COORDINACIÓN DE FORMACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DOCENTEDIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN CONTINUA

PARA PROFESIONALES DE LA EDUCACIÓN CENTRO DE ACTUALIZACIÓN DEL MAGISTERIO EN GUADALAJARA

Clave: 14FMP0013GCentro de Maestros 1424

Taller Breve

“Situación de aprendizaje de las ciencias con énfasis en

química”

Mtro. Gerardo Campos García Asesor pedagógico del Centro de Actualización del Magisterio en Guadalajara Centro de Maestros 1424 profgera56@hotmail.com

INDICE

PAG.

PRESENTACIÓN 3

Propósito general 4

¿Qué es ENLACE? 5

¿Cuáles fueron los resultados generales estatales de ENLACE 2008, con énfasis en Química?

6

Evaluación Nacional del Logro Académico en Centros Escolares de ENLACE 2008

7

Al fin concluimos…? 20

Bibliografía 21

2

PRESENTACIÓN

El taller breve: “Situación de aprendizaje de las ciencias con énfasis en

química” es un espacio para el intercambio de ideas y la apropiación

de elementos didácticos que apoyen la práctica docente.

Por ello, es indispensable crear entre los y las participantes un

ambiente que beneficie la libre expresión, la interacción, la reflexión y

la apropiación de nuevos conocimientos.

Dado que varias de las actividades se centran en los reactivos

identificados con grado de dificultad alto y bajo nivel de logro, en los

resultados generales estatales del ENLACE 2008, con énfasis en

química, con las diez nuevas competencias para enseñar. Perrenoud

Philippe y los niveles cognitivos de Benjamin de Bloom.

Al final del taller se incluye la bibliografía de algunos de los textos que

han sido consultados para este taller breve.

3

Propósito general Propósito general

“Dime y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo”

Benjamín Franklin

Los participantes

Integrar e interpretar los reactivos con grado de dificultad alto y bajo nivel de logro en los resultados generales estatales de ENLACE 2008, con énfasis en química, con el fin de reflexionar y evaluarlos para mejorar el nivel de logro bajo estatal de aprendizajes en química.

Primera Sesión:

|---------08:00 - 08: 30---------|-------------------- 08:30 – 11:30--------------------------|---11: 30 – 12: 00--|

|---------Presentación----------|-------------------- ¿Qué es ENLACE?-------------------|--------RECESO-----|

|---------------------------------------------------------12:00 – 14:30------------------------------------------------------|

|--¿Cuáles fueron los resultados generales estatales de ENLACE 2008, con énfasis en Química?--|

Segunda Sesión:

|------------------------------------------------------08:00 – 11:30---------------------------------------------------------|

|-------------Evaluación Nacional del Logro Académico en Centros Escolares de ENLACE 2008------|

|---11: 30 – 12: 00---|--------------------------------12:00 – 14:30-----------------------------------------------------|

|------RECESO-------|------------------------------Al fin concluimos…?-----------------------------------------------|

4

Socialización Socialización

Vamos a integrar e interpretar, reflexionar y evaluar las siguientes

preguntas para posteriormente realizar una plenaria por medio de un

organizador grafico.

¿Qué es ENLACE?

La Evaluación Nacional de Logro Académico en Centros Escolares (ENLACE) es una prueba del Sistema Educativo Nacional que se aplica a planteles públicos y privados del País.

En Educación Básica, a niñas y niños de tercero a sexto de primaria y jóvenes de primero, segundo y tercero de secundaria, en función de los planes y programas de estudios oficiales en las asignaturas de Español y Matemáticas. Por cuarta ocasión se evaluó una tercera asignatura (en 2008 Ciencias, en 2009 Formación cívica y ética, en 2010 Historia y en 2011 Geografía).

En Educación Media Superior: a jóvenes que cursan el último grado de bachillerato para evaluar las competencias disciplinarias básicas de los Campos de Comunicación (Comprensión Lectora) y Matemáticas.

El propósito de ENLACE es generar una sola escala de carácter nacional que proporcione información comparable de los conocimientos y habilidades que tienen los estudiantes en los temas evaluados, que permita:

Estimular la participación de los padres de familia así como de los jóvenes, en la tarea educativa.

Proporcionar elementos para facilitar la planeación de la enseñanza en el aula.

Atender requerimientos específicos de capacitación a docentes y directivos.

Sustentar procesos efectivos y pertinentes de planeación educativa y políticas públicas.

Atender criterios de transparencia y rendición de cuentas.

5

¿Cuáles fueron los resultados generales estatales de ENLACE 2008, con énfasis en Química?

En el esquema donde se presentan los resultados generales estatales de de la prueba ENLACE 2008. Uno de los reactivo fue No 180, con énfasis en química con grado de dificultad alto, obtuvo como resultado general estatal bajo nivel de logro por lo cual se integra y se reflexiona con el fin de ponerlo de ejemplo de cómo desarrollar algunas estrategias con las competencias en situaciones didácticas para mejorar el nivel de logro bajo estatal del aprendizajes de la química.

Resultados Generales Estatales ENLACE, 2008.

Nº de Reactivo

Tema Eje temáticoGrado de Dificultad

Propósito

Resultado Estatal

(Nivel de logro)

180 Química

Agua, disoluciones y

reacciones químicas

AltoDistinguir, por medio de sus características, un ácido de una base.

Bajo

23.85

¡Sabia usted que las características de los ácidos y bases son…!

CaracterísticasÁCIDOS:

• Tienen sabor agrio.• Son corrosivos para la

piel.• Enrojecen ciertos

colorantes vegetales.• Disuelven sustancias• Atacan a los metales

desprendiendo H2.• Pierden sus propiedades

al reaccionar con bases.

BASES:• Tiene sabor amargo.• Suaves al tacto pero

corrosivos con la piel.• Dan color azul a ciertos

colorantes vegetales.• Precipitan sustancias

disueltas por ácidos.• Disuelven grasas.• Pierden sus propiedades

al reaccionar con ácidos.

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Una vez identificado el reactivo revisemos el informe de la Evaluación Nacional del Logro Académico en Centro Escolares de ENLACE 2008 para integrar e interpretar, reflexionar y evaluar: ¿Qué elementos, integran este tipo de reactivo para su tratamiento pedagógico?

Evaluación Nacional del Logro Académico en Centros Escolares de ENLACE 2008

Pregunta: 180

Grado de Dificultad: AltoResultado Estatal (Nivel de logro bajo)= 23.85

Tema: Química Contenido Programático: Características de los ácidos y las bases.Propósito: Distinguir, por medio de sus características, un ácido de una base. Respuesta Correcta: A

180. Cuando se disuelve un detergente en agua, aumenta la concentración de iones hidroxilo (OH-) en disolución ¿a qué tipo de disoluciones corresponde esta característica?

A) Básica

B) Neutra

C) Salinas

D) Ácidas

Porcentaje de respuestas por opción y estrato:

PARTICULAR GENERAL TÉCNICA TELESECUNDARIA NACIONAL

A 38 28 28 24 29

B 25 37 36 36 35

C 11 12 12 11 12

D 24 20 20 26 21

7

Ahora bien, revisemos el propósito del reactivo No. 180. del contenido (Distinguir, por medio de sus características, un ácido de una base) para el tratamiento del nivel de demanda cognitiva considerando la postura teórica de Benjamín Bloom, Doctor en Educación de la Universidad de Chicago (USA). Formuló una Taxonomía de Dominios del Aprendizaje, desde entonces conocida como (Taxonomía de Bloom), que puede entenderse como “Los objetivos del proceso de aprendizaje”. Esto quiere decir que después de realizar un proceso de aprendizaje, el estudiante debe haber adquirido nuevas habilidades y conocimientos. Se identificaron tres Dominios de Actividades Educativas: el Cognitivo, el Afectivo y el Psicomotor. El comité trabajó en los dos primeros, el Cognitivo y el Afectivo, pero no en el Psicomotor. Posteriormente otros autores desarrollaron éste último dominio.

Aplicando la taxonomía de Benjamín Bloom, que formuló para el dominio del aprendizaje, se diseña esta tabla que se divide por unidad, niveles cognitivos por bloque al reactivo identificado con grado de dificultad alto y bajo nivel de logro en los resultados generales estatales del ENLACE 2008, con énfasis en química:

Nivel de dominio cognitivo

I II III

Nu

me

ro d

e R

eact

ivo

s

Co

no

cim

ien

tos

Co

mp

ren

sió

n

Ap

licac

ión

Mtro. Gerardo Campos García Asesor pedagógico del Centro de Actualización del Magisterio en Guadalajara Centro de Maestros 1424 profgera56@hotmail.com

Es decir se explica de la siguiente forma:

1

1.3. Conocimiento de abstracciones (principios, generalización, teorías, modelos, esquemas, estructuras)

1.2. Conocimiento de modos y medios para tratar los datos (organización y clasificación)

1.1. Conocimiento de datos (terminología, hechos)

1

Conocimiento

2.3. Extrapolación (estimación predicciones, implicaciones y consecuencias)

2.2. Interpretación o reorganización

2.1. Traducción o parafraseo

2 Comprensión

3.3. Disposición de actitudes adecuadas para el trabajo intelectual

3.2. Manejo de métodos propios para resolver problemas

3.1. Transferencia a situaciones diferentes

3 Aplicación

4.3. Principios implícitos de la organización

4.2. Relaciones, coherencia y pertinencia entre las partes

4.1. Elementos implícitos

4 Análisis

5.3. Derivar desde relaciones abstractas

5.2. Producir un plan de acción

5.1. Producir comunicación efectiva

5 Síntesis

6.2. Juicios con criterios externos

6.1. Juicios según coherencia interna

6

Evaluación

TAXONOMÍA DE BLOOM

DOMINIO COGNOSCITIVODOMINIO COGNOSCITIVO

Ahora revisemos los cuadros sumarios y textos. para contrastar la relación del reactivo con grado de dificultad alto y bajo nivel de logro en los resultados generales estatales del ENLACE 2008, con énfasis en química, y el programa de estudio

9

y el libro de texto que se recomienda Allier Rosalía. Sandra Castillo. Química “La magia de la ciencia 3° Mc. Graw Hill págs. 220 a la 241. Registre sus reflexiones.

Evaluación Nacional del Logro Académico en Centros Escolares de ENLACE 2008PROGRAMA DE ESTUDIO 2006 –

SECUNDARIA - CIENCIAS 3°

Pregunta: 180

Grado de Dificultad: AltoResultado Estatal (Nivel de logro bajo)= 23.85

Tema: QuímicaContenido Programático: Características de los ácidos y las bases.Propósito: Distinguir, por medio de sus características, un ácido de una base.Respuesta Correcta: A

180. Cuando se disuelve un detergente en agua, aumenta la concentración de iones hidroxilo (OH-) en disolución ¿a qué tipo de disoluciones corresponde esta característica?

A) Básica

B) Neutra

C) Salinas

D) Ácidas

Bloque IV. La formación de nuevos materiales

Propósito Identifique las principales características del cambio químico, específicamente en las reacciones de ácido – base y óxido – reducción, así cómo algunos ejemplos en su entorno.

Tema 1. Ácidos y bases. 1

Subtema 1.1. Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana.

• Experiencias alrededor de los ácidos y las bases.

• Neutralización

El nivel de dominio cognoscitivo de acuerdo a la taxonomía de Bloom es la categoría 2.- Comprensión que le corresponde los verbos distinguir e identificar ¿cual es su conclusión?

1 Allier Rosalía. Sandra Castillo. Química “La magia de la ciencia 3° . Mc. Graw Hill págs. 220 a la 241

10

TABLA DE VERBOS QUE PUEDEN SER UTILIZADOS EN LA REDACCIÓN DE OBJETIVOS DE CADA CATEGORIA DEL DOMINIO COGNOSCITIVO DE LA TAXONOMIA DE BENJAMIN S. BLOOM.

1. CONOCIMIENTO 2. COMPRENSIÓN 3. APLICACIÓN 4. ANÁLISIS 5. SINTESIS 6. EVALUACIÓN

ESCRIBIR DISCRIMINAR DISEÑAR DETALLAR DEMOSTRAR CRITICAR

EVOCAR DISCUTIR DISTINGUIR DETERMINAR DESCUBRIR DEFENDER

EXPLICAR DISTINGUIR DRAMATIZAR DIFERENCIAR DETERMINAR DEMOSTRAR

EXPONER EJEMPLIFICAR EJEMPLIFICAR DISCRIMINAR DIRIGIR DESCUBRIR

IDENTIFICAR ESTIMAR ELIMINAR DISTINGUIR DISEÑAR DESCRIMINAR

INDICAR EXPLICAR EMPLEAR DIVIDIR ENSAMBLAR ELEGIR

JERARQUIZAR EXPRESAR ENCONTRAR ENUNCIAR ERIGIR ESCOGER

ENLISTAR GENERALIZAR ESBOZAR ESPECIFICAR ESCRIBIR ESTIMAR

LOCALIZAR IDENTIFICAR ESTIMAR EXAMINAR ESQUEMATIZAR EVALUAR

A continuación revisemos los siguientes los cuadros para contrastar con la conclusión anterior

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TAXONOMÍA DE BLOOM DE HABILIDADES DE PENSAMIENTO

CATEGORÍA

CONOCIMIENTO COMPRENSIÓN APLICACIÓN ANÁLISIS SINTETIZAR EVALUAR

Recoger informaciónConfirmación

AplicaciónHacer uso del Conocimiento

(Orden Superior) pedir, desglosar

(Orden superior) Reunir Incorporar

(Orden Superior) Juzgar el resultado

Descripción: Las habilidades que

se deben demostrar en este

nivel son:

Observación y recordación de

información; conocimiento de fechas,

eventos, lugares; conocimiento de las

ideas principales; dominio de la materia

Entender la información; captar el significado; trasladar

el conocimiento a nuevos contextos; interpretar hechos;

comparar, contrastar; ordenar, agrupar; inferir las causas

predecir las consecuencias

Hacer uso de la información; utilizar

métodos, conceptos, teorías,

en situaciones nuevas; solucionar problemas usando

habilidades o conocimientos

Encontrar patrones;

organizar las partes; reconocer

significados ocultos; identificar

componentes

Utilizar ideas viejas para crear otras

nuevas; generalizar a partir de datos suministrados;

relacionar conocimiento de

áreas persas; predecir

conclusiones derivadas

Comparar y discriminar entre ideas; dar valor a la presentación

de teorías; escoger

basándose en argumentos razonados;

verificar el valor de la evidencia;

reconocer la subjetividad

CATEGORÍA CONOCIMIENTO COMPRENSIÓN APLICACIÓN ANÁLISIS SINTETIZAR EVALUAR

12

Recoger informaciónConfirmación

AplicaciónHacer uso del Conocimiento

(Orden Superior) pedir, desglosar

(Orden superior) Reunir Incorporar

(Orden Superior) Juzgar el resultado

Que hace el estudiante

El estudiante recuerda y reconoce información e

ideas además de principios

aproximadamente en misma forma en que los

aprendió

El estudiante esclarece,

comprende, o interpreta

información en base a conocimiento

previo

El estudiante selecciona, transfiere,

y utiliza datos y principios para

completar una tarea o solucionar un

problema

El estudiante diferencia, clasifica, y

relaciona las conjeturas, hipótesis,

evidencias, o estructuras de una

pregunta o aseveración

El estudiante genera, integra y combina ideas en

un producto, plan o propuesta nuevos

para él o ella.

El estudiante valora, evalúa o critica en base a estándares y criterios

específicos.

Ejemplos de Palabras

Indicadoras [1]

- define- lista- rotula- nombra- identifica- repite- quién- qué- cuando- donde- cuenta- describe- recoge- examina- tabula- cita

- predice- asocia- estima- diferencia- extiende- resume- describe- interpreta- discute- extiende- contrasta- distingue- explica- parafrasea- ilustra- compara

- aplica- demuestra- completa- ilustra- muestra- examina- modifica- relata- cambia- clasifica- experimenta- descubre- usa- computa- resuelve- construye- calcula

- separa- ordena- explica- conecta- pide- compara- selecciona- explica- infiere- arregla- clasifica- analiza- categoriza- compara- contrasta- separa

- combina- integra- reordena- substituye- planea- crea- diseña- inventa- que pasa si -- prepara- generaliza- compone- modifica- diseña- plantea hipótesis- inventa- desarrolla- formula- reescribe

- decide- establece gradación- prueba- mide- recomienda- juzga- explica- compara- suma- valora- critica- justifica- discrimina- apoya- convence- concluye- selecciona- establece rangos- predice- argumenta

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CATEGORÍA

CONOCIMIENTO COMPRENSIÓN APLICACIÓN ANÁLISIS SINTETIZAR EVALUAR

Recoger informaciónConfirmación

AplicaciónHacer uso del Conocimiento

(Orden Superior) pedir, desglosar

(Orden superior) Reunir Incorporar

(Orden Superior) Juzgar el resultado

EJEMPLO DE TAREA(S)

Describe los grupos de alimentos e identifica al menos dos alimentos

de cada grupo. Hace un poema acróstico sobre

la comida sana.

Escriba un menú sencillo para

desayuno, almuerzo, y comida utilizando la guía de alimentos

Qué le preguntaría usted a los clientes

de un supermercado si

estuviera haciendo una encuesta de

que comida consumen? (10

preguntas)

Prepare un reporte de lo que las personas de

su clase comen al desayuno

Componga una canción y un baile

para vender bananos

Haga un folleto sobre 10 hábitos

alimenticios importantes que

puedan llevarse a cabo para que todo el colegio

coma de manera saludable

Lista de ejemplos: (marco de referencia de productos que pueden usarse para demostrar la aplicación del esquema de habilidades de pensamiento)

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PublicidadAnotaciones bibliográficasGalería de ArteBibliografíaPlanoJuego de MesaCubierta de LibroCarteleraJuego de CartasMapa CollageColección IlustradaColección con DescripciónTira CómicaPrograma de ComputadorCrucigrama

DebateIlustración detalladaDiarioDioramaExhibiciónDramaMonólogo DramáticoEditorialEnsayoExperimentoBitácora de un ExperimentoFábulaArchivo de hechos realesCuento de hadasÁrbol genealógicoGlosario

GraficaDiseño gráficoTarjeta de FelicitaciónHistoria IlustradaDiarioDiagrama rotuladoDiseño a gran escalaConferenciaCartaCarta a un editorLecciónDibujo linealArtículo para revistaMapaMapa con texto móvil

MonografíaExhibición para museoComposición musicalReporte de noticiasPanfletoPatrón con instruccionesEnsayo fotográficoDiccionario pictográficoPoemaAficheArchivo de referenciaPresentación en Power PointEncuestaDiapositivas de gastos generalesLista de VocabularioReporte escrito

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Es importante recordar que:

…la competencia de referencia: “organizar y animar situaciones de aprendizaje” contribuye a una práctica pedagógica de movilizar varios recursos cognitivos para imaginar y crear otra clase de situaciones de aprendizaje, que las didácticas contemporáneas consideran como situaciones amplias, abiertas, con sentido y control, que hacen referencia a un proceso de investigación, identificación y resolución de problemas con el fin de proponer algunas estrategias docentes en situaciones didácticas de aprendizaje..

Algunas reflexiones para organizar y animar situaciones de aprendizaje2

Es importante tomar en cuenta las ideas previas de los alumnos acerca de los ácidos, debido a que generalmente los asocian sólo con sustancias que corroen el material o que pueden quemar

Para saber más.

Acido. Sustancia que en disolución acuosa libera iones hidrógeno (H+), tiene sabor agrio, cambia el papel tornasol azul a rojo, reaccionando con algunos metales desprendiendo hidrogeno gaseoso (H2) reacciona con las bases formando agua y sal. Base. Sustancia que en disolución acuosa libera iones hidrófilo (OH-) tiene sabor cáustico (amargo),, cambia el papel tornasol rojo en azul. Produce una sensación jabonosa o resbalosa al tacto. Reacciona con los ácidos, formando sal y agua. También se le llama hidrófilo y está formada por iones metálicos y el radical hidroxilo (OH-).

Resuelve las siguientes cuestiones:

Durante la semana realizaste varias actividades, empleaste en tu casa diferentes productos, tanto para alimentos como para otras actividades. Haz un listado de los alimentos que consumiste y que crees que son ácidos o básicos. ¿Qué criterios utilizas para agruparlos en ácidos o básicos?

Con la ayuda impuesta pedagógica del maestro3,

2 Allier Rosalía. Sandra Castillo. Química “La magia de la ciencia 3° . Mc. Graw Hill págs. 220 a la 2413

Perrenoud Philippe. “Competencia referencial “Conocer, a través de una disciplina determinada, los contenidos que hay que enseñar y su traducción en objetivos de aprendizaje” Editorial GRAO. México, 2004. pág. 19 (Biblioteca para la Actualización del Maestro).

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…conocer los contenidos que se enseñan es lo mínimo cuando se pretende instruir a alguien. Pero ésta no es la verdadera competencia pedagógica, sino que consiste en relacionar los contenidos por un lado con los objetivos, y por el otro, las situaciones de aprendizaje. Es decir se trata, para el alumno, de asimilar el contenido y de hacer la prueba de esta asimilación en una prueba oral, un control escrito o un examen…

Comenten y discutan sus respuestas con los compañeros del grupo y entre todos elaboren un cuadro en el pizarrón, donde anotaran los productos ácidos y los básicos que se emplean a diario para la alimentación y para otras actividades en la casa.

Para el estudio4

…traducir el programa en objetivos de aprendizaje y estos últimos en situaciones y actividades posibles no es una actividad lineal, que permitiría honrar cada objetivo por separado. Los conocimientos y habilidades de alto nivel se construyen en situaciones múltiples, complejas, de las 'cuales cada una persigue varios objetivos, a veces en varias disciplinas. Para organizar y favorecer semejantes situaciones de aprendizaje, es indispensable que el profesor controle los conocimientos, que tenga más de una lección de ventaja respecto a los alumnos y sea capaz de encontrar lo esencial bajo múltiples apariencias, en contextos variados…

…de ácidos y bases se sugiere tomar ejemplos del entorno; para los ácidos: jugo de limón, vinagre, jugo gástrico, aspirina y vitamina C. Para las bases: leche, bicarbonato de sodio, hidróxido de magnesio, hidróxido de calcio (antiácidos), sosa cáustica (limpiadores) e hidróxido de calcio (nixtamalización).

• Algunas de las propiedades macroscópicas de los ácidos y las bases5

¿Comes ácidos? ¡Lo haces¡ Aunque te cueste creerlo, ¡sí los comes! Cuando comes uvas, toronjas, tomas limonada o le pones vinagre a las ensaladas, estás agregando ácidos a tus alimentos. ¡No suele pasar nada si no son muy fuertes!.

Las propiedades que tienen los ácidos y las bases hacen que sean útiles tanto en la industria como en la vida cotidiana. Cuando piensas en un ácido te imaginas una escena de miedo donde un líquido humeante deshace algunas

4 Perrenoud. Competencia referencial “Conocer, a través de una disciplina determinada, los contenidos que hay que enseñar y su traducción en objetivos de aprendizaje” pág. 20 (Biblioteca para la Actualización del Maestro).5 Allier Rosalía. Sandra Castillo. Química “La magia de la ciencia 3° . Mc. Graw Hill págs. 220 a la 241

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piezas de metal. Algunos ácidos reaccionan de esta manera, pero la mayoría son más comunes y seguros. Las toronjas, los limones y el vinagre saben agrios porque contienen ácidos cítricos y vitamina C. La palabra ácido viene del vocablo latino acidus que significa agrio. Todos los ácidos como el vinagre, la coca cola, el jugo de manzana, el elote, y las manzanas. ¿Cuál de estos ácidos implica riesgo al usarlo?.

Los productos domésticos contienen bases (que cuando se disuelven en agua liberan iones OH-), como el removedor de cera, limpiahornos, champú, jabón líquido para manos y detergentes. Las bases tienen un sabor amargo y al tacto se sienten resbalosas. Seguramente estás familiarizado con la consistencia del jabón sobre tu piel. Las bases como el jabón reaccionan eliminando la grasa de tu piel.

Esta reacción es la que le confiere al jabón la sensación resbaladiza, lo mismo que la acción limpiadora.

Las sustancias que presentan características contrarias a las de los ácidos son las bases o los álcalis. Productos como los desengrasantes, el amoniaco o la sosa son ejemplos de bases.

Como no siempre podemos conocer si una sustancia es ácida o básica por medio del gusto, ya que es muy peligroso probar todas las sustancias, existen otros métodos para saberlo: por ejemplo, las sustancias llamadas “indicadores” tienen la propiedad de cambiar de color según se pongan en contacto con un ácido o una base.

Se recomienda:

…para medir el grado de acidez o basicidad de una sustancia la elaboración de extractos naturales (indicadores) por ejemplo el jugo de col morada, Jamaica y betabel nos permiten identificar la acidez o basicidad de sustancias comunes con mayor seguridad.

Consultar el documento el “Taller de Química en Microescala” del Proyecto FORACYT de la Secretaria de Educación en Jalisco.

Asimismo la fenolftaleína es un indicador que en presencia de ácido es incolora y cambia a color rosa en presencia de una base.

Muchos ácidos y bases son sustancias corrosivas; pero existen otras que no lo son tanto, por ejemplo, el ácido cítrico y los hidróxidos de magnesio o aluminio.

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Otra propiedad de los ácidos es la reactividad que presentan con algunos metales, como el zinc, cobre, hierro, aluminio y sodio. En el caso del zinc y el ácido clorhídrico, sustancias que reaccionan liberando hidrógeno gaseoso:

2HCl + ZN H2(g) + ZnCl2

Ácido clorhídrico Zinc produce hidrogeno cloruro de zinc.

Todos los ácidos contienen átomos de hidrogeno (H). Los átomos de hidrógeno son neutros, lo que quiere decir que tienen un número igual de cargas positivas y negativas. Cuando algunos elementos se combinan, los átomos de cada elemento pueden ceder electrones a otros elementos. Los elementos que reciben los electrones quedan con carga negativa y los átomos que ceden electrones se quedan con carga positiva. Estos átomos cargados se llaman iones.

Cuando un ácido se agrega al agua, el ácido se disuelve y forma una disolución ácida que contiene iones hidrogeno. Un ion hidrogeno tiene carga positiva y se escribe (H+). La mayoría de los iones hidrogeno, cuando se disuelven en agua, proporcionan a esta un carácter ácido.

Los ácidos y las bases en disolución conducen la corriente eléctrica, lo que significa que son “electrólitos”

…los electrolitos son aquellas sustancias que en contacto con un disolvente, generalmente agua, se disocian en iones y, por tanto, conducen la electricidad…

Las bases liberan iones hidroxilo en agua. Un ion hidroxilo se escribe (OH) -. Esto quiere decir que esta formado por átomos de oxigeno e hidrogeno y que tiene carga negativa.

Igual que los ácidos cuando liberan iones hidrógeno (H+) la mayoría de iones hidroxilo (OH)- se liberan cuando una base se disuelve en agua y cuántos más iones liberen más fuerte es la base. Los jabones están elaborados con una base fuerte. Las bases débiles se encuentran en las levaduras o polvos para hornear y en algunos antiácidos.

Las bases fuertes siempre se encuentran en los productos de limpieza como el hidróxido de sodio (NaOH). Es importante recordar que una base fuerte como la lejía (que se emplea para lavar ropa y destapar caños), es tan peligrosa y cáustica como el ácido más fuerte, y puede quemar tu piel igual que el ácido.

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¡Mucho ojo!

Errores experimentales6… en los “Ácidos y Bases” hay que tener especial cuidado en no mezclar ni los indicadores ni las sustancias a las que se les va a agregar el colorante. También es importante ser muy cuidadoso con la limpieza del material, ya que los indicadores son muy sensibles y cualquiera impureza puede ocasionar falsos resultados. Finalmente, es importante recordar que algunas sustancias que se utilizan en está actividad son corrosivas (por ejemplo, el destapacaños y el ácido muriático) y, por lo tanto, deben manejarse con precaución.

Al fin concluimos…?

Con lo revisado hasta aquí, realice una plenaria para compartir sus reflexiones explicitar como integrar e interpretar, reflexionar y evaluar, los reactivos identificados con grado de dificultad alto y bajo nivel de logro en los resultados generales estatales de ENLACE 2008, con énfasis en química, conjuntamente con la competencia de referencia7 “organizar y animar situaciones de aprendizaje Regístrenlo en papel rotafolio para compartirlo con el grupo.

No olviden que8:

…una situación de aprendizaje no se produce al azar, sino que la genera un dispositivo didáctico que sitúa a los alumnos ante una tarea que cumplir, un proyecto que realizar, un problema que resolver…

Pero para antes:

…la competencia profesional consiste en utilizar un amplio repertorio de dispositivos y secuencias, adaptarlos o construirlos, e incluso identificar con tanta perspicacia como sea posible los que movilizan y hacen aprender…

Además se debe considerar que:6 Chamizo, Guerrero, José Antonio. Margarita Petrich Moreno y Ramón Vilar Compte Libro para el maestro Química Secundaria SEP. México. Segunda Edición revisada, 1994 pág. 122.

7 Perrenoud Philippe. Diez nuevas Competencias para Enseñar. Editorial GRAO. México, 2004. págs. 17 a la

31 (Biblioteca para la Actualización del Maestro)8 Perrenoud. Competencia referencial “Construir y planear dispositivos y secuencias didácticas” pág. 25 (Biblioteca para la Actualización del Maestro).

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…el trabajo por situaciones problema requiere procesos de investigación. En todos los casos, existe un cierto número de parámetros que controlar para que los aprendizajes esperados se realicen…

¡Ánimo!

Entregar al facilitador en equipo los diseños de situaciones de aprendizaje con reactivos con grado de dificultad alto y bajo nivel de logro de química para complementar lo trabajado en el taller, se sugiere consultar lo siguiente:

SEP: “EL TALLER DE QUÍMICA EN MICROESCALA” (para su consulta recurrir con los encargados del Proyecto FORACYT de la Secretaria de Educación en Jalisco).

Perrenoud Philippe. Diez nuevas Competencias para Enseñar. Editorial GRAO. México, 2004. Biblioteca para la Actualización del Maestro (para su consulta recurrir a los Centros de Maestros).

Allier Rosalía. Sandra Castillo. Química La magia de la ciencia 3°. Mc. Graw Hill (para su consulta recurrir al texto solicitado a los alumnos y alumnas).

Chamizo, Guerrero, José Antonio. Margarita Petrich Moreno y Ramón Vilar Compte Libro para el maestro Química Secundaria SEP. México. Segunda Edición revisada, 1994 (para su consulta recurrir a los Centros de Maestros).

SEP., Programa de estudio. Educación Básica. Secundaria. Ciencias III Química. México. 2006 (para su consulta recurrir a su Centro de Trabajo).

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