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Consumo de alimentos industrializados: o que é?, Aditivos químicos, Informação nutricional, Comparação a outro alimento, benefício, malefícios e dicas
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Consumo de Alimentos Industrializados
GrupoLuanna MariaMaria CristinaPolyana GonçalvesRita de KássiaShirlley FariasVitória Regina
O que são alimentos industrializados?
Alimentos industrializados são aqueles
que são derivados de produtos in-natura
aos quais foram adicionados produtos
químicos para modificar o sabor,
e/ou consistência, de forma que possam
ser conservados durante longos
períodos de tempo.
Eles são bastantes práticos, entretanto para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de vários aditivos químicos.
Aditivos químicos mais encontrados nos alimentos
industrializados:CorantesAromatizantesConservantesAntioxidantesEstabilizantesAcidulantes
EspessantesUmectantesFlavorizantes
ObservaçãoTodo alimento industrializado, de acordo com a
legislação em vigor, deve conter no seu rótulo: nome comum ou usual do produto; nome do fabricante, importador ou distribuidor; conteúdo liquido em termos de peso, medida ou gramagem e conteúdo de nutrientes do produto. Apresentados de acordo com as regras ditadas por tabela de informação nutricional.
Informações nutricionaisValores Diários de Referência de Nutrientes (VDR)
Valor Energético 2000 kcal
Carboidratos 300 g
Proteínas 75 g
Gorduras Totais 55 g
Gorduras saturadas 22 g
Fibras Alimentares 25 g
Sódio 2400 miligramas
*Não há valor diário para gordura trans, pois ainda não foi estabelecido se esse tipo de gordura traz qualquer benefício para o organismo.
ComparaçãoNutrientes Refrigerante comum
200mlSucos de laranja 200ml
Calorias 85 kcal 90 kcal
Carboidratos 21 g 20,82 g
Proteínas 0 1,4 g
Lipídeos 0 0,4 g
Fibra 0 0,4 g
Vitamina A 0 40 RE
Folato 0 30,3 mcg
Vitamina C 0 100 mg
Vitamina K 0 200 mg
Cálcio 0 11mg
Magnésio 0 11 mg
Sódio 10 mg 1 mg
Nissin LámenCarne
Nissin LámenLight Carne
Massa Espaguete
Valor Energético 390 kcal 261 kcal 277 kcal
Carboidratos 54 g 53 g 59 g
Proteínas 7,4 10 g 8,2 g
Gorduras Totais 16 g 1 g 0,9 g
Gorduras Saturadas 6,4 g 0,4 g 0,4 g
Gorduras Trans 0 g 0 g 0 g
G. Monoinsaturadas - 0,2 g -
G. Poliinsaturada - 0,3 g -
Fibra Alimentar - - 2,2 g
Sódio 1795 mg 1246 mg 20 mg
25 g Nestlé Classic Ao Leite Nestlé Classic Diet(sem adição de açucares)
Valor Energético 134 kcal 119 kcal
Carboidratos 15 g 14 g
Proteínas 1,2 g 1,6 g
Gorduras Totais 7,7 g 8,3 g
Gordura Saturada 4,4 g 4,6 g
Gordura Trans Não contém Não contém
Fibra Alimentar 0,7 0,6
Sódio 11 mg 19 mg
Porção 3 biscoitos(30 g)
Biscoito Bono Doce de Leite
%VD (*)
Valor Energético 146 kcal 7%
Carboidratos 19 g 6%
Proteínas 2,3 g 3%
Gorduras Totais 6,68 g 12%
Gorduras Saturadas 3,2 g 15%
Gorduras Trans Não contém -
Fibras alimentares 0,7 g 3%
Sódio 125 mg 5%
Benefícios• Durabilidade
• Praticidade
• Baixo custo
Malefícios
ObesidadeColesterol elevadoGastriteDiabetes
HipertensãoCâncerAlergiasDoenças cardiovasculares
DicaAposte no consumo eventual de alimentos
in-natura e procure versões integrais, com mais fibras.
Habitue-se a ler os rótulos dos alimentos.
Referências http://www.consumidorbrasil.com.br/consumidorbrasil/textos/dicasconsumo/
alimentosindustrializados.htm http://pt.slideshare.net/valeriayesenia1/alimentos-industrializados?qid=4e8ff
4b4-44a3-4b5a-a77c-34e577d9ede1&v=qf1&b=&from_search=3 http://arthlete.tumblr.com/tagged/arthlete/ http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/aliment
os-industrializados-vantagens-x-riscos/ http://blogdamimis.com.br/2013/04/23/como-ler-os-rotulos-e-entender-as-inf
ormacoes-nutricionais-dos-alimentos/ http://aengenhariadosalimentosseguros.wordpress.com/2012/07/31/
alimentos-industrializados-vantagens-x-riscos/ http://aengenhariadosalimentos.wordpress.com/2012/07/31/alimentos-
industrializados-vantagens-x-riscos/ http://portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/ec3966804ac02cf1962abfa337abae9d/
Resolucao_RDC_n_360de_23_de_dezembro_de_2003.pdf?MOD=AJPERES