LA GUAYABACONTENIDOS

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICADISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

MORFOLOGÍAPROPAGACIÓN Y CRECIMIENTO

USOS

Clasificación taxonómica

La guayaba es una planta

dicotiledónea pertenece a la familia

myrtaceae y al genero psidum

Nombre científico :psidium guajava

Nombre común: guayaba

Clasificación taxonómica

Reino PlantaeSub Reino EspermatophytaDivisión AngipospermaClase MagniolopsidaeOrden MyrtalesFamilia MyrtaceaeGenero PsidumEspecie Psidum guajava L.

Reino Plantae

Sub. reino Espermatophyta

División Angiosperma

Clase Magniolopsidae

Orden Myrtales

Familia Myrtaceae

Genero Psidum

Especie Psidum guajava L.

Distribución geográfica Es una fruta tropical que pertenece a la familia de

las Mirtáceas la cual incluye a más de 3.000 especies de árboles y arbustos de los cinco continentes.

Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. En otros países también se la conoce como guayabo, guara, arrayana y luma.

Es un fruto que procede de Centroamérica, aunque se cultiva en casi todos los países tropicales. Son países productores Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, India, Sudáfrica, California, Estados Unidos, México, Filipinas, Venezuela, Costa Rica, Cuba y Puerto Rico

Morfología

 Tamaño y peso: tiene unos 4-12 centímetros de longitud y 4-7 de diámetro. Su peso oscila desde los 60 hasta los 500 gramos. 

 Color: dulce, acidulo o ácido, recuerda a una mezcla de pera, higo y fresa en las variedades dulces y a plátano, limón y manzana en las especies ácidas. 

 Sabor: el sabor de la pulpa recuerda al de la nuez y la avellana

La forma de los frutos puede ser redonda, ovoide o piriforme. El peso varía entre una onza y una libra. El color de la cáscara usualmente es amarillo, mientras que la pulpa puede ser blanca, amarilla, rosada o roja.

EL TALLO

Tallo: Cuando están tiernos son angulosos, su color es café claro cuando empiezan a madurar

Las Hojas Nacen en pares, de

color verde pálido y de forma alargada, terminan en punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, tienen vellosidades finas y suaves en ambos lados, con venas o nervaduras en el centro y varias secundarias que resaltan a simple vista.

La Flor Nacen en las ramas más

jóvenes, tienen gran cantidad de estambres y un solo pistilo.

Las flores son blancas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y se disponen en pequeños grupos o individualmente en las axilas de hojas recién formadas. La autopolinización es posible pero la polinización por insectos produce mayores rendimientos.

El Fruto Forma: según la variedad,

la guayaba puede tener forma redondeada semejante a un limón o bien estrecharse hacia el pedúnculo, tomando una forma parecida a la pera.

Bajo la cáscara se encuentra una primera capa de pulpa, consistente, firme, de aproximadamente 0,25 centímetros de espesor, variable según la especie. La capa interior es más blanda, jugosa, cremosa y está repleta de semillas de constitución leñosa y dura.

Propagación & Crecimiento

La guayaba se puede reproducir de varias maneras: por semilla, acodo, estaca e injerto.

1. Por semilla: Este método de propagación tiene ventaja de producir gran cantidad de plantas pero éstas tardan mucho tiempo para que produzcan frutos

2.Por Acodo: Es una manera fácil de reproducir plantas y es muy utilizado para obtener plantones con las mismas características de la planta madre que es seleccionada por sus cualidades productivas especialmente el tamaño, forma y peso del fruto.

3. Por injerto: Consiste en la combinación de los dos tipos de reproducción (sexual y asexual). Los semilleros se establecen con la variedad que será utilizada como patrón y aquella que se utilizará como injerto (yemas). Estas últimas se injertan en forma de cuña o estacas.

Usos Comestible (fruta, bebidas, dulces) [fruto]. El fruto se

consume fresco o en conservas (jaleas, mermeladas, miel) y jugos, en vinos y bebidas refrescantes. El principal mercado de esta fruta es vendiéndola como fruta fresca y como jalea y pasta. Curtiente [corteza, hoja, raíz, flor]

Artesanal [madera]. Madera muy compacta, se utiliza en carpintería y torneado .Se emplea para la elaboración de juguetes, jirones e implementos agrícolas, mangos para herramientas, (piezas de arado y carretas)

Medicinal [hoja, flor, corteza, fruto, raíz]. La planta tiene las siguientes propiedades y acciones: febrífuga, anti secretoria, antimicrobial, bactericida, cicatrizante, emenagoga, hipo glicémica, laxativa, nutritiva, espasmo lítica.

Variedades de guayabas

Lay-a-bar: Fruto redondeado, color amarillo intenso es la que se da comúnmente, de pulpa verde acuosa, tamaño promedio300 gramos, con un agradable olor y sabor.

Tai-kuó-bar: De mesa, o guayaba manzana, es una fruta grande, redondeada, con un peso de 400 a 800 gramosen promedio, con pulpa de color blanco, jugosa y crujiente; es una fruta para consumo fresco

Tradiciones regionales

El bocadillo es una tradición colombiana es un dulce que se prepara con guayaba muy madura y panela, a base de cocer ambos en agua a fuego lento y removiendo. Termina siendo de contextura gruesa un poco chiclosa, Su sabor es muy dulce y agradable y color rojo; el color, consistencia y el sabor pueden variar de acuerdo con diversos factores como la variedad de guayaba y el método de preparación. Tiene la particularidad de ser cortado en rectángulos gruesos y envuelto en hojas de bijao secas color castaño claro, lo que le da una presentación muy étnica, agradable e inconfundible, aunque en algunas plátano como un tamal.es del Valle Del cauca