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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
E.T.A Colegio Dr. “Neftalí Duque Méndez”
Santa Filomena- Municipio Seboruco
Edo-Táchira
Producción de Extractos Biológicos para el Control de Plagas
y Enfermedades en Cultivos Hortícolas
Mayo del 2015
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
E.T.A Colegio Dr. Neftalí Duque Méndez
Santa Filomena-Municipio Seboruco
Edo-Táchira
Producción de Extractos Biológicos para el Control de Plagas
y Enfermedades en Cultivos Hortícolas
Tutores: Investigadoras:
Lcdo. Julio Guerrero Pérez Luz C.I 26.125.747
Lcdo. Jesús Araque Guerrero María C.I 29.971.675
Lcda. Olga Vega Rosales María C.I 27.227.670
Mayo del 2015
ÍNDICE
AGRADECIMIENTO........................................................................................5
DEDICATORIA.................................................................................................6
MISIÓN............................................................................................................7
VISIÓN.............................................................................................................7
INTRODUCCIÓN.............................................................................................8
CAPÍTULO I...................................................................................................10
Planteamiento del problema.......................................................................10
Formulación del problema..........................................................................13
Objetivos....................................................................................................14
Objetivo General.....................................................................................14
Objetivos Específicos.............................................................................14
Justificación................................................................................................15
Limitaciones...............................................................................................17
Delimitaciones............................................................................................17
CAPÍTULO II..................................................................................................18
MARCO TEÓRICO........................................................................................18
Antecedentes de la investigación...............................................................18
Bases Teóricas...........................................................................................21
Definición de Términos Básicos.................................................................27
Capítulo III.....................................................................................................33
Marco Metodológico.......................................................................................34
Nivel de Investigación:...............................................................................34
Diseño de la Investigación:........................................................................34
Población y Muestra...................................................................................35
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos...................................36
Técnica de Recolección de Datos..........................................................36
La Observación.......................................................................................36
La Encuesta............................................................................................37
Instrumento de Recolección de Datos....................................................38
Cuestionario............................................................................................38
Técnicas de procesamiento o análisis de datos.........................................40
Plan de Acción............................................................................................41
CAPÍTULO IV.................................................................................................43
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS..................................................................43
Recursos Necesarios:................................................................................43
Cronograma de Actividades:......................................................................45
AGRADECIMIENTO
Ante todo darle gracias a Dios por permitirnos estar con ustedes
compartiendo nuestros pocos pero significativos conocimientos, también
agradecerle a todo el personal directivo, docente, administrativo y obrero que
hacen vida en nuestra valiosa institución E.T.A, seguidamente a nuestros
padres madres y representantes agradecerles por el apoyo incondicional que
nos han brindado cada día, ya que gracias a ellos hemos podido salir
adelante cumpliendo aquellas metas que nos hemos propuesto aunque a
veces se nos han presentado pequeños obstáculos en el caminar, sin
embargo nos han dado aquel empujón que necesitamos para seguir
invirtiendo el andar de la vida. Por otro lado agradecerle a todo el jurado
presente por regalarnos un poquito de su tiempo para recibir nuestros
conocimientos y de la misma manera dialogar, con el fin de recibir de ellos
sus propios puntos de vista y de tal modo adquirir así nuevas hábitos, como
también es importante para nosotras agenciar dichas críticas constructivas o
consejos que nos permitan de un modo seguir adelante por tal caso corregir
algunos deslices que no fueron experimentados correctamente.
DEDICATORIA
Es una satisfacción para nosotras hacer este proyecto de
investigación y primordialmente dedicárselo a aquellas personas que son tan
importantes para nosotras como lo son a nuestras madres: Carmen Pérez,
Luz Rosales y Digna Peñaloza, por brindarnos siempre aquel apoyo ilimitado
que hemos necesitado así como también a Dios por darnos la fuerza para
seguir adelante en nuestros estudios, por otro lado al profesor Enoc Esteban
Suárez Perdomo por avernos abierto las puertas de esta institución donde
hemos permanecido gran tiempo de rutinas con nuestros profesores,
compañeros, personal que labora día a día en la incomparable familia E.T.A.
Sin embargo le damos las gracias a nuestras guías que nos han acarreado a
seguir más allá, ellas más que unas amigas han sido para nosotras como
nuestras segundas madres por otro lado nos han civilizado que debemos
aprender a cohabitar con las demás compañeras a pesar de las
indiferencias, seguidamente al profesor Jesús Araque por su trabajo,
dedicación y entrega de su tiempo hacia nosotros (a) para orientarnos y
motivarnos en la realización de dicha investigación ya que de la misma
manera adquiriremos nuevos conocimientos que nos llevaran a alcanzar el
éxito en la elaboración de estos extractos biológicos que son de tal
importancia para los agricultores ya que asimismo dejarían de utilizar los
productos químicos que son unos de los principales causantes del daño del
medio que nos rodea y de aquellos sitios que son cultivados con distintas
especies de hortalizas, vegetales y otros que nos sirven para el beneficio
humano como plantas medicinales y ornamentales.
MISIÓN
Nuestra misión principal es la elaboración y estudio de extractos
biológicos para reducir la contaminación del medio ambiente, así como
acarrear a los agricultores a la utilización de estos extractos biológicos en
distintas variedades de cultivos, de la misma manera impulsarlos a que nos
ayuden en la eliminación de los productos químicos que han causado graves
lesiones al ser humano y por ende a nuestra Madre tierra.
VISIÓN
Principalmente nuestra visión es manejar los conocimientos de la
elaboración de los extractos biológicos y en un tiempo no muy lejano poder
presentarle estos productos a los agricultores con una comprobación y que
noten que es de exitosa calidad para la aplicación de cada uno de los
cultivos que tienen y que de esta manera puedan ayudar para evitar la
contaminación del medio biota, el aire, el suelos y seres vivos. Asimismo
Para poder obtener una mejor calidad de vida con productos sanos derivados
de la naturaleza. Así como también se quiere que los agricultores utilicen los
extractos biológicos para la fertilización, control de plagas y enfermedades
para que estos cultivos se den de manera natural sin la utilización de los
químicos. Igualmente se busca que en un tiempo no muy lejano se pueda
realizar un proyecto de la construcción de una empresa donde se elaboren
estos extractos biológicos para que agricultores los utilicen para la
fertilización de sus cultivos y también para la comercialización a grandes
como a pequeños países del mundo.
INTRODUCCIÓN
El proyecto de plantas para elaborar extractos biológicos en la aldea
San Agustín, permite crear un producto de calidad natural para actuar como
pesticida o plaguicida ya que este será preparado con todas aquellas
sustancias extraídas de las plantas que son útiles para la producción del agro
rural de las diferentes aldeas ya antes mencionadas teniendo como meta la
elaboración y el abastecimiento hacia esos sectores de un excelente extracto
natural el cual mediante su certificada calidad supla las necesidades del
cultivador y de esta manera se contribuya con un mejor producto final
garantizado para aplicarle a un fruto, verdura u hortaliza sin ocasionar
problemas ambientales y también en la salud del hombre.
Con la utilización de los extractos biológicos los agricultores pueden
reducir el uso de insumos como insecticidas, plaguicidas y demás productos
químicos y de esta manera al utilizar estos extractos que son Naturales va a
permitir que aumente la eficiencia de los recursos de las comunidades,
resguardando al mismo tiempo la salud humana y el ambiente. La necesidad
de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos
cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles,
es de esencial importancia que la comunidad reconozca la utilidad de estos
extractos biológicos para mejorar la producción agrícola a nivel de las
comunidades , por medio del excelente ciclo de vida agrícola de las
plantaciones las cuales, brotaran, crecerán y se reproducirán en óptimas
condiciones saludables y libres de plagas, aumentando la calidad y
productividad de los cultivos.
En virtud a lo anteriormente expuesto, se ha considerado importante
tratar en esta investigación la elaboración de extractos biológicos como una
alternativa de plaguicida, fungicida y fertilizantes dándole utilidad a las
plantas aportadas para elaborar el extracto biológico acorde a la necesidad
de los pobladores agrícolas de la región, municipios y aldeas para lograr el
desarrollo sustentable y sostenible de sus cultivos agrarios. De la misma
manera no se puede obviar la importancia que tiene de mejorar diversas
características físicas, químicas y biológicas del suelo, ya que estos tipos de
extractos biológicos juegan un papel fundamental con el medio que nos
rodea ya que son productos derivados de la naturaleza y no le causarían
daño al medio biota.
Seguidamente se puede definir como está estructurado nuestro
proyecto de investigación de acorde a cada uno de sus capítulos. El primer
capítulo del proyecto está ajustado con el planteamiento del problema, su
justificación y los objetivos, ya en el segundo capítulo se incluye todo lo
referente al marco teórico que especifica la investigación, en su tercer
capítulo se presenta todo lo concerniente al marco metodológico en el cual
este habla sobre aquellas técnicas, métodos, instrumentos y procedimientos
que se hicieron en dicha investigación, y por último en el cuarto capítulo se
expresa lo realiza en la investigación en un análisis parafraseado
interpretando los resultados de lo investigado, y para culminar el informe con
las conclusiones y recomendaciones pertinentes.
.
.
CAPÍTULO I
Planteamiento del problema
Una de la problemática principal observada en la fase de diagnóstico
en la presente investigación son las variaciones constantes en los precios de
los insumos, materiales, equipos y herramientas utilizadas para manejo
fitosanitarios de los cultivos. De tal manera que por dicha razón los
agricultores están siendo afectados ya que todos los cultivadores no tienen
las posibilidades ni los recursos para comprar estos productos químicos
asimismo la mayoría de agricultores han tomado la decisión de dejar de
cultivar sus terrenos y buscar otra manera de trabajar para mantener a la
familias día a día, porque los pocos recursos que una cosecha les dejaría no
alcanzaría para el sustento de todo el grupo familiar.
Es importante resaltar que los productos químicos le están causando
mucho daño a las comunidades agrícolas, sus habitantes y el medio
ambiente se ven afectados de diferentes formas, nuestros suelos están
perdiendo su productividad, por la dependencia que han creado los
agricultores de estos productos, es inevitable la contaminación del aire y del
agua, y en consecuencia la proliferación de múltiples enfermedades
respiratorias, de piel e intoxicación general. Hoy en día las cosechas no
prosperan sino son aplicados una serie de productos químico-tóxicos y los
agricultores, que son quienes los aplican no ven otra alternativa.
Por otra parte, la situación económica que actualmente afecta el país,
se ha extendido al ámbito agrícola, se encuentran en el mercado muy pocos
productos para fertilizar, y si los hay tienen precios muy elevados y son muy
pocos agricultores que tienen las posibilidades de comprarlos, en
consecuencia varios cultivos han sido abandonados en nuestra comunidad y
sabemos que si la agricultura se abandona completamente podría causarle
daños a distintos municipios, ciudades, pueblos, tomando en cuenta que
nuestro estado es de donde se transportan más hortalizas y vegetales para
otras localidades.
De la misma manera sabemos que la utilización y aplicación de
plaguicidas están contaminando el medio que nos rodea ya que se han
hecho varias investigaciones con distintos organismos y se ha demostrado
que solo un 0.1 por ciento de la cantidad que se le aplica a los cultivos lo
absorben, mientras que todo el restante circula por el medio ambiente
contaminando posiblemente el suelo, el agua y la biota, por lo tanto es
necesario caracterizar el destino final y la toxicidad no prevista de estas
plaguicidas para evaluar con certeza el riesgo asociado a su uso, asimismo
los estudios citados hasta ahora, revelan un grave daño en el área ambiental,
pero quizás lo más grave del asunto es que todos estos niveles de
contaminación han ocasionado graves complicaciones a la salud de las
personas en las zonas expuestas al perjuicio de estos productos, de tal
manera que se está buscando la forma que los agricultores dejen de utilizar
dichos productos para que se pugne la contaminación y lo que está pasando
actualmente en nuestra comunidad que es una situación importante de
desaparecer.
Asimismo se puede dar a conocer una situación que aconteció en un
sector de la aldea san Agustín del municipio Dr. José María Vargas en el año
2011, comentado por un habitante antiguo de esta aldea una madre que era
muy dedicada a los labores en su terreno fumigaba sus cultivos con una
pesticida que lleva por nombre DDT que ya había sido prohibida hace 15
años atrás y a pesar que dejo de utilizar y trabajar con este producto por que
salió embarazada este químico igual quedo corriendo por su sangre por tener
tantos años aplicando este químico y después al tener familia su bebe al
nacer llevaba un abanico de esta sustancia química por que la madre al tener
una intoxicación aguda en su organismo su hijo la recibió por la placenta y
según resultados finales que le dieron le puede afectar así a dos o tres
generaciones más.
Lamentablemente la mayoría de frutas, verduras y hortalizas que se
consumen están contaminadas con residuos de pesticidas o plaguicidas que
son todas aquellas sustancias químicas producidas por el hombre, utilizadas
para el manejo técnico de los cultivos. En la comunidad de san Agustín
según los inspecciones que hicieron los representantes del ministerio del
ambiente hay un 10% de las personas contaminadas ya que el 20% de las
frutas y verduras no ecológicas analizadas contienen pesticidas y todas las
personas que las consumen(incluidos bebes, niños, ancianos, mujeres
embarazadas y enfermos), se están notando perjudicados por dichos
productos, por otro lado un 13% de los agricultores que son los que le
aplican estos químicos están presentando problemas de salud estos datos
los aporto el MPPS en el (2012) ya que fue el organismo encargado de
examinar a la gran mayoría de agricultores en una jornada en la cual
prestaron su apoyo.
Es importante destacar que en la aldea san Agustín, se está presentando
esta problema entonces de esta manera podríamos darle a conocer a todos
los agricultores esta investigación y los pocos conocimientos que tenemos y
también todo aquel que nos pueda colaborar será para nosotras una
satisfacción que nos presten su ayuda y de tal modo que se buscarían
nuevos medios para elaborar gran variedad de productos para combatir los
diferentes tipos de plagas y enfermedades que existen de manera natural
con lo que son los extractos biológicos, sabiendo que sería un beneficio para
estas comunidades y para nuestro medio ambiente
Formulación del problema
¿Cuáles son los cultivos que mayormente son más sembrados en la Aldea
San Agustín?
¿Cuáles son las plagas que comúnmente afectan en los cultivos de la aldea
San Agustín?
¿Qué plagas son las que atacan a cada uno de esos cultivos y en que lapso
de tiempo después de ser sembrados?
¿Cuáles son las plantas que nos sirven para la elaboración de extractos
biológicos?
¿Cuál es el proceso para la elaboración de extractos biológicos?
¿Logrará la aplicación de extractos biológicos controlar las plagas en los
cultivos?
Objetivos
Objetivo General
Elaborar extractos biológicos para el control de plagas y
enfermedades en cultivos hortícolas para ser aplicados en la comunidad de
San Agustín.
Objetivos Específicos
Identificar cuáles son los cultivos que mayormente son más
sembrados en la Aldea San Agustín.
Determinar cuáles son las plagas que comúnmente afectan los
cultivos de la Aldea San Agustín.
Cuantificar que plagas son las que atacan a cada uno de esos cultivos
y en que lapso de tiempo después de ser sembrados.
Analizar cuáles son las plantas que nos sirven para la elaboración de
extractos biológicos.
Explorar cuál es el proceso para la elaboración de extractos
biológicos.
Verificar el efecto de control de plagas que producen los extractos
naturales en los cultivos.
Justificación
La agricultura, ha sufrido grandes cambios desde la invención de
productos químicos, para controlar las plagas, varios tipos de fertilizantes y
pesticidas se han utilizado para incrementar el rendimiento de las cosechas y
reducir los daños que provocan los insectos y las enfermedades de los
cultivos con el paso del tiempo. A medida que los agricultores comenzaron a
utilizar fertilizantes fabricados con productos químicos, estos compuestos
poco a poco comenzaron a formar parte de las prácticas de cultivo
habituales. La investigación sobre el uso de fertilizantes y pesticidas
químicos en céspedes y jardines ha alertado a los agricultores acerca de los
efectos que estos productos tienen en el medio ambiente a nivel local y a
gran escala. Los fertilizantes orgánicos que no afectan al medio ambiente
están adquiriendo cada vez más popularidad.
Si bien los fertilizantes químicos aumentan la producción de alimentos
para todos los países del mundo, los efectos negativos en el medio ambiente
son indiscutibles. Los productos químicos que se encuentran en los
fertilizantes, como el nitrógeno y el fósforo, penetran en las vías fluviales en
épocas lluviosas. Esto provoca la proliferación de algas en el agua que luego
mueren, lo que aumenta el contenido de bacterias. A raíz de la
contaminación del agua los peces mueren, lo que afecta a otros animales
que se alimentan de ellos. Los fertilizantes orgánicos no contienen estos
productos químicos, por lo tanto, no afectan al medio ambiente.
El presente proyecto se realizó con la finalidad de dar a conocer los
extractos biológicos y los beneficios que le proporcionan a las plantas
teniendo en cuenta también la contaminación del medio ambiente y, los altos
costos que tienen los pesticidas en torno las hortalizas que consumimos en
las comunidades. Por estas razones se decide realizar los extractos
biológicos para dar una solución a los agricultores que puedan cosechar ya
algunos han dejado las producciones por los costosos precios de los
pesticidas entonces se busca conseguir una mejor solución para que en las
aldeas sigan produciendo las hortalizas para el consumo humano.
Por otro parte, es importante destacar que los agricultores de las
distintas aldeas utilicen por los pesticidas estos extractos biológicos, ya que
con la aplicación de los productos químicos nuestro medio ambiente está
sufriendo graves problemas sabiendo que está contaminando el agua, los
animales, el aire, los seres vivos y otros recursos del medio biota. Fue
efectuado para ayudar a la producción de las plantas, así también para darle
otra opción al agricultor teniendo en cuenta los factores como producir en
calidad, cantidad, al bajo costo y sin dañar el medio que nos rodea para
mejorar la calidad de las plantas sin la utilización de los métodos químicos
para reducir la contaminación y llevarle a las aldeas un nuevo método de
controlar las enfermadas de las platas y para mejorar la fertilización de ellas
mismas.
Limitaciones
Según Fidias (2006) las limitaciones son los obstáculos que
eventualmente pudieran presentarse durante el desarrollo del estudio y que
escapan del control del investigador.
La suspensión de las actividades escolares durante el proceso de
elaboración del proyecto de investigación
La falta de cooperación de los habitantes en las encuestas que se
deben realizar para comprobar la efectividad del producto.
La imposibilidad del producto para controlar los daños provocados por
variables extrañas.
Delimitaciones
El presente proyecto se realizara en la aldea San Agustín del
municipios Dr. José María Vargas del Estado Táchira durante un periodo de 3
meses que va del 12 de febrero hasta el 25 de mayo del 2015 el cual está a
responsabilidad de Rosales María, Pérez Luz y Guerrero María, con la
asesoría de la Lcda. Olga Yanneth Vega de Moreno, Lcdo. Jesús Araque y
Lcdo. Julio Guerrero.
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación
Según Gutiérrez, M. (2012), encabezando el Instituto Nacional de
Investigaciones Agrícolas, promociona varios programas para propiciar el
manejo integrado y ecológico de las plagas en los cultivos, entre ellos
destaca el Taller sobre Manejo de Plagas en Cacao, con la finalidad de
promover la producción del cacao en el municipio Panamericano del Estado
Táchira, Venezuela y empoderar a las productoras y productores de la zona,
en las tecnologías de manejo de poda y control de las principales plagas que
afectan al cultivo, utilizando compuestos que no alteran el medio ambiente.
Además de iniciar la recuperación de las plantaciones y su producción, e
incrementar la superficie de siembra a fin de árboles de sombra para mejorar
las condiciones ecológicas del sector.
Como se logra apreciar, este Instituto nacional de investigaciones
agrícolas ha iniciado una de serie investigaciones y capacitaciones a los
agricultores del estado, para sustituir el uso de productos químicos, por
opciones ecológicas que no contaminan, y en el caso específico mencionado
anteriormente, para el manejo de plagas en plantaciones de café,
relacionándose con el proyecto planteado por tener el mismo objetivo.
Guedéz, C. (2009), propuso en Trujillo Estado Mérida, Venezuela, el
proyecto: “Control Biológico: Una Herramienta para el Desarrollo Sustentable
y Sostenible” que se centra en plantear, que el desarrollo sustentable está
referido a la administración eficiente y racional de nuestros recursos
naturales, con el objetivo de mejorar el bienestar de la población actual sin
comprometer la calidad de vida de las generaciones futuras. La protección
del ambiente y el desarrollo humano sustentable van de la mano y es
necesario ampliar las investigaciones sobre la utilización de métodos
biológicos para la protección de los cultivos; debido a que estos son
atacados por insectos y enfermedades que reducen significativamente la
producción.
A nivel mundial, se han contrarrestado estos daños a través del uso de
agroquímicos lo que ha traído como consecuencia la contaminación del
medio ambiente y ha contribuido a aumentar los problemas de plagas y
enfermedades, al desarrollo de resistencia y a la destrucción de enemigos
naturales. Así mismo, el uso de los recursos del medio es sostenible cuando
se realiza por debajo de su capacidad de renovación o sustitución, cuando lo
trasladamos a la agricultura, describe sistemas de cultivo capaces de
“mantener indefinidamente su productividad y utilidad para la sociedad. El
objetivo de este trabajo es conocer la importancia del control biológico como
un componente vital de la agricultura sustentable y sostenible que preserve
los recursos naturales y el ambiente mediante la utilización de
microorganismos seleccionados por su alta eficiencia e inocuidad.
Tal como plantea este autor, la meta principal de nuestro proyecto es
buscar opciones ecológicas, para el control de plagas y enfermedades, en
sustitución de los productos químicos, que tanto daño hacen a la humanidad
y el planeta
Brechelt, A. (2004), a través de la Fundación Agricultura y Medio
Ambiente, en República Dominicana, expone El Proyecto El Manejo
Ecológico de Plagas y Enfermedades, explicando que la agricultura moderna
con la implementación de monocultivos a gran escala ha provocado varios
problemas, en cuanto a enfermedades y plagas resistentes y especializadas
en las plantas cultivadas.
La utilización de plaguicidas de origen químico de manera excesiva y
sin previa asistencia técnica, en vez de resolver el problema, ha producido
fuertes daños a la productividad de la agricultura, al ser humano y a la
naturaleza.
Actualmente muchas instituciones están en la búsqueda de
alternativas menos nocivas, aprovechando las defensas naturales de los
organismos y reorganizando completamente las técnicas de cultivo
tradicionales.
Como se puede apreciar, la preocupación por el efecto que producen
los agroquímicos, es de orden mundial, y son varias las Fundaciones y
Asociaciones, para revertir de cierta forma el daño ocasionado y buscar
nuevas alternativas, en similitud con el proyecto planteado, la Fundación
antes mencionada explica en su proyecto el manejo ecológico de plagas y
enfermedades. Sin la utilización de productos químicos y aprovechar los
medios de la naturaleza
Bases Teóricas
Según Bavaresco (2006 p, ) “Las bases teóricas tiene que ver con las
teorías que brindan al investigador el apoyo inicial dentro del conocimiento
del objeto de estudio” es decir, cada problema posee algún referente teórico,
lo que indica, que el investigador no puede hacer abstracción por el
desconocimiento, salvo que sus estudios se soporten en investigaciones
puras o bien exploratorias.
Definición de Extracto
Un extracto es una sustancia obtenida por extracción de una parte de
una materia prima, a menudo usando un solvente como etanol o agua. Los
extractos pueden comercializarse como tinturas o en forma de polvo.
Clasificación de los extractos vegetales: Dependiendo del grado de
concentración de los extractivos, los extractos pueden clasificarse en:
-Extractos fluidos o líquidos
-Extractos semisólidos o blandos
-Extractos secos
Obtención de extractos: Es importante establecer los parámetros de
extracción para lograr la estandarización del proceso, esto garantizará la
calidad, rendimiento, seguridad y eficacia del producto medicinal (8, 9), por
ejemplo:
- Naturaleza química de la materia prima vegetal: conocer las caracte-
rísticas de la meta bolito o compuesto químico a extraer.
- Selección del solvente: definir la selectividad del solvente a emplear, el
solvente óptimo será el que logre extraer un mayor rendimiento del
compuesto de interés.
- Relación sólido-líquido: la proporción más conveniente de trabajo será
aquella con la que se alcancen los mayores rendimientos de extrac-
ción.
- Tamaño de partícula del sólido: de la forma y dimensión de los sólidos
depende en gran medida el éxito de la lixiviación, a menor tamaño de
partícula, mayor superficie de contacto entre la droga y el disolvente, y
por tanto, mayor acceso de los principios activos al medio líquido; no
obstante, tamaños de partícula muy pequeños conducen a la forma-
ción de polvos demasiado finos, que pueden causar problemas en el
proceso de extracción.
- Temperatura: el aumento de la temperatura favorece la extracción,
hay que prestar especial atención cuando la sustancia de interés es
termolábil o el menstruo es volátil, además, temperaturas elevadas
pueden conducir a lixiviar cantidades excesivas de solutos indesea-
bles.
- Velocidad de agitación y tiempo de extracción: los óptimos valores de
estos parámetros serán aquellos que logren extraer un mayor rendi-
miento del producto. A mayor tiempo de contacto, mayor capacidad
tendrá el disolvente para alcanzar el equilibrio de concentraciones.
- Viscosidad del medio: no deben seleccionarse solventes de viscosidad
relativamente alta. El extracto vegetal obtenido se debe caracterizar
en cuanto a: sustancias activas y marcadores, densidad, solventes re-
siduales, sólidos totales, pH, control microbiológico y volumen total.
- La separación sólido líquido: La separación del sólido-líquido se reali-
za con el objetivo de retirar el residuo de la droga después de la ex-
tracción. En la actualidad prácticamente en todos los procesos tecno-
lógicos relacionados con la industria química y médico-farmacéutica
se incluyen etapas de separación sólido-líquido sobre los cuales recae
una gran importancia técnico-económica.
La selección de un separador con este fin es una tarea mucho
más compleja que la selección de otros equipamientos utilizados en
los procesos tecnológicos. En la industria se emplean procedimientos
de sedimentación, filtración (filtro, prensa) o centrifugación.
Para la selección del equipo de separación adecuado hay que tener
en cuenta el tipo de separación, tamaño de las partículas de los
sólidos suspendidos, contenido de sólidos en la alimentación,
densidad relativa de los componentes, capacidad de procesamiento
deseado y capacidad abrasiva, inflamable o explosiva (10).
- Concentración de extractos: Toda vez que se ha realizado la etapa de
extracción y separación, se procede a eliminar parte del solvente de
extracción para aumentar el contenido de sólidos en el extracto. Este
proceso se realiza a presión reducida con lo que se disminuye la tem-
peratura de calentamiento necesaria para la salida del solvente, el rota
evaporador es una buena alternativa para trabajos en el laboratorio y
es ampliamente usado mientras que sistemas análogos se utilizan a
escala industrial (evaporadores, condensadores). También pueden uti-
lizarse métodos de precipitación del principio activo, combinados con
etapas de filtración, extracción líquido-líquido, entre otras.
- Secado: Para preservar los componentes naturales presentes en los
extractos de plantas, se emplean métodos de secado para su obten-
ción en forma de polvos. Estos pueden ser secados por atomización y
lecho fluidizado fundamentalmente. En estos procesos es muy impor-
tante evaluar las variables: concentración de sólidos, temperatura de
secado, humedad, presión, flujo y velocidad de trabajo, así como la
utilización de aditivos inertes como coadyuvantes del secado para fa-
vorecer el rendimiento.
Extractos Vegetales
Los extractos se pueden preparar para diversas funciones agrícolas:
fungicida, insecticida incluso para obtener valiosos abonos líquidos que
refuerzan la vida del suelo y potencian el efecto de los abonos sólidos que se
añaden al terreno (compost, estiércol, humus…). Todos estos productos se
pueden obtener con plantas que están en la naturaleza al alcance de nuestra
mano, incluso algunas de ellas están mal consideradas como “malas
hierbas”.
Hay tres formas de preparar extractos vegetales:
- Infusión: Sumergir la planta en agua fría y poner a calentar a fuego suave,
cuando el agua empieza a hervir parar el fuego, tapar y dejar macerar hasta
que enfríe, después filtrar.
- Decocción: Dejar en remojo la planta en agua templada durante 24 h.,
luego poner a calentar y se deja hervir 30m a fuego lento y con la tapa
puesta, no hay que levantar la tapa hasta que no haya enfriado… luego
filtrar.
- Extracto Fermentado: Poner a macerar la planta, previamente troceada con
tijeras, en agua durante unos días (de 5 a 30 días), según la temperatura
ambiente y el tipo de planta que vayamos a usar. Tenemos que remover el
preparado cada día durante unos minutos para oxigenar la mezcla. Al
remover, tenemos que observar el momento en el que dejan de salir burbujas
de fermentación, cuando eso pase hay que trasegarlo lo antes posible, si no
empezará el proceso de putrefacción. El extracto final no huele bien, la
verdad, pero tampoco tiene que oler pútrido… el olor es comparable al de la
orina de una vaca sana.
Concepto de abonos orgánicos y líquidos, ejemplo con preparación,
materiales, procedimientos
Lechuga, brócoli, maíz, frijol nombre científico, características
botánicas, taxonomía, características agronómicas, como se cultivan
Métodos de extracción: La extracción sólido-líquido es una operación que
está presente prácticamente en todos los procesos tecnológicos relacionados
con la industria química y médico-farmacéutica; dentro de ésta, los métodos
de extracción por maceración y la percolación o lixiviación son los más
utilizados.
- Maceración: El material crudo previamente triturado se pone en con-
tacto duradero con cantidad suficiente de solvente, en un tanque ce-
rrado a temperatura ambiente durante 2-14 días hasta el agotamiento
de la droga vegetal. Puede utilizarse agitación. Posterior a este tiempo
la mezcla es filtrada, el material insoluble es lavado con el mismo sol-
vente y los filtrados se mezclan para concentrar el extracto.
- Percolación o lixiviación: El material crudo previamente triturado se
pone en contacto con cantidad suficiente de solvente de forma tal que
el solvente cubra la capa de sólido en el tanque percolador. El solven-
te se renueva de modo continuo manteniéndose un gradiente de con-
centración, el disolvente puro desplaza al que contiene la sustancia
extraída sin ser necesario aplicar presión. La droga residual es pren-
sada y el fluido obtenido es combinado con el percollado para concen-
trar el extracto.
Control de Plagas y Enfermedades
La primera medida de prevención para evitar plagas y enfermedades
es conocer que necesita cada planta. Hay que tener en cuenta el ecosistema
que la rodea creando un equilibrio mediante comprobadas técnicas de cultivo
que repelan la proliferación de agentes patógenos. Se considera como
alternativa ante un ataque grave se utilizaran fitosanitarios de síntesis
natural.
Medidas preventivas en Agricultura ecológica para el control de plagas
y enfermedades
- Utilización de variedades autóctonas. Las plantas adaptadas a la zona
suelen ser más resistentes
- Asociación de cultivos. Mediante siembra de varias especies diferen-tes para que se de competencia entre ellas o se complementen.
- Rotación de cultivos. Mediante siembras alternadas de leguminosas y
gramíneas para incrementar la cantidad de nitrógeno del suelo.
- Equilibrio en los abonados verdes. Se consigue mediante la integra-
ción de abonos verdes en las rotaciones de cultivos.
- Control de adventicia. Mediante rotaciones, falsas siembras desherba-
do mecánico, desherbado térmico, acolchados, malla de sombreo etc.
- Control del riego. Controlar el agua especifica que debe recibir cada
planta, el riego por goteo es la mejor opción a largo plazo.
- Siembra de setos. Es recomendable como medida preventiva la lim-
pieza de lindes y la siembra de setos que protejan y aíslen la parcela.
- Fertilización. La fertilización se basa en el aporte de estiércol compor-
tado. Es importante observar el PH del compost maduro pues el equili-
brio del PH de la tierra es una medida básica en la prevención.
Definición de Términos Básicos
Extracto: Mezcla compleja, con multitud de compuestos químicos, obtenible
por procesos físicos, químicos y/o microbiológicos a partir de una fuente
natural y utilizable en cualquier campo de la tecnología.
Producción: Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios
económicos. Es la actividad principal de cualquier sistema económico que
está organizado precisamente para producir, distribuir y consumir los bienes
y servicios necesarios para la satisfacción de las necesidades humanas.
Control: Es un mecanismo preventivo y correctivo adoptado por la
administración de una dependencia o entidad que permite la oportuna
detección y corrección de desviaciones, ineficiencias o incongruencias en el
curso de la formulación, instrumentación, ejecución y evaluación de las
acciones, con el propósito de procurar el cumplimiento de la normatividad
que las rige, y las estrategias, políticas, objetivos, metas y asignación de
recursos.
Plaga: se conoce como plaga a la irrupción súbita y multitudinaria de
insectos, animales u otros organismos de una misma especie que provoca
diversos tipos de perjuicios. El concepto, de todas formas, puede entenderse
de diferentes maneras.
Cultivo: El cultivo es la práctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las
labores necesarias para obtener frutos de las mismas. La agricultura es un
arte milenario que tiene el propósito de cultivar la tierra mediante diferentes
tratamientos y alternativas con el fin de obtener vegetales y frutos que
puedan ser utilizados con propósitos alimenticios, medicinales y estéticos.
Horticultura: Es la ciencia, la tecnología y los negocios envueltos en la
producción de hortalizas (es decir, de plantas herbáceas) con destino al
consumo. La horticultura es la técnica del cultivo de plantas que se
desarrollan en huertos. El término proviene etimológicamente de las palabras
latinas hortus (jardín, huerta, planta) y cultura ("cultivo"), es decir “cultivo en
huertas”.
Variables
Según Arias (2012), un sistema de variables es el conjunto de
características cambiantes que se relacionan según su dependencia o
función en una investigación.
Variable Independiente: Fenómeno a la que se le va a evaluar su capacidad
para influir, incidir o afectar a otras variables. Su nombre lo explica de mejor
modo en el hecho que de no depende de algo para estar allí: es aquella
característica o propiedad que se supone ser la causa del fenómeno
estudiado. En investigación experimental se llama así, a la variable que el
investigador manipula. Que son manipuladas experimentalmente por un
investigador.
Por lo que se plantea como variable independiente de nuestra la
investigación: Producción de Extractos Biológicos
Variable Dependiente: Cambios sufridos por los sujetos como consecuencia
de la manipulación de la variable independiente por parte del
experimentador. En este caso el nombre lo dice de manera explícita, va a
depender de algo que la hace variar. Propiedad o característica que se trata
de cambiar mediante la manipulación de la variable independiente. Las
variables dependientes son las que se miden. En nuestro proyecto de
investigación la variable dependiente es: Control de Plagas y Enfermedades.
Variable Interviniente: Son aquellas características o propiedades que de
una manera u otra afectan el resultado que se espera y están vinculadas con
las variables independientes y dependientes.
En el proyecto de investigación la variable interviniente es: Cultivos
Hortícolas
Bases Legales
Según Palella, (2004) se refiere a las bases legales "como a las
normativas jurídicas que sustenta el estudio desde la carta magna, las leyes
orgánicas, las resoluciones decretos entre otros" (p.55). Las bases legales
que se muestran a continuación, nos muestran como la normativa
venezolana vigente, garantiza el cuidado y protección del ambiente, como
garantía de la supervivencia de la especie humana, y apoya iniciativas como
la nuestra, que busca alternativas ecológicas para los cultivos en sustitución
de los productos químicos.
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
Capítulo IX
“De los derechos ambientales”
Artículo 127. “Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Toda persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro, sano y ecológicamente equilibrado. El Estado protegerá el ambiente, la diversidad biológica, genética, los procesos ecológicos, los parques nacionales y monumentos naturales y demás áreas de especial importancia ecológica. El genoma de los seres vivos no podrá ser patentado, y la ley que se refiera a los principios bioéticos regulará la materia.
Es una obligación fundamental del Estado, con la activa participación de la sociedad, garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre de contaminación, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima, la capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de conformidad con la ley".
Artículo 128. “El Estado desarrollará una política de ordenación del territorio atendiendo a las realidades ecológicas, geográficas, poblacionales, sociales, culturales, económicas, políticas, de acuerdo con las premisas del desarrollo sustentable, que incluya la información, consulta y participación ciudadana. Una ley orgánica desarrollará los principios y criterios para este ordenamiento".
Artículo 129. “Todas las actividades susceptibles de generar daños a los ecosistemas deben ser previamente acompañadas de estudios de impacto ambiental y socio cultural. El Estado impedirá la entrada al país de desechos tóxicos y peligrosos, así como la fabricación y uso de armas nucleares, químicas y biológicas. Una ley especial regulará el uso, manejo, transporte y almacenamiento de las sustancias tóxicas y peligrosas. En los contratos que la República celebre con personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras, o en los permisos que se otorguen, que involucren los recursos naturales, se considerará incluida aun cuando no estuviera expresa, la obligación de conservar el equilibrio ecológico, de permitir el acceso a la tecnología y la transferencia de la misma en condiciones mutuamente convenidas y de restablecer el ambiente a su estado natural si éste resultara alterado, en los términos que fije la ley".
La CRBV garantiza el derecho de todos los venezolanos a gozar de un
ambiente sano, limpio y libre de contaminación, y promueve como un deber
la protección del ambiente para esta y las futuras generaciones; y existe todo
un compendio de normativas que se aplican, cuando alguna persona realiza
actividades susceptibles para el ambiente, nuestra Carta Magna establece la
importancia de buscar alternativas ecológicas para las prácticas agrícolas,
tomando en cuenta el grave daño que ocasionan los productos químicos y
tóxicos al ambiente y al hombre.
Por su parte ley Orgánica del Ambiente:
En cuanto a la Educación Ambiental establece:
Objeto
Artículo 34. “La educación ambiental tiene por objeto promover, generar, y consolidar en los ciudadanos y ciudadanas conocimientos, aptitudes y actitudes para contribuir con la transformación de la sociedad, que se reflejará en alternativas de solución a los problemas socio-ambientales, contribuyendo así al logro del bienestar social, integrándose en la gestión del ambiente a través de la participación activa y protagónica, bajo la premisa del desarrollo sustentable".
Lineamientos para la Educación Ambiental
Artículo 35. Los lineamientos para la educación ambiental son:
1. Incorporar una asignatura en materia ambiental, con carácter obligatorio, como constitutivo del pénsum, en todos los niveles y modalidades del sistema educativo bolivariano, dentro del continuo proceso de desarrollo humano, con el propósito de formar ciudadanos y ciudadanas ambientalmente responsables, garantes del patrimonio natural y socio cultural en el marco del desarrollo sustentable.
2. Vincular el ambiente con temas asociados a ética, paz, derechos humanos, participación protagónica, la salud, el género, la pobreza, la sustentabilidad, la conservación de la diversidad biológica, el patrimonio cultural, la economía y desarrollo, el consumo responsable, democracia y bienestar social, la integración de los pueblos, así como la problemática ambiental mundial.
3. Desarrollar procesos educativos ambientales en el ámbito de la no formal que promuevan y fortalezcan el derecho a la participación de ciudadanos, ciudadanas y comunidad en general, en el marco de una gestión del ambiente en forma compartida.
4. Incorporar la educación ambiental para el desarrollo endógeno sustentable, desde una perspectiva participativa, crítica, influyente, transformadora de los sistemas productivos que reconozca la diversidad cultural y ecológica en el ámbito de la organización social.
5. Promover el diálogo de saberes, como base del intercambio, productivo y difusión de información en los procesos educativos ambientales para generar acciones
colectivas en el abordaje y solución de problemas socio ambientales.
Generación de Procesos de Educación Ambiental
Artículo 36. Las personas naturales o jurídicas, públicas y privadas, responsables en la formulación y ejecución de proyectos que impliquen la utilización de los recursos naturales y de la diversidad biológica, deben generar procesos permanentes de educación ambiental que permitan la conservación de los ecosistemas y el desarrollo sustentable.
Promoción de la Educación Ambiental
Artículo 37. Las instituciones públicas y privadas deberán incorporar principios de educación ambiental en los programas de capacitación de su personal.
Consideración de Aportes
Artículo 38. En el Proceso de educación ambiental, se tomarán en consideración los aportes y conocimientos tradicionales de los pueblos y comunidades indígenas y de otras comunidades organizadas, así como las técnicas de innovaciones, asociados al uso de los recursos naturales y de formas de vida ecológicamente armónicas.
La Ley Orgánica del Ambiente, profundiza aún más la imperiosa
necesidad de desplazar los tóxicos, por nuevas alternativas ecológicas, y
apoya proyectos, como la investigación que se propone, para sustituir el uso
de agroquímicos por extractos biológicos, controladores de plagas y
enfermedades.
Capítulo III
Marco Metodológico
Nivel de Investigación:
El nivel de la investigación es exploratoria, definida como aquella que
se efectúa sobre un tema u objeto desconocido o poco estudiado, por lo que
sus resultados constituyen una visión aproximada de dicho objeto, es decir,
un nivel superficial de conocimiento. Este tipo de investigación, de acuerdo
con Sellriz (1980) puede ser: dirigida a la formulación más precisa de un
problema de investigación, dado que se carece de información suficiente y
de conocimiento previos del objeto de estudio, resulta lógico que la
formulación inicial del problema sea imprecisa. En este caso la exploración
permitirá obtener nuevo datos y elementos que pueden conducir a formular
con mayor precisión las preguntas de investigación.
La investigación que se presenta es de tipo exploratoria, porque busca
examinar la viabilidad de la elaboración de extractos biológicos para el
control de plaga y enfermedades, este tipo de investigación es la que mejor
se adapta al objetivo general del proyecto, porque permite dar respuesta a
las interrogantes planteadas, al inicio del mismo.
Diseño de la Investigación:
El diseño de investigación que plantea el proyecto, es la investigación
de campo, al respecto, la Universidad Pedagógica Libertador (2.003)
expresa:
“Se entiende por investigación de campo, el análisis sistemático de problemas en la realidad, con el propósito bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos característicos de cualquiera de los paradigmas o enfoques de investigación conocidos o en desarrollo. Los datos de interés son recogidos en forma directa de la realidad; en este sentido se trata de investigaciones a partir de datos originales”.
Según Arias (2004), la investigación de campo “consiste en la
recolección de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos,
sin manipular o controlar variables alguna”. (p. 94)
Carlos Sabino (s/f) en su texto “El proceso de Investigación” señala
que se basa en informaciones obtenidas directamente de la realidad,
permitiéndole al investigador cerciorarse de las condiciones reales en que se
han conseguido los datos.
Población y Muestra
Para Hernández Sampieri, "una población es el conjunto de todos los
casos que concuerdan con una serie de especificaciones” (p. 65). Es la
totalidad del fenómeno a estudiar, donde las entidades de la población
poseen una característica común la cual se estudia y da origen a los datos
de la investigación.
En este orden de ideas, se plantea como población los agricultores
que hacen vida, en la comunidad rural de Mangaría, Municipio José María
Vargas Estado Táchira, y según datos aportados por el Consejo Comunal
“Mangaría”, se cuenta con un total de 122 agricultores.
La muestra está determinada por los grupos de cultivos a estudiar, tal
como los plantea, Ander – Egg (citado por Tamayo y Tamayo 1998 Pág. 115).
La muestra es el conjunto de operaciones que se realizan para estudiar la
distribución de determinados caracteres en la totalidad de una población
universo o colectivo partiendo de la observación de una fracción de la
población considerada.
No hay que olvidar que...“La muestra es, en esencia, un subgrupo de
la población. Es un subconjunto de elementos que pertenecen a ese conjunto
definido en sus características al que se le llama población (H. Sampieri,
citado por Balestrini 2001 Pág. 141).
La muestra tomada para el proyecto de investigación, corresponde al
10% de la población plateada, es decir 12 agricultores de la comunidad
Mangaría. , Municipio José María Vargas Estado Táchira
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
Técnica de Recolección de Datos
Hernández, Fernández y Baptista (2000), define la técnica "son las
que permite obtener información de fuentes primarios y secundarios" (p. 67).
por su parte Tamayo y Tamayo (2009) define la técnica "es la parte operativa
del diseño investigativo, hace relación al procedimiento condiciones y lugar
de la recolección de datos (p. 180). Al respecto la técnica es aquella que
permite al investigador recabar información sobre el tema estudiado y se
utiliza durante el proceso de recolección de datos.
Las técnicas e instrumentos, permiten recabar toda la información
necesaria, para realizar seguimiento, control, así como determinar los
resultados de la investigación.
La Observación
La observación es la acción de observar, de mirar detenidamente, en
el sentido del investigador es la experiencia, es el proceso de mirar
detenidamente, o sea, en sentido amplio, el experimento, el proceso de
someter conductas de algunas cosas o condiciones manipuladas de acuerdo
a ciertos principios para llevar a cabo la observación.
Por ello se plantea como una de las principales técnicas de
recolección de datos la observación, que se realizará continuamente para
verificar la evolución de los cultivos hortícolas.
En opinión de Sabino (1992:111-113), la observación es una técnica
antiquísima, cuyos primeros aportes sería imposible rastrear. A través de sus
sentidos, el hombre capta la realidad que lo rodea, que luego organiza
intelectualmente y agrega: La observación puede definirse, como el uso
sistemático de nuestros sentidos en la búsqueda de los datos que
necesitamos para resolver un problema de investigación.
La Encuesta
La encuesta es un procedimiento que permite explorar cuestiones que
hacen a la subjetividad y al mismo tiempo obtener esa información de un
número considerable de personas, así por ejemplo:
(Grasso, 2006:13) Permite explorar la opinión pública y los valores
vigentes de una sociedad, temas de significación científica y de importancia
en las sociedades democráticas.
Al respecto, Mayntz et al., (1976:133) citados por Díaz de Rada
(2001:13), describen a la encuesta como la búsqueda sistemática de
información en la que el investigador pregunta a los investigados sobre los
datos que desea obtener, y posteriormente reúne estos datos individuales
para obtener durante la evaluación datos agregados.
En nuestro proyecto de investigación la encuesta se va a usar como
medio de verificación de los resultados obtenidos.
Instrumento de Recolección de Datos
Cuestionario
1. ¿Cultiva Usted hortalizas y verduras?
Sí ______________ No _______________
2. ¿Sus cultivos se ven afectados por plaga y enfermedades?
Sí ______________ No _______________
3. ¿Utiliza Usted productos químicos para controlar la plaga y enfermedades
en sus cultivos?
Sí ______________ No _______________
4. ¿Entiende los riesgos en cuánto a salud y contaminación por el uso de
productos químicos para controlar las plagas y enfermedades?
Sí ______________ No _______________
5. ¿Estaría dispuesto a probar el uso de extractos químicos para controlar las
plagas y enfermedades en sus cultivos?
6. ¿Le parece factible el uso de extractos biológicos para el control de plagas
y enfermedades en cultivos hortícolas?
Sí ______________ No ________________
7. ¿Considera Usted que los extractos biológicos efectivamente controlan las
plagas y enfermedades en los cultivos?
Sí ______________ No _______________
8. ¿Recomendaría el uso de extractos biológicos a los agricultores para el
control de plagas y enfermedades?
Sí ______________ No _________________
9. ¿Estaría dispuesto a aprender la elaboración de extractos biológicos para
luego aplicarla a los cultivos?
Sí ______________ No _______________
10. ¿Considera Usted que los extractos biológicos, ocasionan menos daño al
ambiente y las personas que los productos químicos?
Sí ______________ No _______________
La entrevista
Las entrevistas y el entrevistar son elementos esenciales en la vida
contemporánea, es comunicación primaria que contribuye a la construcción
de la realidad, instrumento eficaz de gran precisión en la medida que se
fundamenta en la interrelación humana.
Sabino (1992), comenta que la entrevista, desde el punto de vista del
método es una forma específica de interacción social que tiene por objeto
recolectar datos para una investigación.
El investigador formula preguntas a las personas capaces de aportarle
datos de interés, estableciendo un diálogo peculiar, asimétrico, donde una de
las partes busca recoger informaciones y la otra es la fuente de esas
informaciones. Por razones obvias sólo se emplea, salvo raras excepciones,
en las ciencias humanas.
La ventaja esencial de la entrevista reside en que son los mismos
actores sociales quienes proporcionan los datos relativos a sus conductas,
opiniones, deseos, actitudes y expectativas, cosa que por su misma
naturaleza es casi imposible de observar desde fuera. Nadie mejor que la
misma persona involucrada para hablarnos acerca de todo aquello que
piensa y siente, de lo que ha experimentado o proyecta hacer.
En nuestro proyecto de investigación la entrevista será usada como
medio para obtener los conocimientos técnicos en cuanto a la elaboración de
los extractos naturales.
Técnicas de procesamiento o análisis de datos
Los datos serán procesados a través de la técnica de deducción, esta-
dística descriptiva.
Plan de Acción
Objetivo General: Elaborar extractos biológicos para el control de plagas y enfermedades en cultivos hortícolas para ser aplicados en la comunidad de San Agustín.
Objetivos Específicos Actividad Recursos Responsables Tiempo Fecha
Identificar cuáles son los cultivos que mayormente son más sembrados en la Aldea San Agustín.
Realizar un recorrido por la Aldea.
Visitar los agricultores de la zona.
Tomar nota de los cultivos más frecuentes.
* Medios de Transporte.
* Lápiz* Diario de
Campo
Investigadoras 2 días 07/02/1508/02/15
Determinar cuáles son las plagas que comúnmente afectan los cultivos de la Aldea San Agustín.
* Conversar con los agricultores sobre
las plagas más comunes en las
cosechas.* Investigar sobre
esas plagas* Clasificar las
plagas
* Diario de campo
* Material bibliográfico
*Internet
InvestigadorasAgricultores
2 días 14y15/02/15
Cuantificar que plagas son las que atacan a cada uno de esos cultivos y en que lapso de tiempo después de ser sembrados.
* Realizar un estudio y seguimiento a los
cultivos.* Verificar como
atacan las plagas y enfermedades a los
cultivos
*Cultivos Investigadoras 2 semanas
16/02 al 01/03/15
Analizar cuáles son las plantas que nos sirven para la
elaboración de extractos biológicos.
* Investigar los productos biológicos
y su control en las plagas.
* Realizar una lista de productos
biológicos tomando en cuenta la
posibilidad de acceso
* Diario de campo
* Material bibliográfico
*Internet
Investigadoras 1 semana
02 al 08/15
Explorar cuál es el proceso para la elaboración de
extractos biológicos.
* Investigar el proceso de
producción de extractos biológicos
y su control en las plagas.
* Elaborar los extractos biológicos.
* Productos biológicos.
* Materiales e
instrumentos necesarios.
Investigadoras 1 semana
21 al 29/03/15
Verificar el efecto de control de plagas que producen los
extractos naturales en los cultivos.
* Aplicar los extractos biológicos
en cultivos hortícolas.
* Verificar el control de plagas en los
cultivos.
* Cultivos*extractos biológicos*Diario de
Campo.
Investigadoras 1 mes 29/03 al 29/04/15
CAPÍTULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
Recursos Necesarios:
Recursos materiales:
- Productos biológicos como: ajo, fique, cebolla, manzanilla, ortiga,
sábila.
- Agua
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Guantes
- Colador de Malla
- Envases
Recursos humanos:
- Investigadoras
- Profesores Asesoras
Recursos financieros:
Los productos ecológicos y los materiales, se obtuvieron mediante
donaciones con la comunidad y familiares.
Extracto de Cebolla y Ajo
Este preparado jabonoso sirve para repeler pulgones, moscas y áfidos.
Materiales
36 dientes de ajo (criollo o indio).
Tres cabezas de cebolla (preferiblemente roja).
14 onzas de jabón amarillo o azul.
10 litros de agua (se puede reemplazar por alcohol o vinagre).
Tambo plástico de 20 litros o cinco galones.
Mazo o piedra de machacar.
Pailas plásticas.
Bolsas plásticas.
Preparación:
Se maceran las cebollas y el ajo en cinco litros de agua; el tiempo dependerá
del tipo de acción sobre la plaga (ver explicación en recomendaciones);
Se disuelve la barra de jabón en cinco litros de agua caliente;
Se mezclan todos los ingredientes y luego se dejan reposar durante 30
minutos; agregar 40 litros de agua; y colar el producto para evitar que la
boquilla se tape.
Materiales Cantidad P/C PT Observaciones
Cronograma de Actividades:
Semana Febrero Marzo Abril Mayo Actividades a Realizar 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Realizar un recorrido por la Aldea
X
Visitar los agricultores de la zona
X
Tomar nota de los cultivos más frecuentes.
X
Conversar con los agricultores sobre las plagas más comunes en las cosechas.
X
Investigar sobre esas plagas
X
Clasificar las plagas XRealizar seguimiento y control a la evolución de las plantas
X X
Realizar un estudio y seguimiento a los cultivos.
X
Verificar como atacan las plagas y enfermedades a los cultivos
X
Investigar los productos biológicos y su control en las plagas.
X
Realizar una lista de productos biológicos tomando en cuenta la posibilidad de acceso
X
Investigar el proceso de producción de extractos biológicos y su control en las plagas.
X
Elaborar los extractos biológicos.
X
Aplicar los extractos biológicos en cultivos hortícolas.
X X
Verificar el control de plagas en los cultivos.
X
Revisión y corrección del borrador
X
Presentación del informe
X
