Gestão da Qualidade de Produto e Processo 2013 01 introdução e apresentação

Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.

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UNIASSELVI – FAMEG G

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UNIASSELVI – FAMEG

Fevereiro de 2013

Prof. Claudio Bernardi Stringari

Guaramirim, 20 de Fevereiro de 2013.

GESTÃO DA QUALIDADE DO

PRODUTO E PROCESSO

QUALIDADE

http://www.grupouniasselvi.com.br/pt_br/index.php


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Agenda da Aula 0

• Apresentação do Professor

• Apresentação da Disciplina

• Metodologia

• Avaliação do Rendimento do Aluno

• Conteúdo

• Bibliografia

• Dicas

• Apresentação dos Conteúdos

• Horário das Aulas e Chamada / Calendário do Semestre

• Disponibilização de material digital das aulas

• Apresentação dos Alunos



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Engenheiro Eletricista pela UDESC - Joinville (1998)

Pós-Graduado em Gestão Estratégica da Qualidade pela

SOCIESC Joinville, (2005)

Apresentação do Professor

Formação



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Atuação de 8 anos em Gestão da Qualidade e Meio Ambiente (1998 a

2006)

Atuação de 2 anos em Gestão de Projetos (2006 a 2008)

Atuação de 4,5 anos em Lean Manufacturing (2008 a 2013)

Professor de Ferramentas de Gestão Lean e Mapeamento de Fluxo de

valor no curso de pós graduação em Lean manufacturing da Anhanguera

Educacional em 2012.

Professor da Faculdade Metropolitana de Guaramirim desde Julho de

2011 ministrando disciplinas na área de Qualidade.

São 15 anos de experiência na área de Melhoria da Qualidade e

Produtividade.

Apresentação do Professor (Experiência Profissional)



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• Ementa:

Histórico do controle da qualidade, definição de qualidade dos

grandes mestres (gurus) da qualidade, conceitos de controle,

qualidade e controle da qualidade, aplicação do Controle da

Qualidade Industrial, conceito de sistema e de processo, método de

controle dos processos (ciclo PDCA), indicadores, itens de controle,

gerenciamento pelas diretrizes, custos da qualidade, sistemas de

gestão (Qualidade, Meio Ambiente).

Apresentação da Disciplina

Gestão da Qualidade de Produto e processo



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• Justificativa da Disciplina:

Todo processo produtivo e os produtos associados a ele possuem variações

naturais e especiais, ao aprender a trabalhar a gestão da qualidade de produtos e

processos, os alunos do curso de engenharia de produção aprendem a reconhecer

os padrões de processo que devem ser controlados para obter redução de

custos associados a refugo e retrabalho, bem como desenvolvem o raciocínio lógico

inerente ao pensamento científico voltado à identificação e controle de itens de

verificação de produtos em produção e de controle de produtos produzidos, visando

a garantia da qualidade para o fornecedor. Aprender esta disciplina é aprender a ter

uma visão econômica da engenharia de Produção, pois é através desta que os

alunos aprendem a aplicar os conceitos da qualidade à prática industrial com foco na

redução de custos, satisfação dos clientes e sustentabilidade empresarial.

• Carga Horária: 60 horas (48 h em sala de aula)

Apresentação da Disciplina

Gestão da Qualidade de Produto e Processo



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Objetivo

O conhecimento para acompanhar e entender o controle de qualidade de produto e processos é importante para que se possa operar um sistema da qualidade. Assim, a disciplina deverá tornar o aluno apto a:

1. Conceituar e contextualizar o controle de qualidade.

2. Reconhecer as várias aplicações do controle de qualidade

industrial.

3. Conhecer os princípios de controle de Processo

4. Conhecer os princípios do controle da qualidade do produto

5. Conhecer os Sistemas de Gestão relacionados com a qualidade



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Padronização dos Processos de Negócio

• A partir deste semestre a FAMEG, a exemplo das

demais unidades do Grupo UNIASSELVI, unificam a

Gerência Acadêmica e a Tesouraria num único

• setor denominado de SAA - Setor de Atendimento ao

Acadêmico.

• É para o SAA que o aluno deve ser dirigir para qualquer

uma de suas antigas necessidades quanto aos serviços

da Gerência Acadêmica e Tesouraria.

(Novo Sistema Uniasselvi)

Mudanças do Semestre 01/2013



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• SAA e SICP funcionarão nos fundos do Bloco F - parte

superior, as obras serão concluídas em até 30 dias.

• Enquanto isto, o SAA está funcionando onde é a antiga

Gerência Acadêmica.

• SICP significa Sala Integrada de Coordenadores e

Professores, e será o espaço onde os professores

poderão ser encontrados, bem como os coordenadores

dos cursos.





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• Troca de sistema Unimestre x OLIMPO e Portais

• O acesso ao novo sistema segue o mesmo caminho:

site do Grupo Uniasselvi -> Aba FAMEG -> Acadêmico

• Após login e senha, é necessário selecionar a unidade

Uniasselvi-FAMEG.





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Padronização do Sistema de Avaliação da

Aprendizagem Kroton

• Agora teremos 2 etapas de avaliação ou bimestres com

Notas Parciais, Provas Oficiais e a média de Aprovação

passa de 6,5 para 7,0.

• Se o acadêmico perder uma ou as duas provas oficiais,

poderá realizar a segunda chamada (conteúdo de todo o

semestre) e retomamos a prática do exame.

• Também temos a reprovação direta, para aqueles que

não conseguirem atingir a média 4.

(Novo Sistema de Avaliação Uniasselvi)

Metodologia



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Avaliação Oficial 1 e 2 (10 pontos cada – Peso 70% de cada Bimestre)

(Uniasselvi)

Avaliações Parciais 1 e 2 (10 pontos cada – Peso 30% de cada Bimestre)

(Professor: trabalhos / pesquisas)

Avaliação de 2º Chamada

(Compreenderá o conteúdo das avaliações oficiais 1 e 2)

Exame Final (10 pontos)

Metodologia



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• Avaliações Bimestrais

• Em qualquer circunstância, a valoração das

avaliações, seja elas oficiais ou parciais, será de 0

(zero) a 10 (dez)

• É obrigatória a realização de, no mínimo, uma

avaliação escrita por bimestre.

Metodologia

(Avaliações)



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Metodologia

(Frequência)

- A frequência às atividades do curso é

obrigatória na forma da lei, permitida somente

aos alunos nele matriculados.

- A aprovação em disciplina do curso de

graduação exige que o aluno obtenha, no

mínimo, 75% (setenta e cinco por cento) de

presença nas atividades desenvolvidas,

cabendo o registro ao professor que a leciona.



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• Atividades Programadas:

Aulas Expositivas / Participativas

Trabalhos Individuais e em grupo:

Exercícios para fixação de conceitos.

• Avaliações ( 2 Bimestres com 2 Avaliações cada) – Primeiro Bimestre: 10 (Uniasselvi) + 10 (Professor)

– Segunda Bimestre : 10 (Uniasselvi) + 10 (Professor)

• Evite o Exame Final !!!

- Matéria Acumulativa dos principais pontos da Disciplina

Metodologia



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• Por que fazer anotações das aulas?

• 1. Fazer anotações das aulas obriga a prestar atenção às aulas e a testar

o entendimento da matéria. Isso ajuda o aprendizado e poupa tempo de

estudo.

• 2. A revisão das anotações mostra o que é mais importante na matéria e o

que deve ser estudado com mais cuidado.

• 3. É mais fácil guardar na memória as próprias anotações do que os textos

dos livros.

• 4. Ajuda a memorização.

• 5. Promove um entendimento muito mais profundo da matéria do que a

simples escuta.

Metodologia – Algumas dicas



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• Conhecimentos adquiridos.

• Habilidades e competências específicas da disciplina,

principalmente a competência argumentativa.

• Atitudes: abertura às ideias e argumentos dos outros,

mostrando disponibilidade para rever suas próprias

opiniões.

• Cooperação com os outros.

• Participação efetiva nas aulas (não é apenas presença).

Avaliação do Rendimento do Aluno



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O desenvolvimento será verificado mediante a avaliação

das atividades escolares e da assiduidade. Para

aprovação é necessário:

– mínimo 7 (sete) pontos em um total de 10 (dez)

pontos distribuídos

(Pesos e Médias explicadas anteriormente)

– 75% (setenta e cinco por cento) de frequência nas

atividades programadas

Avaliação do Rendimento do Aluno



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Conteúdo

1. CONCEITOS DE CONTROLE DA QUALIDADE

1.1 Qualidade e controle da qualidade

1.2 A organização da qualidade

1.3 Princípios de Organização para a qualidade

1.4 As subfunções do controle da qualidade

2. APLICAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE INDUSTRIAL

2.1 Função controle da qualidade.

2.2 Garantia ou controle da qualidade.

3. PROCESSO E CONTROLE DO PROCESSO

3.1 Ciclo de controle do processo - PDCA

3.2 Ciclo de manutenção do processo - SDCA

3.3 Controle do processo por meio de indicadores

3.4 Itens de controle e de verificação do processo

3.5 Gerenciamento pelas diretrizes e BSC



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Conteúdo

4. CONTROLE DO PRODUTO

4.1 Inspeção e ensaio na produção

4.2 Análises de produto (produção piloto, material recebido, garantia da qualidade,

ensaio da produção, variação do processo, refugo e retrabalho, etc)

4.3 Auditoria da qualidade (auditoria de produto, de procedimentos, do sistema da

qualidade, de outras áreas da qualidade, etc)

5. SISTEMAS DE GESTÃO

5.1 da Qualidade.

5.2 do Meio Ambiente

CARGA HORÁRIA TOTAL EM SALA: 48 Horas



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• Bibliografia Básica:

• MOURA, Eduardo C. As Sete ferramentas para a qualidade, implementando a melhoria contínua com maior eficácia. Makron: 1994

• WILLIAMS, Richard L. Como implementar a qualidade total na sua empresa. Rio de Janeiro, Campus: 1995

• NBR ISO 9001:2008

• Bibliografia Adicional: Para Saber Mais

• CAMPOS, Vicente F. TQC Controle da Qualidade Total Editora do Desenvolvimento Gerencial Ltda EDG, Belo Horizonte: 1999

• CHENG, Lin Chih. MELO, Leonel Del Rey Filho. QFD: Desdobramento da Função Qualidade na gestão do desenvolvimento de produtos. São Paulo, Editora Blucher, 2007

• JURAN J.A2:S53 M., A qualidade desde o projeto: novos passos para o planejamento da qualidade em produtos e serviços. 2. Ed. São Paulo: Pioneira, 1994

• PALADY, Paul, FMEA: análise dos modos e efeitos de falha: prevendo e prevenindo erros antes que ocorram. 2. Ed. São Paulo: IMAM, 2002.

• WERKEMA, Maria Cristina Catarino. As ferramentas da qualidade no Gerenciamento de Processos. São Paulo: Editora de Desenvolvimento gerencial Ltda. EDG: 1999

Bibliografia



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• Prestem atenção nas aulas

• Façam anotações nas aulas

• Leiam e pesquisem bastante em Livros, Revistas e Internet

• Aproveitem bem o tempo das aulas para as atividades

• Estudem, na medida do possível, fora das aulas também

• Invistam no Inglês (Existem várias opções FREE na Internet )

• Invistam em suas carreiras (onde você quer estar daqui a alguns

anos??)

• Importância do Equilibrio:

– Conteúdo x Forma

– Teoria x Prática

– Especialista x Generalista

– Técnico x Gerencial

– Língua Pátria x Inglês

+ Dicas



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• Bom senso no uso do celular;

- De preferência desligado ou no silencioso

- Atender fora de Sala e o mínimo de vezes (Apenas em casos + urgentes)

• Evite entrar e sair da sala durante as aulas;

• Penalização na nota por atrasos na entrega de atividades;

• Quando não estiver em sala no momento da chamada, o aluno receberá

meia presença.

• Durante as provas, celular desligado, chegar no horário e evitar sair da

sala

• Presença – Justificar as faltas por escrito sempre; (Protocolar na SAA)

• Limite de faltas (25%): 5 dias (15 faltas) para disciplina de 60 Horas;

• Atenção, a disciplina tem 48 horas presenciais = São só 4 dias (12

faltas)!!!!!

Apresentação dos Combinados



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Nome do Aluno

Empresa que trabalha

Se já atua ou não na área Industrial

Se atua, há quanto tempo? (E em qual tipo de

empresa).

O que espera após a conclusão do curso de

Engenharia de Produção?

Apresentação dos Alunos

(Deixar por último)



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A FREQÜÊNCIA DO ALUNO AOS CURSOS DE GRADUAÇÃO É

OBRIGATÓRIA?

• O § 3º do art. 47 da Lei nº 9.394/96 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação

Nacional - LDB) dispõe que é obrigatória a frequência de alunos e

professores, salvo nos programas de educação a distância que se regem

por outras disposições.

• Não existe legalmente abono de faltas. Em conformidade com o disposto

na Resolução CFE nº 4 de 16/9/86, a frequência mínima de 75% em cada

disciplina é obrigatória.

• Fonte: <www.mec.gov.br>




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Observação importante em relação ao horário das provas:

A partir do momento em que um primeiro aluno termina a prova e deixa a

sala de aula, nenhum outro aluno está autorizado a entrar em sala de aula

para fazer a mesma por motivo de evitar que o aluno que saiu passe as

questões para o que vai entrar. Por isso o prazo mínimo para deixar a sala

de aula em dia de prova será de 45 minutos.

Caso algum aluno esteja atrasado por mais de 45 minutos, fica a critério

dos outros alunos de esperar ou não a chegada do atrasado permitindo que

o mesmo possa fazer a prova.

Portanto ATENÇÃO as datas e horários de provas para vcs mesmos não

se prejudicarem!!




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Novidade: Estudos Dirigidos

Importância dos E.D.

• Quem não passa ou não faz, não recebe o diploma!! O

Estudo Dirigido é obrigatório!

• Se você não passa ou não faz o primeiro, acumula junto

do segundo o primeiro e assim sucessivamente, ou seja,

faça e passe em cada um para não se complicar!

• O E.D. foca a formação geral ou complementar ligado a

assuntos da atualidade, humanística, ética e Sociedade. (Muito importante para os dias atuais para qualquer área/curso)

•Obs: Melhor um ED do que uma disciplina de 60 horas!



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By Kroton

Importância dos E.D.´s

(Estudos Dirigidos)

A maior parte da carga horária de atividades complementares

necessária é ofertada ao discente por meio dos Estudos Dirigidos –

EDs.

Para desenvolvimento dos EDs, o grupo Kroton criou um Núcleo de

Estudos Dirigidos – (NED), formado por professores especialistas e que

desenvolvem atividades que são realizadas pelos alunos de forma

virtual utilizando o Portal Universitário.

O objetivo do NED não é desenvolver conteúdos conceituais e sim

desenvolver habilidades que vêm sendo requeridas pela dinâmica

existente em todas as áreas de conhecimento.

Salientamos que os EDs utilizam os conteúdos gerais do ENADE como

meio para desenvolvimento das habilidades propostas, dessa forma, os

EDs cumprem um papel importante na preparação dos alunos que irão

participar do ENADE.



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By Kroton Calendário Proposto – 1º Semestre 2013

Datas Importantes:

* 17/04/2013 – Avaliação Oficial 1 - 10 PTS

* 03/07/2013 – Avaliação Oficial 2 – 10 PTS

* 03/07/2013 – Avaliação 2º Chamada - 10

PTS

* 15/07/2013 – Exame Final– 10 PTS

* 17 a 23/06 - Avaliação Estudo Dirigido –

E.D.

* 15/12/2011 – Quinta-Feira – 19:00

(Estudo Dirigido – E.D. - 2º Chamada)

Avaliação disciplina interativa:

1º Bimestre:18/04/2013

2º Bimestre: 24/06/2013

MÊS SEMANA DATA CALENDÁRIO Carga horária

FEVEREIRO 1 20/02/2013 Início da matéria 3

2 27/02/2013 3

MARÇO

3 06/03/2013 3

4 13/03/2013 3

5 20/03/2013 3

6 27/03/2013 3

ABRIL

7 03/04/2013 3

8 10/04/2013 3

9 17/04/2013 1ª Avaliação 3

10 24/04/2013 3

MAIO

11 01/05/2013 FERIADO 3

12 08/05/2013 3

13 15/05/2013 3

14 22/05/2013 3

15 29/05/2013 3

JUNHO

16 05/06/2013 3

17 12/06/2013 3

18 19/06/2013 3

1 26/06/2013 3

JULHO 20 03/07/2013 2ª Avaliação -

10/072013 2ª Chamada -

17/07/2013 Exame -

CALENDÁRIO INICIAL, SUJEITO A ALTERAÇÕES.



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By Kroton

Disponibilização de material

digital das aulas

• Além do Portal da Uniasselvi:

•Existe representante de Turma?

• Existe Lista de Email da Turma?



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By Kroton

Dúvidas



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By Kroton

UNIASSELVI – FAMEG

Fevereiro de 2013

Prof. Claudio Bernardi Stringari

[email protected]

[email protected]

Guaramirim, 20 de Fevereiro de 2013.

GESTÃO DA QUALIDADE DO

PRODUTO E PROCESSO

Introdução ao Controle

de Qualidade



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By Kroton

Agenda da Aula 1

• Relembrar o conceito de qualidade;

• Conceito de controle;

• Conceito de controle da qualidade



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By Kroton

Definição da Engenharia de

Produção • "compete à Engenharia de Produção o projeto, a

modelagem, a implantação, a operação, a manutenção e a melhoria de sistemas produtivos integrados de bens e serviços, envolvendo homens, recursos financeiros e materiais, tecnologia, informação e energia. Compete ainda especificar, prever e avaliar os resultados obtidos destes sistemas para a sociedade e o meio ambiente, recorrendo a conhecimentos especializados da matemática, física, ciências humanas e sociais, conjuntamente com os princípios e métodos de análise e projeto da engenharia“(ABEPRO)

Fonte: http://www.abepro.org.br/interna.asp?ab=399



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By Kroton

A Engenharia de Produção

Pessoas Recursos

financeiros Materiais

Tecnologia Informação Energia

Engenharia de

Produção

•Especificar, prever e

avaliar a produção de bens

e serviços

• De maneira econômica,

respeitando preceitos

éticos, culturais e

ambientais

Nota: Outras engenharias , em geral, focalizam fortemente apenas

um dos elementos dos sistemas de produção.



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By Kroton

Produção de Bens e Serviços de

Modo Econômico • Por que?

• Não é produzir ao menor custo;

• O menor custo é o resultado de baixo refugo, mínimo

de retrabalho, baixos impactos ambientais,

responsabilidade social atuante e desenvolvimento de

colaboradores.

• Para a produção econômica, é necessário ter

conhecimento dos Conceitos Básicos de Qualidade



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By Kroton

Definição de Engenharia da

Qualidade • Planejamento, projeto e controle de sistemas

de gestão da qualidade que considerem o gerenciamento por processos, a abordagem factual para a tomada de decisão e a utilização de ferramentas da qualidade.

4.1. Gestão de Sistemas da Qualidade (EPR 1.6)

4.2. Planejamento e Controle da Qualidade (EPR 1.7-1.8)

4.3. Normalização, Auditoria e Certificação para a Qualidade (EPR 1.7-1.8)

4.4. Organização Metrológica da Qualidade (EPR 1.9)

4.5. Confiabilidade de Processos e Produtos (EPR 1.9)

Fonte: http://www.abepro.org.br/interna.asp?p=399&m=424&s=1&c=362



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Raízes Históricas da Engenharia de Produção

Fonte: www.abepro.org.br



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A Evolução do Pensamento

Administrativo

Adminsitração

sistemática

1890 1900 1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000

Gestão

adminsitrativa

Administração

quantitativa

Teoria dos

Sistemas

Teoria da

contingência Reengenharia

Adminsitração

científica

Burocracia

Relações

Humanas

Comportamento

organizacional

Gestão da

qualidade total

Organização

inteligente

BATEMAN, 1998

Controle estatístico

do processo TQC TQM

Toyotismo

- JIT

Seis

Sigma

Lean

Manufactu

ring

Lean Seis

Sigma Fordi

smo



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By Kroton Conceitos de Qualidade

“A Qualidade é

subjetiva e

objetiva” -

Shewhart

Qualidade é a

satisfação das

necessidades

dos clientes em

primeiro lugar -

Deming

Qualidade é a

composição total

das características

da empresa por

meio das quais os

produtos atenderão

às expectativas dos

clientes –

Feigenbaum.

Qualidade é

conformidade

com as

especificações. -

Crosby

Qualidade é

satisfazer

radicalmente o

cliente, para ser

agressivamente

competitivo. –

Ishikawa.

Qualidade é a

diminuição das

perdas geradas por

um produto, dede a

produção até seu

uso pelos clientes -

Taguchi

Controle estatístico

do processo TQM

TQC

TQC

TQM Toyotismo

- JIT

Seis

Sigma



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By Kroton

• Possuem em comum a preocupação com

o cliente.

• Como um exemplo...

Conceitos de Qualidade



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By Kroton

Conceito da Qualidade de Deming

•Foco em resultados por

meio de métodos;

•Problemas devem ser

resolvidos, não

acobertados;

•Deve-se dar prioridade

máxima às preocupações

do cliente;

•Os produtos ou serviços

gerados devem exceder as

expectativas do cliente.

A Reação em Cadeia de Deming



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By Kroton

Pergunta...

Este conceito parece fora de lugar

em 2013, 63 anos depois de ter

sido formulado?



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By Kroton

• Segundo a NBR ISO 9000:2005:

• Qualidade é o grau no qual um conjunto

de características inerentes satisfaz a

requisitos.

• Este é o conceito mais difundido, com o

qual iremos trabalhar.

+ Conceitos de Qualidade



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By Kroton

• Segundo a NBR ISO 9000:2005:

• Qualidade é o grau no qual um conjunto

de características inerentes satisfaz a

requisitos.

• Notem que a palavra GRAU pressupões

algum nível de controle das características

da qualidade.

Conceitos de Qualidade



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Conceito de Controle

• O que é controle?



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• Relacionado com o conceito de robótica, pode ser

considerado como o mecanismo pelo qual é medido o

resultado de um processo ou sistema.



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By Kroton



• A medição do resultado num mecanismo de controle

sempre deve ser feita comparando-se o resultado com

um valor desejado, atuando no processo de forma a

alterar o resultado, medindo novamente o resultado e

assim sucessivamente até atingir o que foi especificado.



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By Kroton



• Nas atividades de controle sempre estarão presentes o

processo, a medição efetuada, o valor desejado, a

comparação e a ação de controle propriamente ditas.

SISTEMA DE

MEDIÇÃO

ANÁLISE DO

SISTEMA

CONTROLADOR

DO PROCESSO

PROCESSO

Esquema de malha de controle de processo

FEIGENBAUM, 1994

A

B

C

D Perturbação

Pontos

de ajuste



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By Kroton

Conceito de Controle da Qualidade

• Segundo a norma NBR ISO 9000:2005, controle da

qualidade significa:

• Parte da gestão da qualidade focada no atendimento

dos requisitos da qualidade.



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By Kroton

Conceito de Controle da Qualidade

• Gestão da qualidade, por sua vez,

significa:

• Atividades coordenadas para dirigir e

controlar uma organização, no que diz

respeito à qualidade.

NBR ISO 9000:2005



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By Kroton

E os requisitos?

De Onde vem?



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By Kroton

Requisitos da Qualidade...

• São necessidades ou expectativas

expressas, geralmente, de forma implícita

ou obrigatória, pelas partes interessadas

da organização...especialmente pelos

clientes...

• Por isso, uma organização moderna, que

pretende se perenizar no mercado, possui

FOCO NO CLIENTE...



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By Kroton

Foco no Cliente

• A meta de uma organização é satisfazer e

exceder as necessidades do cliente, fornecendo

a ele valor duradouro.

– O foco é tanto nos clientes internos (outros

colaboradores, que dependem do trabalho

executado) quanto nos externos (quem compra os

produtos ou serviços).

– Mas a opinião do cliente que mandará nas decisões é

o foco no cliente externo...



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By Kroton

Para isso...

• Todos na organização precisam se tornar

obcecados pela qualidade.

– E a organização transforma-se na busca da

qualidade por meio de produtos e serviços que:

• Agradam ao cliente;

• Possuam métodos de execução eficientes e eficazes.

– Permitam a estruturação para a qualidade da

organização.



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By Kroton

Muito Obrigado!

Até a próxima semana, com o tema: A

organização da qualidade



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By Kroton

Obrigado !!!

• Prof. Claudio Bernardi Stringari, Eng. Esp.


Education

Gestão da Qualidade de Produto e Processo 2013 01 introdução e apresentação