i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWAINOVASI PENGOLAHAN SUSU MURNI MENJADI BALA-BOLA SUSUDENGAN STRATEGI MARKETING PRODUK LABEL MERK DI DUSUN

PIJI , SUMOGAWE

BIDANG KEGIATANPKM-AI

DIUSULKAN OLEH :IKA SAVITRI 31601300828 / 2013AGAM SURYA RIZALDI 31601300722 / 2013MEIDI PRANATA 30601501682 / 2015SRI PUJI RISKA EVI ANDANI 31601400976 / 2014RIDHA ANISA TRIWIDIASTUTI 31601400962 / 2014

UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNGSEMARANG

2017

i

ii

i

Inovasi Pengolahan Susu Murni Menjadi Bola-Bola Susu Dengan Strategi Marketing Produk Label Merk Di Dusun Piji, Sumogawe

Ika Savitri, Surya Agam Rizaldi, Meidi Pranata,Universitas Islam Sultan Agung Semarang

ABSTRAKKemajuan pangan di Indonesia saat ini menimbulkan banyak jenis bahan ma-

kanan yang diproduksi, dijual, dan dikonsumi dalam bentuk yang lebih awet dan lebih praktis. Tentunya pada perekonomian Indonesia dari masa kemasa men-galami kemajuan. Dengan adanya kemajuan tersebut mendorong masyarakat untuk terus melakukan inovasi untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. Kekayaan warga desa Sumogawe Dusun Piji memiliki hasil perahan susu sari murni segar yang melimpah namun belum banyak olahan menggunakan bahan dari sari sari murni segar, perahan susu yang bersal dari peternak didesa Dusun Piji. Pada penelitian kami di Dusun Piji. Melimpahnya susu murni yang ada di Dusun Piji, Sumogawe mendorong masyarakat untuk terus melakukan inovasi pengembangan produk hasil olahan susu yang dapat diterima oleh masyarakat. Tujuan pada penelitian ini untuk mengenalkan produk bola-bola susu kepada masyarakat luas dengan menggunakan strategi marketing yang digunakan adalah pemberian label merk. Milky Choco Balls adalah label merk yang digunakan pada produk untuk meningkatkan penjualan serta kemasan yang secara menarik juga menggunakan label pada produknya dapat memberikan nilai tambah.

Kata kunci: Strategi pemasaran, penerapan industri

ABSTRACTProgress of food in Indonesia today raises many ma-right kinds of materials

are produced, sold and consumed in a more durable and more practical. Of course, the Indonesian economy over time, menga-lami progress. Given these advances encourage people to continue to innovate to improve the community economy. All wealth Dusun villagers Sumogawe Piji have the results of pure juice fresh cow milk is abundant but not many processed using materials from the pure juice of fresh juice, milk cow breeders who came from the rural hamlet Piji. In our study in the hamlet Piji. The abundance of pure milk in Hamlet Piji, Sumogawe encourage people to continue to innovate the product development of dairy products that can be accepted by society. Interest in the research of this to introduce balls of milk products to the general public den-gan using marketing strategies that are used are labeling the brand. Milky Choco Balls is a brand label that is used on products to increase sales as well as packaging that is attractive also uses the label on the product can provide added value.Keywords: Marketing strategy , knitting industry

i

1

PENDAHULUAN

Perekonomian Indonesia dari masa ke masa mengalami kemajuan.Dengan kemajuan tersebut mendorong masyarakat untuk terus melakukan inovasi untuk meningkatkan perekonomian masyarakat.

Melimpahnya susu murni di daerah Dusun Piji yang belum dikelola secara maksimal mendorong masyarakat untuk terus berinovasi untuk meningkatkan penghasilan daerah. Menciptakan kudapan ringan hasil olahan susu merupakan inovasi yang dikembangkan masyarakat.

Dalam pengembangan produk strategi pemasaran sangat perlu dilakukan. Pemasaran adalah strategi untuk meningkatkan nilai tambah untuk suatu produk.Di tengah persaingan usaha yang semakin padat, Usaha Kecil Menengah harus punya kelebihan dibanding pesaing.

UKM akan sulit berkembang jika tidak mengetahui cara memasarkan suatu produk. Salah satu hal penting yang diaplikasikan melalui strategi pemasaran adalah strategi pemberian label merk. Kesuksesan suatu UKM adalah ketika bisa menciptakan produk yang berkualitas serta memasarkan dengan baik.

Alasan Perencanaan Produk Dengan Menggunakan Strategi PemasaranSeiring meningkatnya penghasilan perkapita masyarakat akan meningkatkan

daya beli masyarakat tersebut akan suatu produk yang inovatif. Guna memenuhi kebutuhan masyarakat yang terus meningkat akan produk-produk yang inovatif perlu dilakukan oerancangan produk baru yang dapat di terima masyarakat luas.

Perencanaan produk adalah proses menciptakan ide produk dan menindaklanjuti sampai produk diperkenalkan ke pasar. Perencanaan produk berdasarkan keinginan customerakan inovasi yang terus berkembang dari maka kemungkinan produk tersebut tidak diterima oleh customer menjadi lebih kecil. Usaha pengembangan produk dikatakan sukses jika produk dapat diproduksi dan dijual dengan menghasilkan laba.Namun laba seringkali sulit untuk dinilai secara cepat dan langsung.

Usaha yang dilakukan agar mempercepat diperolehnya laba dari pengembangan produk yang dilakukan adalah dengan menerapkan strategi marketing pemberian label merk sebagai identitas produk.

Pemasaran dimulai dengan pemenuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh menjadi keinginan manusia.Adanya hal ini mendorong untuk membuat produk sesuai kebutuhan konsumen.

Proses dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan manusia inilah yang menjadi konsep pemasaran. Mulai dari pemenuhan produk (product), penetapan harga (price), pengiriman barang (place), dan mempromosikan barang (promotion).Seseorang yang bekerja dibidang pemasaran disebut pemasar.

1

2

Pemasar ini sebaiknya memiliki pengetahuan dalam konsep dan prinsip pemasaran agar kegiatan pemasaran dapat tercapai sesuai dengan kebutuhan dan keinginan manusia terutama pihak konsumen yang dituju.

Dengan penyuluhan dan pelatihan ini diharapkan pemasaran dari produk bola-bola susu “Milky Choco Balls” ini dapat diterima dan memenuhi kebutuhankonsumen sebagai dasar kebutuhan.

TUJUANAdapun Tujuan pembuatan Artikel Ilmiah ini yaitu :

1. Masyarakat DusunPiji Desa Sumogawe dapat terus melakukan inovasi pengembangan produk olahan susumurni agar meningkatkan sumber daya manusia di Dusun tersebut.

2. Masyarakat Dusun Piji Desa Sumogawe dapat menerapkan strategi marketing dalam pemasaran produk hasil olahan susu.

METODE PEMBUATAN MILKY CHOCO BALLSMetode kegiatan ini dilakukan di Dusun Piji, Desa Sumogawe, Kecamatan

Getasan. Kabupaten Semarang. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Rabu, 11 Januari 2017 pukul 15.30 WIB bertepat di Rumah Ibu Marinem.a) Peralatan dan Bahan yang digunakan

Alat: Penggorengan Sutil kayu Kompor Cetakan Timbangan

Bahan-bahan: 250 gr tepung sagu 4 lembar daun pandan 1 buah vanili 1 sendok teh garam 5 sendok makan gula pasir ½ liter susu murni 1 sendok makan susu bubuk 5 tetes cuka 1 batang coklat 100 gram choco chips 1 sendok makan minyak goreng

3

b) Prosedur Pembuatan Milky Choco Ballsa. Persiapan lemak susu

1. Campurkan ½ liter susu murni dengan 5 tetes cuka untuk me m-isahkan lemak susu dengan susu murni.

2. Saring lemak, pisahkan dengan susu.b. Persiapan coklat cair (coklat leleh)

1. Masukan potongan coklat batangan dan 1 sendok makan minyak goreng kedalam panci kecil.

2. Siapkan panci yang lebih besar dari tempat coklat.3. Panaskan air dalam panci besar sampai mendidih.4. Masukan coklat yang ada dipanci kecil ke dalam panci yang berisi

air mendidih sebegai penangas.5. Aduk coklat sampai meleleh sempurna.

c. Pembuatan Milky Choco Balls1. Campurkan tepung sagu, gula pasir, garam, susu bubuk daun pan-

dan dan vanili dalam 1 wadah.2. Panaskan campuran selama 30 menit, sampai pandan mengering.3. Ambil pandan yang sudah mengering.4. Dalam adonan yang sudah bersih dari daun pandan tambahkan le-

mak susu, campurkan adonan hingga kalis.5. Panaskan sambil terus diaduk terus sampai 30 menit, agar adonan

matang.6. Cetak adonan berbentuk bola-bola.7. Lumuri bola- bola susu yang sudah jadi kedalam coklat leleh.8. Tambahkan toping choco chip sesuai selera.9. Biarkan sampai coklat mengeras.10. Kemas bola-bola susu kedalam kemasan yang sudah disediakan.

HASIL DAN PEMBAHASANDari metode pelaksanaan kegiatan diatas di dokumentasikan beberapa

gambar saat pelaksanaan penyuluhan pembuatan produk olahan susu baru dan contoh label merk digunakan sebagai strategi pemasaran pengembangan produk.

a. Produk olahan susu sapi murni yang menggunakan lemak susu yang ada didalam susu sebagai bahan baku pembuatannya.Bola-bola susu yang dibuat ditambahkan topping coklat dan choco chipagar tampilan dari produk lebih kelihatan menarik.

4

Gambar 1.Bola-bola susu sebelum dikemasb. Dalam memasarkan suatu produk promosi dan identitas dari produk yang

ditawarkan akan meningkatkan minat beli masyarakat terhadap produk. Berikut merupakan contoh desain kemasan dan juga merk yang digunakan untuk produk Milky Choco Balls.

Gambar 2.Desain kemasan dan merk Milky Choco Balls

c. Memberikan penyuluhan kepada ibu-ibu PKK Dusun Piji Sumogawe tentang cara pembuatan Milky Choco Balls dan memberikan informasi tentang strategi marketing yang akan digunakan untuk memasarkannya.

Gambar 3.Penyuluhan Pembuatan Produk Olahan Susu Milky Choco Balls

5

Gambar 4.Strategi MarketingMilky Choco Balls

KESIMPULANMelalui adanya penyuluhan yang diadakan di Dusun Piji Desa Sumogawe,

diharapkan kualitas sumber daya manusia Dusun Piji meningkat. Peningkatan sumber daya manusia di Dusun Piji dibuktikan dengan meningkatnya kemauan masyarakat Dusun Piji untuk menciptakan produk-produk olahan susu baru yang sehingga dapat meningkatkan kualitas sumber daya manusia di Dusun Piji.

Serta dari segi pemanfaatan sumber bahan baku sendiri susu murni yang memiliki nilai jual rendah akan jadi lebih meningkat nilai jualnya karena sudah diolah menjadi produk yang lebih bernilai jual.

Peningkatan nilai jual suatu produk olahan susu juga tidak lepas dari strategi marketing yang diterapkan dalam proses pemasarannya. Strategi marketing yang diterapkan dalam pemasaran Milky Choco Balls adalah dengan penggunaan desain kemasan yang menarik dan pemberian identitas label merk pada produk.

UCAPAN TERIMAKASIHTerima kasih penulis ucapkan bagi seluruh pihak yang secara langsung dan

tidak langsung telah membantu penyelesaian penulisan artikel ilmiah ini diantaranya :1. Bapak M. Taufik, ST,. MIT, selaku Dosen Pembimbing.2. Bapak. Marsudi Mulyo Utomo, SE, selaku Kepala Desa Sumogawe.3. Bapak Sukamto, selaku Kepala Dusun Piji.4. Kedua orang tua yang senantiasa memberikan dukungan moril dan materil.5. Warga masyarakat Desa Piji.6. Teman-teman Kuliah Penerapan Tegnologi2017 kelompok 15.7. Anggota kelompok PKM-AI yang telah semangat selama menyelesaian

penulisan ini.8. Seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

6

DAFTRAR PUSTAKASariyatiningsih. 2014. Perencanaan Produk. URL :

http://sariyatiningsih.blogspot.co.id/2014/11/perencanaan-produk.html[Online, accessed 26 Januari 2017].

Hervinaputri. 2010. Makalah Proses Pembuatan. URL :http://hervinaputri.blogspot.co.id/2010/11/makalah-proses-pembuatan.html[Online, accessed 27 Januari 2017].

Pejabat Desa Sumogawe. 2017. Data Jumlah dan Mata Pencaharian Warga. Sumogawe. Getasan

6

7

7

8

8

9

9

10

10

11

11

12

12

13

13

14