[Ege hauts de france] synthèse ateliers

Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016

Animation et coordination par En collaboration avec

Journée de lancementdes Etats généraux de l’élevage

10 juin 2016

Siège de Région Hauts-de-France

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Animation et

coordination par

2

Synthèse des ateliers


Animation et

coordination par

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Pilotage stratégique des exploitations (Atelier 1)

Didier HALLEUX (CA de l’Aisne)

Jean Michel Serres (Région)

Philippe Chotteau (Idèle)

Mathieu Merlhe (CRA Bretagne)

Emmanuel Béguin (Idèle)

Stéphane Verscheure (CA Somme)

Sébastien Daguenet (CER France Somme)

Juliette Faure (Région)

Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016 4

Pilotage stratégique des exploitations

• Quelles sont les stratégies des entreprises et des filières ?

• Quelles sont les attentes des consommateurs en terme de type

d’atelier, de mode d’alimentation…?

• Comment l’élevage s’implique sur le défi climatique et en garde la

valeur ajoutée ?

• Quelles compétences demain pour les éleveurs : produire pour

vendre, relations humaines, analyse du coût de production ?

• Comment aider les éleveurs à se remettre en question ?

• Quelles sont les systèmes les plus efficaces, quelles stratégies

développent-ils et comment les vulgariser ?

Les questions prioritaires par rapport à la thématique


Pilotage stratégique des exploitations

• Besoin de discussion filière pour asseoir la stratégie des exploitations

• Accompagner aux moments clés de l’évolution du système,

• Renforcer les groupes de réflexion d’éleveurs, qui favorise une meilleure

capacité d’adaptation des éleveurs

• Favoriser la prise de temps pour prendre du recul et réfléchir à sa stratégie

• Faire évoluer la formation initiale et continue des éleveurs

• Promouvoir des stratégies de commercialisation des produits

• Développer et communiquer sur les références sur des stratégies efficaces

• Promouvoir des formules de stratégies collectives pour réduire les coûts

• Accompagner plus fortement l’investissement en élevage

• Prévoir des dispositifs d’aides spécifiques aux zones d’élevages plus

difficiles.

Les premières pistes d’action identifiées


Animation et

coordination par

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Maitrise et rentabilité des atelier d’élevage (2)

C. Cuvillier (CA)

JF. Théret (Région)

C. Dusannier (Pdt URGPP)

N. Maréchal (ACE)

S. Fourdin (IDELE)

N. Maréchal (ACE)

B. Cousin (CA)

V. David Legley (Région)


Maitrise et rentabilité des ateliers d’élevage

• Comment encourager au calcul de ses coûts de production et la valorisation

collective ?

• Comment mettre en lumière la valeur ajoutée de la connaissance de ses

chiffres ?

• Comment améliorer la résistances aux aléas économiques ?

• Comment encourager et faciliter les complémentarités élevage-cultures ?

• Comment passer de producteur à chef d’entreprise-gestionnaire ?

• Comment encourager les contractualisations au sein des filières permettant

un partage équitable de la valeur ajoutée ?

• Comment intégrer le volet humain dans les phases de changement ?

(croissance ou décroissance)



Maîtrise et rentabilité des ateliers d’élevage

Former et accompagner les hommes et les entreprises, la force du collectif

• Instaurer la synergie entre organismes de conseil

• Encourager la formation, sur le calcul des coûts ; mais surtout sur la compréhension des chiffres et leur analyse

Innover, oser oser !

• Mettre en place un centre de référence et d’études collectif = centre d’innovation et de transfert

• Etudier la pertinence des races mixtes

Maîtriser les charges, il y a des leviers possibles

Les coûts alimentaires

• Organisation d’une filière de valorisation des sous-produits

• Autonomie alimentaire aider les FAF

• Cadres techniques et juridiques de la complémentarité élevage-cultures (contrats-type, ex : céréalier-éleveur)

Les charges de structure

• Encourager l’organisation collective des moyens de production

• Location de matériel (récolte stockage)

Développer le chiffre d’affaire, l’autre moyen d’augmenter la valeur ajoutée

• Reconnaître et rémunérer le service environnemental rendu par l’élevage, exemple aide aux surfaces en herbe,

crédit carbone

• Reprendre la main sur la commercialisation des produits

Liste non exhaustive !



Animation et

coordination par

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Les conditions d’exercice du métier d’éleveur (atelier 3)

Françoise Crété (CA)

Sophie Merlier (Région)

Gérard Heumez (Gènes diffusion)

Frantz Caron (CA)

Florence Kling-Eveillard (IDELE)

Alice Martinet (CA)

Carine Quentin ( Région)


Les conditions d’exercice du métier d’éleveur

• Comment assurer le renouvellement des générations?

• Comment proposer des conditions de vie qui permettent aux éleveurs de vivre comme les

autres?

• Place-t-on l’humain comme une priorité? Considère t on l’Homme comme source de valeur

ajoutée?

• Les éleveurs délèguent-ils suffisamment leur travail? Se font ils suffisamment remplacer?

• Comment faire entrer les automates, les capteurs et le numérique dans les exploitations?

Comment forme-t-on à l’usage de la robotique?

• Les éleveurs sont-ils fiers de leur métier? Le montrent-ils?

• Comment forme-t-on les conseillers à l’approche humaine?

• La formation initiale est elle suffisamment réactive à l’évolution du métier et aux valeurs

humaines?



Les conditions d’exercice du métier d’éleveur

« Être comme les autres dans la Société et pas à côté »

• En bénéficiant d’une qualité de vie

- Dans tout projet travailler l’aspect économique ET humain sans les mettre en opposition dans une approche globale

- Remettre l’Homme au cœur de l’exploitation: bénéficier d’un accompagnement sur la dimension humaine

- Se libérer du temps -> service de remplacement, les nouvelles technologies, travailler à plusieurs, déléguer, emplois partagés…

- Prendre en compte la dimension santé au travail (pénibilité, gestes répétitifs, ergonomie)

- Sortir de l’isolement: communiquer sur le métier d’aujourd’hui

• En bénéficiant du progrès comme les autres

- Par accompagnement financier à l’investissement pour équipement dans les automates, capteurs, numérique…

- Par la formation en ressources humaines, en informatique, en gestion, en développement personnel

- Pas de zones blanches: couverture de tout le territoire pour pouvoir utiliser les nouvelles technologies

• En travaillant avec d’autres

-mettre en place un réseau pour repérer les personnes en difficultés et pour les accompagner

- élargir les partenariats entre le monde agricole et la formation



Animation et

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Développer la valeur ajoutée par une diversification rémunératrice au sein des exploitations (Atelier n°4)

Hélène Beaudoin – Elue Chambre d’Agriculture 60

Christian Vannobel (Elu Région)

Jacques Blarel (CA59-62)

Damien Devienne (Eleveur 80)

Daniel Platel (CA 80)

Simon Fourdin (Idele)

Mélanie Santune (CA 59-62)

Marie Vandewalle (ARVD)

Magalie Quillico et Julie Sierakowski (Région)


Développer la valeur ajoutée via une diversification

Si l’on veut développer la diversification dans la

région :

- Quels sont les objectifs ?

- Quels sont les freins à lever ?

- Quelles actions concrètes à mettre en place ?

- Quelle communication ?

- Quel accompagnement ?

Les questions prioritaires par rapport à la

thématique



Quels freins lever ?

• Diversification = autre activité nécessité d’acquérir de

nouvelles compétences (techniciens, agriculteurs,

salariés)

• Vente directe = proximité besoin d’outils de

transformation de proximité (abattage, découpe…)

• Aspects financiers :

- poids des investissements (transformation, méthanisation)- incertitudes liées au prix de rachat des ENR

• Réglementation : abattoirs mobiles, transport d’animaux,

valorisation des sous-produits issus de la restauration

collective (méthanisation), etc.




Quelles actions concrètes mettre en place ?

• Formation initiale et continue pour les étudiants, agriculteurs et salariés

: transformation / commercialisation / communication / RH…

• Leur faire connaître le champ des possibles en lien avec leur territoire :

témoignages, exemples, références techniques…

• Accompagnement technique des projets (montage, suivi)

• Communication (citoyens, scolaires, professionnels de la RHD)

• Aides financières : apport de trésorerie, soutien à l’investissement

• Portage de messages politiques et réglementaires aux niveaux

national et européen



Animation et

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Développer des valeurs ajoutées par un plus fort développement des filières régionales (5)

Présentation de la restitution : Laurent VERHAEGHE

Elu région : Denis PYPE

Intervenant 1 : Didier HUE Salaisons des Terroirs

Intervenant 2 : Thierry VROMAN Bergers du Nord Est

Responsable technique 1 : Adélaïde GROS Institut de l’élevage

Responsable technique 2 : Jocelyne MACHEFER Chambre régionale Hauts de

France

Chargée de mission région : Marion BLONDEL


• Comment créer et garder de la valeur ajoutée pour chaque

maillon de la filière

- Avoir des engagements réciproques et dans la durée des différents

acteurs des filières (producteurs, transformateurs, distributeurs)

- Besoin de coordination et de contractualisation entre les différents

acteurs sans oublier le maillon de la distribution (appui région nécessaire)

• Comment maintenir des filières fortes avec des spécificités

propres à chacune

- Prise en compte de la diversité des territoires et races régionales

- Créer une nouvelle identité régionale et réfléchir à une marque régionale

ombrelle qui pourra être ensuite déclinée

- Soutenir les producteurs notamment dans les zones à handicaps naturels

Des pistes d’actions pour maintenir des filières régionales dynamiques ?


Des pistes d’actions pour maintenir des filières régionales dynamiques ?

• Maintenir des outils de transformation compétitifs / productifs - Accompagner les mises en conformité et développer l’attractivité régionale pour des

transformateurs.

• Avoir des filières structurées pour fédérer les différents acteurs et avancer

ensemble

- Accompagner les AOP transversales, faire travailler ensemble bio et

conventionnels (pour développer la filière AB)…

Savoir s’adapter au marché et aux consommateurs

- Partir du besoin du consommateur, besoins divers adaptation et choix du

segment

- Accompagner les études de marché pour connaitre les besoins et produire en

conséquence

• Développer l’approvisionnement en local pour les restaurations collectives :Restauration scolaire, restauration hors foyer…


Animation et

coordination par

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Bâtir la stratégie de conquête agricole et agroalimentaire des Hauts-de-France sur le marché national et à l’exportation (Atelier 6)

Luc Desbuquois, élu à la Chambre d’agriculture des Hauts-de-France

Cyrille Leveaux, Business France

Xavier Lemaître, Bigard

Gilles Desgrousilliers, Prospérité fermière

Hélène Grandclaudon, CA du Nord Pas de Calais

Michel Rieu, IFIP

Hubert Fleury, Région Hauts de France

Nathalie Hendrycks, Région Hauts de France


Bâtir la stratégie de conquête agricole et agroalimentaire des Hauts-de-France sur le marché national et à l’exportation

Les questions prioritaires

• Les entreprises régionales sont-elles dimensionnées et organisées

pour exporter ?

• La filière régionale dispose-t-elle de l’autonomie stratégique et

décisionnelle nécessaire pour s’organiser et se structurer ?

• Notre filière régionale répond-elle aux besoins du marché (régional,

national, international) et à ses débouchés conséquents ?

•Déficit de transformation par rapport aux volumes produits : comment

inverser cette tendance ?

•Problème d’adéquation offre et demande : volumes et qualité


Bâtir la stratégie de conquête agricole et agroalimentaire des Hauts-de-France sur le marché national et à l’exportation

• Capitaliser sur nos débouchés : 100 millions d’hab. dans un rayon de 300 km / 3ème bassin

de consommation mondial après Tokyo et New York

Différencier et valoriser nos produits régionaux par une marque régionale Hauts-de-

France pour les différents marchés (régional, national, international)

• Avoir une « stratégie de cheval de Troie » : Inciter nos PME à conquérir les marchés à

l’export : ex. des marchés africains et asiatiques en pleine expansion

Outils Business France

• Inciter à l’investissement pour structurer nos filières production-transformation pour passer

d’une stratégie d’offre à une stratégie de demande

Développer la contractualisation

• Une nécessaire simplification administrative

• Complémentarité de toutes nos filières agricoles et agroalimentaires

Céréaliers / éleveurs / sous-produits / transformateurs

Les premières pistes d’action identifiées : « Faire de nos lacunes d’aujourd’hui nos atouts de demain »

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