El cultivo de arroz

HISTORIA Es originario del continente asiático y se ha

adaptado a todos los continentes.

En Asia y parte de América Latina es donde mayor aceptación tiene como fuente alimenticia.

Se introdujo a las Américas con la conquista.

Importancia económica Es unos de los cereales que componen la dieta

de la gran parte de la población mundial.

Se considera que es el producto alimenticio de mayor producción y consumo del mundo.

En el país en términos nutricionales conforma la base de la llamada “bandera nacional”.

Condiciones climáticas Se trata de un cultivo tropical y subtropical.

 El cultivo se extiende desde los 49-50º de latitud norte a los 35º de latitud sur.

El arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500 m. de altitud.

Suelos Se suele cultivar en suelos de textura fina y

media, propias del proceso de sedimentación en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ríos. 

 Los suelos de textura fina dificultan las labores, pero son más fértiles al tener mayor contenido de arcilla, materia orgánica y suministrar más nutrientes.

Plagas

Sogata :Tagosodes orizicolus

Los machos son más pequeños que las hembras y de color pardo oscuro a negro. Las hembras son de color ámbar y más claras que los machos.

DAÑOS El daño principal es la inoculación del agente

causal de la enfermedad Virus Hoja Blanca del Arroz (VHB).

Se observan síntomas en las hojas con áreas cloróticas o en lesiones típicas en dependencia de la variedad.

Nematodos Aphelenchoides besseyi

Alimentándose del meristemo apical del tallo, emigra a la panícula en desarrollo alimentándose de los ovarios y los estambres. Produce el VHB.

Meloidogyne graminicola

Son las especies más importantes de nematodos de raíz. Los síntomas incluyen clorosis, reducción del crecimiento, retraso en la floración y aumento en el número de granos vacíos.

Pratylenchus indicus

Causan lesiones en la raíz y son endoparásitos migratorios, que producen necrosis en las raíces, reduciendo como consecuencia la altura de las plantas y el número de hijos.

Enfermedades

Piricularia : quemazón Ha sido considerada como la principal

enfermedad del arroz debido a su amplia distribución y su poder destructivo bajo condiciones favorables.

Se desarrolla en las temperaturas entre 22º - 29º

Daños y Síntomas

Las lesiones de la piricularia en el follaje, varían desde pequeños puntos de color café hasta lesiones en forma de rombo o diamantes grandes, usualmente estas lesiones presentan un centro grisáceo con o sin bordes de color café-rojizo

Helmintosporiosis

Causada por el hongo Cochliobolus mirabeanus y en su estado conidial por el hongo Helminthosporium oryzae .

Esta enfermedad se asocia con suelos deficientes en nutrientes y también con escasez de humedad (sequía) en el suelo.

Daños y Síntomas

Esta enfermedad se presentan en las hojas y en los granos.

Las lesiones en las hojas son manchas circulares u ovaladas de color café oscuro y las manchas en los granos pueden cubrir totalmente la casulla.

Escaldado de la hoja

Esta enfermedad es causada por el hongo Metasphaeria albescens y en su estado conidial por el hongo Rhynchosporium orizae.

Esta enfermedad afecta más cuando la plantación está próxima a la madurez del cultivo.

Daños y Síntomas

Las lesiones causadas por esta enfermedad, ocurren generalmente en las puntas de las hojas. Las manchas se agrandan presentando una zonificación de color café claro a café oscuro.

Cercosporiosis o mancha lineal

 Es una enfermedad causada por el hongo Cercospora oryzae, que se presenta en las hojas y con poca severidad en las panículas.

Daños y Síntomas

Las lesiones en las hojas son manchas largas y angostas en las áreas entre las nervaduras de la hoja.

En casos severos las manchas se unen formando lesiones más grandes

Grano manchado:

 El “grano manchado” es causado por un complejo fungoso y bacteriano, entre los cuales se mencionan Alternaria, Helminthosporium, Leptosphaeria, Fusarium, Curvularia, Nigrospora, Erwinia, Cercospora, Sarocladium.

Daños y Síntomas

 En algunos casos se presentan manchas marrones o negras que cubren parcial o totalmente la superficie; en otros, se observan pequeños puntos.

Pudrición de la Vaina

Es una enfermedad provocada por el hongo Sarocladium oryzae en los últimos años se ha convertido en una enfermedad importante del arroz.

Daños y Síntomas

 La sintomatología de esta enfermedades son lesiones en la vaina y en el tallo.

Esto a la vez provoca una deficiencia de hierro en follaje que se manifiesta por un amarillamiento de las hojas.

VIRUS DE LA HOJA BLANCA La "hoja blanca" es Ia enfermedad viral que

más ha afectado hasta ahora el arroz en América Latina.

Hoy en día, esta enfermedad se conoce en todos los países productores de arroz de América.

Trasmitido principalmente por T. orizicolus

Daños y síntomas

En la panícula: deformación y distorsión en espiral del eje; las espiguillas sufren manchas y vaneamiento

En la planta: los daños se manifiestan en Ia reducción del macollamiento y de Ia altura de la planta.