

Estimativa de produtividade de lavouras

Melhoria da qualidade do café

Contribuições IAC para a cafeicultura (cont)

Socioeconomia - Recentes

Análise de Demandas de Pesquisa

Análise de custos de produção de café

Análises inter-setoriais sobre geração de emprego e

renda na cafeicultura brasileira

Análises sobre impactos de certificação de cafés

Novas alternativas para a cafeicultura

Uso da fração lipídica em produtos cosméticos/ farmacêuticosSeleções IAC com alto fator de proteção solar

Equipe/Café/IAC

Melhoramento Genético

Luiz Carlos Fazuoli

Herculano Penna Medina Filho

Rita Bordignon

Masako T. Braghini

Maria Bernadete Silvarolla

Biotecnologia

Mirian P. Maluf (Embrapa/IAC)

Julieta Almeida

Fitotecnia

Roberto Antonio Thomaziello

Gerson S. Giomo

Sérgio P. Pereira

Pós-Colheita

Gerson Silva Giomo

Terezinha J. G. Salva

Socioeconomia

Sérgio P. Pereira

Flávia M. M. Bliska

Pré-Melhoramento

Maria Bernadete Silvarolla

Terezinha J. G. Salva

Fisiologia

Joel I. Fahl

Maria Luiza C.Carelli

Rachel

Citogenética

Cecília A. P. Maglio

Neiva Pierozi

Biotecnologia

Carlos Colombo

Luis Carlos Ramos

Agroclimatologia

Marcelo B. P. Camargo

Orivaldo Brunini

Fisiologia e Nutrição

A. Quaggio

Rafael Vasconcelos

FIM

OBRIGADA PELA ATENÇÃO