HUERTA CASERATATIANA KATERINE BORDA

9-02

TUNJA

2016

ZANAHORIAPara sembrar yo recomiendo hacerlo a finales del invierno y también a finales del verano pero es solo una opinión y depende de vuestros climas, es mejor remojar las semillas, yo lo hago una hora o dos horas, aunque en otros sitios recomiendan ponerla el día anterior, eso al gusto y observando nuestra huerta, al ser una semilla tan pequeña una vez que las hemos dejado a remojo, las podemos mezclar con arena, para distribuirlas correctamente por toda la zona de siembra que queramos usar, aunque también podemos usar la herramienta de plantador de plantilla.

ZANAHORIA

ENFERMEDADES DE LA ZANAHORIA• Uno de los problemas con los que se tiene que enfrentar el hortelano es cuando

se presentan plagas o enfermedades. COMO :

• Mosca de la zanahoria.

• Gusano de alambre

• Esclerotiniosis : Hongo blanquecino con puntos negros que causa podredumbre en las raíces.

• Nematodos : Gusanos minúsculos en las raíces.

• Podredumbre violeta

ENFERMEDADES DE LA ZANAHORIA

Tipo de Tierra

La zanahoria gusta de espacios profundos de tierra, un limo arenoso es ideal para ella. Como toda hortaliza de raíz gusta mucho del fosfato y del potasio; con estiércol o compost se puede suplir de estos nutrientes pero hay que hacer la mezcla de la tierra por lo menos unos 6 meses antes de plantar las semillas.

Germinación

• Las semillas necesitan mucha humedad para germinar por lo cual dos días antes de plantar se recomienda

colocarlas entre 2 papeles húmedos. Esta práctica se recomienda puesto que las semillas necesitan mucha

humedad para germinar.

COMO SE CULTIVA

• Para plantar zanahoria se hace un surco en la tierra de un 1 cm de profundidad. En el surco se van depositando entre 4 a 5 semillas cada 2,5 cm luego de esto se tapa el surco con la tierra sacada. Es común que algunas semillas de zanahoria no germinen es por esto que ponemos varias semillas en el lugar que va ir una planta.

• Cuando aparecen las plantas primero se deja 1 zanahoria por cada 2,5 cm, removiendo las plantas sobrantes. Una vez que las plantas comienzan a crecer, se debe volver a repetir la operación pero ahora dejando 8 cm de distancia por cada planta de zanahoria.

Riego – Agua

• Hay que mantener la tierra en donde crecen las zanahorias siempre húmeda. Si se riega hay que notar que el agua penetre muy profundo esto le hace muy bien a la zanahoria, por el contrario el riego superficial de esta puede no sirve de mucho.

ZANAHORIA

LECHUGA• -En cultivos de primavera, se recomiendan los suelos arenosos , pues se

calientan más rápidamente y permiten cosechas más tempranas.

• -En cultivos de otoño, se recomiendan los suelos francos, ya que se enfrían más despacio que los suelos arenosos.

• -En cultivos de verano, es preferible los suelos ricos en materia orgánica, pues hay un mejor aprovechamiento de los recursos hídricos y el crecimiento de las plantas es más rápido.

SUELO• Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen

drenaje, situando el pH óptimo entre 6,7 y 7,4.

• En los suelos humíferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente ácidos será necesario encalar.

• Este cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la superficie del suelo es conveniente que esté seca para evitar en todo lo posible la aparición de podredumbres de cuello

Humedad relativa.• El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en comparación con la parte

aérea, por lo que es muy sensible a la falta de humedad y soporta mal un periodo de sequía, aunque éste sea muy breve.

• La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%, aunque en determinados momentos agradece menos del 60%. Los problemas que presenta este cultivo en invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por lo que se recomienda su cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatológicas lo permitan.

Temperatura.• La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de

crecimiento del cultivo se requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y 5-8ºC por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12ºC por el día y 3-5ºC por la noche.

• Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como temperatura máxima puede soportar hasta los 30 ºC y como mínima temperaturas de hasta –6 ºC.

• Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algún tiempo, sus hojas toman una coloración rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓNPAÍSES

PRODUCCIÓN LECHUGASAÑO 2001 (toneladas)

PRODUCCIÓN LECHUGAS AÑO 2002 (toneladas)

China 7.605.000 8.005.000

Estados Unidos 4.472.120 4.352.740

España 972.600 914.900

Italia 965.593 845.593

India 790.000 790.000

Japón 553.800 560.000

Francia 490.936 433.400

México 212.719 234.452

Egipto 179.602 179.602

Bélgica-Luxemburgo 170.000 170.000

Alemania 166.493 195.067

Australia 145.000 145.000

Reino Unido 139.200 149.900

Portugal 95.000 95.000

Chile 85.000 86.000

ENFERMEDADES DE LA LECHUGA

• Alternaria: se desarrolla en condiciones de humedades relativas altas, épocas de rocíos y alternancias de sol y lluvia. Prefieren tejodos debilitados, en los que provoca manchas oscuras y redondeadas con los típicos círculos concéntricos.

• Antracnosis: se desarrolla sobre las hojas más viejas, en el limbo y sobre todo peciolo y nervio central. Suelen aparecer manchas pequeñas, deprimidas, húmedas, amarillentas y con un margen rojizo que progresivamente va aumentando de tamaño, necrosándose finalmente.

ENFERMEDADES DE LA LECHUGA• Oídio: se desarrolla en el haz y en el envés de las hojas. Inicialmente aparece

en las hojas exteriores de la lechuga, de modo que el limbo foliar se recubre de un micelio blanquecino pulverulento que puede estar asociado a una decoloración total de las hojas.

• Roya de la lechuga: presentan pústulas de color herrumbroso o marrón oscuro, muy numerosas y que invaden hojas enteras. Puede aparecer en otoño en los países mediterráneos.

• Septoria: provoca el amarilleamiento de las hojas enteras y los pignidios aparecen sobre el tejido foliar todavía vivo

ENFERMEDADES DE LA LECHUGA

CILANTO

• Entre las propiedades del cilantro sobresale que es rico en aceites que actúan sobre el sistema digestivo, lo cual estimula el apetito y alivia la irritación. El cilantro también tiene una gran cantidad de vitaminas, en particular vitaminas A y K pero también contiene suficiente vitaminas B, C y E.

Suelo

• Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los arcillosos, algo calcáreos, ligeros, frescos, permeables, profundos e incluso en los ligeramente ácidos, pero siempre prefiriendo los calizos.

Riego

•Moderado

SOL

•Clima templado. Evitar el pleno sol

Riego & SOL

Recoleción

• Despuntar los tallos cuando la planta alcanza 15 a 20 cm., lo que atrasa la floración y permite la recolección por un período más largo de tiempo.

Cultivo

• Es de hábito anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 60 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de montaña en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frío, no sobrevive en terrenos encharcados.

• Es una hierba poco complicada que puede plantarse en jardines o macetas. Sus flores, pequeñas y blancas aparecen en verano

usos

• Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas y hojas.

• A escala industrial, generalmente se siembra en hileras separadas de 30 a 50 cm con la misma maquinaria utilizada para los cereales. Se usan de 20 a 40 kg de semillas por hectárea.

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