Food Forest Reggio Emilia, Marzo 2015 Elena Parmiggiani

Food Forest - COSA PRODUCE

cibo x uomo cibo x animali cibo x batteri/funghi/altre piante legna per fuoco legno per costruzioni Colori Medicinali Fibre tessili

Food Forest - STORIA

Robert Hart 1970 - studia FF asiatiche (biodiversità: 300 varietà), Inghilterra

Dave Jacke + Eric Toensmeier: FF nord americana

Toby Hemenway: FF a Gilde Sepp Holzer: Austria Masanobu Fukuoka: Giappone Italia: Stefano Soldati (Portogruaro VE),

Onorio Belussi (stile fukuoka – Brescia)

Food Forest - Caratteristiche Principi e Strategie di progettazione: livelli, gilde, principi di permacultura applicati alla Food Forest Elementi: radure, margini, siepi, siepi frangivento, sentieri, tappezzanti

Food Forest – Rete della vita

Food Forest - LIVELLI

Food Forest - LIVELLI da 7 a 9 strati (minimo 3) 1 - albero di chioma primaria (grande altezza e chioma) 2 - albero di chioma secondaria (tipo alberi da frutto) 3 - arbusti (rosa canina, biancospino, nocciolo) [differenza tra albero e

arbusto è che l'arbusto ha più tronchi, l'albero ne ha uno] 4 - erbacee 5 - radici (tuberi, bulbi) 6 - tappezzanti (trifoglio,rucola selvatica, portulaca, convolvolo, timo) 7 - rampicanti: luppolo, kiwi, edera 8 - funghi: trasportano minerali e acqua 9 - epifite: vischio, orchidee, vaniglia C'è chi considera le piante acquatiche un ulteriore livello. Il minimo di strati

richiesti per una food forest è TRE, incluso almeno un tipo di albero, il minimo spazio richiesto è idealmente quello della dimensione della chioma dell’albero a crescita completa e senza potature.

I funghi sono un ulteriore strato molto interessante da aggiungere a questa lista.

Food Forest – Passaggi e radure

Food Forest – Passaggi e radure

Food Forest - ALCUNI MODELLI Fukuoka (agricoltura naturale) Sepp Holzer: albero con tantissime

medicinali e orticole intorno (famiglia) Geoff Lawton: FF su swale. Si parte con un

90% di piante azoto fissatrici, poi negli anni si tagliano le azoto fissatrici per fare da pacciame e alla fine si ha un 90% di alberi da frutta

Gilde, cioè insiemi di piante con diverse funzioni

Vite maritata

Food Forest - Fukuoka/Panos

Food Forest - Geoff Lawton

Food Forest -Geoff Lawton

Food Forest - Martin Crawford

Food Forest - Sepp Holzer

Food Forest –Toensmeier

Food Forest – Dave Jacke

Food Forest – Toby Hemenway

Food Forest - Gilde

Pianta principale azoto-fissatrici

Gilda

pacciamatura

repellenti

antibiotiche medicinali

habitat

attraenti accumulatrice

Food Forest - Gilde Gilde, cioè insiemi di piante con diverse funzioni: 1 - pianta primaria 2 - pianta accumulatrice (tipo la consolida con il potassio): prende i sali

minerali dalle profondità del suolo e le accumula al suo interno. Usate come pacciamatura forniscono i minerali accumulati alle altre piante

3 - attrattrici (tipo le ombrellifere x i sirfidi, che mangiano gli afidi): attraggono predatori di insetti nocivi o impollinatori

4 - habitat (piante ma anche tronchi, pietre): le casette dei nostri amici insetti, ma anche di piccoli mammiferi, rettili, anfibi e uccelli

5 - antibiotiche: limitano la proliferazione di batteri e funghi nocivi 6 - repellente: tipo la lavanda, allontanano insetti nocivi, proteggendo le

piante vicine 7 - pacciamatura: piante che producono biomassa che usata come

pacciamatura arricchisce il suolo 8 - azoto-fissatrici: le leguminose; entrano in simbiosi con batteri che

rendono l'azoto disponibile alle piante 9 - esche: piante sacrificali che attirano i predatori che mangiano loro e

non le piante vicine