Son sustancias esenciales que proporcionan nutrientes y energía a los seres vivos para desarrollarse.

Sustancias que tomadas del organismo, van a reparar perdidas o a suministrar la energía necesaria para desarrollar las actividades fundaméntales para el crecimiento del organismo.

¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS?

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Alimentos plásticos o formadoresSon aquellos que nos aportan sustancias para la formación de células, tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Esta función la realizan alimentos ricos en proteínas y sales minerales. Entre ellos destacan: carnes, pescados, huevos, leche y derivados lácteos.

Según la función que cumplen en el organismo, los alimentos se clasifican en tres tipos: plásticos, energéticos y reguladores

Alimentos energéticosSon los que nos aportan energía, con la que nuestro organismo puede llevar a cabo las diferentes funciones vitales. Tienen función energética los alimentos ricos en glúcidos y lípidos. Entre ellos destacan los cereales, el chocolate, el azúcar, los dulces, los aceites, la mantequilla, etc.

Alimentos reguladores o protectores

Contienen sustancias imprescindibles para que tengan lugar muchas reacciones químicas que suceden en nuestras células. Tienen función reguladora los alimentos ricos en vitaminas y sales minerales. Entre ellos destacan las frutas y las hortalizas.

Clasificación Funcional de los Alimentos

Formadores Energéticos Reguladores

•Leche y derivados•Carne•Pescados

•Huevos (clara)•Legumbres•Frutos secos y

cereales

•Grasas•Frutos secos•Cereales

•Huevo (yema)

•Verduras•Frutas•Leche y derivados

•Huevo y vísceras

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN

Clasificación Funcional de los Alimentos

Formadores Energéticos Reguladores

•Leche y derivados•Carne•Pescados

•Huevos (clara)•Legumbres•Frutos secos y

cereales

•Grasas•Frutos secos•Cereales

•Huevo (yema)

•Verduras•Frutas•Leche y derivados

•Huevo y vísceras

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR SU FUNCIÓN