UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA1 : ¿Cómo se clasifica la materia?

La materia se presenta de formas muy diferentes en la naturalezaPara poder estudiar la diversidad de la materia debemos clasificarlaLos criterios de clasificación son: según su uniformidad en su aspecto y según su composición

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA1.1 : Según su uniformidad

Si miramos la característica de la uniformidad la materia se puede clasificar según sea o no uniforme

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA1.2 : Según su composición

Según la composición la materia se puede clasificar en sustancias puras y mezclas- Sustancia pura (tiene composición constante). Se puede clasificar en elementos y compuestos

- Mezcla (tiene composición variable). Se puede clasificar en elementos y compuestos. Pueden ser heterogéneas y homogéneas

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA2 : Sustancias puras

Las propiedades características de las sustancias puras son la temperatura de ebullición, la temperatura de fusión y la densidadLas sustancias puras:- Tienen partículas iguales- Tienen composición fija- Tienen propiedades características- No se pueden descomponer en otras sustancias más sencillas por procesos físicos

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA2.1 : Elementos y compuestos

Las sustancias puras se pueden dividir en elementos y compuestos

Elemento: Plata (Ag)

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA3 : Mezclas

El agua salada del mar es una mezcla de sustancias. Si la calentamos hasta que el agua se evapore podemos obtener sal

Agua de mar: agua + sales minerales

Café con leche: café + leche

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA3.1 : Mezclas homogéneas y

heterogéneasLas sustancias que componen una mezcla no se combinan y cada una mantiene su identidad y sus propiedades. Sus componentes pueden ser sólidos, líquidos y gases.

Ensalada

Leche con Cola Cao

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA3.2 : Mezclas de especial interés

Hay mezclas que destacan por su importancia y sus propiedades:

Disolución acuosa: agua de mar

Aleación: Latón (cobre + cinc)

Coloide: Gelatina (colágeno)

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA4 : Disoluciones

Una disolución es una mezcla homogénea con propiedades constantes en todos sus puntos.

4.1 : Componentes de una disoluciónEn una disolución hay, al menos, dos componentes: soluto y disolvente

Cola Cao: solutoLeche: disolvente

Leche con Cola Cao: disolución

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA4.2 : Concentración de una disolución

Este cociente se puede expresar de diferentes formas y en distintas unidades:

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA5 : Métodos de separación de mezclas

Los componentes de una mezcla (sea homogénea o heterogénea) se pueden separar utilizando métodos físicos.

5.1 : Separación de mezclas heterogéneasAlgunas de las técnicas más comunes son la filtración y la

decantaciónLa filtración se utiliza para separar una sustancia sólida de una líquidaConsiste en separar la sustancia sólida haciendo pasar la mezcla por un filtro fino que retiene las partículas sólidas y deja pasar el líquido

Filtrar arena y agua

Filtrar zumo de naranja natural

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA5.1 : Separación de mezclas

heterogéneasLa decantación se utiliza para separar una sustancia sólida de una líquida o dos sustancias líquidasConsiste en dejar reposar la mezcla para que el componente más denso se quede en el fondo y separar la menos densa vertiéndola con cuidado.

Decantación: arena y agua

Decantación: aceite y agua

Decantación: zumo de naranja

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA5.2 : Separación de mezclas

homogéneasPara separar mezclas homogéneas o disoluciones se empelan la destilación y la decantaciónLa destilación se usa para separar los componentes de una disoluciónConsiste en separar el soluto del disolvente teniendo en cuenta la diferencia en los puntos de ebullición de ambos.

Destilación del vino para obtener alcohol

UNIDAD 3 : LA DIVERSIDAD DE LA MATERIA5.2 : Separación de mezclas

homogéneasLa cristalización se utiliza para separar los componentes de una disolución formada por un sólido y un líquidoConsiste en separar ambos componentes aprovechando la volatilidad (facilidad de un líquido para pasar a gas)Se deposita la disolución en un recipiente, el líquido se evapora lentamente y el sólido aparece en el fondo en forma de cristales

Agua de mar: agua + sales

Vapor de agua

Cristales de sal