ACCUMULARE / CONSERVARE

Vivandare! come si racconta la memoria alimentare di una comunitàmodulo di formazione per insegnanti

nella dispensa di casa di ieri e di oggi sistema dei musei di valle camonica

PREMESSAIL BISOGNO DI PROCACCIARSI IL CIBO E LA CONSIDERAZIONE DELL'AMBIENTE COME LA PRIMA RISORSA CUI FARE

APPELLO INDUCE LA NECESSITA' DI ACCUMULARE E CONSERVARE.

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LA NECESSITA' DI ACCUMULARE / CONSERVARE PRODUCE COMPETENZE QUALI?

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QUALI COMPETENZE

RACCOGLIERE /COLTIVARE

CONOSCENZE SU CLIMA/STAGIONI/NATURA DEI TERRENI/CICLO DI VITA DELLE PIANTEIDENTIFICAZIONE SPECIE SPONTANE

CONOSCENZE MATURATE SPERIMENTANDO E PROVANDO

CONSERVAREESSICCARE

SALAREAFFUMICARE

CUOCEREINSACCARE

STAGIONARE

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LA NECESSITA' DI ACCUMULARE / CONSERVARE DESIGNA OGGETTI E SPAZI QUALI?

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QUALI SPAZI E QUALI OGGETTIGRANAIODISPENSA CANTINA SOLAIOLOGGIA

AIA (ERA)DISPENSA (FARINERA)

MADIACREDENZA

BOTTE(RECIART)

OTRE

SCATOLA DI LATTATETRAPACK

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LA NECESSITA' DI ACCUMULARE / CONSERVARE PRODUCE ABITUDINI SOCIALI QUALI?

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QUALI ABITUDINI SOCIALI

SCAMBIO DI TEMPO BARATTO DI BENI

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I CONCETTI SUI VORREMMO LAVORARE

COSA E' IL BISOGNO DI PROCACCIARSI CIBO?(abbiamo mai sentito il bisogno di procacciarci il cibo? chi mi nutre? come si procaccia il cibo? chi garantisce della salubrità dei miei alimenti? come posso alimentarmi consapevolmente se non conosco il cibo che mangio? Se non

ne conosco l'origine?

COME TESSERE RELAZIONI CON L'AMBIENTE NATURALE?(riesco a considerare ancora l'ambiente naturale come una risorsa e non solo come un luogo di loisir? Chi può fare da mediatore tra me e questo ambiente? Il nonno che coltiva l'orto, la signora che prepara le conserve, la signora

che raccoglie erbe spontanee, il contatto con un'azienda agricola?

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LA SITUAZIONE DI OGGI

la maggior parte del cibo che mangiamo è acquistato ed è mediato dai genitori,una percentuale minore del cibo che mangiamo può provenire dall'orto di famiglia, da una scampagnata nel bosco,

da altre fonti

parliamo di acquisti eco e solidali potremmo forse parlare di tornare a sentire il bisogno di procacciarci il cibo

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IL LABORATORIO

COSTRUZIONE DI UN INVENTARIO

L'inventario e' un dispositivo che consente di introdurre un ordine nella diversitàL'inventario può crescere con il contributo di ciascun bambino/alunno

L'inventario può essere rimesso in discussione dai diversi criteri di classificazione via via applicati

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OBIETTIVI DEL LABORATORIO

• rimettere in discussione la necessità di scegliere un cibo• rimettere in discussione la necessità di controllarne la commestibilità/ la qualità

• riscoprire la diversità e la ricchezza del nostro ambiente naturale• riguardare all'ambiente come ad una riserva di cibo

• esplorare il proprio ambiente antropico con autonomia • costruire relazioni sociali attraverso il cibo

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EQUIPAGGIAMENTO

un sistema a multi- tasche, contenitori modulari da vivaista, da imballaggio merci, sacchetti, scatole e vasetti di vetro componibili dentro un'unica struttura che faccia da

confine, che dia l'idea della crescita progressiva +

etichette adesive, in cartoncino con filo, altro

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LANCIO DELL'ATTIVITÀ

per le scuole elementari e medie inferiori e superioriciascun bambino o alunno deve scegliere e portare due alimenti uno che proviene dalla

dispensa di casa, uno che proviene dal mondo esterno per le scuole dell'infanzia

ciascun bambino o alunno deve scegliere e portare due alimenti che provengono dalla dispensa di casa

ciascun bambino deve ricostruire la storia dell'origine di quel alimento: l'ho preso dalla dispensa di casa, dal frigorifero, a quali abitudini famigliari si lega...l'ho preso dal nonno che coltiva un orto, dove sta l'orto, come lo lavora, l'ho raccolto nel bosco, quale bosco,

in che stagione?

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ATTIVITA' AL MUSEO

• composizione della diversità • composizione dell'inventario secondo il primo criterio di classificazione scelto

• racconto della storia che lega ciascun alimento al suo portatore• ricomposizione dell'inventario secondo altri criteri

nel caso in cui sia impossibile costruire collettivamente l'inventario procediamo con un kit pre-costruito che consente di costruire un inventario su cui proponiamo una serie di

variazioni sul tema

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ATTIVITA' IN AULA

dall'inventario posso nascere altri lavori:• classificazione per colore del cibo, il coloro proprio, della sostanza di cui è fatto con

la costruzione di un campionario di colori

• selezione di un alimento e costruzione di una storia illustrata dal luogo di origine dell'alimento alla sua trasformazione

• altro da definire con l'insegnante

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