Elaborado por:VIVIANA PARRA

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCAPROGRAMA DE ZOOTECNIA

FUSAGASUGÁ2011

PASANTÍA EN LOMBRICULTURA

Ubicación: finca TierraAmarilla ,vereda el Valle,municipio de Junín,Cundinamarca.

El proyecto consistió enimplementar un diseñosencillo en canastillas., con elfin de realizar apropiaciónsocial del conocimiento ytransferencia del mismo apequeños productores delmunicipio según por laalcaldía.

INTRODUCCIÓN

La lombricultura es una Biotecnología que utiliza auna especie doméstica de lombriz (Eisenia foetida)como una herramienta de trabajo, recicla desechosorgánicos produciendo un fertilizante (humus) quepuede mejorar las propiedades físicas, químicas ybiológicas de los suelos y a su vez incrementar eldesarrollo productivo de los cultivos. (Sanzo,1993)

La carne es rica en proteína, utilizada comosuplemento para alimentación humana yanimal.(Hernàndez,1999)

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el municipio de Junín, losproyectos agropecuarios actualescapacitan e incentivan al campesinoen el uso de métodos químicos,siendo estos muy devastadores en elsuelo y contaminando las fuentes deagua.

Se generan riesgos en la salud de laspersonas debido a que no existeacueducto veredal y el agua deconsumo humano es la misma quecorre por los ríos y quebradas.

JUSTIFICACIÓNLa LOMBRICULTURA renace con el conocimiento

ancestral como una respuesta simple, racional yeconómica al problema de contaminación .

Se ha constituido en un excelente instrumento parala defensa ecológica del medio ambiente. Es unelemento extraordinario para elaboración deprogramas sociales y de ayuda social, gestadosespecialmente por municipios.(Vergel,1995)

Establecer y evaluar la producción dehumus de la lombriz Roja CalifornianaEisenia foetida. utilizando comosustrato el estiércol de conejo.

Objetivos específicos. Establecer el sistema de producción de la lombriz Roja

Californiana.

Evaluar la producción para un lombricultivo, de sistema intensivo.

Analizar la calidad del humus que se obtiene a partir del uso de la conejaza como alimento.

Diseñar un manual guía (cartilla) de establecimiento y producción de humus de la lombriz Roja CalifornianaEisenia foetida. utilizando como sustrato el estiércol de conejo.

En Egipto la fertilidad del valle del Nilo, dependíade las lombrices de tierra. Los Faraones teníanprevistos castigos muy severos a quienes lasdañaran.

El gran filósofo griego Aristóteles las definiócerteramente como “los intestinos de la tierra”.

Charles Darwin demostró que en el transcurso de 4a 5 años las lombrices hacían pasar por su intestinola mayor parte de la capa del suelo. (Huxley,1884)

Reino AnimalOrden ClitellataSuborden LumbricinaSuperfamilia LumbricoidaeFamilia LumbricidaeGénero EiseniaEspecie foetida(Cucco, 2001)

ANATOMIA INTERNAwww.graeco/iespan.es/biblioteca

•Boca: ingiere

•Esófago: peristaltismo

•Buche: almacena

•Molleja: muele

•Intestino: transforma

PLAGAS Y ENFERMEDADESSíndrome Proteico o Gozzo Acido: se le

suministra a la lombriz sustratos que sonaltos en proteína, estas son degradadas porenzimas y se da una alta producción deAmonio, presentando la lombrizinflamaciones en todo el cuerpo, muriendoa las pocas horas. (Ramirez,2000)

Plagas : hormigas, pájaros, ratones yplanaria.

•Humedad: 70-80%

•Temperatura: 18 -25 ºC

•Luz : fotofóbicas

•pH: 5-8.4.

•(Schuldt, 2003)

SISTEMAS DE CRIAEXTENSIVO INTENSIVO

Ahorro de mano de obra en un 35%

Ahorro de espacio, mínimo en un 40%

Densidad de población por caja es mayor

Producción mas eficiente 40% ,sistemas tradicionales

No se necesita de infraestructura física para instalarlas

Fácil manipulación

Son durables y reutilizables

(Franca, 2005)

EL SUSTRATO

RACIÓN ALIMENTICIA IDEAL

Estiércol de conejo 10 %.......................

Estiércol de ovino 10 %.........................

Estiércol de equino 15 %......................

Estiércol de porcino 30 %....................

Estiércol de bovino 35 %......................

(Pineda, 2006)

Contiene proteínas, gran cantidad de celulosa,vitaminas y minerales.

Contiene mayor porcentaje de nitrógenoaproximadamente 2%, y ácido fosfórico que el decualquier otro animal y eso lo hace muy útil yvalioso en la agricultura.

No necesita ser precompostado. (predigerido)

(González, 2004)

BROMATOLÒGICO CONEJAZA( Correa,2011)

ESPECIE NITRÒGENO Ac. FOSFORICO

POTASIO

CONEJO 1.2 % 1.1 % 8 Meq /100

DENSIDAD DE SIEMBRA•Capacidad de porte: cantidadmáxima de lombrices quesoporta la unidad desuperficie-volumen dellombricultivo

•Densidad adecuada:

5 Kg. lombriz pura/m2

1.5 Kg. lombriz pura/canastilla

•Baja densidad :

crecimiento de la población.

•Alta densidad:

mínimo de reproducción

(Schuldt, 2005)

ALIMENTACIÓN

• Sustrato sin tratamiento: máximo 4 cm.

• Sustrato precompostado: máximo 20 cm.

• Cambio de sustrato estimula la reproducción.

FRECUENCIA

• Depende de la densidad y el alimento.

RIEGO

El sustrato se humedece y la cama 80%Humedad. (Martínez, 2003)

PRUEBA PL50 Se coloca en una caja pequeña, una capa de 10cm

del alimento preparado, luego se colocan 50lombrices , se riega con agua. Las lombrices seintroducen solas.

• 2 lombrices muertas: el alimento estacorrectamente preparado (aceptable)

• +2 lombrices muertas: el alimento no reúne aúnlas condiciones adecuadas.

(Ferruzzi, 2007)

HUMUS

Del latin. (humus). significa tierra o suelo.

Geología: Capa superficial del suelo, constituida por la descomposición demateriales animales y vegetales.

Tierra muy oscura que tiene materiales orgánicos, como restos de hojas ycortezas, estiércol de animales y otras cosas que hacen que sea muy buenapara las plantas.

Humus de lombriz: compuesto orgánico constituido principalmente por C,O, N e H y gran cantidad de microorganismos.

(Tineo, 1993)

HUMUS Es de color oscuro, suave al tacto y su gran

bioestabilidad evita su fermentación yputrefacción.

Carga enzimática y bacteriana alta:solubilidad de nutrientes.

Retiene agua y nutrientes minerales.

Aporta y libera nutrientes mineraleslentamente para las plantas a medida quese descompone (N, K, P, Mg, etc.).

Produce activadores del crecimiento quelas plantas pueden absorber y favorece lanutrición.

(González, 2004)

REQUISITOS GENERALES

1. Los productos deben presentarse en forma sólida comogranulados, polvos o agregados.

2. Todo producto cuyo origen sea materia orgánica frescadebe ser sometido a procesos de transformación queaseguren su estabilización agronómica tales como:compostaje o fermentación.

3. Deberá declararse el origen (clase y procedencia) de lasmaterias primas y los procesos de transformaciónempleados.

(ICONTEC, 2006)

Parámetros a caracterizar en base seca son:

Humedad máxima 20%,

Carbono orgánico oxidable mínimo 15%

,N, P2O5 y K2O totales cada uno mayor de 1%.

Materia orgánica reportar

(ICONTEC, 2006)

PLAN DE TRABAJOACTIVIDADES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6

Recolección y compostaje de conejaza

Prueba de P50L

Pesaje inicial de lombrices

Introducción de pie de cría

Suministro de conejaza para lombrices

Pesaje final de lombrices

Pesaje de humus

Análisis de calidad de humus

Diseño de cartilla

PROCEDIMIENTORECOLECCIÒN Y

COMPOSTAJE Dieta: 50% concentrado

50% vegetales

El sustrato utilizado para ellombricultivo fue el estiércolde conejo (90%).

Tiempo de compostaje fue de12 días, se humedecíadiariamente.

Se compostó para mejoresresultados y disminuir el Npresente el estiércol.

PL50•Esta prueba se realizo en una caja de cartón, se utilizó la conejaza precompostada y humedecida.

•24 horas de observación:

1 lombriz muerta, es decir que el sustrato es aceptable.

DENSIDAD DE SIEMBRA

Lombriz comercial con sustrato estiércol de bovino (Granja San Rafael): 3 Kg.

Lombriz pura: 1.35 kg.

1 Kg. sustrato ------ 450 gr. de l. pura

3 Kg. sustrato X

X = 1350 gr. de lombriz pura

(1.35 Kg.)

MATERIALES3 canastillas plásticasde fondo perforado,dimensiones 60x40x25cm.

3 Kilos de lombrizcomercial.

1.35 Kilos de lombrizpura.

Sustrato: conejaza , 25Kg. por canastilla aprox.

1 m. de polisombra.

PROCESO DE COMPOSTAJEFASE MESÓFILA AEROBIA

(20- 45 ºC) Bacterias y hongos

FASE TERMÓFILA (+ 45 ºC):

Bacterias, hongos y actinomicetos

•Bacterias: descomponen proteínas ycarbohidratos

•Hongos y actinomicetos:descomponen la celulosa y lalignina.

•El pH disminuye: losmicroorganismos actúan sobre loscarbohidratos formando ácidosorgánicos.

•FASE DE ENFRIAMIENTO (30ºC)

•FASE DE MADURACION(temperatura ambiente) Faunasaprofita

Volumen de la pila de compostaje (10-15 cm)

Temperatura:

Capas pequeñas: disipan el calor.

Capas grandes: retienen el calor y hay compactación.

Aireación:

Eleva %Oxigeno para el desarrollo de microorganismos.

Humedad : Este factor es indispensable para losmicroorganismos, ya que el agua es el medio en el que viven,se desplazan y se alimentan.

METODOLOGÌA

Canastilla 1 (C1) Capa de 15cm. de conejaza Se regó el sustrato. Se inocularon las lombrices. Se cubrió con polisombra. Se observó el proceso de

transformación del sustrato.(gránulos pequeños).

Capa de 10 cm. de conejaza Se observó lleno total y la

transformación del material.

CANASTILLA 2 (C2) Se colocó la segunda canastilla (C2) sobre la

primera.

Se agregó una capa de 15 cm. de conejaza.

Las lombrices buscaban el alimento y subían a consumirlo, de esta manera no se inoculaban lombrices en la segunda canastilla.

Se agrega la capa de 10 cm. ,para el lleno total de la canastilla 2 (C2)cuando se observa la transformación del sustrato.

MONTAJE DEL SISTEMA

Se colocó la terceracanastilla 3 (C3), sobre lasegunda y se repitieron lospasos.

Trampeo para pesaje de lombrices (biomasa).

Pesaje de humus por canastilla.

Humedad 80% con la prueba del puño.

PARÀMETROS TÉCNICOSFuente: García, 2005.

PARAMETROS 1 lombriz

PESO 1 gr.

CONSUMO 1 gr./día

DENSIDAD DEPOBLACION

5 Kg./m21.5 Kg/canastilla

CONVERSION(alimento/humus)

50% S. extensivo70% S. intensivo

MADUREZ SEXUAL 60-90 días

COPULA Cada 7 días

INCUBACION 18 días

1 COCON 9 lombricitas

Se estableció el sistema: materiales, sustrato y ubicación.

Evaluación de la producción

Cantidad de sustrato consumido (Kg.)

Tiempo de consumo de sustrato (Días)

Tiempo de compostaje (Días)

Cantidad de humus producido por canastilla (Kg.)

Conversión de sustrato en humus

Biomasa (Cantidad de lombriz)

Calidad del humus (análisis de laboratorio)

Diseño de un manual guía (cartilla)

RESULTADOS DE PRODUCCIÒN/TIEMPO

CANASTILLA Cantidad de sustrato

consumido

Tiempo de consumo

(Días)

Tiempo de compostaje

Cantidad de humus (Kg.)

C 1 15 cm.10 cm.25 Kg.

Día 1Día 32Día 52

52 días 16 Kg.

C 2 15cm.10 cm.25 Kg.

Día 52Día 73Día 88

36 días 17 Kg.

C 3 15 cm.10 cm.25 Kg.

Día 88Día 103Día 113

25 días 18 Kg.

CANTIDAD DE SUSTRATO CONSUMIDO (Kg.)

Se utilizó para cada canastilla la misma cantidad desustrato. (25 kilos de conejaza)

TIEMPO DE CONSUMO DE SUSTRATO (Días)

En las primeras capas de cada canastilla habían hilosblancos en forma de telaraña.

Cuando las canastillas estaban totalmente llenas seobservaron ciempiés, y arañas.

•Aprovechamiento del sustrato por la aparición de nuevos microorganismos.

•Compuestos fácilmente asimilables.

El tiempo de compostaje varió para cada canastilla.

En el proyecto: 33 días

Otros trabajos realizados: 45 días

Tiempo de trasformación total del humus

En el proyecto: 4 meses.

Literatura: 4.5 meses

Es decir que aplicando los parámetros de densidadobtenidos y utilizando la conejaza como sustrato se reduce eltiempo de compostaje por canastilla en 12 días, y portransformación total se reduce en 22 días.

CANTIDAD DE HUMUS PRODUCIDO POR CANASTILLA (KG.)

Una vez se observó todo el sustrato homogenizado se realizó el pesaje de cada canastilla. Luego se pesó todo el material de cada cama, teniendo un promedio de producción de 17 Kg. por canastilla.

CONVERSIÓN DE SUSTRATO EN HUMUS

El consumo de alimento fue de 25 Kg.de conejaza por canastilla y en promedio se convirtieron en 17 Kg. de humus, es decir que la conversión fue de 68% aproximadamente.

BIOMASA

La población inicial era de 1.35 kg. de lombriz pura, una vez se realizó el trampeo en una cuarta canastilla la población final fue de 2.5 kg.de lombriz pura.

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA 5167

oEl humus obtenido en el ensayo es unproducto granulado.

oEl producto fue sometido a un procesode compostaje por un determinadotiempo (113 días) .

oLa materia prima utilizada para ellombricompost fue estiércol de conejo(conejaza) que procedía de la conejeraque había en la finca y se le realizó unproceso de compostaje por 12 días.

ANÀLISIS DE LA CALIDAD DEL HUMUS(Correa, 2011)

El carbono orgánico totalcumple con el requisito de uncontenido mínimo a 15%.

La relación C/N define lacalidad del humus :

•En microorganismo

C: 50% masa celular, fuente deenergía metabólica.

N: compuesto por ácidosnucleicos, proteínas y enzimasnecesarios para crecimiento ydesarrollo de las funciones.

Cenizas (%) 67.8

MO (%) 32.19

C. Orgánico (%) 25.1

N(%) 2.35

Relación C/N 10.6

CIC Meq/10 72.65

Fracción carbonatada ---- Co2

Fracción nitrogenada----amoniaco---nitrato

C/N 10.6: buena mineralización por parte de los microorganismos.

MO: 32% ------- 100%

10-35%: carbono del sustrato

1-5%: biomasa de microorganismos

50-85: material humificado

(Schuldt, 2006)

COSTOS DE PRODUCION51 kg. Humus x $15.000= $765.000

COSTOS INICIALES VALOR ($)

CANASTILLAS $21.000

PIE DE CRIA $27.000

POLISOMBRA $7.000

MANO DE OBRA (15 minutos /día) $50.000

COSTOS TOTALES $105.000

CONCLUSIONESEn el sistema de canastillas seejerce un control sobre el procesode compostaje, brindando a losmicroorganismos las condicionesadecuadas para que realicen suactividad de la forma más rápida yeficaz posible.

El sistema en canastillas permitereducir el tiempo de compostajeaumenta en un 38% la conversión ahumus y duplica en 3 meses labiomasa.

El Humus obtenido a partir de la conejaza se puedeconsiderar adecuado, ya que cumple con la NORMATÉCNICA COLOMBIANA 5167.

El alto contenido de materia orgánica del humusproducido a partir de la conejaza es una excelenteopción para suelos pobres o degradados, modificandola textura y estructura de estos.

La lombricultura es un elemento extraordinario paraelaboración de programas sociales y de ayuda social,gestados especialmente por municipios.

RECOMENDACIONES

Seguir investigando para estandarizar el proceso del deproducción de humus y biomasa para el sistema encanastillas.

El humus producido a partir del estiércol de conejo(conejaza) y su empleo en la agricultura puede ser unabuena opción para mantener adecuadamente, la calidaddel agua y del suelo en la vereda del valle.

Se recomienda incorporar humus como fuente de materiaorgánica para mantener y elevar la fertilidad de los suelosen la Vereda del valle, municipio de Junín.

Capacitar a los productores del agro de la vereda delvalle en el establecimiento y producción del sistema decría de lombrices, por medio de proyectos pilotoutilizando como referente el manual guía.

Implementar un programa de ayuda social que seenfoque en crear fuentes de trabajo a campesinos delmunicipio que tienen a su alcance residuos orgánicoso estiércoles de animales.

Invertir en la creación de microempresas delombricultivos que provean de fertilizantes orgánicosy de pie de cría a la región.

AGRADECIMIENTOS A mis hijas quienes fueron parte activa en el trabajo de

campo.

A mi familia por su apoyo.

A los campesinos del municipio de Junín por compartir susexperiencias.

A mi directora Vilma Moreno por su persistencia yacompañamiento permanente.

A mis jurados Luis Cuadros y Jorge guerrero por susvaliosos aportes.

A Dios y a la madre tierra por permitirme desarrollar estetrabajo.

FIN

LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA(Eisenia Foetida)

Longevidad : vive aproximadamente unos16 años.

Prolificidad: 1.500 lombrices anualmente.

Deyecciones: el abono producido tiene unariqueza en flora bacteriana deprácticamente el 100% con 2 billones decolonias de bacterias activas por gramo dehumus producido.

ANATOMÍA EXTERNA Longitud : 6 a 10 centímetros, cuerpo cilíndrico

Anillos: unidos en forma de segmentos, de 80 a 120,

4 pares de cerdas para su locomoción (quetas)

Cutícula: respiración ,glándulas mucosas;

Segmentos 14 y 15: en su parte ventral, se localizan dospares de aberturas sexuales, un par está conectado conlos oviductos, mientras que el otro está comunicadocon los conductos espermáticos

EXCRECIONÓrganos excretorios: metanefridios

Producto de excreción: urea

Captación y perdida de agua a través de la piel, pero con aporte adecuado de agua se elimina orina hipotónica en gran cantidad.

REPRODUCCION• Hermafroditas incompletas

• Copula: 2 o 3 horas

• Postura: cada 7 a 10 días

• Eclosión: 14 a 21 días

• Madurez sexual: 60 a 90 días

• 1 cocón: 9 lombricitas