Taller de Cupcakes

Objetivo del curso: En este curso de repostería nos adentraremos en la

pastelería con denominación de origen “Made in USA”. Realizaremos una

sencilla variedad de cupcake al más puro estilo Americano para complementar

nuestras meriendas en casa, bien sea con unas amigas/os o con la familia. Las

recetas son adaptadas para que todo el mundo las pueda realizar en casa,

incluso con la ayuda de los más peques de la casa. En el curso que será de una

duración determinada, de poco más de dos horas, veremos como meternos en

la cocina a realizar esta sencilla variedad de cupcakes y de cookies no es solo

cosa de grandes pasteleros. Aprendiendo la manera de poder realizar luego en casa nuestras propias

creaciones.

Os esperamos para adéntranos en un mundo de formas y sabores, pero sobre todo un mundo muy dulce.

-Posterior degustación.

Duración del curso: 2 horas y media aproximadamente.

Precio 30€ por persona

Taller de cocina japonesa sushi

Objetivo del curso: Conseguir al final del curso, que los

alumnos sean capaces de hacer su propio sushi y cuenten con

una base sólida de práctica en todas las etapas de su

preparación, así como de despertar su interés hacia esta

práctica culinaria. Cabe resaltar que en cada clase se realizarán

tareas prácticas de cocción, armado y cortes de sushi para lo que se utilizarán materias primas frescas (arroz,

verduras, frutas, condimentos, pescados, etc) que serán manipuladas directamente por los asistentes al curso,

hecho que consideramos fundamental para la correcta formación del verdadero amante de esta cocina.

Contenido del curso:

Charla introductoria histórica y cultural sobre los orígenes e importancia del Sushi en la cocina japonesa.Descripción de ingredientes y utensilios que forman parte de una mesa de trabajo para preparar Sushi.

Preparación del arroz: explicación teórica y práctica de la preparación del arroz para sushi; tipos de arroces utilizados en la cocina asiática.

Tipos de pescado idóneos y preparación de los mismos.

Demostración y elaboración cocinero/alumnos de diferentes tipos de rollos japoneses: makisushis y uramakis.

Posterior degustación.

Duración del curso: 2 horas y media aproximadamente.

Precio 35€ por persona

Taller de arroces

Objetivo del curso: El arroz es un alimento básico en muchas culturas

culinarias, y en la nuestra también esta presente como base de uno de los

platos más conocidos de nuestra cocina, la paella. Además es un cereal que

todos nosotros tenemos en la cocina, económico y a través del cual se

pueden aplicar infinidad de técnicas y elaborar múltiples platos originales y

sabrosos.En este curso monográfico, te enseñaremos a elaborar 3 tipos

diferentes de arroces: Arroz negro, arroz verde y arroz campero. Todos ellos muy diferentes entre ellos para

que puedas sorprender a tus comensales según te apetezca.

Se mostrará la elaboración de estas recetas desde la base, haciendo hincapié en la elaboración del caldo, el

sofrito y la mezcla de los diferentes ingredientes.

Duración del curso: 2 horas y media aproximadamente.

Precio 35€ por persona

Taller de tapas creativas

Objetivo del curso: En cada sesión se realizarán tareas prácticas de

preparación, cocción y presentación de diferentes platillos.

Descubriremos las diferentes maneras de presentar los aperitivos, las

diferentes tendencias y características de las tapas más originales. Con

una sólida base de tradición pero sin dejar a un lado la influencia foránea,

con técnicas sencillas y resultados sorprendentes.

Contenido del curso:

Charla introductoria sobre los diferentes tipos de snacks, aperitivos y tapas. Su origen e importancia dentro de

la cocina tradicional española.

Preparación de los diferentes elementos que compondrán los aperitivos.

Demostración y elaboración cocinero/alumnos de diferentes tipos de aperitivos propuestos.

Tipos de pescado idóneos y preparación de los mismos.

Posterior degustación y opinión.

Duración del curso: 2 horas y media aproximadamente.

Precio 35€ por persona

Taller de chocolate

Objetivo del curso: De la mano del maestro Marc Rodellas (Premio mejor

maestro chocolatero de España 2010-2011) aprenderás cómo se transforma desde

el cacao en grano puro a las distintas versiones de chocolate, como chocolate

puro, chocolate con leche, chocolate blanco, bombones, piruletas, trufas y rocas (de licor, frutos

secos...).Aprenderá con nosotros a temperar el chocolate, elaborar rellenos, técnicas de vaciado y más.

Duración del curso: 2 horas y media aproximadamente.

Precio: 30 € por persona

Saludo y placer en tu tupper

Objetivo del curso: Comer de tupper hoy en día es lo más frecuente,

pues es una manera económica de comer lo que a uno más le gusta.

La clave es la planificación. En cada sesión se realizaran tareas

prácticas de preparación , cocción y presentación de diferentes

platos.

En este curso se darán las herramientas y métodos para realizar

tuppers saludables, originales , fáciles y rápidos de preparar.

Además descubriréis el fabuloso mundo de las bento boxes, una forma muy divertida al puro estilo japonés.

Realización del curso:

Se dará una breve explicación sobre comida saludable y equilibrada.

Se explicará la manera para poder gestionar la planificación de cocinar y montar tuppers.

Los alumnos con ayuda del profesor cocinarán 7 tuppers, uno para cada día de la semana, así se verán trucos

para innovar y hacer tuppers originales, deliciosos y fáciles.

Duración del curso: 2 horas y media aproximadamente.

Precio: 35 € por persona