Bases da Biologia Celular

1. Organização Celular.

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Bases da Biologia Celular

1. Composição química da vida.

Módulo BC.02 – página: 57

1 . A QUÍMICA DA VIDA

• C + H + O + N 96% da matéria viva.

• Substâncias Inorgânicas: Pouco complexas; Pobres em energia.

• Substâncias Orgânicas: Complexas; Ricas em energia.

Compostos inorgânicos: ÁGUA

• O teor hídrico varia de acordo com a espécie: Homem: 63% do corpo (90% no feto);

Esmalte dentário:10%; Fígado: 70%.

Fungos: 83%;

Medusas: 98%.

Funções: ÁGUA

• Dissolver substâncias (solvente);

• Meio para a ação enzimática;

• Proteção térmica;

Funções: ÁGUA

• Participa de reações de hidrólise e de síntese

de substâncias;

• Veículo de transporte: Sangue e Seiva;

Compostos inorgânicos: SAIS MINERAIS

Funções: SAIS MINERAIS• Os sais minerais são necessários para o

funcionamento das nossas células, e participam ativamente do nosso metabolismo:

Regulam a quantidade de água nas células;

Equilíbrio elétrico;

Manutenção do pH;

Co-fatores enzimáticos.

Funções: SAIS MINERAIS• Sódio (Na+)

Aparece no líquido extracelular;

Regula a quantidade de água no corpo;

Condução dos impulsos nervosos (contração mm);

O excesso de sódio, provocado pela ingestão

exagerada de sal, aumenta o risco de doenças

cardiovasculares e é um dos responsáveis pela

hipertensão.

Principais fontes: Sal e Azeite.

Funções: SAIS MINERAIS• Potássio (K+)

Aparece no líquido intracelular;

Regula a quantidade de água no corpo;

Condução dos impulsos nervosos (contração mm);

Sintomas de deficiência de potássio incluem

fraqueza muscular, desorientação e fadiga

Principais fontes: Carne, leite e Frutas.

Funções: SAIS MINERAIS• Cálcio (Ca++)

Aparece no plasma sanguíneo, e nos ossos como fosfato;

Sendo fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes, o cálcio também é necessário para:

O funcionamento adequado do sistema nervoso, imunológico, contração muscular, coagulação sangüínea e pressão arterial.

Principais fontes: leite (derivados), peixes ósseos, legumes, brócolis e repolho.

Funções: SAIS MINERAIS• Ferro (Fe)

Componente fundamental da hemoglobina e de

algumas enzimas do sistema respiratório;

A deficiência deste mineral resulta em anemia.

Principais fontes: Carne, Porco e Frango.

Funções: SAIS MINERAIS• Magnésio (Mg++)

Este mineral atua principalmente nos músculos e

ossos, aonde ajuda na contração muscular e

metabolismo energético;

Componente da clorofila: Fotossíntese.

Principais fontes: Legumes e Nozes.

Funções: SAIS MINERAIS

• Fosfato (Po43-)

Uso de energia (ATP);

Componente dos ácidos nucléicos.

Principais fontes: Carne, Porco e Frango.

Compostos orgânicos

• CARBOIDRATOS:

AÇÚCAR - Principal susb.produzida pelos vegetais e fonte de energia para os seres vivos.

Funções:

Estrutural;

Energética;

Reserva.

Riboses: RNA

Desoxirribose: DNA

Glicose: mol.básica para obtenção de energia;

Frutose: açúcar das frutas;

Galactose: Entra na constituição da lactose (açúcar do leite);

Sacarose (frutose + lactose): forma pela qual o açúcar e transportado;

Maltose (glicose + glicose): aparece nos vegetais;

Lactose: açúcar do leite;

Amidos: substância de reserva nos vegetais;

Glicogênio: “amido animal”;

Celulose: Constitui a parece celular;

Quitina: Forma o exoesqueleto dos artrópodes;

Ácido Hialurônico: + proteinas, forma glicocálix;

Ácido Condroitinosulfúrico: Sustentação (tec.conj);

Heparina: Anticoagulante.

Compostos orgânicos

• LIPÍDIOS:

GORDURAS.

Funções:

Reserva: Tecido adiposo e sementes oleainosas;

Energética: Quando oxidado, libertam energia;

Estrutural: Estruturas celulares;

Homeotermica: Manutenção de temperatura constante.

Triglicérides: Tecido adiposo, margarina e manteiga;

Ceras ou Cérides: Cera de abelha e carnaúba;

Fosfolipídeos: ?!?!?!?!

Esfingomielina:forma a bainha de mielina;

Esferóides: hormônios sexuais;

Compostos orgânicos• PROTEINAS:

Moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco.

São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares.

Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas

São formadas por aminoácidos* ligados entre si por ligações peptídicas**.

* - São as unidades fundamentais das proteínas.

- Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência de apenas 20 aminoácidos.

- Existem, além destes 20 aminoácidos principais, alguns aminoácidos especiais, que só aparecem em alguns tipos de proteínas.

• Vegetais: Sintetizam os 20 tipos de aa;

• Animais: Só produzem alguns aa.

Aminoácidos naturais: sintetizada pelo organismo;

Aminoácidos essenciais: não sintetizadas;

• PROTEINAS:

Uma **ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de uma amida.

Funções:

• Estruturais: Colágeno e queratina;

• Enzimas: Amilase e tripsina;

• Protetoras: Anticorpos;

• Hormônios: Insulina e prolactina;

• Contráteis: Actina e miosina;

• Transportadoras: Hemoglobina;

• Reserva energética: Albubina;

• Receptaras: Situadas nas memb.plasmaticas.

Estrutura das Proteínas:• 1 - Estrutura Primária:

Nível estrutural mais simples e mais importante, pois dele deriva todo o arranjo espacial da molécula.

Resulta em uma longa cadeia de aa semelhante a um "colar de contas", com uma extremidade "amino terminal" e uma extremidade "carboxi terminal".

A estrutura primária de uma proteína é destruída por hidrólise química ou enzimática das ligações peptídicas, com liberação de peptídeos menores e aa livres.

Sua estrutura é somente a seqüência dos aminoácidos, sem se preocupar com a orientação espacial da molécula.

Estrutura das Proteínas:• 2 - Estrutura Secundária:

É dada pelo arranjo espacial de aa próximos entre si na seqüência primária da proteína.

É o último nível de organização das proteínas fibrosas (estruturais), mais simples estruturalmente.

Estrutura das Proteínas:• 3 - Estrutura Terciária:

É a forma tridimensional como a proteína se "enrola".

Ocorre nas proteínas globulares(enzimas e transportadoras), mais complexas estrutural e funcionalmente.

Estrutura das Proteínas:• 4 - Estrutura Quaternária:

Surge apenas nas proteínas oligoméricas (São as proteínas de estrutura e função mais complexas)

Anemia Falciforme

Na Anemia Falciforme o aminoácido ácido glutâmico é substituído por outro aminoácido chamado valina.

Enzimas• Proteinas especiais que atuam como catalizadores.

• São catalisadores biológicos extremamente eficientes e aceleram em média 109 a 1012 vezes a velocidade da reação;

• Atuam em concentrações muito baixas e em condições suaves de temperatura e pH.

• Possuem todas as características das proteínas. Podem ter sua atividade regulada. Estão quase sempre dentro da célula.