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Trabajo realizado como evaluación sumativa de la unidad Procesos Productivos en Octavo Básico ,trabajado con recetas de cocina simples.
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Trabajo de TecnologíaTrabajo de Tecnología
Profesora: Mónica BerríosProfesora: Mónica Berríos
Alumna: Dayana Balladares RojasAlumna: Dayana Balladares Rojas
Curso: 8·A 2008Curso: 8·A 2008
EL PROCESO PRODUCTIVO Y SUS
ETAPAS
Proceso Productivo:Proceso Productivo:
El PanquequeEl Panqueque
EntradaEntrada(porción para 6 personas)(porción para 6 personas)
Tiempo de preparación aproximado 40 minutosTiempo de preparación aproximado 40 minutos
Ingredientes:Ingredientes:-1 Taza colmada de harina cernida-1 Taza colmada de harina cernida
-3 Huevos-3 Huevos
-3 Cucharada de leche en polvo disuelta en una -3 Cucharada de leche en polvo disuelta en una taza de aguataza de agua
-1 Cuchara de aceite -1 Cuchara de aceite
-Manjar y/o Mermelada-Manjar y/o Mermelada
Energías a utilizar:Energías a utilizar:
HUMANA , ELECTRICA Y CALÓRICA.HUMANA , ELECTRICA Y CALÓRICA.
TRANSFORMACIÓNTRANSFORMACIÓN
-Paso 1:-Paso 1:Vierta los huevos Vierta los huevos
en una fuenteen una fuente
y bátalos.y bátalos.
-Paso 2:-Paso 2: Añada la lecheAñada la leche
e incorpore la e incorpore la harina poco a harina poco a poco en el batido, poco en el batido, De modo que no De modo que no se formen se formen grumos.grumos.
-Paso 3:-Paso 3:Añada el aceite y prepare los Añada el aceite y prepare los
panquequespanqueques
vaciando de a cucharadas a la sartén vaciando de a cucharadas a la sartén caliente,caliente,
distribuyendo el batido de modo que distribuyendo el batido de modo que resulteresulte
una capa delgadita.una capa delgadita.
-Paso 4:-Paso 4:Dore por ambos lados.Dore por ambos lados.
-Paso 5:-Paso 5:Cúbralos con una abundante Cúbralos con una abundante
capa decapa de
manjar y/o mermeladamanjar y/o mermelada
enróllelos sobreenróllelos sobresí mismo.sí mismo.
Salida ,Producto Salida ,Producto finalfinal
PANQUEQUES TERMINADOS:PANQUEQUES TERMINADOS:
Sírvalos tibios o fríos.Sírvalos tibios o fríos.
** Y SIMPLEMENTE
Disfrútelos **
SALIDA:SALIDA:DesechosDesechos
- DESPUES DE DISFRUTAR DE DESPUES DE DISFRUTAR DE LOS DELICIOSOS PANQUEQUES.LOS DELICIOSOS PANQUEQUES.
- DEBEMOS PENSAR QUE HACER DEBEMOS PENSAR QUE HACER CON LOS MATERIALES O CON LOS MATERIALES O DESECHOS SOBRANTES:DESECHOS SOBRANTES:
- CUIDAR NUESTRO ENTORNO ES CUIDAR NUESTRO ENTORNO ES IMPORTANTE ,A CONTINUACIÓN IMPORTANTE ,A CONTINUACIÓN ALGUNOS CONSEJOS: ALGUNOS CONSEJOS:
MATERIALESMATERIALES- SARTÉN: DEBEMOS LAVARLO - SARTÉN: DEBEMOS LAVARLO
BIEN PARA UNA PRÓXIMA BIEN PARA UNA PRÓXIMA UTILIZACIÓNUTILIZACIÓN
- La fuente con restos de - La fuente con restos de harina:harina:
Lavarla muy bien para utilizar Lavarla muy bien para utilizar en próxima receta.en próxima receta.
- Aceite: Si quedó algo - Aceite: Si quedó algo utilizado, se debe utilizado, se debe botarbotar, ya , ya que no es recomendable que no es recomendable volver a ocuparlo.volver a ocuparlo.
Lo que queda en la botella, Lo que queda en la botella, guardar para utilizar en guardar para utilizar en ensaladas o para freír.ensaladas o para freír.
- Manjar: guardar para, untar en - Manjar: guardar para, untar en pan o para una nueva pan o para una nueva preparación de panqueques.preparación de panqueques.
- Leche: para servir al - Leche: para servir al desayuno u once.desayuno u once.
DesechosDesechos- Cáscaras de huevos: Si no - Cáscaras de huevos: Si no
quedaron muy estropeadas, quedaron muy estropeadas, pueden ser utilizadas para pueden ser utilizadas para arte decorativo.arte decorativo.
Eso es todo amigos¡¡¡¡¡Eso es todo amigos¡¡¡¡¡