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EL CULTIVO DEL CACAO EN EL PERU
Ing. Oscar Cabezas H. Profesor Asociado D.E. - UNAS
ASPECTOS GENERALES
ASPECTOS GENERALES
POR QUÉ EL CHOCOLATE ES TAN BUENO?
QUÉ CLONES SEMBRAR?
Clon IM N° semillas
Peso semilla
Rendimiento (Kg/ha) Reacción a enfermedades
Moniliasis E.Bruja P. parda
CCN-51 16 44 1.4 2760 (937-2812) Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
ICS-95 22 35 1.3 1867 (682-2645) Resistente Tolerante Mod. Resistente
ICS-1 23 44 1.3 1501 (625-1956) Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
ICS-6 16 39 1.6 806 (937-2812) Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
TSH-595 15.5 46 1.4 2547 (968-2903) Mod. susceptible Tolerante Mod. Resistente
SERÁ QUE SÓLO EXISTEN ESTOS
CLONES?
No, Hay mucho que hacer!
De la caracterización morfo-agronómica de las semillas, de Hibridos Tulumayo, obtenidos Ing. Luis García (UNAS)
Numero y porcentaje de híbridos , según su rango de peso de sus semillas expresado en gramos< 1.5 1.6 a
2.02.1 a 2.5
>2.5
734 92 12 0287.4% 11.0% 1.4% 0.2%
N = 840 híbridos
FACTORES QUE PREDISPONEN AL
CULTIVO DEL CACAO AL ATAQUE DE
PLAGAS Y ENFERMEDADES
oscabhu2013
Macronutrientes
Agua
Temperatura
Micronutrientes
Actividad biológica
Energía lumínica
Manejo Integrado
Plagas
Materia orgánica
FACTORES ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA PLANTA DE CACAO
Falta o excesohumedad
Sombra excesiva
Deficiencianutricional
Baja actividad biológica
El pH del suelo
Toxicidad deAl, Fe y Mn
Mala arquitectura
FACTORES QUE PREDISPONEN A LA PLANTA PARA DEL CACAO AL ATAQUE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
1. Falta o exceso de sombra
La FALTA de sombra trae Problemas de malezas
Plantación con adecuado manejo de sombra, las malezas NO son un problema!
1. Falta o exceso de sombra
El EXCESO de sombra trae Problemas de alta presencia de Insectos plaga y enfermedades
2. Características de suelo
Suelos poco profundos, pobres en nutrientes y tóxicos en aluminio.
3. Capacidad organizacional
La Unión hace la fuerza
Oscar Cabezas H.UNAS, Lab. Fitopatología
● Pie negro
● Cancro (Pp)● Mal de Machete
● Escoba de bruja● Moniliais● Pudrición parda● Antracnosis● Pudrición carbonosa
● Escoba de bruja● Buba
● Escoba de bruja● Quemado (Pp)
● Arañero● Mal rosado
● Fieltro
● Escoba de bruja● Quemado (Pp)Brotes
Ramas
Cojín floral
Cuello o tallo
Raíz
Frutos
Chupones
Enfermedades causadas por hongos
!Todas la enfermedades del cacao son causados por HONGOS!
!Cómo viven los HONGOS!
“PUDRICION PARDA, CHANCRO DEL TALLO,
QUEMADO DE LAS HOJAS”
“SINTOMAS”
Vivero y Brotes
“SINTOMAS”
En Raíces y Tallos
“SINTOMAS”
En Frutos
EPIDEMIOLOGIA Y CICLO DE LA ENFERMEDAD
“ESCOBA DE BRUJA”
OKBZAS
Universidad Nacional Agraria de la selvaTingo María
Oscar Cabezas H.Laboratorio de Fitopatología - FA
“SINTOMAS”
SINTOMAS EN FRUTOS
Cómo abrir una cerveza?
“EPIDEMIOLOGIA Y CICLO DE LA ENFERMEDAD”
“MONILIASIS DEL CACAO”
Universidad Nacional Agraria de la selvaTingo María
Oscar Cabezas H.Laboratorio de Fitopatología - FA
SINTOMAS
• Por lo general, la destrucción de las almendras es total, aunque puede existir frutos con 10 a 20% de almendras aprovechables o no presentar la pudrición acuosa pero permanecen adheridos unos a otros con el mesocarpo de la mazorca. Aun después del fermento no se desprenden.
•
Esporulación
“EPIDEMILOGIA Y CICLO DE LA ENFERMEDAD”
“MAL ROSADO”
Universidad Nacional Agraria de la selvaTingo María
Oscar Cabezas H.Laboratorio de Fitopatología - FA
El Basidioma se forma con apariencia de una costra rosada en la parte opuesta de las ramas que dan a la luz. En esta capa de micelio (Himenio) se forman las basidias y basidiosporas que constituyen las unidades infectivas del patógeno.
Cancro causado por “Mal rosado” Muerte regresiva causado por “Mal rosado”
"PUDRICIÓN NEGRA DE LA RAÍZ" O “PIE NEGRO””
Universidad Nacional Agraria de la selvaTingo María
Oscar Cabezas H.Laboratorio de Fitopatología - FA
Síntomas:El “pie negro” o “pudrición negra” es una enfermedad que puede ocurrir en cualquier estado de desarrollo del cacao.
El primer síntoma visible de la enfermedad es la expresada en la parte área de la planta, siendo el amarillamiento de hojas, marchitez y muerte de hojas que permanecen adheridas a las ramas.
Síntomas:
Rosellinia pepo en raíces de cacao
Observe los rhizomorfos sobre el leño de las raíces
Zanza (30x30x50 cm)
Erradicación de plantas en focos iniciales
Planta infectada
CAL
Plantas a las cuales debe aplicarse fungicidas
La distribución de la enfermedad es generalmente en forma radial a este nivel la
práctica de las zanjas es inaplicableSe ha reportado que Rosellinia es muy sensible a los benzimidazoles y tiofanatos.
El uso de Trichoderma harziamun es un buen agente de control pero debe ser integrado con las otras medidas de control.
PLAGAS
FENOLOGIA DEL CACAO
POR QUE ES IMPORTANTE CONOCER
LA FENOLOGIA?Respuesta:
Nos permitirá programar durante el año, que labores debemos realizar para obtener los mayores rendimientos!
Fenología
Qué hacer
LA Fenología determina que HACER!....
Y … quién regula la Fenología?
> FLORACION > FRUCTIFICACION > COSECHA DESCANZA?
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Lluv
ia (m
m)
L.Prado J. Guerra Bellavista
Alta Incidencia de plagas y enfermedades
Baja Incidencia de plagas y enfermedades
T.M
S.M
Arquitectura ideal de una planta
Arquitectura ideal de una planta clonal
Cómo se obtiene esta arquitectura ideal?
Primera Poda Segunda Poda Tercera Poda
Final de la campaña grande
Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes
CONTROL O MANEJO CULTURAL
Abonamiento, a través de la crianza de microorgamismos eficientes de bosque (MEB) en el suelo
CONTROL QUIMICO
USO DE CALDOS MINERALES
Ing. Oscar Cabezas H.
CALDOS MINERALES
Caldo bórdales
Caldo sulfocalcico
Caldo Vicosa
Caldo bórdales + Permanganato de potasio
Caldo Sílico-sulfocalcicoCaldo Ceniza
Caldo Bicarbonato de Sodio
Modo de preparación del C. bordales
Cal Sulfato de cobre
Es muy importante el orden de mezcla!
Modo de empleo del Caldo Bordales
Se pone directamente a la mochila agregar un adherente
Caldo Bordales preparado al 2%
Aplicar
Caldo sulfocalcioCantidad: 10 litrosMateriales:01 kg de CAL
02 kg de Azufre
01 Vara de madera
Fogón, Olla, leña
Modo de preparación
Almacenar por 2 a 3 mesesPasta sulfocalcica
Agua hirviendo, mezclar moviendo Moviendo, dejar hervir por 40 minutos
Mezcla la cal y el azufre en seco
Cuando el caldo tenga un color rojo ladrillo dejar enfriar
Modo de empleo del Caldo sulfocalsico
2 a 2.5 litros por Mochila de 20 litros; agregar un adherente
Pasta sulfocalcica
Para cubrir las heridas hechas por la poda
Caldo sulfocalcico almacenado por 2 a 3 meses
Aplicar
Modo de empleo de la pasta sulfocalsica
CONTROL BIOLOGICO
Ingenio en el acto
Ingenio con conocimiento
GRACIAS ….Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología [email protected]: 941856875; RPM: #941856875
