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Proverbi trovati da alunni di Scuola Primaria
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‘‘E DITTE ANTICHIE DITTE ANTICHI NU FFALLISCENO NU FFALLISCENO
MAJE!MAJE!RACCOLTA DI PROVERBI NAPOLETANI DEDICATI ALLA
MAMMA
Alunni delle classi quinte A/B2° C.D. DI MARANO DI NAPOLI “RANUCCI”
http://www.irevan.com/lyrics/a.html
AMMORE ‘E MAMMA NUN TE
‘NGANNAAmore di Mamma non può ingannarti
CHI NON ASCOLTA LA MAMMA E IL PAPA’, PERDE LA RETTA VIA
“CHI NUN SENTE MAMMA E PATE
VA’ A’ CADE’ ADDO’ NUN SAPE”
La mamma comprende i figli senza che questi parlino
FIGLIO MUTO, ‘A MAMMA ‘O ‘NTENNE
La moglie è come la mamma, o cura l’ammalato e lo fa La moglie è come la mamma, o cura l’ammalato e lo fa moriremorire
‘A MUGLIERA E’ COMME ‘A MAMMA,O SANA ‘O MALATO
O N’’O MANNA
Il giovedi’ grasso le mamme impegnerebbero persino i Il giovedi’ grasso le mamme impegnerebbero persino i figli per fare la spesa per la lasagnafigli per fare la spesa per la lasagna
‘O GIOVEDI’ MMORZILLO
‘A MAMMA SE ‘MPEGNA ‘E FIGLIE
La mamma va a messa e la figlia la segueLa mamma va a messa e la figlia la segue (si dice di persona che segue un’altra passivamente)si dice di persona che segue un’altra passivamente)
MAMMA A MESSA E ’O CANE APPRIESSO
La mamma e la gioventù si apprezzano quando non si hanno più
MAMMA E GIUVENTU’
S’APPREZZANO QUANNO NUN SE TENENO CCHIU’
Una mamma è capace di aiutare cento figli, ma cento figli non sono in grado di aiutare una mamma
‘NA MAMMA E’ BONA PE’ CIENTO FIGLIE, MA CIENTO FIGLIE NUN SO’
BBUONE PE’ ‘NA MAMMA
Il figlio maschio è più affezionato alla mamma che al padre
‘O FIGLIO TIRA P’ ‘A MAMMA
Anche il figlio più brutto è bello per la sua mamma
OGNI SCARRAFONE E’ BELLO A MAMMA
SOJA
Uno scarafaggetto alla sua mamma sembra bello
SCARRAFUNCIELLO A MAMMA
PENTILLO LE PARE
Chi ha la madre non piange
CHI TENE MAMMA NUN CHIAGNE
La mamma degli stupidi è sempre incinta
‘A MAMMA D’ ‘E SCIEME E’ SEMPE
PRENA
‘E CONSIGLI ‘E MAMMA’
“Chi fraveca e sfraveca nun perde
maje tiempo”
Chi monta e smonta non perde mai tempo
“Fattella cu cchi è meglio ‘e te e facci ‘e
spese!”
Stai insieme a chi è migliore di tee fagli regali
“Quando ‘o Signore ‘nzerra na porta,
arape nu purtone”
Dio chiude una porta ma apre un portone
“Chi bella vo’ parè,Tanta pene adda
patè”
Chi vuole essere bella deve essere disposta a soffrire
“Fatt’ ‘o lietto ca nun saje chi aspiette,
Arricietta ‘a casa ca nun saje chi trase!”
Rifai il letto perché non sai chi aspetti, pulisci la casa perché non sai chi può
arrivare.
“ ‘O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua
soja”
Una persona per rendersi conto che ha sbagliato, deve meditare
“Vesti sciccone ca’ pari barone”
Vesti elegante che sembri nobile
“ Nun t’a piglia’ cu chi è cchiù forte e te”
Non scontrarti con chi è più forte di te
“ ‘O supierchio rompe ‘o cupierchio”
Ciò che è superfluo fuoriesce dallo scatolo, rompendo il coperchio
“ ‘Mpàrate l’arte e miettela a pparte”
Impara a fare tante cose e quando occorre tiri fuori le tue competenze
MENU’ PER LA FESTA
DELLA
MAMMA
Antipasto fuja fuja
Ingredienti gradina gr. 100 un pacchetto di 10 sottilette acciughe gr. 200 olive di Gaeta gr. 100 capperi gr. 30 pasta per le pizze gr. 500 Preparazione dopo avere disteso per bene la pasta in una sfoglia non troppo sottile, ritagliarne tanti rettangolini
su ciascun rettangolino di sfoglia mettere un filetto di acciuga ripulito e lavato, un pezzetto di sottiletta, una oliva snocciolata, due o tre capperi
arrotolare i rettangolini curandone bene la chiusura e friggere nella margarina
su ciascun rettangolino di sfoglia mettere un filetto di acciuga ripulito e lavato, un pezzetto di sottiletta, una oliva snocciolata, due o tre capperi
TIMBALLINI ALLA NAPOLETANA
Ingredienti per 4 persone:
450 g. di farina bianca4 uova
60 g. di burro1/4 di litro di latte
200 g. di mozzarella10 g. di prosciutto cotto
100 g. di salamepangrattato
noce moscatasale
PREPARAZIONE SFOGLIA e BESCIAMELLA
SFOGLIA: (Preparare la pasta disponendo la farina a fontana sulla spianatoia e adoperando un uovo per ogni etto di farina, un pizzico di sale e un poco d'acqua. Tirare una sfoglia
sottile e tagliarla in tante striscioline, lasciandole asciugare un poco). BESCIAMELLA: ( Stemperare la farina in 50 g. di burro fuso, diluite poi con il latte caldo,
salate, pepate e fate addensare a fuoco dolce , aromatizzare con un poco di noce moscata)
PREPARAZIONE PIATTOQuesto delizioso timballo, presentato in tante porzioni quanti sono i commensali, e
preparato con tagliatelle fatte in casa (sfoglia), freschissime e molto fragranti. CONSIGLIO Perché non si attacchino, lessatele subito dopo averle lasciate riposare per
mezzora sulla spianatoia, aggiungendo eventualmente all'acqua di cottura un poco d'olio. * Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condirla con la
besciamella, la mozzarella a pezzetti, ungete degli stampini con il burro fuso rimanente e cospargeteli di pane grattugiato. Distribuite in ogni stampino la pasta pressandola bene,
quindi passate i timballini nel forno caldo, fino a quando in superficie si formerà una crosta dorata.
CALAMARI RIPIENI
Ingredienti
800 gr di calamari1 cucchiaio di capperi
350 gr di pomodori pelatiorigano
olio3 cucchiai di pangrattato
80 gr di olive di Gaetaprezzemolo
agliosale
PREPARAZIONE
Vuotate e lavate i calamari togliendo loro i tentacoli che ridurrete a pezettini e farete insaporire in una padella con l'olio. Aggiungetevi il pangrattato e le olive snocciolate, i capperi dissalati e mezzo spicchio d'aglio finemente tritati. Mescolate fin quando non sarà tutto ben rosolato e insaporito. Condite poi con l'origano, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e con questo composto riempite i calamari chiudendo l'apertura con uno spiedino. Fate soffriggere in un tegame uno spicchio d'aglio, aggiungetevi il pomodoro a pezzetti e fatelo insaporire, sminuzzandolo per qualche minuto. Dopo aver tolto l'aglio, sistemate nella salsa, l'uno accanto all'altro , i calamari imbottiti, coprite e fate cuocere a fuoco lento finchè non siano diventati teneri, salando ancora se necessario.
Fantasia AntennaIngredienti 3 melanzane 2 uova 2 o 3
cucchiai di farina olio formaggio parmigiano Preparazione sbattere le uova con il parmigiano e il sale
pulire le melanzane, tagliarle a pezzetti (senza togliere la buccia), passarle nella farina e subito dopo nell'uovo
friggere le melanzane in olio abbondante a fuoco lento rigirandole di tanto in tanto
toglierle dalla padella appena dorate, appoggiarle su un foglio di carta assorbente perché perdano l'eccesso di olio e cospargerle di sale e pepe
'O BABBA'
Ingredienti350gr.di farina, 250gr.di burro, 2 cucchiai di zucchero, 5 uova, 1
lievito di birra, sale, panna. zucchero e rhum.
PreparazioneDopo aver sciolto il lievito aggiungetevi della farina e lasciate
lievitare per circa un'ora. Una volta che il suo volume e' aumentato, unite con il resto della farina aggiungendovi sale, le
uova ed il burro sbattendo finche' non si stacchera' dal contenitore. Adagiatelo nello stampo che avete precedentemente
unto con burro. Lasciate lievitare in un luogo asciutto quindi inseritelo nel forno gia' caldo per una ventina di minuti. Intanto
preparate il composto per bagnare il baba' mescolando zucchero e rhum in acqua calda che, terminata la cottura, verserete sul
dolce. Infine guarnite con la panna.
UNA POESIA PER TE,MAMMA
MAMMA NAPULITANA So tutte belle e mamme ncoppo ‘o munno
Ca nù ‘nce stanno mamme malamente Pe’ figlie ognuno e ll'oro jesse ‘nfunno Si e’ guardano sultante so’ cuntente Ma mieze a tutte sti’ tesori e mamme Una si leva e si fa chiù apprezzà
Mamma, mamma napulitanta Si comme ‘a ‘na maronna Si chiena e s'intimento si n'angelo e buntà E ridi si nu figlio è allero E suoffri si nu figlio chiagne E senza di’ parole t'asciutta tutt'e lacrime Cu na guardata sola sai cunsulà
So tutte belle e mamma ‘ncoppo o munno Belle e preziose commé e perle rare Si pure o giro, quanto è largo e tunno Nisciuno può truvà cchiù doce e cara E quanno a pierdi tanno t'nadduona Ca’ natu core eguale nun c'è stà