32
นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนน นนน 29 บบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ บบบบบบบบบบ : บบบบบบบบบบบบบ CPF บบบบบบบบบบบบบบ บบบบบบบบบบบบ 1 บบบบบบบ 2548 บบบบบบบ: บบบบบบบบบบบ บบบบบบบบบบ บบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนน นนนนน นน.นน. นนน นนนนนนนนน บบบบบบบบบ บบบบบบบบบบ นนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนน นนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนนนน “บบบบบบบบบ” นนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน “บบบบ บบบบบ” นนนนนนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนนนนนนนนนนน.นน. นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนน นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน นนนนน นนนนนนนนนนน นนนนนนนนนน 1

case study Cp

Embed Size (px)

DESCRIPTION

เอกสารประกอบการอบรม

Citation preview

Page 1: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

บริ�ษั�ทในเคริ�อเจริ�ญโภคภ�ณฑ์�

ศึ�กษัาดู�งาน : บริ�ษั�ทในเคริ�อ CPF

จ�งหวั�ดูสริะบ ริ!วั�นจ�นทริ�ท!" 1 กริกฎาคม 2548

วั�ทยากริ:

นายอภ�ยชนม� วั�ชริส�นธุ์ �

ควัามเป็)นมาและการิบริ�หาริจ�ดูการิเวที่�ธุ�ริก�จการิค้ าชั้�"นันั#าในัเมื&องไที่ยนั�"นั เค้ริ&อเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์�

หริ&อ เค้ริ&อ ซี�.พั�. โดัยการินั#าของ ค ณธุ์น�นท� เจ!ยริวันนท� นั�บว�าเป็1นัองค้�กริขนัาดัใหญ� ที่��มื�การิป็ริ�บเป็ล��ยนัมื�มืมือง และว�ถี�แห�งการิดั#าเนั�นัธุ�ริก�จไป็ตามืกริะแสโลกตลอดัเวลา และที่��ผ่�านัมืา ป็ริะสบค้วามืส#าเริ4จที่��ย��งใหญ�ที่�"งในัป็ริะเที่ศและริะดั�บโลก

แมื แต� “ฮาริ�วัาริ�ดู สถีาบ�นัที่��ถี&อก�นัว�าเป็1นัส�ดัยอดัของการิ”

ผ่ล�ตบ�ค้ลากริ ที่างดั านัการิบริ�หาริจ�ดัการิธุ�ริก�จของโลกย�งต องเข ามืาที่#า “กริณ!ศึ�กษัา ว�าดั วย องค้�ค้วามืริ6 ใดัเป็1นัป็7จจ�ยที่��ที่#าให เค้ริ&อซี�” .พั�. จ8งไดั ริ�บการิยอมืริ�บไป็ที่��วโลก นั�บแต�เริ��มืจากริ านัขายเมืล4ดัพั�นัธุ��ผ่�กเล4กๆ ย�านัว�ดัเกาะส�มืพั�นัธุวงศ� ในันัามื “เจ!ยไต๋/ ของพั��นั องตริะก6ล เจ��ย ที่��ชั้&�อ เจ��ยเอ4ก” “ ” “

ซีอ และ เจ��ยเซี��ยวฮุ�ย ในัป็; ” “ ” 2464 ต�อมืาไดั แตกขยายสาขากลายเป็1นั เค้ริ&อเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์� ที่��มื�บริ�ษ�ที่ในัเค้ริ&อกว�า “ ” 200 บริ�ษ�ที่ มื�การิลงที่�นั

ในัต�างป็ริะเที่ศมืากถี8ง 20 ป็ริะเที่ศที่��วโลก มื�พันั�กงานัที่��วโลกกว�า ศ8กษาดั6งานั 1

Page 2: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

200,000 ค้นั และที่��ส#าค้�ญ มื�ริายไดั ริวมืก�นัที่�"งกล��มืกว�า 600,000

ล านับาที่ “เคริ�อเจริ�ญโภคภ�ณฑ์�” หริ&อ เคริ�อ ซี!“ .พี!.” ในัว�นันั�"อย6�

ภายใต การินั#าของค้�ณ์ธุนั�นัที่� เจ�ยริวนันัที่� เจ!ยริวันนท�ริ 2นท!" “ 3” ที่��ก าวข8"นัมืาดั#าริงต#าแหนั�งป็ริะธุานักริริมืการิ และป็ริะธุานัค้ณ์ะผ่6 บริ�หาริบริ�ษ�ที่ของเค้ริ&อ ซี�.พั�. ส&บต�อจากนัายจริ�ญ เจ�ยริวนันัที่� พั��ชั้ายที่��ถี&อว�าเป็1นัผ่6 ริ �วมืบ�กเบ�กในัย�ค้ เจ�ยริวนันัที่�ริ� �นัที่�� “ 2” ต�อจากบ�ดัา และอาซี8�งถี&อว�าเป็1นัผ่6 ก�อต�"งหริ&อ เจ�ยริวนันัที่�ริ� �นัที่�� “ 1”

ค ณธุ์น�นท� เจ!ยริวันนท� นั�"นัไดั ริ�บการิยอมืริ�บในัริะดั�บโลกว�าเป็1นันั�กธุ�ริก�จ และนั�กบริ�หาริที่��มื�องค้�ค้วามืริ6 ที่��ล8กจ�ดัเจนัในัการิวางแผ่นับ�กเบ�กและพั�ฒนัาธุ�ริก�จและริ6 จริ�งค้นัหนั8�งของโลกและเมื&องไที่ย

ป็7จจ�บ�นัเค้ริ&อเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์�ถี6กจ�ดัอ�นัดั�บให เป็1นับริ�ษ�ที่ชั้�"นันั#าของโลกและเอเชั้�ย ต�ดัอ�นัดั�บในัการิจ�ดัอ�นัดั�บที่��เก��ยวก�บธุ�ริก�จ และเศริษฐก�จที่�กค้ริ�"งที่�กส#านั�ก การิจ�ดัอ�นัดั�บที่��เชั้&�อถี&อไดั ในัว�นันั�"เค้ริ&อเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์�ไดั มื�การิแบ�งกล��มืธุ�ริก�จออกเป็1นั 10 กล��มืค้&อ

ศ8กษาดั6งานั 2

Page 3: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

กล��มืธุ�ริก�จเกษตริอ�ตสาหกริริมื และอาหาริ กล��มืธุ�ริก�จพั&ชั้ค้ริบวงจริ กล��มืธุ�ริก�จเมืล4ดัพั�นัธุ�� ป็�=ย และเค้มื�เกษตริ กล��มืธุ�ริก�จการิค้ าริะหว�างป็ริะเที่ศ กล��มืธุ�ริก�จการิตลาดั และการิจ�ดัจ#าหนั�าย กล��มืธุ�ริก�จอาหาริส�ตว�เล�"ยง กล��มืธุ�ริก�จป็>โตริเค้มื� กล��มืธุ�ริก�จยานัยนัต� และอ�ตสาหกริริมื กล��มืธุ�ริก�จโที่ริค้มืนัาค้มื กล��มืธุ�ริก�จพั�ฒนัาที่��ดั�นั และอส�งหาริ�มืที่ริ�พัย�

เป็3าหมายการิดู4าเน�นธุ์ ริก�จ

บริ�ษ�ที่มื�เจตนัาริมืณ์�ที่��จะมื��งไป็ส6�การิเป็1นั ค้ริ�วของผ่6 บริ�โภค้ที่��ว“

โลก ” (Kitchen of the World) ที่��จะเป็1นัผ่6 ผ่ล�ตอาหาริโป็ริต�นัจากศ8กษาดั6งานั 3

Page 4: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

เนั&"อส�ตว�ที่��มื�ค้�ณ์ภาพั มื�ค้�ณ์ค้�าที่างโภชั้นัาการิ สะอาดัถี6กส�ขอนัามื�ย และป็ลอดัภ�ยต�อการิบริ�โภค้ดั วยค้วามืมื��งมื�นัที่��จะพั�ฒนัาส�นัค้ าให สอดัค้ล องก�บค้วามืต องการิและพัฤต�กริริมืของผ่6 บริ�โภค้ที่��เป็ล��ยนัแป็ลงตลอดัเวลา และพั�ฒนัาส�นัค้ าใหมื�ๆ เพั��มืเต�มืเพั&�อให ผ่6 บริ�โภค้มื�ที่างเล&อกมืากข8"นั

บริ�ษ�ที่มื�เป็@าหมืายในัการิค้งค้วามืเป็1นัผ่6 นั#าในัธุ�ริก�จอาหาริส�ตว�ที่��เป็1นัธุ�ริก�จอาหาริส�ตว�ที่��เป็1นัธุ�ริก�จแริกเริ��มืของบริ�ษ�ที่ พัริ อมื ๆ ไป็ก�บการิก าวข8"นัมืาเป็1นัผ่6 นั#าในัธุ�ริก�จเนั&"อส�ตว�และอาหาริจากเนั&"อส�ตว�ที่�"งในัป็ริะเที่ศไที่ยและในัที่�กป็ริะเที่ศที่��กล��มืบริ�ษ�ที่ซี�พั�เอฟ มื�การิลงที่�นั พัริ อมืไป็ก�บค้วามืมื��งหว�งในัการิสริ างผ่ลก#าไริจากการิดั#าเนั�นังานัอย�างเหมืาะสมื ภายใต นัโยบายการิดั#าเนั�นัธุ�ริก�จในัล�กษณ์ะที่��เป็1นัมื�ตริต�อส��งแวดัล อมื ริ�บผ่�ดัชั้อบต�อส�งค้มื และมื�การิดั6แลก#าก�บก�จการิที่��ดั� เพั&�อให มื�ธุ�ริก�จที่��แข4งแกริ�ง สามืาริถีเจริ�ญเต�บโตไดั อย�างย��งย&นั และมื�ค้วามืสามืาริถีในัการิแข�งข�นัไดั ในัริะดั�บสากล

กลย ทธุ์�การิดู4าเน�นงาน

ศ8กษาดั6งานั 4

Page 5: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

เจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์�เป็1นับริ�ษ�ที่ใหญ�ที่��มื�เค้ริ&อข�ายธุ�ริก�จมืากมืายหลายแขนัง ดั�งนั�"นัการิดั#าเนั�นัการิดั านัการิตลาดัจ8งเป็1นัส��งที่��นั�าสนัใจศ8กษาว�า กลย�ที่ธุ�การิตลาดัของ CP นั�"นั มื�การิวางแผ่นัและการิดั#าเนั�นัการิเชั้�นัใดัจ8งที่#าให การิตลาดัเต�บโตกว างขวางจนัถี8งป็7จจ�บ�นั และสามืาริถีฝ่Cาฟ7นัอ�ป็สริริค้ค้วามืแป็ริป็ริวนัที่�"งที่างดั านัเศริษฐก�จ และการิเมื&องมืาไดั โดัยตลอดั

เป็1นัที่��ที่ริาบก�นัแล วว�า CP เต�บโตจากบริ�ษ�ที่ผ่ล�ตเมืล4ดัพั�นัธุ��เจ�ยไตD ซี8�งมื�ค้นัจ�นัและค้นัไที่ยเชั้&"อสายจ�นัเป็1นัเจ าของ โดัยล�กษณ์ะของชั้นัชั้าต�จ�นันั�"นัมื�ค้วามืชั้#านัาญในัดั านัการิค้ าขายเป็1นัที่�นัเดั�มือย6�แล ว นัอกจากนั�" ย�งมื�ค้วามืริ6 และค้วามืเชั้&�อที่��ถี&อเป็1นัศาสตริ�ที่��นั�บถี&อก�นัมืามืากกว�าพั�นัป็;แล ว ไดั แก�ค้วามืริ6 ดั านั โหงวเฮุ ง มืาใชั้ เป็1นัแนัวที่างในั“ ”

การิดั#าเนั�นัการิของบริ�ษ�ที่ ส��งเหล�านั�"นั�บเป็1นัส��งที่��มื�ค้�ณ์ค้�าอย�างย��งเพัริาะผ่ลงานัของ CP นั�"นัเป็1นัส��งที่��ย&นัย�นัอย6�แล วว�า กลย�ที่ธุ�การิดั#าเนั�นังานัของ CP นั�"นั เป็1นัไป็ในัที่�ศที่างที่��ถี6กต องและมื�ค้�ณ์ค้�าต�อการิเริ�ยนัริ6 ของค้นัริ� �นัใหมื�

จากการิดั6งานัที่��บริ�ษ�ที่ในัเค้ริ&อเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์� และการิบริริยายของ นัายอภ�ยชั้นัมื� ว�ชั้ริส�นัธุ�� ริองกริริมืการิผ่6 จ�ดัการิดั านัป็ริะสานัก�จกริริมืส�มืพั�นัธุ� เค้ริ&อเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์� มื�สาริะส#าค้�ญที่��เก��ยวข องก�บกลย�ที่ธุ�การิตลาดัหลายป็ริะการิ พับว�ากลย�ที่ธุ�เหล�านั�"มื�พั&"นัฐานัอย6�บนัข อเที่4จจริ�งที่��ที่�นัต�อเหต�การิณ์� อย6�ตลอดัเวลาขณ์ะเดั�ยวก�นั กลย�ที่ธุ�เหล�านั�"ถี6กก#าหนัดัโดัยบ�ค้ลากริที่��มื�ค้�ณ์ภาพัของบริ�ษ�ที่ ซี8�งบริ�ษ�ที่ไดั เนั นัหนั�กตลอดัเวลาในัการิพั�ฒนัาบ�ค้ลากริ โดัยการิสนั�บสนั�นัการิป็ริ�บเป็ล��ยนัว�ธุ�ค้�ดัให ที่�นัเหต�การิณ์�อย6�เสมือ พัอจะกล�าวไดั ว�าป็7จจ�ยส#าค้�ญที่��มื�ผ่ลต�อการิก#าหนัดัแผ่นัและการิดั#าเนั�นักลย�ที่ธุ�การิตลาดัของเค้ริ&อเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์� ไดั แก�

ศ8กษาดั6งานั 5

Page 6: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ข อมื6ลที่��ที่�นัเหต�การิณ์� และว�ส�ยที่�ศนั�ที่��กว างไกลบ�ค้ลากริที่��ค้�ดัเป็1นั มื�ค้�ณ์ภาพัดั านัการิป็ฏิ�บ�ต�และการิแก

ป็7ญหา ริะบบการิบริ�หาริจ�ดัการิ

ข�"นัตอนัของการิก#าหนัดักลย�ที่ธุ�การิตลาดัเริ��มืต นัจากการิว�เค้ริาะห�ข อมื6ลเพั&�อสนั�บสนั�นัการิวางแผ่นั ในัที่��นั�" เป็1นัการิว�เค้ริาะห�ป็ริะเที่ศไที่ย โดัยใชั้ เค้ริ&�องมื&อ SWOT ภายใต หล�กค้�ดัที่�� CP ย8ดัถี&อหล�กค�ดู

1. ใชั้ ย�ที่ธุศาสตริ�ในัการิที่#าสงค้ริามืของ ซี�นัว6 จากเริ&�อง “ ”

สามืกFก ไดั แก�“ ”

“ริ�5เขา ริ�5เริา ริบริ5อยคริ�7ง ชนะริ5อยคริ�7ง”

2. ใชั้ แนัวที่าง เถ้5าแก2น5อย“ ”

การิวั�เคริาะห� SWOT ของป็ริะเทศึไทย1. จ ดูแข9ง

ดั านัส�งค้มื - ป็ริะเที่ศไที่ยเป็1นัป็ริะเที่ศเกษตริกริริมื ดั�นัฟ@า

อากาศ สภาพัแวดัล อมืเหมืาะแก�การิที่#าการิเกษตริ

ศ8กษาดั6งานั 6

Page 7: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

- กส�กริริมือย6�ในัสายเล&อดัของค้นัไที่ย นั�ส�ยค้นัไที่ยเป็1นัชั้าวพั�ที่ธุริ6 จ�กให อภ�ย มื�หล�กย8ดัมื��นัในัสถีาบ�นัพัริะมืหากษ�ตริ�ย� เป็1นัที่��ริวมืศ6นัย�จ�ตใจค้นัไที่ย

ดั านัเศริษฐก�จ- ที่��ต� "งของป็ริะเที่ศไที่ย ใกล ตลาดัส#าค้�ญของโลก

ไดั แก� จ�นั อ�นัเดั�ย ฯลฯ มื�ที่างออกส6�ตลาดัโลกในัภ6มื�ภาค้ต�าง ๆ

2. จ ดูอ2อนป็7ญหาดั านัการิผ่ล�ต

- ขาดัว�ชั้าการิและเที่ค้โนัโลย�ในัป็ริะเดั4นัของค้วามืค้ริบถี วนัที่�"งวงจริ เชั้�นัเป็ล��ยนัเกษตริกริริมืในัเชั้�งเกษตริผ่สมืผ่สานัไป็ส6�พั&ชั้เชั้�งเดั��ยว โดัยขาดัค้วามืเข าใจถี8งผ่ลเส�ยของพั&ชั้เชั้�งเดั��ยวที่��มื�ผ่ลต�อริะบบนั�เวศนั� และพั&"นัฐานัการิดั#าริงชั้�ว�ต และที่#าให เก�ดัหนั�"ส�นัตามืมืามืากมืาย เนั&�องจากผ่6 ส�งเสริ�มืที่��ที่#าหนั าที่��เป็1นั ผ่6 นั#าการิเป็ล��ยนัแป็ลง (Change Agent)

ไมื�เข าใจว�ธุ�ค้�ดัในัเชั้�งธุ�ริก�จ ซี8�งต องมืองภาพัริวมืที่�"งกริะบวนัการิ

- เพั��มืผ่ลผ่ล�ตโดัยว�ธุ�ขยายพั&"นัที่�� ไมื�ไดั เนั นัการิสริ างริายไดั ต�อหนั�วยพั&"นัที่��

- ค้วามืไมื�แนั�นัอนัของธุริริมืชั้าต� ป็Cาถี6กที่#าลาย ฝ่นัตกไมื�ตริงตามืฤดั6กาล

- เกษตริกริไที่ย ย��งที่#าย��งจนั กลายเป็1นัผ่6 ดั อย“ ”

โอกาส ในัป็ริะชั้ากริที่�"งหมืดัของป็ริะเที่ศขณ์ะนั�"เหล&อภาค้เกษตริเพั�ยง 49% ของป็ริะชั้ากริไที่ย

ศ8กษาดั6งานั 7

Page 8: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ซี8�งมื�เพั�ยง 7% ของภาค้เกษตริเที่�านั�"นัที่��แข�งข�นัไดั และอ�ก 20% ของภาค้เกษตริเป็1นัผ่6 ดั อยโอกาส

ป็7ญหาดั านัการิตลาดั (ภายในัป็ริะเที่ศ)- อ#านัาจต�อริองนั อย ข8"นัก�บนัายที่�นั- ชั้�องที่างจ#าหนั�ายมื�นั อย ข8"นัก�บพั�อค้ าค้นักลาง- ข อมื6ลข�าวสารินั อย ไมื�ที่�นัเหต�การิณ์� ในักริณ์�นั�"ริ �ฐ

ค้วริเป็1นัผ่6 สนั�บสนั�นัข อมื6ลที่��ว�เค้ริาะห� / ส�งเค้ริาะห� แล วให ก�บเกษตริกรินั#าไป็ใชั้ ป็ริะโยชั้นั�ให ที่�นัเหต�การิณ์� และฝ่Hกให เกษตริกริค้�ดัเป็1นั ว�เค้ริาะห�เป็1นั เข าใจว�ธุ�การิวางแผ่นัการิผ่ล�ตให สอดัค้ล องตลาดั

ป็7ญหาดั านัย�ที่ธุศาสตริ�- ส�นัค้ าเกษตริถี6กกดัริาค้าเพั&�อให ค้�าค้ริองชั้�พัของค้นั

เมื&องต#�าลง เชั้�นั ไข� กลายเป็1นัส�นัค้ าการิเมื&อง “ ”

ถี าริ�ฐบาลใดัป็ล�อยให ไข�ริาค้าส6ง จะกลายเป็1นัต�วชั้�"ว�ดัค้วามืล มืเหลวของริ�ฐบาล

- ข อมื6ลการิตลาดัไมื�ชั้�ดัเจนั และล�าชั้ า

- ขาดัการิสนั�บสนั�นัการิเพั��มืป็ริะส�ที่ธุ�ภาพัการิผ่ล�ตแบบค้ริบวงจริต�"งแต�การิผ่ล�ต – แป็ริริ6ป็ ไป็จนัถี8งการิจ#าหนั�าย

- การิพั�ฒนัาค้�ณ์ภาพัชั้�ว�ตของเกษตริกริ3. อ ป็สริริค

อ�ป็สริริค้ดั านัตลาดัโลก- ผ่ลกริะที่บจากการิป็ฏิ�ว�ต�เข�ยว ที่#าให หลายป็ริะเที่ศ

ในัโลกมื��งเนั นัการิริ�กษา Food Security ของตนั และไมื�เป็>ดัให ส�นัค้ าเกษตริบางอย�างเข าป็ริะเที่ศ

ศ8กษาดั6งานั 8

Page 9: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

- ส�ที่ธุ�ก�ดัก�นัที่างการิค้ า องค้�กริต�างๆ เชั้�นั WTO มื�ริะเบ�ยบข อบ�งค้�บมืากมืายที่��มื�ผ่ลต�อผ่ลผ่ล�ตส�นัค้ าเกษตริของไที่ย

4. โอกาสสภาพัแวดัล อมืภายนัอกป็ริะเที่ศที่��ส�งผ่ลต�อป็ริะเที่ศไที่ย

ในัดั านัการิผ่ล�ตและการิตลาดั ส�นัค้ าเกษตริในัที่างบวก ไดั แก�สถีานัการิณ์�สากลที่��เก&"อหนั�นั เชั้�นั สภาวะสงค้ริามื ค้วามืแห งแล ง หริ&อภ6มื�ป็ริะเที่ศที่��จ#าก�ดัที่#าให เก�ดัค้วามืต องการิส�นัค้ าป็ริะเภที่อาหาริ กริะแสส�งค้มืดั านัการิริ�กษาส�ขภาพั ที่#าให เนั นัค้วามืป็ลอดัภ�ยของส�นัค้ าอาหาริและบริ�โภค้

จากผ่ลการิว�เค้ริาะห� สามืาริถีสริ�ป็ผ่ล ส�งเค้ริาะห�ออกมืาเป็1นัแนัวที่างการิพั�ฒนัาการิเกษตริของไที่ย ซี8�ง CP ไดั สริ�ป็ไว และใชั้ เป็1นัแนัวที่างของบริ�ษ�ที่ในัการิดั#าเนั�นังานัดั านัการิตลาดั

แนวัทางการิพี�ฒนาป็ริะเที่ศไที่ยมื�ศ�กยภาพัอย�างย��ง และต องวางย�ที่ธุศาสตริ�ในั

การิสริ างโอกาสและแก ป็7ญหาไป็พัริ อมื ๆ ก�นั ดั�งนั�"1. ริ�ฐบาลต องใชั้ ย�ที่ธุศาสตริ�ในัการิเพั��มืริาค้าส�นัค้ าเกษตริ ให

เกษตริกริอย6�ริอดั และมื�ริายไดั โดัยอาจต องยอมืให ค้�าค้ริองชั้�พัของค้นัเมื&องส6ง (ชั้��วค้ริาว) โดัยในัส�วนัของภาค้ธุ�ริก�จจะต องย8ดัหล�กแนัวค้�ดัในัการิที่#าธุ�ริก�จ ให เกษตริกริผ่6 ผ่ล�ตอย6�ริอดั มื�ก#าไริ ขณ์ะเดั�ยวก�นัผ่6 บริ�โภค้ไดั ของดั�ริาค้าถี6ก

2. กริะจายริายไดั โดัยยกริะดั�บริาค้าส�นัค้ าเกษตริ เนั นัการิพั�ฒนัาการิขนัส�งในัริะดั�บไริ�นัา (ถีนันัจากไริ�นัาส6�ตลาดั) เนั นัการิพั�ฒนัาอาชั้�พัหล�กและริอง

3. จ�ดัล#าดั�บค้วามืส#าค้�ญของอ�ตสาหกริริมืเกษตริที่��เป็1นัจ�ดัแข4ง พั�ฒนัาการิผ่ล�ตว�ตถี�ดั�บ และเพั��มืป็ริะส�ที่ธุ�ภาพัการิผ่ล�ตค้ริบ

ศ8กษาดั6งานั 9

Page 10: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

กริะบวนัการิต�"งแต�การิผ่ล�ต แป็ริริ6ป็ และจ#าหนั�าย (เพั��มืค้วามืหลากหลายของชั้นั�ดัส�นัค้ า)

4. พั�ฒนัาค้นัอย�างจริ�งจ�งต�อเนั&�อง ที่�"งเชั้�งค้�ณ์ภาพั และป็ริ�มืาณ์ โดัยต องพั�ฒนัาให เกษตริกริค้�ดัเป็1นั ว�เค้ริาะห�ตลาดัเป็1นั ใชั้ เง�นัเป็1นั ริ6 จ�กตนัเอง ริ6 ดั�-ชั้��ว สามืาริถีอย6�ในัส�งค้มืไดั อย�างมื�ค้�ณ์ภาพั

แนัวที่างการิพั�ฒนัาดั านัการิเกษตริของป็ริะเที่ศไที่ยนั�" CP ไดั ใชั้ เป็1นัข อมื6ลนั#าริ�องที่��จะนั#าไป็ส6�การิพั�ฒนัาส�นัค้ าเกษตริเป็1นัริายชั้นั�ดั ภายใต ป็ณ์�ธุานัของบริ�ษ�ที่ที่��ย8ดัป็ริะโยชั้นั� 3 อย�าง ไดั แก�

1) เป็1นัป็ริะโยชั้นั�ต�อป็ริะเที่ศชั้าต�2) เป็1นัป็ริะโยชั้นั�ต�อป็ริะชั้าชั้นั3) เป็1นัป็ริะโยชั้นั�ต�อบริ�ษ�ที่

การิป็ริะกอบธุ์ ริก�จของแต๋2ละสายผล�ต๋ภ�ณฑ์�

1. การิจ�ดูหาวั�ต๋ถ้ ดู�บเพี�"อการิผล�ต๋อาหาริส�ต๋วั� บริ�ษ�ที่มื�หนั�วยงานักลางในัการิจ�ดัซี&"อว�ตถี�ดั�บที่��ใชั้ ในัการิผ่ล�ต

อาหาริส�ตว�ที่�"งส�ตว�บกและส�ตว�นั#"า ซี8�งที่#าให บริ�ษ�ที่มื�ค้วามืสามืาริถีในัการิแชั้�งข�นัจากการิมื�หนั�วยงานัที่��มื�ผ่6 เชั้��ยวชั้าญโดัยเฉพัาะ และจากการิจ�ดัซี&"อจากการิส��งซี&"อในัป็ริ�มืาณ์มืาก จะก�อให เก�ดัอ#านัาจต�อริองและค้วามืป็ริะหย�ดัในัเริ&�องค้�าขนัส�งและค้�าใชั้ จ�ายต�าง ๆ ที่��เก��ยวข องโดัยในัป็; 2547

ที่��ผ่�านัมืา มื6ลค้�าต นัที่�นัว�ตถี�ดั�บมื�จ#านัวนัป็ริะมืาณ์ริ อยละ 36 ของต นัที่�นัขายริวมืของบริ�ษ�ที่

นัโยบายการิจ�ดัซี&"อของบริ�ษ�ที่ไดั ให ค้วามืส#าค้�ญในัค้�ณ์ภาพัของว�ตถี�ดั�บเป็1นัหล�กว�าเป็1นัว�ตถี�ดั�บที่��มื�ค้�ณ์ภาพัส6งและสอดัค้ล องก�บค้วามืต องการิของผ่6 ใชั้ และให พั�จาริณ์าจ�ดัซี&"อว�ตถี�ดั�บจากในัป็ริะเที่ศเป็1นัล#าดั�บแริก โดัยเฉพัาะในับริ�เวณ์ที่ องถี��นัที่��โริงงานัอาหาริส�ตว�ต�"งอย6� เพั&�อเป็1นัการิสนั�บสนั�นัเกษตริกริภายในัป็ริะเที่ศ และหากป็ริ�มืาณ์ที่��จ�ดัซี&"อในัป็ริะเที่ศไมื�เพั�ยงพัอต�อค้วามืต องการิใชั้ ในัการิผ่ล�ต ไมื�ว�าจากป็ริ�มืาณ์ผ่ลผ่ล�ตไมื�เพั�ยงพัอ หริ&อค้�ณ์ภาพัไมื�ไดั ตามืมืาตริฐานัจ8งมื�การินั#าเข าจากศ8กษาดั6งานั 10

Page 11: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ต�างป็ริะเที่ศ โดัยริ อยละ 31 ของมื6ลค้�าการิจ�ดัซี&"อดั�งกล�าวเป็1นัส�วนัของว�ตถี�ดั�บที่��นั#าเข าจากต�างป็ริะเที่ศ นัอกจากนั�"นั บริ�ษ�ที่ให ค้วามืส#าค้�ญก�บการิตริวจสอบย อนักล�บ (Traceability) ถี8งที่��มืาและกริะบวนัการิผ่ล�ตของว�ตถี�ดั�บเหล�านั�"นัดั วยว�าเป็1นัไป็ตามืมืาตริฐานัค้วบค้�มืค้�ณ์ภาพัในัริะดั�บสากล

ว�ตถี�ดั�บเหล�านั�"เป็1นัส�นัค้ าเกษตริกริริมืพั&"นัฐานัเพั&�อการิซี&"อขาย (Commodity Product) ซี8�งริาค้าจะผ่�นัแป็ริไป็ตามืป็ริ�มืาณ์ผ่ลผ่ล�ตที่��ออกจ#าหนั�ายในัตลาดัและค้วามืต องการิใชั้ ซี8�งส�วนัใหญ�แล วริาค้าในัป็ริะเที่ศและริาค้านั#าเข าจากต�างป็ริะเที่ศจะไมื�แตกต�างก�นัมืากนั�ก

2. ธุ์ ริก�จส�ต๋วั�บกเป็1นัการิดั#าเนั�นัธุ�ริก�จค้ริบวงจริ โดัยมื�ผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�หล�กในักล��มื

ของไก�เนั&"อ ไก�ไข� ส�กริและเป็1ดั ซี8�งสามืาริถีจ#าแนักธุ�ริก�จออกเป็1นั 3

หมืวดัหล�ก ค้&อ อาหาริส�ตว� พั�นัธุ��ส�ตว� และเนั&"อส�ตว� และอาหาริ โดัยมื�ริายละเอ�ยดัการิป็ริะกอบธุ�ริก�จพัอส�งเขป็ ดั�งนั�"

หมืวดัอาหาริส�ตว� บริ�ษ�ที่เป็1นัผ่6 นั#าและผ่6 บ�กเบ�กในัการิผ่ล�ตและจ#าหนั�าย

อาหาริส�ตว�บก มื�การิผ่ล�ตอาหาริส�ตว�ที่�"งในัริ6ป็ห�วอาหาริ และอาหาริส#าริ4จริ6ป็ชั้นั�ดัผ่งและชั้นั�ดัเมื4ดั ส#าหริ�บเล�"ยงไก�เนั&"อ ไก�ไข� ส�กริ เป็1ดั และอ&�นั ๆ จ#าหนั�ายผ่�านัต�วแที่นัจ#าหนั�ายอาหาริส�ตว�และจ#าหนั�ายโดัยตริงให แก�ฟาริ�มืเล�"ยงส�ตว�ขนัาดัใหญ�ในัป็ริะเที่ศไที่ย ในัการิผ่ล�ตอาหาริส�ตว� บริ�ษ�ที่นั#าเอาพั&ชั้ผ่ลที่างการิเกษตริ ไดั แก� ข าวโพัดั กากถี��วเหล&อง ป็ลายข าว เป็1นัต นั มืาผ่ล�ตโดัยมื�การิค้วบค้�มืส6ตริอาหาริและการิผ่ล�ตที่�กข�"นัตอนัดั วยค้อมืพั�วเตอริ�เพั&�อให ไดั อาหาริส�ตว�ที่��มื�ค้�ณ์ภาพัสมื#�าเสมือและไดั มืาตริฐานัตามืที่��ก#าหนัดั ไดั มื�การิใชั้ ริะบบส��มืตริวจสอบมืาตริฐานัค้�ณ์ภาพั

ศ8กษาดั6งานั 11

Page 12: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ของว�ตถี�ดั�บและส�นัค้ า การิตริวจสอบที่��สายการิผ่ล�ตต�าง ๆ จะชั้�วยเพั��มืค้วามืมื��นัใจต�อค้�ณ์ภาพัของผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�

จากการิที่��บริ�ษ�ที่เป็1นัผ่6 นั#าในัธุ�ริก�จและผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�เป็1นัที่��ริ6 จ�กแพัริ�หลายในักล��มืล6กค้ าของบริ�ษ�ที่ ดั�งนั�"นั กลย�ที่ธุ�ที่างการิตลาดัที่��ส#าค้�ญ ค้&อ การิริ�กษามืาตริฐานัค้�ณ์ภาพัของผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�และการิให บริ�การิที่��ดั�อย�างต�อเนั&�องและสมื#�าเสมือ โดัยริาค้าขายของอาหาริส�ตว�นั�"นั จะผ่�นัแป็ริไป็ตามืต นัที่�นัว�ตถี�ดั�บที่��ใชั้ ซี8�งเมื&�อเก�ดักริณ์�ที่��ต องการิป็ริ�บริาค้า จะต องขออนั�ญาตจากกริมืการิค้ าภายในั กริะที่ริวงพัาณ์�ชั้ย�

หมืวดัพั�นัธุ��ส�ตว� บริ�ษ�ที่เป็1นัผ่6 นั#าในัการิว�จ�ยและพั�ฒนัาป็ริ�บป็ริ�งสายพั�นัธุ��

ส�ตว�ตามืธุริริมืชั้าต� เพั&�อให ไดั มืาซี8�งพั�นัธุ��ส�ตว�ที่��มื�ค้�ณ์ภาพั แข4งแริง และเหมืาะสมืก�บสภาพัการิเล�"ยงในัป็ริะเที่ศ โดัยมื�การิผ่ล�ตล6กไก� พั�อแมื�พั�นัธุ��เนั&"อ ล6กไก�พั�อแมื�พั�นัธุ��ไข� ส�กริพั�อแมื�พั�นัธุ�� ล6กไก�เนั&"อ ล6กไก�ไข� ไก�ริ� �นัไข� ล6กเป็1ดัเนั&"อ และล6กส�กริ จ#าหนั�ายให ก�บเกษตริกริที่��ที่#าฟาริ�มืเล�"ยงส�ตว�และต�วแที่นัจ#าหนั�ายในัป็ริะเที่ศ

ส#าหริ�บการิเพัาะพั�นัธุ��ส�ตว�บก กริะบวนัการิผ่ล�ตมื�ล�กษณ์ะต�อเนั&�องก�นั เนั&�องจากเป็1นัธุ�ริก�จค้ริบวงจริ ว�ตถี�ดั�บที่��ใชั้ ในัการิเพัาะพั�นัธุ��ส�ตว�บกจ8งเริ��มืต�"งแต�การินั#าเข าพั�นัธุ��มืาจากต�างป็ริะเที่ศ เพั&�อนั#ามืาเพัาะพั�อแมื�พั�นัธุ��และเล�"ยงต�อในัฟาริ�มืของบริ�ษ�ที่ โดัยในัส�วนัของป็6Cย�าพั�นัธุ��ส�วนัใหญ�เป็1นัการินั#าเข าจากต�างป็ริะเที่ศ ส�วนัพั�อแมื�พั�นัธุ��และอาหาริส�ตว�ส�วนัใหญ�มืาจากผ่ลผ่ล�ตของกล��มืบริ�ษ�ที่ซี�พั�เอฟเอง

ฟาริ�มืพั�นัธุ��ส�ตว�ของบริ�ษ�ที่กริะจายอย6�ในัหลายจ�งหว�ดัที่��วป็ริะเที่ศไที่ย โดัยมื�ริะบบการิจ�ดัการิเล�"ยงส�ตว�ที่��ดั� เป็1นัริะบบโริงเริ&อนัป็>ดัป็ริ�บอากาศ (Evaporative Cooling System) ใชั้ เที่ค้นั�ค้การิเล�"ยงที่��ที่�นัสมื�ยมื�ริะบบค้วบค้�มืและป็@องก�นัโริค้ที่��มื�ป็ริะส�ที่ธุ�ภาพั ที่#าให มื�ผ่ลผ่ล�ตที่��มื�ค้�ณ์ภาพัเป็1นัที่��ต องการิของตลาดั โดัยริาค้าพั�นัธุ��ส�ตว�นั� "นัข8"นัอย6�ก�บค้วามืต องการิใชั้ และป็ริ�มืาณ์ผ่ลผ่ล�ตที่��มื�จ#าหนั�ายในัป็ริะเที่ศไที่ย และค้�ณ์ภาพัของผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ศ8กษาดั6งานั 12

Page 13: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

หมืวดัเนั&"อส�ตว�และอาหาริผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ในัหมืวดันั�"สามืาริถีแบ�งย�อยตามืข�"นัตอนัการิ

ผ่ล�ตเป็1นั 2 ป็ริะเภที่ ไดั แก� การิเล�"ยงส�ตว�เพั&�อการิค้ า การิแป็ริริ6ป็และการิผ่ล�ตผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อาหาริป็ริ�งส�ก ดั�งมื�ริายละเอ�ยดัต�อไป็นั�"

1) การิเล�"ยงส�ตว�เพั&�อการิค้ าผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�จากการิเล�"ยงส�ตว�เพั&�อการิค้ า ไดั แก� ไก�มื�

ชั้�ว�ต ไข�ไก� เป็1ดัมื�ชั้�ว�ต และส�กริเนั&"อมื�ชั้�ว�ต โดัยจ#าหนั�ายให ก�บต�วแที่นัจ#าหนั�ายที่��วป็ริะเที่ศ หริ&อเป็1นัการิจ#าหนั�ายในัที่ องถี��นั หริ&อเป็1นัการิจ#าหนั�ายให ผ่6 ค้ าส�งและผ่6 ค้ าป็ล�ก หริ&อเป็1นัการิจ#าหนั�ายให ก�บโริงงานัแป็ริริ6ป็ ที่�"งของกล��มืบริ�ษ�ที่เอง และโริงงานัแป็ริริ6ป็อ&�นั ๆ ในัป็ริะเที่ศไที่ย โดัยริาค้าจ#าหนั�ายนั�"นั ผ่�นัแป็ริไป็ตามืป็ริ�มืาณ์ค้วามืต องการิและป็ริ�มืาณ์ผ่ลผ่ล�ตที่��มื�จ#าหนั�ายในัป็ริะเที่ศไที่ย

บริ�ษ�ที่มื�การิดั#าเนั�นัการิดั านัฟาริ�มืเล�"ยงส�ตว� โดัยมื�การิว�จ�ยพั�ฒนัาว�ธุ�เล�"ยงให ที่�นัสมื�ย เหมืาะสมืก�บสภาพัการิเล�"ยงในัป็ริะเที่ศไที่ย และมื�ริะบบค้วบค้�มืป็@องก�นัโริค้ที่��มื�ป็ริะส�ที่ธุ�ภาพั ที่#าให ส�ตว�เต�บโตเริ4ว อ�ตริาแลกเนั&"อดั� ผ่ลผ่ล�ตส6งและป็ริะหย�ดัต นัที่�นั

นัอกจากนั�"นั บริ�ษ�ที่มื�ส#านั�กงานัต�"งกริะจายที่��วป็ริะเที่ศ ส#าหริ�บเป็1นัศ6นัย�กลางเผ่ยแพัริ�เที่ค้นั�ค้การิเล�"ยงส�ตว�ให แก�เกษตริกริอย�างถี6กว�ธุ�ที่#าให ไดั ส�ตว�ที่��เต�บโตเริ4ว พัริ อมืก�บชั้�วยในัเริ&�องของการิจ�ดัการิดั านัการิตลาดัและการิจ#าหนั�ายดั วย

ในัส�วนัของการิเล�"ยงส�ตว�นั�" บริ�ษ�ที่ไดั มื�โค้ริงการิส�งเสริ�มืการิเล�"ยงส�ตว�ให ก�บเกษตริกริ ไดั แก� ส�กริเนั&"อ และไก�เนั&"อ โดัยบริ�ษ�ที่จะดั#าเนั�นัการิค้�ดัเล&อกเกษตริกริที่��มื�พั&"นัที่��เล�"ยงส�ตว�และอ�ป็กริณ์�การิเล�"ยงของตนัเอง ซี8�งหากผ่�านัการิค้�ดัเล&อก บริ�ษ�ที่จะให ค้วามืสนั�บสนั�นัดั านัพั�นัธุ��ส�ตว� อาหาริส�ตว� ยาส�ตว� และให ค้วามืริ6 ดั านัว�ธุ�การิเล�"ยงส�ตว�แก�เกษตริกริ ที่�"งนั�" เกษตริกริจะไดั ริ�บค้�าตอบแที่นัตามืป็ริ�มืาณ์ส�ตว�ที่��เล�"ยงไดั ส#าเริ4จตามืมืาตริฐานัของบริ�ษ�ที่ ซี8�งเกษตริกริที่��เข าริ�วมืโค้ริงการิของ

ศ8กษาดั6งานั 13

Page 14: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

บริ�ษ�ที่ ส�วนัใหญ�ใชั้ ริะบบป็>ดัป็ริ�บอากาศ (Evaporative Cooling

System) ในัการิเล�"ยงเชั้�นัเดั�ยวก�บบริ�ษ�ที่

2 การิแป็ริริ6ป็และการิผ่ล�ตผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อาหาริป็ริ�งส�กในัการิแป็ริริ6ป็ บริ�ษ�ที่นั#าผ่ลผ่ล�ตจากฟาริ�มืเล�"ยงส�ตว�

ไดั แก� ไก�เนั&"อ เป็1ดัและส�กริ ส�งไป็โริงงานัแป็ริริ6ป็เพั&�อผ่ล�ตเนั&"อส�ตว�ชั้�"นัส�วนั โดัยแยกชั้�"นัส�วนัและต�ดัแต�งชั้�"นัส�วนัตามืที่��ตลาดัต องการิ แล วนั#าไป็บริริจ�และแชั้�เข4งเพั&�อจ#าหนั�ายเป็1นัผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�เนั&"อส�ตว�แชั้�เย4นัแชั้�แข4ง ให แก�ผ่6 ค้ าส�ง ผ่6 ค้ าป็ล�กในัป็ริะเที่ศ และส�งออกผ่�านัผ่6 นั#าเข าในัต�างป็ริะเที่ศ โดัยริาค้านั�"นัผ่�นัแป็ริไป็ตามืป็ริ�มืาณ์ค้วามืต องการิและป็ริ�มืาณ์ผ่ลผ่ล�ตที่��มื�จ#าหนั�ายในัป็ริะเที่ศไที่ยและตลาดัโลก หริ&อเป็1นัริาค้าที่��ตกลงก�นั ส#าหริ�บส�นัค้ าที่��ผ่ล�ตตามืค้#าส��งซี&"อของล6กค้ า

นัอกจากนั�"นั บริ�ษ�ที่ไดั นั#าผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ที่��ไดั จากการิแป็ริริ6ป็ไป็เพั��มืมื6ลค้�าเป็1นัส�นัค้ าอาหาริป็ริ�งส�ก โดัยนั#าไป็ผ่สมืเค้ริ&�องป็ริ�งริส และที่#าให ส�ก โดัยผ่�านักริะบวนัการิต มื นั8�ง ที่อดั อบ และย�าง ตามืค้วามืต องการิของล6กค้ า จากนั�"นัจ8งนั#าไป็แชั้�แข4งแล วเก4บไว ในัห องเย4นั เพั&�อริอการิจ�ดัจ#าหนั�ายให แก�ผ่6 ค้ าส�งและผ่6 ค้ าป็ล�ก ริ านัอาหาริป็ริะเภที่ฟาสต�ฟ6ดั (Fast Food) และชั้�องที่างการิจ#าหนั�ายแบบใหมื� (Modern

Trade) เชั้�นั ดั�สเค้านัต�สโตริ� และ ซี�ป็เป็อริ�มืาริ�เก4ต เป็1นัต นั ส�วนัการิส�งออกเป็1นัการิขายผ่�านัผ่6 นั#าเข าในัต�างป็ริะเที่ศ โดัยป็ริะเที่ศที่��นั#าเข าหล�กไดั แก� สหภาพัย�โริป็ ญ��ป็�Cนั และป็ริะเที่ศอ&�นั ๆ ในัเอเซี�ย

ผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อาหาริป็ริ�งส�กที่��จ#าหนั�ายในัป็ริะเที่ศและส�งออกเชั้�นั ไก�ค้าริาเกะแชั้�แข4ง อกไก�นั8�งแชั้�แข4ง ล6กชั้�"นั และไส กริอก เป็1นัต นั ส�วนัในัเริ&�องของริาค้านั�"นัเป็1นัริาค้าที่��ตกลงก�นัก�บล6กค้ าในัแต�ละค้ริ�"ง ที่��ที่#าส�ญญาซี&"อขาย

3. ธุ์ ริก�จส�ต๋วั�น47าเป็1นัการิดั#าเนั�นัธุ�ริก�จค้ริบวงจริ โดัยมื�ผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ส�วนั

ใหญ�ในักล��มืของก� ง และบางส�วนัในักล��มืของป็ลา ซี8�งสามืาริถีจ#าแนัก

ศ8กษาดั6งานั 14

Page 15: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ธุ�ริก�จออกเป็1นั 3 หมืวดัหล�ก ค้&อ อาหาริส�ตว� พั�นัธุ��ส�ตว� และเนั&"อส�ตว�และอาหาริ โดัยมื�ริายละเอ�ยดัการิป็ริะกอบธุ�ริก�จพัอส�งเขป็ ดั�งนั�"

หมืวดัอาหาริส�ตว�บริ�ษ�ที่เป็1นัผ่6 นั#าและผ่6 บ�กเบ�กในัการิผ่ล�ตและจ#าหนั�าย

อาหาริส�ตว�นั#"า ซี8�งเป็1นัผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�หล�กที่��ส#าค้�ญไดั แก� อาหาริก� ง โดัยมื�การิผ่ล�ตอาหาริส�ตว�ที่�"งในัริ6ป็ห�วอาหาริ และอาหาริส#าเริ4จริ6ป็ชั้นั�ดัผ่ง และชั้นั�ดัเมื4ดั ในัการิผ่ล�ตอาหาริส�ตว�นั#"านั�"นั บริ�ษ�ที่นั#าเอาพั&ชั้ผ่ลที่างการิเกษตริ ไดั แก� กากถี��วเหล&อง ป็ลาป็Cนั และแป็@งสาล� เป็1นัต นั มืาผ่ล�ตโดัยมื�การิค้วบค้�มืส6ตริอาหาริและการิผ่ล�ตที่�กข�"นัตอนัดั วยค้อมืพั�วเตอริ� เพั&�อให ไดั อาหาริส�ตว�นั#"าที่��มื�ค้�ณ์ภาพัสมื#�าเสมือ และไดั มืาตริฐานัตามืที่��ก#าหนัดั ไดั มื�การิใชั้ ริะบบส��มืตริวจเพั&�อตริวจสอบมืาตริฐานัและค้�ณ์ภาพัของว�ตถี�ดั�บและส�นัค้ า การิตริวจสอบที่��สายการิผ่ล�ตต�าง ๆ จะชั้�วยเพั��มืค้วามืมื��นัใจต�อค้�ณ์ภาพัของผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์� และเหมืาะสมืก�บการิเล�"ยงในัป็ริะเที่ศไที่ย

กลย�ที่ธุ�ที่างการิตลาดัที่��ส#าค้�ญ ค้&อ การิริ�กษามืาตริฐานัค้�ณ์ภาพัของผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�และการิให บริ�การิที่��ดั�อย�างต�อเนั&�อง บริ�ษ�ที่ไดั มื�การิเอาใจใส�ต�อล6กค้ าโดัยสมื#�าเสมือ โดัยเฉพัาะการิให ค้วามืริ6 ดั านัว�ชั้าการิที่�"งแก�ต�วแที่นัจ#าหนั�ายอาหาริส�ตว� และเกษตริกริผ่6 เล�"ยงส�ตว�โดัยตริง ที่�"งในัริ6ป็แบบของการิจ�ดัส�มืมืนัาที่างว�ชั้าการิ การิจ�ดัต�"งศ6นัย�บริ�การิว�ชั้าการิที่��มื�นั�กว�ชั้าการิค้อยให ค้#าป็ริ8กษาแนัะนั#าแก�เกษตริกริ ตลอดัจนัการิเผ่ยแพัริ�ข�าวสาริเก��ยวก�บการิเล�"ยงส�ตว�ในัริ6ป็ของส��งพั�มืพั�ต�าง ๆ ริาค้าขายของอาหาริส�ตว�นั�"นั จะผ่�นัแป็ริไป็ตามืต นัที่�นัว�ตถี�ดั�บที่��ใชั้ ซี8�งเมื&�อเก�ดักริณ์�ที่��ต องการิป็ริ�บริาค้า จะต องขออนั�ญาตจากกริมืการิค้ าภายในั กริะที่ริวงพัาณ์�ชั้ย�

ศ8กษาดั6งานั 15

Page 16: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

หมืวดัพั�นัธุ��ส�ตว�ผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ในัหมืวดันั�"เป็1นัผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ที่��ไดั จากฟาริ�มื

เพัาะพั�นัธุ��ส�ตว�นั#"า โดัยผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�หล�กในัหมืวดันั�" มื�ริายละเอ�ยดัพัอส�งเขป็ ดั�งนั�"

ฟาริ�มืเพัาะฟ7กล6กก� ง บริ�ษ�ที่ไดั มื�การิพั�ฒนัาการิเพัาะฟ7กล6กก� ง โดัยมื�เป็@าหมืายที่��จะผ่ล�ตล6กก� งที่��มื�ค้�ณ์ภาพัเพั&�อจ#าหนั�ายให แก�เกษตริกริ อ�นัจะเป็1นัการิเพั��มืโอกาสให เกษตริกริเล�"ยงก� งไดั ป็ริะสบผ่ลส#าเริ4จมืากข8"นั โดัยในัป็; 2547 บริ�ษ�ที่ไดั มื�การิริ�วมืที่�นัก�บบริ�ษ�ที่ผ่6 เชั้��ยวชั้าญดั านัพั�นัธุ��ก� งจากสหริ�ฐอเมืริ�กา เพั&�อที่#าการิพั�ฒนัาและผ่ล�ตล6กก� งที่��มื�ค้�ณ์ภาพัเหมืาะสมืก�บสภาพัการิเล�"ยงในัป็ริะเที่ศไที่ย

ฟาริ�มืเพัาะพั�นัธุ��ก� งชั้องบริ�ษ�ที่ต�"งอย6�ในับริ�เวณ์พั&"นัที่��เล�"ยงก� งในัภาค้ตะว�นัออก และภาค้ใต ของป็ริะเที่ศไที่ย โดัยมื�ริะบบการิจ�ดัการิที่��ดั� ใชั้ เที่ค้นั�ค้การิเล�"ยงที่��ที่�นัสมื�ยมื�ริะบบค้วบค้�มื และป็@องก�นัโริค้ที่��มื�ป็ริะส�ที่ธุ�ภาพั ที่#าให มื�ผ่ลผ่ล�ตที่��มื�ค้�ณ์ภาพัเป็1นัที่��ต องการิของตลาดั

ฟาริ�มืเพัาะพั�นัธุ��ป็ลา บริ�ษ�ที่ไดั มื�การิพั�ฒนัาพั�นัธุ��ป็ลาเพั&�อจ#าหนั�ายล6กป็ลาให เกษตริกริผ่6 เล�"ยงป็ลา อ�นัริวมืถี8งพั�นัธุ��ป็ลาที่�บที่�มื ซี8�งเป็1นัป็ลาที่��มืาจากสายพั�นัธุ��ป็ลานั�ลที่��มื�ค้�ณ์ล�กษณ์ะพั�เศษ ค้&อ เป็1นัป็ลาที่��มื�ป็ริ�มืาณ์เนั&"อมืาก ริสชั้าต�ดั� ไมื�มื�กล��นัโค้ลนั และย�งอ�ดัมืดั วยค้�ณ์ค้�าที่างโภชั้นัาการิ ซี8�งเป็1นัผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ที่��ป็ริะสบค้วามืส#าเริ4จที่างการิค้ าในัป็ริะเที่ศไที่ย จากการิที่��มื�สายพั�นัธุ��ที่��เล�"ยงง�าย ที่#าให เกษตริกริมื�ริายไดั ที่��แนั�นัอนั

ศ8กษาดั6งานั 16

Page 17: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ฟาริ�มืเพัาะพั�นัธุ��ป็ลาของบริ�ษ�ที่ต�"งอย6�ในับริ�เวณ์ภาค้กลาง และภาค้เหนั&อของป็ริะเที่ศไที่ย โดัยมื�ริะบบการิจ�ดัการิที่��ดั� ใชั้ เที่ค้นั�ค้การิเล�"ยงที่��ที่�นัสมื�ยมื�ริะบบค้วบค้�มืและป็@องก�นัโริค้ที่��มื�ป็ริะส�ที่ธุ�ภาพั ที่#าให มื�ผ่ลผ่ล�ตที่��มื�ค้�ณ์ภาพัเป็1นัที่��ต องการิของตลาดั

หมืวดัเนั&"อส�ตว�และอาหาริผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ในัหมืวดันั�"สามืาริถีแบ�งย�อยตามืข�"นัตอนั

การิผ่ล�ตไดั 2 ป็ริะเภที่ ไดั แก� การิเล�"ยงส�ตว�เพั&�อการิค้ า การิแป็ริริ6ป็ และการิผ่ล�ตผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อาหาริส#าเริ4จริ6ป็ ดั�งมื�ริายละเอ�ยดัดั�งต�อไป็นั�"

1) การิเล�"ยงส�ตว�เพั&�อการิค้ าบริ�ษ�ที่ไดั ตริะหนั�กถี8งค้วามืส#าค้�ญของริะบบการิตริวจ

สอบย อนักล�บ (Traceability) ซี8�งที่#าให บริ�ษ�ที่ไดั มื�การิขยายธุ�ริก�จการิเล�"ยงก� งมืากเพั��มืข8"นั อ�นัจะที่#าให บริ�ษ�ที่มื�กริะบวนัการิผ่ล�ตที่��ค้ริบวงจริ สามืาริถีมื�ผ่ลผ่ล�ตก� งที่��มื�ค้�ณ์ภาพัป็@อนัให ก�บโริงงานัแป็ริริ6ป็ของบริ�ษ�ที่ หริ&อจ#าหนั�ายให ก�บโริงงานัแป็ริริ6ป็ส�ตว�นั#"าอ&�นั ๆ ในัป็ริะเที่ศไที่ย

ในัการิจ�ดัการิฟาริ�มืเล�"ยงก� งของบริ�ษ�ที่นั�"นั บริ�ษ�ที่ใชั้ ว�ชั้าการิและเที่ค้โนัโลย�ต�าง ๆ เพั&�อหาว�ธุ�ป็@องก�นัโริค้ริะบาดั ของก� ง และว�ธุ�การิเล�"ยงที่��เป็1นัมื�ตริต�อส��งแวดัล อมื ไมื�ให มื�สาริเค้มื�ตกค้ าง และเนั นัการิเล�"ยงแบบเที่ค้โนัโลย�ชั้�วภาพั (Probiotic Farming) ที่��หล�กเล��ยงการิใชั้ ยาและสาริเค้มื�

2) การิแป็ริริ6ป็และการิผ่ล�ตผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อาหาริป็ริ�งส�กผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ที่��ไดั จากการิแป็ริริ6ป็ถี&อเป็1นัหนั8�งในั

ผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ที่��ส#าค้�ญในัหมืวดัเนั&"อส�ตว�และอาหาริของธุ�ริก�จส�ตว�นั#"า โดัยมื�ผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�หล�ก ค้&อ ก� งสดัแป็ริริ6ป็ และแป็ริริ6ป็ก� งเพั��มืมื6ลค้�า ซี8�งส�วนัใหญ�จะผ่ล�ตเพั&�อการิส�งออกในัริ6ป็ส�นัค้ าแชั้�เย4นั และแชั้�แข4ง โดัยจ#าหนั�ายผ่�านัที่างผ่6 นั#าเข าในัต�างป็ริะเที่ศ โดัยริาค้านั�"นัผ่�นัแป็ริไป็ตามืป็ริ�มืาณ์ค้วามืต องการิและป็ริ�มืาณ์ผ่ลผ่ล�ตที่��มื�จ#าหนั�ายในัป็ริะเที่ศไที่ยและตลาดัโลก หริ&อเป็1นัริาค้าที่��ตกลงก�นัส#าหริ�บส�นัค้ าที่��ผ่ล�ตตามืค้#าส��งซี&"อของล6กค้ า

ศ8กษาดั6งานั 17

Page 18: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

นัอกจากนั�"นั บริ�ษ�ที่ไดั เพั��มืมื6ลค้�าให ก�บผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ก� งแป็ริริ6ป็ ค้&อ การิแป็ริสภาพัเป็1นัส�นัค้ าอาหาริป็ริ�งส�ก การิพั�ฒนัาผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ของบริ�ษ�ที่ในักริะบวนัการินั�" บริ�ษ�ที่จะเนั นัการิแป็ริสภาพัก� งให เป็1นัผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อาหาริที่�"งในัริ6ป็แบบของอาหาริก8�งส#าเริ4จริ6ป็ และอาหาริส#าเริ4จริ6ป็ตามืค้#าส��งซี&"อของล6กค้ า โดัยนั#าไป็ผ่สมืเค้ริ&�องป็ริ�งริส และที่#าให ส�ก โดัยผ่�านัขบวนัการิต มื นั8�ง ที่อดั อบ และย�าง ตามืค้วามืต องการิของล6กค้ า จากนั�"นัจ8งนั#าไป็แชั้�แข4งแล วเก4บไว ในัห องเย4นัเพั&�อริอการิจ�ดัจ#าหนั�ายให แก�ผ่6 ค้ าส�ง และผ่6 ค้ าป็ล�ก และชั้�องที่างการิจ#าหนั�ายแบบใหมื� (Modern Trade) เชั้�นั ไฮุเป็อริ�มืาริ�เก4ต และซี�ป็เป็อริ�มืาริ�เก4ต เป็1นัต นั ส�วนัการิส�งออกเป็1นัการิขายผ่�านัผ่6 นั#าเข าในัป็ริะเที่ศ โดัยป็ริะเที่ศที่��นั#าเข าหล�กไดั แก� สหริ�ฐอเมืริ�กา ญ��ป็�Cนั และกล��มืป็ริะเที่ศในัสหภาพัย�โริป็

4. ก�จการิท!"เก!"ยวัเน�"องก�บก�จการิในป็ริะเทศึไทยบริ�ษ�ที่ไดั มื�การิจ�ดัต�"งต�วแที่นัจ#าหนั�าย และลงที่�นัในั

ก�จการินั#าเข าส�นัค้ าอาหาริจากเนั&"อส�ตว�ในัหลายป็ริะเที่ศ อาที่� ในัป็ริะเที่ศสหริ�ฐอเมืริ�กา ป็ริะเที่ศญ��ป็�Cนั ป็ริะเที่ศ เบลเย��ยมื ป็ริะเที่ศอ�งกฤษ ซี8�งที่#าให บริ�ษ�ที่มื�ค้วามืใกล ชั้�ดัก�บตลาดัและล6กค้ ามืากข8"นั

ศ8กษาดั6งานั 18

Page 19: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

การิบริ�หาริจ�ดูการิกล 2มธุ์ ริก�จเกษัต๋ริอ ต๋สาหกริริม และอาหาริโดูยบริ�ษั�ทเจริ�ญโภคภ�ณฑ์�อาหาริ จ4าก�ดู(มหาชน) : CPF

กล��มืธุ�ริก�จเกษตริอ�ตสาหกริริมื และอาหาริ เป็1นับริ�ษ�ที่ที่��ดั#าเนั�นัธุ�ริก�จอ�ตสาหกริริมือาหาริแบบค้ริบวงจริชั้�"นันั#าของป็ริะเที่ศไที่ย ที่��ไดั เพั��มืมื6ลค้�าผ่ลผ่ล�ตที่างการิเกษตริของป็ริะเที่ศให กลายเป็1นัผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อาหาริที่��เป็1นัที่��ยอมืริ�บริะดั�บโลก มื�ขบวนัการิผ่ล�ตที่��มื�เที่ค้โนัโลย�ที่�นัสมื�ยไดั มืาตริฐานัสากล มื�ว�ส�ยที่�ศนั� (vision) หริ&อเป็@าหมืายที่��จะเป็1นั ห อง“

ค้ริ�วของค้นัที่�"งโลก หริ&อ ” “Kitchen of the world” โดัยมื�บริ�ษ�ที่ เจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์�อาหาริ จ#าก�ดั (มืหาชั้นั) (CPF) เป็1นับริ�ษ�ที่หล�ก และมื�บริ�ษ�ที่ต�างๆ ในักล��มื CPF อ�กมืากมืาย เชั้�นั บริ�ษ�ที่ กริ�งเที่พัโป็ริดั�"วส จ#าก�ดั(มืหาชั้นั) ซี8�งดั#าเนั�นัธุ�ริก�จอาหาริแป็ริริ6ป็ค้ริบวงจริ มื�โริงงานัแป็ริริ6ป็เนั&"อไก�ต�"งอย6�ที่�� อ.แก�งค้อย จ.สริะบ�ริ� เป็1นัต นั CPF ดั#าเนั�นัในัริ6ป็แบบโมืเดัลธุ�ริก�จอาหาริค้ริบวงจริ (Vertical Integration)ที่��เริ��มืต�"งแต�การิเป็1นัผ่6 ผ่ล�ตอาหาริส�ตว� พั�อแมื�พั�นัธุ�� ฟาริ�มืเล�"ยง ไป็จนัถี8งโริงฆ่�า ชั้#าแหละ และโริงงานัแป็ริริ6ป็ ซี8�งมื�ค้วามืชั้�ดัเจนั และเป็1นัริ6ป็ธุริริมื อย�างมืากในัธุ�ริก�จไก�เนั&"อ

ศ8กษาดั6งานั 19

Page 20: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

โมืเดัลนั�"ที่#าให CPF สริ างริายไดั จากที่�กข�"นัตอนัในักริะบวนัการิผ่ล�ต โดัยเฉพัาะอย�างย��งในัธุ�ริก�จไก�ซี8�งเป็1นัธุ�ริก�จที่��สริ างริายไดั ให ก�บ CPF เป็1นัอ�นัดั�บ 2 ริองจากธุ�ริก�จอาหาริส�ตว�

ไมื�เพั�ยงแต�การิขยายธุ�ริก�จในัไที่ยเที่�านั�"นั CPF ย�งไดั ใชั้ โมืเดัลนั�"ในัการิขยายต�วไป็ส6�ป็ริะเที่ศต�างๆ โดัยมื�การิป็ริ�บริ6ป็แบบให เหมืาะสมืก�บล�กษณ์ะก�บส��งแวดัล อมื ในัแต�ละป็ริะเที่ศ อาที่� อ�นัเดั�ย จ�นั ต�ริก� มืาเลเซี�ย และเว�ยดันัามื เป็1นัต นั

การิขยายต�วออกต�างป็ริะเที่ศของ CPF มื�หล�กพั�จาริณ์าที่��แตกต�างก�นัริะหว�างธุ�ริก�จส�ตว�บก และส�ตว�นั#"า หากเป็1นัธุ�ริก�จส�ตว�นั#"าป็ริะเที่ศนั�"นัจะต องมื�ศ�กยภาพัของตลาดัภายในัที่��จะริองริ�บผ่ลผ่ล�ต และย�งขยายต�วเพั��มืข8"นัไดั อ�กป็7จจ�ยหนั8�งที่��ส#าค้�ญมืากกว�าก4ค้&อ ป็ริะเที่ศนั�"นัมื�ศ�กยภาพัในัการิส�งออกไดั นั อยเพั�ยงใดั แต�ในัธุ�ริก�จส�ตว�บกหล�กพั�จาริณ์าจะมืองไป็ที่��ศ�กยภาพัของตลาดัในัป็ริะเที่ศเป็1นัหล�ก โดัยจะเล&อกป็ริะเที่ศที่��ย�งมื�อ�ตริาการิบริ�โภค้เนั&"อต#�า ผ่6 ผ่ล�ตริายอ&�นัมื�เที่ค้โนัโลย�ที่��ดั อยกว�า และ CPF สามืาริถีแข�งข�นัไดั นัอกจากนั�"ในับางป็ริะเที่ศย�งอาจเตริ�ยมืการิส#าหริ�บเป็1นัฐานัในัการิผ่ล�ตเพั&�อป็@อนัตลาดัใหมื�ๆ ในัอนัาค้ต

การิดั#าเนั�นังานัของ CPF ป็ริะสบก�บว�กฤต�ไข หว�ดันักริะบาดั ซี8�งมื�ผ่ลให ต�างป็ริะเที่ศย�ต�การิส��งซี&"อเนั&"อไก�จากไที่ยโดัยที่�นัที่� ริวมืไป็ถี8งยอดัการิบริ�โภค้ในัป็ริะเที่ศที่��ที่ริ�ดัฮุวบลงจากค้วามืก�งวลของผ่6 บริ�โภค้ ที่#าให อ�ตริาการิบริ�โภค้ภายในัป็ริะเที่ศจากเดั�มื 14 ก�โลกริ�มืต�อค้นัต�อป็; ลดัลงเหล&อเพั�ยง 7 ก�โลกริ�มืต�อค้นัต�อป็; เที่�านั�"นั ขณ์ะเดั�ยวก�นัริาค้าไก�ในัป็ริะเที่ศก4ลดัต#�าลงเป็1นัป็ริะว�ต�การิณ์� จากป็ริ�มืาณ์เนั&"อไก�ที่��ถี6กริะบายออกส6�ตลาดัภายในั ที่ดัแที่นัการิส�งออก

แนั�นัอนัว�าส��งเหล�านั�"ส�งผ่ลกริะที่บต�อ CPF ไมื�นั อยที่��ไมื�ต�างจากผ่6 ป็ริะกอบการิริายอ&�นั แต�ดั6เหมื&อนัว�า CPF กลายเป็1นัผ่6 มื�ค้วามืพัริ อมืที่��ส�ดัที่��จะก าวพั นัอ�ป็สริริค้เหล�านั�" ซี8�งเป็1นัผ่ลมืาจากการิวางแผ่นันัานัในัอดั�ตหลายป็ริะการิ ธุ�ริก�จไก�เนั&"อที่��เป็1นัต�วสริ างริายไดั อ�นัดั�บสองของ CPF ในัป็7จจ�บ�นั ไดั ผ่�านักริะบวนัการิป็ริ�บเป็ล��ยนั ในัส�วนัของส�ตว�ศ8กษาดั6งานั 20

Page 21: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

เล�"ยงและการิส�งออกมืาริะยะหนั8�งแล ว ริะบบการิเล�"ยงไก�ของ CPF ที่�"งในัส�วนัของฟาริ�มืบริ�ษ�ที่ และฟาริ�มืของเกษตริกริที่��เข าริ�วมืริะบบ (Contact Farming) ไดั เข าส6�ริะบบฟาริ�มืป็>ดัมืาต�"งแต�เมื&�อ 18 ป็;ก�อนั

ป็7จจ�บ�นัริ6ป็แบบการิเล�"ยงไก�ค้ริบวงจริของ CPF แบ�งเป็1นั complex ใหญ�ๆ ไดั 3 วง ค้&อ ที่��กริ�งเที่พัฯ (บางนัา-มื�นับ�ริ�) ที่��อ#าเภอแก�งค้อย จ�งหว�ดัสริะบ�ริ� และที่��อ#าเภอป็7กธุงชั้�ย จ�งหว�ดันัค้ริริาชั้ส�มืา วงเง�นัลงที่�นัที่�"งสามืวงป็ริะมืาณ์ 20,000 ล านับาที่ มื�ก#าล�งการิผ่ล�ตเที่�าก�บ 7 แสนัต�วต�อว�นั

CPF ไดั นั#าริะบบฟาริ�มืป็>ดัมืาใชั้ ในัการิเล�"ยงไก�เพั&�อเพั��มืป็ริะส�ที่ธุ�ภาพัการิผ่ล�ต และนั#าเที่ค้โนัโลย�ใหมื�ๆ ที่��ที่�นัสมื�ยเข ามืาชั้�วยในัการิเล�"ยงไก� จนัสามืาริถีตริวจสอบและต�ดัตามืข อมื6ลการิเล�"ยงของฟาริ�มืต�างๆ ไดั โดัยละเอ�ยดัชั้นั�ดั Real Time ผ่�านัที่างการิส&�อสาริผ่�านัดัาวเที่�ยมืโดัยไมื�จ#าเป็1นัต องเดั�นัที่างมืาที่��ฟาริ�มื และย�งชั้�วยให ริ6 ถี8งต นัที่�นัการิเล�"ยงไดั ชั้นั�ดัว�นัต�อว�นั เพั&�อให ค้#านัวณ์ผ่ลก#าไริ-ขาดัที่�นัของการิล�"ยงแต�ละค้ริ�"งไดั ที่�นัที่�

เมื&�อเล�"ยงจนัไดั อาย�และนั#"าหนั�กตามืที่��ก#าหนัดัแล ว ก4จะถี6กจ�บส�งเข าส6�โริงฆ่�า ชั้#าแหละ และโริงงานัแป็ริริ6ป็ ซี8�งมื�การิค้วบค้�มืข�"นัตอนัการิผ่ล�ตตามืมืาตริฐานัสากล จนัออกมืาเป็1นั ส�นัค้ าที่��พัริ อมืส�งให ล6กค้ า หริ&อออกวางจ#าหนั�ายในัที่��ส�ดั จนัออกมืาเป็1นัส�นัค้ าที่��พัริ อมืส�งให ล6กค้ า หริ&อออกวางจ#าหนั�ายในัที่��ส�ดั

หล�งจากการิริะบาดัของไข หว�ดันัก ริะบบการิเล�"ยงเชั้�นันั�"ไดั สริ างจ�ดัแข4งที่��ส#าค้�ญให ก�บ CPF นัอกเหนั&อไป็จากการิเพั��มืป็ริะส�ที่ธุ�ภาพัการิผ่ล�ต และลดัต นัที่�นัตามืที่��ต� "งใจไว นั��นัค้&อการิป็ลอดัภ�ยของเนั&"อไก�ที่��เป็1นัส�นัค้ าข�"นัป็ลาย มื�มืาตริฐานัตริงตามืข อก#าหนัดั อาหาริป็ลอดัภ�ย การิเตริ�ยมืการิของ CPF อ�กป็ริะการิหนั8�งที่��กลายมืาเป็1นัจ�ดัแข4งในัเวลานั�"โดัยบ�งเอ�ญ ก4ค้&อ การิลงที่�นัสริ างโริงงานัแป็ริริ6ป็เพั&�อป็;กไก�ป็ริ�งส�ก ซี8�งเริ��มืต นัในัชั้�วงเวลาใกล เค้�ยงก�บการิป็ริ�บริะบบการิเล�"ยงมืาเป็1นัริะบบป็>ดัที่�"งหมืดัของ CPF นั��นัเองศ8กษาดั6งานั 21

Page 22: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ค้วามืค้�ดัของผ่6 บริ�หาริ CPF ในัชั้�วงแริกที่��นั#ากริะบวนัการิแป็ริริ6ป็และป็ริ�งส�กอาหาริเข ามืาใชั้ นัอกเหนั&อจากการิขายเป็1นัผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ไก�สดั ค้&อ การิเพั��มืมื6ลค้�าให ก�บผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�และหาตลาดัที่��ให ผ่ลก#าไริมืากกว�าตลาดัไก�สดัที่��มื�การิแข�งข�นัส6งจากผ่6 ผ่ล�ตริายอ&�นัที่�"งในัป็ริะเที่ศและต�างป็ริะเที่ศ

CPF เริ��มืลดัส�ดัส�วนัการิส�งออกไก�สดัแชั้�แข4งที่��เดั�มืเค้ยเป็1นัผ่6 ส�งออกหมืายเลข 1 ของไที่ยลง แต�ไป็เพั��มืการิส�งออกไก�ป็ริ�งส�กมืากข8"นัแที่นั และเมื&�อไข หว�ดันักริะบาดั ไก�สดัของไที่ยไมื�สามืาริถีส�งออกไดั เลย ผ่6 ผ่ล�ตที่��มื�ค้วามืพัริ อมืในัการิผ่ล�ตไก�ป็ริ�งส�กมืากที่��ส�ดัจ8งเป็1นัผ่6 ที่��มื�ค้วามืไดั เป็ริ�ยบมืากที่��ส�ดั นั��นัก4ค้&อ CPF นั��นัเอง

CPF เค้ยเป็1นัผ่6 นั#าการิส�งออกไก�สดัมืาตลอดั 25 ป็; แต�เมื&�อมืองไป็ข างหนั าแล วเห4นัว�าต องการิสริ างตลาดัที่��มื�ก#าไริมืากกว�า แต�ที่#ายากกว�า และต องลงที่�นัมืากกว�า ส�วนัตลาดัที่��มื�ก#าไรินั อยและมื�ค้วามืเส��ยงส6ง ก4จะค้�อยๆที่�"งไป็ จะเห4นัว�ายอดัส�งออกไก�สดัของ CPF ตกลงมืาเป็1นัที่�� 3 หริ&อ 4 ในัชั้�วง 4-5 ป็;ที่��ผ่�านัมืา เป็1นัค้วามืต�"งใจและ CPF ไมื�ไดั ค้�ดัล�วงหนั าว�าอย6�ดั�ๆ จะเก�ดัป็7ญหาไข หว�ดันักข8"นัมืาโดัยไมื�ค้าดัค้�ดั

ป็7จจ�บ�นัผ่ลผ่ล�ตเนั&"อไก�แป็ริริ6ป็แบบป็ริ�งส�ก จากที่�"ง 3

ค้อมืเพัล4กซี� ของ CPF มื�ก#าล�งการิผ่ล�ต 10,000 ต�นัต�อเดั&อนั ผ่ล�ตเพั&�อส�งออกไป็ย�งป็ริะเที่ศค้6�ค้ าส#าค้�ญ ที่�"งญ��ป็�Cนัและสหภาพัย�โริป็ และเตริ�ยมืจะส�งเข าไป็จ#าหนั�ายในัอเมืริ�กาอ�กไมื�นัานันั�" ป็7จจ�ยที่��ชั้�วยเก&"อหนั�นัตลาดัส�นัค้ าไก�ป็ริ�งส�กส�งออกนั�"นั นัอกจากจะมื�ค้วามืป็ลอดัภ�ยของอาหาริแล ว Lifestyle ของผ่6 บริ�โภค้ในัต�างป็ริะเที่ศที่��นั�ยมือาหาริป็ริ�งส#าเริ4จ ก4เป็1นัป็7จจ�ยส#าค้�ญอ�กป็ริะการิหนั8�ง

การิสริ างตลาดัไก�ป็ริ�งส�กของ CPF ไมื�ไดั จ#าก�ดัอย6�ที่��ตลาดัส�งออกเที่�านั�"นั ตลาดัในัป็ริะเที่ศก4เป็1นัเป็@าหมืายส#าค้�ญดั วยเชั้�นัก�นั โดัย CPF วางนัโยบายที่��จะป็ริ�บเป็ล��ยนัพัฤต�กริริมืของผ่6 บริ�โภค้ ให เป็ล��ยนัจากการิซี&"อไก�สดัมืาเป็1นัไก�ป็ริ�งส�กแที่นั

ศ8กษาดั6งานั 22

Page 23: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ไข หว�ดันักที่#าให ค้นักล�วที่��จะบริ�โภค้ไก� อ�นันั�"เป็1นัว�กฤต�ที่��เก�ดัข8"นั CPF ก4ค้�ดัว�าจะเป็ล��ยนัว�กฤต�เป็1นัโอกาสไดั อย�างไริ ว�ธุ�การิก4ค้&อ ที่#าให ค้นัไมื�กล�วไก� ซี�.พั�. ไมื�กล�วไก�ที่��CPF ป็ริ�งถี6กล�กษณ์ะ ป็ริ�งส�กให ผ่6 บริ�โภค้ ซี8�งถี าสริ างโอกาสให เริ4วกว�าค้6�แข�ง CPF ก4จะไดั ตลาดัส�วนันั�"ไป็ก�อนั

นัอกจากการิป็ริ�บเป็ล��ยนัในัส�วนัของกริะบวนัการิผ่ล�ตแล ว ในัดั านัการิตลาดัของ CPF ป็;นั�"จะเป็1นัป็;ที่��ส#าค้�ญมืากเชั้�นัเดั�ยวก�นั เนั&�องจากจะเป็1นัจ�ดัเริ��มืของการิสริ างแบรินัดั�ให ก�บผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�ของ CPF อย�างจริ�งจ�ง โดัยไดั ก#าหนัดัเป็1นันัโยบาย Single Brand นั��นัหมืายถี8งต�อไป็นั�" ส�นัค้ าของ CPF จะที่#าตลาดัโดัยอย6�ภายใต แบรินัดั� “CP”

เดั�มืส�นัค้ าของ CPF จะออกวางจ#าหนั�ายภายใต ย��ห อที่��หลากหลาย ตามืแต�บริ�ษ�ที่ในัเค้ริ&อจะต�"งข8"นั ที่#าให มื�การิริ�บริ6 ของผ่6 บริ�โภค้ที่��แตกต�างก�นัไป็ ส�นัค้ าบางชั้นั�ดัผ่6 บริ�โภค้อาจไมื�เค้ยริ�บริ6 มืาก�อนัเลยว�า เป็1นัผ่ลผ่ล�ตจาก CPF เมื&�อเป็1นัเชั้�นันั�"ที่#าให งบป็ริะมืาณ์ในัการิที่#าตลาดัและโฆ่ษณ์าที่��ที่��มืลงไป็กริะจ�ดักริะจาย ไดั ผ่ลไมื�เต4มืเมื4ดัเต4มืหนั�วย แต�เหต�การิณ์�ที่��เป็1นัต�วกริะต� นัให CPF ต องล�กข8"นัมืาสริ างแบรินัดั�อย�างชั้�ดัเจนัก4ค้&อการิริะบาดัของไข หว�ดันักนั��นัเอง

ไข หว�ดันักที่��ริะบาดัไป็ที่��วป็ริะเที่ศ ที่#าให ผ่6 บริ�โภค้ไมื�กล าที่��จะบริ�โภค้เนั&"อไก� CPF จ8งใชั้ โอกาสในัการิสริ างค้วามืแตกต�างจากไก�สดัที่��มื�วางขายที่��วไป็ดั วยการิออกโฆ่ษณ์ากริะต� นัให ผ่6 บริ�โภค้ริ�บริ6 และจดัจ#าส�นัค้ าเนั&"อไก�ในัซีองแดังของ CPF ซี8�งมื�วางจ#าหนั�ายมืานัานัแล ว เพั�ยงแต�ก�อนัหนั านั�"ย�งไมื�เค้ยมื�การิโป็ริโมืที่มืากนั�ก

ผ่ลตอบริ�บในัที่างบวกที่��ไดั ริ�บย��งชั้�วยเพั��มืค้วามืมื��นัใจให ก�บ CPF ว�า เส นัที่างนั�"เป็1นัเส นัที่างที่��จะต องเดั�นัต�อไป็

การิใชั้ แบรินัดั� CP ไมื�เฉพัาะส�นัค้ าที่��วางขายในัป็ริะเที่ศเที่�านั�"นั แต�ส�นัค้ าส�งออกของ CPF ก4จะใชั้ แบรินัดั�นั�"ดั วยเชั้�นัก�นั และนัอกจากการิที่#าแบรินัดั�แล ว CPF จะลงที่�นัในัการิขยายชั้�องที่างจ�ดัจ#าหนั�ายมืากข8"นั โดัยตลาดัภายในัป็ริะเที่ศจะดั#าเนั�นัการิที่�"งในัส�วนัของชั้�องที่างที่��วไป็(Traditional) และโมืเดั�ริ�นัเที่ริดั(Modern Trade) ริวมืที่�"งศ8กษาดั6งานั 23

Page 24: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

การิเพั��มืจ�ดัขายของตนัเอง ที่�"งริ านั CPF Mart ที่��จะเป็ล��ยนัเป็1นั CP

Fresh Mart เพั&�อให สอดัค้ล องก�บแบรินัดั� CP ที่��นั#ามืาใชั้ ริวมืที่�"งการิเพั��มืจ�ดัขายของไก�ย�าง 5 ดัาว ที่��ขณ์ะนั�"มื�อย6� 1,000 จ�ดั และต�"งเป็@าเพั��มืข8"นัเป็1นั 2,000 จ�ดั ในั 3 ป็;ข างหนั า ริวมืที่�"งการิเพั��มืสาขาริ านัเชั้สเตอริ�กริ�ลล� ให มืากข8"นั

ส�วนัในัต�างป็ริะเที่ศ ป็7จจ�บ�นั CPF มื�สาขาอย6�ในั 12 ป็ริะเที่ศ ไดั แก� ญ��ป็�Cนั เกาหล� ส�งค้โป็ริ� สาธุาริณ์ริ�ฐอาหริ�บเอมื�เริตส�(ดั6ไบ)

แอฟริ�กาใต อ�งกฤษ เบลเย��ยมื เยอริมืนั� ฝ่ริ��งเศส อ�ตาล� สว�ตเซีอริ�แลนัดั� และสหริ�ฐอเมืริ�กา ซี8�งเป็1นัจ�ดักริะจายส�นัค้ าของบริ�ษ�ที่ โดัยจะมื�การิขยายไป็กล��มืป็ริะเที่ศย�โริป็เพั��มืข8"นั

ย�ที่ธุศาสตริ�ชั้าต�ที่��ต องการิผ่ล�กดั�นัให ป็ริะเที่ศไที่ยเป็1นั ค้ริ�ว“

ของโลก อาจฟ7งดั6สวยหริ6 หากดั6เพั�ยงแค้�ภาพัภายนัอก แต�ส#าหริ” �บผ่6 บริ�โภค้โดัยที่��วไป็แล ว ค้#าว�า อาหาริ ถี&อเป็1นัธุ�ริก�จที่��มื�ค้วามืละเอ�ยดัอ�อนั“ ”

และสล�บซี�บซี อนั จนัยากที่��ใค้ริๆจะสามืาริถีไป็ถี8งเป็@าหมืายตามืที่��ย�ที่ธุศาสตริ�ก#าหนัดัเอาไว ไดั โดัยง�าย

โดัยเฉพัาะป็7จจ�บ�นั ซี8�งอ�ตสาหกริริมือาหาริที่��วโลกต�างมื�ต�วแป็ริเพั��มืเข ามืา ไมื�ว�าจะเป็1นัเริ&�องโริค้ริะบาดั สาริตกค้ างจากกริะบวนัการิผ่ล�ต ริวมืถี8งมืาตริการิก�ดัก�นัที่างการิค้ าในัริ6ป็แบบต�างๆ

โมืเดัลธุ�ริก�จอาหาริค้ริบวงจริของเจริ�ญโภค้ภ�ณ์ฑ์�อาหาริ(CPF) ที่��ผ่�านัที่�"งการิพั�ฒนัา ริวมืที่�"งการิลองผ่�ดัลองถี6กหลายค้ริ�"งตลอดัริะยะเวลาเก&อบ 20 ป็;ที่��ผ่�านัมืา จนัป็ริะสบค้วามืส#าเริ4จในัริะดั�บที่��สามืาริถีเป็1นัผ่6 ผ่ล�ตอาหาริป็@อนัให ก�บค้นัในัภ6มื�ภาค้หล�กๆ ที่��วโลก ที่�"งย�โริป็ ออสเตริเล�ย อเมืริ�กา และป็ริะเที่ศในัเอเซี�ย จ8งเป็1นัโมืเดัลที่��นั�าสนัใจโมืเดัลหนั8�ง

พั�ฒนัาการิของ CPF อาจถี&อเป็1นัแมื�แบบส#าหริ�บการิก าวต�อไป็เพั&�อบริริล�ว�ตถี�ป็ริะสงค้�หล�กของย�ที่ธุศาสตริ� “Kitchen of the World”

ศ8กษาดั6งานั 24

Page 25: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ที่��มืา 1. website : WWW.CPFOODS.NET

2. เอกสาริป็ริะกอบการิบริริยายของนัายอภ�ยชั้นัมื� ว�ชั้ริส�นัธุ�� เมื&�อว�นัที่�� 1 ส�งหาค้มื 2548

ข5อค�ดูท!"ไดู5ริ�บจากการิศึ�กษัาดู�งานท!" CPF1. การิผ่ล�ตต องส�มืพั�นัธุ�ก�บการิตลาดั นั��นัค้&อในัการิที่��จะลงที่�นั

ป็ริะกอบธุ�ริก�จให ป็ริะสบผ่ลส#าเริ4จส��งส#าค้�ญที่��จะต องค้#านั8งถี8ง ค้วามืต องการิของตลาดั ล6กค้ า ผ่6 บริ�โภค้/ผ่6 ใชั้ บริ�การิ ริวมืที่�"งกฏิริะเบ�ยบ ข อก#าหนัดั เง&�อนัไข ตามืมืาตริฐานั ส#าหริ�บล6กค้ าแต�ละริะดั�บ

2. การิดั#าเนั�นัธุ�ริก�จแบบค้ริบวงจริ ค้&อ ต�"งแต�ผ่ล�ต การิแป็ริริ6ป็ และการิจ#าหนั�าย ที่#าให เก�ดัมื6ลค้�าเพั��มื(VALUE ADDED) และส�งผ่ลดั�ที่��เป็1นัป็ริะโยชั้นั�ต�อองค้�กริ

3. ส�นัค้ าที่��ผ่ล�ตจะต องมื�ค้�ณ์ภาพั มืาตริฐานั และป็ลอดัภ�ยต�อผ่6 บริ�โภค้ริ6 ว�า ตลาดัอย6�ที่��ไหนั และจะใชั้ ชั้�องที่างการิจ�ดัจ#าหนั�ายใดัเหมืาะสมืที่��ส�ดั

4. ต องศ8กษาแนัวที่างเพั&�อให สามืาริถีแข�งข�นั โดัยว�ธุ� การิลดัต นัที่�นัการิผ่ล�ต, การิหาตลาดัใหมื� และต องมื�การิพั�ฒนัาผ่ล�ตภ�ณ์ฑ์�อย�างสมื#�าเสมือและต�อเนั&�อง

5. องค้�ป็ริะกอบที่��ส#าค้�ญในัการิบริ�หาริจ�ดัการิองค้�การิ ค้&อ ดั านัข อมื6ลข�าวสาริ ต องค้ริบถี วนั ถี6กต อง ริวดัเริ4ว ที่�นัสมื�ย เพั&�อเป็1นัแนัวที่างในัการิต�ดัส�นัใจในัการิดั#าเนั�นังานั เพั&�อให เก�ดัการิริ6 เขาริ6 เริา

6. ในัการิดั#าเนั�นังานัจะต องสริ างเค้ริ&อข�ายพั�นัธุมื�ตริเพั&�อสริ างค้วามืริ�วมืมื&อริะหว�างภาค้ริ�ฐ และภาค้เอกชั้นั ที่�"งนั�"เพั&�อเสริ�มืสริ างธุ�ริก�จให เข มืแข4งและย��งย&นั

ศ8กษาดั6งานั 25

Page 26: case study Cp

นั�กบริ�หาริการิพั�ฒนัาการิเกษตริและสหกริณ์�ริะดั�บกลาง ริ� �นัที่�� 29

ศ8กษาดั6งานั 26