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CFM Educational Services 1

Université Nice Sophia Antipolis (UNS)

法國國立尼斯大學–餐旅管理碩士



UNS 尼斯大學簡介 • 法國與台灣教育部認可之大學• 創校於 1965 年 , 前身追朔到 17 世紀 Savoy 王子所創立的

Collegium Jurisconsultorum Niciensium• 位於法國東南部 , 世界著名的旅遊勝地 - 尼斯• 法國第二大綜合性大學• 名列世界前 500 大之大學學府 • 遵從歐洲 LMD 教育系統 (License-Master-Doctorate system) • 目前註冊在讀學生約有 3 萬人 , 教師及研究人員共計約

1200 人，提供從本科到博士程度達有 230 多種的文憑課程 .

• 擁有超過 60 個享譽世界一流的科研機構• UNS 商學院 (Institut d’Administration des Entreprises 簡稱

IAE) 提供 20 多種碩士及博士課程 , 有超過 100 多名優秀的教授群

http://images.google.com/imgres?imgurl=http://mc3.i3s.unice.fr/seminaires/images/UNSA.png&imgrefurl=http://mc3.i3s.unice.fr/seminaires/eng/&usg=__LRpmPZpfBeUpVyd4LJRq4S497jM=&h=426&w=1017&sz=28&hl=en&start=2&itbs=1&tbnid=2kvAFBmCi2uJtM:&tbnh=63&tbnw=150&prev=/images%3Fq%3DUNSA%26hl%3Den%26sa%3DG%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1


UNS 學術評鑒 • 法國教育部認可• 台灣教育部認可• IAE 擁有高等公信單位 SGS 所頒發的 QUALICERT 認證• 本校被 2009 年的 Performance Ranking of Scientific

Papers for World Universities 評選為全世界前 500 大的高等學府

• 本校被 2008 年由上海交通大學出版的 Academic Ranking of World Universities (ARWU) 評選為全世界前500 大的高等學府

臺大姐妹校


UNS 碩士學位課程模式 • 學位名稱 : Master of Hospitality Management • 課程科目 : 10 門共 30 學分（或 60 ECTS ）• 課程時間 : 課程設計為期一年完成• 課程時數 : 每一科上課為期一個月，時數 45 小時（ 11 時預

修 + 24 小時面授 + 10 小時課後研修）

• 授課語言 : 英語 (* 允許雙語的課後輔導 , Bilingual tutorship )• 師資安排 : 3 位 UNS-IAE 校方教授與 7 位 UNS-IAE 審核授權的

國內外知名教授聯合授課• 上課時間 : 面授在週末與晚上• 實習機會 : 提供學員在完成課程後去歐洲的實習機會

(* 有名額限制 )• 招生計畫 : 每年春、秋兩期招生


餐旅管理碩士課程設置與特點 • 國際知名教授群 : 除了法國校本部教授外 , 另邀請到中港臺三地享譽盛名

的教授客座指導 .• 課程兼顧理論與實務經驗 : 將一門課程拉拔到澳門實地上課取經 . 並由香

港理工大學客座教授指導 . • 學位與證書雙得 : 完成課程後除了取得法國尼斯大學碩士學位外 , 另可獲

得美國飯店業協會 (AH&LA) 所頒發之專業證書 . 讓您在職場上更無往不利 .• 廣結餐飲業界人脈 : 課堂上廣結各地餐飲旅遊菁英 , 藉此拓展在餐飲界人

脈 . • 學位工作並駕齊驅 : 在職進修週末上課的彈性課程設計 , 讓學員能在工作

之餘 , 進修高等教育 .• 課程與產業結合，注重實務與學術平衡！

3 位尼斯大學法籍教授

5 位國際知名學者

港理大 / 德州理工 Surrey

1 位台灣專家學者助理教授群

1 位中國華橋大學旅遊學院院長

中港澳台美歐餐旅專家大集合中港澳台美歐餐旅專家大集合


餐旅管理碩士課程科目說明 Business Analysis and Decision Making Hospitality Operations Management Hospitality Strategy Management Marketing of Hospitality Services Managing Hospitality Human Resources Accounting for Hospitality Managers Contemporary Issues and Hospitality Research Properties Development and Planning China Hotel and Tourism Business Studies Multicultural Culture Management in Hospitality

Industry

註 : 藍色 UNSA 教授，棕色香港教授，黑色臺灣教授，綠色澳門上課

99 月開課時程規劃月開課時程規劃月份教師課程9 月 UNSUNS Business Analysis and Decision Making

10 月 UNSUNS Hospitality Operations Management

11 月 HK Hospitality Strategy Management

12 月 TW Quality Service Management in the Hotel and Tourism Industry

1 月 TWManaging Hospitality Human Resources

3 月 TWAccounting for Hospitality Managers

4 月 CN China Hotel and Tourism Business Studies

5 月 UNSUNS Properties Development and Planning

6 月 HK Contemporary Issues and Hospitality Research

7 月 OverseasOverseasTo MacaoTo Macao

Multicultural Culture Management in Hospitality Industry

中法交流學術兼備 • Hospitality Operations Management 餐旅營運管理• Properties Development and Planning 餐旅業資產發展與計畫• Business Analysis and Decision Making 餐旅業市場分析與市場鎖定

安排法籍教授主授安排法籍教授主授 33 門餐旅管理主課程，目的在門餐旅管理主課程，目的在了解法式餐旅集團在全球發展的策略和佈局，以了解法式餐旅集團在全球發展的策略和佈局，以及了解歐洲地區餐旅營運管理和經營方式的比較。及了解歐洲地區餐旅營運管理和經營方式的比較。法籍教授和台灣的餐旅經理人一同研討，相信能法籍教授和台灣的餐旅經理人一同研討，相信能激盪出更多元的餐旅發展因子。激盪出更多元的餐旅發展因子。

國際交流拓展視野• Hospitality Strategy Management 餐旅業商戰策略管理• Contemporary Issues and Hospitality Research 餐旅業現今問題的探討與研究• Accounting for Hospitality Managers 餐旅管理會計• Marketing of Hospitality Services 餐旅服務營銷管理安排國際學者主授安排國際學者主授 44 門餐旅管理主課程，目的在門餐旅管理主課程，目的在藉由國際化程度優於台灣的港澳專家學者，針對藉由國際化程度優於台灣的港澳專家學者，針對現今亞太地區國家在全球觀光餐旅發展的策略現今亞太地區國家在全球觀光餐旅發展的策略，，藉由課程的研討藉由課程的研討發表一些看法。目的是帶給台灣發表一些看法。目的是帶給台灣的餐旅經理人一些不同的角度和思維，激盪出符的餐旅經理人一些不同的角度和思維，激盪出符合國際競爭的發展策略。合國際競爭的發展策略。

前進中國放眼全球• China Hotel and Tourism Business Studies 中國旅館與觀光業的商業發展模組

中國市場是台商未來中國市場是台商未來發展發展最重要的地區最重要的地區。。安排中安排中國學者主授中國觀光餐旅商業發展課程，目的在國學者主授中國觀光餐旅商業發展課程，目的在藉由中國的專家學者，了解中國在觀光餐旅產業藉由中國的專家學者，了解中國在觀光餐旅產業的國家發展策略和未來走向的國家發展策略和未來走向，藉由課程的研討了，藉由課程的研討了解中國的市場數據和發展模組解中國的市場數據和發展模組，，讓台灣的餐旅經讓台灣的餐旅經理人更了解中國的觀光餐旅發展，並協助建立更理人更了解中國的觀光餐旅發展，並協助建立更好的人脈資源以及建立更好的投資發展模組。好的人脈資源以及建立更好的投資發展模組。

提昇人力素質加強內控• Managing Hospitality Human Resources 餐旅人力資源管理

安排台灣留美學者主授餐旅人力資源管理課程，安排台灣留美學者主授餐旅人力資源管理課程，針對營運管理成本控制和人力資源管理進行教學針對營運管理成本控制和人力資源管理進行教學研討研討，，目的是帶給台灣的餐旅經理人更精確的人目的是帶給台灣的餐旅經理人更精確的人資管理工具，進而達到符合國際競爭的管理技能。資管理工具，進而達到符合國際競爭的管理技能。

Management, Managerial Communication, and Leadership Across Cultures

餐旅業多元文化的領導與溝通

本課程赴澳門進行研習教學本課程赴澳門進行研習教學

讀萬卷書行萬里路

外籍教師來台課程進行方式

第二週第三週第四週

課前導讀

上課：週六或日時間： 6hr輔導：台灣教師方式：讀書會

第一週

正式課程外籍教師來台連續三天上課週五： 8hr週六： 8hr週日： 8hr共 24hr

課前導讀

上課：週六或日時間： 6hr輔導：台灣教師方式：讀書會

課後報告

上課：報告作業時間： 9hr指導：外籍教師方式：網路指導

台灣教師課程進行方式

第二週第三週第四週

課前導讀

上課：週日時間： 8hr輔導：助教方式：讀書會

第一週

正式課程

上課：週六、日時間：8hr+6hr輔導：台灣教師方式：授課

正式課程

上課：週六、日時間：8hr+6hr輔導：台灣教師方式：授課

課程報告

上課：專題報告時間： 9hr輔導：台灣教師方式：網路線上


入學條件此課程與產業結合，注重實務與學術平衡！此課程與產業結合，注重實務與學術平衡！

• 教育部認可的大學畢業生具兩年同业工作經驗，大專畢業生具多年同業一級主管工作經驗 (* 詳洽細節規定 ) ； GPA 3.0 以上（以 4.0 為基準）

• 大專生為條件式錄取 (Conditional admission)；大專生以多年一級主管工作經驗，外加預修五門大學課程 ( 成績皆為 B 以上 ) 得以符合校方對其大學同等學歷的認可。

• 沒有 TOEFL 規定 . 但學生需要有一定英文程度得以順利完成學業；學生必須通過由校方提供的英文測試以判斷其英文程度；否則需另自費加修英文課程。

• 沒有 GMAT 要求


無需碩士論文或綜合考試的要求 (*)

成功修完此碩士課程規定的 10 門課共 30個學分，且 GPA 3.0以上 ( 以 4.0 為基準 )

通過畢業考核委員會的畢業專題發表和口試

註 :學生往後如有進修博士之企圖，可加修一門論文或專業報告，得以預期補足博士學位入學時對碩士研究性的要求。

此課程與產業結合，注重實務與學術平衡！此課程與產業結合，注重實務與學術平衡！

畢業條件畢業條件


申請流程步驟 1 ：課程承辦單位收集完整齊全的申請文件步驟 2 ：為加快審核時間 , 將申請文件先掃描並 email 至

CFM 初審 . 隨後儘快將申請文件原件透過郵遞的方式提供給校方 .步驟 3 ：初審通過後 , CFM 將文件轉發至 UNS 審核步驟 4 ： UNS 將以電子郵件的方式核發錄取信 . 校方將等待核發一定數量錄取信後 , 再統一將錄取信原件透過郵遞寄往課程承辦單位

註註：：校方審核申請件的時間長短取決於申請件完整與否校方審核申請件的時間長短取決於申請件完整與否 . . 完整的申請文件可加速完整的申請文件可加速校方審核校方審核 . . ..

獎學金申請獎學金申請• 校方提供 10 個獎學金名額• 學生填寫報名申請資料• 入學信通知函到達時確認• 每位一學期 USD$1000元• 第二學期由成績前 10 名同學獲得

留學進修貸款

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• 本專案搭配多家銀行專案貸款• 申請額度 30 萬 ~200 萬• 入學申請通過後即可申請


課程諮詢方式

MSN: [email protected] Skype:hospitality.edu

FACEBOOK:UNS 法國國立尼斯大學在台餐旅管理碩士專班