INVESTIGACIÓN DE MERCADO EL ESCONDITE KFEY RESTAURANTE

Alumnos:

Manuel Araujo, Alberto Chicas, Carolina Reina, José Ortiz, Carlos Rivera,

Alejandra Vásquez, Gabriela Jiménez, Juan Chavarría, Ligia Luna

Carrera: Comunicaciones

Cátedra: Investigación de Mercado

Catedrático: Lic. William Hernández

Diciembre 2012

• El Escondite Kfe inició hace dos años como un negocio familiar. De acuerdo con el propietario, la cabaña solía ser su hogar pero la idea de hacerlo restaurante había estado en él desde hace ya unos meses atrás y fue así como decidió hacerlo un restaurante y empezó a trabajar en el proyecto. Al inicio se vendía solo café y pupusas, con el tiempo evolucionó y ahora ofrece un menú más amplio y se ha diversificado en cuanto a servicios, ya que también funciona como local para bodas y otro tipo de eventos.

Objetivo General: • Evaluar las estrategias de imagen de marca y marketing

que actualmente se están utilizando en El Escondite Kfe.

Objetivos Específicos:• Perfilar el consumidor de El Escondite Kfe• Determinar las preferencias de los clientes en el menú • Evaluar el nivel de aceptación de la imagen • Deducir qué canal de comunicación resulta más efectivo

para comunicarse con sus clientes

Hallazgos

• Falta de elementos de imagen corporativa: logo, slogan, misión, visión, etc.

• No cuenta con una buena señalización. El rótulo no es visto con facilidad por las personas que circulan sobre esa calle y tampoco existe un rótulo previo que anuncie la cercanía del lugar.

• El acceso al restaurante está descuidado. La calle es de piedras y las personas tienen problemas a la hora de entrar.

• No cuentan con un logo definido y llamativo. Muchas veces usan diferentes artes que no representan al negocio en sí.

• No se ocupan medios ni herramientas publicitarias.• El restaurante no hace uso de una Fan Page en Facebook, solo

tienen una cuenta normal y no es utilizada correctamente para dar a conocer sus cualidades y diferentes promociones.

• No dan a conocer las diferentes promociones.

FODA

Fortalezas DebilidadesEstá ubicado en un lugar turístico con clima agradable y vista panorámica

Poco estacionamiento

Existe un buen servicio al cliente Mala señalización Precios accesibles Falta de promociónAmbiente acogedor Mala utilización del poco espacio que tiene

Oportunidades AmenazasDiversificación del negocio La competenciaApertura para diferentes eventos Apertura de mas negocios en la zonaOfrecer alternativas de entretenimiento La pérdida de recurso humano capacitada

(fuga de talento).

Por un amigo 7Por rótulo en carretera 18Total: 25

¿Cómo conoció o se enteró de El Escondite Kfe?

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Por un amigo Por el rotulo en la carretera

Ambiente 2Precios 7Atención 9Clima 5Vista 2Total: 25

¿Por qué visita El Escondite Kfe?

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Ambiente precios Atencion Clima Vista

$10 8$20 14$50 3Total: 25

¿Cuánto gasta en promedio en su visita al restaurante El Escondite Kfe?

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Diez dolares Veinte dolares Cincuenta dolares

Semanal 5Quincenal 9Mensual 11Total: 25

¿Con qué frecuencia visita el restaurante?

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Semanal Quincenal Mensual

Pupusas 4Asado 11Sopa de Gallina 10Total: 25

¿Cuál es su plato preferido?

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Pupusas Asado Sopa de Gallina

Regular 7Buena 13Excelente 5Total: 25

¿Qué le parecen las instalaciones del lugar?

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Regular Buena Excelente

Serie1

Otros platillos 5Juegos para niños 2Ampliar instalaciones 18

¿Qué le gustaría que ofreciera además el lugar?

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20

Otros platillos Juegos para niños Ampliar instalaciones

Serie1

Regular 3Buena 9Excelente 13Total: 25

¿Qué le parece la atención el servicio al cliente?

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Regular Buena Excelente

Serie1

Mas promociones 14Mayor difusión en medios electrónicos 11Total: 25

¿Qué le recomendaría al lugar para mejorar?

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Mas promociones Mayor difusion en medioselectronicos

Serie1

Conclusiones

• El Escondite Kfe es un negocio que tiene un gran potencial, sin embargo no se está explotando cada una de sus fortalezas ni se está haciendo uso de medios y herramientas de comunicación que ayuden a promover y posicionar el negocio.

• El negocio carece de una marca que lo identifique en el lugar y entre sus clientes actuales o futuros.

• El Escondite Kfe no posee una misión y visión.

Recomendaciones

• Crear una línea gráfica para el Escondite Kfe (logo, piezas gráficas promocionales).

• Hacer uso de las herramientas de comunicación tradicional y no tradicional para dar a conocer el negocio.

• Ofrecer nuevos productos y servicios con el fin de mantener la fidelidad de sus clientes.

• Elaboración de una misión y visión del negocio.

PROPUESTA

Logotipo

Rótulo identificativo

Menú

Menú

Flyer 1

Flyer 2

Mupi

Postales turísticas

Postales turísticas

Postales turísticas

Postales turísticas

Postales turísticas

Postales turísticas

Postales turísticas

Postales turísticas

Postales turísticas

• Hacer publicity en las siguientes radios– Radio 102.9 Programa A Primera Hora– Radio 107.7 Programa Pencho y Aída y

Programa La tarde sin Stress • Llevar desayunos para los locutores 1 día

por semana, durante dos meses, para que los locutores digan que están desayunando gracias al Escondite Kfe. Regalar vales de almuerzos o cenas los días viernes para ser consumidos el fin de semana, con la dinámica de preguntar dónde queda el Escondite Kfe, algunos de los platillos que ofrecen y donde los pueden encontrar (Facebook). En ocasiones especiales obsequiar una botella de vino de la casa (In Situ).

• Repartir flyers en la subida al volcán en el que indique que al ser presentados obtendrán un 10% de descuento.

• Publicitarse en Facebook– Crear una Fan Page. – Publicitarse en Facebook.

• Publicitarse en un periódico– ¼ de página full color,

página impar, sección Plan Bella, en La Prensa Gráfica.

Misión

• Ofrecer un servicio de la mejor calidad en un ambiente agradable que permita al cliente sentirse como en casa.

Visión

• Llegar a ser uno de los negocios más reconocidos por sus clientes, ofreciendo siempre un servicio de la más alta calidad.

Presupuesto

Medio Cantidad Costo unitario Costo total

Flyers 1,000 $ 0.10 $ 101.70

Anuncio prensa 1 $ 750.00 IVA incluido $ 750.00

Postales turísticas 100 $ 0.50 $ 50.00

Menú 10 $ 3.50 $ 35.00

Publicidad Facebook $ 50.00 $ 50.00

Mupi 1 $ 1,500.00 (14 días) $ 1,500.00

Rótulo 2 $ 100.00 $ 200.00

Total $ 2,686.70

Gracias