UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL CHICLAYO“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO 

Reconocimiento de materiales y equipos del laboratorio de química orgánica de la facultad de

ingeniería química e industrias alimentarias – universidad nacional “Pedro Ruiz Gallo”,

ORGANIZADORES:

Área de Gestión Pedagógica de la Unidad de Gestión

Educativa Local Chiclayo –UGEL- Chiclayo.

PONENTE: 

Dr. César Monteza Arbulú 

PARTICIPANTES: 

Lic. Cueva Valdez, Alberto

COORDINADORA

DEL PROGRAMA: Rosa Esther Guzmán Larrea.

FECHA: 

Chiclayo, 20 de Marzo del 2015 

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UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL

CHICLAYO

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

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RESUMEN

La Unidad de Gestión Educativa Local UGEL-Chiclayo en coordinación con la

Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la Universidad

Nacional “Pedro Ruíz Gallo” de Lambayeque, han organizado el

taller “Promoción del uso de material de laboratorio de ciencias para el logro

de aprendizajes significativos de CTA” – 2015;  dirigido a docentes que laboran

actualmente en el área de Ciencia, Tecnología y Ambiente (CTA), en Educación

Básica Regular.

El primer día de trabajo se trató sobre “El uso de los instrumentos, material y

equipo de laboratorio”, la exposición estuvo a cargo del Dr. César Monteza Arbulú,

quien haciendo uso del laboratorio de química de la universidad, nos mostró y

explicó de manera didáctica el uso y cuidado de los materiales más usados en el

laboratorio, motivando siempre a los docentes a desarrollar sesiones de

aprendizaje haciendo uso del laboratorio y siendo creativo en cuanto a la

elaboración del propio material e instrumental del laboratorio, con el fin de que los

estudiantes apliquen el método experimental y desarrollen sus habilidades

investigativas.

PRACTICA DELABORATORIO N° 01

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Reconocimiento de materiales y equipos del laboratorio de química orgánica de la facultad de

ingeniería química e industrias alimentarias – universidad nacional “Pedro Ruiz Gallo”,

I. FUNDAMENTACIÓN

El área de Ciencia Tecnología y Ambiente por naturaleza es una ciencia

experimental y por lo tanto concreta y teniendo en cuenta que en la

enseñanza tradicional esta característica ha ido perdiendo valor, la

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APRENDIZAJE ESPERADO

Identificar los materiales y equipos de un Laboratorio de Ciencias Utilizar de forma adecuada y creativa los Materiales y Equipos del

Laboratorio de Ciencias.

INDICADOR

Reconoce los Equipos de Laboratorio de Ciencias, utilizándolo adecuadamente.

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política educativa actual ha retomado el enfoque de enseñanza-

aprendizaje de esta área, para ello el diseño curricular actual pone

mucho énfasis en los aprendizajes fundamentales y en el desarrollo de

competencias y capacidades. Para ello es necesario aplicar el método

indagatorio; con el casi impostergable uso del laboratorio para

desarrollar las actividades de aprendizaje; siendo el paso inicial el

conocimiento, uso y manejo adecuado y creativo de los diferentes

materiales y equipos de laboratorio, con el objetivo de lograr

aprendizajes significativos y duraderos en los estudiantes.

De esta manera también se contribuye a que nuestros estudiantes

desarrollen sus habilidades investigativas, para que sean aplicadas en

los diferentes aspectos de su vida cotidiana y concretizar sus

aprendizajes de las ciencias para la vida.

II. MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO

a) Materiales

Alcoholímetro Baguetas o agitadores Balón Bombillas de succión Brixometro Bureta Cápsulas de Porcelana Columna de

condensación Crisol Densímetro Embudos

Gradillas Lactómetro Malla metálica Matraz Mecheros Pinzas Pipetas Refrigerantes Triángulos de arcilla Tubos de Ensayo Vasos de Precipitación

b) Equipos Equipos de extracción Equipo de destilación

c) Reactivos Carburo de calcio Sulfato de cobre

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Papel de tornasol Fenolftaleína Yodo Agua destilada

III. RECONOCIMIENTO Y USOS DE LOS MATERIALES DE

LABORATORIO

Alcoholímetro: El alcoholímetro  se usa para determinar el porcentaje o cantidad de alcohol presente en una muestra líquida o gaseosa. 

Baguetas o agitadores: Consiste en una varilla regularmente de vidrio que sirve para mezclar o revolver por medio de la agitación de algunas sustancias.

Balón de Destilación: Es un frasco de cuello largo y cuerpo esférico. Está diseñado para el calentamiento uniforme de distintas sustancias, se produce con distintos grosores de vidrio para diferentes usos. El balón de destilación está hecho a base de vidrio borosilicatado, y de acuerdo al uso que vayamos a darle se fabrican en distintos grosores

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Bombillas de succión: La pera de succión, Propipeta, perita o perita de goma es un aparato que se utiliza en los laboratorios con el fin de succionar un líquido. Se suele utilizar para las pipetas y para los cuenta gotas. Existen dos tipos de peras:Las que son de goma blanda en toda su composición. Éstas también se emplean para extraer fluidos nasales en bebés,1 y para realizar enemas.Las que son de plástico más duro y que están constituidas por una rueda, con la cual se succiona el líquido, y una palanca con la cual se vierte el líquido.

Brixometro: Instrumento con el que se mide la concentración de azúcar o sacarosa en una gran variedad de líquidos.Las lecturas del Brixometro se expresan en grados Brix y el símbolo es °Bx para determinar el total de azucar o sacarosa disuelta en un líquido.La escala Brix fue creada por el Quimico Aleman Brix y es un refinamiento de las tablas de la escala Balling, desarrollada por el quimico Aleman Karl Balling.

Bureta:son recipientes de forma alargada, graduadas, tubulares de

diámetro interno uniforme , dependiendo del volumen , de décimas

de mililitro o menos. Su uso principal se da entre su uso volumétrico,

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debido a la necesidad de medir con precisión volúmenes de masa y

de líquido invariables.

Los dos tipos principales de buretas son:

Buretas de Geissler, la llave es de vidrio esmerilado; se debe

evitar que el líquido esté mucho tiempo en contacto con la bureta,

pues determinados líquidos llegan a obstruir, e incluso inmovilizar,

este tipo de llaves.

Bureta de Mohr, la llave ha sido sustituida por un tubo de goma

con una bola de vidrio en su interior, que actúa como una válvula.

Cápsulas de Porcelana: Este material de laboratorio de porcelana, que utiliza para la separación de mezclas, por evaporación y para someter al calor ciertas sustancias que requieren de elevadas temperaturas. En otras palabras: permite carbonizar sustancias y compuestos químicos, resiste elevadas temperaturas. Sirve para calentar o fundir sustancias solidas o evaporar líquidos.

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Centrifuga: Aparato en el cual se aprovecha la fuerza centrífuga para acelerar la decantación. Colocada la mezcla en recipientes apropiados que giran a gran velocidad, las partículas más densas se van al fondo y quedan en la superficie las menos densas.

Crisol: El Crisol de Porcelana es un material de laboratorio utilizado principalmente para calentar, fundir, quemar, y calcinar sustancias. La Porcelana le permite resistir altas temperaturas.

Densímetro: Un densímetro es un instrumento de medición que sirve para determinar la densidad relativa de los líquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen. Normalmente, está hecho de vidrio y consiste en un cilindro hueco con un bulbo pesado en su extremo para que pueda flotar en posición vertical.

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Embudos: es un instrumento empleado para canalizar líquidos y materiales gaseosos granulares en recipientes con bocas estrechas.

Gradillas : Es una herramienta que forma parte del material de laboratorio (principalmente en laboratorios de biología molecular, genética y química) y es

utilizada para sostener y almacenar gran cantidad de tubos de ensayo. Éste se encuentra hecho de madera, plástico o metal; pero las más comunes son las de madera.

Lactómetro: Un lactómetro o galactómetro es un instrumento de medida simple que se emplea en la comprobación de la densidad de la leche; su escala se gradúa en cien partes. La densidad de la leche varía considerablemente con el contenido graso y de sólidos presentes en la emulsión y suele oscilar entre un peso específico de 1,028 a 1,034.

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Malla Metálica o Rejilla: La rejilla o malla metálica es la encargada de distribuir la temperatura de manera uniforme,evitando que el instrumental de vidrio entre en contacto directo con la llama de mechero y evitando que se quiebren los recipientes de vidrio por los cambios bruscos de temperatura. 

Matraz : Consiste en un recipiente de vidrio generalmente con base

circular o algo esférica y un cuello recto y estrecho, que se usa en

laboratorios para medir líquidos o mezclar soluciones químicas.

Existen diversos tipos:

Matraz aforado;

Matraz de Erlenmeyer;

Matraz florentino, matraz de destilación o balón de destilación;

Matraz de lavado o piseta;

Matraz Schlenk o tubo Schlenk.

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Mechero Bunsen: Un mechero o quemador Bunsen es un instrumento utilizado en los laboratorios científicos para calentar o esterilizar muestras o reactivos químicos.

Fue inventado por Robert Bunsen en 1857 y provee una transmisión

muy rápida de calor intenso en el laboratorio. Es un quemador de

gas natural o preparado del tipo de premezcla y la llama es el

producto de la combustión de una mezcla de aire y gas butano.

Morteros: Son casquetes más o menos esféricos, de vidrio, de porcelana, de ágata, etc., con un pistilo o mano, que sirven para triturar o pulverizar sólidos.

Pinzas : Son un tipo de sujeción ajustable, generalmente de metal, que forma parte del equipamento de laboratorio, mediante la cual se pueden sujetar diferentes objetos de vidrio (embudos de laboratorio, buretas...) o realizar montajes más elaborados (aparato de destilación). Se sujetan mediante una doble nuez a un pie o soporte de laboratorio o, en caso de montajes más complejos (línea de Schlenk), a una armadura o rejilla fija.

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Pipetas: La pipeta es un instrumento volumétrico de laboratorio que permite medir la alícuota de un líquido con bastante precisión. Suelen ser de vidrio. Está formada por un tubo transparente que termina en una de sus puntas de forma cónica, y tiene una graduación (una serie de marcas grabadas) con la que se indican distintos volúmenes.

Refrigerantes: Son aparatos destinados a condensar los vapores procedentes de la destilación. Consta de dos circuitos separados. La entrada del agua se efectúa por la parte inferior y su salida por la superior. Los de tubo recto (izquierda) se colocan inclinados. Si se necesita una mayor refrigeración se utiliza el de bolas (centro) o el serpentín (derecha).

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Triángulos de arcilla: Un triángulo de arcilla es una pieza del equipo de laboratorio utilizada en el proceso de calentamiento de sustancias. Se utiliza en combinación con otros instrumentos como trípode, crisoles, etc ...

Trípodes: Son anillos de hierro con tres patas que sirven principalmente para colocar vasijas al fuego. Se consideran como accesorios de éste los triángulos refractarios con tubos de gres, mallas metálicas y mallas de asbesto que se colocan sobre ellos.

Tubos de Ensayo: Son tubos de vidrio delgado, cerrados por un ex tremo, usados para hacer reacciones en pequeña escala. Se calientan ~ fuego directo, a condición de estar secos por fuera. Hay tubos de ensayo con tubuladura lateral, que se usan además para producir gases en pequeñas cantidades.

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Soporte Universal: Consta de una varilla de hierro, vertical, enroscada a un pie, también de hierro; mediante diversos accesorios, nueces, pinzas simples y dobles, aros de hierro, etc., sostiene balones, cápsulas, tubos, retortas, etc.

Vasos de Precipitación:  Es un recipiente cilíndrico de vidrio borosilicado fino que se utiliza muy comúnmente en el laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar sustancias y traspasar líquidos. Son cilíndricos con un fondo plano; se les encuentra de varias capacidades, desde 1 ml hasta de varios litros

Equipos de Destilación: Sirve para destilar disoluciones. Es un aparato de vidrio que lleva en su interior otro tubo, también de vidrio, por el que circula la disolución a destilar y por la parte exterior se hace pasar agua en contracorriente de manera que haya un intercambio de calor (la disolución en estado gaseoso, ya que se está hirviendo se enfría y el agua se calienta). En la figura tenemos un montaje de un aparato de destilación.

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Equipo de Extracción: Junto a la destilación, la operación básica más importante en la separación de mezclas homogéneas líquidas. Consiste en separar una o varias sustancias disueltas en un disolvente mediante su transferencia a otro disolvente insoluble, o parcialmente insoluble, en el primero. La transferencia de materia se consigue mediante el contacto directo entre las dos fases líquidas. Una de las fases es dispersada en la otra para aumentar la superficie interfacial y aumentar el caudal de materia transferida.

En una operación de extracción líquido-líquido se denomina alimentación a la disolución cuyos componentes se pretende separar, disolvente de extracción al líquido que se va a utilizar para separar el componente deseado, refinado a la alimentación ya tratada y extracto a la disolución con el soluto recuperado.

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IV. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

 Al finalizar la práctica de reconocimiento de materiales y equipos del

laboratorio de química orgánica los docentes salieron estimulados para utilizar

en sus sesiones de aprendizaje el laboratorio de química para la enseñanza

aprendizaje del área de CTA, ya que recordamos y obtuvimos nuevos

conocimientos sobre el uso óptimo y creativo de los materiales e instrumentos

de laboratorio.

 

CONCLUSIONES 

- Las sesiones de aprendizaje del área de CTA, se deben desarrollar en lo

posible haciendo uso del laboratorio por ser una ciencia de tipo experimental.

- Se debe utilizar los materiales y equipos de laboratorio con creatividad y

cuidado y no tener miedo de utilizarlo por temor a deteriorarlos.

-

RECOMENDACIONES

- Se recomienda al Gobierno Regional que juntamente con las UGELes,

gestionen más capacitaciones para los docentes de CTA y demás

especialidades.

- Se recomienda a los docentes, que participan en las diferentes

capacitaciones, sean consecuentes y pongan en práctica todo lo que

aprenden, para beneficio de los estudiantes.

BIBLIOGRAFIA 

1. http://www.monografias.com/trabajos72/instrumentos-laboratorio

quimica/instrumentos-laboratorio-quimica2.shtml

2. http://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-

instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/

3. http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/laboratorio/material.html

4. http://es.wikipedia.org/wiki/Material_de_vidrio_%28qu%C3%ADmica%29

5. http://quimicahastaenlasopa.blogspot.com/2012/07/estos-son-los-instrumentos-

de.html

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