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FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS
CAMPUS LIBERDADE
SÃO PAULO
2014.
SÃO PAULO
2014.
Simpósio apresentado como requisito parcial de
Conclusão de Curso para obtenção do Grau de
Tecnólogo em Gestão Ambiental.
Orientação: Prof.ª. Elisangela R. Rodrigues
São Paulo / SP. 2014.
Discentes
Francisco Erik RA: 5855699
Jaelson Martins RA: 4911383
Leonardo Gomes RA: 6222912
Luiz Gustavo RA: 6069683
Michel Santos RA: 5434077
Neemias Pereira RA: 4040714
Ronaldo Bitencourt RA: 5055366
Conhecendo a Região
A COAGRIS é uma Cooperativa de Produtores Orgânicos formada por mais de 20 famílias
que trabalham na produção orgânica há mais de 10 anos.
A maioria dos cooperados trabalha e vive no Bairro do Verava, um importante Polo de
Agricultura Orgânica do Estado de São Paulo, distante 70Km da capital paulista.
A região também é de extrema importância ambiental pois está localizada nas nascentes
do Rio Sorocabuçú, um dos principais formadores da Represa de Itupararanga, que abastece
toda região sorocabana.
Mapa de Localização
Bandeira Brasão
Introdução
As práticas de orgânicos têm como
objetivos integrar com o cenário econômico
estimulando o desenvolvimento local e
regional, analisar o processo de diferenciação
na qualidade dos produtos orgânicos com
relação ao convencional, fortalecendo
segmentos específicos como o envolvimento
da agricultura familiar.
Desenvolvimento da Agricultura
É cada vez mais crescente a busca por produtos saudáveis e livres de produtos
químicos em nosso país, que sejam produzidos reduzindo impactos no meio
ambiente.
Assim, tem-se na agricultura orgânica uma solução, pois a unidade de produção
é tratada como um organismo integrado e o princípio básico do seu manejo estão no
uso de matéria orgânica para melhoria da fertilidade do solo, garantia de
produtividade e qualidade dos produtos agrícolas.
Dessa maneira, o presente trabalho buscou analisar os princípios, práticas, e
mercado dessa agricultura, mostrando seu desenvolvimento, suas potencialidades e os
desafios a vencer no futuro.
Conhecendo a Região
Por conta disso foi criada recentemente a APA (Área de Proteção Ambiental) de
Itupararanga, e o Bairro do Verava encontra-se dentro da Zona de Conservação da
Biodiversidade, principalmente por possuir inúmeros fragmentos conservados de
Mata Atlântica.
A região também faz parte da Reserva da Biosfera do Cinturão Verde de São
Paulo (UNESCO).
Na presente pesquisa de campo feito em uma propriedade de cultivo orgânico em
Ibiúna - SP, o grupo buscou analisar a agricultura orgânica como sistemas sustentáveis
de produção baseados nos ciclos ecológicos e visa minimizar os problemas ambientais
decorrentes da atividade agrícola.
Com base nessas ações elaboramos uma seminário que vai contar um pouco da
história da agricultura orgânica e como e visto seus avanços hoje em dia pela
população e produtores.
Na propriedade localizada na região de Ibiúna que fizemos o levantamento de dados,
seus produtores trabalhavam a anos com a cultura e manejo de hortaliças de forma
tradicional e rudimentar, aliando sua produção ao processo de exploração dos recursos
hídricos e do solo.
Somente com a visão de uma antigo produtor o Sr. João Dias, que estava iniciando na
agricultura orgânica em sua propriedade na região que foram observa dos que as técnicas
aplicadas para produzir exigindo o máximo do solo e dos recursos disponíveis não era
mais viável.
Após reuniões com uma engenheira agrônoma, Luzia Pereira, especializada em
produção orgânica, foi discutido que a visão precisava mudar para garantir a continuação e
sobrevivência e assim permanecerem no campo.
A propriedade em questão está dividida em 2 partes, nas primeira aonde se
concentra o galpão de higienização dos produtos e o viveiro de mudas, está
concentrada a produção de couve manteiga e alface entre outras hortaliças.
Na segunda área de produção medindo pouco mais de 2 alqueires está concentrado
a produção de couve flor e cenoura, rabanetes e outras hortaliças.
O sistema de irrigação é feito através de capitação de água de um pequeno córrego
que passa na propriedade, e é distribuído através do local com sistema de irrigação.
A água é bombeada através de uma bomba elétrica que fica próximo do córrego , o
local já foi degradado e era usado no antigo sistema de plantio, utilizando até suas
margens.
Hoje está totalmente recuperado e é respeitado sua vazão conforme determina a
lei.
A propriedade tem 4 alqueires (Alqueire - unidade de medida de superfície
agrária equivalente em Minas Gerais, Rio de Janeiro e Goiás a 10.000 braças
quadradas (4,84 hectares), e em São Paulo a 5.000 braças quadradas (2,42
hectares).
A agricultura mundial tem sido desenvolvida, desde a década de 60, dentro
dos paradigmas da chamada “Revolução Verde” em que as práticas de
mecanização, irrigação, correção e fertilização do solo, assim como a utilização de
agrotóxicos contra pragas e doenças, impulsionaram a produção de alimentos
para patamares nunca antes experimentados.
O sitio também tem 10 pessoas trabalhando nele para dar conta de todo o
serviço, a maioria está no processo de higienização dos produtos.
Principais clientes do Sitio.
BIO ALTERNATIVA RESTAURANTE ALAMEDA SANTOS, 2214, JARDINS/SP
MERCADO LONDON AVENIDA ROUXINOL, 290, MOEMA
SUPERMERCADO AGAPES RUA HAVAI, 326, SP
HIGIENOPOLIS ORGANICOS
EMPORIO HOTMIX RUA JOSE GETULIO, 142, LIBERDADE
TERRA E SAUDE
GARDONI
SUPERMERCADO KANASHIRO AVENIDA IMIRIN, 1195/ SP
SUPERMERCADO ALTO MANDAQUI AVENIDA ZUMKELLEL, 193/SP
EMPORIO SÃO PAULO AVENIDA JUREMA, MOEMA.
Principais Produtos Cultivados
Alface lisa, Crespa, e Americana.
Época de plantio: ano todo
escolhendo a cultivar de acordo com a
época.
Local de plantio: em canteiro. Modo
de plantio: formar mudas em sementeiras.
Local de plantio: em canteiro.
Transplantio: Quando as mudas
estiverem com 3 a 4 folhas.
Espaçamento: 25 a 30 centímetros
entre as mudas
Colheitas: no inverno 60 a70 dias da
semeação e no verão de 50 a 60 dias.
Principais Produtos Cultivados
Couve Manteiga
Época de plantio: ano todo.
Local de plantio: em canteiro.
Modos de plantio: Formar mudas em
sementeira ou aproveitar os brotos que não
nascem nas hastes das plantas em produção.
Transplantio: transplantar as mudas ou brotos
com 3 a 4 folhas.
Espaçamento: 30 centímetros entre as linhas
(3 linhas) e 25 centímetros entre as mudas; quando
as plantas estiverem bem crescidas, com as folhas
cruzado, tirar a linha central.
Tratos culturais: retirar os brotos que forem
aparecendo na haste;
Principais Produtos Cultivados
Cenoura
Época de plantio: ano todo, escolhendo
a mais adaptada para cada época.
Local de plantio: canteiro.
Modo de plantio: Semeação direta em
sulcos de 1 centímetro de profundidade,
distribuindo as sementes uniformemente e
cobrindo com a terra.
Espaçamento:20 centímetros entre
sulcos.
Tratos culturais: raleio aos 25 a 30 dias
da semeação deixando as plantas
distanciadas de 3 a 4 centímetros.
Controle de Pragas
A Instrução Normativa nº 007 do
MAPA, de 17 de maio de 1999, adota,
entre outras normas disciplinares para a
produção vegetal orgânica, o termo
plantas invasoras, sendo, entretanto,
muito comum o uso do termo plantas
espontâneas nos sistemas de produção
orgânica.
Plantas Indicadoras de Solos Pobres ou com Desequilíbrio de Nutrientes
Planta espontânea Características indicadoras
Amendoim bravo ou leiteiro (Euphorbia
heterophylla
Desequilíbrio entre nitrogênio (N) e
micronutrientes, sobretudo molibdênio (Mo) e
cobre (Cu)
Azedinha (Oxalis oxyptera) Solo argiloso, pH baixo, falta de cálcio (Ca),
falta de molibdênio
Barba de bode (Aristilla pallens) Terra de queimadas, pobre em fósforo (P),
cálcio e potássio (K), solos com pouca água
Cabelo de porco (Carex spp.) Pouco cálcio
Capim amargoso ou capim açu Solos de baixa fertilidade
Feira orgânica realizada no bairro todos os finais de semana, em um local cedido pela
prefeitura de Ibiúna próximo da rodovia principal da cidade
É muito importante considerar a maneira pela qual as plantas interagem com
seus vizinhos no agro ecossistema, uma vez que há vários tipos, maneiras e graus
de intensidade da interação entre elas.
O crescimento das plantas espontâneas ao redor das hortaliças ou o
estabelecimento de áreas ou faixas de vegetação espontânea, fora da área cultivada
comercialmente, tem a vantagem de preservar ao máximo os aspectos naturais
estabelecidos pelo ecossistema local.
Irrigação
Na propriedade, o sistema de irrigação é feito através de água captada do córrego
que passa dentro da propriedade. No sistema de lavagem dos produtos são utilizada água
de um poço caipira que após ser usada no processo de higienização essa água é usada
de novo nas plantações
Adubação usada no processo orgânico
Fertilizantes (ou adubos) orgânicos são obtidos de matérias-primas de origem
animal ou vegetal, sejam elas provenientes do meio rural, de áreas urbanas ou ainda
da agroindústria.
Os fertilizantes orgânicos podem ser divididos em quatro tipos principais:
fertilizantes orgânicos simples, fertilizantes orgânicos mistos, fertilizantes orgânicos
compostos e fertilizantes organominerais.
Adubação usada no processo orgânico
Na propriedade são usados como adubação
orgânica a cama de aves, segundo nos
informaram, os proprietários não fazem o
processo de compostagem por falta de espaço e
pessoas para cuidarem do processo, nos
informaram que é barato comprarem um
caminhão do adubo orgânico da cidade de
Cabreúva, uma vez por mês
Composto orgânico
O composto orgânico atua como condicionador e melhorador das propriedades
físicas, físico-químicas e biológicas do solo, fornece nutrientes, favorece um rápido
enraizamento e aumenta a resistência das plantas.
A Importância do Processo de Certificação
Certificação é um processo de fiscalização e inspeção das propriedades
agrícolas e processos de produção, para verificar se o produto está sendo
cultivado e processado de acordo com as normas de produção orgânicas/
biodinâmicas.
O foco da produção não é o produto, mas a terra e o processo de produção. A
certificação exige uma série de cuidados, desde da desintoxicação do solo até o
envolvimento com projetos sociais e de preservação com o meio ambiente.
Assim, uma vez credenciada, a propriedade pode gerar vários produtos certificados,
que irão receber um selo de qualidade, desde de que observados os requisitos de
qualidade, rastreabilidade, sustentabilidade e padrão de vida dos trabalhadores.
Manejo dos produtos
A certificação assegura ao produtor um diferencial de mercado para os seus
produtos e ao consumidor, a proveniência do produto, isenta de contaminação química e
as boas práticas agrícolas.
Galpão de higienização.
A sociedade brasileira está buscando novas formas de viabilizar a criação de
empregos e alternativas para a pequena propriedade, destacando as unidades produtivas
como um imenso potencial para o país. Sem dúvida, a agricultura familiar deve receber
crescente e decisivo apoio da sociedade brasileira, o que causará grande impacto social e
econômico.
As práticas de orgânicos tem como objetivos integrar com o cenário econômico
estimulando o desenvolvimento local e regional, analisar o processo de diferenciação na
qualidade dos produtos orgânicos com relação ao convencional, fortalecendo segmentos
específicos como o envolvimento da agricultura familiar.
Conclusão
Bibliografia
Willer, H. e Yussef, M. (The world of Organic Agriculture Statistics and
Emerging Trends da Fundação Alemã Ökologie&landbau- Foundation
Ecology & Agriculture).
http://www.portalorganico.com.br/sub/49/frutas_da_estacao
http://www.revistaplantar.com.br/wp-content/uploads/2012/11/Untitled-
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