Exercícios Bioquímica das Células

(Fuvest - 2009) Questão 1

No esquema abaixo, as letras R e S representam substâncias orgânicas, enquanto X, Y e

Z referem-se a grupos de animais.

O metabolismo das substâncias R e S produz excretas nitrogenadas. A amônia, a ureia e

o ácido úrico são as substâncias nitrogenadas predominantes nas excretas dos animais dos

grupos X, Y e Z, respectivamente. As letras R, S, X, Y e Z correspondem a:

(Fuvest - 2009) Questão 2

1

R S X Y Z

A ( ) Proteínas Ácidos Graxos MamíferosPeixes Ósseos

Répteis

B ( ) Ácidos Nucléicos Proteínas Aves Anfíbios Répteis

C ( ) Proteínas Ácidos NucléicosPeixes Ósseos

Mamíferos Aves

D ( ) Ácidos Graxos Proteínas Anfíbios Mamíferos Aves

E ( ) Proteínas Ácidos NucléicosPeixes Ósseos

Aves Mamíferos

Ciências Biológicas

Exercícios de Biologia

Professor: Luiz Philippe Sergio

Estudante: _________________________________

Acertos:

Erros:

Enzimas digestivas produzidas no estômago e no pâncreas foram isoladas dos respectivos sucos e

usadas no preparo de um experimento, conforme mostra o quadro abaixo:

Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4

Arroz, clara de ovo, óleo de milho e água




Extrato enzimático do estômago

Extrato enzimático do estômago

Extrato enzimático do pâncreas

Extrato enzimático do pâncreas

pH = 2 pH = 8 pH = 2 pH = 8

Decorrido certo tempo, o conteúdo dos tubos foi testado para a presença de dissacarídeos,

peptídeos, ácidos graxos e glicerol. Esses quatro tipos de nutrientes devem estar:

a) presentes no tubo 1.

b) presentes no tubo 2.

c) presentes no tubo 3.

d) presentes no tubo 4.

e) ausentes dos quatro tubos.

(PUC-Camp - 2009) Questão 3

Considere o seguinte esquema de produção de bioenergia para responder à questão.

(Adaptado de Folha de S.Paulo. 12/08/2008)

2

Considere as afirmações a seguir sobre a produção de energia nas células:

I. Somente no metabolismo energético de eucariotos ocorre liberação de CO2.

II. A respiração anaeróbia é exclusiva de procariotos.

III. O metabolismo de gorduras tem um rendimento energético maior que o metabolismo da

mesma quantidade de carboidratos.

Está correto o que se afirma SOMENTE em:

(A) I.

(B) II.

(C) III.

(D) I e II.

(E) II e III.


Para mostrar que uma espécie de réptil é realmente nova, é necessário, em primeiro

lugar, pegar as espécies mais conhecidas usadas como modelo para comparações e examinar

todas, incluindo a supostamente nova, sob a lupa. Tem-se que comparar absolutamente todos

os caracteres: o número, tamanho, formato, posição, ornamentação das escamas dorsais,

ventrais, da cabeça, cada uma delas com um nome específico; o tamanho e a posição do olho,

do ouvido, da narina; a coloração do bicho; o comprimento do corpo, da cabeça e de cada

membro; os poros femorais, que são glândulas de feromônios; enfim, uma série bem grande de

variáveis. Com as estruturas internas como o esqueleto, pode-se fazer uma radiografia ou

diafanizar, tornando transparente e assim por diante.

(Adaptado: Entre cobras e lagartos. Revista Pesquisa

FAPESP, mar. 2010, p. 10.)

As escamas dorsais dos répteis são formadas de queratina.

Parte de sua estrutura está representada a seguir:

Essa estrutura caracteriza:

(A) uma proteína.

(B) um polissacarídeo.

(C) um óleo mineral.

(D) uma gordura animal.

(E) um carboidrato.

3


Os sapos Pleurodema diplolistris passam 10 ou 11 meses anuais de seca enterrados na

areia, de onde os machos já emergem cantando em uníssono, como uma enorme sirene, e logo

saltam para a lagoa mais próxima. Atraídas pela cantoria, as fêmeas escolhem seus pares e

liberam dezenas de óvulos que, depois de fecundados, são envoltos num muco semelhante à

clara de ovo que o macho bate em neve. Em um ou no máximo dois meses, quando as chuvas

cessam e os rios desaparecem como por um passe de mágica, os sapinhos recém-nascidos

precisam estar completamente formados e prontos para enterrarem-se na areia. (...) Durante a

seca, o metabolismo de fato fica reduzido no fígado e nos músculos das patas de trás. Uma

baixa concentração de proteínas no coração, sugere que esse órgão fica menos ativo. As patas,

ao contrário, mantêm teores proteicos normais.

(Adaptado: Na enxurrada seca. Revista Pesquisa FAPESP, mar. 2010, p. 49.)

As fibras musculares estriadas das patas de trás dos sapos necessitam de energia para que

eles possam pular. As células musculares armazenam grande.quantidade de um I denominado

de II formado por inúmeras moléculas de III. Assinale a altemativa que completa corretamente a

frase.

4

I II III

A polissacarídio amido sacarose

B polipeptídio glicogênio sacarose

C polissacarídio glicogênio glicose

D polipeptídio miosina aminácidos

E polinucleotídio miosina glicose


Japão prevê perdas milionárias com invasão de águas-vivas gigantes

Uma quantidade incalculável de águas-vivas gigantes, vindas do mar Amarelo, na China,

deve chegar nos próximos meses ao mar do Japão e causar prejuízos que podem passar dos

US$320 milhões, segundo estimativas da indústria pesqueira. (...) o primeiro registro da

chegada de grandes quantidades de águas-vivas gigantes ao mar do Japão foi em 1920.

Depois, o fenômeno voltou a acontecer em 1958 e em 1995.

(...) Houve uma mudança radical na fauna marinha do mar da China, além da modificação

da costa pelo homem, poluição e elevação da temperatura da água do mar. Empresas locais

têm procurado medidas para conter os prejuízos. Pescadores usam agora redes mais

resistentes e cortantes, e cientistas desenvolvem métodos para extrair colágeno dos animais

para ser usado em cosméticos e até em comida.

(http://www1.folha.uol.com.br/folha/bbc/ult272u598472.shtml)

O colágeno em alimentos seria indicado para suprir deficiência em

(A) açúcares.

(B) proteínas.

(C) sais minerais.

(D) gorduras.

(E) vitaminas.

5


Espinafre prejudica a absorção de ferro

Graças ao marinheiro Popeye, personagem que recorre a uma lata de espinafre quando

precisa reunir forças para enfrentar o vilão Brutus, até as crianças pensam que a verdura é uma

boa fonte de ferro. O que os pequenos e muitos adultos não sabem é que a disponibilidade

desse mineral para o organismo é bastante limitada. "O ácido oxálico presente no espinafre

forma sais insolúveis com o ferro e também com o cálcio, dificultando a absorção dos dois

minerais", afirma a nutricionista Lara Cunha, da USP (Universidade de São Paulo). Segundo ela,

a verdura contém muita fibra, vitaminas A, C e do complexo B, potássio e magnésio, além de

ser considerada laxativa e diurética, mas não deve ser consumida por pessoas com deficiência

de ferro ou propensão a formar cálculos renais, também devido ao grande teor de ácido oxálico.

(http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u374889.shtml)

O ferro é um mineral necessário para o bom funcionamento do nosso organismo e está

diretamente associado à função de

(A) digestão de ácidos graxos.

(B) síntese de proteínas.

(C) combate a agentes invasores.

(D) transporte de oxigênio.

(E) absorção de glicose.

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Espinafre prejudica a absorção de ferro: Graças ao marinheiro Popeye, personagem

que recorre a uma lata de espinafre quando precisa reunir forças para enfrentar o vilão Brutus,

até as crianças pensam que a verdura é uma boa fonte de ferro. O que os pequenos e muitos

adultos não sabem é que a disponibilidade desse mineral para o organismo é bastante limitada.

"O ácido oxálico presente no espinafre forma sais insolúveis com o ferro e também com o cálcio,

dificultando a absorção dos dois minerais", afirma a nutricionista Lara Cunha, da USP

(Universidade de São Paulo). Segundo ela, a verdura contém muita fibra, vitaminas A, C e do

complexo B, potássio e magnésio, além de ser considerada laxativa e diurética, mas não deve

ser consumida por pessoas com deficiência de ferro ou propensão a formar cálculos renais,

também devido ao grande teor de ácido oxálico.

(http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u374889.shtml)

Abelhas: As abelhas são insetos sociais. Os indivíduos que vivem nas colmeias se

dividem em três castas: rainha, operárias e zangões. A maioria das abelhas de uma colmeia é

formada por fêmeas: 1 rainha e cerca de 5.000 a 100.000 operárias. Os machos − os zangões −

são encontrados em um número máximo de 400 indivíduos. A rainha é quase duas vezes maior

que as operárias e é a única fêmea fértil da colmeia, com um sistema reprodutivo bastante

desenvolvido. Ela coloca cerca de 2.500 ovos por dia! Os ovos fertilizados produzem operárias e

rainhas. Ovos não fertilizados se desenvolvem em zangões. O que determina se o ovo formará

uma rainha ou uma operária é o alimento oferecido à larva originada do próprio ovo.

As larvas que se alimentam exclusivamente de geleia real se desenvolvem em rainhas.

As que se alimentam de geleia de operária, contendo menos açúcar do que a geleia real, mais

mel e pólen, transformam-se em operárias. A rainha mantém a ordem social por meio da

liberação de substâncias químicas, os feromônios, que informam os outros membros da colônia

que ela está ativa e presente, além de inibir a produção de novas rainhas.

(http://educacao.uol.com.br/ciencias/abelhas2.jhtm)

Corais: Recifes de corais artificiais estão sendo usados para acelerar o processo de

restauração dos recifes naturais. Para isso, a Biorock Inc. utiliza armações de aço que são

energizadas por uma corrente elétrica de baixa voltagem. Isto faz com que os minerais da água

do mar nelas se prendam, formando uma fina camada de calcário. Desse modo, pode-se

prender pequenos pedaços de coral nas armações, que ficam seguras devido ao calcário

acumulado.

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(BBC Knowledge, out. de 2009, p. 9)

Considere a abelha, o espinafre e os corais. O processo que ocorre em apenas uma

dessas espécies é a:

(A) utilização do ATP.

(B) fixação no substrato.

(C) regulação do pH celular.

(D) queima de glicose.

(E) síntese de celulose.


Para sintetizar amido, a planta consome glicose. A síntese do amido é uma reação de

(A) polimerização.

(B) decomposição.

(C) substituição.

(D) hidrogenação.

(E) hidratação.

(PUC-RJ - 2010) Questão 10

Como consequência de uma mutação hipotética em uma molécula de RNA mensageiro,

podemos esperar que ocorram diversas mudanças, à exceção de alterações:

(A) na transcrição reversa desse RNA para DNA.

(B) na autoduplicação do DNA que o originou.

(C) na tradução dessa molécula de RNA.

(D) moleculares em proteínas estruturais originadas desse RNA.

(E) funcionais em proteínas enzimáticas originadas desse RNA.

(PUC-RJ - 2010) Questão 11

A anemia provoca fraqueza, cansaço e desânimo e é caracterizada pela:

a) destruição de plaquetas do sangue.

b) não produção de anticorpos pelo sistema imune.

c) diminuição do número de hemácias no sangue.

d) perda de proteínas durante a produção de urina.

e) morte de células brancas de defesa.

8

(PUC-SP - 2012) Questão 12

Proteínas fazem parte da nossa dieta normal e desempenham papel muito importante no

organismo. Com relação a essas substâncias, foram feitas as afirmações a seguir:

I. São moléculas formadas por aminoácidos. Nosso organismo não consegue produzir alguns

deles; nesse caso, esses aminoácidos devem ser obtidos a partir de alimentos ricos em

proteínas.

II. No meio celular, a síntese de proteínas ocorre no citoplasma por controle do DNA.

III. No trato digestório, as proteínas são hidrolisadas por enzimas como a pepsina e a tripsina.

IV. Algumas ptns têm função reguladora, como a insulina, controla a tx de glicose no sangue.

Assinale:

(A) se todas as afirmações forem verdadeiras.

(B) se apenas as afirmações I e II forem verdadeiras.

(C) se apenas as afirmações I e III forem verdadeiras.

(D) se apenas as afirmações II e III forem verdadeiras.

(E) se apenas as afirmações I, II e IV forem verdadeiras.

(Uece - 2009) Questão 13

Sobre os Ácidos Nucleicos, são feitas as seguintes afirmações:

I. São macromoléculas, de elevada massa molecular, que possuem ácido fosfórico, açúcares e

bases purínicas e pirimidínicas em sua composição.

II. Ocorrem em todas as células vivas e são responsáveis pelo armazenamento e transmissão

da informação genética e por sua tradução, que é expressa pela

síntese proteica.

III. Encontram-se presentes no núcleo dos procariotos e dispersos no hialoplasma dos

eucariotos.

IV. Encontram-se, normalmente, organizados sob a forma de fita simples ou dupla.

Das quatro afirmações anteriores, são verdadeiras

A) apenas a I, a II e a IV.

B) a I, a II, a III e a IV.

C) apenas a III e a IV.

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D) apenas a I e a II.


Nas Olimpíadas de Pequim, atletas brasileiros competiram e trouxeram medalhas para o

nosso país. Para realizar atividades físicas dessa natureza, os atletas gastam muita energia.

Assim, antes das competições, os atletas devem consumir, preferencialmente, alimentos ricos

em:

A) sais minerais.

B) proteínas.

C) carboidratos.

D) vitaminas.


A água, fundamental para várias atividades humanas, será o bem mais precioso das

próximas décadas, em virtude do mau uso que temos feito desse recurso natural essencial à

vida no planeta. Marque a alternativa correta sobre esse líquido.

A) A atividade metabólica celular é diretamente proporcional à sua hidratação.

B) Animais aquáticos retiram o oxigênio necessário para sua respiração da molécula da água.

C) As plantas terrestres independem da água para sua reprodução e metabolismo.

D) A água funciona apenas como solvente durante as reações que acontecem.

(UEM - 2008) Questão 16

As vitaminas são fundamentais na alimentação humana, pois exercem funções de auxiliar

nas reações bioquímicas do organismo. Nesse contexto, assinale a alternativa incorreta.

A) O ácido ascórbico ( ), ou vitamina C, é um oxiácido.

B) O retinol, ou vitamina A, melhora a acuidade visual e fortalece as defesas do organismo

contra infecções.

C) A falta de vitamina C pode causar o escorbuto.

D) O calciferol, ou vitamina D, atua no metabolismo do cálcio e do fósforo.

E) Os vegetais amarelos são as principais fontes de vitamina D.

10


Com relação aos constituintes químicos da matéria orgânica, assinale o que for correto.

01) O mineral cálcio, presente nos vegetais verdes e no leite, é essencial à coagulação

do sangue e à contração muscular no organismo humano.

02) A união entre dois aminoácidos se dá por uma reação de síntese por desidratação e

as moléculas resultantes são genericamente chamadas de peptídeos.

04) A vida na Terra baseia-se essencialmente no elemento hidrogênio, átomo

tetravalente, que constitui a estrutura básica de todas as moléculas orgânicas.

08) Na espécie humana, os íons de sódio (Na+) e de potássio (K+) são responsáveis pelas

alterações elétricas na membrana plasmática do neurônio durante o impulso nervoso.

16) Os seres humanos são capazes de produzir todos os vinte tipos de aminoácidos

necessários para a composição das proteínas.


A água é fundamental para manter a vida na Terra. Com relação às suas propriedades e

aos processos a ela relacionados, assinale o que for correto.

01) Para a água passar do estado líquido para o gasoso, é necessário romper as ligações

de hidrogênio que mantêm as moléculas unidas entre si, o que demanda grande quantidade de

energia.

02) No ciclo da água, a condensação e a consequente formação de nuvens ocorre nas

camadas altas e quentes da atmosfera.

04) A alta tensão superficial da água permite que alguns insetos sejam capazes de

pousar sobre a água sem afundar.

08) Substâncias presentes nas células, como o cloreto de sódio e a sacarose, são

solúveis em água e genericamente chamadas de hidrofílicas.

16) O alto calor específico da água permite que a temperatura se mantenha equilibrada

dentro das células, sem variações bruscas.

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Assinale o que for correto sobre a constituição das células.

01) O átomo de C faz parte da constituição das moléculas de vitaminas e dos fosfolipídios.

02) As unidades básicas formadoras de enzimas, de polissacarídeos e de ácidos nucleicos

são aminoácidos, monossacarídeos e nucleotídeos, respectivamente.

04) A autoduplicação de moléculas de DNA e de RNA origina cópia exata de si mesma.

08) As bases nitrogenadas A, C e T constituem tanto o DNA quanto o RNA.

16) Os triglicerídeos são lipídios solúveis em H2O e formados por glicerol e ácidos graxos.


Identifique o que for correto sobre a molécula do DNA e do RNA.

01) A duplicação do DNA é semiconservativa.

02) Se em uma molécula de DNA 30% dos nucleotídeos apresentam a guanina, 20% dos

nucleotídeos apresentarão a timina.

04) As quatro bases nitrogenadas do RNA mensageiro, reunidas três a três, formam 64

trincas distintas.

08) Na molécula de RNA, o pareamento das bases nitrogenadas é descrito pela relação

(U + C) + (G + A) = 1.

16) O fluxo da informação genética nas células eucarióticas ocorre do DNA para o RNA

e, na maioria das vezes, do RNA para um polipeptídio ou uma proteína.


Assinale o que for correto.

01) O composto formado por dois aminoácidos ligados é chamado de dipeptídeo.

02) A cisteína é um aminoácido que pode formar uma ligação covalente chamada de

ligação dissulfeto.

04) A desnaturação proteica pode ser provocada pelo rompimento de ligações químicas

ou de interações existentes na estrutura secundária ou terciária das proteínas.

08) Os aminoácidos ácido 2-amino-3-hidróxi-butanoico e ácido 2,6-diamino-hexanoico

são exemplos de aminoácidos polar e apolar, respectivamente.

16) O grupamento R que é ligado ao carbono alfa de um aminoácido que constitui as

proteínas dos seres vivos pode ser qualquer grupamento orgânico.

12


Considerando os componentes inorgânicos que são encontrados no organismo humano,

assinale o que for correto.

01) A perda excessiva de água por transpiração devida ao calor exagerado ou ao clima

muito seco é uma das causas de desidratação.

02) O hábito de fumar e de ingerir bebidas alcoólicas, a falta de exercícios físicos e uma

alimentação deficiente em cálcio são fatores que favorecem o surgimento da osteoporose.

04) O bócio endêmico, popularmente conhecido como papo, é uma doença que se

estabelece no organismo quando a dieta é pobre em sais de ferro.

08) O sal mineral mais conhecido popularmente é o cloreto de sódio (NaCl), solúvel em

água e muito utilizado no preparo de alimentos.

16) Os sais de iodo são necessários para a produção de hormônios na glândula tireoide.

Esses hormônios aceleram o metabolismo celular e têm papel fundamental no crescimento e

desenvolvimento do organismo humano.


A planta de cenoura, o homem e os artrópodes utilizam diversos componentes químicos

comuns para a formação e o funcionamento de seus organismos. A esse respeito, assinale o

que for correto.

01) As membranas celulares da cenoura apresentam duas vezes menos colesterol do

que as membranas celulares do homem.

02) Amido, glicogênio e quitina são polissacarídeos de reserva, respectivamente, na

cenoura, no homem e nos artrópodes.

04) Nos ácidos nucleicos, presentes em todos os seres vivos, os monossacarídeos são

a desoxirribose e a ribose.

08) O β-caroteno, pigmento alaranjado da cenoura, no organismo humano é precursor

da vitamina B1, essencial para o bom funcionamento dos olhos.

16) As enzimas presentes na cenoura, no homem e nos artrópodes catalisam reações

químicas. Ao término das reações, apresentam-se quimicamente inalteradas.

13


A química da vida é conduzida por moléculas que permitem a organização e a

funcionalidade das células. Identifique o que for correto sobre algumas dessas moléculas.

01) A semipermeabilidade da membrana plasmática a gases, como o O2 e o CO2, é

atribuída ao caráter hidrofílico dos componentes da sua dupla camada lipídica.

02) Frutose, ribose e sacarose são carboidratos classificados como dissacarídeos.

04) Apesar de a água ser o componente químico mais abundante na matéria viva, a sua

quantidade é variável nas diferentes partes de um organismo. Nos humanos, as células

nervosas, por apresentarem maior atividade metabólica, contêm mais água do que as células

ósseas.

08) Aminoácidos, amido e clorofila exercem funções distintas nas células. Porém, todos

apresentam os átomos de C e de H em suas moléculas.

16) Cada enzima apresenta um pH ótimo para a sua atividade. Assim, uma enzima X

qualquer pode apresentar o pH ótimo igual a 2,0 (meio ácido) e outra enzima Z, pH 8,0 (meio

básico).


Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias ao funcionamento adequado do

organismo humano. Assim, identifique o que for correto sobre os seus sintomas de deficiência e

as suas fontes alimentares.

01) A coagulação do sangue é prejudicada pela carência da vitamina K, cuja fonte

alimentar são os vegetais verdes, entre outros exemplos.

02) O escorbuto surge no organismo humano em consequência de alimentação

deficitária em vitamina C.

04) Vegetais vermelhos, como a beterraba e o pimentão, são as principais fontes

alimentares da vitamina D.

08) A vitamina E previne a doença conhecida como pelagra.

16) A doença conhecida por beribéri surge em decorrência da deficiência de vitamina A.

14


As proteínas são componentes fundamentais de todos os seres vivos, formadas por

dezenas de aminoácidos. Sobre esse assunto, assinale o que for correto.

01) Uma molécula de aminoácido (aa) é formada por átomos de C, H, O e N.

02) Toda molécula de aminoácido apresenta um átomo de carbono, ao qual se ligam um

grupo amina (NH2), um grupo carboxila (COOH), um átomo de H e um quarto grupo radical (R).

04) A ligação entre dois aminoácidos vizinhos é denominada ligação peptídica.

08) A sequência de aa na cadeia polipeptídica é a estrutura secundária da proteína.

16) Todo ser vivo é capaz de fabricar os vinte tipos de aminoácidos existentes para sintetizar

suas proteínas.


A vida em nosso planeta começou no ambiente aquático, sendo que até hoje todos os

seres vivos dependem da água para sobreviver. Baseado nas importantes propriedades da

água, assinale o que for correto.

01) O açúcar da cana, conhecido como sacarose, não pode ser absorvido. Precisa ser

quebrado em moléculas menores. Esta reação ocorre na presença de uma enzima e de água,

sendo conhecida como reação de condensação.

02) O alto calor específico da água ocorre em função das ligações de hidrogênio que

unem suas moléculas e são responsáveis pelo seu grande poder de coesão.

04) As aves aquáticas utilizam as gotículas de óleo produzidas na glândula uropigiana

para impermeabilizar suas penas, evitando a adesão das moléculas de água.

08) A densidade da água permanece constante quando sua temperatura é alterada.

16) O grande poder de dissolução da água é importante para os organismos, pois todas

as reações químicas celulares ocorrem em meio aquoso.

15


A respeito de alguns minerais, de suas funções no organismo humano e suas principais

fontes na alimentação, assinale o que for correto.

01) O Fe é um componente da hemoglobina, da mioglobina e das enzimas respiratórias.

O fígado de boi é uma fonte rica desse componente, na forma oxidada.

02) O Na é o principal cátion no líquido intracelular; apresenta-se como um cátion

bivalente e tem no sal de cozinha sua principal fonte.

04) O iodo é um dos componentes dos hormônios da tireoide e é encontrado na

substância NaCl.

08) O enxofre é um componente essencial na produção de lipídios e sua fonte principal

são os sulfatos presentes em águas minerais.

16) O ca é um elemento essencial à coagulação sanguínea, sendo encontrado em leites.


Carboidratos (glicídios ou hidratos de carbono) são moléculas orgânicas constituídas

fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre essas moléculas, é

correto afirmar que

01) os monossacarídeos mais abundantes nos seres vivos são as hexoses (frutose,

galactose, glicose), que, quando degradadas, liberam energia para uso imediato.

02) ribose e desoxirribose são polissacarídeos que compõem os ácidos nucleicos.

04) a quitina é um polissacarídeo que constitui o exoesqueleto dos artrópodes e

apresenta átomos de nitrogênio em sua molécula.

08) a maioria dos carboidratos apresenta função energética, como a celulose e a quitina;

entretanto, alguns podem apresentar função estrutural, como o amido e o glicogênio.

16) os animais apresentam grande capacidade de estocagem de carboidratos, quando

comparados às plantas, que armazenam apenas lipídios.

16

(Uerj - 2010) Questão 31

Os principais elementos metálicos presentes no corpo humano são cálcio, sódio, potássio

e magnésio. Dentre esses elementos, o de maior raio atômico é encontrado, em maior

quantidade, no seguinte fluido orgânico:

(A) biliar

(B) intersticial

(C) plasmático

(D) intracelular

(Uerj - 2008) Questão 30

Diversos compostos formados por metais alcalinos e halogênios têm grande importância

fisiológica para os seres vivos. A partir do fluido extracelular de animais, vários desses

compostos podem ser preparados. Dentre eles, um é obtido em maior quantidade e outro,

apesar de sua importância para a síntese de hormônios, é obtido em quantidades mínimas.

Esses dois compostos estão indicados, respectivamente, em:

(A) NaCl e NaI

(B) KCl e K2S

(C) Na2S e CaI2

(D) KBr e MgCl2

(Ufal - 2008) Questão 32

Sabe-se que há uma relação direta entre a incidência de depósitos de placas gordurosas

nas paredes das artérias e altas taxas de colesterol no sangue, onde ele se associa a lipídios e

proteínas. Com relação a esse tema, é correto afirmar que:

1) o colesterol é um constituinte das membranas celulares.

2) os níveis plasmáticos de colesterol não dependem só de uma alimentação com maior

ou menor ingestão de lipídios.

3) as lipoproteínas de baixa densidade (LDL) têm um percentual de colesterol bem mais

alto do que as de alta densidade (HDL).

4) alta concentração de HDL no sangue e baixa concentração de LDL representam um

maior risco de ateromas e enfartes.

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Está(ão) correta(s):

a) 1, 2, 3 e 4.

b) 1, 2 e 4 apenas.

c) 3 e 4 apenas.

d) 1, 2 e 3 apenas.

e) 2 apenas.


A Biologia é a ciência que estuda a vida em seus diversos níveis de organização. Sobre

este assunto, é correto afirmar que são características básicas de todos os seres vivos:

A) presença de C, H, O e N.

B) organização multicelular.

C) metabolismo aeróbio.

D) reprodução sexuada.

E) presença de carioteca.


A membrana plasmática, presente em todas as células, possui uma estrutura complexa

que lhe permite selecionar, com muita eficiência, a entrada e a saída de substâncias. As células

humanas mantêm uma concentração interna de íons potássio cerca de 20 a 40 vezes maior que

a concentração existente no meio extracelular. Por outro lado, a concentração de íons sódio no

interior dessas células mantém-se cerca de 8 a 12 vezes menor que a do exterior. O processo

de transporte ativo responsável pela manutenção desses gradientes de concentração é

conhecido como bomba de sódio e potássio.

A) Além do processo descrito acima, a célula possui outros mecanismos de transporte de

substâncias, como a difusão simples e a difusão facilitada. O que distingue esses dois

processos?

B) Por que, para o metabolismo celular, é necessário manter uma alta concentração de

íons potássio no interior da célula e, de sódio, no exterior?

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A matéria que constitui os seres vivos revela abundância em água, cerca de 75% a 85%,

além de proteínas (10 a 15%), lipídios (2 a 3%), glicídios (1%), ácidos nucléicos (1%), e de sais

minerais diversos (1%). Com relação a alguns componentes químicos do corpo humano,

assinale a alternativa incorreta.

A) Na composição química das membranas celulares, há fosfolipídios organizados em

duas camadas; há também moléculas de proteína.

B) O colesterol, conhecido principalmente por estar associado ao enfarte e a doenças do

sistema circulatório, é um importante componente de membranas celulares.

C) Um importante polissacarídeo, o amido, é armazenado no fígado e, quando o

organismo necessitar, esse polissacarídeo pode ser quebrado, originando moléculas de glicose

para o metabolismo energético.

D) Os íons de cálcio (Ca++) participam das reações de coagulação do sangue e da

contração muscular, além de serem componentes fundamentais dos ossos.

E) Os íons de sódio (Na+) e de potássio (K+), entre outras funções, são responsáveis pelo

funcionamento das células nervosas.


Os glicídios, também chamados de açúcares ou carboidratos, constituem a principal fonte

de energia para os seres vivos e estão presentes em diversos tipos de alimentos. O mel contém

o glicídio glicose; a cana-de-açúcar é rica em sacarose; o leite contém lactose; os frutos

adocicados contêm frutose e glicose entre outros; a celulose, que forma as paredes das células

vegetais, é um exemplo de glicídio. O ATP, trifosfato de adenosina, a principal substância

envolvida nos processos energéticos celulares, também apresenta um glicídio (a ribose) em sua

composição.

A) Classifique cada molécula de glicídio citada no texto acima; dê a fórmula química dos

monossacarídios e, no caso dos dissacarídios e dos polissacarídios, especifique os

monossacarídios que os constituem.

B) Escreva a equação química balanceada que representa a reação de produção do

fosfato de cálcio a partir de ácido fosfórico e hidróxido de cálcio.

19


A análise bioquímica comparativa de uma mesma proteína encontrada no chimpanzé e

no homem revelou que a molécula é constituída de 100 aminoácidos, dispostos da mesma

maneira ou ordem no homem e no chimpanzé. Considerando que o DNA determina a síntese de

proteínas na célula através do RNA mensageiro, como se explica a:

A) semelhança entre essa proteína no homem e no chimpanzé?

B) Durante essa análise, foi preciso preparar no laboratório, 250 mL de uma solução

aquosa contendo 0,50 mol/L do aminoácido glicina (NH2CH2COOH). Calcule a massa de glicina

necessária para se obter a solução descrita acima.

(UFBA - 2009) Questão 38

A mandioca faz parte da alimentação diária em muitos países em desenvolvimento.

Cultivada amplamente na América do Sul, a Manihot esculenta é fonte primária de calorias para

cerca de 800 milhões de pessoas em todo o mundo. Diante da importância desse alimento,

constituído basicamente de carboidratos, uma equipe internacional de cientistas desenvolve um

projeto de engenharia genética de vegetais que já possibilitou a descoberta de um processo

para fortificar a planta de mandioca com vitaminas, minerais e proteínas, visando ao combate à

desnutrição. Os cientistas também realizam estudos para aumentar a durabilidade da mandioca,

permitindo que ela seja armazenada por mais tempo. Para tanto, cruzaram duas plantas nativas

do Texas e do Brasil e estão utilizando genes adicionais que têm produtos antioxidantes, para

retardar o apodrecimento das raízes. (CIENTISTAS criam... 2008).

Com base nas informações do texto e considerando-se conhecimentos das Ciências

Naturais, é correto afirmar:

(01) Manihot esculenta, Manihot brasiliensis e Manihot glaziovi são variedades de uma

mesma espécie, podendo estabelecer um livre fluxo gênico.

(02) Os estudos com a mandioca envolvem as estratégias de melhoramento genético –

hibridação – e de transgenia – inserção de genes de outras espécies.

(04) Substâncias consideradas antioxidantes se oxidam no processo metabólico.

(08) O amido é um polímero de condensação que, ao entrar em contato com a água,

dissolve-se rapidamente gerando glicose.

20

(16) O afinamento da ponta da raiz da mandioca favorece, entre outros fatores, o seu

crescimento, porque a pressão que a raiz exerce sobre a terra é diretamente proporcional à sua

área.


“Decisão histórica do STF dá aval à busca da primeira linhagem brasileira de células-

tronco embrionárias.” (LIBERDADE para..., 2008, p. 28). A ilustração a seguir destaca a

diferenciação celular a partir de células-tronco embrionárias submetidas a diferentes condições

de cultivo.

A obtenção de células especializadas a partir de células-tronco embrionárias pode

permitir a recuperação de tecidos comprometidos, relacionados a diferentes danos — inclusive

no sistema nervoso — até então considerados irreversíveis.

Com base nessas informações, são verdadeiras as seguintes proposições:

(01) As células-tronco embrionárias são obtidas a partir de blastocistos e têm a capacidade

de proliferar e se diferenciar sob condições especiais do meio.

(02) Os adipócitos, diferenciados a partir de células-tronco, armazenam substâncias que, em

laboratório, são produzidas na reação entre ácidos graxos e álcoois, a exemplo do propanotriol.

21

(04) As células-tronco presentes na medula óssea têm se mostrado ineficientes em gerar

alguns tipos celulares, por terem perdido parte da informação genética no processo de

desenvolvimento do organismo.

(08) Tecidos derivados de células-tronco embrionárias podem ser usados, com segurança,

em indivíduos de genótipos distintos, por não provocarem reações imunológicas de

incompatibilidade.

(16) As discussões éticas relacionadas ao estudo de células-tronco decorrem, entre outros

aspectos, do uso das células-tronco embrionárias que, sob determinada interpretação, se

contrapõe a uma proteção à vida humana em seus diferentes estágios.

(32) A força elétrica de módulo igual a 1,6.10-12 N atua sobre um íon de sódio que se desloca

através da membrana de uma célula nervosa de espessura 7,0 nm, quando submetida a uma

diferença de potencial elétrico de 7,0.10-2V , considerando-se o campo elétrico no interior da

membrana como sendo uniforme e a carga elétrica elementar igual a 1,6.10-19C , em módulo.


A hipertensão e o diabetes são doenças de origem genética e metabólica que atingem

parte da população mundial. A hipertensão arterial é uma síndrome clínica caracterizada pela

elevação da pressão arterial a níveis iguais ou superiores a 140 mmHg de pressão sistólica e

iguais ou superiores a 90 mmHg de pressão diastólica – em pelo menos duas aferições – e o

diabetes é uma doença caracterizada pela elevação dos níveis de glicose no plasma sanguíneo.

(SILVA; SOUZA, 2004.)

Considerando-se as informações do texto, é correto afirmar:

(01) A pressão sistólica de 140 mmHg, expressa no SI, é da ordem de 104 Pa, sendo a massa

específica do mercúrio 13,6 g/cm3 e o módulo da aceleração da gravidade local 10 m/s2.

(02) A solução de Fehling I, utilizada na detecção de glicose em amostras, preparada

dissolvendo-se 7 g de CuSO4 · 5 H2O em água destilada até que o volume seja de 100 mL, é

uma solução 0,3 mol/L, aproximadamente, de um sal hidratado.

(04) O caráter multifatorial da hipertensão arterial revela a expressão absoluta do genótipo do

indivíduo afetado pela patologia.

(08) As aglutininas do plasma do receptor e os aglutinogênios das hemácias do doador são

fatores a serem analisados nas transfusões sanguíneas, visando ao sucesso do procedimento.

22

(16) O fenômeno de crossing-over, somado à segregação independente dos cromossomos

durante a meiose, garantem a variabilidade genética dos gametas e da prole.

(32) A administração de insulina em pacientes com diabetes tipo I estimula a glicogenólise

como consequência imediata da redução dos níveis de glucagon no sangue.

(UFF - 2008) Questão 41

A descoberta de um fóssil de bebê mamute, extremamente bem preservado nas estepes

congeladas da Rússia, oferece aos pesquisadores melhor oportunidade de obter o genoma de

uma espécie extinta (O Globo, Ciências, 12 de Julho de 2007). A técnica de PCR vem sendo

utilizada para a amplificação do DNA nestes estudos. Para a realização desta técnica, deve-se

empregar além do DNA extraído do mamute usado, como molde, as seguintes moléculas:

(A) nucleotídeos de U, C, G, A, DNA polimerase e primers de DNA.

(B) nucleotídeos de T, C, G, A, DNA polimerase e primers de DNA.

(C) nucleotídeos de U, C, G, A, RNA polimerase e primers de DNA.

(D) nucleotídeos de T, C, G, A, RNA polimerase e primers de DNA.

(E) nucleotídeos de T, C, G, A, RNA polimerase e DNA polimerase.


Os sais minerais são de importância vital para o bom funcionamento de diversos

processos fisiológicos, sendo necessária a reposição da concentração de cada íon para que

seja mantida a homeostasia do organismo.

O gráfico e a tabela abaixo mostram a

concentração e algumas atividades

biológicas de três íons em seres humanos.

Atividade Biológica Íon Envolvido

Condução nervosa I, II

Contração muscular III

Coagulação III

23

Analisando o gráfico e a tabela acima, pode-se afirmar que os íons representados por I, II

e III são respectivamente:

(A) Ca+2, Na+ e K+

(B) Na+, K+ e Ca+2

(C) K+, Ca+2 e Na+

(D) K+, Na+ e Ca+2

(E) Na+, Ca+2 e K+


24

O equilíbrio da fauna e da flora atualmente é compreendido como algo essencial devido à

sua total interdependência. A tabela abaixo apresenta a porcentagem média dos componentes

geralmente encontrados em células vegetais e animais.

ConstituintesCélulas (%)

Animais Vegetais

Água 60,0 70,0

X 4,3 2,5

Y 6,2 18,0

W 11,7 0,5

Z 17,8 4,0

Analise a tabela e assinale a alternativa que identifica os constituintes X, Y, W e Z,

respectivamente.

(A) sais minerais, carboidratos, lipídios e proteínas

(B) carboidratos, lipídios, proteínas e sais minerais

(C) lipídios, proteínas, sais minerais e carboidratos

(D) proteínas, sais minerais, carboidratos e lipídios

(E) sais minerais, lipídios, carboidratos e proteínas


Os seres vivos possuem composição química diferente da composição do meio onde

vivem (gráficos a seguir). Os elementos presentes nos seres vivos se organizam, desde níveis 25

mais simples e específicos até os níveis mais complexos e gerais.

Assinale a opção que identifica o gráfico que representa a composição química média e

a ordem crescente dos níveis de organização dos seres vivos.

(A) Gráfico 1, molécula, célula, tecido, órgão, organismo, população e comunidade.

(B) Gráfico 1, molécula, célula, órgão, tecido, organismo, população e comunidade.

(C) Gráfico 2, molécula, célula, órgão, tecido, organismo, população e comunidade.

(D) Gráfico 2, molécula, célula, tecido, órgão, organismo, comunidade e população.

(E) Gráfico 2, molécula, célula, tecido, órgão, organismo, população e comunidade.

(UFG - 2008) Questão 45

Leia o texto: As três décadas de estudos sobre os alimentos, o metabolismo humano e a

fisiologia do esporte mostram que as dietas radicais não funcionam. Na busca do corpo

26

saudável e esbelto, a melhor dieta é a do bom senso. Uma das dietas mundialmente conhecidas

proíbe o consumo de leite e derivados e limita muito o consumo de proteínas. Essas restrições

levam à carência de minerais, especialmente o cálcio e ferro.

VEJA, São Paulo, mar. 2007, n. 11, p. 62. [Adaptado].

Um indivíduo adulto que adotou essa dieta por um período prolongado pode apresentar:

a) hemorragia e escorbuto.

b) cegueira noturna e xeroftalmia.

c) beribéri e pelagra.

d) bócio endêmico e cãibras.

e) osteoporose e anemia.


Leia o texto.

O metanol é utilizado como um solvente orgânico industrial, como combustível alternativo

e está disponível comercialmente em uma ampla variedade de produtos.

O envenenamento por metanol, através da metabolização celular, promove toxicidade severa

sobre o sistema nervoso e constitui um problema de saúde em todo o mundo. Uma estratégia

imediata para conter a intoxicação é a administração, via oral, de bebida alcoólica (etanol).

Essa estratégia é recomendada porque:

a) o etanol e o metanol competem pela mesma enzima de metabolização.

b) a interação do metanol com a enzima de metabolização forma um complexo enzima-

substrato.

c) a metabolização do etanol desacelera o funcionamento do sistema nervoso.

d) o etanol é metabolizado dentro da célula no compartimento citosólico.

e) a energia de ativação utilizada na metabolização do metanol aumenta.


A geneterapia é uma técnica promissora utilizada para substituir ou adicionar nas

pessoas portadoras de doenças genéticas uma cópia de um gene alterado. Nesse sentido, os

27

cientistas podem tirar proveito da capacidade que têm os vírus de infectar células humanas,

substituindo genes virais causadores de doenças por um gene humano terapêutico. Para que a

geneterapia seja realizada com sucesso, após a tradução do RNAm, é necessário que ocorra:

(A) a inserção do gene em um vetor.

(B) o contato do vetor com a célula.

(C) o transporte do vetor até o núcleo da célula.

(D) a transcrição do gene clonado.

(E) a ação da proteína formada.


A massa corporal dos seres vivos é constituída de aproximadamente 75% de água. A

solução que preenche todas as células vivas consiste em uma mistura aquosa. Qual a

propriedade da água e a função biológica a ela associada, respectivamente, que se relaciona a

esse contexto?

(A) Calor específico de vaporização; regular a temperatura corporal.

(B) Polaridade; dissolver substâncias iônicas e não iônicas.

(C) Tensão superficial; sustentar pequenos animais na superfície da água.

(D) Pontos de solidificação e de vaporização; manter a vida em ampla faixa de

temperatura.

(E) Densidade no estado sólido; manter a vida aquática em lagos congelados.

(UFMA - 2008) Questão 49

Leia com atenção o texto a seguir e responda aos itens:

“Por ser um lipídio, o colesterol não se dissolve na água do sangue, sendo por isso

transportado sob a forma de lipoproteínas (lipídios associados a proteínas) de duas formas

diferentes: como LDL (lipoproteína de baixa densidade) e como HDL (lipoproteína de alta

densidade)” (César e Sezar, vol. I, p. 56).

a) Identifique quais lipoproteínas são, respectivamente, conhecidas como o “bom”

colesterol e o “mau” colesterol, e b) Justifique por que são assim denominados.

(UFMG - 2008) Questão 50

Observe esta figura, em que está representada uma cultura hidropônica:

28

Considerando-se as informações fornecidas por essa figura e outros conhecimentos

sobre o assunto, é CORRETO afirmar que a solução nutritiva presente em I deve conter:

A) ácidos graxos, que serão utilizados na composição de membranas celulares.

B) glicose, que será utilizada como fonte de energia.

C) nitratos, que serão utilizados na síntese de aminoácidos.

D) proteínas, que serão utilizadas na síntese da clorofila.

(UFMG - 2009) Questão 51

“Basta um fruto podre para estragar todo o balaio.”

Considerando-se os conhecimentos da Biologia sobre o assunto, é INCORRETO afirmar

que esse ditado popular se justifica, porque os microrganismos

A. decompõem os carboidratos dos frutos de que retiram seu alimento.

B. degradam as células dos frutos, pela ação de enzimas.

C. preferem frutos mais maduros, porque, neles, a concentração de açúcares é maior.

D. transformam açúcares em amido, alterando a textura e o sabor dos frutos.

(UFMS - 2008) Questão 52

29

Os carboidratos apresentam importantes funções, entre as quais destacam-se as

energéticas e as estruturais. Classificam-se em: monossacarídeos, oligossacarídeos (os

dissacarídeos são os mais conhecidos nesse grupo) e polissacarídeos. Em relação aos

carboidratos, é correto afirmar:

(01) A glicose é classificada como dissacarídeo.

(02) A celulose exerce função estrutural, participando da parede celular dos vegetais.

(04) O amido é classificado como polissacarídeo e desempenha função de reserva

energética.

(08) A sacarose, encontrada na beterraba, é classificada como monossacarídeo.

(16) A quitina, classificada como polissacarídeo, exerce importante função estrutural, a

exemplo do exoesqueleto dos artrópodes e da parede celular dos fungos.

(32) O glicogênio é classificado como oligossacarídeo e apresenta funções energéticas e

estruturais em animais e vegetais.


Assinale a alternativa que indica o hormônio pertencente ao grupo dos esteroides.

(A) Hormônio Folículo Estimulante.

(B) Calcitonina.

(C) Testosterona.

(D) Hormônio Luteinizante (LH).

(E) Prolactina.


As vitaminas podem ser classificadas, quanto à solubilidade, em hidrossolúveis ou

lipossolúveis. Considerando tal classificação e observando que as deficiências vitamínicas, ou

seja, as hipoavitaminoses ou avitaminoses, podem causar doenças, assinale a(s)

proposição(ões) correta(s).

(01) A deficiência de vitamina B1 (tiamina), classificada como hidrossolúvel, causa o beribéri.

(02) A pelagra é causada pela deficiência de tocoferol, classificada como hidrossolúvel.

(04) O escorbuto é causado pela deficiência de ácido fólico, classificada como lipossolúvel.

(08) A vitamina A, classificada como hidrossolúvel, previne a anemia perniciosa.

(16) A deficiência de calciferol, classificada como lipossolúvel, causa o raquitismo.

(32) O ácido ascórbico, classificada como lipossolúvel, previne a cegueira noturna.


30

As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes químicos

fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação às proteínas,

assinale a(s) proposição(ões) correta(s).

(01) O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano, apresentando forma

globular como a maioria das proteínas.

(002) A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de

um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido.

(004) A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas.

(008) A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das

hemácias em função da desnaturação da molécula proteica de hemoglobina em decorrência do

aumento da temperatura corporal.

(016) A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio proteico.

(032) As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo,

respectivamente.

(UFPB - 2010) Questão 56

A água como constituinte químico celular é indispensável para que as células realizem

trabalho em condições de temperatura com o mínimo de variação. Esse fato está diretamente

relacionado às seguintes propriedades da água:

I. Dissolver uma grande quantidade de substâncias presentes na célula, tais como sais,

gases, açúcares, aminoácidos, proteínas e ácidos nucleicos.

II. Favorecer reações químicas, uma vez que as moléculas em solução aquosa estão em

constante movimento, o que facilita as reações químicas intracelulares.

III. Possuir elevado calor específico, que permite à água absorver ou ceder grandes

quantidades de calor sem alterar, de forma significativa, sua temperatura.

IV. Apresentar poder de adesão, o que faz com que a água se una, frequentemente, a

outras moléculas polares.

V. Possuir elevado calor latente de vaporização e de fusão.

(UFPB - 2012) Questão 57

31

O aumento da atividade industrial, embora tenha trazido melhorias na qualidade de vida,

agravou os níveis de poluição do planeta, resultantes, principalmente, da liberação de agentes

químicos no ambiente. Na tentativa de minimizar tais efeitos, diversas abordagens vêm sendo

desenvolvidas, entre elas a substituição de agentes químicos por agentes biológicos. Um

exemplo é o uso, na indústria têxtil, da enzima celulase no processo de amaciamento dos

tecidos, em substituição aos agentes químicos.

Considerando os conhecimentos sobre estrutura e função de proteínas, é correto afirmar

que essas moléculas biológicas são úteis no processo industrial citado devido à sua:

a) insensibilidade a mudanças ambientais.

b) capacidade de uma única enzima reagir, simultaneamente, com diversos substratos.

c) capacidade de diminuir a velocidade das reações.

d) alta especificidade com o substrato.

e) capacidade de não se reciclar no ambiente.

(UFPE - 2009) Questão 58

Nos seres vivos, os sais minerais existem sob duas formas básicas: dissolvidos em água,

sob a forma de íons, e imobilizados, compondo esqueletos. Com relação a alguns íons

importantes para o organismo humano, e às funções que eles desempenham, analise a tabela

abaixo.

ÍON FUNÇÃO

1) Sódioimportante para a condução nervosa; é menos abundante dentro das

células do que fora delas.

2) Potássioimportante para a condução nervosa; é mais abundante dentro das células

do que fora delas.

3) Cálcionecessário para a ação de várias enzimas em processos como, por

exemplo, o da coagulação sanguínea.

4) Magnésiopresente na hemoglobina que transporta o oxigênio. Faz parte dos

citocromos que participam da respiração celular

5) Ferro presente na clorofila; portanto indispensável ao processo da fotossíntese.

Está(ão) correta(s):

A) 1 e 2 apenas.

B) 4 e 5 apenas.

C) 1, 2 e 3 apenas.

D) 1, 2, 3, 4 e 5.

E) 3 apenas.

32


Foram diagnosticadas, entre jovens e adultos de uma comunidade, secura da camada

córnea do globo ocular (xeroftalmia) e deformidade do esqueleto associada a anomalias da

dentição (raquitismo). Na tabela a seguir, assinale a alternativa que indica, corretamente, as

vitaminas associadas com essas carências, bem como algumas fontes naturais de obtenção

dessas vitaminas.

VITAMINAS FONTES NATURAIS

A) B e K Tomate, goiaba, cajá, verduras frescas.

B) A e D Cenoura, tomate, espinafre, ovos, leite e manteiga.

C) C e A Frutos cítricos, germe de trigo e leguminosas.

D) A e K Germe de trigo, leguminosas, rins e coração.

E) D e B Vegetais verdes, frutos cítricos e azeites.


A água é essencial à existência de vida no planeta Terra. Sobre a importância da água

nos sistemas biológicos, analise as proposições abaixo.

0-0) Várias propriedades da água se devem a ligações de hidrogênio, que mantêm a

coesão entre as moléculas de água no estado líquido.

1-1) O citosol, o plasma, o suor e a urina são exemplos de soluções cujo principal

solvente é a água.

2-2) A porcentagem de água no corpo humano aumenta com a idade, mas é menor nas

células embrionárias, nos ossos e no cérebro.

3-3) A desidratação provocada pelo exercício leva à taquicardia, pois o menor volume

sanguíneo faz o coração aumentar o ritmo dos batimentos para manter a homeostase.

4-4) Com a febre, sintoma comum de infecções bacterianas, ocorre aumento da

temperatura corporal, que pode ser controlada com a ingestão de grandes quantidades de água,

ótimo regulador térmico.

33


O presidente americano Barack Obama, premiado com o Nobel da Paz em 2009, assinou

um tratado internacional de não proliferação de armas nucleares. Considerando o efeito de

radiações nos organismos vivos, analise as afirmativas seguintes.

0-0) A radiação ultravioleta emitida em câmaras

de bronzeamento artificial pode determinar a

formação de dímeros de timina na molécula de

DNA, como na figura ao lado, e, no caso de

exposição excessiva, pode causar câncer de pele.

1-1) Os raios X podem provocar modificações moleculares das áreas irradiadas, como a

produção de radicais livres nas células; daí o motivo por que devem ser evitadas exposições a

esses raios em curtos intervalos de tempo.

2-2) A radiação liberada nos testes nucleares realizados na Coreia do Norte não permanece

no ambiente nem faz mal à saúde humana, pois é de baixa intensidade.

3-3) Compostos radioativos, como o Cobalto-60, emitem raios gama, geralmente utilizados

para impedir a multiplicação de microrganismos em alimentos empacotados.

4-4) O vazamento da radiação emitida por aparelhos de micro-ondas, que fazem vibrar

moléculas de água nos alimentos, aquecendo-os, pode provocar queimaduras, uma vez que o

corpo humano é principalmente composto por água.

(UFPR - 2009) Questão 62

O colágeno é uma importante proteína componente da matriz extracelular dos

organismos animais. É encontrado em abundância nos tecidos conjuntivos. Fibroblastos, as

principais células produtoras de colágeno, foram cultivados por algum tempo em um meio de

cultura contendo aminoácidos radioativos, o que permite localizá-los depois, com o uso de

técnicas especiais, em imagens de microscopia eletrônica. Ao observar as imagens dos

fibroblastos, pode-se constatar a presença dos aminoácidos radioativos dentro de alguns

compartimentos celulares e nas fibras colágenas secretadas pelas células. Acerca disso, faça o

que se pede.

a) Cite dois compartimentos intracelulares nos quais foram observados os aminoácidos

radioativos. Justifique sua resposta.

b) Explique qual a relação entre colágeno e cicatrizes que podem surgir após algum ferimento.

34

(UFRGS - 2009) Questão 63

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas do texto abaixo, na ordem

em que aparecem.Dois pacientes, A e B, receberam diagnóstico de anemia. Para o tratamento

do paciente A, um homem, foi indicado vitamina .......... porque ela também tem ação

antioxidante que previne o câncer de próstata. Para o tratamento do paciente B, uma mulher

grávida, foi indicado vitamina ........., cuja deficiência também causa malformações no sistema

nervoso do embrião.

(A) B1 (tiamina) – B3 (niacina)

(B) B12 (cobalamina) – B8 (biotina)

(C) C (ácido ascórbico) – A (retinol)

(D) B6 (piridoxina) – D (calciferol)

(E) E (tocoferol) – B9 (ácido fólico)


Na hora de rechear o pão, a dúvida: manteiga ou margarina? Assinale com V (verdadeiro)

ou F (falso) as afirmações que seguem a respeito da utilização desses lipídios na dieta.

( ) A ingestão diária de lipídios, presentes em alimentos como manteigas e margarinas,

facilita a absorção de alguns nutrientes, como as vitaminas lipossolúveis.

( ) A manteiga é rica em ácidos graxos saturados, que podem contribuir para doenças

cardiovasculares, como a aterosclerose.

( ) A margarina, ao passar pelo processo de hidrogenação, torna-se rica em lipídios trans,

que inibem a metabolização do colesterol do sangue pelo fígado, elevando indiretamente seus

níveis séricos.

( ) Os ácidos graxos essenciais, representados pelo ômega 6 e ômega 3, precisam ser

obtidos a partir de dieta, estando naturalmente presentes em algumas gorduras sólidas, como a

manteiga.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

(A) F – F – F – V.

(B) F – V – F – V.

(C) V – V – V – F.

(D) V – F – F – V.

(E) F – V – V – F.

35


Observe a tabela, que apresenta informações nutricionais hipotéticas de três diferentes

biscoitos de igual peso, sendo dois salgados e um doce.

Biscoito 1 Biscoito 2 Biscoito 3

Quantidade/porção % VD* Quantidade/porção % VD* Quantidade/porção % VD*

Valor energético

136 kcal 7 110 kcal 6 155 kcal 8

Carboidratos 20,0 g 7 17,0 g 6 20,0 g 7

Proteínas 4,0 g 5 2,1 g 3 0,9 g 1

Gorduras saturadas

2,3 g 10 1,5 g 7 1,8 g 8

Fibra alimentar 0,8 g 3 0,6 g 2 0,0 g 0

Sódio 300 mg 13 280 mg 12 59 mg 2*% de Valores Diários de Referência (VD) com base em uma dieta de 2.000 kcal.

Com base nas informações da tabela, assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as

afirmações que seguem.

( ) As gorduras indicadas são sólidas em temperatura ambiente.

( ) O biscoito 1 é o que menos contribui para fornecimento de aminoácidos.

( ) Os biscoitos 1 e 3 são salgados.

( ) O VD recomendado de consumo de sódio situa-se entre 2 e 3 gramas.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

a) F – F – V – V.

b) F – V – V – F.

c) V – F – F – V.

d) V – F – V – F.

e) F – V – F – V.


Um indivíduo adulto submeteu-se a uma lipoaspiração para a retirada de 700 mL de

gordura. A respeito da gordura retirada no procedimento, é correto afirmar que ela é:

a) armazenada no tecido muscular, rico em mitocôndrias que metabolizam as reservas de

gorduras.

b) composta de ácidos graxos capazes de liberar mais energia que a glicose, em reações de

oxidação de mitocôndrias.

c) estocada nos adipócitos sob a forma de glicogênio.

d) utilizada pelas células do sistema nervoso para produção de ATP.

e) removida do tecido conjuntivo denso modelado.36

(UFRJ - 2008) Questão 67

Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam sabor adocicado, devido à presença

de grandes quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado e vendido nos mercados

não tem mais esse sabor, pois cerca de metade do açúcar já foi convertida em amido por meio

de reações enzimáticas. No entanto, se o milho for, logo após a colheita, mergulhado em água

fervente, resfriado e mantido num congelador, o sabor adocicado é preservado.

Por que esse procedimento preserva o sabor adocicado dos grãos de milho?

(UFRN - 2009) Questão 68

Embora os seres vivos sejam diferentes entre si, todos apresentam as quatro principais

macromoléculas biológicas. Em relação a cada uma delas, é correto afirmar:

A) Carboidratos funcionam como reserva energética e apresentam função hormonal.

B) Lipídeos armazenam energia e participam do processo de codificação gênica.

C) Proteínas desempenham atividade catalítica e função estrutural.

D) Ácidos nucleicos participam nos processos de expressão gênica e de defesa.

(UFRN - 2011) Questão 69

A perda excessiva de água pelo organismo pode levar à morte. Isto já foi observado tanto

em pessoas com uma disenteria grave como em outras que estavam correndo numa maratona.

Para se controlar o risco de morte nessas situações, é recomendável beber uma solução que,

além de água, contenha cloreto de sódio e glicose ou sacarose. Uma solução desse tipo é o

soro caseiro que pode ser preparado com uma colher de sopa de açúcar e uma colher de café

de sal de cozinha, em um litro de água filtrada ou fervida.

A) Quais as funções da água e do sal contidos no soro caseiro?

B) Por que a quantidade de açúcar presente no soro caseiro é bem maior do que a do sal?

37

(UFRRJ - 2008) Questão 70

Desde os primórdios da civilização, o ser humano busca formas de conservar os

alimentos, utilizando métodos como o salgamento, a adição de açúcar, o congelamento e

outros. No caso específico da utilização da técnica do salgamento, várias experiências sobre

osmose explicam como os alimentos se mantêm conservados. Microrganismos que promovem a

putrefação são destruídos pela ação do sal, porque o meio externo está:

(A) hipertônico, desidratando os microrganismos.

(B) hipotônico, desidratando os microrganismos.

(C) isotônico, desidratando os microrganismos.

(D) hipertônico, rompendo os microrganismos.

(E) hipotônico, rompendo os microrganismos.

(UFRRJ - 2009) Questão 71

O organismo humano, que, muitas vezes, é comparado a uma máquina, necessita de

uma força geradora de energia para seu funcionamento. Essa energia é oriunda dos nutrientes

e de atividades do metabolismo.

Uma substância de reserva energética, e o processo de obtenção da energia que supre

nossas necessidades metabólicas são, respectivamente:

(A) vitaminas e digestão.

(B) proteínas e circulação.

(C) glicogênio e respiração celular.

(D) água e excreção.

(E) lipídeos e reprodução.

38

(UFSC - 2010) Questão 72

O meio ambiente pode influenciar o funcionamento do nosso organismo de várias formas,

desde a alteração de funções fisiológicas, das quais geralmente não nos damos conta, até

alterações na nossa percepção sensorial e no estado de ânimo. Por exemplo, nas grandes

festas musicais que se estendem madrugada adentro, conhecidas como “raves”, o consumo de

álcool e bebidas estimulantes, como os “energéticos”, chega a níveis alarmantes. No contexto

da ideia de diversão, a mistura destas duas substâncias pode trazer consequências

devastadoras para o organismo humano. A pessoa que consome o energético junto com o

álcool reduz o efeito deste, uma vez que o estimulante diminui o efeito depressor do álcool

sobre o sistema nervoso. Esta ação dos energéticos reduz a percepção da embriaguez, e leva

as pessoas a ingerir mais álcool, as quais não se dão conta dos riscos envolvidos. Uma

superdosagem desta substância aumenta a frequência cardiorrespiratória e pode provocar

irritação estomacal e intestinal. O que a princípio é euforia e excitação, pode se transformar em

tontura e desmaio.

Sobre o assunto do texto anterior, pode-se afirmar corretamente que:

01. o efeito estimulante das “bebidas energéticas” é consequência da liberação de

neurotransmissores, como a dopamina, que provocam sensação de prazer.

02. o sistema nervoso responde pela coordenação e controle do funcionamento do

organismo, independentemente da ação do sistema endócrino.

04. glicídios ou carboidratos são fontes de energia para o nosso organismo.

08. em nível celular, a organela citoplasmática responsável pela produção de energia é o

lisossomo.

16. a longo prazo, o consumo de álcool em grandes quantidades não provoca alterações

cardiovasculares, nem prejuízo nas funções hepáticas.

32. o controle da frequência cardiorrespiratória é uma das funções que podem ser atribuídas

ao sistema nervoso autônomo.

64. a interação entre o consumo excessivo de álcool e de bebida energética não traz danos

fisiológicos ao organismo.

39

(Ufscar - 2009) Questão 73

Assinale a alternativa correta.

(A) Vírus são organismos unicelulares que dependem da célula do hospedeiro para se

reproduzir.

(B) Os quatro tipos básicos de substâncias orgânicas que compõem a matéria viva são

proteínas, lipídios, glicídios e sais minerais.

(C) Reserva de glicogênio e ausência de parede celular são características das células

vegetais que compõem o parênquima caulinar.

(D) Os óvulos nos mamíferos apresentam ausência de membrana nuclear e material

genético disperso no protoplasma.

(E) A mitose é um processo equacional de divisão: o número de cromossomos é conservado

nas células filhas.

(UFU - 2010) Questão 74

A banana é um fruto partenocárpico que, por ser rico em potássio, é consumido pelos

principais atletas do mundo. Analise as seguintes afirmativas:

I – O fenômeno da partenogênese pode ocorrer tanto em plantas como em animais.

II – Por não possuírem sementes e serem formadas em cachos, na parte superior do

caule, as bananas estão classificadas no grupo das pteridófitas de frutos múltiplos, ou de

infrutescência.

III – O potássio é um eletrólito importante nos processos de contração muscular, na

transmissão nervosa e no equilíbrio de fluidos no organismo.

IV – A maturação de bananas pode ser retardada quando essas são armazenadas em

câmaras com alta concentração de gás carbônico. Ao contrário, o amadurecimento será mais

rápido ao serem armazenadas em ambientes com alta concentração de etileno.

Assinale a alternativa correta.

A) Apenas I, II, e IV.

B) Apenas I, II, e III.

C) Apenas II, III, e IV.

D) Apenas I, III e IV.

40


A obesidade começa a preocupar os governantes no momento em que passa a ser de

alta incidência entre crianças, jovens e adultos. Essa preocupação se justifica porque tal

problema pode levar ao surgimento de patologias como hipertensão, diabetes, entre outras.

A reeducação alimentar baseada numa dieta balanceada em que carboidratos, proteínas,

lipídeos e vitaminas estejam presentes é o que se prega como método eficaz para a resolução

inicial do problema.

A) Quanto à solubilidade, que grupo de vitaminas, se consumido em excesso, mais

comumente poderá causar distúrbios orgânicos? Por quê?

B) Quais vitaminas pertencem a cada grupo de acordo com a solubilidade?

C) Numa dieta balanceada, qual grupo de nutrientes deve ser consumido em maior

quantidade diariamente? Por quê?

D) Considerando a presença da vitamina D como importante na prevenção do raquitismo,

por que se indica tomar sol como parte da prevenção e do tratamento desta patologia?


Em agosto de 2010, 33 trabalhadores foram soterrados pelo deslizamento na mina de

ouro e cobre San José, no Chile. Esses trabalhadores ficaram a 700 metros sob o solo, sem luz

natural, com temperatura acima de 30 °C e umidade do ar de 85%. Eles permaneceram 70 dias

nessas condições. Felizmente, todos foram resgatados da mina com sucesso.

Entretanto, a permanência em tais condições poderia ter provocado problemas de saúde

nesses trabalhadores.

A) Apresente e explique duas consequências possíveis para a saúde humana, decorrentes das

condições de permanência de pessoas confinadas no interior de minas.

B) Explique a relação entre a luz solar e a absorção de vitamina D no organismo humano,

destacando o que a falta dessa vitamina pode provocar no organismo humano.

41

(UFV - 2008) Questão 77

A fórmula a seguir representa um monômero de uma das principais substâncias

presentes nos seres vivos. Das substâncias a seguir, assinale aquela que contém este

monômero:

a) Colesterol.

b) Albumina.

c) Amido.

d) Ácidos nucleicos.


Os presidiários, os internos de hospitais e as pessoas que trabalham em ambientes

privados da luz do sol podem ter seus processos fisiológicos afetados, pois a função dos

“banhos matutinos de sol” é:

a) ativar os precursores da vitamina D, pela ação da radiação ultravioleta na pele.

b) manter a integridade dos tecidos epiteliais, especialmente das membranas mucosas.

c) manter a integridade das paredes dos capilares e a formação de “cimento” intercelular.

d) ativar a produção de protrombina no fígado, necessária para a coagulação sanguínea.

42


O esquema a seguir representa um processo bioquímico que ocorre em células

procarióticas e eucarióticas:

Observe o esquema e cite:

a) o nome do composto não nitrogenado presente em I e IV e ausente em III:

b) a porcentagem das moléculas indicadas em IV que corresponde a pirimidinas:

c) a função da macromolécula representada em II e o nome da unidade que a compõe:

Função:

Nome:


Príons são ___________________ resistentes à inativação por procedimentos que

normalmente degradam proteínas e ácidos nucleicos. As doenças causadas por príons são

denominadas, em geral, encefalites espongiformes. Em humanos elas são conhecidas como

Creutzfeld-Jacob, insônia familiar fatal, Kuru e síndrome de Alpers. A expressão que completa

CORRETAMENTE a lacuna dessa passagem é:

a) vírus patogênicos.

b) proteínas infectantes.

c) ácidos ribonucleicos.

d) bactérias espiraladas.

43


O fenômeno da bioluminescência que ocorre em vários organismos, como algas e

vagalume, é resultado do processo de:

a) oxidação da substância luciferina pela enzima luciferase, na ausência de ATP e oxigênio.

b) redução da substância luciferina pela enzima luciferase, na presença de ATP e oxigênio.

c) oxidação da substância luciferina pela enzima luciferase, na presença de ATP e oxigênio.

d) redução da substância luciferina pela enzima luciferase, na ausência de ATP e oxigênio.


São blocos formadores das proteínas:

a) ácidos graxos.

b) nucleotídeos.

c) monossacarídeos.

d) aminoácidos.

(Unama - 2008) Questão 83

O ritmo acelerado da vida, o estresse e a busca incessante para manter um status social

fazem com que os indivíduos trabalhem muito, se alimentem mal e não façam exercícios, o que

cria uma condição propícia para a ocorrência de doenças cardíacas. [...] Além da herança

genética, característica predominante em muitos casos de infarto, obesidade, diabetes,

tabagismo, hipertensão arterial, colesterol elevado, excesso de trabalho, falta de exercícios

físicos e péssimos hábitos alimentares contribuem incisivamente para a incidência de doenças

coronarianas. (Adaptado de o jornal DIÁRIO DO PARÁ, Belém, 09.09.2007).

Sobre o composto químico, em destaque, no texto podemos afirmar:

I. É encontrado em membranas de células animais.

II. É encontrado em membranas de células vegetais.

III. É provocado pelo aumento da taxa de glicose no sangue.

IV. Constitui matéria-prima para a produção de hormônios sexuais.

As afirmativas corretas são:

a) I e IV, apenas.

b) I e II, apenas.

c) II e III, apenas.

d) I, II, III, IV.

44

(Unama - 2010) Questão 84

“... Associada a outros polissacarídeos, a celulose forma as fibras vegetais. Embora o ser

humano não seja capaz de digerir a celulose, as fibras são importantes na alimentação”.

LINHARES; GEWANDSZNAJDER. Biologia, volume único, 2008. (Adaptado.)

Sobre esse assunto, analise as afirmativas.

I. A celulose é encontrada em todos os seres vivos.

II. As fibras vegetais estimulam as contrações musculares do intestino.

III. A celulose é encontrada nos vegetais e tem função estrutural.

IV. As fibras vegetais são encontradas em verduras, frutas e legumes.

V. Ambas são encontradas nos vegetais e nos tecidos de certos fungos.

O correto está apenas em:

a) I, II e III.

b) II, III e IV.

c) III, IV e V.

d) I, IV e V.

(UnB - 2008) Questão 85

É sempre vantajoso para os seres vivos produzirem os compostos vitais dos quais

necessitam? Uma série de experimentos demonstrou que não, se esses compostos puderem

ser facilmente obtidos no ambiente. Nesses experimentos, foram comparadas duas linhagens

da bactéria Bacillus subtillis, que diferiam quanto à capacidade de fabricar o aminoácido

triptofano. A linhagem selvagem era capaz de fazê-lo, e a linhagem mutante, não. Se

populações das duas linhagens, com o mesmo número inicial de indivíduos, fossem colocadas

em meio de cultura que não contivesse triptofano, apenas a linhagem selvagem sobreviveria.

Entretanto, se fossem colocadas em meio rico em triptofano, a população da linhagem

mutante sobreviveria enquanto a população da linhagem selvagem diminuiria. Esses resultados

levaram os pesquisadores a concluir que a capacidade de sintetizar triptofano se tornara

desvantajosa na competição entre as duas linhagens, quando o meio era rico em triptofano.

Linus Pauling. Como viver mais e melhor. São Paulo: Best Seller, 1988 (com daptações).

45

Acerca dos temas tratados no texto, julgue os itens que se seguem (certo ou errado).

• A fabricação do triptofano depende de energia fornecida pelas mitocôndrias, que estão

presentes no citoplasma das bactérias da linhagem selvagem.

• O triptofano é uma das bases nitrogenadas presentes no material genético de

microrganismos.

• Os experimentos descritos no texto demonstram como funciona o mecanismo evolutivo da

seleção natural: a frequência de características que não têm valor adaptativo, como a

capacidade de sintetizar triptofano em meio no qual esse aminoácido está disponível, tende a

diminuir ao longo das gerações.

• A competição descrita no texto é do tipo interespecífica e representa interação negativa para

as duas linhagens envolvidas, a selvagem e a mutante, no ambiente rico em triptofano.

• As bactérias selvagens mencionadas no texto são classificadas como autótrofos, por serem

capazes de sintetizar o triptofano.

• As informações apresentadas no texto são suficientes para se concluir que o

comportamento observado nas populações de bactérias selvagens e mutantes é consequência

da segregação de alelos.

46

(UnB - 2009) Questão 86

A osteoporose é uma doença que se caracteriza pela diminuição substancial da massa

óssea de um organismo, conforme ilustrado na figura I, ficando os ossos mais sujeitos a

fraturas. Vale ressaltar que a massa óssea aumenta durante a infância e, principalmente, na

adolescência. Após cessar o crescimento ósseo, a formação e a reabsorção óssea ocorrem na

mesma proporção. O hormônio calcitonina exerce papel importante nesse equilíbrio ao inibir a

reabsorção óssea. Com o avanço da idade cronológica de um indivíduo, a formação óssea

torna-se menor que a reabsorção, o que leva à perda de massa óssea. Uma das maneiras de se

medir o grau de diminuição da massa óssea de determinada região do corpo é por meio da

densitometria óptica, em que a luz emitida por uma fonte atravessa uma radiografia dos ossos,

como mostrado na figura II.

A densidade óssea da região é obtida a partir da relação entre a intensidade de luz que

atravessa a radiografia e a que é emitida pela fonte, utilizando-se para isso um conjunto

fotocélula-amperímetro. Na figura III, mostra-se a codificação de uma radiografia em termos de

pixels realizada pelo densímetro óptico. A fonte de luz, nesse caso, ilumina cada pixel da

radiografia com intensidade de 0,35 W/m2. Na radiografia codificada na figura III, os pixels claros

indicam a presença de massa óssea e os escuros, sua ausência.

Os pixels claros, nessa radiografia codificada, representam diminuição em 5% da

intensidade do feixe de luz incidente e os pixels escuros, em 90%, medida com o auxílio do

47

conjunto fotocélula-amperímetro, mostrado na figura II. A perda de massa óssea pode ser

medida a partir da relação entre a quantidade de pixels claros e a de pixels escuros na

radiografia codificada.

Com base nessas informações, julgue os itens a seguir (certo ou errado), considerando

que, no caso da figura III, toda luz emitida pela fonte incida sobre a radiografia e que Z(Ca) = 20.

• Infere-se do texto que a perda de massa óssea característica da osteoporose deve-se

ao aumento da atividade dos osteoblastos.

• Em crianças, as cavidades do osso esponjoso são ricas em células adiposas.

• Na infância e na adolescência, a formação óssea é menor que a reabsorção.

• Considerando-se que a produção de calcitonina seja estimulada por hormônios

estrógenos, é correto concluir que, ao entrar na menopausa, o processo de reabsorção óssea

nas mulheres é reduzido.

• O cálcio, um metal alcalinoterroso, desempenha várias funções nos seres vivos,

interferindo na ativação de genes e em processos de transcrição e apoptose.

(Uneb - 2010) Questão 87

O esquema mostra o processo da pirólise catalítica, em que a celulose se decompõe e é

convertida em gasolina em uma única etapa.

Uma das etapas para utilização dos biocombustíveis celulósicos é a desmontagem da

biomassa sólida em que se constitui a celulose. Com base nos conhecimentos existentes sobre

48

essa biomolécula, é correto afirmar:

01) Constitui-se de um aglomerado de aminoácidos carregados positivamente e unidos

por ligações peptídicas para a formação de estrutura primária.

02) Trata-se de um polímero formado por lipídios interligados por meio de ligações

apolares de grande afinidade energética, as quais ditam a resistência necessária ao

crescimento de vegetais.

03) Resulta da ligação de milhares de moléculas de glicose, unidas por meio de ligações

glicosídicas, e forma a estrutura da parede celular de vegetais.

04) Mantém-se associada a microfibrilas de hemicelulose e de peptideoglicanos para

formação da estrutura rígida e resistente, característica das membranas celulares das células

vegetais.

05) Resulta da quebra de moléculas de glicogênio, responsável pela liberação de

moléculas de glicose para geração de energia celular e para produção de compostos biológicos

essenciais às células vegetais.

(Unemat - 2010) Questão 88

Carboidratos, que compreendem os açúcares e os lipídios, são substâncias orgânicas

fundamentais para a vida. De maneira geral, os açúcares e os lipídios estão relacionados com:

a. Fornec. de energia e reserva energética.

b. fornecimento de Ca e reserva de Fe.

c. fornecimento de Mg e reserva de Cu.

d. fornecimento de Mn e reserva de Zn.

e. fornecimento de Fe e reserva de Ca.

(Unesp - 2008) Questão 89

Em abril de 2007, astrônomos suíços, portugueses e franceses descobriram um planeta

semelhante à Terra fora do sistema solar, o Gliese581c. A descoberta desse planeta representa

um salto da ciência na busca pela vida extraterrestre, visto que os cientistas acreditam que há

água líquida em sua superfície, onde as temperaturas variam entre 0° C e 40°C. Tais condições

são muito propícias à existência de vida. Por que a água na forma líquida e temperaturas entre

0° C e 40°C são propícias para a existência da vida tal como a conhecemos?

(Unesp - 2011) Questão 90

49

Durante a aula, a professora apresentou aos alunos uma receita de bolo, e pediu-lhes

que trouxessem os ingredientes para a aula seguinte, mas que seguissem à risca suas

instruções. Se todos acertassem a tarefa, o bolo seria assado no refeitório da escola.

Bolo de frutas secas e pinhões:

1 kg de farinha de trigo.

100g de fermento biológico.

200 g de manteiga.

200 g de açúcar.

15 g de mel.

8 gemas.

10 g de sal.

200g de frutas cristal.

200 g de uvas-passas.

200g de castanhas-de-caju.

200 g de pinhões cozidos.

3 copos de leite.

1 pitada de canela em pó.

A Maria, pediu que trouxesse ingredientes de origem mineral, e ela trouxe o sal e a

canela. A João, pediu que trouxesse produtos produzidos por gimnospermas e angiospermas, e

ele trouxe a farinha de trigo, as frutas cristalizadas e as uvas-passas.

A Pedro, pediu que trouxesse dois produtos de origem animal, e ele trouxe os ovos e o

fermento biológico. A Mariana, pediu que trouxesse produtos derivados de outras partes do

vegetal, que não o fruto, e ela trouxe o açúcar, as castanhas-de-caju e os pinhões.

A Felipe, pediu que trouxesse produtos naturais e livres de colesterol, e ele trouxe o mel,

o leite e a manteiga. Pode-se dizer que:

(A) todos trouxeram o solicitado, e o bolo pôde ser assado conforme o combinado.

(B) somente as meninas trouxeram o que a professora pediu.

(C) somente os meninos trouxeram o que a professora pediu.

(D) somente Mariana e Felipe trouxeram o que a professora pediu.

(E) todos os alunos erraram a tarefa, pois nenhum deles trouxe o que a professora pediu.

(Unicamp - 2010) Questão 91

Em famílias constituídas a partir da união de primos em primeiro grau, é mais alta a

ocorrência de distúrbios genéticos, em comparação com famílias formadas por casais que não

têm consanguinidade. A que se deve essa maior ocorrência de distúrbios genéticos em uniões

consanguíneas? A fenilcetonúria (FCU) é um distúrbio genético que se deve a uma mutação no

gene que expressa a enzima responsável pelo metabolismo do aminoácido fenilalanina. Na

ausência da enzima, a fenilalanina se acumula no organismo e pode afetar o desenvolvimento

neurológico da criança. Esse distúrbio é facilmente detectado no recém-nascido pelo exame do

pezinho. No caso de ser constatada a doença, a alimentação dessa criança deve ser controlada.

50

Que tipos de alimento devem ser evitados: os ricos em carboidratos, lipídeos ou proteínas?

Justifique.

(Unifesp - 2009) Questão 92

A sonda Phoenix, lançada pela NASA, explorou em 2008 o solo do planeta Marte, onde

se detectou a presença de água, magnésio, sódio, potássio e cloretos. Ainda não foi detectada a

presença de fósforo naquele planeta. Caso esse elemento químico não esteja presente, a vida,

tal como a conhecemos na Terra, só seria possível se em Marte surgissem formas diferentes de

(A) DNA e proteínas.

(B) ácidos graxos e ATP

(C) ATP e DNA.

(D) RNA e açúcares.

(E) Ácidos graxos e DNA.

(UPE - 2008) Questão 93

A celulose vegetal, o açúcar da cana-de-açúcar e a glicose do mel são respectivamente:

A) um poli, um di e um monossacarídeo.

B) um mono, um di e um polissacarídeo.

C) um carboidrato, um polissacarídeo e

uma pentose.

D) um glicídeo, um carboidrato e uma

pentose.

E) um fosfolipídeo, um glicídeo e uma

proteína.


“Grupo peculiar de substâncias orgânicas indispensáveis ao organismo, apesar de

necessárias em quantidades relativamente pequenas, com função reguladora. Em geral, não

são fabricadas em nosso corpo e são obtidas através da alimentação. São absorvidas no

intestino, dissolvidas em água ou em gorduras.”

O texto refere-se a

A) Oligossacarídeos.

B) Dipeptídeos.

C) Vitaminas.

D) Lipídios.

E) Proteínas.


51

Assinale, na coluna I, as afirmativas verdadeiras e, na coluna II, as falsas.

Um produtor cinematográfico enviou um roteiro de filme de ficção científica para

apreciação e consulta técnica por parte de um pesquisador evolucionista. A narrativa do filme

envolvia três personagens distintos: um mutante extraterrestre, um humanoide OGM

(Organismo Geneticamente Modificado) e um humano terráqueo (Homo sapiens sapiens).

Encomendou uma verificação com embasamento teórico de evolução biológica. Analise as

afirmativas listadas que poderiam ser utilizadas pelo pesquisador em seu relatório e conclua.

I II

0 0

O homem, assim como todos os seres vivos, está sujeito aos mecanismos de evolução contínua, que modificam os corpos de acordo com a ação de alterações do meio. Dessa forma, surgem novos genes por pressão do ambiente, para suprir necessidades de adaptações.

1 1Um OGM é originado na natureza pelo cruzamento entre duas espécies diferentes, como, por exemplo, um leão e uma tigresa. É, então, gerado um organismo geneticamente modificado.

2 2As mutações são resultado de alterações na sequência de bases nitrogenadas do DNA. Genes mutantes podem passar entre gerações, se a mutação ocorrer em células da linhagem germinativa.

3 3Populações diferentes podem ser caracterizadas pela frequência de seus alelos e de seus genótipos.

4 4Novas espécies surgem a partir de um ancestral comum, quando ocorre isolamento geográfico, independentemente da ação da mutação, da seleção natural e da variabilidade genética.


“Dentre os tipos de esteroides, grupo particular de lipídios, é o mais abundante nos

tecidos animais. Está na composição da membrana plasmática das células animais. É produzido

em nosso próprio corpo, principalmente no fígado. Trata-se de composto químico, precursor da

vitamina D e dos hormônios estrógeno e testosterona.”

O texto refere-se ao:

A) triglicerídeo.

B) colesterol.

C) caroteno.

D) glicerol.

E) glicogênio.

52


Leia o texto a seguir: História e variações do cuscuz

O kuz-kuz ou alcuzcuz nasceu na África Setentrional. Inicialmente, feito pelos mouros

com arroz ou sorgo, o prato se espalhou pelo mundo no século XVI, sendo feito com milho

americano. No Brasil, a iguaria foi trazida pelos portugueses na fase Colonial. Estava presente

apenas nas mesas das famílias mais pobres e era a base da alimentação dos negros. Em São

Paulo e Minas Gerais, o prato se transformou em uma refeição mais substancial, recheado com

camarão, peixe ou frango e molho de tomate. No Nordeste, a massa de milho feita com fubá é

temperada com sal, cozida no vapor e umedecida com leite de coco com ou sem açúcar.

Fonte: www.mundolusiada.com.br/.../gas015_jun08.

Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna.

Delícias da culinária da nossa terra, o cuscuz feito de milho é rico em _________.

A) amido.

B) carotenoide.

C) cera.

D) glicogênio.

E) lipídio.

53

http://www.mundolusiada.com.br/.../gas015_jun08


Assinale, na coluna I, as afirmativas verdadeiras e, na coluna II, as falsas.

A vida na Terra está baseada fundamentalmente no elemento carbono, que compõe a

estrutura básica de todas as moléculas orgânicas. Em relação à química desse elemento, a seu

ciclo e à dinâmica planetária, analise as proposições e conclua.

I II

0 0

É a versatilidade do carbono, cujos átomos podem se ligar entre si e com átomos de

outros elementos químicos, que torna possível a existência da grande diversidade de

moléculas orgânicas.

1 1

O ciclo do carbono consiste na fixação desse elemento pelos heterótrofos, por meio da

fotossíntese ou da respiração, processos que incorporam o carbono proveniente das

moléculas de gás carbônico (CO2) do meio a moléculas orgânicas, que ficam disponíveis

para os produtores e, através da cadeia alimentar, para os consumidores e

decompositores, que restituem o CO2 para o meio através da quimiossíntese ou da

fermentação.

2 2

O carbono acumulado nos combustíveis fósseis não provém do período Quaternário –

época recente, tendo sido retirado dos ecossistemas há muito tempo. Com a queima

desses combustíveis, como o carvão mineral, o petróleo e o gás natural, ocorreu

liberação desse elemento, o que tem contribuído para diminuir a quantidade de gás

carbônico na atmosfera.

3 3

A tectônica de placas desempenha um papel decisivo para a vida na Terra, participando

ativamente do ciclo do carbono. Parte do CO2 atmosférico dissolve-se nos lagos e

oceanos, formando, juntamente com o cálcio, o composto carbonato de cálcio (CaCO3),

que se deposita no fundo submerso. Nas zonas de colisão, esse composto se

decompõe, liberando o CO2, que retorna à atmosfera e evita o aquecimento da Terra.

4 4

Se não ocorresse a reciclagem de gás carbônico, ocorreria redução na taxa de

fotossíntese, ocasionando uma diminuição na oferta de alimento para os seres

heterotróficos.

54


Observe o quadro a seguir que representa os achados de um exame laboratorial de uma

mulher de 39 anos.

O resultado do exame apresentado no quadro sugere:

I. Colesterol HDL elevado por causa de uma alimentação rica em gorduras saturadas,

que pode comprometer a saúde.

II. Colesterol LDL em quantidade adequada do chamado “colesterol bom”, responsável

pelo transporte da gordura encontrada nos vasos para o fígado, onde esta será excretada.

III. Glicose em jejum cuja quantidade do monossacarídeo na corrente sanguínea está

dentro de padrões aceitáveis.

Está CORRETO o que se afirma em:

55

A) I.

B) I e II.

C) I e III.

D) II e III.

E) III.


Na natureza, existem dois tipos celulares básicos: procariontes e eucariontes. Entre os

eucariontes, temos células animais e vegetais. Sobre a estrutura química do material genético

dos referidos tipos celulares, analise as afirmativas a seguir:

I. Nos procariontes, o DNA (material genético) é composto por unidades chamadas

nucleotídeos, constituídos de um açúcar de cinco carbonos, a desoxirribose, uma base

nitrogenada e um radical fosfato. No entanto, nos eucariontes, o açúcar é a ribose.

II. Em todos os tipos celulares, o DNA (material genético) é composto de um açúcar, a

desoxirribose, uma base nitrogenada (púrica ou pirimídica) e um radical fosfato, formando uma

molécula dupla-hélice (modelo de Watson e Crick).

III. Em todos os tipos celulares, o DNA (material genético) é formado por duas cadeias de

nucleotídeos, compostos de um açúcar de cinco carbonos, a desoxirribose, um radical fosfato e

uma base nitrogenada cujas quantidades de adenina e guanina são iguais bem como as de

citosina e timina.

IV. Nos procariontes, seres unicelulares mais simples, o DNA (material genético) é um

polinucleotídeo fita simples, enquanto, nos eucariontes, é um polinucleotídeo do tipo dupla-

hélice (modelo de Watson e Crick).

V. Em todos os tipos celulares, o DNA (material genético) é uma dupla-hélice resultante

de dois polinucleotídeos paralelos, ligados entre si por suas bases, através de pontes de

hidrogênio entre pares de bases específicas: a adenina emparelha-se com a timina, e a

guanina, com a citosina.

Estão CORRETAS:

A) I e III.

B) II, IV e V.

C) II e V.

D) III e V.

E) IV e V.

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Exercícios Bioquímica das Células