La Sperlari S.p.A. è un'azienda italiana specializzata nella produzione di caramelle, torrone, torroncini e mostarda facente parte del gruppo Leaf Italia S.r.l.. Fu fondata a Cremona nel 1836 da Enea Sperlari. La sede è a Cremona.

La Sperlari ha sempre puntato sulla qualità: la materia prima è buona e quindi i costi sono un po’ elevati, ma i clienti sono comunque molti!!!Attualmente Leaf Italia conta, oltre alla Sperlari altre tre fabbriche sul territorio nazionale, a Cremosa si trova anche la sede direzionale dell'azienda:

L’obiettivo della Sperlari è espandersi ed essere ammirata in tutta Europa esportando quindi anche all’estero.

POSIZIONE E DIMENSIONE DELL’AZIENDA

L’azienda di Cremona sorge in via Milano e non crea alcun impatto o inquinamentoambientale in quanto si utilizzano solo materie naturali: frutta secca, albume d’uovo,zucchero, miele, aromi e spezie. L’azienda è dotata di un depuratore dell’acqua.Quest’ultima è inoltre munita di una zona fumatori nella quale sono presenti altridepuratori.Il magazzino automatizzato è grosso come un campo da calcio: dimensioni : 100x23altezza : 26 metricapacità : 12000 pallet condizioni ottimali perla vitamovimentazione : 110 pallet\oratemperatura : 16 °C umidità : 55% Nel magazzino vi sono macchine automatizzate, senza uomini che controllano.

AMBIENTE DI LAVOROLe pareti sono bianche con finestre abbastanza grandi e pavimento pulito no distrazioni !All’interno delle varie stanze c’era parecchio rumore e buona parte del personale indossava cuffie protettive. I lavoratori prima di essere stati assunti hanno frequentato un corso di sicurezza e devono avere un buon titolo di studio in quanto le macchine hanno spiegazioni difficili.

IGIENE Il personale deve indossare guanti, cuffie per i capelli, camici bianchi ( per notare lo sporco e quindi pulirsi ) e scarpe antinfortunistiche.L’azienda cura molto l’igiene.ESEMPIO: quando siamo entrati dovevamo indossare cuffie per capelli, non si poteva mangiare perché sarebbero cadute briciole che attirerebbero gli insetti. Inoltre ci hanno chiesto se avevamo tagli perché se perdevamo sangue contaminavamo gli alimenti. Nella seguente diapositiva ci sono le norme per l’igiene e la sicurezza :

IL PERSONALE

Sono presenti 320 operai, impiegati ma anche persone esterne.Quando la ditta è stata automatizzata \ robotizzata nessuno è stato licenziato ma è nato il part-time verticale si lavora 8 ore al giorno 6 mesi all’anno stagionale fisso.Alcuni dipendenti vengono assunti stagionalmente per le grandi richieste durante le feste ( Natale, Pasqua,…).Maschi lavori pesanti. Femmine e uomini con patologie insacchettano, trasportano pesi leggeri.Il lavoro del personale è ormai meccanizzato e i dipendenti controllano il lavoro delle macchine, insacchettano o lavorano in ufficio.

FATTURATO LORDO

La produzione di torrone e torroncini è diminuita a causa dell’entrata in commercio di altriprodotti Sperlari.Anche la produzione della mostarda è diminuita perché i giovani non la gradisconomolto…

SISTEMA DI LAVORO = il sistema di lavoro si compone della combinazione di personee attrezzature di lavoro, che agiscono insieme nel processo di lavoro, per eseguire ilcompito lavorativo, nello spazio di lavoro all’interno dell’ambiente di lavoro, sotto lecondizioni imposte dal compito lavorativo.SPAZIO DI LAVORO = un volume allocato a una o più persone nel sistema di lavoro perl’esecuzione del compito lavorativo.AMBIENTE DI LAVORO = fattori fisici, chimici, biologici, sociali e culturali checircondano una persona nel suo spazio di lavoro.LEAF ITALIA S.R.L. = è una delle più importanti realtà industriali del confectionary  inItalia, con sede operativa nel territorio cremonese.PALLET = è un'attrezzatura utilizzata per l'appoggio di vari tipi di materiale, destinati adessere immagazzinati nelle industrie, ad essere movimentati con attrezzature specifiche.

Vocabolario: