Produse Traditionale Poloneze II

  • View
    314

  • Download
    3

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Materiale ale seminarului de instruire din cadrul proiectul „Satul moldovenesc – modul de organizare a activităţilor agroturistice” este realizat în Republica Moldova, Polonia, VIII-IX.2009

Text of Produse Traditionale Poloneze II

  • 1. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY

2. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 3. DZIEDZICTWO KULTUROWE PZDR NAWOJOWA 4. Jabko z Raciechowic Kalinka Czerwona, Kulon, Zorza Polarna, Cezar Wilhelm, Grafsztajn, Gobek, Landsberska to nazwy odmian jaboni uprawianych przed ponad wiekiem w okolicachRaciechowic . Dzi w raciechowickich sadach ronie ponad 1,5 miliona drzewek. Roczne zbiory jabek to ponad 30 tysicy ton!PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 5. Jabka ckie Wcku , bardziej znanym z wyrobuliwowicy , uprawa jabek trwa ju od XII wieku. Dawniej suszone jabka z cka znane byy w wielu krajach europejskich. Dzi ckie owoce to prawdziwy maopolski rarytas. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 6. PRODUKT TRADYCYJNY

  • Obszar obejmuje gminy: cko, Podegrodzie i Stary Scz,
  • znajdujce si na terenie powiatu nowosdeckiego oraz gmin ukowica
  • znajdujc si na terenie powiatu limanowskiego.
  • Sadownictwo ckie posiada bardzo dug tradycj.
  • Jak wynika z przekazw historycznych uprawa owocw, na tym obszarze,
  • znana bya ju w XII wieku. Suszone owoce spawiano Dunajcem do Wisy
  • i dalej do Gdaska, skd byy transportowane drog wodn do innych
  • krajw Europy. Sady ckie wymieniane s te w dokumentach z XVI w.
  • jako ogrody folwarczne i parafialne.
  • Nie bez znaczenia dla rozwoju sadownictwa na opisywanym obszarze s,
  • Ksztatowane przez wieki, umiejtnoci miejscowej ludnoci oraz cechy
  • usposobienia jakimi si odznaczaj. Podrnicy i obserwatorzy tych
  • terenw w rnych okresach podkrelali bystro, spostrzegawczo, upr
  • i cierpliwo mieszkacw tych okolic tzw. Grali biaych .

7. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 8. PRODUKT TRADYCYJNY 9. Suskasechloska Lokalna legenda z okolicLaskowejmwi, i nieznany ju dzi z nazwiska proboszcz zadawa swoim parafianom jako pokut za grzechy sadzenie drzew liwy. Drzewa dobrze owocoway, a gospodarze zaczli wykorzystywa liwy do produkcji liwowicy. Aby temu zapobiec proboszcz ogosi, e liwy nadal trzeba sadzi, ale owoce obowizkowo poddawa suszeniu.PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 10. PRODUKT TRADYCYJNY

  • Konstrukcja suszarni i sposb suszenia pozwala na odrnienie stosowanej tu metody od metody wykorzystywanej w innych czciach kraju a take uywanej w ssiednich regionach.
  • Na ssiednich obszarach nie podsusza i nie podwdza si owocw a jeeli si to robi to stosuje si inn, ni w przypadku suski sechloskiej, technologi.
  • Wprowadzony tu sposb produkcji umoliwia jednoczenie zachowanie wysokiej zawarto wody w produkcie kocowym (w momencie sprzeday wynosi, co najmniej 24%) oraz nadanie produktowi odpowiedniego smaku i wygldu - byszczca skrka
  • w kolorze ciemnogranatowym przechodzc nawet do czarnego oraz wyczuwalny posmak i aromatem wdzenia.

11. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 12. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 13. Napoje alkoholowe i bezalkoholowe LIWOWICA WYBORNA liwowica wyborna z Chemskiej Gry, kooBochniwytwarzana bya ju pod koniec XII wieku przez mnichw z zakonu Strw Grobu Jerozolimskiego, Dzisiejsza receptura trunku pochodzi jednak z okoliccka . Podobnie, jak jej cka krewniaczka, liwowica wyborna ma biay lub somkowoty kolor, mocny zapach liwek wgierek i zawarto alkoholu dochodzc do 70%, a przede wszystkim smak, ktrego nie zapomni nikt, kto sprbowa jej cho raz PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 14. liwowica cka zwana Krasilic posiada odleg tradycj wytwarzania i konsumpcji. Wdka ta produkowana jest w okolicach cka od wielu dziesi tek lat, a technologia jej wytwarzania przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Jak mawiaj ccy Grale: Krasilica jest wdk , ktr upija si nie wolno, nale y j smakowa jak najprzedniejszy koniak, a przy smakowaniu trzeba uwa a bo zdradliwa beskurycja okropnie. agodnie przechodzi przez gard o, mocy si jej absolutnie nie czuje, zostawia w ustach cudowny smak i zapach, a jeli si o jeden kusztyczek za du o wychyli, zwala z ng jak snopek owsa. LIWOWICA CKA Daje krzep krasi lica ,nasza cka liwowica PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 15. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 16. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 17. Balsam kapucyski to naturalny preparat wzmacniajcy organizm i regulujcy prac ukadu pokarmowego. Naley do specjalnej grupy rodkw spoywczych zwanych suplementami diety, a jego dobroczynne dziaanie wie si ze skadem, czcym dziaanie zi, miodu, propolisu oraz ywic balsamicznych. Balsam wytwarzany jest od ponad 100 lat wkrakowskim klasztorze oo. Kapucynw , a jego dokadn receptur zawsze zna tylko jeden brat zakonny (!), ktry wiernie strzeon tajemnic przekazuje swojemu nastpcy .PZDR NAWOJOWA Inne produkty PRODUKT TRADYCYJNY 18. Sl wielicka Bez przesady mona stwierdzi, i historiawielickiej kopalnito historia Polski. Kt nie zna legendy o piercieniuksinej Kingiwydobytym wanie tutaj (niektrzy twierdz, e stao si to wBochni , ale czym byaby legenda bez odrobiny niewyjanionej tajemnicy?). Kto nie pamita z lekcji historii opowieci o tym, jak potg kolejnych polskich krlw i bogactwo Krakowa budowano dziki zyskom zwielickich up solnych ? Dzi kopalnia soli w Wieliczce przyciga turystw z caego wiata, a wielick sl stosuje si oczywicie w kuchni, ale rwnie w medycynie i kosmetyce.PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 19. PRODUKT TRADYCYJNY 20. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 21. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 22. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 23. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 24. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 25. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 26. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 27. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 28. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 29. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 30. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 31. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 32. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 33. PRODUKT TRADYCYJNY 34. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 35. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 36. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 37. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 38. DZIEDZICTWO KULTUROWE PZDR NAWOJOWA 39. DZIEDZICTWO KULTUROWE PZDR NAWOJOWA 40. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 41. PZDR NAWOJOWA 42. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 43. PRODUKT TRADYCYJNY PZDR NAWOJOWA 44. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 45. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 46. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 47. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 48. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 49. PZDR NAWOJOWA 50. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 51. DZIEDZICTWO KULTUROWE PZDR NAWOJOWA 52. PZDR NAWOJOWA PRODUKT TRADYCYJNY 53. Maopolskie przysmaki, na razie znane gwnie na polskim rynku, ju niedugo pojawi si miejmy nadziej na stoach europejskich smakoszy.Pierwszy produkt -bryndza podhalaska(mikki ser z owczego mleka) zosta wpisany do rejestru chronionych nazw pochodzenia Unii Europejskiej i tym samym sta si pierwszym produktem regionalnym chronionym na caym rynku Wsplnoty. W kolejce czekaj m. in.oscypekikiebasalisiecka . DZIEDZICTWO KULTUROWE PZDR NAWOJOWA 54. Dzikuj za uwag PZDR NAWOJOWA