DIGESTIÓN Y DIGESTIÓN Y METABOLISMO METABOLISMO

DE DE PROTEÍNAS PROTEÍNAS

Y Y AMINOÁCIDOSAMINOÁCIDOS

Ing. Walter Bedon Ing. Walter Bedon Gallardo.Gallardo.

Son componentes básicos, estructurales o Son componentes básicos, estructurales o funcionales de los funcionales de los péptidos péptidos y las y las proteínasproteínas. .

Presentan:Presentan:- un grupo - un grupo carboxilo carboxilo -COOH (ácido)-COOH (ácido)-- y un grupo y un grupo amino amino -NH2 (básico) -NH2 (básico)

Todos los aminoácidos componentes de las Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son proteínas son alfa-aminoácidos alfa-aminoácidos (presentan (presentan elel grupo amino y el grupo carboxilo unidos a grupo amino y el grupo carboxilo unidos a un mismo carbono: carbono alfa)un mismo carbono: carbono alfa)

se conocen cientos de aminoácidos diferentes, se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínaspero sólo 20 forman parte de las proteínas

AMINOÁCIDOSAMINOÁCIDOS

IMPORTANCIAIMPORTANCIA Las proteínas suministran los bloques Las proteínas suministran los bloques

estructurales (estructurales (a.aa.a.) necesarios para la .) necesarios para la síntesis de nuevas proteínas síntesis de nuevas proteínas constituyentes del organismo, y por constituyentes del organismo, y por ello, se dice que tienen una ello, se dice que tienen una funciónfunción plásticaplástica o estructural o estructural

La calidad o valor biológico de las La calidad o valor biológico de las proteínas de la dieta, depende de su proteínas de la dieta, depende de su contenido en aminoácidos esencialescontenido en aminoácidos esenciales

AMINOÁCIDOS: AMINOÁCIDOS: ClasificaciónClasificación

A. ESENCIALESA. ESENCIALES:: Son indispensables en Son indispensables en la dieta debido a que el organismo no los la dieta debido a que el organismo no los puede sintetizar. Su carencia en la dieta puede sintetizar. Su carencia en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible crear tejidos nuevos (para el no es posible crear tejidos nuevos (para el crecimiento) o reponer las células de los crecimiento) o reponer las células de los tejidos que mueren. tejidos que mueren.

A. NO ESENCIALESA. NO ESENCIALES:: No son No son indispensables en la dieta, porque el indispensables en la dieta, porque el organismo los puede sintetizar. organismo los puede sintetizar.

AMINOACIDOS AMINOACIDOS ESENCIALES Y NO ESENCIALES Y NO

ESENCIALESESENCIALESESENCIALESESENCIALES NO ESENCIALESNO ESENCIALES

Histidina (*) HisHistidina (*) His Alanina AlaAlanina AlaArginina (*) ArgArginina (*) Arg Aspartato AspAspartato AspLeucina LeuLeucina Leu Asparagina AsnAsparagina AsnIsoleucina IleIsoleucina Ile Cisteína CisCisteína CisLisina LisLisina Lis Glutamato GluGlutamato GluMetionina MetMetionina Met Glutamina GlnGlutamina GlnFenilalanina FenFenilalanina Fen Glicina GliGlicina GliTreonina TreTreonina Tre Prolina ProProlina ProTriptofano TriTriptofano Tri Serina SerSerina SerValina ValValina Val Tirosina TirTirosina Tir

TRIPTÓFANOTRIPTÓFANO:: Interviene en el crecimiento y en la producción Interviene en el crecimiento y en la producción hormonal, especialmente en la función de las glándulas de hormonal, especialmente en la función de las glándulas de secreción adrenal. También interviene en la síntesis de la secreción adrenal. También interviene en la síntesis de la serotonina. serotonina.

FENILALANINAFENILALANINA:: Interviene en la producción del colágeno, y en la Interviene en la producción del colágeno, y en la formación de diversas neurohormonas. formación de diversas neurohormonas.

VALINAVALINA:: Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, el Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, el mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrógeno. mantenimiento de diversos sistemas y balance de nitrógeno.

LEUCINALEUCINA:: Junto con la Isoleucina y la Hormona del Crecimiento Junto con la Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formación y reparación del tejido (HGH) interviene con la formación y reparación del tejido muscular. muscular.

  ISOLEUCINAISOLEUCINA:: Junto con la Leucina y la Hormona del Crecimiento Junto con la Leucina y la Hormona del Crecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular. intervienen en la formación y reparación del tejido muscular.

AMINOÁCIDOS AMINOÁCIDOS ESENCIALESESENCIALES

AMINOÁCIDOS AMINOÁCIDOS ESENCIALESESENCIALES TREONINATREONINA:: Junto con la con la Metionina y el ácido Junto con la con la Metionina y el ácido

Aspártico ayuda al hígado en el proceso de desintoxicación. Aspártico ayuda al hígado en el proceso de desintoxicación.

ARGININAARGININA:: Está implicada en la conservación del equilibrio Está implicada en la conservación del equilibrio de nitrógeno y de dióxido de carbono. También tiene una de nitrógeno y de dióxido de carbono. También tiene una gran importancia en la producción de la Hormona del gran importancia en la producción de la Hormona del Crecimiento.Crecimiento.

HISTIDINAHISTIDINA:: En combinación con la hormona de crecimiento En combinación con la hormona de crecimiento (HGH) y otros aminoácidos, contribuyen al crecimiento y (HGH) y otros aminoácidos, contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos especialmente del sistema cardio-reparación de los tejidos especialmente del sistema cardio-vascular. vascular.

METIONINAMETIONINA:: Colabora en la síntesis de proteínas. Colabora en la síntesis de proteínas.

LISINALISINA:: En asociación con otros aminoácidos, interviene en En asociación con otros aminoácidos, interviene en el crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos del el crecimiento, reparación de tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.sistema inmunológico y síntesis de hormonas.

AMINOÁCIDOS NO AMINOÁCIDOS NO ESENCIALESESENCIALES

ALANINAALANINA Interviene en el metabolismo de la glucosa.Interviene en el metabolismo de la glucosa.

ACIDO ASPÁRTICOACIDO ASPÁRTICO: : importante para la desintoxicación del importante para la desintoxicación del Hígado y su correcto funcionamiento. Se combina con otros Hígado y su correcto funcionamiento. Se combina con otros aminoácidos para absorber toxinas del torrente sanguíneo. aminoácidos para absorber toxinas del torrente sanguíneo.

ASPARAGINAASPARAGINA: : Interviene en el metabolismo del S.N.C.Interviene en el metabolismo del S.N.C.

CISTINACISTINA: : interviene en la desintoxicación, en combinación interviene en la desintoxicación, en combinación con otros aminoácidos. Es muy importante en la síntesis de con otros aminoácidos. Es muy importante en la síntesis de la insulinala insulina

CISTEÍNACISTEÍNA: : Junto con la cistina, está implicada en la Junto con la cistina, está implicada en la desintoxicación, principalmente como antagonista de los desintoxicación, principalmente como antagonista de los radicales libres. También contribuye a mantener la salud radicales libres. También contribuye a mantener la salud de los cabellos por su elevado contenido de azufre.de los cabellos por su elevado contenido de azufre.

ACIDO GLUTÁMICOACIDO GLUTÁMICO: : En combinación con muchos otros En combinación con muchos otros aminoácidos, es un componente de numerosos tejidos del aminoácidos, es un componente de numerosos tejidos del organismoorganismo. .

AMINOÁCIDOS NO AMINOÁCIDOS NO ESENCIALESESENCIALES

GLUTAMINAGLUTAMINA:: Es un nutriente cerebral. Interviene en la Es un nutriente cerebral. Interviene en la utilización de la glucosa por el cerebro. utilización de la glucosa por el cerebro.

GLICINAGLICINA:: En combinación con muchos otros En combinación con muchos otros aminoácidos, es un componente de numerosos tejidos aminoácidos, es un componente de numerosos tejidos del organismo. del organismo.

PROLINAPROLINA:: Está involucrada en la producción de Está involucrada en la producción de colágeno y tiene gran importancia en la reparación y colágeno y tiene gran importancia en la reparación y mantenimiento del músculo y huesos. mantenimiento del músculo y huesos.

SERINASERINA:: Junto con otros aminoácidos, interviene en la Junto con otros aminoácidos, interviene en la desintoxicación del organismo, crecimiento muscular, desintoxicación del organismo, crecimiento muscular, y metabolismo de grasas y ácidos grasos. y metabolismo de grasas y ácidos grasos.

TIROSINA:TIROSINA: Es un neurotransmisor directo y puede ser Es un neurotransmisor directo y puede ser muy eficaz en el tratamiento de la depresión, en muy eficaz en el tratamiento de la depresión, en combinación con otros aminoácidos. combinación con otros aminoácidos.

BIOSINTESIS DE BIOSINTESIS DE AMINOÁCIDOS NO AMINOÁCIDOS NO

ESENCIALESESENCIALES Los aminoácidos no esenciales pueden Los aminoácidos no esenciales pueden

sintetizarse a partir de metabolitos sintetizarse a partir de metabolitos intermediarios derivados, por ejemplo, de intermediarios derivados, por ejemplo, de glucosa.glucosa.

Dos aminoácidos no esenciales derivan Dos aminoácidos no esenciales derivan directamente de aminoácidos esenciales directamente de aminoácidos esenciales (tirosina y cisteína) por transaminación o (tirosina y cisteína) por transaminación o desaminación.desaminación.

Participan coenzimas: piridoxal fosfato, Participan coenzimas: piridoxal fosfato, folato y tetrahidrobiopterina.folato y tetrahidrobiopterina.

Glutamato deshidrogenasa

Glutamato α - Cetoglutarato

ENLACE PEPTÍDICOENLACE PEPTÍDICO Es la unión que se produce entre dos Es la unión que se produce entre dos

aminoácidos, cuando se combinan en aminoácidos, cuando se combinan en una reacción de condensación.una reacción de condensación.

Es un enlace covalente que se Es un enlace covalente que se produce entre el grupo carboxilo de produce entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino de un aminoácido y el grupo amino de otro aminoácido, dando lugar al otro aminoácido, dando lugar al desprendimiento de una molécula desprendimiento de una molécula de agua. de agua.

PEPTIDOPEPTIDO Es aquel que está formado por 2 ó más aminoácidos unidos Es aquel que está formado por 2 ó más aminoácidos unidos

mediante enlaces peptídicos. Según el número de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Según el número de aminoácidos se denominan:se denominan:

> > DipéptidosDipéptidos.. : formado por 2 aminoácidos.: formado por 2 aminoácidos.> > TripéptidosTripéptidos : formado por 3 aminoácidos.: formado por 3 aminoácidos.> > TetrapéptidosTetrapéptidos : formado por 4 aminoácidos.: formado por 4 aminoácidos.> > OligopéptidosOligopéptidos : si tiene menos de 10 aminoácidos.: si tiene menos de 10 aminoácidos.> > PolipéptidosPolipéptidos : si tiene más de 10 aminoácidos.: si tiene más de 10 aminoácidos.

La formación de péptidos ocurre de manera natural en los La formación de péptidos ocurre de manera natural en los ribosomas ribosomas

PEPTIDOPEPTIDO

PROTEINASPROTEINAS Son macromoléculas o biopolímeros Son macromoléculas o biopolímeros

formadas por largas cadenas de formadas por largas cadenas de aminoácidos.aminoácidos.

Las proteínas desempeñan un papel Las proteínas desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son fundamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más las biomoléculas más versátiles y más diversas.diversas.

La calidad o valor biológico de las La calidad o valor biológico de las proteínas de la dieta, depende de su proteínas de la dieta, depende de su contenido en aminoácidos esencialescontenido en aminoácidos esenciales

PROTEINAS: FuncionesPROTEINAS: Funciones Estructural o plástica (colágeno y queratina)Estructural o plástica (colágeno y queratina)

Reguladora (insulina y hormona del crecimiento)Reguladora (insulina y hormona del crecimiento)

Transportadora (hemoglobina)Transportadora (hemoglobina)

Defensiva (anticuerpos)Defensiva (anticuerpos)

EnzimáticaEnzimática

Contráctil (actina y miosina)Contráctil (actina y miosina)

PROTEINAS: clasificaciónPROTEINAS: clasificación SEGÚN SU FORMASEGÚN SU FORMA

> > FibrosasFibrosas: presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura : presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria atípica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. secundaria atípica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Ejemplos: queratina, colágeno y fibrina.Ejemplos: queratina, colágeno y fibrina.

> > GlobularesGlobulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica : se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de laapretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles enproteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. Ejemplos: enzimas, anticuerpos, algunasdisolventes polares como el agua. Ejemplos: enzimas, anticuerpos, algunas hormonas, albúmina.hormonas, albúmina.

> > MixtasMixtas: posee una parte fibrilar (comúnmente en el centro de la proteína) y: posee una parte fibrilar (comúnmente en el centro de la proteína) y otra parte globular (en los extremos).otra parte globular (en los extremos).

SEGÚN SU COMPOSICIÓN QUÍMICASEGÚN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA

> > SimplesSimples: su hidrólisis sólo produce aminoácidos. Ejemplos: insulina y: su hidrólisis sólo produce aminoácidos. Ejemplos: insulina y colágeno (globulares y fibrosas).colágeno (globulares y fibrosas).

> > Conjugadas o heteroproteínasConjugadas o heteroproteínas: su hidrólisis produce aminoácidos y otras: su hidrólisis produce aminoácidos y otras sustancias no proteicas llamadas grupo prostético. sustancias no proteicas llamadas grupo prostético.

PROTEÍNAS: EstructuraPROTEÍNAS: Estructura

DIGESTION Y ABSORCIÓN DIGESTION Y ABSORCIÓN DE PROTEINASDE PROTEINAS

En la saliva, no existen enzimas con acción En la saliva, no existen enzimas con acción proteolítica.proteolítica.

La hidrólisis de proteínas se inicia en el estómago La hidrólisis de proteínas se inicia en el estómago donde el pepsinógeno se convierte en pepsinadonde el pepsinógeno se convierte en pepsina

y continúa en el intestino delgado. La llegada del bolo y continúa en el intestino delgado. La llegada del bolo alimenticio al intestino dispara la liberación de las alimenticio al intestino dispara la liberación de las hormonas colecistoquinina y secretina, las cuales hormonas colecistoquinina y secretina, las cuales promueven la secreción de las proenzimas promueven la secreción de las proenzimas pancreáticas.pancreáticas.

La enteropeptidasa activa el pepsinógeno y la tripsina La enteropeptidasa activa el pepsinógeno y la tripsina activa el resto de las proteasas.activa el resto de las proteasas.

Los péptidos y los aminoácidos son transportados a Los péptidos y los aminoácidos son transportados a través de los enterocitos a la circulación portal, por través de los enterocitos a la circulación portal, por transporte activo o difusión facilitada.transporte activo o difusión facilitada.

TRANSPORTETRANSPORTE DEDE AMINOACIDOSAMINOACIDOS

Los a.a. atraviesan las membranas a Los a.a. atraviesan las membranas a través de mecanismos de través de mecanismos de transportadores específicos. transportadores específicos.

Pueden hacerlo por:Pueden hacerlo por:a)a) Transporte activo secundarioTransporte activo secundariob)b) Difusión facilitadaDifusión facilitada

ProteínasProteínas

OligopéptidosOligopéptidos

Proteasas y peptidasasProteasas y peptidasasgástricas y pancreáticasgástricas y pancreáticas

PéptidosPéptidosAminoácidosAminoácidos

PeptidasasPeptidasasde membranade membrana

PéptidosPéptidosAminoácidosAminoácidosPeptidasasPeptidasascitosólicascitosólicas

LUMENLUMENINTESTINALINTESTINAL

ENTEROCITOENTEROCITO

SANGRE SANGRE PORTALPORTAL Péptidos (10%)Péptidos (10%)Aminoácidos (90%)Aminoácidos (90%)

Digestión y Absorción de ProteínasDigestión y Absorción de ProteínasEsquema GeneralEsquema General

Todos los aminoácidos absorbidos pasan a la sangre y junto Todos los aminoácidos absorbidos pasan a la sangre y junto con los aminoácidos que proceden de la degradación de con los aminoácidos que proceden de la degradación de proteínas corporales forman parte de un proteínas corporales forman parte de un ““fondo común”““fondo común” o o “pool”“pool”,, los cuales tienen diferentes alternativas metabólicas: los cuales tienen diferentes alternativas metabólicas:

a)a) Síntesis de nuevas proteínas Síntesis de nuevas proteínas especificas. especificas.b) b) Transformación en compuestos no proteicosTransformación en compuestos no proteicos de de importancia fisiológica. importancia fisiológica. c) c) DegradaciónDegradación con fines energéticos. con fines energéticos.

Los aminoácidos, no se almacenan en el organismo.Los aminoácidos, no se almacenan en el organismo. Sus niveles dependen del equilibrio entre Sus niveles dependen del equilibrio entre biosíntesis biosíntesis

(anabolismo)(anabolismo) y y degradacióndegradación (catabolismo) (catabolismo) de proteínas de proteínas corporales, es decir del balance nitrogenado).corporales, es decir del balance nitrogenado).

El El NN se excreta por orina y heces se excreta por orina y heces

DESTINO DE LOS DESTINO DE LOS AMINOACIDOSAMINOACIDOS

ORIGEN UTILIZACION

Absorción en intestino

Degradación de proteínas

Síntesis de aminoácidos

Síntesis de proteínas

Síntesis de Compuestos no nitrogenados

Producción de Energía

NH3Urea

cetoácidos glucosa

Cuerpos cetónicos

AMINOACIDOS

CICLO DE KREBS

ACIDOS GRASOSCOLESTEROL

CUERPOS CETONICOSGLUCONEOGENESIS

ACETOACETILCoA

ACETILCoA

PIRUVATO

TriptofanoPheTirLeuLis

LeucinaIsoleucinaTriptofano

AlaCisGliSer

Treonina AsparraginaAspartato

IsoleuMetVal

Treonina

PheTirosina

GLUTAMATO

ProlinaArgHistGlu

Q.F. FREDDY ESPINOZA SORIAQ.F. FREDDY ESPINOZA SORIA

DEGRADACIÓN DE

AMINOÁCIDOS

CATABOLISMO DE CATABOLISMO DE AMINOACIDOSAMINOACIDOS

La degradación se inicia por La degradación se inicia por procesos que separan el grupo procesos que separan el grupo amino. amino.

Estos procesos pueden ser Estos procesos pueden ser reacciones de transferencia reacciones de transferencia ((transaminacióntransaminación)) o de separación o de separación del grupo amino (del grupo amino (desaminacióndesaminación))

TRANSAMINACIÓNTRANSAMINACIÓNEs la transferencia reversible de un grupo Es la transferencia reversible de un grupo

amino a un amino a un cetoacido, catalizada por cetoacido, catalizada por una una aminotransferasaaminotransferasa, utilizando , utilizando piridoxal fosfatopiridoxal fosfato como como cofactorcofactor

El a.a. se convierte en El a.a. se convierte en cetoácido y el cetoácido y el cetoácido en el aminoácido cetoácido en el aminoácido correspondiente. correspondiente.

Es decir, el grupo amino no se elimina sino Es decir, el grupo amino no se elimina sino se transfiere a un se transfiere a un cetoácido para cetoácido para formar otro aminoácido.formar otro aminoácido.

TRANSAMINACION

DESAMINACIÓNDESAMINACIÓN El grupo El grupo aminoamino del del glutamatoglutamato, puede , puede

ser separado por ser separado por desaminacion desaminacion oxidativaoxidativa catalizada por la catalizada por la glutamato glutamato deshidrogenasadeshidrogenasa, utilizando NAD y , utilizando NAD y NADP como coenzimas.NADP como coenzimas.

Se forma Se forma cetoglutarato y cetoglutarato y NHNH33

La mayoría del La mayoría del NHNH33 producido en el producido en el organismo se genera por esta reacciónorganismo se genera por esta reacción

BIOSINTESIS DE AMINAS BIOSINTESIS DE AMINAS BIOLOGICASBIOLOGICAS

Muchas de las aminas biológicas Muchas de las aminas biológicas formadas por formadas por descarboxilacióndescarboxilación son son sustancias de importancia funcionalsustancias de importancia funcional

Para este proceso de síntesis el Para este proceso de síntesis el organismo utiliza organismo utiliza piridoxalfosfatopiridoxalfosfato como coenzimacomo coenzima

AMINAS DE IMPORTANCIA AMINAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICABIOLÓGICA

HistaminaHistamina Acido Acido -aminobutirico (-aminobutirico (GABAGABA)) Catecolaminas (Dopamina, Catecolaminas (Dopamina,

Noradrenalina y Adrenalina)Noradrenalina y Adrenalina) Hormona TiroideaHormona Tiroidea MelatoninaMelatonina SerotoninaSerotonina CreatinaCreatina

HISTAMINHISTAMINAA

Se produce por Se produce por descarboxilación descarboxilación de la de la histidinahistidina, , catalizada por la catalizada por la histidina histidina descarboxilasa y descarboxilasa y piridoxalfosfato piridoxalfosfato como coenzimacomo coenzima

Tiene acción vasodilatadoraTiene acción vasodilatadora Disminuye la presión sanguíneaDisminuye la presión sanguínea Colabora en la constricción de los Colabora en la constricción de los

bronquiolosbronquiolos Estimula la producción de HCl y Estimula la producción de HCl y

estimula la pepsina en estomagoestimula la pepsina en estomago Se libera bruscamente en respuesta Se libera bruscamente en respuesta

al ingreso de sustancias alérgenas al ingreso de sustancias alérgenas en los tejidos.en los tejidos.

HISTAMINAHISTAMINA

ACIDO ACIDO --AMINOBUTIRICO AMINOBUTIRICO

(GABA)(GABA) Se forma por Se forma por

descarboxilación del descarboxilación del ácido glutámicoácido glutámico, , generalmente en el generalmente en el sistema nervioso sistema nervioso central. central.

Utiliza Utiliza piridoxalfosfato como piridoxalfosfato como coenzima.coenzima.

El El GABAGABA es un es un intermediario químico intermediario químico regulador de la regulador de la actividad neuronal, actividad neuronal, actuando como actuando como inhibidor o depresor inhibidor o depresor de la transmisión del de la transmisión del impulso nerviosoimpulso nervioso

CATECOLAMINAS:CATECOLAMINAS: Dopamina, Noradrenalina Dopamina, Noradrenalina

y Adrenalinay Adrenalina Son neurotransmisores que se producen en Son neurotransmisores que se producen en

el el sistema nerviososistema nervioso y en la y en la medula adrenalmedula adrenal.. Derivan de la Derivan de la TIROSINATIROSINALa acción de las catecolaminas es muy variada: La acción de las catecolaminas es muy variada: Son vasoconstrictores en algunos tejidos y Son vasoconstrictores en algunos tejidos y

vasodilatadores en otrosvasodilatadores en otros aumentan la frecuencia cardíacaaumentan la frecuencia cardíaca son relajantes del músculo bronquialson relajantes del músculo bronquial estimulan la glucógenolisis en músculo y la estimulan la glucógenolisis en músculo y la

lipólisis en tejido adiposo.lipólisis en tejido adiposo. Son rápidamente degradadas y eliminadas Son rápidamente degradadas y eliminadas

del organismodel organismo

Hormonas TiroideasHormonas Tiroideas TiroxinaTiroxina y y TriyodotironinaTriyodotironina, se , se

sintetizan a partir de sintetizan a partir de TIROSINATIROSINA

Existen enfermedades relacionadas Existen enfermedades relacionadas al defecto en el metabolismo de al defecto en el metabolismo de estos a.a. (fenilcetonuria, albinismo)estos a.a. (fenilcetonuria, albinismo)

MELATONINAMELATONINA

Es una hormona derivada de la Es una hormona derivada de la glándula pineal. glándula pineal.

Bloquea la acción de la hormona Bloquea la acción de la hormona melanocito estimulantemelanocito estimulante y de y de adrenocorticotrofina.adrenocorticotrofina.

Se forma a partir del Se forma a partir del triptófano triptófano por por acetilación y luego metilaciónacetilación y luego metilación

SEROTONINASEROTONINA

Es un Es un neurotransmisorneurotransmisor y y ejerce múltiples ejerce múltiples acciones regulatorias acciones regulatorias en el sistema nervioso en el sistema nervioso (mecanismo del (mecanismo del sueñosueño, , apetitoapetito, , termorregulacióntermorregulación, , percepción de percepción de dolordolor, , entre otras)entre otras)

CREATINACREATINA Es una sustancia presente en músculo Es una sustancia presente en músculo

esquelético, miocardio y cerebro, libre o esquelético, miocardio y cerebro, libre o unida a fosfato (creatinafosfato)unida a fosfato (creatinafosfato)

Arginina, glicina y metionina, están Arginina, glicina y metionina, están involucradas en su síntesis.involucradas en su síntesis.

La reacción se inicia en riñón y se completa La reacción se inicia en riñón y se completa en hígado, desde donde pasa a la en hígado, desde donde pasa a la circulación y es captada por músculo circulación y es captada por músculo esquelético, miocardio y cerebro y esquelético, miocardio y cerebro y reacciona con reacciona con ATPATP para dar creatinafosfato. para dar creatinafosfato.

La La creatina fosfatocreatina fosfato constituye una reserva constituye una reserva energética utilizada para mantener el nivel energética utilizada para mantener el nivel intracelular de intracelular de ATPATP en el músculo durante en el músculo durante periodos de actividad intensaperiodos de actividad intensa..

VIAS METABOLICAS DEL VIAS METABOLICAS DEL NHNH33

Fuentes de NHFuentes de NH33 en el organismo: en el organismo:

a)a) Desaminación oxidativa de Desaminación oxidativa de glutamatoglutamato

b)b) Acción de bacterias de la flora Acción de bacterias de la flora intestinalintestinal

SÍNTESIS DE UREASÍNTESIS DE UREA Se lleva a cabo en las mitocondrias de los Se lleva a cabo en las mitocondrias de los

hepatocitos, en un mecanismo llamado hepatocitos, en un mecanismo llamado “ ciclo “ ciclo de la urea”,de la urea”,

El El NHNH33 originado por desaminación, es un originado por desaminación, es un compuesto muy tóxico y es convertido a compuesto muy tóxico y es convertido a UREAUREA en el hígado. Ésta pasa al torrente sanguíneo y en el hígado. Ésta pasa al torrente sanguíneo y es eliminada por el riñón en la orina.es eliminada por el riñón en la orina.

En el ciclo de la úrea intervienen cinco En el ciclo de la úrea intervienen cinco enzimas y como alimentadores ingresan enzimas y como alimentadores ingresan NHNH33, , COCO22 y y aspartatoaspartato, el cual cede su grupo amino, el cual cede su grupo amino

Comprende las siguientes reacciones:

1.1. Síntesis de carbamil fosfatoSíntesis de carbamil fosfato2.2. Síntesis de citrulinaSíntesis de citrulina3.3. Síntesis de argininsuccinatoSíntesis de argininsuccinato4.4. Ruptura de argininsuccinatoRuptura de argininsuccinato5.5. Hidrólisis de argininaHidrólisis de arginina

CICLO DE LA UREACICLO DE LA UREA