View
118
Download
6
Embed Size (px)
Citation preview
TEKNIK PENGOLAHAN LIMBAH CAIR “INDUSTRI KECAP”
kecap By. Siti atiyah NIM: 130621004
PENDIDIKAN KIMIA(UMC)
Pendahuluan
kecap
kecap
kecap
Kecap adalah bumbu dapur atau penyedap makanan yang berupa cairan berwarna hitam yang rasanya manis atau asin. Dalam pembuatan industri kecap ini membutuhkan air bersih dalam jumlah yang cukup banyak seperti pencucian bahan baku, pencucian alat-alat produksi, pencucian alat kemasan dan untuk keperluan proses produksi.
Karena jumlah air bersih yang digunakan cukup besar, maka jumlah air limbah yang dihasilkan juga banyak.
Industri kecap ini menggunakan bahan organik untk proses produksinya, shgga polutan yang dikandung air limbah juga berupa polutan organik dengan tingkat pencemaran tinggi.
Proses
pembuatan kecap
Ada beberapa jenis bahan baku yang digunakan untuk pembuatan kecap seperti kedelai , tempe gembus, air kelapa dan juga sari pati kecap(biang kecap).
kecap
kecap
kecap
Dia
gra
m A
lir p
em
buata
n k
eca
p
Limbah Cair
Pengolahan Air Limbah Industri Kecap
Pemilihan teknologi
Proses
kecap
kecap
kecap
Pemilihan Teknologi Pengolahan Air Limbah
Pemilihan teknologi sesuai dengan karakteristik limbah yang akan di kelola. Tujuan pengolahan limbah adalah untk menetralisir, menguraikan atau mengambilpolutan-poultan yang ada dalam limbah. Pengolhan air limbah yang lazim adalah pengolhan secara biologis, secara fisika dan kimia-fisika.a) Pengolhan secara biologis : pengolhan ini cocok untuk
mengolah limbah organik seperti limbah domestik, industri makanan dan minuman.
b) Proses fisika kimia-fisika : dipakai dalam mengolah limbabh anorganik seperti limbah industri pertambangan, pelapisan logam dan pemurnian logam. Proses fisika adalah proses pengendapan, penyaringan dan penguapan. Proses kimia-fisika adalah proses dengan menggunakan bahan kimia. kecap kecap
kecap
Pembuatan industri kecap ini menggunakan material-material organik sebagai bahan bakunya. Dengan begitu, maka bahan pencemar utama dalam air limbah yang dihasikan adalah polutan organik. Sehinggan pengolahan limbah industri kecap ini menggunakan proses biologi yaitu pengolahan air limbabh dengan memanfaatkan mikroba alam pengurai polutan limbah.
Lanjutan
kecap kecap
kecap
Proses Pengolahan Air Limbah industri kecap
A. PERALATAN
DAN KEGUNAAN
kecap
kecap
kecap
LanjutanA. PERALATAN
DAN KEGUNAAN
kecap
kecap
kecap
B.PROSES PENGOLAH
AN
AIR LIMBAH
Dialirkan
NEXTIPAL
Dialirkan melalui
Pipa
BAK KONTROL Penguapan
BAK PEMISAHAN LEMAK
Dialirkan
Menghasilkan air limpasan
Lanjutan
BAK PENGENDAPAN
awal
Mengalir Dr atas ke bawah
BIO REKTOR AEROB BAK
PENGENDAP AHIR Dialirkan
Mikroba dipompa balik
Bak Kontrol
biologis (ikan hidup)
Mengalir
BIO REKTOR ANAEROB
Mengalir
Dialirkan
Limbah Bak
equalisasi
Bak
pengen
dap
an
aw
al Biorek
tor anaer
ob
Biorektor
aerob Bak
pengen
dap
an
ahir
Bak kontrol biologis
Bak kontrol
Bak Pemisahan
lemak
Lumpur balik
Blower udara Saluran umum(sungai)
Ganbar.1 diagram alir insatalasi pengolhan air limbah industri produksi kecap
Terimakasih