WPC lipiec-sierpień 2011 www.wpiekarni.pl

60

SZYMON KONKOL

Termin e-learning odnosi się do stoso-wania w nauczaniu technologii elektro-nicznej, w szczególności komputerów, cyfrowych nośników informacji oraz internetu. Zgodnie z definicją jest to na-uczanie na odległość z wykorzystaniem technik komputerowych i internetu. Po-

zwala na ukończenie kursów, szkoleń, a nawet studiów bez konieczności fizycznej obecności w sali wykładowej.

„UCZĄCE” PLATFORMY są na topieW ostatniej dekadzie obserwuje się wzrost zainteresowa-

nia nowymi technikami nauczania i uczenia się. Platformy nauczania zdalnego służą do prowadzenia wirtualnych zajęć lekcyjnych i kursów oraz do samodzielnego pogłębiania wie-dzy. W nauczaniu z zastosowaniem internetu wykorzystuje się takie narzędzia jak strony internetowe, platformy edukacyjne, e-booki, prezentacje, filmy i wiele innych.

Wraz z rozwojem technologii informatycznych i komuni-kacyjnych pojawiły się nowe możliwości przyswajania wiedzy on-line, w tym również teorii, jaką muszą przyswoić ucznio-wie kształcący się w zawodach cukiernik i piekarz. Do two-rzenia platform edukacyjnych wykorzystuje się między inny-mi system Moodle – pakiet oprogramowania przeznaczony do tworzenia kursów i lekcji prowadzonych przez internet. Moodle jest oprogramowaniem dostępnym za darmo jako tzw. wolne oprogramowanie.

KURSY, e-booki, quizy i foraDzięki konstruowaniu różnorakich atrakcyjnych narzędzi

cyfrowych uczeń ma możliwość swobodnego dostępu do zgromadzonych zasobów wiedzy teoretycznej, prezentacji metod produkcji i narzędzi samodzielnego sprawdzenia wie-dzy. Stałe poszerzanie pasm telekomunikacyjnych umożliwia nieprzewidziane do tej pory sposoby wykorzystania materia-łów multimedialnych w treściach e-learningowych. Poniżej

przykłady narzędzi wykorzystywanych w wirtualnych kursach prowadzonych w tej technologii:

Zadanie – zadanie obejmuje wyznaczenie pracy do wyko-nania, daty jej ukończenia i maksymalnej oceny. Uczestnicy kursu mogą przesłać jeden plik, aby spełnić ustalone wyma-gania. Data przesłania pliku zostaje zapisana, a następnie na pojedynczej stronie można przeglądać każdy plik (wraz z in-formacją o tym, z jakim opóźnieniem lub przyspieszeniem zo-stał przesłany) oraz zapisać ocenę i komentarz. Pół godziny po wystawieniu oceny program automatycznie wyśle do uczestni-ka zawiadomienie pocztą elektroniczną.

Wybór – ta składowa jest bardzo prosta: prowadzący za-daje pytanie i podaje możliwe odpowiedzi, z których uczest-nicy kursu mogą dokonać wyboru. Wyniki przedstawiane są na ekranie w postaci raportu. Można ją również wykorzystać do przeprowadzania szybkich ankiet lub głosowań wśród kur-santów.

Forum – moduł ten jest zdecydowanie najważniejszy, bo to właśnie w nim mają miejsce dyskusje. Przy dodawaniu no-wego forum istnieje możliwość wyboru różnych jego typów, takich jak prosta dyskusja na jeden temat, forum ogólne do-stępne dla wszystkich lub jeden wątek na użytkownika.

Dziennik – za pośrednictwem tego narzędzia uczniowie automatycznie otrzymują informację zwrotną, ocenę lub ko-mentarz pocztą elektroniczną.

Zasoby – zasoby stanowią treść kursu. Zasobem może być dowolny plik, np. e-book, czyli książka (w tym przypadku może to być podręcznik) w formacie PDF lub wskazany przez prowadzącego adres URL. Można z pomocą tego narzędzia

Jak zdać egzamin w internecieCZY WKRÓTCE RÓWNIEŻ KURSY DOSKONALĄCE I TEORETYCZNE EGZAMINY ZAWODOWE ZALICZAĆ BĘDZIEMY, NIE WYCHODZĄC Z DOMU? WIZJA TAKA STAJE SIĘ JUŻ FAKTEM

E-SZKOŁA

www.wcukierni.pl WPC lipiec-sierpień 2011

61

tworzyć również proste strony tekstowe poprzez wpisywanie tekstu bezpośrednio do formularza.

Quiz – moduł ten umożliwia tworzenie i zadawanie testów składających się z pytań wielokrotnego wyboru, pytań typu prawda/fałsz oraz pytań wymagających udzielenia krótkich odpowiedzi. Pytania te, uporządkowane według kategorii, przechowywane są w bazie danych i mogą być ponownie wy-korzystywane. Każda próba jest automatycznie sprawdzana, a prowadzący decyduje, czy zostanie wygenerowana ocena, przedstawiony komentarz, czy zostaną udostępnione popraw-ne odpowiedzi. Moduł „quiz” stosowany jest jako forma zali-czeniowa konkretnego etapu nauki lub całego kursu.

Komunikacja – kluczowym czynnikiem powodzenia wirtualnych szkoleń jest utrzymanie kontaktu pomiędzy kur-santem i prowadzącym oraz pomiędzy uczestnikami kursu. Można to osiągnąć dzięki zastosowaniu takich modułów, jak: forum, blogi, system wiadomości, czat czy kontakt za pośred-nictwem poczty elektronicznej.

Opisane narzędzia to tylko niektóre z możliwych do zasto-sowania w prowadzeniu wirtualnych kursów.

KURS DLA CZYTELNIKÓW „W PIEKARNI, W CUKIERNI”Aby przybliżyć możliwości zastosowania tego wirtualnego narzę-dzia w tworzeniu wirtualnego środowiska edukacyjnego i poka-zać możliwości tych narzędzi w przyswajaniu wiedzy zawodowej, specjalnie dla czytelników magazynu „W Piekarni, W Cukierni” opracowano wersję demonstracyjną kursu e-learningowego umoż-liwiającego samodzielne przegotowanie się do etapu teoretycznego egzaminów czeladniczych (lub mistrzowskich) w zawodach cukier-nik i piekarz. Zbudowana w oparciu o oprogramowanie Moodle platforma dostępna jest nieodpłatnie pod adresem www.techno-log.moodlehub.com.Główną składową platformy jest kurs kwalifikacyjny dla zawodu cukiernik i piekarz, w którym zawarto materiały pomocne w zdo-bywaniu wiedzy teoretycznej z zakresu technologii ciastkarskiej i piekarskiej, wyposażenia technicznego zakładów produkcyjnych, towaroznawstwa, podstaw chemii i mikrobiologii żywności oraz wielu innych pokrewnych dziedzin.Kurs podzielony został na etapy, te zaś na działy. Każdy etap kursu zawiera fragment podręcznika, z którym muszą zapoznać się kur-sanci. Treści prezentowane w podręczniku ilustrowane są pokazami slajdów, krótkimi filmami wideo lub prezentacjami power point.Aby zaliczyć kolejne etapy szkolenia, należy pozytywnie zdać interak-tywne testy sprawdzające poziom przyswojenia materiału konkretnego etapu lub działu. Testy opracowane zostały na podstawie zestawów egzaminacyjnych publikowanych przez OKE i Izby Rzemieślnicze. Kurs podsumowywany jest przez wirtualny egzamin – quiz składający się z dwóch części zarówno dla zawodu cukiernik, jak i zawodu piekarz. Quiz egzaminacyjny zawiera zagadnienia teoretyczne, elementy przed-siębiorczości, prawa pracy, BHP i innych pokrewnych dziedzin.Platforma w tej wersji nie wymaga zakładania konta użytkownika, wystarczy zalogowanie jako „gość”, by uzyskać dostęp do wszystkich zasobów. Zapraszamy do zapoznania się z platformą i jej zasobami. Liczymy na opinię e-learningowych kursantów.

E-SZKOŁA