PortugalPortugal

Mapa Vitícola de PortugalMapa Vitícola de Portugal

NOME OFICIAL: PortugalNOME OFICIAL: Portugal

CAPITAL: LisboaCAPITAL: Lisboa

ÁREA: 91. 985 Km²ÁREA: 91. 985 Km²

POPULAÇÃO: 10.356.117 (censo 2001)POPULAÇÃO: 10.356.117 (censo 2001)

MOEDA: EuroMOEDA: Euro

CONSUMO PER CAPITA DE VINHO: 50 L/ anoCONSUMO PER CAPITA DE VINHO: 50 L/ ano

Portugal representa 2,8% da produção mundial de vinho (8° Portugal representa 2,8% da produção mundial de vinho (8°

lugal no mercado mundial)lugal no mercado mundial)

Entre os países produtores de vinho, poucos no mundo Entre os países produtores de vinho, poucos no mundo

ostentam a diversidade que há em Portugal. Indo de Vinho ostentam a diversidade que há em Portugal. Indo de Vinho

Verde aos encorpados do Douro e do Alentejo e passando Verde aos encorpados do Douro e do Alentejo e passando

pelos fortificados Madeira e Porto, o país oferece enorme pelos fortificados Madeira e Porto, o país oferece enorme

gama de estilos e faz vinhos cada vez melhoresgama de estilos e faz vinhos cada vez melhores

O sistema de classificação do vinho português remonta a 1986:O sistema de classificação do vinho português remonta a 1986:

• Vinho de Mesa.Vinho de Mesa.

• Vinho Regional. Vinho Regional.

• Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR):Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR): precisam cumprir precisam cumprir

um prazo mínimo de cinco anos as regras exigidas para passarem a um prazo mínimo de cinco anos as regras exigidas para passarem a

DOCDOC

• Denominação de Origem Controlada (DOC):Denominação de Origem Controlada (DOC): vinhos produzidos em vinhos produzidos em

determinadas regiões demarcadas sob as regras especificadas para a determinadas regiões demarcadas sob as regras especificadas para a

produção nessas regiõesprodução nessas regiões

• Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada (VQPRD):Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada (VQPRD):

sistema criado para enquadramento do vinho português na União sistema criado para enquadramento do vinho português na União

Européia; nesse caso entram os vinhos DOC e IPR.Européia; nesse caso entram os vinhos DOC e IPR.

Regiões vinícolas de PortugalRegiões vinícolas de Portugal

AlentejoAlentejo:. As uvas tintas se sobressaem nessa região e :. As uvas tintas se sobressaem nessa região e

entre elas estão entre elas estão AragonêsAragonês, , CastelãoCastelão, , AlicanteAlicante, , TrincadeiraTrincadeira

e Alfrocheiro. Entre as brancas estão a e Alfrocheiro. Entre as brancas estão a ArintoArinto, a , a PerrumPerrum e e

a Roupeiroa Roupeiro

AlgarveAlgarve: as uvas cultivadas são as brancas : as uvas cultivadas são as brancas ArintoArinto, ,

PerrumPerrum e Rabo de Ovelha e as tintas e Rabo de Ovelha e as tintas CastelãoCastelão, , AragonêsAragonês, ,

TrincadeiraTrincadeira, , SyrahSyrah, , Negra MoleNegra Mole e e BastardoBastardo

BairradaBairrada: a uva principal é a Baga, de longe a mais : a uva principal é a Baga, de longe a mais

plantada nessa região. É a região muito conhecida por plantada nessa região. É a região muito conhecida por

seus vinhos viris.seus vinhos viris.

DãoDão: sua produção vinícola é predominantemente de : sua produção vinícola é predominantemente de

tintos e suas uvas principais são Touriga Nacional, Tinta tintos e suas uvas principais são Touriga Nacional, Tinta

Roriz, Alfrocheiro preto e Jaen; as brancas mais Roriz, Alfrocheiro preto e Jaen; as brancas mais

importantes são Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia Fina e importantes são Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia Fina e

o Rabo de Ovelha.o Rabo de Ovelha.

DouroDouro: As uvas mais importantes na elaboração do Vinho : As uvas mais importantes na elaboração do Vinho

do Porto são a Touriga Nacional, a Tinta Roriz, a Touriga do Porto são a Touriga Nacional, a Tinta Roriz, a Touriga

Franca, a Tinta Cão e a Tinta BarrocaFranca, a Tinta Cão e a Tinta Barroca

Estremadura: Estremadura: As principais uvas são a Arinto com As principais uvas são a Arinto com

estrangeiras como a Chardonnay e a Sauvignon Blancestrangeiras como a Chardonnay e a Sauvignon Blanc

MadeiraMadeira: As principais uvas são Sercial, Verdelho, Bual e : As principais uvas são Sercial, Verdelho, Bual e

Malmsey.Malmsey.

RibatejoRibatejo: As principais uvas são Castelão, Trincadeira, : As principais uvas são Castelão, Trincadeira,

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e ChardonnayCabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Chardonnay

Terras do SadoTerras do Sado: é a terra do Moscatel de Setúbal. A uva : é a terra do Moscatel de Setúbal. A uva

tinta de destaque é a Castelão, que se faz o clássico tinta de destaque é a Castelão, que se faz o clássico

Periquita, mas também se produzem bons vinhos com a Periquita, mas também se produzem bons vinhos com a

Trincadeira, Aragonez, Touriga Nacional e Cabernet Trincadeira, Aragonez, Touriga Nacional e Cabernet

Sauvigon.Sauvigon.

Vinho VerdeVinho Verde: região conhecida por seu famoso Vinho Verde, : região conhecida por seu famoso Vinho Verde,

que é seco e de alto frescor, ligeiramente frisante, leve e de que é seco e de alto frescor, ligeiramente frisante, leve e de

baixo teor alcoólico. Entre as uvas mais importantes na baixo teor alcoólico. Entre as uvas mais importantes na

produção dos brancos estão a produção dos brancos estão a AlvarinoAlvarino, a , a LoureiroLoureiro, a , a TrajaduraTrajadura, ,

a a EsganosoEsganoso, a Padeiro, a , a Padeiro, a RabigatoRabigato, a , a AvessoAvesso, a , a PedernãPedernã e a e a AzalAzal; ;

para os tintos estão a para os tintos estão a VinhãoVinhão e a e a AzalAzal tinto. O melhor vinho tinto. O melhor vinho

verde se origina da Alvarinho, que tem em Monção seu reduto; verde se origina da Alvarinho, que tem em Monção seu reduto;

possui riqueza aromática, maciez e um teor alcoólico bem mais possui riqueza aromática, maciez e um teor alcoólico bem mais

elevado que os demais, podendo chegar a 13% em alguns casos.elevado que os demais, podendo chegar a 13% em alguns casos.

Fontes de pesquisa:Fontes de pesquisa:

• www.ec.europa.eu/agriculturewww.ec.europa.eu/agriculture

• www.embaixadadeportugal.org.brwww.embaixadadeportugal.org.br

• www.oiv.orgwww.oiv.org

• Larousse do Vinho/consultoria Charlotte Mark e Ricardo Larousse do Vinho/consultoria Charlotte Mark e Ricardo

Castillo – São Paulo: Larousse do Vinho, 2004Castillo – São Paulo: Larousse do Vinho, 2004

• Guia de Vinhos Larousse/ Manoel Beato – São Paulo: Larousse Guia de Vinhos Larousse/ Manoel Beato – São Paulo: Larousse

do Brasil, 2006do Brasil, 2006

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Boa NoiteBoa Noite

Paulo Eduardo Zioni FerrettiPaulo Eduardo Zioni Ferretti

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