Presentación de nuestra Bética Aceitera

En ella os voy a enseñar en fotos como es nuestra Bética y vais a ver escrito como es el proceso desde que la aceituna cae del árbol hasta que se convierte en aceite.

Espero que Espero que os guste.os guste.

Cuando la aceituna es llevada a la Bética

Todos los vehículos llevan la aceituna a la cooperativa y las echan a las tolvas correspondientes que están bajo tierra para que la laven y la pesen.

Cuando se lava y se pesa

En las limpiadoras/lavadoras correspondientes se separan la aceituna de las piedras,barro, hojas...Una vez ya la aceituna limpia se pesa y gracias a la informática se le puede decir al socio la cantidad de aceituna que ha llevado.

Cuando se tritura la aceituna

Una vez limpia la aceituna se transporta hasta las tolvas y una máquina llamada trituradora tritura la aceituna y sale una especie de pasta que se lleva a la batidora.

Cuando se bate la aceituna

La aceituna una vez en la batidora es batida con agua caliente para luego poder extraer mas fácilmente el aceite. La mezcla que se forma después se transporta a la centrifugadora.

Cuando se centrifuga la aceituna

La mezcla en la centrifugadora se separa el agua y el aceite por un lado y por otro el orujo. El agua y el aceite se transporta a la decantadora y el orujo se transporta para almacenarse.

Cuando se decanta la aceituna

En la decantación el agua y el aceite se separan.

Cuando ya se a separado el aceite ya esta listo para almacenarse.

Cuando se almacena la aceituna

El aceite extraído es transportado por unas tuberías a unos grandes bidones que se encuentran en la bodega donde caben 50.000l de aceite en cada bidon.

Cuando se analiza

En el laboratorio la aceituna se analiza y allí se saca su acidez y su rendimiento después algún hombre lo cata para ver como esta, hasta que al final tenga un olor y un sabor irreprochable.

Cuando el aceite se envasa

Después de que el aceite este completamente irreprochable se transporta a la planta de envasado donde se envasa y se etiqueta. Así el aceite esta preparado para el comercio.

Tipos de aceite

Extra:de gusto absolutamente

irreprochable y con acidez (expresada en ácido oléico), no superior a un grado.

Virgen:de gusto irreprochable y con acidez no superior a 2º. (También recibe el nombre de fino en las fases de producción y comercio mayorista)

Corriente:de buen gusto y con acidez no

superior a 3,3º.Lampante:de gusto defectuoso o cuya acidez

sea superior a 3,3º

Orujo

El orujo en la centrifugación se separa del agua y del aceite y el orujo una vez separado se transporta con camiones a las orujeras donde se encargan de extraer el aceite que queda del orujo. Y también hay otro producto que sobra el hueso de la aceituna que se usa como combustible para la calefacción

FIN

Está cooperativa está en el pueblo con

más olivos de jaén Quesada.

Espero que os Espero que os haya gustado haya gustado