Tugas Karya Akhir Program PR internal dan eksternal

i Universitas Indonesia

UNIVERSITAS INDONESIA

MENINGKATKAN CITRA PT BREW INDONESIA MELALUI

PROGRAM PENDIDIKAN INTERNAL DAN EKSTERNAL

LAPORAN KARYA AKHIR

diajukan sebagai salah satu pemenuhan syarat tugas akhir studi

FEBRITYAS PUTRI DWILARASATI

0806409345

PROGRAM VOKASI

BIDANG STUDI KOMUNIKASI

PEMINATAN HUBUNGAN MASYARAKAT

Depok

Juli 2011

ii Universitas Indonesia

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Laporan Karya Akhir ini adalah hasil karya sendiri, dan semua

sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan

dengan benar.

Nama : Febrityas Putri Dwilarasati

NPM : 0806409345

Tanda Tangan :

Tanggal : 9 Juli 2011

iii Universitas Indonesia

HALAMAN PENGESAHAN

Tugas Karya Akhir ini diajukan oleh:

Nama : Febrityas Putri Dwilarasati

NPM : 0806409345

Peminatan : Hubungan Masyarakat

Bidang Studi : Komunikasi

Judul Tugas Karya Akhir : Meningkatkan Citra PT Brew Indonesia Melalui

Program Pendidikan Internal dan Eksternal

Telah berhasil dipertahankan di hadapan Dewan Penguji dan diterima sebagai

bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Ahli Madya pada

Bidang Studi Komunikasi Program Vokasi, Universitas Indonesia

DEWAN PENGUJI

Pembimbing : Renville Almatsier, MIPRA ( )

Penguji Ahli Satu : Dra. Kussusanti, M.si ( )

Penguji Ahli Dua : Hendriyani, S.Sos, M.si ( )

Ditetapkan di : Depok

Tanggal : 1 Juli 2011

Koordinator Bidang Studi Komunikasi

Program Vokasi

Universitas Indonesia

( Meily Badriati, S.Sos, M.Si)

iv Universitas Indonesia

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdullillah penulis panjatkan kepada Allah SWT

yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga Tugas Karya Akhir (TKA)

yang berjudul ”Meningkatkan Citra PT Brew Indonesia Melalui

Program Pendidikan Internal dan Eksternal” telah selesai.

Suka dan duka telah penulis alami dalam penulisan TKA ini.

Banyaknya tugas mata kuliah lain sempat membuat penulis kehilangan

semangat untuk menyelesaikannya. Walaupun dalam pembuatan TKA ini

mengalami banyak kesulitan dan cobaan, tetapi saya puas dengan apa

yang telah saya kerjakan. Oleh sebab itu, saya ingin menghaturkan terima

kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Agus Esminarto dan Ellya Kurniawatty, kedua orang tua penulis.

Tidak ada yang dapat penulis berikan untuk membalas jasa mereka

selain membuat mereka bangga. TKA ini penulis persembahkan

untuk mereka, untuk kasih sayang mereka. Terima kasih Ayah dan

Bunda.

2. Meily Badriati, S.Sos, M.Si, selaku Koordinator Bidang Studi

Komunikasi Program Vokasi Universitas Indonesia atas segala

fasilitas dan pengurusan proses akademik yang diberikan selama

ini.

3. Renville Almatsier, MIPRA, pembimbing penulis Terimakasih atas

bimbingan yang selama ini dilalui. Penulis tidak akan melupakan

jasa dan bimbingan dari Anda. Terima kasih atas saran, kritik,

kesabaran, dan waktu yang sudah diberikan.

4. Hendriyani, S.Sos, M.si dan Dra. Kussusanti, M.si, selaku penguji

sidang. Terima kasih atas saran dan masukan yang diberikan untuk

menyempurnakan karya penulis.

5. Keluarga besar Soedibjo. Auldy, Chacha, oom, tante, dan semua

anggota keluarga besar yang terus menyemangati dan membantu

v Universitas Indonesia

saya dalam mengerjakan TKA ini. Semoga Tugas Karya Akhir ini

dapat membuat keluarga penulis bangga.

6. Seluruh staff pengajar Vokasi Bidang Studi Hubungan Masyarakat

Universitas Indonesia atas semua ilmu yang telah diberikan untuk

bekal penulis di masa depan.

7. Segenap jajaran Direksi dan Public Relation PT Brew Indonesia.

Terima kasih atas informasi dan kesediaan perusahaan dalam

membantu pengerjaan TKA ini.

8. Dimas Prasetyo, orang terdekat penulis. Terima kasih atas

pengertian, kesabaran, dan bantuan yang telah diberikan selama

ini. Terima kasih atas waktunya dalam menemani penulis baik

senang maupun sulit.

9. Nindia Satiman, Astri Sulistyo, Ajeng Probowati, Pramesti Widya,

dan sahabat-sahabat SMA yang selalu menemani dan membantu

dalam kelancaran pengerjaan TKA ini.

10. Morgan Gindo, Marsha Hermanda dan Bernadeta Rosa. Teman

terbaik yang selalu mengibur penulis ketika sedang mengalami

keputus asaan dalam mengerjakan TKA ini.

11. Rahma Intan, Ajeng Andaruni, Gita Yaniar, Novely, Ahmad

Ghozaly, Fauzan Rizki, Ferdiansyah, Rangga Wisesa, dan seluruh

teman-teman HUMAS 2008. Terima kasih atas kebersamaan yang

kita lalui bersama di tiga tahun terakhir ini dalam suka dan duka.

Harapan penulis dalam pengerjaan TKA ini adalah dapat

membantu mahasiswa lain terutama yang mengambil program Corporate

Public Relations. Penulis menyadari masih banyaknya kekurangan dalam

penulisan. Oleh karena itu, penulis sangat menerima kritik dan saran yang

dapat membangun penulis agar menjadi lebih baik lagi.

Depok, 9 Juli 2011

Febrityas Putri Dwilarasati

vi Universitas Indonesia

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Sebagai Sivitas akademik Universitas Indonesia, saya yang bertandatangan dibawah ini : Nama : Febrityas Putri Dwilarasati NPM : 0806409345 Peminatan : Hubungan Masyarakat Bidang Studi : Komunikasi Jenis Karya : Tugas Karya Akhir demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Indonesia Hak Bebas Royalti Non-eksklusive (Non-exclusive Royalty-Free Right) atas tugas karya akhir saya yang berjudul :

”Meningkatkan Citra PT Brew Indonesia Melalui Program Pendidikan Internal dan Eksternal ”

Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Nonekslusif ini Universitas Indonesia berhak menyimpan, mengalihmedia/format-kan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat, dan memublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di : Jakarta Pada tanggal : 9 Juli 2011

Yang menyatakan

(Febrityas Putri Dwilarasati)

vii Universitas Indonesia

RINGKASAN EKSEKUTIF

Profil Perusahaan

PT Brew Indonesia adalah perusahaan yang bergerak di bidang usaha coffee shop yang bersifat lokal. PT Brew Indonesia memiliki beberapa stores yang tersebar di Jakarta bernama Brew&Co. Stores tersebut dapat ditemui di Cilandak Town Square, Senayan City dan Graha Inti Fauzi.

Analisis situasi 1. Strengths: a. PT. Brew Indonesia merupakan perusahaan

dibidang kopi yang bersifat lokal sehingga lebih menjunjung tinggi nasionalisme dalam mengembangkan produk lokal.

b. Menghadirkan suasana stores yang modern dan nyaman untuk pelanggannya.

c. Selain menghadirkan menu kopi, Brew & Co menawarkan menu minuman yang tidak berbahan dasar kopi, seperti teh, aneka jus dan makanan berat maupun ringan.

d. Letaknya yang di mall dan perkantoran, cukup strategis dan menarik minat pelanggan.

2. Weakness:

a. Kemampuan karyawan dalam pelayanan langsung terhadap konsumen yang tidak seimbang dalam melayani pelanggan pada setiap cabang sehingga menghambat kesamarataan mutu pelayanan gerai Brew&Co.

b. Kurangnya rasa simpati dan tanggung jawab kepada para produsen bahan baku (para petani kopi).

3. Opportunities:

a. Semakin banyaknya masyarakat yang mengetahui bahwa PT Brew Indonesia menggunakan bahan baku lokal tidak menggunakan bahan internasional.

b. Semakin meningkatnya reputasi terhadap PT Brew Indonesia di mata konsumen sebagai perusahaan yang peduli terhadap kesejahteraan karyawan dan stake holder-nya.

4. Threats:

a. Ketatnya persaingan dengan kompetitor serupa, yaitu konsep coffee shop.

viii Universitas Indonesia

b. Pesaing akan meniru ide, baik program yang sudah berjalan atau yang masih dalam tahap perencanaan.

c. Kurangnya rasa percaya masyarakat bahwa PT Brew Indonesia benar-benar menggunakan kopi lokal sebagai bahan baku utama.

Daftar Potensi Masalah

1. Minimnya pendidikan dan pengetahuan yang dimiliki oleh karyawan (waitress dan chef) yang mayoritas hanya lulusan SMA.

2. Ketidakseimbangan mutu pelayanan yang diciptakan di setiap store Brew&Co.

3. Karyawan merasa jenuh karena kurangnya program komunikasi dari perusahaan sehingga pekerjaan yang dihasilkan pun tidak maksimal.

4. Kurangnya program komunikasi ke luar perusahaan sehingga citra perusahaan tidak berkembang di mata masyarakat.

5. Banyaknya kompetitor serupa yang mempunyai kualitas kopi lebih tinggi atau bertaraf internasional.

6. Kurangnya rasa kepercayaan masyarakat bahwa Brew&Co benar-benar menggunakan biji kopi lokal sebagai bahan baku utamanya.

7. Kurangnya rasa simpati dan tanggung jawab perusahaan terhadap produsen bahan baku

Pernyataan Masalah Komunikasi

1. Minimnya pendidikan dan pengetahuan yang dimiliki oleh karyawan (waitress dan chef) PT Brew Indonesia mengakibatkan ketidaksamarataan mutu pelayanan yang dihasilkan pada setiap stores Brew&Co.

2. Kurangnya rasa percaya masyarakat bahwa Brew&Co benar-benar menggunakan kopi lokal sebagai bahan baku utama produk. Serta minimnya rasa simpati dan tanggung jawab perusahaan terhadap produsen bahan baku utama produk.

Program yang Diusulkan

1. Mengadakan program pelatihan dan seminar dengan menghadirkan profesional di bidangnya.

2. Membina community relations dengan petani kopi.

Tujuan Program 1. Meningkatkan citra perusahaan. 2. Sebagai sarana sosialisasi penyedia ilmu bagi para

karyawan dan petani kopi. 3. Mendorong perkembangan intelektual, pembentuk

watak, dan pendidikan ketrampilan. 4. Dapat menggerakkan orang lain untuk melakukan

sesuatu. 5. Mendapatkan majority opinion dari masyarakat.

Strategi 1. Program pendidikan untuk karyawan: a. Melakukan briefing dan menempelkan poster. b. Melakukan secara berkala, 3 x dalam setahun.

ix Universitas Indonesia

2. Program pendidikan untuk petani kopi: a. Menyebarkan poster dan flyers, serta bekerja

sama dengan radio lokal. b. Melakukan press conference dan

menyebarkan press release. c. Mempublikasikan ke khalayak luas melalui

website, facebook, dan twitter.

Khalayak: 1. Program untuk karyawan: a. Geografis : Perkotaan, Jakarta b. Demografis :

1) SSE : Menengah ke bawah 2) Jenis kelamin : Pria dan Wanita 3) Usia : 18 – 45 tahun

c. Psikografis 1) Bekerja di bidang food and beverages

atau F&B. 2) Menyukai kerjasama tim dalam bekerja. 3) Mampu beraptasi di lingkungan yang baru. 4) Memiliki keinginan untuk memperbaiki diri.

2. Program untuk petani kopi: a. Geografis : Pedesaan di daerah Pulau Jawa b. Demografis :

1) SSE : Menengah ke bawah 2) Jenis kelamin: Pria dan wanita 3) Usia : 18 – 60 tahun

c. Psikografis : 1) Memiliki mata pencaharian utama sebagai

petani kopi 2) Mau belajar untuk memperbaiki hasil

panen mereka.

Pesan kunci Brewed to Perfecteducation

Anggaran Rp. 222.500.000,- (Dua ratus dua puluh dua juta lima ratus ribu rupiah)

Evaluasi 1. Evaluasi Input 2. Evaluasi Output 3. Evaluasi Outcome

x Universitas Indonesia

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iv

HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI .................................................... vi

RINGKASAN EKSEKUTIF ......................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................ x

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiv

I. PENDAHULUAN

A. PROFIL PERUSAHAAN ...................................................................... 1

B. ANALISIS SITUASI ............................................................................. 7

C. LATAR BELAKANG MASALAH ......................................................... 9

D. DAFTAR POTENSI MASALAH ......................................................... 11

E. PERNYATAAN MASALAH KOMUNIKASI ……………………........... 12

F. JUSTIFIKASI MASALAH …………………………………………......... 12

G. STRATEGI PEMECAHAN MASALAH ……………………….............. 15

II. RANCANGAN PROGRAM

A. DAFTAR PROGRAM POTENSIAL ................................................... 16

B. PROGRAM YANG DIUSULKAN ....................................................... 17

C. JUSTIFIKASI PROGRAM ................................................................. 19

D. TUJUAN PROGRAM ........................................................................ 23

E. STRATEGI PROGRAM ..................................................................... 24

F. KHALAYAK SASARAN ..................................................................... 26

G. PESAN KUNCI ................................................................................. 27

H. RINCIAN PROGRAM ....................................................................... 27

xi Universitas Indonesia

III. PENUTUP

A. MATRIKS JADWAL KEGIATAN ................................................... 49

B. MATRIKS ANGGARAN ................................................................ 53

C. MATRIKS EVALUASI ................................................................... 55

D. DUMMY EKSEKUSI ..................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 59

BIODATA PENULIS ........................................................................... xxiii

xii Universitas Indonesia

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. Hasil wawancara .......................................................... xv

LAMPIRAN 2. Undangan press conference ....................................... xviii

LAMPIRAN 3. Press release................................................................ xix

LAMPIRAN 4. Lembaran kritik dan saran............................................ xxi

xiii Universitas Indonesia

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Logo Perusahaan.......................................................... 3

Gambar 1.2 Struktur Organisasi ....................................................... 6

Gambar 3.1 Backdrop Acara Internal ................................................ 60

Gambar 3.2 Poster Acara Internal .................................................... 61

Gambar 3.3 Souvenir untuk Petani ................................................... 61

Gambar 3.4 Flyers, Poster, dan Spanduk Acara Eksternal ............ 62

Gambar 3.5 Backdrop Acara Eksternal ............................................. 62

Gambar 3.6 Backdrop Press Conference .......................................... 63

xiv Universitas Indonesia

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Latar Belakang Karyawan ................................................... 4

Tabel 1.2 Strategi Pemecahan Masalah ............................................. 14

1 Universitas Indonesia

I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Lembaga

1. Sejarah

Dari awal yang sederhana, kopi biasa dikonsumsi oleh

suku Afrika. Sekarang, kopi sudah menjadi bagian dari

kehidupan sehari-hari sebagai minuman yang dikonsumsi oleh

hampir seluruh bagian di dunia. Mengkonsumsi kopi di dunia

tidak lepas dari pengaruh beberapa negara bagian penghasil

kopi termasuk Indonesia yang pada tahun 1699 dijadikan

negara penghasil kopi oleh Belanda. Indonesia sebagai salah

satu negara di dunia yang terkenal dengan pertumbuhan biji

kopi terbaik. Beragam jenis kopi telah dihasilkan di seluruh

penjuru Indonesia. Biji kopi yang dihasilkan di Indonesia,

biasanya mendapatkan kedudukan yang tinggi dan dijual

dengan harga yang tinggi pula.

Perkembangan mengkonsumsi kopi berkembang pesat

dan menjadi gaya hidup di zaman sekarang. Biji kopi menjadi

komoditi penting di tingkat internasional dan menempati

peringkat ke-empat sebagai “the most exported commodities of

the world”. Peringkat tersebut menyebabkan kopi memegang

peranan penting dalam gaya hidup dan café penjual kopi

menjadi tempat yang baik untuk peluang usaha bisnis maupun


tempat berkumpul pada zaman modern ini. Kenyataan tersebut

digunakan oleh banyak pihak, termasuk PT. Brew Indonesia.

PT Brew Indonesia merupakan salah satu perusahaan di

Indonesia yang menggunakan biji kopi terbaik untuk

disampaikan kepada para konsumennya dengan kemampuan

yang terbaik pula dari mereka. PT. Brew Indonesia memiliki

beberapa outlets di Jakarta dengan nama Brew & Co yang

tersebar di beberapa mall dan perkantoran di Jakarta. Outlets

tersebut antara lain terdapat di Cilandak Town Square,

Senayan City, dan Graha Inti Fauzi. Kemungkinan besar PT.

Brew Indonesia akan membuka cabang Brew & Co di kota

besar lainnya seperti Balikpapan, yang sekarang sedang masa

persiapan.

2. Visi dan Misi:

Visi:

Menjadi pemimpin dan yang terbaik dalam konteks kopi lokal di

Indonesia.

Misi:

a. Mempersilahkan para konsumen merasakan produk original

yang disajikan sebaik dengan kenyamanan tempat yang

diberikan.

b. Fokus dengan kebutuhan konsumen ditinjau dari kualitas.

c. Mengembangkan kesan konsumen bahwa perusahaan

terus menjadi trendsetter dibanding menjadi pengikut.

d. Membangun loyalitas konsumen untuk mengembangkan

bisnis ini.

e. Menetapkan pemikiran masyarakat Indonesia bahwa kopi

lokal memiliki kualitas sebaik kopi Internasional. Rasa yang

dihidangkan pun sebaik pelayanan yang diberikan.


3. Proposisi Nilai

a. Penjualan kopi lokal mendukung kualitas kopi internasional.

b. Hal tersebut mendukung kualitas produk yang baik dengan

pantas dan harga yang terjangkau.

c. Berkeyakinan untuk memiliki program lanjutan untuk

mengembangkan apa yang harus disajikan.

d. Menghadirkan suasana yang nyaman di setiap outlet-nya.

e. Trilogy dalam kantor (yang diutamakan):

- Posisi pertama : Rumah

- Posisi kedua : Kantor

- Posisi ketiga : Brew & Co

4. Analisis Logo

a. Gambar cangkir yang diletakkan di

tengah menjelaskan tentang kombinasi

yang seimbang antara tingkat kualitas

kopi yang terbaik dengan tim

manajemen yang professional.

Gambar 1.1

b. “Brewed to Perfection” merupakan komitmen perusahaan

yaitu untuk menghasilkan yang terbaik bagi konsumennya.

5. Latar Belakang Karyawan

PT Brew Indonesia memiliki rasa kepedulian yang cukup

tinggi. Karyawan yang bekerja di PT. Brew Indonesia memiliki

kriteria sesuai dengan kebutuhan perusahaan. Karyawan yang

bekerja ditinjau dari:


Tabel 1.1

Kriteria

SSE Golongan menengah ke bawah

Pendidikan 1. Untuk waitress dan chef : minimal SMA/SMK

2. Untuk supervisor : minimal D3

3. Untuk manager office : minimal D3

4. Untuk manager operational : minimal S1

Kemampuan 1. Dapat bekerjasama dengan baik 2. Mampu beradaptasi dengan lingkungan baru

6. Khalayak PT Brew Indonesia

a. Stakeholders

1) Pemerintah yang berwenang

2) Konsumen, baik yang aktual maupun potensial (calon

konsumen)

3) Seluruh pihak manajemen dan karyawan, dan segenap

unit kerja (tiap divisi) dalam perusahaan

4) Bursa saham dan para shareholders, baik individu

maupun lembaga.

5) Suppliers bahan baku (distributor)

6) Produsen bahan baku (para petani kopi lokal)

7) Manajemen bangunan (mall/kantor)

8) Lembaga-lembaga yang menangani standart makanan

dan minuman yang dijual

9) Media

b. Khalayak primer

1) Geografis: perkotaan, ibukota.

2) Demografis:

a) Pekerjaan : pelajar, pekerja kantoran, kaum

urban

b) SSE : menengah ke atas

c) Jenis kelamin : pria dan wanita


d) Usia : 17 tahun keatas

Kelompok ini adalah sasaran utama dari PT.

Brew Indonesia sebagai target market usaha. Usia

yang dapat menikmati produk juga kemungkinan

dapat lebih beragam.

3) Psikografis:

a) Masyarakat yang suka menghabiskan waktu

dengan bersantai.

b) Para penggemar minuman berkafein.

c) Para penggemar makanan berat maupun ringan.

d) Para pengusaha yang ingin makan siang atau

makan malam dengan suasana yang santai namun

nyaman.

e) Para pelajar yang suka berkumpul dan

menghabiskan waktu dengan meminum kopi atau

makan.


7. Struktur perusahaan

Gambar 1.2

8. Program-program Perusahaan

PT Brew Indonesia menjalin hubungan yang baik

dengan beberapa media dan instansi lain guna

mempertahankan nama baik perusahaan. Melalui outlet-nya,

Brew & Co, PT. Brew Indonesia memperkenalkan produk dan

menjalin kerjasama dengan beberapa perusahaan lain untuk

tetap memberikan citra positif kepada stakeholders-nya.

Kegiatan yang telah dilakukan oleh PT. Brew Indonesia, di

dalamnya:

a. Sampoerna, ITB (coffee break and Buffet)

b. Herbalife (coffee break)

c. Coffee break Rasuna Epicentrum

d. Press conference Global TV: Narsis dot com

e. Press conference Christian Sugiono dan Titi Kamal


f. Gagas Media: Hang Out bego-begoan bareng Radit dan

Dio

g. Launching New Toyota Altis

h. Coffee break and buffet PT BSU (Bakrie Swasakti Utama)

i. Launching film “Big Sixe Matters”

j. Coffee break event AUS-SAID

k. Bakrieland Expo (JHCC)

l. Female Radio: Female Weekend

m. Delta FM: Chill Out

n. Launching Toyota Rush

o. Seminar mobile-8

p. “Heineken Event”

q. SinemArt: nonton bareng sinetron Pintu Hidayah.

r. Bazzar 50 tahun ASTRA

s. Gathering Lippo Bank

t. Customer Loyalty:

Discount 10% untuk regular customer yang

mempunyai kartu pelanggan Brew&Co.

Bagi pelanggan yang memiliki kartu pelanggan

Brew&Co, mereka berhak mendapatkan potongan harga

10% jika menunjukkannya pada pramusaji yang melayani

ketika ingin melakukan transaksi pembayaran.

B. Analisis Situasi

Analisis situasi yang dipilih atas permasalahan yang

dihadapi oleh PT. Brew Indonesia berdasarkan data yang didapat

adalah analisis SWOT.

Metode penelitian yang digunakan dalam mendapatkan data

adalah dengan menggunakan metode kualitatif (wawancara)

langsung dengan pihak bertanggung jawab PT. Brew Indonesia.


Analisis SWOT

1. Strengths:

a. PT. Brew Indonesia merupakan perusahaan dibidang kopi

yang bersifat lokal sehingga lebih menjunjung tinggi

nasionalisme dalam mengembangkan produk lokal.

b. Menghadirkan suasana stores yang modern dan nyaman

untuk pelanggannya.

c. Selain menghadirkan menu kopi, Brew & Co menawarkan

menu minuman yang tidak berbahan dasar kopi, seperti teh,

aneka jus dan makanan berat maupun ringan.

d. Letaknya yang di mall dan perkantoran, cukup strategis dan

menarik minat pelanggan.

2. Weakness:

a. Kemampuan karyawan dalam pelayanan langsung

terhadap konsumen yang tidak seimbang dalam melayani

pelanggan pada setiap cabang sehingga menghambat

kesamarataan mutu pelayanan gerai Brew&Co.

b. Kurangnya rasa simpati dan tanggung jawab kepada para

produsen bahan baku (para petani kopi).

3. Opportunities:

a. Semakin banyaknya masyarakat yang mengetahui bahwa

PT Brew Indonesia menggunakan bahan baku lokal tidak

menggunakan bahan internasional.

b. Semakin meningkatnya reputasi terhadap PT Brew

Indonesia di mata konsumen sebagai perusahaan yang

peduli terhadap kesejahteraan karyawan dan stake holder-

nya.


4. Threats:

a. Ketatnya persaingan dengan kompetitor serupa, yaitu

konsep coffee shop.

b. Pesaing akan meniru ide, baik program yang sudah berjalan

atau yang masih dalam tahap perencanaan.

c. Kurangnya rasa percaya masyarakat bahwa PT Brew

Indonesia benar-benar menggunakan kopi lokal sebagai

bahan baku utama.

C. Latar Belakang Masalah

Setiap orang membutuhkan komunikasi dalam kehidupan

sehari-harinya. Begitu pula dalam sebuah perusahaan, komunikasi

merupakan hal yang penting. Dengan adanya komunikasi,

hubungan dalam perusahaan (komunikasi internal) dan hubungan

ke luar perusahaan (komunikasi eksternal) dapat berjalan dengan

baik dan terarah. Hubungan internal dan eksternal harus terbina

dan menjadi perhatian utama agar sebuah perusahaan dapat terus

mendapatkan perhatian stakeholder sebagai perusahaan yang

memiliki citra positif.

Hubungan masyarakat internal (internal public relations)

dalam suatu perusahaan, terdiri dari beberapa tingkatan.1

1. Hubungan dengan pekerja atau karyawan (Employee

Relations) pada umumnya, beserta keluarga karyawan

khususnya.

2. Hubungan dengan pihak jajaran pimpinan dalam manajemen

perusahaan (Management Relations), baik di level korporat

atau level sebagai pelaksana.

1Rosady Ruslan, 2008, Manajemen Public Relations dan Media Komunikasi:

Konsepsi dan Aplikasi, Ed. Revisi, (Jakarta: Rajawali Pers), hlm. 273.


3. Hubungan dengan pemilik perusahaan atau pemegang

saham (Stock Holder Relations).

Komunikasi internal yang dilaksanakan oleh seorang PR

terbagi menjadi dua jenis yaitu komunikasi vertikal dan komunikasi

horizontal. Komunikasi vertikal adalah arah komunikasi yang

tercipta antara pihak perusahaan kepada karyawannya. Dalam

arah komunikasi ini terdapat komunikasi downward communication

(dari pihak perusahaan ke karyawannya, misalnya memberi

perintah atau informasi penting) dan komunikasi upward

communication (dari karyawan kepada perusahaan, misalnya

menyampaikan laporan hasil kerja). Yang kedua adalah komunikasi

horizontal. Komunikasi horizontal atau sideways communication

yaitu komunikasi yang terjadi antara sesama karyawan. Kegiatan

yang dilakukan dalam komunikasi horizontal seperti informasi

mengenai pekerjaan atau menyangkut kegiatan pendidikan dan

pelatihan lainnya.

Selain komunikasi internal, komunikasi eksternal juga harus

diperhatikan oleh sebuah perusahaan. Hubungan dengan pihak

diluar perusahaan juga harus terjalin karena baik buruknya citra

sebuah perusahaan. Dalam kegiatan kehumasan tidak terlepas dari

opini publik yang beredar di masyarakat. Perusahaan biasanya

melakukan beberapa program untuk mempelancar hubungan

dengan publik luar terutama stakeholders dari perusahaan tersebut.

Tak jarang sebuah perusahaan melakukan beberapa program

pemberdayaan manusia seperti konsep Community Development.

Konsep Community Development adalah program yang dilakukan

oleh sebuah perusahaan untuk mengajak dan merangkul seluruh

masyarakat untuk dapat bekerja sama dan berpartisipasi penuh

dalam pengembangan dan pembangunan masyarakat. Sehingga

setelah adanya bentuk kegiatan pengembangan masyarakat ini,


mereka dapat lebih mandiri dan berdaya dari sebelumnya. Setelah

dipetakan ada beberapa motivasi yang melandasi sebuah

perusahaan untuk melakukan program seperti Community

Relations dan CSR, dari mulai menjalankan kewajiban hingga demi

membantu sesama, dan beramal kepada sesama menjadi

memberdayakan dan membangun masyarakat.2

D. Potensi Masalah yang Dihadapi

Masalah yang dihadapi oleh PT. Brew Indonesia berdasarkan

analisis situasi yang telah dilakukan, antara lain:

1. Minimnya pendidikan dan pengetahuan yang dimiliki oleh

karyawan (waitress dan chef) yang mayoritas hanya lulusan

SMA.

2. Ketidakseimbangan mutu pelayanan yang diciptakan di setiap

store Brew&Co.

3. Karyawan merasa jenuh karena kurangnya program

komunikasi dari perusahaan sehingga pekerjaan yang

dihasilkan pun tidak maksimal.

4. Kurangnya program komunikasi ke luar perusahaan sehingga

citra perusahaan tidak berkembang di mata masyarakat.

5. Banyaknya kompetitor serupa yang mempunyai kualitas kopi

lebih tinggi atau bertaraf internasional.

6. Kurangnya rasa kepercayaan masyarakat bahwa Brew&Co

benar-benar menggunakan biji kopi lokal sebagai bahan baku

utamanya.

7. Kurangnya rasa simpati dan tanggung jawab perusahaan

terhadap produsen bahan baku

2 Edi Suharto. Pekerjaan Sosial, CSR dan ComDev. Diakses dari

www.pkbl.bumn.go.id. 12 Januari 2010.

http://www.pkbl.bumn.go.id/


E. Pernyataan Masalah Komunikasi

Masalah komunikasi yang ingin diperbaiki memiliki beberapa

tujuan yang guna dapat menyelesaikan potensi masalah yang ada.

Inti permasalahan yang dialami oleh PT Brew Indonesia yaitu:

1. Minimnya pendidikan dan pengetahuan yang dimiliki oleh

karyawan (waitress dan chef) PT Brew Indonesia

mengakibatkan ketidaksamarataan mutu pelayanan yang

dihasilkan pada setiap stores Brew&Co. Hal ini dikhawatirkan

dapat mempengaruhi opini publik mengenai mutu pelayanan

perusahaan.

2. Kurangnya rasa percaya masyarakat bahwa Brew&Co benar-

benar menggunakan kopi lokal sebagai bahan baku utama

produk. Serta minimnya rasa simpati dan tanggung jawab

perusahaan terhadap produsen bahan baku utama produk.

F. Justifikasi Masalah

Karyawan atau pekerja merupakan aset yang cukup penting

dalam suatu perusahaan.3 Oleh sebab itu, sebuah perusahaan

harus dapat mengelola dengan baik karyawannya demi kebaikan

perusahaan yang secara tidak langsung akan berimbas kepada

citra perusahaan. Kinerja karyawan dalam sebuah perusahaan

memegang peranan yang sangat penting. Bila salah seorang atau

beberapa karyawan merasa tidak nyaman dengan situasi kerja

sebuah perusahaan, maka pengaruh yang signifikan akan terlihat

baik dari segi produksi maupun finasial.

3 Rosady Ruslan. Op.Cit, hlm. 274.


Sebuah perusahaan dipastikan pernah mengalami sedikit

atau banyak masalah. Masalah-masalah tersebut penting dan

harus segera diselesaikan karena menyangkut produktivitas kerja

karyawan yang ada dalam sebuah perusahaan. Bila masalah

tersebut tidak segera ditangani maka akan menjamur dan menjadi

krisis dalam perusahaan tersebut. Disini, PT Brew Indonesia

memiliki dua masalah pokok yaitu tidak seimbangnya produktivitas

pada stores yang ada dan kurangnya program untuk

mempertahankan eksistensi Brew&Co di tengah ramainya pasar

coffee shop di Jakarta.

Layaknya perusahaan lain, PT Brew Indonesia juga

mementingkan kesejahteraan karyawannya yang dapat

meningkatkan mutu pelayanan yang secara tidak langsung akan

berimbas ke citra perusahaan. Sesuai data yang didapat dari hasil

wawancara, PT Brew Indonesia menyatakan bahwa mutu

pelayanan yang diberikan pada setiap gerainya tidak seimbang.

“Ada 1 store yang menjadi main untuk men-cover stores lain”, ujar

Public Relations PT Brew Indonesia.4 Dengan begitu, dapat

disimpulkan bahwa tidak semua gerai Brew&Co menunjukkan hasil

penjualan yang seimbang karena pelayanan yang belum maksimal,

ini menyebabkan banyak pelanggan yang lebih memilih gerai

Brew&Co Cilandak Town Square dibandingkan dengan gerai yang

ada di Senayan City dan Graha Inti Fauzi. Hal tersebut berpotensi

menyebabkan opini publik yang menyimpang dari apa yang

diharapkan perusahaan.

4 Wawancara dengan Irene Surya Tama, Public Relations PT Brew Indonesia, 22

Februari 2011.


Publik yang beragam dapat menghasilkan opini yang

beragam pula. Empat tipe publik.5

1. All-issue publics. Bersikap aktif dalam sebuah isu.

2. Apathetic publics. Tidak memerhatikan atau tidak aktif terhadap

semua isu.

3. Single-issue publics. Aktif pada satu atau sejumlah isu terbatas.

(Publik ini termasuk kelompok “pro kehidupan”, kelompok

lingkungan, dan kelompok hak binatang).

4. Hot-issue publics. Baru aktif setelah semua media mengekspos

hampir semua orang dan isu menjadi topik sosial yang

diperbincangkan secara luas. (Pabrik ban Firestone

menciptakan publik setelah ban ini menarik perhatian media

yang luas).

PT Brew Indonesia sejauh ini memiliki khalayak yang

mayoritas bersifat bersifat Hot-issue publics, dengan begitu

sebaiknya PT Brew Indonesia memperbaiki dari dalam sebelum

masyarakat menoleh kepada masalah yang bersifat internal yang

dialami. Apabila masyarakat mengetahui bahwa mutu pelayanan

yang diberikan di setiap gerai Brew&Co tidak sama, maka

masyarakat akan cenderung memilih gerai Brew&Co yang mutu

pelayanannya lebih baik atau bahkan akan memilih kompetitor dan

meninggalkan Brew&Co.

Dalam menghadapi persaingan pasar yang marak membuka

usaha coffee shop, PT Brew Indonesia sebagai perusahaan lokal

mengalami kesulitan untuk merajai pasar. PT Brew Indonesia ingin

mendapatkan perhatian dari masyarakat agar citra yang sudah

dimiliki dapat meningkat.

5 Scoot M. Cutlip, et al, 2007, Effective Public Relations, Ed. 9 Cet. 2, (Jakarta:

Kencana Prenada Media Group), hlm. 243.


Dengan memperhatikan kesejahteraan karyawan dan

lingkungan, diharapkan hal tersebut dapat menaikkan loyalitas

pelanggan dan menarik para konsumen potensial (calon

pelanggan). Peningkatan mutu pelayanan dan usaha

mempertahankan hubungan dengan masyarakat selain pelanggan

dapat mempengaruhi opini publik yang beredar dan meningkatkan

citra PT Brew Indonesia.

G. Strategi Pemecahan Masalah

Strategi dirancang sesuai dengan tujuan yang ingin dicapai

untuk mengatasi masalah yang ada. Strategi yang dipilih dalam

menyelesaikan masalah perusahaan yang dihadapi adalah sebagai

berikut:

Tabel 1.2

Program Positioning

Tujuan 1. Meningkatkan mutu pelayanan di setiap stores Brew&Co agar tidak mengalami perbedaan atau ketidak seimbangan yang sigifikan.

2. Mempertahankan citra dan keeksistensian PT Brew Indonesia sebagai perusahaan lokal di tengah maraknya coffee shop di Jakarta.

Strategi Mengadakan beberapa program PR baik secara internal maupun eksternal yang ditujukan untuk citra

perusahaan.

Taktik 1. Media pertemuan. Meliputi kegiatan halal bihalal, staff gathering secara berkala.

2. Pemberian reward kepada karyawan yang memiliki prestasi kerja bernama “ Employee of the Month” di setiap stores Brew & Co.

3. Mengadakan seminar dengan menghadirkan beberapa profesional di bidangnya untuk memberikan pengetahuan tambahan bagi karyawan.

4. Melakukan community relations dengan pihak atau komunitas yang berkaitan dengan perusahaan.


II

RANCANGAN PROGRAM

A. Daftar Program Potensial

Daftar progran potensial yang dipiih dalam menangani

masalah yang ada untuk dihadapi adalah :

1. Media pertemuan.

Meliputi kegiatan halal bihalal, staff gathering secara

berkala. Hal ini dilakukan guna menjalin hubungan baik antar

karyawan sehingga dapat menambah semangat kerja

karyawan dengan pertukaran cerita yang terjadi antar

karyawan.

2. Pemberian reward kepada karyawan yang memiliki prestasi

kerja bernama “Employee of the Month” di setiap stores Brew

& Co.

Kegiatan ini dilakukan untuk membangkitkan semangat kerja

karyawan yang akan mempengaruhi produktivitas karyawan

dan berimbas pada citra perusahaan yang baik.

3. Mengadakan seminar dengan menghadirkan beberapa

profesional di bidangnya untuk memberikan pengetahuan

tambahan bagi karyawan.

Kegiatan ini ditujukan untuk para karyawan guna menambah

pengetahuan karyawan terhadap pelayanan yang diberikan


kepada pelanggan. Dengan pendidikan tersebut, kinerja

karyawan pun diharapkan akan meningkat.

4. Membina Community Relations dengan pihak atau komunitas

yang berkaitan.

Untuk tetap menjaga nama baik perusahaan di mata publik,

menjalin community relations dengan komunitas yang terkait.

Dengan begitu, publik akan menilai bahwa perusahaan loyal

terhadap masyarakat lain, tidak hanya pada pelanggan

langsungnya saja.

B. Program yang Diusulkan

Setelah mempelajari beberapa program yang dapat menjadi

potensi untuk menyelesaikan masalah yang ada, berikut program

program yang diajukan sebagai cara menanggulangi masalah yang

ada dalam perusahaan. Program- program tersebut adalah:

1. Mengadakan program pendidikan dan pelatihan dengan

menghadirkan beberapa profesional di bidangnya untuk

memberikan pengetahuan tambahan bagi karyawan secara

berkala.

a. Nama program:

Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization

b. Tagline :

Employee ability enhancement

c. Deskripsi Program:

Ini merupakan program jangka panjang yang

ditujukan kepada kelompok yang mempunyai antar

hubungan sosial yang nyata atau disebut sebagai

komunikasi kelompok. PT Brew Indonesia akan

bekerjasama dengan sekolah tinggi Pariwisata Trisakti dan


tim pelatihan Kursus Tristar untuk memberikan

pengetahuan mengenai pengembangan hard skill dalam

pengetahuan FnB (food and beverages) ; meliputi food and

beverage service serta FnB production. Tim pelatihan yang

dipilih adalah tim ahli dan dipercaya sesuai dengan

bidangnya. Karyawan yang mendapatkan pelatihan adalah

pelayan, chef, barista dan supervisor. Acara yang diberikan

berupa seminar berkala yang akan dilakukan sebanyak 3

kali dalam kurun waktu satu tahun.

2. Membina Community relations dengan petani kopi di

Indonesia, terutama di Pulau Jawa.

a. Nama program :

Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas

Kopi Terbaik

b. Tagline:

A coffee cultivation awareness program

c. Deskripsi program :

PT Brew Indonesia menjalin Community Relations

dengan para petani kopi yang tersebar di Indonesia,

terutama yang berada di Pulau Jawa. Walaupun PT Brew

Indonesia menerapkan sistem supplier, bukan pabrik, tetapi

secara tidak langsung kopi yang dipergunakan tidak lepas

dari hasil para petani kopi yang ada. Hal ini menyebabkan

kesadaran perusahaan untuk menjalin community relations

sebagai rasa kepedulian dan menghargai para petani kopi

di Indonesia. Pendidikan yang diberikan berupa penyuluhan

untuk peningkatan jumlah dan kualitas panen, serta

meningkatkan kesejahteraan petani. PT Brew Indonesia

akan melakukan kerjasama dengan Pusat Penelitian Kopi

dan Kakao Indonesia di Jember dalam proses identifikasi

biji kopi yang baik melalui pemetaan genetika. Hal ini


memungkinkan petani dapat menanam jenis kopi terbaik

dalam jumlah besar dengan waktu sesingkat mungkin.

Penyuluhan ini akan dilakukan dalam jangka panjang

berupa pengamatan secara langsung sehingga

memperlihatkan hasil yang signifikan.

C. Justifikasi Program

PT Brew Indonesia melakukan program-program yang

ditujukan untuk khalayak internal maupun eksternal. Hal tersebut

dilakukan untuk menyeimbangkan mutu yang dihasilkan oleh

perusahaan untuk meningkatkan citra PT Brew Indonesia dengan

menempuh cara komunikasi internal dan eksternal. Dalam

bentuknya yang paling maju, PR adalah bagian proses perubahan

dan pemecahan masalah di organisasi yang dilakukan secara

ilmiah. Praktisi PR jenis ini menggunakan teori dan bukti terbaik

yang ada untuk melakukan proses 4 langkah pemecahan problem.

1

1. Mendefinisikan problem (atau peluang). Langkah pertama ini

mencakup penyelidikan dan memantau pengetahuan, opini,

sikap, perilaku pihak – pihak yang terkait dengan, dan

dipengaruhi oleh tindakan dan kebijakan organisasi.

2. Perencanaan dan pemrograman. Informasi yang dikumpulkan

dalam langkah pertama digunakan untuk membuat keputusan

tentang program publik, strategi tujuan, tindakan dan

komunikasi, taktik dan sasaran. Langkah ini akan

mempertimbangkan temuan dari langkah dalam membuat

kebijakan program dan organisasi.

3. Mengambil tindakan dan berkomunikasi. Langkah ketiga adalah

mengimplementasikan program aksi dan komunikasi yang

1 Scott M. Cutlip, et al, 2007, Effective Public Relations, Ed. 9 Cet 2, (Jakarta,

Kencana Prenada Media Group), hlm. 320.


didesain untuk mencapai tujuan spesifik untuk masing-masing

publik dalam rangka mencapai tujuan program.

4. Mengevaluasi program. Langkah terakhir dalam proses ini

adalah melakukan penilaian atas persiapan, implementasi, dan

hasil dari program. Penyesuaian akan dilakukan sembari

program diimplementasikan, dan didasarkan pada evaluasi atas

umpan balik tentang bagaimana program itu berhasil atau tidak.

Sesuai dengan proses yang telah dijelaskan diatas,

sebaiknya masalah yang timbul dalam suatu perusahaan

diselesaikan secepat mungkin dengan program yang diterapkan

untuk mempertahankan citra yang telah ada. Hal ini juga dilakukan

oleh PT Brew Indonesia yang menemukan adanya indikasi di

dalam maupun di luar perusahaan yang bisa berubah menjadi krisis

untuk perusahaan tersebut. Oleh sebab itu, sebaiknya masalah

tersebut ditangani secepat mungkin dengan merencakanan

beberapa program yang berdampak baik untuk perusahaan.

Banyak ditemui masalah-masalah komunikasi yang dihadapi

karena adanya sikap negatif dari kalangan masyarakat terhadap

suatu perusahaan atau sektor bisnis tertentu. Para petani acapkali

tidak mau menggunakan pupuk atau insektisida tertentu hanya

karena mereka tidak tahu cara penggunaan yang baik. Banyak pula

konsumen yang tidak mau membeli sebuah produk karena mereka

tidak percaya dengan apa yang telah diiklankan perusahaan

tersebut. Menurut Jefkins pada bukunya “Public Relations”, PR

yang baik adalah PR yang mampu menciptakan pemahaman bagi

khalayak perihal kondisi-kondisi yang sesungguhnya.2

Citra merupakan pandangan yang melekat pada

stakeholders mengenai suatu perusahaan, dimana citra yang

positif, membuat sebuah perusahaan akan mendapatkan nilai yang

2 Frank Jefkins, 2004, Public Relations, Ed. 5, (Jakarta: Erlangga).


lebih dari publiknya. Sebaliknya apabila perusahaan mempunyai

citra yang negatif akan dipandang rendah oleh publiknya. Untuk

menghindari citra yang negatif dan mewujudkan citra yang positif

pada perusahaan, public relations dalam sebuah perusahaan lah

yang bertugas menciptakan, menjaga, dan meningkatkan citra atau

nama yang baik dari perusahaan yang dikelolanya. Salah satu cara

yang dilakukan untuk meningkatkan citra perusahaan yaitu dengan

mengoptimalisasikan hubungan internal (internal relation) dan

hubungan eksternal (external relation), dimana pola tersebut

menjadi acuan dan pedoman Humas dalam mencapai tujuan dari

pada kepentingan perusahaan dan mensosialisasikan kebijakannya

kepada masyarakat.

Seorang PRO (Public Relations Officer) tentunya

dihadapkan dalam berbagai masalah yang harus dihadapi dan

diselesaikan, sehingga PRO harus mempunyai kemampuan yang

bersifat Poly Merphys (dapat mengatasi segala hal) tidak selalu

Monomorphys (hanya dapat mengatasi satu hal saja).3 Seorang

PRO yang berhadapan dengan ragam masyarakat (majemuk) ada

yang mempunyai tingkat pengetahuan/pendidikan yang lebih

rendah dan mungkin saja masyarakat mempunyai tingkat

pendidikan yang lebih tinggi daripada PRO.

Oleh karena itu, PT Brew Indonesia merencanakan program

komunikasi internal dan eksternal yang mengusung tema

“Pendidikan”. Tema pendidikan ini dipilih karena sifatnya yang

general dan sederhana tetapi fungsinya dapat menguntungkan

semua pihak atau biasa disebut dengan win – win solution. Tema

ini dipilih untuk diberikan kepada target sasaran yang kiranya

dapat menciptakan pemahaman khalayak (opini publik) mengenai

3 H. A. W. Widjaja, 2008, Komunikasi; Komunikasi dan Hubungan Masyarakat, Cet.

5, (Jakarta: Bumi Aksara), hlm. 91.


itikad baik yang dilakukan oleh PT Brew Indonesia dalam

menjunjung tinggi nasionalisme dalam pengembangan produk

lokal.

Menurut Wilcox D.L. (2006) dalam buku “Komunikasi

Organisasi”, mempertahankan dan membina tanggapan baik bagi

seluruh perusahaan dengan memperlihatkan kepada publik bahwa

mereka adalah produsen yang efisien. Hal tersebut ditunjukkan di

antara aspek fungsi antara lain dengan memperlihatkan bahwa

perusahaan memerhatikan kesejahteraan karyawannya dan

masyarakat lingkungan tempat fasilitas mereka berada.4

Masa kini dan masa depan, manajemen modern, Public

relations adalah sarana pengatasan masalah (problem solving).

Harapan manajemen modern adalah:5

1. Analisis informasi;

2. Manajemen isi;

3. Pendidikan;

4. Pelatihan;

5. Kepakaran manajemen.

Mengadakan pelatihan terhadap karyawan secara rutin, akan

menambah kemampuan karyawan dalam menangani dan melayani

konsumen Brew&Co. Dengan begitu maka kesamarataan mutu

pelayanan pada setiap stores dapat meningkat dan publik dapat

menilai bahwa perusahaan ini profesional bekerja di bidangnya

dan secara tidak langsung dapat menciptakan opini publik yang

positif (citra positif) perusahaan di tengah masyarakat. Hal ini

4 H. Rochajat Harun, 2008, Komunikasi Organisasi, (Bandung: Mandar Maju), hlm.

128.

5 I.bid, hlm. 132.


disebut customer relations melalui pelayanan karyawan terhadap

pelanggan stores.

Sering ditemui sebuah perusahaan yang melakukan

beberapa program untuk membina hubungan dengan komunitas

terkait seperti konsep Community Relations. Sesuai dengan

definisinya, community relations adalah sebuah upaya membina

hubungan harmonis antara lembaga dengan masyarakat di

sekelilingnya dalam membangun citra positif lembaga. Walaupun

PT Brew Indonesia menggunakan sistem suppliers, bukan pabrik,

tetapi perusahaan memiliki tanggung jawab atas penggunaan

komoditi kopi dan para petani kopi di Indonesia. Oleh sebab itu,

perusahaan melakukan kegiatan yang peduli terhadap para petani

kopi baik dalam hasil panen maupun kesejahteraan para petani

kopi tersebut. Dengan begitu selain pelayanan langsung terhadap

konsumen yang meningkat, image perusahaan yang peduli

terhadap stake holder-nya juga ikut terangkat.

D. Tujuan Program

1. Meningkatkan citra perusahaan di mata masyarakat.

2. Sebagai sarana sosialisasi yang menyediakan sumber ilmu

pengetahuan yang memungkinkan para petani kopi dan

karyawan bersikap dan bertindak sebagai orang yang efektif

dan aktif sehingga dapat berguna untuk lingkungan sekitarnya.

3. Mendorong perkembangan intelektual, pembentuk watak dan

pendidikan keterampilan dan kemahiran yang diperlukan untuk

masa depan para petani kopi dan karyawan perusahaan.

4. Dapat menggerakkan orang lain (para petani dan karyawan)

untuk melakukan sesuatu. Kegiatan yang dilakukan ini

merupakan upaya dorongan agar mereka dapat

memaksimalkan kerja yang sudah ada.


5. Mendapatkan majority opinion, dimana PT Brew Indonesia

mendapatkan bagian terbesar dari perhatian masyarakat. Hal

ini berakibat program perusahaan dapat menjadi opini publik

yang nantinya dapat berkembang di masyarakat.

E. Strategi Program

Untuk mensosialisasikan kepada karyawannya, perusahaan

akan melakukan beberapa cara sebagai berikut:

1. Program pendidikan dan pelatihan bagi para karyawan.

Pra program:

a. Perusahaan akan melakukan pengumuman secara non-

verbal yang ditempel di papan pengumuman dengan

menggunakan poster yang berisikan jadwal berkala tentang

pendidikan ini.

b. Informasi mengenai program pelatihan dilakukan secara

verbal yang disampaikan oleh supervisor atau manager

office setiap cabang mengenai pendidikan yang dilakukan

secara berkala ini pada saat briefing sebelum memulai

kerja.

Program:

a. Program pendidikan ini akan dilakukan secara berkala, tiga

kali dalam setahun.

b. Program ini ditujukan untuk seluruh karyawan di bidang

F&B di setiap stores secara bergantian dari setiap

gerainya.


Pasca Program:

a. Melakukan evaluasi berkala untuk melihat apakah program

yang dibuat efektif untuk para karyawan PT Brew

Indonesia.

b. Membuat data statistik mengenai perubahan perilaku pasca

program ini.

2. Program pendidikan tentang budidaya kopi untuk para

petani kopi di Pulau Jawa.

Pra Program:

a. Perusahaan akan menyebarkan poster dan flyers untuk

para petani kopi mengenai jadwal dan informasi lebih lanjut

dibalai desa setempat.

b. Perusahaan bekerjasama dengan perusahaan yang

memiliki tenaga ahli mengenai informasi kopi dan

pemerintahan setempat.

c. Perusahaan menuliskan program dalam website dan akun

jejaring sosial.

d. Perusahaan bekerjasama dengan radio lokal untuk

publikasi program kepada para petani.

e. Melakukan press conference dan membuat press release

ke media cetak.

Program:

a. Perusahaan menggunakan instansi dan organisasi lain

yang sering menggunakan Brew&Co sebagai tempat untuk

melakukan kegiatan yang diliput oleh media sebagai sarana

menyebarkan berita terkait Community Relations ini.

b. Perusahaan akan menampilkan lambang dan pesan kunci

pada Backdrop ketika ada acara yang diliput oleh media.


Secara tidak langsung, masyarakat akan mengetahui

program yang sedang dibuat oleh perusahaan.

Pasca Program:

a. Melakukan evaluasi berkala terhadap hasil panen para

petani yang telah mendapatkan pendidikan.

b. Menggunakan hasil panen mereka sebagai bahan baku

utama PT Brew Indonesia.

F. Khalayak Sasaran/Segmentasi

1. Para karyawan internal, terutama yang bergerak di bidang food

and beverages yaitu waitress dan chef.

Karakteristik karyawan ditinjau dari:

a. Geografis : Perkotaan, Jakarta

b. Demografis :

1) SSE : Menengah ke bawah

2) Jenis kelamin : Pria dan Wanita

3) Usia : 18 – 45 tahun

c. Psikografis

1) Bekerja di bidang food and beverages atau F&B.

2) Menyukai kerjasama tim dalam bekerja.

3) Mampu beraptasi di lingkungan yang baru.

4) Memiliki keinginan untuk dapat memperbaiki diri demi

kebaikan di masa depan.

2. Para petani kopi yang berada di daerah-daerah tertentu yang

hasilnya berpotensi sebagai kopi terbaik.

Karakteristik petani kopi ditinjau dari segi:

a. Geografis : Pedesaan di daerah Pulau Jawa

b. Demografis :


1) SSE : Menengah ke bawah

2) Jenis kelamin : Pria dan wanita

3) Usia : 18 – 60 tahun

c. Psikografis :

1) Memiliki mata pencaharian utama sebagai petani kopi

2) Mau belajar untuk memperbaiki hasil panen mereka.

G. Pesan Kunci

“Brewed to Perfecteducation”

Ini merupakan tagline utama untuk kedua program diatas.

Kalimat ini berasal dari tagline utama PT Brew Indonesia yang

berbunyi “Brewed to Perfection”. Karena program ini berkaitan

dengan pendidikan dan memiliki tujuan yang lebih baik, maka

tagline program ini menjadi “Brewed to Perfecteducation”.

H. Rincian Program

1. Program pendidikan dan pelatihan untuk Karyawan PT

Brew Indonesia.

Pra Program

Kegiatan 1

Rapat internal perdana perencanaan program

Tujuan Agar segala aspek yang ingin dicapai dalam pelaksanaan program dapat tersusun rapi dan berjalan dengan lancar.

Deskripsi a. Setiap divisi atau perseorangan menyampaikan pendapat mengenai situasi yang ada saat ini.

b. Mengumpulkan fakta-fakta yang ada dan membuat kesimpulan.

c. PR PT Brew Indonesia menyampaikan program internal yang ingin dilaksanakan.

PIC Direktur PT Brew Indonesia

Waktu Senin, 9 Januari 2012

Biaya -


Indikator Pencapaian

a. Kehadiran seluruh divisi b. Seluruh divisi mendengar mengenai program

yang akan disampaikan.

Metode Evaluasi

a. Seluruh divisi mengisi daftar hadir b. Laporan hasil rapat

Kegiatan 2

Survey Pengajar

Tujuan Mendapatkan pengajar yang baik dan pantas untuk memberikan pelatihan pada karyawan.

Deskripsi a. Pihak PT Brew Indonesia menunjuk beberapa orang untuk mencari tahu pihak professional yang dapat dipercaya untuk menjadi pengajar.

b. Tim survey menuju Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti (STPT) dan Kursus Tristar

PIC Tim survey PT Brew Indonesia

Waktu 23 – 28 Januari 2012

Biaya Rp. 250.000 untuk transportasi dan konsumsi


Tim survey mendapatkan kepastian pengajar yang akan memberikan pelatihan kepada karyawan PT Brew Indonesia.

Metode Evaluasi

Pihak pengajar sudah menyetujui ajakan kerjasama perusahaan dalam pelatihan karyawan.

Kegiatan 3

Rapat internal perkembangan perencanaan program

Tujuan Mengetahui perkembangan perencanaan program dan mendapatkan persetujuan dari perusahaan untuk terus menjalankan program ini.

Deskripsi a. Setiap divisi menyampaikan perkembangan pengamatan terhadap keadaan perusahaan dan rencana program yang diajukan.

b. Memantapkan program yang akan diterapkan.

c. Memikirkan dan menyampaikan mengenai kebutuhan untuk program yang akan direncanakan.

d. Tim survey menyampaikan hasil surveynya.


Waktu Jumat, 2 Februari 2012

Biaya -


a. Kehadiran seluruh kepala divisi. b. Program disetujui oleh perusahaan. c. Desain publikasi siap dibuat

Metode a. Setiap peserta rapat mengisi daftar hadir.


Evaluasi b. Laporan hasil rapat.

Kegiatan 4

Rapat internal perdana dengan pihak yang akan mengajar karyawan

Tujuan Mendapatkan persetujuan antara kedua belah pihak.

Deskripsi a. Pihak PT Brew Indonesia menyampaikan menyampaikan tentang apa yang ingin dicapai dalam program ini.

b. Pihak pengajar menyampaikan informasi dan sistem pelatihan yang akan diberikan kepada para karyawan.

c. Menentukan titik tengah atau kesimpulan mengenai apa yang dibutuhkan dalam program pendidikan dan pelatihan ini.

PIC Public Relations PT Brew Indonesia

Waktu Rabu, 8 Februari 2012

Biaya Rp. 200.000,- untuk snack (20x Rp.10.000)


Kehadiran semua pihak yang berkaitan dan sudah menetapkan program yang akan diberikan kepada karyawan.

Metode Evaluasi

a. Notulen menulis beberapa catatan yang perlu diperhatikan dalam rapat.

b. Tanda tangan kontrak kerjasama antar kedua belah pihak.

Kegiatan 5

Pembuatan sarana publikasi untuk karyawan (Program Periode 1)

Tujuan Agar semua karyawan mengetahui program yang akan dibuat oleh perusahaan.

Deskripsi Membuat poster untuk ditempelkan di setiap stores dan kantor utama PT Brew Indonesia sesuai desain yang sudah dibuat.

PIC Bagian Creative PT Brew Indonesia

Waktu Jumat, 10 Februari 2012

Biaya ¼ rim poster: Rp. 50.000,-


a. Percetakan poster tepat waktu b. Tidak terjadi salah cetak

Metode Evaluasi

Publikasi berjalan dengan lancar.


Kegiatan 6

Sosialisasi program kepada karyawan (Program Periode 1)

Tujuan Memberikan informasi yang detail kepada karyawan PT Brew Indonesia.

Deskripsi a. Menempelkan poster di sudut-sudut stores dan di kantor.

b. Store managers menyampaikan kepada supervisor, waitress, barista, dan chef setiap briefing pada pagi hari.


Waktu 15 Februari – 4 Maret 2012

Biaya -


Seluruh karyawan mengetahui jadwal dan detail acara dengan baik.

Metode Evaluasi

Laporan harian dari store managers.

Kegiatan 7

Rapat internal (2) dengan pihak yang akan mengajar karyawan

Tujuan Mendapatkan persetujuan antara kedua belah pihak untuk menentukan materi yang akan diberikan selanjutnya.



c. Menentukan titik tengah atau kesimpulan mengenai apa yang dibutuhkan dalam program pendidikan dan pelatihan selanjutnya.


Waktu Rabu, 5 Februari 2012




Metode Evaluasi

Notulen menulis beberapa catatan yang perlu diperhatikan dalam rapat.

Kegiatan 8


Tujuan Agar semua karyawan mengetahui program yang


akan dibuat oleh perusahaan.



Waktu Jumat, 8 Juni 2012




Metode Evaluasi


Kegiatan 9






Waktu 13 Juni – 8 Juli 2012

Biaya -



Metode Evaluasi


Kegiatan 10

Rapat internal (3) dengan pihak yang akan mengajar karyawan

Tujuan Mendapatkan persetujuan antara kedua belah pihak untuk .menentukan materi yang akan diberikan selanjutnya.



c. Menentukan titik tengah atau kesimpulan mengenai apa yang dibutuhkan dalam program pendidikan dan pelatihan selanjutnya.


Waktu Rabu, 10 Oktober 2012





Metode Evaluasi

Notulen menulis beberapa catatan yang perlu diperhatikan dalam rapat.

Kegiatan 11


Tujuan Agar semua karyawan mengetahui program yang akan dibuat oleh perusahaan.



Waktu Jumat, 12 Oktober 2012




Metode Evaluasi


Kegiatan 12






Waktu 17 Oktober – 11 November 2012

Biaya -



Metode Evaluasi



Program

Kegiatan 1

Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization (1)

Tujuan Meningkatkan hardskill karyawan di bidang FnB dan menjalin silahturahmi antar karyawan yang berbeda gerai.

Deskripsi a. Seminar dari pihak Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti (STPT).

b. Pelatihan sesuai bidang oleh tim Kursus Tristar.

c. Presentasi dari perusahaan

PIC Panitia acara

Waktu 5 – 7 Maret 2012

Biaya a. Biaya pengajar (Rp. 1.000.000 x 4 orang): Rp. 4.000.000

b. Spanduk (4x1,5m x 2 buah): Rp. 300.000 c. Backdrop: Rp. 400.000 d. Sound system: Rp. 2.000.000 e. Konsumsi (60 x Rp. 20.000) x 3 hari: Rp.

3.600.000 f. Dokumentasi: Rp. 1.000.000 Total biaya: Rp. 11.300.000


Karyawan mengerti dengan apa yang telah disampaikan dalam seminar dan dapat mempraktekan apa yang telah dipelajari setelah mendapatkan pengetahuan tambahan.

Metode Evaluasi

a. Laporan dari panitia. b. Respon karyawan. c. Data statistik pelanggan.

Kegiatan 2



Deskripsi a. Seminar dengan materi yang berbeda dari pihak Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti (STPT).

b. Pelatihan dengan materi yang berbeda sesuai bidang oleh tim Kursus Tristar.

c. Presentasi dari perusahaan.

PIC Panitia acara

Waktu 9 - 11 Juli 2012

Biaya a. Biaya pengajar (Rp. 1.000.000 x 4 orang) : Rp. 4.000.000

b. Sound system: Rp. 2.000.000 c. Konsumsi (60 x Rp. 20.000) x 3 hari: Rp.


3.600.000 d. Dokumentasi: Rp. 1.000.000 Total biaya: Rp. 10.600.000



Metode Evaluasi

a. Laporan dari panitia. b. Respon karyawan. c. Data statistik pelanggan.

Kegiatan 3



Deskripsi a. Seminar dengan materi yang berbeda dari pihak Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti (STPT).

b. Pelatihan dengan materi yang berbeda sesuai bidang oleh tim Kursus Tristar.

c. Presentasi dari perusahaan.

PIC Panitia acara

Waktu 12 -14 November 2012

Biaya a. Biaya pengajar (Rp. 1.000.000 x 4) : Rp. 4.000.000

b. Sound system: Rp. 2.000.000 c. Konsumsi (60 x Rp. 20.000) x 3 hari: Rp.

3.600.000 d. Dokumentasi: Rp. 1.000.000 Total biaya: Rp. 10.600.000



Metode Evaluasi

a. Laporan dari panitia. b. Respon karyawan. c. Data statistik pelanggan. d. Saran dan kritik dari konsumen.

Pasca program

Kegiatan 1

Ucapan terima kasih ke semua pihak yang telah bekerjasama

Tujuan Memelihara hubungan baik dengan semua pihak.

Deskripsi Memberikan ucapan terimakasih kepada pihak dan memberikan surat dan voucher Brew&Co


untuk tiap pihak.


Waktu Jumat, 16 November 2012

Biaya Voucher (Rp. 50.000 x 4 orang): Rp. 200.000


Semua pihak yang telah bekerjasama menerima dengan baik ucapan terima kasih dari perusahaan.

Metode Evaluasi

Respon yang diberikan oleh setiap pihak.

Kegiatan 2

Rapat laporan pertanggungjawaban

Tujuan Melaporkan hasil kegiatan kepada pihak manajemen.

Deskripsi a. Setiap panitia dan kepala divisi menyampaikan hasil dari program yang telah dilakukan selama satu tahun ini.

b. Menyampaikan pendapat mengenai keadaan yang ada setelah program dilakukan


Waktu Senin, 19 November 2012

Biaya -


Hasil yang ada sesuai dengan harapan perusahaan.

Metode Evaluasi

a. Laporan dari setiap kepala divisi. b. Data statistik pelanggan. c. Saran dan kritik konsumen.

2. Program pendidikan tentang budidaya kopi untuk para petani kopi di Pulau Jawa.

Pra program

Kegiatan 1

Rapat internal pertama dengan direksi mengenai program

Tujuan Mendapatkan persetujuan dari direksi untuk melanjutkan program.

Deskripsi a. PR mempresentasikan program yang ingin dicapai dan fakta-fakta yang ada.

b. Direksi dan seluruh kepala divisi menyampaikan pendapatnya mengenai program yang akan dilakukan.


Waktu Senin, 18 Juli 2011

Biaya -


Program disetujui oleh perusahaan.


Metode Evaluasi

Hasil laporan rapat.

Kegiatan 2

Pembentukan panitia

Tujuan Program dapat berjalan dengan lancar sesuai dengan bidang yang telah ditentukan.

Deskripsi Pembentukan panitia sesuai dengan yang dibutuhkan.

PIC Direktur operasional

Waktu Rabu, 20 Juli 2011

Biaya -


Panitia ini dibagi menjadi tim acara, tim survey, tim publikasi, tim acara.

Metode Evaluasi

Laporan hasil rapat.

Kegiatan 3

Survey tempat dan pengajar

Tujuan Perusahaan memilih komunitas yang tepat.

Deskripsi a. Tim survey menuju lokasi yang sudah ditentukan untuk melihat keadaan, seperti calon penerima benar-benar butuh, lokasi sudah tepat, dan reaksi calon penerima.

b. Tim menuju Jember (Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia) untuk membicarakan program yang akan dibuat.

PIC Penanggung Jawab tim survey

Waktu 25 Juli – 6 Agustus 2011

Biaya a. Transportasi (Rp. 3.000.000 x 2orang): Rp. 6.000.000

b. Akomodasi (makan dan penginapan): Rp. 5.000.000

Total biaya: Rp. 11.000.000


a. Tim survey mendapatkan lokasi dan sasaran yang tepat untuk mendapatkan pendidikan.

b. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia setuju untuk bekerjasama.

Metode Evaluasi

Laporan hasil survey

Kegiatan 4

Rapat hasil survey

Tujuan Mendapatkan data mengenai calon penerima bantuan.

Deskripsi Tim survey menyampaikan hasil surveynya.


PIC Direktur Operasional

Waktu Senin, 8 Agustus 2011

Biaya -


a. Seluruh divisi menghadiri rapat. b. Seluruh divisi mengetahui program dan

keadaan yang ada.

Metode Evaluasi

Laporan hasil rapat

Kegiatan 5

Pembuatan proposal acara

Tujuan Pembuatan proposal ini akan diberikan kepada manajemen.

Deskripsi Pembuatan proposal ini dibuat berdasarkan laporan semua panitia. Proposal ini juga dibuat sebagai bukti bahwa program sudah dapat diaplikasikan.

PIC PR PT Brew Indonesia

Waktu Rabu, 10 Agustus 2011

Biaya Rp. 150.000


Proposal dibuat sesuai jadwal yang telah ditentukan.

Metode Evaluasi

Hasil proposal dan laporan panitia.

Kegiatan 6

Rapat dengan Tim dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (PPKKI)

Tujuan Semua pihak mengerti materi dan program yang akan dilakukan.

Deskripsi a. Tim PPKKI mengirimkan satu wakilnya untuk melakukan persetujuan secara tertulis dengan PT Brew Indonesia

b. Pihak PT Brew Indonesia menyampaikan program dan tujuannya kepada pihak PPKKI dan menyesuaikan materi yang akan disampaikan kepada para petani kopi.

c. Pihak perusahaan memberikan proposal kepada pihak PPKKI.



Biaya Rp. 100.000 untuk snack


Materi yang akan dibahas sesuai dengan tujuan.

Metode Evaluasi

Laporan hasil rapat.


Kegiatan 7

Pembuatan media publikasi untuk para petani di daerah jawa tengah dan jawa timur

Tujuan Agar para petani sudah psiap dan mengetahui program yang akan diberikan oleh perusahaan.

Deskripsi Pembuatan desain poster dan flyers yang akan disebar di daerah yang telah ditentukan.

PIC Tim publikasi

Waktu Jumat, 19 Agustus 2011

Biaya a. Poster: (6 rim x Rp. 200.000) = Rp. 1.200.000 b. Flyers (6 rim x Rp. 75.000) = Rp. 450.000



a. Para petani di daerah setempat sadar akan adanya program yang akan dilaksanakan.

b. Adanya respon dari target sasaran.

Metode Evaluasi

Hasil laporan tim survey dan publlikasi

Kegiatan 8

Rapat rutin panitia 1

Tujuan Mengetahui perkembangan program yang telah direncanakan.

Deskripsi a. Me-review perkembangan program yang telah dilakukan sejauh ini.

b. Memonitoring reaksi para target sasaran.



Biaya -


Program berkembang sesuai dengan rencana.

Metode Evaluasi

Laporan hasil rapat

Kegiatan 9

Kampanye program di media sosial

Tujuan Agar masyarakat dan konsumen Brew&Co mengetahui program yang dibuat perusahaan mengenai kepedulian perusahaan terhadap pendidikan Indonesia dan petani kopi.

Deskripsi a. Publikasi melalui social media (Facebook dan Twitter) dengan meng-update status dan meng-upload foto bertema pendidikan.

b. Menuliskan program dalam website perusahaan

PIC Tim publikasi

Waktu Selasa, 23 Agustus 2011

Biaya -



Adanya respon dan opini publik mengenai program.

Metode Evaluasi

a. Media monitoring b. Media content analyzing

Kegiatan 10

Sosialisasi kepada para petani kopi

Tujuan Agar mereka siap dan mengetahui konten yang akan diberikan dalam pendidikan ini.

Deskripsi a. Penyebaran poster dan flyers di daerah-daerah yang telah ditentukan. Penyebaran terutama dilakukan di balai desa setempat.

b. Melakukan kerjasama dengan radio lokal setempat untuk membantu proses publikasi melalui telfon.

PIC Tim publikasi

Waktu Rabu, 24 Agustus 2011

Biaya a. Pengiriman poster dan flyers: Rp. 400.000 b. Kerjasama dengan radio lokal: (Rp. 200.000

x 6 radio lokal)= Rp. 1.200.000 Total biaya: Rp. 1.600.000


Poster sampai didaerah tujuan dan tersebar sesuai dengan jadwal

Metode Evaluasi

Laporan kepala desa setempat dan tim publikasi

Kegiatan 11

Rapat rutin dengan panitia 2

Tujuan Mengetahui perkembangan program.


b. Memonitoring reaksi para target sasaran. c. Membuat undangan press conference ke

media dan dikirim melalui email.



Biaya -


a. Program berkembang sesuai rencana b. Adanya respon positif dari target sasaran c. Undangan sampai ke media

Metode Evaluasi

Laporan hasil rapat

Kegiatan 12

Rapat dengan tim PPKKI 2

Tujuan Agar tim PPKKI mengetahui perkembangan lebih


lanjut mengenai program yang akan dilaksanakan

Deskripsi Tim survey menuju PPKKI untuk rapat mengenai program dan materi yang akan diberikan kepada para petani kopi.


Waktu Jumat, 2 September 2011

Biaya Rp. 5.000.000 untuk transportasi dan akomodasi


Semua pihak mengetahui materi yang dibutuhkan dan yang akan diberikan kepada target sasaran.

Metode Evaluasi

Hasil laporan rapat

Kegiatan 13

Survey lapangan

Tujuan Agar tim dapat mengenal tempat yang akan dijadikan sarana pendidikan kepada petani kopi.

Deskripsi a. Tim survey dan pengajar mendatangi kantor balai desa dan perkebunan kopi.

b. Tim survey melakukan kerjasama dengan kepala desa setempat untuk penggunaan balai desa sebagai tempat penyuluhan.

PIC Tim survey

Waktu Senin, 5 September 2011

Biaya Rp. 500.000


Kepala desa menyetujui balai desa sebagai tempat penyuluhan pendidikan.

Metode Evaluasi

Hasil laporan tim survey

Kegiatan 14

Pembuatan press release

Tujuan Agar masyarakat mengetahui program perusahaan melalui media.

Deskripsi Press release diberikan kepada media untuk diliput dan dimasukkan kedalam kolom media pada saat press conference.


Waktu Selasa, 6 September 2011

Biaya -


Press release sudah tersusun rapi.

Metode Evaluasi

a. Hasil laporan rapat


Kegiatan 15

Press Conference dengan media yang telah diundang

Tujuan Agar program yang telah dibuat dapat disampaikan kepada masyarakat melalui media.

Deskripsi a. Tim melakukan press conference di Brew&Co Citos

b. Media yang diundang adalah media cetak dan online.


Waktu Rabu, 7 September 2011

Biaya a. Backdrop: Rp. 400.000 b. Konsumsi: Rp. 20.000 x 30 = Rp. 600.000



a. Media mendapat press release dari perusahaan.

b. Media melampirkan kegiatan di dalam media yang akan diberikan kepada masyarakat.

Metode Evaluasi

a. Hasil laporan pihak media b. Respon masyarakat terkait program yang

dibuat.

Kegiatan 16

Rapat rutin dengan panitia 3

Tujuan Mengetahui perkembangan program


b. Memonitoring reaksi para target sasaran. c. Tim survey menyampaikan hasil survey.


Waktu Kamis, 8 September 2011

Biaya -


a. Program berkembang sesuai rencana b. Adanya respon positif dari target sasaran c. Semua pihak sudah siap untuk

melaksanakan program

Metode Evaluasi

Hasil laporan rapat

Kegiatan 17

Kampanye program melalui acara-acara di stores

Tujuan Agar masyarakat dan konsumen Brew&Co mengetahui program yang dibuat perusahaan mengenai kepedulian perusahaan terhadap pendidikan Indonesia dan petani kopi.

Deskripsi a. Perusahaan mengambil strategi publikasi


dengan melakukan kerjasama bersama organisasi lain yang sedang melakukan acara di store Brew&Co.

b. Perusahaan menaruh lambang dan tagline program di backdrop sehingga dapat diliput oleh media.

PIC PR PT Brew Indonesia dan tim publikasi

Waktu Juli 2011 – Juli 2012

Biaya -


Adanya respond an opini publik terhadap program

Metode Evaluasi

a. Media monitoring b. Media content analyzing c. Hasil laporan tim publikasi

Program

Kegiatan 1

Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik di Jawa Tengah

(kabupaten Kendal)

Tujuan Memberikan penyuluhan mengenai kopi kepada para petani kopi di Kab. Kendal.

Deskripsi Penyuluhan dilakukan dibalai desa dan praktek ke perkebunan kopi oleh para pengajar dan jajaran direksi PT Brew Indonesia.

PIC Penanggung jawab acara


Biaya a. Pengajar (Rp. 1.000.000 x 8 org)= Rp. 8.000.000

b. Konsumsi pengajar dan panitia (Rp. 20.000 x 15 org)= Rp. 300.000

c. Snack peserta penyuluhan (Rp. 5000 x 200 org)= Rp. 1.000.000

d. Bibit unggul untuk petani = Rp. 1.000.000 e. Caping untuk peserta (Rp. 8.000 x 200)= Rp.

1.600.000 f. Perlengkapan= Rp. 5.000.000 g. Spanduk (Rp. 150.000 x 10) = Rp. 1.500.000 h. Backdrop= Rp. 400.000 i. Transportasi dan akomodasi= Rp.

10.000.000 j. Dokumentasi= Rp. 1.000.000

Total biaya= Rp. 29.800.000


Para petani mendapat pengetahuan dan dapat mengaplikasikannya dalam memanen kopi agar menghasilkan kopi terbaik.

Metode Evaluasi

a. Hasil laporan acara b. Respon target sasaran


Kegiatan 2


(Kabupaten Pati)

Tujuan Memberikan penyuluhan mengenai kopi kepada para petani kopi di Kab. Pati.



Waktu Selasa, 13 September 2011




d. Bibit unggul untuk petani = Rp. 1.000.000 e. Caping (Rp.8000 x 200)= Rp. 1.600.000 f. Perlengkapan= Rp. 5.000.000 g. Spanduk (Rp. 150.000 x 10) = Rp. 1.500.000 h. Backdrop= Rp. 400.000 i. Transportasi dan akomodasi= Rp. 3.000.000 j. Dokumentasi= Rp. 1.000.000




Metode Evaluasi


Kegiatan 3


(Kabupaten Jepara)

Tujuan Memberikan penyuluhan mengenai kopi kepada para petani kopi di Kab. Jepara.



Waktu Rabu, 14 September 2011




d. Bibit unggul untuk petani = Rp. 1.000.000


e. Caping (Rp. 8000 x 200)= Rp. 1.600.000 f. Perlengkapan= Rp. 5.000.000 g. Spanduk (Rp. 150.000 x 10) = Rp. 1.500.000 h. Backdrop= Rp. 400.000 i. Transportasi dan akomodasi= Rp. 3.000.000 j. Dokumentasi= Rp. 1.000.000




Metode Evaluasi


Kegiatan 4

Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik di Jawa Timur

(Kabupaten Lumajang)

Tujuan Memberikan penyuluhan mengenai kopi kepada para petani kopi di Kab. Lumajang.



Waktu Kamis, 15 September 2011




d. Bibit unggul untuk petani = Rp. 1.000.000 e. Caping= Rp. 1.600.000 f. Perlengkapan= Rp. 5.000.000 g. Spanduk (Rp. 150.000 x 10) = Rp. 1.500.000 h. Backdrop= Rp. 400.000 i. Transportasi dan akomodasi= Rp. 7.000.000 j. Dokumentasi= Rp. 1.000.000




Metode Evaluasi



Kegiatan 5


(Kabupaten Banyuwangi)

Tujuan Memberikan penyuluhan mengenai kopi kepada para petani kopi di Kab.Banyuwangi.



Waktu Jumat, 16 September 2011




d. Bibit unggul untuk para petani =Rp. 1.000.000

e. Caping= Rp. 1.600.000 f. Perlengkapan= Rp. 5.000.000 g. Spanduk (Rp. 150.000 x 10) = Rp. 1.500.000 h. Backdrop= Rp. 400.000 i. Transportasi dan akomodasi= Rp. 3.000.000 j. Dokumentasi= Rp. 1.000.000




Metode Evaluasi


Kegiatan 6


(Kabupaten Jember)

Tujuan Memberikan penyuluhan mengenai kopi kepada para petani kopi di Kab. Jember.



Waktu Sabtu, 17 September 2011





d. Bibit unggul untuk petani = Rp. 1.000.000 e. Caping= Rp. 1.600.000 f. Perlengkapan= Rp. 5.000.000 g. Spanduk (Rp. 150.000 x 10) = Rp. 1.500.000 h. Backdrop= Rp. 400.000 i. Transportasi dan akomodasi= Rp. 3.000.000 j. Dokumentasi= Rp. 1.000.000




Metode Evaluasi


Pasca program

Kegiatan 1

Ucapan terimakasih kepada semua pihak

Tujuan Untuk menjalin hubungan baik antara perusahaan dengan pihak terkait.

Deskripsi Pemberian ucapan terimakasih dari perusahaan kepada pihak-pihak yang berpartisipasi dalam program ini.


Waktu 12 – 17 September 2011

Biaya -


Semua pihak terkait mendapatkan ucapan terimakasih dari perusahaan.

Metode Evaluasi

Respon dari semua pihak yang telah bekerjasama.

Kegiatan 2

Perjanjian monitoring jangka panjang dengan pihak PPKKI

Tujuan Agar kesejahteraan dengan para petani kopi yang telah diberikan penyuluhan.

Deskripsi Perusahaan dan PPKKI akan terus bekerjasama dalam memonitoring perkembangan perkebunan kopi milik para petani yang telah diberikan penyuluhan.


Waktu Sabtu, 17 September 2011

Biaya -


IPKK bersedia menjalin kerjasama lebih lanjut dalam monitoring perkembangan para petani kopi setelah penyuluhan.

Metode Evaluasi

Hasil laporan rapat


Kegiatan 3

Rapat laporan pertanggung jawaban

Tujuan Mengetahui hasil kegiatan

Deskripsi Semua panitia menghadiri rapat untuk menyampaikan evaluasi kerja setelah program dilakukan.



Biaya -


Semua panitia menyampaikan pendapat terkait hasil program

Metode Evaluasi

a. Hasil laporan rapat b. Respon masyarakat terkait program

Kegiatan 4

Monitoring perdana per tiga bulan hasil panen para petani kopi

Tujuan Mengetahui perkembangan hasil perkebunan kopi setelah penyuluhan

Deskripsi Monitoring ini bekerjasama dengan PPKKI


Waktu 3 – 5 Oktober 2011



Adanya peningkatan hasil panen kopi para petani yang telah diberikan penyuluhan.

Metode Evaluasi

a. Data statistic peningkatan hasil panen b. Respon masyarakat terkait program yang

dibuat.

Kegiatan 5

Monitoring kedua per tiga bulan hasil panen para petani kopi



PIC Tim survey

Waktu 2 – 4 Januari 2012




Metode Evaluasi

a. Data statistic peningkatan hasil panen b. Respon masyarakat terkait program yang

dibuat.


Kegiatan 6

Monitoring ketiga dan keempat per tiga bulan hasil panen para petani kopi



PIC Tim survey

Waktu 2 – 4 April 2012 dan 2 – 4 Juli 2012

Biaya Untuk transportasi dan akomodasi (Rp. 5.000.000 x 2) = Rp. 10.000.000



Metode Evaluasi

a. Data statistik peningkatan hasil panen b. Respon masyarakat terkait program.


III

PENUTUP

A. Matriks Kegiatan 1. Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization

a. Bulanan

No Kegiatan Tahun 2012

Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Des

1. Perencanaan program (rapat, survey, dll)

2. Sosialisasi program 1

3. Program 1

4. Evaluasi program 1


6. Program 2



9. Program 3


b. Mingguan

No Kegiatan Januari Februari Maret April

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Rapat internal perdana perencanaan program

2. Survey pengajar

3. Rapat internal perkembangan program

4. Rapat dengan para pengajar


No Kegiatan Januari Februari Maret April

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

5. Pembuatan sarana publikasi periode 1

6. Sosialisasi program periode 1

7. Program periode 1

8. Evaluasi program periode 1

No Kegiatan Mei Juni Juli Agustus

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

9. Rapat dengan pengajar periode 2





No Kegiatan September Oktober November Desember

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

14. Rapat pengan pengajar periode 3





19. Ucapan terima kasih ke semua pihak

20. Laporan pertanggungjawaban


2. Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik

a. Bulanan No Kegiatan Tahun 2011 Tahun 2012

Jul Aug Sep Oct Nov Des Jan Feb Mar Apr May Jun Jul

1. Persiapan dan perencanaan program

2. Kampanye ke masyarakat melalui jejaring sosial

3. Sosialisasi ke petani kopi

4. Pengenalan lapangan

5. Melakukan press conference

6. Kampanye ke masyarakat melalui media dengan kerjasama organisasi lain.

7. Pendidikan di Jawa Tengah

8. Pendidikan di Jawa Timur

9. Evaluasi program

10. Monitoring berkala per tiga bulan

b. Mingguan No Kegiatan Juli Agustus September Oktober

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Rapat internal perdana perusahaan

2. Pembentukan panitia

3. Survey tempat dan pengajar

4. Rapat hasil survey

5. Pembuatan proposal acara

6. Rapat dengan tim Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (PPKKI)

7. Pembuatan media publikasi (poster dan flyers)

8. Rapat rutin panitia 1

9. Kampanye program melalui jejaring sosial


No Kegiatan Juli Agustus September Oktober

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

10. Sosialisasi program ke petani kopi (poster, flyers, dan radio lokal.


12. Rapat dengan PPKKI 2

13. Survey lapangan 2

14. Pembuatan press release

15. Melakukan press conference


17. Kampanye program melaui media yang telah bekerjasama

18. Program di Kab. Kendal

19. Terima kasih kepada pihak setempat

20. Program di Kab. Pati


22. Program di Kab. Jepara


24. Program di Kab. Lumajang


26. Program di Kab. Banyuwangi

27. Terima kasih kepaada pihak setempat

28. Program di Kab. Jember


30. Terima kasih kepada PPKKI

31. Perjanjian monitoring lanjutan

32. Rapat laporan pertanggung jawaban

33. Monitoring perdana perkembangan para petani


B. Matriks Anggaran

No Kegiatan Bidang Harga Banyak Jumlah

INTERNAL: Productivity Optimization PRA PROGRAM

1. Rapat internal perdana - - -

2. Survey pengajar Transportasi dan akomodasi

Rp. 250.000 1 Rp. 250.000

3. Rapat pengembangan program

-

4. Rapat perdana dengan tim pengajar

Konsumsi Rp. 10.000 20 Rp. 200.000

5. Pembuatan sarana publikasi Poster Rp. 200.000 ¼ rim Rp. 50.000

6. Sosialisasi program - - -

7. Rapat 2 dengan tim pengajar Konsumsi Rp. 10.000 20 Rp. 200.000

8. Pembuatan sarana publikasi 2

Poster Rp. 200.000 ¼ rim Rp. 50.000

9. Sosialisasi program 2 - - -

10. Rapat 3 dengan tim pengajar Konsumsi Rp. 10.000 20 Rp. 200.000

11. Pembuatan sarana publikasi 3

Poster Rp. 200.000 ¼ rim Rp. 50.000

12. Sosialisasi program - - -

PROGRAM

1. Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization 1

Biaya pengajar

Rp. 1.000.000 4 Rp. 4.000.000

Spanduk (4 x 1,5 m)

Rp. 150.000 2 Rp. 300.000

Backdrop Rp. 400.000 1 Rp. 400.000

Sound system Rp. 2.000.000 1 Rp. 2.000.000

Konsumsi Rp. 20.000 60 x 3 hari

Rp. 3.600.000

Dokumentasi Rp. 1.000.000 1 Rp. 1.000.000

2. Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization 2 dan 3

Biaya pengajar

Rp. 1.000.000 4 (x 2) Rp. 8.000.000

Sound system Rp. 2.000.000 1 (x 2) Rp. 4.000.000

Konsumsi Rp. 20.000 60 x 3 hari (x2)

Rp. 7.200.000

Dokumentasi Rp. 1.000.000 1 (x 2) Rp. 2.000.000

PASCA PROGRAM

1. Ucapan terima kasih kepada semua pihak

Voucher Rp. 50.000 4 Rp. 200.000

2. Rapat penanggung jawaban - - -

TOTAL BIAYA: Rp.33.700.000



EKSTERNAL: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik

PRA PROGRAM

1. Rapat internal perdana - - -

2. Pembentukan panitia - - -

3. Survey tempat dan pengajar Transportasi Rp. 3.000.000 2 Rp. 6.000.000

Akomodasi Rp. 2.500.000 2 Rp. 5.000.000

4. Rapat hasil survey - - -

5. Pembuatan proposal acara Cetak proposal

Rp. 50.000 3 Rp. 150.000

6. Rapat dengan PPKKI Konsumsi Rp. 10.000 10 Rp. 100.000

7. Pembuatan media publikasi Poster Rp. 200.000 6 rim Rp 1.200.000

Flyers Rp. 75.000 6 rim Rp. 450.000

8. Rapat rutin panitia 1 - - -

9. Kampanye program di jejaring sosial

Facebook dan Twitter

- - -

10. Sosialisasi ke petani kopi Poster dan flyers

Rp. 200.000 2 provinsi

Rp. 400.000

Radio lokal Rp. 200.000 6 radio Rp. 1.200.000


12. Rapat dengan PPKKI Transpportasi dan akomodasi

Rp.2.500.000 2 Rp. 5.000.000

13. Survey lapangan Transportasi Rp. 500.000 1 Rp. 500.000

14. Pembuatan press release - - -

15. Melakukan press conference Backdrop Rp. 400.000 1 Rp. 400.000

Konsumsi Rp. 20.000 30 Rp. 600.000


17. Kampanye program melalui acara-acara organisasi lain

- - -

PROGRAM

1. Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik 1 – 6

Biaya pengajar

Rp. 1.000.000 8 Rp. 8.000.000

Konsumsi Rp. 20.000 15 Rp. 300.000

Snack Rp. 5.000 200 Rp. 1.000.000

Bibit unggul untuk petani

Rp. 5.000 200 Rp. 1.000.000

Caping Rp. 8.000 200 Rp. 1.600.000

Perlengkapan Rp. 5.000.000 1 Rp. 5.000.000

Spanduk Rp. 150.000 10 Rp. 1.500.000

Backdrop Rp. 400.000 1 Rp. 400.000

Dokumentasi Rp. 1.000.000 1 Rp. 1.000.000

Total: 19.800.000 x 6 = Rp. 118.800.000

2. Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik 1

Transportasi Akomodasi

Rp. 10.000.000 1 Rp. 10.000.000

3. Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik 2 dan 3


Rp. 3.000.000 2 Rp. 6.000.000


C. Matriks Evaluasi

No. Kegiatan Tolok ukur Instrumen

Brewed to Perfecteducation : Productivity Optimization

Input

1. Rapat perencanaan program Program disetujui untuk direalisasikan

Laporan hasil rapat

2. Survey pengajar Mendapatkan tim pengajar yang sesuai dengan kebutuhan

Laporan hasil survey dan persetujuan tim pengajar

3. Rapat perkembangan program dan desain sarana publikasi

Program mengalami perkembangan yang signifikan

Laporan hasil rapat dan hasil desain poster.

4. Rapat dengan tim pengajar Mengetahui materi yang akan diberikan kepada karyawan

Laporan hasil rapat

5. Pembuatan sarana pubikasi Publikasi berjalan dengan lancar Percetakan poster tepat waktu

6. Sosialisasi program ke karyawan

Karyawan menyadari adanya program dan mengetahui materi yang akan dipelajari

Poster terpasang tepat waktu dan supervisor menyampaikan secara verbal kepada karyawan.

Output

1. Brewed to Perfecteducation : Productivity Optimization 1 – 3

a. Acara tepat waktu b. Karyawan datang dan

mengikuti program yang diadakan

a. Daftar acara b. Daftar hadir c. Monitoring


4. Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik 4


Rp. 7.000.000 1 Rp. 7.000.000

5. Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik 5 dan 6


Rp. 3.000.000 2 Rp. 6.000.000

PASCA PROGRAM

1. Ucapan terima kasih ke semua pihak

- - -

2. Perjanjian monitoring jangka panjang

- - -

3. Rapat laporan penanggung jawaban

- - -

4. Monitoring per tiga bulan Transportasi Akomodasi

Rp. 5.000.000 4 Rp. 20.000.000

TOTAL BIAYA: Rp. 188.800.000

GRAND TOTAL Rp. 222.500.000

Terbilang: Dua ratus dua puluh dua juta lima ratus ribu rupiah



Outcome

1. Monitoring perubahan perilaku dan sikap yang berdampak pada citra perusahaan.

a. Kinerja karyawan meningkat. b. Karyawan menjadi terampil

dan mahir. c. Mendapatkan opini positif

dari publik.

a. Data statistik kerja para karyawan.

b. Daftar hadir karyawan

c. Data statistik pendapatan perusahaan

d. Kritik dan saran konsumen mengenai pelayanan

Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik

Input

1. Rapat perencanaan program Program disetujui perusahaan untuk direalisasikan

Laporan hasil rapat

2. Pembentukan panitia Panitia terbagi sesuai dengan deskjob nya masing-masing

Laporan hasil rapat

3. Survey tempat dan tim pengajar

a. Lokasi dan target sasaran sudah tepat dan sesuai.

b. Mendapatkan tim pengajar yang sesuai.

Laporan hasil survey (data-data hasil observasi)

4. Rapat hasil survey Program disesuaikan dengan kebutuhan target sasaran.

Laporan hasil rapat

5. Pembuatan proposal acara Proposal sampai ke tangan manajemen

Pembuatan proposal tepat waktu

6. Rapat dengan tim pengajar (PPKKI)

Mendiskusikan materi yang akan diberikan kepada khalayak sasaran

Laporan hasil rapat

7. Pembuatan media publikasi Media publikasi berjalan dengan lancar

a. Percetakan poster dan flyers selesai tepat waktu

b. Desain sesuai dengan yang direncakan.

8. Rapat panitia Seluruh panitia mengetahui perkembangan program

Laporan hasil rapat

9. Kampanye melalui jejaring sosial

Kampanye mendapatkan respon positif dari masyarakat

Laporan tim publikasi dan analisis media

10. Sosialisasi kepada para petani kopi

Sosialisasi disambut baik oleh khalayak sasaran

Laporan kepala desa setempat, tim survey dan publikasi

11. Rapat panitia 2 Laporan sebelumnya dan perkembangan program kedepannya

Laporan hasil rapat

12. Rapat dengan tim PPKKI 2 Laporan sebelumnya dan membahas materi program

Laporan hasil rapat

13. Survey lapangan Panitia dan tim pengajar melihat tempat untuk penyuluhan

Laporan tim survey



14. Rapat panitia 3 Laporan sebelumnya dan Persiapan menjelang hari H

Laporan hasil rapat

15. Melakukan press conference dengan media cetak dan online

Media meliput dan menaruh program di dalam surat kabar dan websitenya.

a. Respon positif dari masyarakat

b. Data statistik penjualan perusahaan

16. Kampanye program melalui acara-acara organisasi lain yang diadakan di stores Brew&Co sebagai media

Kampanye program secara tidak langsung diliput oleh media

a. Laporan analisis media

b. Respon dari masyarakat

Output

1. Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik r 1 – 6

a. Acara tepat waktu b. Para petani kopi datang dan

mengikuti penyuluhan secara keseluruhan

a. Daftar acara b. Monitoring c. Daftar hadir peserta

sesuai harapan

Outcome

1. Monitoring hasil panen para petani kopi

a. Meningkatkan citra perusahaan karena peduli dengan produsen bahan baku produk (mendapatkan opini positif dari publik).

b. Petani dapat bekerja secara efektif dan aktif sehingga dapat mensejahterakan mereka.

c. Memaksimalisasikan kemampuan para petani kopi yang sudah ada.

a. Observasi b. Perubahan sikap

para petani kopi c. Jumlah penjualan

hasil panen kopi

D. Dummy Eksekusi

1. Rundown acara

a. Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization.

No. Waktu Kegiatan Keterangan PIC

1. 06.00 – 07.00 Persiapan panitia a. Panitia menyiapkan peralatan dan materi yang akan disampaikan kepada karyawan

b. Menyiapkan tempat dan bahan-bahan yang akan dipakai sebagai alat pelatihan

c. Memastikan peralatan seperti sound system, konsumsi, backdrop, dll sudah tersedia dengan baik.

d. StoresBrew&Co Citos ditutup untuk umum selama setengah hari dalam

Panitia acara



kurun waktu tiga hari.

2. 07.00 – 07.30 Registrasi peserta pelatihan

a. Peserta yang ikut dipilih acak dari tiga stores Brew&Co.

b. Semua karyawan mengisi daftar hadir

Panitia acara

3. 07.30 – 07.45 Sambutan dari Ketua panitia

Sambutan berisi ucapan terima kasih atas kehadiran para karyawan yang bersedia mengikiuti proses pelatihan ini.

Panitia Acara

4. 07.45 – 09.00 Seminar oleh professional di bidangnya.

a. Pembicara berasal dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti (STPT).

b. Pembicara menyampaikan pengalaman, saran, dan tips di bidang food and beverages kepada para karyawan.

Panitia acara

5. 09.00 – 11.00 Pelatihan praktek dalam bidang food and beverages

a. Tim pelatihan praktek dari STPT dan Kursus Tristar.

b. Pelatihan ditujukan kepada waitress, chef, barista, dan supervisor.

c. Pihak perusahaan juga mengajarkan cara penyajian ala perusahaan yang bias dijadikan ciri dari Brew&Co.

Panitia acara

6. 11.00 – 11.30 Istirahat Seluruh peserta dapat menikmati konsumsi yang diberikan oleh panitia acara.

Panitia acara

7. 11.30 – 12.00 Penutupan acara oleh ketua panitia

a. Acara ditutup dan akan dilanjutkan kembali empat bulan ke depan.

b. Store Brew&Co Citos kembali dibuka untuk umum setelah selesai dibereskan.

Panitia acara

b. Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik.


1. 06.00 – 07.00 Persiapan panitia a. Menyiapkan segala keperluan yang digunakan untuk penyuluhan di balai desa, seperti: sound system, konsumsi pengajar, snack peserta, tenda, dll

b. Tim pengajar sudah siap untuk melakukan penyuluhan bagi para petani desa setempat.

Panitia acara

2. 07.00 – 08.00 Registrasi peserta penyuluhan

a. Para petani kopi mengisi daftar hadir di balai desa.

b. Para petani menempati kursi yang telah disediakan oleh panitia acara.

Panitia acara

3. 08.00 – 11.00 Penyuluhan a. Penyuluhan berisi tentang cara meningkatkan kualitas kopi dan jumlah panen.

b. Petani diberi tahu perbedaan kopi bibit unggul dengan kopi yang biasa.

c. Pembagian snack untuk para petani

Panitia acara



kopi yang menghadiri penyuluhan.

4. 11.00 – 12.00 Istirahat Para petani boleh beristirahat sejenak sebelum menuju ke perkebunan untuk praktek.

Panitia acara

5. 12.00 – 14.00 Praktek ke perkebunan a. Sebelum menuju ke perkebunan, para petani kopi dibagikan satu bibit unggul dan caping.

b. Para peserta dan tim bersama-sama menuju ke perkebunan.

Panitia acara

6. 14.00 – 14.30 Kembali ke balai desa Seluruh peserta penyuluhan kembali ke balai desa untu penutupan acara.

Panitia Acara

7. 14.30 – 14.45 Penutupan oleh ketua panitia

Ketua panitia mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu program ini

Ketua panitia/ PR

2. Media Publikasi

a. Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization.

Gambar 3.1

Backdrop Acara


Gambar 3.2

Poster Acara

b. Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik

Gambar 3.3

Souvenir untuk petani


Gambar 3.4

Flyers, Poster, dan Spanduk

Gambar 3.5

Backdrop Acara


Gambar 3.6

Backdrop Press Conference


DAFTAR PUSTAKA

Buku

Cutlip, Scott M., et al. 2007. Effective Public Relations, Ed. 9 Cet. 2. Jakarta:

Kencana Prenada Media Group.

Harun, Rochajat. 2008. Komunikasi Organisasi. Bandung: Mandar Maju.

Jefkins,Frank. 2004. Public Relations, Ed. 5. Jakarta: Erlangga.

Ruslan, Rosady. 2008. Manajemen Public Relations dan Media Komunikasi :

Konsepsi dan Aplikasi, Ed. Revisi. Jakarta : Rajawali Pers.

Widjaja, H. A. W. 2008. Komunikasi; Komunikasi dan Hubungan Masyarakat,

Cet. 5. Jakarta: Bumi Aksara.

Website

www.brewandco.co.id

www.pkbl.bumn.go.id

http://www.brewandco.co.id/


DAFTAR PUSTAKA

Buku

Cutlip, Scott M., et al. 2007. Effective Public Relations, Ed. 9 Cet. 2. Jakarta:

Kencana Prenada Media Group.

Harun, Rochajat. 2008. Komunikasi Organisasi. Bandung: Mandar Maju.

Jefkins,Frank. 2004. Public Relations, Ed. 5. Jakarta: Erlangga.

Ruslan, Rosady. 2008. Manajemen Public Relations dan Media Komunikasi :

Konsepsi dan Aplikasi, Ed. Revisi. Jakarta : Rajawali Pers.

Widjaja, H. A. W. 2008. Komunikasi; Komunikasi dan Hubungan Masyarakat,

Cet. 5. Jakarta: Bumi Aksara.

Website

www.brewandco.co.id

www.pkbl.bumn.go.id

http://www.brewandco.co.id/


xv Universitas Indonesia

LAMPIRAN

Lampiran 1

Hasil wawancara dengan Irene Surya Tama, Public Relations PT

Brew Indonesia.

1. Bagaimana keadaan perusahaan sekarang?

Keadaan perusahaan sekarang stabil untuk kompetisi yang

sekarang msi baik, kami dapat survive melalui sales. Sampai

saat ini, penurunan untuk sales tidak ada. Hanya saja

memang ada 1 store yang menjadi main untuk men cover

stores lain. Ini dari segi pelayanan, kualitas, dan hasil sales.

Services yang dihasilkan selalu baik shingga customer tidak

pernah begitu mempengaruhi sales corporate.

2. Mengapa hanya membuka stores di Jakarta? Tidak mau

mencoba di kota lain seperti Bandung ?

Tidak membuka di Bandung karena khalayak di sana

kebanyakan mahasiswa,mungkin untuk beberapa bulan saja.

Mungkin karena target khalayaknya yang tidak cocok dengan

yang sudah ditentukan, jadi tidak worthed untuk

dipertahankan. Pada bulan Januari kemungkinan ke

Balikpapan, sedang prepare untuk membuka cabang di sana.

3. Apa yang diunggulkan dari setiap gerai Brew&Co?

Yang diunggulkan dalam konsep Brew adalah homey, cozy,

karyawannya kekeluargaan.

4. Apakah PT Brew Indonesia pernah melakukan kegiatan

PR yang bersifat melibatkan masyarakat di dalamnya?

Seperti CSR mungkin?

xvi Universitas Indonesia

Kami sifatnya supplier jadi tidak ada pabrik sehingga tidak

pernah melakukan CSR ataupun community relations. PR

disini merangkap banyak hal yang sifatnya luas sehingga

banyak hubungan dengan pihak luar yang terlewatkan.

5. Bagaimana cara kerja karyawan disini? Apakah ada

masalah yang sering ditimbulkan karena mereka?

Dari store manager ke supervisor ya middle saja.

Untuk waitress dan cook terkadang loyal. So far, keseluruhan

bagus dan bisa diajak susah. Mereka mengerti situasi dan

kondisi store kok.

6. Bagaimana kualitas kerja mereka akhir-akhir ini?

Sempet ada penurunan di November. Dikarenakan THR ga

turun bareng gaji. Kualitas kerja mereka tergantung dengan

salary. Sebagian sudah ada yg loyal dengan keadaan.

7. Untuk latar belakang karyawan sendiri?

Berdasarkan SSE: C-D

Pendidikan min. SMA u/ waitress dan cook.

Min. d3 u/supervisor keatas

Minimnya pendidikan mereka terkadang menyebabkan

kualitas kerja tidak seimbang juga sih.

8. Apakah perusahaan pernah melakukan program untuk

karyawan?

Untuk sekarang belum. Yang terakhir 3 tahun yang lalu, family

gathering ke Anyer. Ultah corporate untuk semua kayawan

tanpa terkecuali. Karyawannya sendiri sih sering menuntut

untuk mengadakan family gathering. Karena tidak pernah

terlaksana, pada akhirnya mereka pergi per outlet tetapi

dengan sepengetahuan HO.

xvii Universitas Indonesia

9. Apakah perusahaan mengadakan customer loyalty?

Kami memberikan discount: regular customer diberikan

member card dan mereka akan mendapat diskon cuma 10%.

10. Untuk media relations apakah ada masalah? Pernah

mengangkat masalah dalam perusahaan mungkin?

Belum ada yang mengangkat masalah krisis. Hanya tampilan

luar seperti FnB, dan renovasi stores. Media tidak pernah tau

masalah internal dari PT Brew Indonesia.

Sifatnya tertutup untuk memberitahu masalah dalam

corporate. Pernah ada beberapa orang yang mencari tau

tentang perusahaan tetapi hanya garis besar dan tampilan

luar saja, bukan dari masalah dalam atau yang sifatnya

private.

11. Bagaimana dengan investor relations?

Investor relations tidak ada. Karena kepemilikan dari PT Brew

itu perseorangan bukan suatu usaha yang memiliki

investor/share-holders.

12. Persaingan coffee shop kan sangat ketat ya, apakah ada

masalah dengan kompetitor?

Hubungan dengan competitor baik, tidak pernah saling

menjatuhkan selama ini.. kami bersaing sehat kok.

13. Bagaimana dengan brand awareness? Apakah

menggunakan media khusus untuk

mempublikasikannya?

Brand awareness tidak melalui media khusus. Jadi dengan

melalui beberapa event dan mengundang media untuk

meliput. Dalam perencanaan program ada tapi tidak ada cash

money, jadi kami hanya memaksimalkan peran media.

xviii Universitas Indonesia

Lampiran 2

Undangan press conference

PT Brew Indonesia

Jl. RS Fatmawati Kav. 20

Rukan Fatmawati Mas BI III/ 311 Cilandak

Jakarta 12430

Phone : (021) 765 9201 – 765 9245

Fax : (021) 7591 3953

UNDANGAN PRESS CONFERENCE

Kepada Yth,

Hertanto Soebijoto

Wartawan surat kabar KOMPAS

di tempat.

PT Brew Indonesia mengundang saudara Hertanto Soebijoto untuk menghadiri press conference yang berjudul Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi Terbaik yang akan diselenggarakan pada :

Hari dan Tanggal : Rabu, 7 September 2011

Tempat : Brew&Co Cilandak Town Square

Waktu : Pukul. 10.00 – 12.00

Terima kasih atas perhatiannya. Kedatangan saudara sangat berarti bagi perusahaan kami.

Salam hormat,

Irene Surya Tama

(Public Relations PT Brew Indonesia)

xix Universitas Indonesia

Lampiran 3

Press Release

Jakarta, 6 September 2011

PRESS RELEASE

UNTUK SEGERA DITERBITKAN

Brewed to Perfecteducation: Dari Petani untuk Kualitas Kopi

Terbaik

PT Brew Indonesia akan mengajar 1.200 petani kopi yang

tersebar di Pulau Jawa. “ Brewed to Perfecteducation” adalah tema

besar yang akan diusung oleh PT Brew Indonesia dalam program

pendidikan yang diberikan kepada khalayak sasaran yang dituju oleh

perusahaan. Program yang akan dilaksanakan pada tanggal 12 – 17

September 2011 ini menunjuk 6 (enam) Kabupaten di Pulau Jawa ini

ditujukan kepada para petani kopi yang berpotensi untuk

menghasilkan bibit kopi unggulan. Enam kabupaten yang dipilih

yaitu: Kabupaten Kendal, Pati, Jepara, Lumajang, Banyuwangi, dan

Jember.

Program ini dipilih karena adanya rasa kepedulian PT Brew

Indonesia terhadap kesejahteraan komunitas petani kopi yang ada di

Pulau Jawa, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Melalui

program yang dilakukan oleh perusahaan kiranya dapat menjalin

hubungan baik antara para petani kopi dengan perusahaan agar

dapat hidup sebagai tetangga yang memiliki saling

berketergantungan.

xx Universitas Indonesia

Pada program ini, komunitas petani kopi akan mendapatkan

penyuluhan mengenai peningkatan jumlah dan kualitas panen,

sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan petani. PT Brew

Indonesia akan melakukan kerjasama dengan Pusat Penelitian Kopi

dan Kakao Indonesia di Jember dalam proses identifikasi biji kopi

yang baik melalui pemetaan genetika. Hal ini memungkinkan petani

dapat menanam jenis kopi terbaik dalam jumlah besar dengan waktu

sesingkat mungkin. Penyuluhan ini akan dilakukan dalam jangka

panjang berupa pengamatan secara langsung sehingga

memperlihatkan hasil yang signifikan.

Contact Person:

Irene Surya Tama

Public Relations PT Brew Indonesia

Telp : +62813 990 430 74

E-mail : [email protected]

mailto:[email protected]

xxi Universitas Indonesia

Lampiran 4

Lembaran kritik dan saran konsumen sebagai evaluasi program

“Brewed to Perfecteducation: Productivity Optimization”

FOOD AND BEVERAGES

1. Apa menu favorit anda di Brew&Co ?

……….

2. Bagaimana kualitas rasa yang ditawarkan oleh Brew&Co?

……….

3. Bagaimana penyajian yang ditampilkan oleh Brew&Co?

……….

4. Apakah penyajian yang diberikan oleh Brew&Co sudah cukup

baik (waktu penyajiannya)?

……….

SERVICE

1. Bagaimana pelayanan yang diberikan oleh Brew&Co? Apakah

sudah cukup memuaskan?

……….

2. Sudah cukup ramah kah pelayan yang memberikan layanan di

Brew&Co?

……….

xxii Universitas Indonesia

3. Bagaimana kesigapan para pelayan kami dalam memberikan

pelayanannya kepada anda?

……….

4. Sudah cukup informatif kah pelayan dalam memberikan

pelayanannya kepada anda?

……….

Saran dan kritik:

……….

Nama :

Alamat :

No. telp :

E-mail :

Saran dan kritik Anda sangat bermanfaat bagi kami sebagai

acuan peningkatan pelayanan dan mutu bagi Brew&Co.

Terima kasih.

xxiii Universitas Indonesia

Biodata Penulis

Nama Lengkap : Febrityas Putri Dwilarasati

Nama Panggilan : Laras/ Ayas

TTL : Semarang, 13 Februari 1990

Alamat : Jl. Baung AMD VIII no. 10 Lt. Agung, Jakarta

Selatan 12610

Telepon : 0856 77 97 014 / 0878 866 84 914

E-mail : [email protected]

Hobi : Menari, menggambar, dan berenang

Pendidikan : 1995 – 1997 : TK Strada Indriasana

1997 – 2002 : SD Strada Wiyatasana

2002 – 2005 : SLTP Strada Marga Mulya

2005 – 2008 : SMA Tarakanita 1

2008 – 2011 : Vokasi Komunikasi Hubungan

Masyarakat Universitas Indonesia

Education

Tugas Karya Akhir Program PR internal dan eksternal