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DISEÑO DE EXPERIMENTOS APLICADOS A LA INVESTIGACIÓN
Leonidas Millán
Ingeniero industrial, Esp, Msc.
Docente investigador
Septiembre 13 y 14. 2013, UNIPAZ
DISEÑO EXPERIMENTAL
¿Cómo evaluar más de dos tratamientos?
El objetivo es obtener: Mayor Información - Inferencia Estadística.
Menor Costo - Métodos Estadísticos.
EL LEGADO DE SIR RONALD A. FISHER
Estableció tres componentes fundamentales:
De sus investigaciones estadísticas en los experimentos que realizo Fisher desde 1919 a 1933, desarrollo el análisis de varianza y unifico sus ideas básicas sobre los principios del diseño de experimentos.
Control Local Aleatorización Replicación.
DEFINICION El diseño experimental estudia procesos o
sistemas. Puede considerarse a un proceso como una caja negra a la cual ingresan diversas variables que interactúan para producir un resultado.
Entrada
…X1 X2 X3 Xp
…Z1 Z2 Z3 Zm
Factores Controlables
Factores Incontrolables
Salida Y
Unidad Muestral
OBJETIVO
Determinar cuales variables tiene mayor influencia en la respuesta, y.
Determinar el mejor valor de las x que influyen en y, de modo que la variabilidad de y sea mínima.
Determinar el mejor valor de las x que influyen en y, de modo que se minimicen los efectos de las variables incontrolables z1, z2,…, zm
ENSAYO O EXPERIMENTO
ENSAYOEXPERIMENTO
Planteamiento del problema e identificación de fenómenos y
variables
Planteamiento del problema e identificación de fenómenos y
variables
Toma y registro de datos
Determinación del modelo estadístico
Análisis de resultados
Validación del modelo
Documentación y difusión de conclusiones y resultados
Determinación del modelo estadístico
Determinación del tamaño muestral
Toma y registro de datos
Validación del modelo
Análisis de resultados
Documentación y difusión de conclusiones y resultados
EXPERIMENTOPlanteamiento del problema e identificación de fenómenos y
variables
Determinación del modelo estadístico
Determinación del tamaño muestral
Toma y registro de datos
Validación del modelo
Análisis de resultados
Documentación y difusión de conclusiones y resultados
1
2
3
4
5
6
7
1. Planteamiento del Problema
Los elementos fundamentales para plantear un problema son:
Objetivos de la investigación.Preguntas de la investigación.Justificación de la investigación.
Comúnmente cuando el investigador empieza a pensar en el problema que desea solucionar, solo tiene una idea vaga de que existe cierta dificulta la cual es preciso superar. Es necesario entonces que el investigador: Realice. Identifique. Obtenga.
1. Planteamiento del Problema
1. Planteamiento del Problema
Lista Verificación Planteamiento del Problema
Si No1.¿Se realizaron las preguntas que se desean
responder con la investigación?
2.¿Se definió el objetivo del experimento?
3.¿La justificación del experimento es válida?
4.¿Se dejo escrito el planteamiento del problema?
1. Planteamiento del Problema
Identificación del Fenómeno Aleatorio: Las pruebas a estudiar deben cumplir las características de multiplicidad, variabilidad y ley del azar para que puedan ser analizadas como fenómenos aleatorios.
Multiplicidad. Variabilidad. Ley del azar.
1. Planteamiento del Problema
Lista Verificación Identificación de Fenómeno Aleatorio
Si No1.¿Es posible repetir cada experimento un número
indefinido de veces sin cambiar esencialmente las condiciones experimentales (multiplicidad)?
2.¿Los resultados del fenómeno a estudiar pueden presentar variabilidad?
3.¿La frecuencia de ocurrencia de los resultados se puede describir mediante alguna distribución de probabilidad?
Identificación de Variables:
Cuando se realizan experimentos se presentan factores que tienen algún efecto sobre los resultados y variabilidad del estudio, dichos factores son llamados variables.
Clasificar las variables presentes en el estudio: Variable respuesta. Variables controlables. Variables incontrolables.
1. Planteamiento del Problema
Lista Verificación Identificación de Variables Aleatorias
Si No1.¿Se consideraron todas las variables que pueden influir sobre el
resultado del experimento?2.¿Se seleccionaron las variables más relevantes según la información primaria, secundaria y el criterio del investigador?3.¿Se identifico la variable respuesta?4.¿La variable respuesta se clasifico como cuantitativa?5.¿La variable respuesta se clasifico como discreta o continua?6.¿Se identificaron las variables independientes?7.¿Las variables independientes se clasificaron como controlables e incontrolables?8.¿Las variables independientes se clasificaron en cuantitativas o cualitativas?9.¿Las variables independientes se clasificaron en discretas o continuas?
10.¿Se establecieron los niveles de los factores controlables que intervienen en el estudio?
1. Planteamiento del Problema
Inicio
Planteamiento de objetivos, preguntas y justificación de la investigación
Identificación del fenómenos aleatorio
El fenómeno es aleatorio
No
Si
Fenómeno deterministico
Identificación de variables
A
1. Planteamiento del Problema
1. Según el diseño: Unifactorial. Multifactorial.
2. Según el número de replicas: Igual número de repeticiones. Desigual número de repeticiones.
3. Según la forma de seleccionar los niveles de los factores:
Si los niveles son fijos. Si los niveles son seleccionados al azar. Si hay factores con niveles fijos y aleatorios
2. Determinación del Modelo Estadístico
¿Se desea conocer si existe relación funcional entre la(s)
variable(s) independiente(s) y la variable respuesta?
A
¿Se desea manipular variables
incontrolables?
Modelo aleatorizado por
bloques completos
B
D
Modelo de regresión
Fin
Si
No
No
Si
2. Determinación del Modelo Estadístico
¿El número de factores controlables
que se tienen en cuenta es mayor
que 1?
BSi
¿El número de factores controlables
que se tienen en cuenta es mayor
que 2?
¿El número de niveles que se
tienen en cuenta es mayor que
2?
¿Cada uno de los niveles de los dos
factores controlables es elegido en forma
fija por el investigador?
¿todos los factores
tienen dos niveles?
C
Modelo de comparación
por pares
Modelo unifactorial con un factor controlable
Modelo factorial general con dos
factores controlables
D
Modelo factorial 22
Modelo de efectos aleatoriosFin
D
No
Si
No
Si
Si
NoNo
SiNo
¿El número de factores controlables
que se tienen en cuenta es mayor
que 3?
C
¿Cada uno de los niveles de los 3
factores controlables es elegida por forma
fija por el investigador?
¿todos los factores tienen 3 niveles?
Modelo factorial 3k
Modelo factorial general
Fin
D
No
Si
Si
Si
Modelo factorial general con 3
factores controlables
No
Modelo de efectos aleatorios
No
2. Determinación del Modelo Estadístico
Modelo Unifactorial de efectos fijos
Entrada
X
Salida Y
Unidad Muestral
ijiijY εαµ ++= ai ,...,1= nj ,...,1=Ecuación matemática
Variable respuesta o dependiente
Media general de la población (es constante) Factor o
variable independiente
Error
Presentación tabular de los datos para un Modelo Unifactorial de efectos fijos
Factor A Replicas Yi.
Nivel 1 y11 y12… y1 n y1.
Nivel 2 y21 y22… y2 n y2.
… … … yij… yi.
Nivel a ya1 ya2… ya n ya.
Totales Y..
.iY
.1y
.2y
.iy
.ay
..y
ijiijY εαµ ++= ai ,...,1= nj ,...,1=
11111 εαµ ++=Y 12112 εαµ ++=Y nnY 111 εαµ ++=
2. Determinación del Modelo Estadístico
Presentación tabular de los datos de un Modelo
Unifactorial de efectos fijos, para correr en un
paquete estadístico
Factor A Replicas
Nivel 1 y12
Nivel 1 y12
Nivel 1 …
Nivel 1 y1n
Nivel 2 y21
Nivel 2 y22
Nivel 2 …
Nivel 2 y2n
… …
Nivel a ya1
Nivel a ya2
Nivel a ya.
Nivel a yan
Lista Verificación Modelo Unífactorial de Efectos fijos
Si No
1.¿Se desea estudiar el efecto de un solo factor controlable sobre la variable respuesta?
2.¿Los niveles del factor controlable se puede elegir de forma fija por el investigador?
3.¿Hay ausencia de manipulación de variables incontrolables?
2. Determinación del Modelo Estadístico
Modelo Unifactorial de efectos fijos
Los supuestos del modelo son:1. Los errores son independientes dentro de cada
tratamiento y entre tratamientos.
2. Los errores se distribuyen normalmente alrededor de la media que es cero.
3. La varianza es constante.
2. Determinación del Modelo Estadístico
Modelo Unifactorial de efectos fijos
Ventaja Permite evaluar simultáneamente varios niveles de
un mismo factor.
Desventaja Ocasionalmente, el modelo puede resultar ineficiente
debido a que la variabilidad puede ser alta, lo cual ocasiona que no se pueda probar el efecto controlable que se tiene en cuenta en el estudio.
2. Determinación del Modelo Estadístico
2. Determinación del Modelo Estadístico
Modelo de un Bloque Completamente Aleatorizado de Efectos Fijos
Entrada
X
Salida Y
Unidad Muestral
ai ,...,1=Ecuación matemática
Variable respuesta o dependiente
Media general de la población (es constante) Factor o
variable independiente
Factor incontrolable
Z
ijkjiijk AY εαµ +++=Error
bj ,...,1=
nk ,...,1=
Modelo de un Bloque Completamente Aleatorizado de Efectos Fijos
Los supuestos del modelo son:1. Los errores son independientes dentro de cada
tratamiento y entre tratamientos.
2. Los errores se distribuyen normalmente alrededor de la media que es cero.
3. La varianza es constante.
2. Determinación del Modelo Estadístico
Modelo de un Bloque CompletamenteAleatorizado de Efectos Fijos
Ventajas Permite mayor homogenidad en la realización del
experimento. Permite controlar sistemáticamente una fuente de
variabilidad conocida y no deseada Mejora efectivamente la precisión en las
comparaciones entre tratamientos.Desventaja Los bloques representan una restricción para la
aleatorización.
2. Determinación del Modelo Estadístico
Si No
Lista Verificación Modelo de un Bloque Completamente Aleatorizado de Efectos Fijos
1. ¿Se desea estudiar el efecto de un factor controlable sobre una variable respuesta?
2.¿Hay manipulación de una variable incontrolable?
3.¿Los niveles de los factores controlables se pueden elegir de forma fija por el investigador?
2. Determinación del Modelo Estadístico
2. Determinación del Modelo Estadístico
Modelo Factorial General
Entrada Salida Y
Unidad Muestral
…X1 X2 Xp
ijkijjiijkY εαββαµ ++++= )( ai ,...,1=Ecuación
matemática
Variable respuesta o dependiente
Media general de la población (es constante)
Factor o variable
independiente
Interacción
Error
bj ,...,1=nk ,...,1=Factor o variable
independiente
Modelo Factorial General
Los supuestos del modelo son:1. Los errores son independientes dentro de cada
tratamiento y entre tratamientos.
2. Los errores se distribuyen normalmente alrededor de la media que es cero.
3. La varianza es constante.
2. Determinación del Modelo Estadístico
Ventajas Permite analizar tanto efectos principales como
efectos producidos por las interacciones de los factores controlables.
Desventajas Los cálculos pueden ser engorrosos. La cantidad de cálculos aumenta a medida que el
numero de replicas y/o factores.
2. Determinación del Modelo Estadístico
Lista Verificación Modelo Factorial General
Si No
1.¿Se desea estudiar el efecto de k (k>1) factores controlables sobre una variable respuesta?
2.¿Hay ausencia de manipulación de variables incontrolables?
3.¿Los niveles de los factores controlables se pueden elegir de forma fija por el investigador?
2. Determinación del Modelo Estadístico
La selección del tamaño de muestra esta sujeta no solamente al modelo estadístico seleccionado, sino también a las características propias del experimento que se está realizando. Una decisión importante en cualquier problema de diseño experimental es su selección, en otras palabras, la determinación del número de réplicas que deben hacerse por tratamiento.
3. Determinación del Tamaño Muestral
Determinación de valores de interés en el estudio de acuerdo al modelo estadístico
y a las necesidades experimentales
Determinación del parámetro φ con base en el modelo estadístico a emplear
Determinación del tamaño muestral usando φ, α, γ1, γ2 y las curvas
características de operación
D
E
3. Determinación del Tamaño Muestral
3. Determinación del Tamaño Muestral
Modelo Expresión para calcular φ
Unifactorial de efectos fijos
Un bloque completamente aleatorizado de efectos fijos
Factorial general con dos factores controlables y
factorial 22
2
22
2 σϕ
a
nD=
2
22
2 σϕ
a
nbDaa =
2
22
2 σϕ
b
naDbb =
( ) ( )[ ]1112 2
22
+−−=
baa
nbDabab σ
ϕ
Si No
Lista Verificación Determinación del Tamaño Muestral
1. ¿Se fijó la probabilidad de error tipo I teniendo en cuenta los requerimientos del estudio?
2.¿Se fijó la probabilidad de error tipo II según las necesidades del estudio?
3.¿Se fijó o estimo la desviación estándar teniendo en cuenta la información primaria o secundaria acerca del proceso?4.¿Se fijó o estimo la diferencia máxima entre las medias de los tratamientos?5.¿Se calculó el parámetro φ usando la expresión correspondiente al modelo estadístico seleccionado?6.¿Se utilizaron las curvas características para encontrar la potencia deseada?
3. Determinación del Tamaño Muestral
Se debe desarrollar en nueve etapas:
1. Preparación previa de actividades según el experimento. 2. Determinación de la presentación tabular de los datos. 3. Identificación de las unidades experimentales. 4. Asignación aleatoria de las unidades experimentales para
la realización de los ensayos. 5. Adecuación del lugar donde se realiza la toma de datos. 6. Calibración y mantenimiento de equipos. 7. Realización de actividades establecidas en la etapa 1. 8. Ajustar los datos a medida o unidades requeridas por el
experimentador. 9. Transmitir los datos a una tabla de presentación de datos
y realizar cálculos básicos.
4. Toma y Registro de Datos
F1 : PREPARACION DE ACTIVIDADES
Experimento: Modelo : Fecha de inicio:
Elaborado por: Fecha de finalización:
Lugar: Versión número:
Hoja___de___
Actividad número
Descripción ResponsableEquipos a utilizar
Material a utilizar
Consideraciones
4. Toma y Registro de Datos
F2 : REGISTRO DE DATOS
Experimento: Modelo: Fecha de inicio:
Elaborado por: Fecha de finalización:
Lugar:
Número de ensayos realizados ___de___ Hoja___de___
Observación
Características experimentales Orden
aleatorio
Dato obtenido Observaciones sobre la realización del
experimento
1
2
3
4
4. Toma y Registro de Datos
4. Toma y Registro de Datos
Si No
Lista de Verificación Para la Toma y Registro de Datos
1.¿Se identificaron claramente las actividades que deben ser ejecutadas para la toma de datos?
2.¿Se documentaron tales actividades?3.¿Se estableció la presentación tabular de los datos según el modelo estadístico?4.¿Se identificaron las características de las unidades experimentales?5.¿Las unidades experimentales cumplieron las condiciones de homogeneidad?6.¿Se asignó aleatoriamente el orden en que deben ser realizadas las pruebas?7.¿Se determinaron las condiciones que debe cumplir el lugar en donde se llevará a cabo la toma de datos?8.¿Se aplicó el procedimiento estableció (según cada prueba) para la calibración y el mantenimiento de los equipos?9. Si el experimentador requirió codificar o transformar los datos a otras unidades, ¿se hizo dicha transformación?10.¿Se transcribieron los datos a la tabla de presentación tabular?11.¿Se realizaron los cálculos básicos?
Documentación del procedimiento de toma y registra
Determinación de la presentación tabular de los datos según el modelo estadístico elegido
Identificación de las unidades experimentales
E
F
Aleatorización del orden en el cual se van llevar a cabo las observaciones en la realización del experimento
Calibración de los equipos, realización del mantenimiento correspondiente y adecuación del lugar donde se va a llevar a cabo la toma de datos
Realización de las actividades en la etapa 1
Ajuste de los datos a medidas a unidades requeridas por el experimentador
Presentación de los datos en una tabla y realización de cálculos básicos
5. Validación de los Supuestos del Modelo
Los errores experimentales y por lo tanto las observaciones deben comportasen de acuerdo a una distribución normal.
Las varianzas de los tratamientos se suponen homogéneas “varianza común”.
Los errores deben ser independientes.
No poder validar alguno de los supuestos, implica que no se podrán tener conclusiones validas acerca del modelo.
Si No
Lista Verificación Validación de los Supuestos del Modelo
1.¿Se comprobó que los errores provienen de una distribución normal?
2.¿Si se encontró residuos inusitados, se buscaron las posibles causas?3.Antes de realizar el experimento, ¿se buscaron posibles elementos externos que pueden afectar la independencia de los errores?4.¿Se probo el supuesto de independencia de los errores?5.¿Se probo el supuesto de igualdad en varianzas?6.Si se realizo alguna transformación sobre las observaciones, ¿se hizo de nuevo la prueba de igualdad de varianza sobre los datos transformados?
5. Validación de los Supuestos del Modelo
F
¿Los datos originales cumplen con los supuestos del
modelo?
Validación de los supuestos según el modelo estadístico
Realización de las transformaciones de los datos
requeridas y nueva validación del modelo con los valores
transformados
¿Los datos transformados cumplen los supuestos del modelo?
G
Si
Si
No
No
Deben emplearse métodos estadísticos para analizar los datos de modo que los resultados y conclusiones sean objetivos mas que apreciativos. Si el experimento se diseño correctamente y se ha analizado conforme al diseño, los métodos estadísticos que se requieren no son complicados.
6. Análisis de Resultados
6. Análisis de Resultados
Si No
Lista Verificación Para el Análisis de Resultados
1.¿Se plantearon las pruebas de hipótesis de acuerdo al modelo, teniendo en cuenta el modelo estadístico utilizado?
2.¿Se calculo el estadístico de prueba teniendo en cuenta el modelo estadístico elegido?3.¿Se definió una región de rechazo para el estadístico de prueba, teniendo en cuenta el modelo estadístico empleado?4.¿Se tomo una decisión de acuerdo a la región de rechazo previamente definida?5.¿Se analizó la información secundaria?6.¿Se comparo el resultado del análisis de la información primaria con el resultado de la información secundaria?
G
Análisis de la información primaria
Análisis de la información Secundaria
Comparación de la información primaria con
al secundaria
H
6. Análisis de Resultados
7. Documentación y difusión de Conclusiones y Recomendaciones
Una vez que se han analizado los datos, el experimentador debe extraer conclusiones prácticas de los resultados y recomendaciones. En esta fase a menudo son útiles los métodos gráficos, en especial cuando se presentan los resultados a otras personas.
7. Documentación y difusión de Conclusiones y Recomendaciones
Si No
Lista Verificación Para la Documentación y Difusión de Conclusiones y Recomendaciones
1.¿Se documento la realización del experimento?
2.¿La documentación se realizo teniendo en cuenta las normas técnicas vigentes para al presentación de informes?3.¿Se creo un plan para difundir resultados y conclusiones de tal forma que haya retroalimentación del conocimiento?
H
Documentación
Difusión
7. Documentación y difusión de Conclusiones y Recomendaciones
Fin
CONCLUSIONES
Seguir la secuencia adecuada para diseñar el experimento.
Realizar siempre la aleatorización para reducir el error experimental.
Definir bien el tamaño muestral con base a la potencia.
Llevar todo documentado con los dos formatos. Destinar el 20% de recursos y tiempo del total de
la investigación en la prueba piloto.
BIBLIOGRAFIA
KUELH, Robert. Diseño de experimentos 2ª ed. Principios Estadísticos Para el Análisis y Diseño de Investigaciones. Thompson Editores. México DF. 2001. 666 p.
MONTGOMERY, Douglas. Diseño y análisis de experimentos. Grupo editorial Iberoamerica. 2002. 915 p.
MUCHAS GRACIAS
EJEMPLO 1
Un ingeniero de alimentos esta interesado en saber el nivel de ácidos grasos en 6 marcas de margarinas, se analizaron aleatoriamente las muestras de cada una de ellas.
EJEMPLO 1
Tabla 2
Tabla 1
EJEMPLO 1Análisis de varianza un
factor
Análisis de varianza un factor con bloque (laboratorio)
EJEMPLO 2
Un ingeniero de alimentos, esta interesado en desarrollar una hamburguesa con bajo contenido en grasa.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA 1. Planteamiento del problema
Objetivo de la investigaciónGeneral: Formulación y elaboración de una carne de
hamburguesa baja en grasa, utilizando sustitutos de ésta.
Específicos: Mediante análisis sensorial determinar cual sustituto de grasa, mantiene los atributos (sabor, terneza y jugosidad) respecto a la hamburguesa patrón.
Mediante evaluación instrumental determinar cual de los atributos sensoriales se correlacionan con los instrumentales.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA
Preguntas de la investigación.
Determinar el nivel de grasa a reemplazar.
Para establecer el nivel de grasa a sustituir en la hamburguesa del estudio, se realizaron mediciones de grasa en siete hamburguesas del mercado.
Selección del condimento a usar. La hamburguesa patrón se probó con tres mezclas
diferentes de condimentos.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA
Selección del sustituto de grasa. Se buscaron en el mercado nacional local, muestras de
diferentes sustitutos de grasa, con el fin de escoger los dos reemplazantes que mejores propiedades (gusto y textura) aportaran a la hamburguesa, para esto se probaron siete sustitutos diferentes Ver Tabla 1.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA
Referencia Sustituto de Grasa (SG)
X1 Almidón pregelatinizado (Papa)
X2 Almidón pregelatinizado (Maíz)
X3 Fibra Soluble (Guisantes dorados)
X4 Carrageninas (Mezcla kappa-Iota)
X5 Aislado de Soya
X6 Fibra de Colágeno (Corteza de cuero de cerdo)
X7 Mezcla (Proteínas de suero de leche, gomas y carrageninas)
Tabla 1. Reemplazantes de grasa.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA
Justificación de la investigaciónInstituciones médicas internacionales han recomendado
desde hace varias décadas un consumo controlado de grasas en la dieta, tanto en cantidad de calorías como en el tipo de ácidos grasos consumidos.
Estas restricciones son importantes para prevenir la obesidad, la cual se considera predispone a varias enfermedades crónicas del sistema circulatorio, también se ha encontrado que excesivos consumos de éstas incrementan el riesgo hacia algunos tipos de cáncer de colon, seno y próstata.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA
Lista de verificación del planteamiento del problema, la cual se debe utilizar para comprobar que las etapas se desarrollaron en forma correcta.
Lista Verificación Planteamiento del Problema
Si No1.¿Se realizaron las preguntas que se desean
responder con la investigación?2.¿Se definió el objetivo del experimento?3.¿La justificación del experimento es válida?4.¿Se dejo escrito el planteamiento del problema?
Inicio
Planteamiento de objetivos, preguntas y justificación de la
investigación
Identificación del fenómenos aleatorio
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA
Identificación del Fenómeno Aleatorio
Multiplicidad Variabilidad Ley del azar
A través de la siguiente lista de verificación se puede determinar si el fenómeno es aleatorio.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASA
Lista Verificación Identificación de Fenómeno Aleatorio
Si No1.¿Es posible repetir cada experimento un número
indefinido de veces sin cambiar esencialmente las condiciones experimentales (multiplicidad)?
2.¿Los resultados del fenómeno a estudiar pueden presentar variabilidad?
3.¿La frecuencia de ocurrencia de los resultados se puede describir mediante alguna distribución de probabilidad?
Inicio
Planteamiento de objetivos, preguntas y justificación de la
investigación
Identificación del fenómenos aleatorio
El fenómeno es aleatorio
No
Si
Fenómeno deterministico
Identificación de variables
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASAIdentificación de Variables Aleatorias
Actividad 1: Identificar las variables presentes en el estudio.
Carne Sustitutos de grasa Condimentos Cantidad de grasa
Actividad 2: Seleccionar las variables de interés dentro del estudio
En nuestro caso deseamos determinar si la variable sustituto de grasa, tienen un efecto significativo sobre el sabor final del producto.
FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN DE UNA HAMBURGUESA BAJA EN
GRASAIdentificación de Variables Aleatorias
Actividad 3: Clasificar las Variables presentes en el estudio
Variable respuesta Variables controlables Variables incontrolables
Actividad 4: Definir los niveles de los factoresFactor: tipo de condimento (3 niveles)
Variable respuesta: nivel de agrado
Variable incontrolable: Ninguna
TIPO DE CONDIMENTO
Nota: Primero se definirá un diseño experimental
para el tipo de condimento.
Condimento 1 Condimento 2 Condimento 3
SalPimiento
Humo en polvoAjoPerejilRomero
Condimento comercial de hamburguesa al carbón
Tabla 2. Condimentos empleados para seleccionar el usado en el patrón.
TIPO DE CONDIMENTO
Lista Verificación Identificación de Variables Aleatorias
Si No1.¿Se consideraron todas las variables que pueden influir sobre el
resultado del experimento?2.¿Se seleccionaron las variables más relevantes según la información primaria, secundaria y el criterio del investigador?3.¿Se identifico la variable respuesta?
4.¿La variable respuesta se clasifico como cuantitativa?5.¿La variable respuesta se clasifico como discreta o continua?6.¿Se identificaron las variables independientes?7.¿Las variables independientes se clasificaron como controlables e incontrolables?8.¿Las variables independientes se clasificaron en cuantitativas o cualitativas?9.¿Las variables independientes se clasificaron en discretas o continuas?
10.¿Se establecieron los niveles de los factores controlables que intervienen en el estudio?
Inicio
Planteamiento de objetivos, preguntas y justificación de la
investigación
Identificación del fenómenos aleatorio
El fenómeno es aleatorio
No
Si
Fenómeno deterministico
Identificación de variables
A
TIPO DE CONDIMENTO
2 Determinación del Modelo Estadístico
Unidad Muestral
Tipo de condimento 3 niveles
Forma de preparar el producto.
Materias primas.
Etc…
Nivel de agrado
ijiijY ετµ ++=
3,2,1=i 42,...,1=j
TIPO DE CONDIMENTO
2 Determinación del Modelo Estadístico
Lista Verificación Modelo Unífactorial de Efectos fijos
Si No
1.¿Se desea estudiar el efecto de un solo factor controlable sobre la variable respuesta?
2.¿Los niveles del factor controlable se puede elegir de forma fija por el investigador?
3.¿Hay ausencia de manipulación de variables incontrolables?
TIPO DE CONDIMENTO
TIPO DE CONDIMENTO
Determinación de valores de interés en el estudio de acuerdo al modelo estadístico
y a las necesidades experimentales
Determinación del parámetro φ con base en el modelo estadístico a emplear
Determinación del tamaño muestral usando φ, α, γ1, γ2 y las curvas
características de operación
D
E
TIPO DE CONDIMENTO
3. Determinación del Tamaño Muestral
Se realizo una prueba sensorial con 42 consumidores.
¿Este tamaño muestral si será el adecuado?
Puntaje Calificación
123
Primer lugar de preferenciaSegunda lugar de preferencia
Tercer lugar de preferencia
TIPO DE CONDIMENTO
3. Determinación del Tamaño Muestral
¿De cuantas maneras posibles se puede servir las muestras a un consumidor?
R/= 3 muestras, 3!=3x2x1=6
Lo adecuado seria utilizar un número de consumidores que sea múltiplo de 6.
Modelo Expresión para calcular
Modelo Unífactorial de efectos fijos
ϕ
2
22
2 σϕ
a
nD=
TIPO DE CONDIMENTO
3. Determinación del Tamaño Muestral
¿Quién es?
2
22
2 σϕ
a
nD=
TIPO DE CONDIMENTO
3. Determinación del Tamaño Muestral2D
Gran Media - 1Gran Media - 2Gran Media - 3
(Gran Media – 1)2
(Gran Media – 2)2
(Gran Media – 3)2
∑ 2D
TIPO DE CONDIMENTO
3. Determinación del Tamaño Muestral2s
TIPO DE CONDIMENTO
3. Determinación del Tamaño Muestral
)391986.0)(3(2
)8235.0(2 n=ϕ
2
22
2 σϕ
a
nD=
TIPO DE CONDIMENTO
3. Determinación del Tamaño Muestral
El nivel de confianza con que se trabajara es del 95%.
La potencia para detectar diferencia significativa reales será mas del 90%.
)1(
)1(
2
1
−=−=na
a
γγ
123)142(3
2)13(
2
1
=−==−=
γγ
TIPO DE CONDIMENTO
TIPO DE CONDIMENTO
Si NoLista Verificación Determinación del Tamaño Muestral
1. ¿Se fijó la probabilidad de error tipo I teniendo en cuenta los requerimientos del estudio?
2.¿Se fijó la probabilidad de error tipo II según las necesidades del estudio?
3.¿Se fijó o estimo la desviación estándar teniendo en cuenta la información primaria o secundaria acerca del proceso?4.¿Se fijó o estimo la diferencia máxima entre las medias de los tratamientos?5.¿Se calculó el parámetro φ usando la expresión correspondiente al modelo estadístico seleccionado?6.¿Se utilizaron las curvas características para encontrar la potencia deseada?
Documentación del procedimiento de toma y registra
Determinación de la presentación tabular de los datos según el modelo estadístico elegido
Identificación de las unidades experimentales
E
F
Aleatorización del orden en el cual se van llevar a cabo las observaciones en la realización del experimento
Calibración de los equipos, realización del mantenimiento correspondiente y adecuación del lugar donde se va a llevar a cabo la toma de datos
Realización de las actividades en la etapa 1
Ajuste de los datos a medidas a unidades requeridas por el experimentador
Presentación de los datos en una tabla y realización de cálculos básicos
TIPO DE CONDIMENTO
4. Toma y Registro de Datos Se debe desarrollar en ocho etapas Etapa 1. Preparación previa de actividades según el
experimento. Antes de realizar la toma de datos, el
experimentador debe documentar el procedimiento que se va a llevar a cabo en este, de manera que se tenga una estandarización de las actividades que lo comprenden y el orden de las mismas, así las personas que van a realizar los ensayos podrán contar con una guía para hacerlo en forma homogénea según las características del experimento.
CORPORACION UNIVERSITARIA
LASALLISTA
F1 : PREPARACION DE ACTIVIDADES
Experimento: Modelo : Fecha de inicio:
Elaborado por: Fecha de finalización:
Lugar: Versión número:
Hoja___de___
Actividad número Descripción Responsable
Equipos a utilizar
Material a utilizar Consideraciones
TIPO DE CONDIMENTO
TIPO DE CONDIMENTO
Etapa 2. Determinación de la presentación tabular de los datos.
TIPO DE CONDIMENTO
Etapa 3. Identificación de las unidades experimentales.
“La unidad experimental esta constituida por un elemento o conjunto de elementos sobre los cuales se aplica un tratamiento y se evalúa la variable respuesta”.
Etapa 4. Asignación aleatoria de las unidades experimentales para la realización de los ensayos.
TIPO DE CONDIMENTO
“La aleatorización se refiere al hecho de que tanto la escogencia del material como el orden en que se realizan las pruebas individuales o ensayos se determina aleatoriamente”.
La aleatorización es una de las consideraciones más importantes del diseño experimental, con ella se busca reducir el error experimental debido a fuentes no controlables o desconocidas.
TIPO DE CONDIMENTO
Etapa 5. Adecuación del lugar donde se realiza la toma de datos.
En la preparación previa de actividades el experimentador determina las condiciones del lugar donde se van a desarrollar los ensayos, luego el mismo debe garantizar que estas condiciones se cumplan y que se mantengan durante toda la experimentación, igualmente deberá conocer y cumplir con las normas técnicas y de calidad existentes acerca de las condiciones requeridas.
Etapa 6. Calibración y mantenimiento de equipos.
TIPO DE CONDIMENTO
Etapa 7. Realización de actividades establecidas. Luego de tener la preparación de actividades
debidamente documentada, las unidades experimentales identificadas de acuerdo a sus características, asignado el orden aleatorio, preparado el lugar donde se van a realizar los ensayos de acuerdo a los requerimientos de estos y calibrados los equipos que se van a utilizar, el experimentador puede comenzar a realizar los ensayos haciendo uso del formato 1 y formato 2 los cuales son una guía fundamental para el experimentador.
CORPORACION UNIVERSITARIA
LASALLISTA
F2 : REGISTRO DE DATOSExperimento: Modelo: Fecha de inicio:
Elaborado por: Fecha de finalización:
Lugar:
Número de ensayos realizados ___de___ Hoja___de___
Observación
Características experimentales Orden
aleatorio
Dato obtenido Observaciones sobre la realización del
experimento
1
2
3
4
TIPO DE CONDIMENTO
TIPO DE CONDIMENTO
Etapa 8. Ajustar los datos a medida o unidades requeridas por el experimentador.
Etapa 9. Transmitir los datos a tabla de presentación de datos y realizar cálculos básicos.
TIPO DE CONDIMENTO
Si No
Lista de Verificación Para la Toma y Registro de Datos
1.¿Se identificaron claramente las actividades que deben ser ejecutadas para la toma de datos?
2.¿Se documentaron tales actividades?3.¿Se estableció la presentación tabular de los datos según el modelo estadístico?4.¿Se identificaron las características de las unidades experimentales?5.¿Las unidades experimentales cumplieron las condiciones de homogeneidad?6.¿Se asignó aleatoriamente el orden en que deben ser realizadas las pruebas?7.¿Se determinaron las condiciones que debe cumplir el lugar en donde se llevará a cabo la toma de datos?8.¿Se aplicó el procedimiento estableció (según cada prueba) para la calibración y el mantenimiento de los equipos?9. Si el experimentador requirió codificar o transformar los datos a otras unidades, ¿se hizo dicha transformación?10.¿Se transcribieron los datos a la tabla de presentación tabular?11.¿Se realizaron los cálculos básicos?
TIPO DE CONDIMENTO
5. Validación del Modelo Estadístico.
Los errores experimentales y por lo tanto las observaciones deben comportarse de acuerdo a una distribución normal.
Las varianzas de los tratamientos se suponen homogéneas.
Los errores son independientes.
TIPO DE CONDIMENTO
5. Validación del Modelo Estadístico.
TIPO DE CONDIMENTO
TIPO DE CONDIMENTO5. Validación del Modelo Estadístico.
Si No
Lista Verificación Validación de los Supuestos del Modelo
1.¿Se comprobó que los errores provienen de una distribución normal?
2.¿Si se encontró residuos inusitados, se buscaron las posibles causas?3.Antes de realizar el experimento, ¿se buscaron posibles elementos externos que pueden afectar la independencia de los errores?4.¿Se probo el supuesto de independencia de los errores?5.¿Se probo el supuesto de igualdad en varianzas?6.Si se realizo alguna transformación sobre las observaciones, ¿se hizo de nuevo la prueba de igualdad de varianza sobre los datos transformados?
TIPO DE CONDIMENTO
6. Análisis de resultados.
TIPO DE CONDIMENTO 6. Análisis de resultados
TIPO DE CONDIMENTO 6. Análisis de resultados
TIPO DE CONDIMENTO 6. Análisis de resultados.
Si No
Lista Verificación Para el Análisis de Resultados
1.¿Se plantearon las pruebas de hipótesis de acuerdo al modelo, teniendo en cuenta el modelo estadístico utilizado?
2.¿Se calculo el estadístico de prueba teniendo en cuenta el modelo estadístico elegido?3.¿Se definió una región de rechazo para el estadístico de prueba, teniendo en cuenta el modelo estadístico empleado?4.¿Se tomo una decisión de acuerdo a la región de rechazo previamente definida?5.¿Se analizó la información secundaria?6.¿Se comparo el resultado del análisis de la información primaria con el resultado de la información secundaria?
TIPO DE CONDIMENTO 6. Análisis de resultados.
G
Análisis de la información primaria
Análisis de la información Secundaria
Comparación de la información primaria con
al secundaria
H
TIPO DE CONDIMENTO
7. Documentación y difusión de Conclusiones y Recomendaciones.
H
Documentación
Difusión
Fin
TIPO DE CONDIMENTO
7. Documentación y difusión de Conclusiones y Recomendaciones
Si No
Lista Verificación Para la Documentación y Difusión de Conclusiones y Recomendaciones
1.¿Se documento la realización del experimento?
2.¿La documentación se realizo teniendo en cuenta las normas técnicas vigentes para al presentación de informes?3.¿Se creo un plan para difundir resultados y conclusiones de tal forma que haya retroalimentación del conocimiento?
RECOMENDACIONES FINALES
Uso del conocimiento no estadístico del problema.
Mantener el diseño y el análisis tan simple como sea posible.
Reconocer la diferencia entre la significancía práctica y la estadística.
Usualmente los experimentos son iterativos.
MUCHAS GRACIAS