Het is afgelopen met de eindeloze zomeravondjes met de barbecues en de heerl i jke koude witte wijn. Helaas viel er ook veel regen in de zomervakantie, maar dat mocht voor velen de pret niet drukken. De wind kan alweer fr isjes aanvoelen, zelfs koud. De dagen worden nu weer donker. Maar wat is er leuker om daar van te genieten. Lekker uren wandelen in de bossen met een rugzakje op, gevuld met lekkere boterhammetjes en een thermoskan koff ie. Even uitrusten in een cafeetje met een heerl i jke kop thee en een speculaasje. Zo slecht is het dus al lemaal niet. Thuis experimenteer ik er op los. De appelbomen laten hun appels vallen, de peren zi jn r i jp voor een heerl i jke perentaart. Een pan soep met Hollandse tomaten staat op het gasfornuis te pruttelen. Ti jd voor de openhaard en de heerl i jke lange tafel gesprekken aan een mooie gedekte tafel .

NAZOMER BIJLAGE

Kan jij de knop ook zo omzetten of is het even tijd voor wat motivatie tussen de oren? Hieronder een aantal tips.

FOTOPlak die foto die je liever niet ziet toch maar wel op de koelkast. Het motiveert je om niet in de verleiding te komen. En hang een leuke (slanke) foto van jezelf op bij je garderobekast, dat motiveert de burger ook weer!

NIEUWE RECEPTENProbeer mijn nieuwe recepten uit. Soms zie je er tegenop vanwege het werk, maar eenmaal aan de slag werkt het juist enorm. Het stimuleert je en je smaakpapillen krijgen van jou een cadeautje.

NIET SMOKKELENProbeer je goed aan je weekmenu te houden. Wanneer je gaat smokkelen is je resultaat vaak niet goed en je gaat steeds vaker de fout in. Weeg je avondeten af en heb je echt heel veel trek neem dan een appel of een kop heldere bouillon.

CIJFERHoud een eetdagboekje bij. Schrijf op wat je eet en waarom je eet. Geef aan het eind van de dag een cijfer aan jezelf. Een aanrader is PUUR jezelf dat ik afgelopen mei heb geschreven. Je kan het boekje bestellen via mijn site.

Groetj e s va n Sonj a!

PS. Half november verschijnt mijn nieuwe winterse receptenboek!

Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Doe ze in een pan met zoveel koud water dat ze net onder staan en voeg het citroensap, de kaneel en 3 eetlepels zoetstof toe. Breng het vocht aan de kook en stoof de peren op een laag vuur in ca. 30 minuten gaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Verwarm de oven voor op 200° C. Meng de kwark met de olie, de bloem, een snufje zout en 2 eetlepels zoetstof. Kneed het deeg 1 minuut met je vingertoppen. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een ronde plak die groot genoeg is om de bodem van de taartvorm en de randen te bedekken. Bedek de taartvorm met het deeg en snijd het overhangende deeg eraf. Knijp met duim en wijsvinger rondom in het deeg langs de rand zodat het een golvend effect krijgt. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Leg een groot stuk bakpapier met daarop een steunvull ing van bakerwten of droge rijst. Bak de deegbodem 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Maak een grote schaal en de kloppers van de mixer vetvrij (dit gaat makkelijk met keukenpapier en wat azijn). Klop als de bodem bijna klaar is de eiwitten met 3 eetlepels basterdsuiker zo stijf dat torentjes op de garde blijven staan. Klop de overige zoetstof erdoor. Verlaag de oven temperatuur tot 130°C. Verwijder voorzichtig het bakpapier met de steunvull ing. Verkruimel de beschuiten over de gebakken bodem. Leg de peren erop. Schep het schuim op de peren en bestrooi met de rest van de suiker. Bak de taart nog 25 minuten. Laat de taart afkoelen en snijd in 12 punten.

Wat heb je nod i g :1 kg handperen sap van 1 c i t roen1 thee l epe l kanee lpoeder7 eet l epe ls zoetstof ( Candere l )225 gram magere kwark225 gram b loem + een beet j e extra 4 eet l epe ls zonneb loemo l i ezout3 e iw i t ten5 eet l epe ls basterdsu iker3 vo lkoren beschu i t en

Deze taart bevat 20 gram koolhydraten per punt.

Peren schuimtaart

www.sonjabakker.nl T: 0229 54 46 48 SEPTEMBER 2011

Volg mij nu ook op Facebook en Twitter! Ook voor leuke t ips, een lekker recept of voor dat ene duwtje in de rug.