Ganadería Menor y Evaluación del sector pecuario sobre el MMAA

Diana Espínola

Sistema de Producción Agropecuaria

La ganadería es una actividad del sector primarioque consiste en la crianza y cuidado de algunosanimales para obtener alimentos y otrosproductos útiles para la industria

Definición General:

Según la especie

Según el tamaño

Según el fin de lucro

Bovinos

Caprinos, Ovinos

Caballar, Mular

Avícola, Piscícola

Apícola, Porcino

Otros

Ganado Mayor

Ganado menor.

Ganado mayor

Equidos

Animales de corral

Rumiantes

Aves

Roedores

Ganado

Menor

AvícolaCaprino

OvinoPorcino Piscícola Apícola

La producción avícola es la más desarrollada

ocupando espacio relevante dentro sistemas

productivos, constituye porción importante en

la provisión de alimentos para el autoconsumo

familiar y una fuente alternativa de ingresos.

Ventajas Desventajas

La cabra, conocida popularmente como

la vaca del pobre, tradicionalmente ha

sido utilizada para la producción de

leche, carne, pieles y estiércol.

Debido a su pequeño formato, a su

agilidad y su habilidad para el pastoreo, la

cabra se adapta perfectamente a sistemas

de explotación, aprovechando áreas áridas

o semiáridas, con bajas disponibilidades

forrajeras, topografía accidentada y los

subproductos agrícolas y rastrojos.

La concepción básica de la línea de desarrollo es la del establecimiento

de grandes rebaños de producción de ovinos en áreas no utilizables para

la agricultura o la ganadería mayor, o en plantaciones de cítricos,

frutales y forestales, para que consuman la hierba que crece entre las

plantas.

1.- Animales rumiantes que posibilitan un óptimo aprovechamiento de la

hierba.

2.- Son animales relativamente rústicos y pocos exigentes en su alimento.

3.- Su docilidad e instinto gregario posibilitan el pastoreo en áreas desprovistas de cerca. (Esto no se ajusta para el caprino,

por la actividad de su sistema nervioso superior, ya que son menos dóciles, intranquilas, sienten mayor deseo de libertad.)

CLASIFICACIÓN

La población porcina está constituida fundamentalmente por cerdos criollos (animales de características zootécnicas no

bien definidas), que se caracterizan por la poca

precocidad, baja eficiencia de transformación alimenticia y alta

acumulación de grasas.

COMERCIALIZACIÓN

Prácticamente, la producción porcina se comercializa en su

mayor parte a nivel local, ya sea como embutidos varios o carne

en forma doméstica, y en pequeño porcentaje a nivel de

carnicerías, despensas y supermercados.

EVALUACIÓN DEL IMPACTO GLOBAL DEL SECTOR PECUARIO SOBRE EL

AMBIENTE.

Esta evaluación se basa en los datos más recientes y completos que tiene en cuenta los impactos directos como los derivados de los cultivos forrajeros necesarios para la producción ganadera.

Por la magnitud de su impacto, la ganadería es uno de los dos o tres sectores con repercusiones más graves en los principales

problemas medioambientales a todos los niveles, desde el ámbito local hasta el mundial.

La consideración de este sector es fundamental a la hora de diseñar políticas encaminadas a la solución de los problemas

relacionados con la degradación de las tierras, el cambio climático, la contaminación atmosférica, la escasez y

contaminación del agua y la pérdida de biodiversidad.

Cambios estructurales y sus Impactos:

El sector pecuario atraviesa una compleja transformación de carácter técnico y

geográfico que está desplazando el eje de los problemas ambientales causados por el sector.

El pastoreo extensivo aún ocupa y degrada extensas áreas de tierra; sin embargo, hay una creciente tendencia a la intensificación y a la

industrialización

ImpactoSe están transformando los patrones de distribucióngeográfica de la producción pecuaria, que estátrasladándose, en primer lugar, de las áreas rurales a laszonas urbanas y periurbanas con el fin de acercarse a losconsumidores y, en segundo lugar, hacia las áreas donde seproduce el pienso o hacia zonas situadas en las cercanías delos medios de transporte o de los centros de comercio delmismo.

se registra un cambio en las especies utilizadas, con uncrecimiento acelerado de la producción de especiesmonogástricas (cerdos y aves de corral, producidos en sumayoría en unidades industriales) y una desaceleración de laproducción de rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos,criados con frecuencia en condiciones extensivas).

Como consecuencia de estos cambios el sector ganadero comienza a competir de una manera más directa e intensa por tierras, agua y otros recursos

naturales escasos.

Estos cambios están impulsando también una mejora de la eficiencia, con la consecuente

reducción del área de tierra necesaria para la producción ganadera

Alrededor del 20 % de los pastos y praderas delmundo, un 73 % de las cuales está situado en zonasáridas, presenta algún grado de degradacióncausada principalmente por el sobrepastoreo, lacompactación y la erosión resultantes de la accióndel ganado.

La degradación de la tierra se puede evitar y revertir a través de los métodos de conservación del suelo, el silvopastoreo, un mejor manejo de los sistemas de pastoreo

EL MANEJO INADECUADO DEL SUELO

DEGRADACIÓN DEL SUELO .PÉRDIDA DE FERTILIDAD

Es también responsable en medida aún más significativa de la emisión de algunos gases como el amonio que contribuyen significativamente a la lluvia ácida y a la acidificación de los ecosistemas que tienen un mayor potencial

de calentamiento de la atmósfera

El sector ganadero es responsable del 18%de las emisiones de gases de efectoinvernadero y el 9% de las emisiones deCO2 de origen antropógeno; la mayor partede las cuales se deben a los cambios en eluso de la tierra causados por la expansiónde los pastizales y la superficie destinada ala producción de forrajes.

Contribuye a la eutrofización, a la

aparición de problemas de salud en los seres

humanos

Resistencia a los antibióticos y otros

problemas

Las principales fuentes de contaminación provienen de

desechos de los animales, antibióticos y hormonas,

productos químicos, fertilizantes y plaguicidas , sedimentos de

pastizales erosionados

Afecta la recarga de los acuíferos en tanto que influye

en los procesos de compactación del suelo,

reducción de la infiltración

BiodiversidadEl sector pecuario podría ser el primer responsable

de la pérdida de biodiversidad dado que es

la primera causa de deforestación

Tiene una alta participación en la

degradación del suelo, la contaminación, el cambio climático.

Pérdida

de la biodiversidad

LOS PRINCIPALES FACTORES QUE CAUSAN PÉRDIDA DE LA

BIODIVERSIDAD A NIVEL MUNDIAL SON:

• Implementar sistemas silvopastoriles.

•Analizar periódicamente las características químicas del suelo.

•Promover la fertilización orgánica de los cultivos, pastos y forrajes.

•Incentivar el uso de coberturas del suelo en los cultivos.

• Integración de los sistemas de producción agrícolas y pecuarios.

Asesorar a los ganaderos para la implementación de prácticas con elementos de sostenibilidad.

Entre las recomendaciones se pueden mencionar: diversificar las explotaciones ganaderas, establecer áreas en silvopastoreo, reducir la carga animal, establecer franjas de forrajes arbóreos y arbustivos y división de potreros con cercas vivas.

•Promover el establecimiento de cercas vivas para la división de potreros y linderos.

•Buscar alternativas productivas diferentes, alimentados con forrajescomo Leucaenaleucocephala (Ecotipo adaptado a la región) Botón deoro Tithoniadiversifolia, morera Morus sp, Nacedero Trichantera gigantea, caña deazúcar, pastos de corte y residuos agroindustriales.

• Sistemas agroforestales y silvopastoriles

1)

Los árboles en los potreros contribuyen a mejorar el funcionamiento de los sistemas ganaderos

2)

A promover la recuperación de los suelos

3)

Incrementar la biodiversidad asociada

4)

Regular la humedad y la temperatura

5)

Gracias a esto se logra mejorar la regulación de insectos plaga, preservar el recurso hídrico e incrementar la captura de carbono.

Proveen sombra y otros elementos que facilitan el procesamiento de contaminantes y mejoran su calidad.

Los árboles reducen la temperatura del agua

Actúan como un filtro natural reduciendo la cantidad de materia orgánica, sedimentos y nutrientes que llegan a la quebrada.

Tienen una importancia inmediata sobre el transporte de agua, nutrientes y sedimentos.

contribuyen a reducir el impacto de la erosión y la contaminación por sedimentos y nutrientes

Manejo de Estiércol

Minimizará los efectos negativos

Estimulará los efectos positivos sobre el medio

ambiente.

El buen manejo del estiércol :

OBS: La emisión de gases y el lavado de

nutrientes, la materia orgánica y los olores

tienen efectos indeseables sobre el

medio ambiente.

Principales servicios ambientales que se recuperan en los sistemas sostenibles de producción ganadera y los posibles impactos económicos que estos tienen para el productor.

CONCLUSIONLa Ganadería es una de las fuentes de ingreso más importantes del

país; puede clasificarse según la especie, de acuerdo al tamaño de los animales y al fin que este persigue pudiendo ser muy variado

dependiendo del mismo.Sabemos que toda actividad genera un impacto en el medio ambiente pudiendo ser este positivo o negativo y como hemos visto la ganadería menor genera impactos positivos como ser la explotación de áreas no propicias para la agricultura a través de la cría de especies de ganado

ovino puesto que se adaptan a cualquier habitad y son pocos exigentes en alimentos. Por otra parte las especies de ganado menor son de rápido crecimiento y pueden practicarse en forma intensiva y extensiva lo que constituye un gran atractivo generando rápida salida

al mercado por ende mayores ingresos. En cuanto a aspectos negativos debemos reconocer que la producción

animal produce impactos que influyen en el cambio climático, en la contaminación atmosférica, en la degradación de la tierra, del suelo y

del agua, y en la reducción de la biodiversidad es importante alentar la toma de medidas decisivas en las esferas técnicas y políticas

orientadas a la mitigación de estos daños.

MUCHAS GRACIAS