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DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS APORTE TRABAJO COLABORATIVO MOMENTO 1 Grupo (207102_37) Elaborado por: Fernando José Pineda Cervantes Código: 72.218.796 Hans Peter Martínez Ospina Código: 72.291.963 Mario Ricardo Código: 72007213 Martha Yovanna Chagüendo Código: Formador(a) Helen Roció Martínez UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA FORMACIÓN DE FORMADORES BOGOTÁ, D.C., Marzo de 2016

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DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

APORTE TRABAJO COLABORATIVO MOMENTO 1

Grupo (207102_37)

Elaborado por:

Fernando José Pineda Cervantes

Código: 72.218.796

Hans Peter Martínez Ospina

Código: 72.291.963

Mario Ricardo

Código: 72007213

Martha Yovanna Chagüendo

Código:

Formador(a)

Helen Roció Martínez

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

FORMACIÓN DE FORMADORES

BOGOTÁ, D.C., Marzo de 2016

DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

INTRODUCCIÓN

Con el diseño de producto se puede evidenciar ciertas características como una oportunidad de

negocio que permita generar empleo, enfocadas en la industrialización, que pueden beneficiar de

manera indirecta el crecimiento y desarrollo económico de la región y por ende del país.

Actualmente el diseño industrial es un campo fundamental en áreas tales como la automoción, la

juguetería, la industria electrónica o el sector del mueble, entre otras. En este último caso, por

ejemplo, el diseño industrial es esencial a la hora de poder crear mobiliario ergonómico, funcional y

cómodo que permita que cualquier usuario no sólo pueda hacer uso del mismo de una forma sencilla

sino también que sea confortable. Si bien podría ser entendida como una disciplina que desarrolla

productos masivamente de acuerdo a las modas, el diseño industrial muy por el contrario no es

meramente la producción sino especialmente todo lo que viene antes, es decir, la investigación, la

Recolección de datos sobre la sociedad o grupo social sobre la cual se quiere trabajar, para recabar

datos que permitan saber qué necesidades o preferencias existen en ese grupo poblacional y actuar

así en consecuencia.

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1. CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO.

Cronograma y roles de cada uno de los participantes del grupo.

CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO

Grupo: Participante: Rol: Funciones:

207102_37

Fernando J. Pineda

Cervantes

líder:

comunicador

-Responsable de la

comunicación entre el tutor

y el equipo, presentar a su

equipo la información que

recoge de la observación.

Verifica el cumplimiento de

los roles por parte de cada

integrante.

-Conoce muy bien la guía y

aclara qué es lo que en ella

se solicita y Recuerda a

sus compañeros sobre el

uso de la rúbrica de

evaluación.

-Hace la entrega al final

como lo indica la guía.

207102_37 Hans Peter Martínez

Ospina

Responsable de la

relatoría de todos los

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Relator procesos en forma escrita.

También es responsable

por recopilar y sistematizar

la información a entregar al

facilitador-docente.

207102_37 MARIO NICANOR

RICARDO

CHAMORRO

Asistente Apoyo en cumplimientos

de tiempos, de igual

manera

apoya con material

adicional para desarrollo y

Consolidación del trabajo.

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2. PRESENTACION DE ESPECIFICACIONES DE REDISEÑO Y PROPUESTA DE REDISEÑO

A partir de las oportunidades identificadas en el momento de reconocimiento, describa las especificaciones

(aspectos medibles y precisos que describen el producto) (una ficha por cada participante)

Participante: Fernando José Pineda Cervantes

Tipología de producto elegida por el grupo:

Producto: Pulpa de fruta

Imagen del producto inicial: Imagen de la propuesta de rediseño:

Producto terminado de pulpa de fruta de Durazno por 250 gr. Se maneja desde 250gr. a 1000 gr. actualmente

Para esta nueva presentación se propone envasado en envase plástico de polietileno, para manejar empaques de 250 gr a 3000 gr.

Especificaciones del producto inicial: Especificaciones de la propuesta: Necesidad del cliente que atiende esta especificación: Funciones: Funciones:

Pulpa de fruta empacada en bolsa plástica, para consumo en solo fruta o bebida en jugo Natural.

Pulpa de fruta empacada en envases de diferentes capacidades de empaque para consumo en solo fruta o bebida en jugo Natural.

Para mayor capacidad de cantidad de empaque de pulpa y para mejor presentación del producto.

Dimensiones: 120 mm x 150 mm

Dimensiones: 80 mm x 100 mm, 100 mm x 120 mm, 100 mm x 150 mm.

Con este nuevo empaque la pulpa de fruta tiende a conservar su consistencia por la forma del nuevo envasado.

Materiales y/o componentes: Materiales y/o componentes:

Bolsa plástica de polietileno transparente, con un bajo espesor de calibre.

Envase plástico transparente de polietileno, puede ser ubicado en estantería fría el cual se conserva, mayor cantidad de empaque y presentación para el cliente. La tapa puede ser de papel aluminio adherida al envase o tapa de polietileno que entraría a presión en el envase.

Debido a este nuevo empaque hay menos posibilidad de derrame de la pulpa en la nevera, el empaque presenta ruptura por la manipulación y almacenamiento.

Peso: De 500 gr a 1000 gramos

Peso: De 250 gr a 2500 gr

Con el primer empaque solo se maneja empaque de 250 a 500 gr aproximados pero con el nuevo envase se podrá manejar hasta 3000 gr.

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Marca: Pulpa de frutas la caribeña

Marca: Pulpa de fruta la Caribeña empacada en envase de polietileno.

Se especifica el tipo de envase para el empaque.

Etiqueta: Etiqueta:

Además de especificar más gramos de empaque se le adicionara el tipo de envase en el que se empacara de la pulpa de frutas.

Envase y/o Empaque: Envase y/o Empaque:

Bolas de Alta Densidad (HDPE) de 17(mic)

Envase de PEAD (polietileno de alta densidad) de 0,09 mm de espesor.

Es un envase muy práctico y tiene mayor presentación que la bolsa, su ubicación puede estar al alcance para el cliente al igual que otros productos, ya que por lo general se encuentra es en unas neveras distante de otros productos de consumo.

Condiciones de almacenamiento y transporte: Condiciones de almacenamiento y transporte:

Congelación constante de temperatura de 18 A 20 °C. Se almacena en Neveras por arrume y Sabor. Se transporta en pacas de caja.

Congelación constante de temperatura de 18 A 20 °C. Se almacena en estantería. Se transporta en canastillas plásticas o Cajas de cartón de acurdo a peso.

El cliente solicita encontrar la pulpa un poco fresca y no congelada, con este nuevo envase el tratamiento de conservación es diferente.

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

Para el funcionamiento solo se debe cortar la bolsa y descargar contenido, este empaque no es sistema abre fácil. Para consumo directo la pulpa de fruta (1 Kl) se debe licuar con agua ó leche (3 a 4 Litros), durante por lo menos un minuto en licuadora, obteniendo un néctar espeso, que se puede diluir en mayor ó menor cantidad, seguido de esto se le puede agregar azúcar al gusto.

Para el funcionamiento solo se debe abril el envase si se llegara a definir sellado en el envase o tapa en el envase. Para consumo directo la pulpa de fruta (1 Kl) se debe licuar con agua ó leche (3 a 4 Litros), durante por lo menos un minuto en licuadora, obteniendo un néctar espeso, que se puede diluir en mayor ó menor cantidad, seguido de esto se le puede agregar azúcar al gusto.

El cliente solicita un sistema fácil de abrir, hasta el momento se piensa un abre fácil similar al de los yogures, está por definirse si continuamos con este o se cambia a l de una tapa por lo que con la propuesta inicial por peso no podrá colocarse uno encima del otro ya que puede presentar ruptura pero con la tapa puede soportar buen peso de almacenamiento.

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Participante: Hans Peter Martínez Ospina

Tipología de producto elegida por el grupo:

Producto: Bolsas Ecologicas reutilisables

Imagen del producto inicial: Imagen de la propuesta de rediseño:

Especificaciones del producto inicial: Especificaciones de la propuesta: Necesidad del cliente que atiende esta especificación: Funciones: Funciones:

Bolsas para mercar biodegradables

Bolsas para comprar ecológicas y reutilizables y resistentes

Bolsas lo suficientemente fuertes para soportar pesos, que sean amables con el medio ambiente

Dimensiones: 52 x 60 cm Dimensiones: 52x 60 cm

Materiales y/o componentes: Materiales y/o componentes:

Colorante

Polietileno

Poliéster

Hilo

Peso: 10 kl Peso: 10 kl

Marca: Jumbo Marca: Jumbo

Etiqueta: Etiqueta:

Envase y/o Empaque: Envase y/o Empaque:

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Condiciones de almacenamiento y transporte:

Condiciones de almacenamiento y transporte:

Manténgase en zona de ambiente Manténgase en zona de ambiente

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

Transporte de alimentos Transporte de alimentos

Participante: MARIO NICANOR RICARDO CHAMORRO

Tipología de producto elegida por el grupo:

Producto:

Imagen del producto inicial: Imagen de la propuesta de rediseño:

Especificaciones del producto inicial: Especificaciones de la propuesta: Necesidad del cliente que atiende esta especificación: Funciones: Funciones:

Preservación de la cantidad nutricional del alimento Protección de la luz y el calor 100% reciclable Preservación del sabor y el aroma

Alta disponibilidad y amplio tiempo de funcionamiento. Creadas para aumentar el tiempo de funcionamiento y reducir el de pre esterilización. Fácil limpieza y bajo mantenimiento. Automatización amigable para el usuario para proporcionar máxima eficiencia, flexibilidad y rendimiento, Bajos costos operativos, Sustentabilidad, Menor consumo de agua y energía. Los niveles de merma de producto más bajos de la industria

Producción ambientalmente Sustentable. También contribuye al crecimiento y la sustentabilidad a largo plazo de tu negocio.

Dimensiones: En la industria, el cartón se mide generalmente por su gramaje, que es el peso del cartón expresado en g/m2: la mayoría del cartón utilizado para fabricar envases tiene un gramaje entre 160 y 600

Dimensiones: La densidad del cartón se refiere al grado de compactación del material y se mide en kg/m3. En la práctica, se sustituye esta característica por el calibre, que expresa la superficie de cartón en metros cuadrados por cada 10 kg de peso.

Los envases son necesarios para transportar los alimentos desde donde se producen al consumidor. Los envases de cartón para bebidas lo hacen manteniendo todas sus propiedades, y sin

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g/m2. El grosor es la distancia entre las dos superficies de la lámina de cartón y se mide en milésimas de milímetro, µm. Los envases de cartón suelen tener entre350 y 800 µm de grosor.

Cuanto menor sea la cifra del calibre, Mayor es el grosor del cartón. En realidad, esta cifra indica la cantidad de hojas de cartón, de tamaño 70 x100 (centímetros), que conforman 10 kilogramos. Esto es, 10 kg de «cartón calibre 40» están formados por 40 hojas 70 x 100 cm2. Son calibres habituales:4 (pesado), 6, 8, 10 (medio), 12, 25, 35 y 40 (liviano).

necesidad de frío (ahorro de energía).

Materiales y/o componentes: Materiales y/o componentes:

Los envases de Tetra Pack están conformados por 6 capas que evitan el contacto con el medio externo, y aseguran que los alimentos lleguen a los consumidores con todas sus propiedades intactas. El papel: proviene de bosques industriales gestionados bajo el concepto de desarrollo sustentable. El envase está conformado por 75% de papel, garantizando su estabilidad y resistencia. El Aluminio: evita la entrada de oxígeno, luz y pérdidas de aromas y es una barrera contra el deterioro de alimentos. El Polietileno: evita que el alimento esté en contacto con el aluminio, ofrece adherencia y garantiza la protección del alimento.

Primera capa. Polietileno: Protege el envase de la humedad exterior. Segunda capa. Papel: Brinda resistencia y estabilidad Tercera capa. Polietileno: Ofrece adherencia fijando las capas de papel y Aluminio. Cuarta capa. Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y pérdida de aromas. Quinta capa. Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto con el aluminio Sexta capa. Polietileno: Garantiza por completo la Protección del alimento.

El envasado aséptico mantiene el producto fresco durante un largo tiempo sin necesidad de refrigeración.

Peso: Tetra Brik Tetra Edge Tetra Rex Tetra Top Tetra Prisma Tetra Classic Tetra Fino Tetra Wedge Tetra Gemina Tetra Evero Aseptic

Peso: Tetra Brik Tetra Edge Tetra Rex Tetra Top Tetra Prisma Tetra Classic Tetra Fino Tetra Wedge Tetra Gemina Tetra Evero Aseptic

Tetra Pack es ofrecer alimentos seguros y disponibles en todo lugar. Sus envases permiten que los productos permanezcan frescos sin necesidad de refrigeración ni conservantes, constituyendo una opción segura, de fácil traslado, económica, reciclable y sustentable.

Marca: Marca:

Ya que nuestro producto esta rediseñado para solo jugos de pulpa de fruta es vital que la presentación de la marca que se ofrece la cual es pulpa de fruta la caribeña, ofreciendo mejor calidad al producto y así sea reconocida nuestra marca.

Etiqueta: Etiqueta:

El etiquetado es el medio, adherido o formando parte del envase de los alimentos o productos alimenticios,

El etiquetado es el medio, adherido o formando parte del envase de los alimentos o productos alimenticios,

Le da mucha información básica a nuestros clientes, para que así sepa la calidad del producto que

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mediante el cual se informa al consumidor de las características y datos más relevantes de estos, para que pueda tomar una decisión de consumo informada y libre, por ende esta presentación que estamos ofreciendo nos informa el contenido de la alimentación con sus respectivos porcentajes teniendo en cuenta su contenido nutricional, además referenciamos lo del 100% natural, el referente visual de la etiqueta es viable para que los clientes vean la excelencia de nuestros productos

mediante el cual se informa al consumidor de las características y datos más relevantes de estos, para que pueda tomar una decisión de consumo informada y libre, por ende esta presentación que estamos ofreciendo nos informa el contenido de la alimentación con sus respectivos porcentajes teniendo en cuenta su contenido nutricional, además referenciamos lo del 100% natural, el referente visual de la etiqueta es viable para que los clientes vean la excelencia de nuestros productos.

lleva.

Envase y/o Empaque: Envase y/o Empaque:

El polietileno y el aluminio, los otros componentes de los materiales de los empaques de Tetra Pack, se reprocesan por su parte para la obtención de subproductos que se emplean, tanto combinados como separadamente, en variadas aplicaciones de construcción, muebles y productos plásticos, entre otras. Mediante un proceso de trituración y compresión en caliente, se funde el polietileno presente en los empaques y se cristaliza para crear aglomerados y tejas, destacadas estas últimas por sus propiedades termoacústicas, de bajo peso y de alta resistencia a los impactos

En términos porcentuales, a pesar de estar presente en solo una de las capas, el papel representa un 75 por ciento de la totalidad de los materiales de los empaques, mientras que el polietileno y el aluminio completan la estructura con 20 por ciento y 5 por ciento, respectivamente. La presencia de un componente tan alto de papel facilita en gran medida la recuperación de los materiales de los empaques de Tetra Pack

La importancia del empaque es muy importante tanto en la presentación como en la facilidad vistosa para el consumidor, or ello con el rediseño, cada uno de nuestros clientes puede ver toda la información del producto y su contenido y en un envase como se acuerdo a las presentaciones que ofrecemos.

Condiciones de almacenamiento y transporte:

Condiciones de almacenamiento y transporte:

El procedimiento del envasado por medio de sistemas de Tetra Pak consiste en calentar el producto a altas temperaturas para después someterlo al descenso de temperatura hasta alcanzar la del ambiente. Luego se vierte el producto en un contenedor previamente esterilizado para su distribución. Este envase final debe estar conformado por varias capas que eviten el contacto del producto con la luz y demás agentes externos, asegurando así la frescura del producto por mucho más tiempo que otro tipo de envasado

El transporte del envase vacío hacia las plantas de los clientes es altamente eficiente en relación con el número de envases movilizado frente al espacio demandado.

Los beneficios que representa el envasado Treta Pak son varios ya que protege el producto, que en general es algún alimento, mantiene la frescura de éste y lo conserva en perfecto estado sin el uso de conservadores o sin refrigeración antes de ser abierto por el consumidor .

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

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Todos nuestros envases brindan comodidad para el consumidor, facilidad de apertura y vida útil ideal, y también la capacidad de dar a su marca la mayor Exposición posible.

Todos nuestros envases brindan comodidad para el consumidor, facilidad de apertura y vida útil ideal, y también la capacidad de dar a su marca la mayor Exposición posible.

El reciclado sigue entregando grandes satisfacciones, ya que va en aumento la utilización de los envases de cartón post consumo en la fabricación de diferentes productos que vuelven a la comunidad como materiales reciclados

Participante: MARTHA YOVANNA CHAGUENDO

Tipología de producto elegida por el grupo: Licuadora Inalámbrica

Producto: Licuadora Recargable

Imagen del producto inicial: Imagen de la propuesta de rediseño:

Especificaciones del producto inicial: Especificaciones de la propuesta: Necesidad del cliente que atiende esta especificación: Funciones: Funciones:

Este es un producto que reduce el consumo de la energía eléctrica.

El consumo en el medio ambiente aporta al desgaste total.

Puede ir con este a cualquier parte.

Contamos con el ahorro de energía.

Mejora la alimentación de deportistas, para no consumir más jugos artificiales.

El porcentaje que ahorra la energía es de 85%.

Todas las personas tenemos necesidades en nuestra vida, y en cualquier momento que decidamos ir a un paseo, ya no tenemos la necesidad de llevar gaseosas, si no que llevaremos las frutas y podemos disfrutar de un jugo natural. Lo favorable de este nuevo producto es que se reduce las enfermedades, otra de las ventajas es que es más económico hacer un jugo natural que comprar una gaseosa.

Dimensiones: 13 x 13 x 36 Dimensiones: 13 x 13x 25

Materiales y/o componentes: Materiales y/o componentes:

componentes Material 1 vaso 36cm alto plástico

Componentes Materiales 1 vaso 24cm alto Plástico 1 tapa 15cm ancho Plástico 1 banda Caucho

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1 tapa 13cm ancho plástica 1 banda caucho 3 cuchillas Acero inoxidable 1 base plástica 1 cable cobertura plástica 1 Batería 2000 w 3,7 V

3 cuchilla Acero inoxidable 1 base Plástica 1 cable clave para corriente y para USB 1 Batería 2000 w 3,7 V

Peso: 9 Kg. Peso: 7 Kg

Marca: Marca:

Beper Energy Sport

Energy Spor light

Etiqueta: Etiqueta:

En esta da a conocer las contraindicaciones y cuidados que hay que tener con el mismo.

En esta da a conocer las contraindicaciones y cuidados que hay que tener con el mismo. Se da a conocer las dimensiones y especificaciones del material.

Envase y/o Empaque: Envase y/o Empaque:

Caja de cartón, licuadora cubierta de icopor. Y manual de instrucciones en la parte de afuera pegado.

Caja de cartón, licuadora cubierta de icopor. Y manual de instrucciones en la parte de afuera pegado.

Condiciones de almacenamiento y transporte:

Condiciones de almacenamiento y transporte:

Indicar en todo momento que es un cargamento de carga delicada, por lo tanto debemos decir que debe hacerlo en un servicio de transporte especial y que contenga una temperatura apta para este tipo de productos.

Indicar en todo momento que es un cargamento de carga delicada, por lo tanto debemos decir que debe hacerlo en un servicio de transporte especial y que contenga una temperatura apta para este tipo de productos.

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

Instrucciones de funcionamiento, consumo o uso:

Cargar durante 24 horas después de la primera descargada. Después tan solo 12 horas, estar pendiente de esto, porque puede afectar al producto mostrado.

Limpiar motor con trapo húmedo, evitar que le caiga agua a este.

Vaso lavable y desarmable para lavar cuchilla.

Tener cuidado con cuchilla, evite tener cortes.

No sumerja en agua.

Cargar durante 24 horas después de la primera descargada. Después tan solo 12 horas, estar pendiente de esto, porque puede afectar al producto mostrado.

Limpiar motor con trapo húmedo, evitar que le caiga agua a este.

Vaso lavable y desarmable para lavar cuchilla.

Tener cuidado con cuchilla, evite tener cortes.

No sumerja en agua.

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USO: coloque las frutas que desea procesar en el vaso a tan solo la medida, y presione el botón ON, este automáticamente detectara que la fruta ya está lista y se apagara automáticamente, agregue agua y azúcar al gusto.

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3. PRESENTACION DE CRITERIOS Y HERRAMIENTAS DE SELECCIÓN DE PROPUESTAS

3.1 Presentación individual de criterios y herramientas de selección de propuestas

Criterios y herramienta de selección de propuestas presentada por cada participante del grupo.

(Una tabla por participante)

Presentación individual de criterios de selección de propuestas.

Grupo: 37 Participante: Fernando Pineda Cervantes

Proyecto propuesto: Envase Plástico para Empaque para Pulpa de Frutas

Criterio Descripción del criterio.

Calidad Es la percepción que tiene el cliente respecto al producto para satisfacer su necesidad o requerimiento con respecto a los demás o a la competencia.

Costo El costo es el gasto económico que representa el producto para el cliente final o consumidor.

Durabilidad La durabilidad es un factor importante a considerar en el mantenimiento de la apariencia y vida útil del producto en este caso el empaque.

Innovación Es la creación o modificación que se ha hecho al nuevo empaque para la pulpa de Fruta y su introducción en un mercado.

Factibilidad

Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas que nos hemos propuesto con el nuevo empaque para la pulpa de frutas.

Facilidad de uso Hace referencia a la facilidad que ofrece el nuevo empaque para poder ser manipulado y usado.

Fecha del aporte en el foro colaborativo: 27 Marzo 2016

Presentación individual de criterios de selección de propuestas.

Grupo: 37 Participante: Hans Peter Martínez Ospina

Proyecto propuesto: Bolsas ecológicas reutilizables

Criterio Descripción del criterio.

Resistencia

Aunque las bolsas biodegradables son amigables en cierta medida con el medio ambiente porque los aditivos hacen que sus propiedades químicas permitan que la descomposición sea en meses y no en décadas, estas se tornan no tan resistentes al peso requerido por cuanto se necesita hacer uso de dos o más bolsas que pueda lograr un mejor soporte del peso sin el temor que se rompa provocando un malgaste de este producto.

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Calidad Da cumplimiento con a los requisitos del cliente más específicamente a los requerimientos del usuario final

Ambiental Se refiere al impacto positivo o negativo que este producto y/o su fabricación incidiría en el medio ambiente

Costos Valor económico que representa este producto, asi como la rentabilidad que ofrece

Marco Legal Hace referencia al conjunto de normas o leyes que regulan la fabricación y comercialización de este tipo de producto asi como los potenciales beneficios legales.

Fecha del aporte en el foro colaborativo: 27 de Marzo de 2016

Presentación individual de criterios de selección de propuestas.

Grupo: 37 Participante: Mario Nicanor Ricardo Chamorro

Proyecto propuesto: ENVASE TETRAPACK PARA PULPA DE FRUTA

Criterio Descripción del criterio.

Envase para un producto natural

Producto totalmente natural, si químicos conservantes y preservantes, la cual en la actualidad las personas prefieren alimentos sanos y naturales para su organismo, la cual es viable la realización de este producto.

Acceso al mercado y a nuestros clientes

El envase tetra pack es muy utilizado en los jugos de pulpa natural tiene muchas salidas al mercado interno tanto local como departamental, por ende su distribución a las grandes cadenas de mercado y tiendas locales son buenas para poder colocar y expandir nuestro producto, los principales factores que influyen en la demanda de un producto son: el precio, el nivel de la distribución del ingreso de los consumidores, la presentación y la calidad del producto.

La calidad en la elaboración de este producto

El envase tetra pack para la pulpa de fruta debe ser de buena calidad para así conservar el producto, esto nos conlleva a dar un mejor sabor y contextura en lo que Ofrecemos y así ganarnos la confianza de nuestros clientes en el mercado con nuestros competidores, además la presentación del producto debe ser claro para que nuestros clientes lleven el producto.

Fecha del aporte en el foro colaborativo: 25 de Marzo de 2016

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3.2. Presentación consolidada de criterios y herramienta diligenciada con la propuesta

seleccionada.

Herramienta consolidada de selección de propuestas (una por grupo) que incluya los criterios de

selección y el resultado de la evaluación. Inserte la imagen o tabla de la propuesta de herramienta

de selección:

Nombre del Participante: Hans Peter Martínez Ospina

Fecha del aporte en el foro colaborativo: 25 de Marzo de 2016

CRITERIOS ESCALA PARA EVALUACION DE CRITERIOS

1 3 5

Resistencia Ofrece menor resistencia con respecto a las bolsas biodegradables

Ofrecen igual resistencia a las bolsas biodegradables

Ofrece mayor resistencia con respecto a las bolsas biodegradables

Ambiental No es amigable con el medio ambiente

Es medianamente amigable con el medio ambiente

Es amigable con el medio ambiente

Calidad No cumple con las especificaciones del cliente

Cumple parcialmente con las especificaciones del cliente

Supera las especificaciones del cliente

Costo Ofrece un costo Mayor a lo requerido

Ofrece un costo Igual a lo requerido

Ofrece un costo inferior a lo requerido

Legal No cumple con los requisitos legales requeridos por la norma

Cumple con las requisitos legales requeridos por las normas

Supera los requisitos legales requeridos por la norma

Intrepertacion de resultados : Superior: 1126 - 3125 Aceptable: 243 – 1125 No cumple: 1 – 242

CRITERIOS DE EVALUACION

PROPUESTA Resistencia Ambiental Calidad Costo Legal TOTAL

Bolsa ecologica reutilisable

5

5

5

1

3

375

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Herramienta de Selección y propuesta seleccionada:

Nombre del Participante: Fernando Pineda Cervantes

Fecha del aporte en el foro colaborativo: 27 de Marzo de 2016

Definición de conceptos

A-Conservación de la pulpa

B-Cantidad de producto en el nuevo Empaque

C-Presentación del producto

D-Exhibición del Producto en almacenes.

E-Rompimiento del empaque en el almacenaje.

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Matriz de selección de conceptos

Criterios de

Selección

Conceptos

A-Conservación

de la pulpa

B-Cantidad de

producto en el

nuevo Empaque

C-Presentación del

producto

D-Exhibición del

Producto en

almacenes.

E-Rompimiento del

empaque en el almacenaje.

Calidad + + + + +

Costo 0 - - - -

Durabilidad + + + + +

Innovación + + + + +

Factibilidad 0 0 + + +

Facilidad de uso + + + + +

VENTAJAS 4 3 5 5 5

IGUAL 2 1 0 0 5

INCONVENIENTES 0 1 1 1 5

NETO 4 2 4 4 4

CONTINUAR Si Si Si Si Si

Matriz de evaluación de conceptos.

DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

Criterios de

Selección

Peso

Concepto

A-Conservación de la

pulpa

B-Cantidad de producto

en el nuevo Empaque

C-Presentación del producto D-Exhibición del

Producto en almacenes.

E-Rompimiento del

empaque en el

almacenaje

Calificación Evaluación

ponderada

Calificación Evaluación

ponderada

Calificación Evaluación

ponderada

Calificación Evaluación

ponderada

Calificación Evaluación

ponderada

Calidad 25% 5 1,25 5 1,25 5 1,25 5 1,25 5 1,25

Costo 15% 3 0,45 4 0,6 4 0,6 4 0,6 4 0,6

Durabilidad 10% 4 0,4 5 0,5 5 0,5 4 0,4 4 0,4

Innovación 20% 5 1 4 0,8 5 1 5 1 4 0,8

Factibilidad 10% 4 0,4 4 0,4 5 0,5 4 0,4 5 0,5

Facilidad de uso

20% 5 1 4 0,8 4 0,8 4 0,8 4 0,8

PUNTUACION TOTAL 4,5 4,35 4,65 4,45 4,35

CONTINUAR DESARROLLAR DESARROLLAR DESARROLLAR DESARROLLAR DESARROLLAR

Evaluación de los Conceptos

Mucho peor que la referencia 1 Peor que la referencia 2 Igual que la referencia 3 Mejor que la referencia 4 Mucho mejor que la referencia 5

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4. PRESENTACION DE LA PROPUESTA DE DISEÑO O REDISEÑO DEL PRODUCTO SELECCIONADA.

PRESENTACION DEL DISEÑO O REDISEÑO DEL PRODUCTO.

4.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

4.1.1. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: Para el mejor manejo de nuestros producto hemos tomado la decisión de Envase de PEAD (polietileno de alta densidad) de 0,09 mm de espesor para su mejor manipulación y transportación este le podrá permitir al producto llegar de una manera óptima en su entrega y así evitar que este llegue con golpes, abierto, roto, entre otras cosas. El color natural del envase es transparente el cual permite de alguna manera visualizar el color de la fruta. Las dimensiones esta dadas de acuerdo a al cantidad de pulpa a empacar 80 mm x 100 mm, 100 mm x 120 mm, 100 mm x 150 mm.

4.1.2. DESCRIPCIÓN GRÁFICA DE LA PROPUESTA

Para este tipo de empaque se utilizara Tapa del mismo material y no con tapa metálica parecido al del yogurt, como se había propuesto debido al rompimiento de la misma a la hora de almacenarlo por su mismo peso.

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PRESENTACION DEL DISEÑO O REDISEÑO DEL PRODUCTO.

4.1.3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO: Sabores: Mango, Lulo, Guanábana, Tomate de árbol, Maracuyá, Guayaba, Fresa, Mora, entre otras.

Producto inocuo con una vida útil de 1 año sin perder sus características organolépticas (olor, color,

textura, aroma y sabor).

Debe ser conservado a una temperatura de -18C°.

No congelar de nuevo el producto una vez este sea descongelado.

Presentación: 250 gr, 500 gr, 1000 gr, 2500 gr y 3000 gr.

4.1.4. MATERIALES: (composición, materias primas.) Frutas frescas ( Curuba, Durazno, Feijoa, Fresa, Guanábana, Guayaba, Limón, Lulo, Mandarina, Mango, Manzana, Maracuyá, Melón, Mora, Naranja, Níspero, Papaya, Patilla, Pera, Piña, Tamarindo, Tomate de árbol, Tropical y Uva), acidulante (ácido cítrico), conservante permitido (benzoato de sodio).

4.2. LA ETIQUETA.

4.2.1. DESCRIPCION Y JUSTIFICACION. No. De Lote, fecha de vencimiento, identificación del producto, Variedad, Nombre de la empresa, Peso Neto, Registro Sanitario, Ingredientes, Condiciones de almacenamiento, Dirección y Teléfonos de la empresa. Es el producto pastoso, no diluido, ni concentrado, ni fermentado, obtenido por la desintegración y tamizado de la fracción comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias. La pulpa es envasada y luego congelada para prolongar su vida útil del producto.

4.2.2. REPRESENTACION GRAFICA.

4.3. ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE.

4.3.1. DEFINCION DE CONDICIONES DE EXHIBICIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE QUE INFUYEN EN EL ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE. Para una mayor protección y preservación del producto nuestra empresa ha dedicado exclusivamente a elaborar sus envases, empaques y embalajes con las medidas más estrictas de

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PRESENTACION DEL DISEÑO O REDISEÑO DEL PRODUCTO.

Seguridad en nuestros productos para brindarles a nuestros consumidores un excelente producto de calidad. El envase polietileno de alta densidades con un alto grado de cristalinidad y termoplástico en su comportamiento, lo cual lo hace apto para ser transformado mediante procesos de termoformado. PULPA DE FRUTA LA CARIBEÑA tiene todas las ventajas de este material, como su menor peso, que permite su mejor manipulación y transporte, está orientado a ser consumido en muchos lugares. Características del envase: Preservación de la cantidad nutricional del alimento, Protección de la luz y el calor, 100% reciclable, Preservación del sabor y el aroma. El pale tizado ayuda a asegurar la mercadería almacenada en bodega y a su vez asegurarla durante el transporte hasta el destino final de su entrega. Por lo cual para nuestra nueva presentación el producto terminado se empacara en cajas de cartón corrugado de tal forma que no pueda sufrir ningún daño. La distribución del producto a cualquier tienda el modulo que ocupan va a ser uno en este caso va a ser el envase que le dará al público, para conocer las expectativas acerca del producto su contenido, sabores, entre otros, que al cliente le ayudara para tomar una decisión de Adquirirlo o no adquirirlo.

4.3.2. DESCRIPCION Y JUSTIFICACION. El envase contendrá tendrá la finalidad de poder ser manipulado con mayor seguridad ya que a la hora de realizar el empaque se podrá acomodar de tal forma, obteniendo un resultado favorable para su empaletizacion y ser almacenado sin problemas. Contendrá una forma redonda y con un diseño muy llamativo para el cliente, lo cual trae como beneficio una gran diferenciación de los competidores, creando una conciencia ecológica ya que el material a utilizar es 100% reciclable.

4.3.3. REPRESENTACION GRAFICA.

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5. COMPONENTES INNOVADORES DEL PRODUCTO.

¿Cuáles son los elementos actuales que se han modificado?

¿Cuáles son las modificaciones y/o elementos Innovadores incorporados al producto?

¿Cuáles son los beneficios y/o Valores agregados que el nuevo producto aporta a los clientes?

El empaque del producto. El empaque de la fruta la cual

pasa de ser empacado de bolsa

de polietileno a envase de

polietileno de alta densidad.

Mayor cantidad de producto.

El etiqueteado La nueva etiqueta contendrá el

nuevo tipo de empaque con la

cantidad de producto.

Mejor presentación de

almacenamiento.

El sistema de almacenamiento y

exhibición en los puntos de

venta.

Serán exhibidos en estantes y

no en congeladores.

Tendrá mejor visibilidad de

variedad de producto a los

clientes.

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6. CONCLUSIONES DEL EJERCICIO. Al finalizar este trabajo pudimos observar los diferentes productos a ofrecer son agradables y tienen

gran aceptación en el mercado. Sin embargo como alternativa para hacer viable el proyecto se

recomienda ampliar el mercado con el fin de hacer economía de escala, hay que hacer un esfuerzo

empresarial e incrementar las ventas, para que el proyecto sea exitoso. La idea de este proyecto

nace porque hay un sector que esta poco a poco creciendo la cultura de la adquisición de la pulpa

de fruta, pero teniendo en cuenta que el mercado es muy amplio y las ventas en Colombia se han

intensificado de manera potencial, ofrecer una excelente calidad a cada uno de nuestros clientes y

llenar la satisfacción de cada uno de ellos al adquirir nuestros productos, es la idea que se proyecta

como un servicio hacia nuestros clientes y que la mejora continua en este devenir del negocio nos

darán la herramientas necesarias para que así podamos crear nuestra propia empresa.