Será aplicado em ONGs na cidade de São Paulo, que utilizam a gastronomia como meio de inclusão social.

Contribuir nos projetos solidários (Figura - 3) com um diagnóstico dos métodos de ensino que mais podem potencializar e promover a saúde, a educação e o aprendizado para o desenvolvimento do trabalho cooperativo e o empreendedorismo solidário em oficinas gastronômicas.

BRANDÃO, Carlos Rodrigues. Organizador. Pesquisa Participante. São Paulo: Brasiliense, 2006 MARCONI, Marina de Andrade; LAKATOS, Eva Maria. Metodologia científica. São Paulo: Atlas, 2004 MARTINS, Heloisa Helena T. de Souza. Metodologia Qualitativa de Pesquisa. Educação e Pesquisa (USP), v.30,p.289-399, 2004

O PROBLEMA DE PESQUISA

O desemprego é considerado atualmente, um dos maiores responsáveis por tensões sociais que abalam a nossa sociedade.

Os Projetos Sociais que pretendo estudar utilizam práticas gastronômicas para capacitar e gerar novas oportunidades de inclusão social aos menos favorecidos.

O CAMPO ONDE SE APLICA

OBJETIVOS DA PESQUISA

Elaborar um estudo conclusivo sobre quais práticas educacionais gastronômicas (Figura -1) podem potencializar a inclusão social, o desenvolvimento do trabalho cooperativo e o empreendedorismo solidário em oficinas gastronômicas.

RESULTADOS ESPERADOS

BIBLIOGRAFIA BÁSICAMETODOLOGIA DA PESQUISA

Esta proposta de pesquisa pode ser classificada como sendo do tipo qualitativo participante (Figura – 2) , uma vez que descreverei como ocorrem os processos de construção do conhecimento e o entendimento entre os indivíduos participantes, professores voluntários e atuantes em ONGs a fim de identificar quais fatores podem melhor contribuir em inclusão social de pessoas carentes.

Para levantar um diagnóstico destas atividades, elaborarei um roteiro de dez afirmações das quais e para cada uma delas, os indivíduos deverão escolher a alternativa que melhor define sua avaliação.

Autora – Lucia Velloso VerginelliOrientadora - Profa. Dra. Suely GalliObjeto de estudo: Gastronomia solidária

A Gastronomia como um meio de inclusão social

Figura 1 – Participante executando práticas gastronômicas Figura 1 – Participante executando práticas gastronômicas

Figura 2 – Professora e os participantes do Projeto Figura 2 – Professora e os participantes do Projeto

Figura 3 – Participantes do projeto solidário Figura 3 – Participantes do projeto solidário