육가공기계 제조 기업, (주)협진기계

FLAKER

주식회사 협진기계

Support & Consultancy-Consumable-Food Processing Machines-ISO9001 Certificated Firm

SPECIFICATION

FOOD PROCESSING MACHINES

INNOBIZ & ISO 9001 CERTIFICATED FIRM

Purpose: for -20℃ freezing block crushing purposes, allows immediate grinding after crushingGrinding the whole freezing block creates much load and noise on the grinder but flaker makes safer and more efficient operation.

CAPACITY POWER RPM KNIFE INLET REMARK

2.0Ton/Hr 6.0Kw 160RPM 8SET 545(W)*230(H) STS

• 후레커(FLAKER)• MODEL : HFK-200• 용도 : -20℃의 냉동 블록 파쇄용으로 파쇄 후 바로 그라인딩 가능하다.

냉동블록을 통째로 그라인딩 할 경우 그라인더의 많은 부하 및 소음 발생 되지만 후레커를사용시 보다 안전하며 효율적으로 작업 가능하다.


Meat Grinder

연골제거장치Bone elimination system




• 미트-그라인더(MEAT GRINDER)• MODEL : HMG-130 / HMG-200• 용도 : 냉동/냉장 육을 CHOPPING하는 장비로써 생산 하고자 하는 제품에 따라 PRE-HOLE PLATE및• KNIFE,HOLE PLATE를 구성하여 사용한다. • 기본 HOLE PLATE 의 규격은 3, 5, 8,10이며 CHPPING 시 육의 조직의 파손이 없다.

• HMG-130• 후레커를 같이 사용하면 냉동 블록도 CHOPPING이 가능하다.• (2단 SCREW 장착)

• HMG-200• HMG-130모델과 같이 후레커와 연동 작업 시 냉동블록도 CHOOPING가능한 모델이며 냉장 육 전

용으로 사용 할 경우 연골제거 장치를 장착하여 사용 가능하다. (1단WCREW 장착)

SPECIFICATION

Frozen blocks also can be chopped if flaker is used together. (2nd tier screw attachment)

This model allows chopping frozen blocks during connection operation with flaker, like the HMG-130 model and using it as fresh meat only type involves installing Bone elimination system. (1st tier screw attachment)

MODEL POWER CAPACITY HOPPER OPTION REMARK

HMG-130 19.5Kw 3.0TON/Hr 250L BONE ELIMINATION SYSTEM연골제거장치HMG-200 37.0Kw 5.0TON/Hr 300L

SCREW

1st :HMG-130

2nd :HMG-200

Purpose: Chops frozen/fresh meat, uses pre-hole plate, knife, and hole plate depending on the producing goods.

Basic hole plate specification is 3, 5,8,10 and meat formation doesn’t get damaged during chipping

DIMENSION



HMG-200

HMG-130

엠보싱 호퍼Embossing hopper

발 판Footing

분해레버Disjointing Lever


Vacuum Mixer

Cover /Tank Up-Down

Hydraulic Unit

OptionChilling Jacket

Lifter One BodyType




CHOPPING MIXING FORMING

운전시간 제어Operation time control

정, 역회전(OPTION)Normal rotation, backlashing (OPTION)

작동 별 안전센서 작동Safety sensor operation for each movement

TANK : INNER =BURFFING(STS)OUTTER=GLASS

SANDINGFRAME : STS IMPELLER : SEAMLESS PIPE

• 진공믹서(VACUUM MIXER)• MODEL : HVM-300 / HVM-600 / HVM-850• 용도 : 첨가물과 육을 진공상태에서 배합하는 장비로써 배합 시 육의 온도 상승을 방지, 기포 발생

을 억제하여 배합시간을 단축한다.• 구조적 특징 : 미트 -왜곤 2대를 조합하여 배출 시킬 수 있는 구조이다.

저 상형 타입으로 첨가물 투입 시 유리함

SPECIFICATION

DIMENSION



Purpose: This equipment combines additive and meat in vacuum status, preventing meat temperature increase during combination as well as air bubbles to shorten combining time.

Structure characteristics: Structure allows production with 2 Meat-Wagon combination Low decker type makes inserting additives convenient

MODEL MAX. WORKING. ELEC. WATER REMARK

HVM-300 450L 300L 13.2Kw 15A WATERING PUMP



MODEL H H1 H2 H4 L L1 L2 W

HVM-300 1220 1745 2200 2700 1015 1335 2400 2529

HVM-600 1436 2134 2400 3041 1300 1650 2400 2829

HVM-850 1460 2300 2600 3060 1430 1885 2950 2829


Forming Machine


저 소음 (Low noise) 정량 충진 (Standard Capacity Filling) 슬라이서 육 충진 용 블록 (Slicer meat filling block) Max. 75타 수의 충진 (Max. 75 hit filling)

• 성형기(FORMING MACHINE)• MODEL : HFM-400 / 600• 용도 : 기존의 드럼 방식의 충진 방식을 벗어나 피딩 스크류의 일괄적인 육의 공급으로 일정한 모• 양 과 중량을 만족 시킬 수 있는 장비이다.• 특징 : 최소 5mm 부터 30mm의 두께까지 성형 가능하다.• MAX. STEP : 75 STEP/MIN• MAX. CAPA CITY : 1.5 TON/Hr

SPECIFICATION

DIMENSION



Purpose: This equipment allows consistent shape and weight with consistent meat supply from feeding screw, unlike the original drum type filling method

Characteristic: Forming from minimum 5mm to 30mm is allowed.

MODEL NET HOPPER ELEC. WATER AIR LIFTER

HFM-400 400 200L 15Kw 15A 15A 0.75Kw

HFM-600 600 200L 19Kw 15A 15A 0.75Kw

MODEL

HFM-400 HFM-600

H 1100 1100

H1 2042 2042

H2 3000 3000

L 2500 2500

L2 2800 2800

W 1186 886

W2 1000 1000

W3 2186 1886

W4 400 400

W5 2586 2286



충진 후 LOSS를 최소화하기

위한 RETURN장치

기존의 충진 방식(Original filling method) 더욱 개선된 충진 방식(Ever improved filling method)

리턴 현상(Return phenomenon)육 조직 파손(Meat formation damage)육 온도 상승(Meat temperature increase)

필요한 범위 내에서 작동 및 이송(Operation and delivery within necessary filling amount capacity) 충진 후 Loss를 최소화하기 위한 Return 장치(Return equipment to minimize loss after filling)


Pre-duster &Batter Breading




미분도포기(PRE-DUSTER))MODEL : HPD-400 / 600용도 : 순살 돈까스 설비로써 미분을 고루 도포하여 주는 장비이다.

Purpose: A pork Donkatsu equipment that applies abrasive powder thoroughly

line Speed : 5-15M/MinInverter control method

다단방식 텀블링/수평타입

Multi-tier tumbling/Horizontal type

스크류 회수 방식 및 바이브레이터에 의한 미분 재 살포

Screw retrieval method and powder dusting with vibrator

MODEL NET ELEC. AIR

HBM-400 400 15A

HBM-600 600 15A

OPTION DUST COLLECTOR

MODEL W L H

HBM-400 400

HBM-600 600

DIMENSION

SPECIFICATION



• 배터링 & 브레딩 머신(BATTERING & BREADING MACHINE)• MODEL : HBM-400 / 600• 용도 : 순살 돈까스 설비로써 배터 액을 도포 및 빵 가루를 육 표면에 고루 도포하여주는 장비이다.

Purpose: A pork Donkatsu equipment that thoroughly applies batter liquid and bread crumbs on meat surface.

MODEL NET ELEC.(B+B) AIR

HBM-400 400 15Kw 15A

HBM-600 600 19Kw 15A

BATTERING

BREADING

BREADINGPUSHING

UNITSPECIFICATION



배터(피클)믹서(BATTER & PICKLE MIXER)MODEL : HBM-200/500용도 : 육 가공 에 필요한 첨가물 또는 배터 액을 믹싱 하여주는 장비이다.

모든 배관은 SANITARY 배관으로 위생적이다. (MAX. 900rpm)

Purpose: Mixes necessary additive or batter liquid for meat processingAll piping is sanitary piping and therefore hygiene

MODEL HBM-200 HBM-500

WORKING CAPACITY 200L 500L

PUMP 1.5Kw 3.0Kw

IMPELLER 900RPM 900RPM

ICE JACKET OPTION OPTION

SPECIFICATION


Fryer




MODEL NET L H Kcal/Hr 통과시간

HLS-600 600 5500 2800 112,320 30SEC-90SEC

20g 떡갈비 류의 성형제품을 통과시간 1분 기준 할 경우 600-800Kg통과능력

600-800kg passing through capacity with 1 minute standard for 20g rice cake rib type formation products

DIMENSION(600 * 5500LStandard)

연속식 후라이어(CONTINUES FRYER)MODEL : HCF-600용도 : 탕수육 또는 야채튀김 류 , 떡갈비 제품 등 의 표면 열처리용(후라이어)으로써 170-180 도씨

의 유탕을 통과한다.사용되는 오일은 고밀도의 페이퍼 필터를 순환 하며 탕내 의 온도편차가 없도록 작동 시순환 펌프에 의하여 오일이 출구에서 입구 쪽으로 순환한다.

Purpose: Sweet and sour pork, fried vegetable, rice cake ribs, and other food surface heat processing fryer that passes through 170-180’C deep fry. The oil used circulates high density paper filter from exit to entrance with circulation pump during operation to prevent temperature deviation in the oil.



Type : Cassette Type

Dimension : 800W×578L×1260H

Capa. : 75L/min(Max)

Pump Motor : 2.2kw×6p

Temp. : 200℃(Max)

Cassette : 7ea-325×620

1회 사용 필터 PAPER = 14매(밀도 30MICRON)1time use filter paper = 14 pieces (density 30MICRON)

CASSETTE TYPE PAPER FILTER

식용유 여과기의 개요(Oil filter outline)

여과기의 사용 이유는 식용유의 수명연장과 재사용 시 오일의 열화를 촉진하는 악성미립자의 제거와 미

세 한 찌꺼기를 제거 할 수 있으므로 제품의 맛을 신선하게 유지시켜주는데 목적이 있다. 흔히 식용유는

재 사 용시 열화 현상으로 인한 끈적임이 생겨서 이 끈적임은 오일의 감소를 촉진시킨다

Filter is used to elongate oil life span and eliminate harmful corpuscles that stimulate oil heat

deterioration for re-use and thus its purpose is to maintain fresh taste of the product. Normally oil

gets sticky when re-used due to its heat deterioration phenomenon which stimulates deduction of

the oil.

4)히터제어(Heater control )(P.I.D 제어방식)Proportion Integral Divide Control Method비례제어방식으로 후라이어 유탕 탱크내의 온도와 설정치의 온도를 비교 하여 그 편차를 비례제어하여 전원을 히터에 공급 하는 방식으로 히터의 파트 별 최적의 열량을 발생시키도록 제어하는방식이다Proportionately controls the deviation of temperature inside the fryer deep fry tank and setting temperature in Proportion Integral Divide Control Method to supply power to heater, controlling to create optimum calories for each part of the heater.

장비 특징(Equipment Characteristics)1)히터과열방지장치(Heater over heating preventing equipment )

과열(셋팅 온도 이상치)시 히터차단Shuts down heater upon over heating (above setting temperature)

2)오일 레벨 제어장치(Oil level control equipment )적정량이상 되어야만 히터에 전원이 공급되도록 하여 히터가 노출 되어있을 경우 화재 가능성을최소화 함Allows power supply to heater only with certain amount to minimize possibility of fire when heater is exposed

3)후드안전장치(Hood safety equipment )커버 상승 후 안전 바(Bar)가 원 위치에 있을 경우 커버 작동정지Cover operation suspension when safety bar is at its original place after lifting the cover


Super Oven(Steamer)




연속식 스티머(LINEAR TYPE STEAMER)MODEL : HLS-600용도 : 만두, 직화 햄 등의 육 가공 제품을 증자 하기 위한 설비.

(성형 또는 스터핑 에 의한 컬러링 콘베어 를 통과 후 제품표면에 착색 안정을 위한 연속 식스티머 이다.)

덕트 낙하 물 방지 유니트Duct fall water prevention unit

개 폐 시 안전한 유압 유니트Safe oil pressure unit during opening/closing

커버 업 다운장치Cover –up down equipment

최적의 열효율을 위한WATER SEAL

Water seal for optimum heat efficiency

MODEL NET L STEAM ELEC.

HLS-600 600 6-12M 65A 필요에 따라 장착(Installed according to needs)

Purpose: Equipment to increase dumplings, direct fire ham, and other meat processing goods (Continuous steamer for color stabilization on product surface after passing through coloring conveyer with formation or stuffing)

DIMENSION



SUPER STEAM UNIT완벽한 COVER OPEN으로 CIP용이

연속식 수퍼 오븐(CONTINUOUS SUPER OVEN)MODEL : HSO-600용도 : 직화 햄 가공 및 기타 육 가공 의 대표적인 열처리 장비 이다.

제품의 중심온도를 최하 75℃ 이상 상승 시킬 수 있으며 온도편차가 적어 제품이 고열로인하여 형태가 변하는 현상이 적다.수퍼 스팀 UNIT 에서 공급되는 고열의 스팀은 혹 발생될수 있는 인체에 유해한 화학적 요소까지 분해시키며 통과제품이 건조 열에 의한 쿠킹이 아니므로 탄력 있는 제품상태를 유지할수 있다.

Purpose: Typical heat processing equipment for direct fire ham processing and other meat processing. Product core temperature can be increased to lowest 75’C and up and its small temperature deviation lessens change of product shape due to high temperature. High temperature steam supplied from super steam unit disintegrates chemical elements harmful to human bodies that may occur, maintaining elastic product status since the passing product is not cooked with dry heat



MODEL NET L H LINE SPEED 통과시간

HLS-400 400 12~14M 2530 Max. 3M/MIN 1.5~3.5Min

HLS-600 600 12~14M 2530 Max. 3M/MIN 1.5-3.5MIN

2. 수퍼 스팀방식은고온의 습기를 품고 있어내부와 같이 가열되므로타르 발생 억제함.)

1. 직화 열 을사용 시제품의표면 먼저 가열되어 타르발생.(네트에 오염 발생원인)

Exit temp. 300℃

고열발생히터 (1-Unit)High temperature generating heater

8Kw *5=40Kw*2SET 34,400Kcal

Steam 50A 3Kg

DIMENSION

1. Direct fire use heats up the product surface first, creating tar (Creates causes of pollution on net)2. Super steam method involves high temperature moisture, heating like the interior and thus preventstar generation

TUNNEL & SPIRAL FREEZER


스파이럴 프리져(SPIRAL FREEZER)용도 : 식품보관 및 유통에 있어서 가장 이상적이며 효과적인 방법은 급속동결장치를 적용한 식품

가공생산 미며 컴팩트 타입 메쉬벨트 스파이럴 프리져는 단일 및 다중라인 등 모든 종류의생산라인에 적합하고,생산성 향상과 에너지 및 인력의 절감효과로 고객의 요구를 만족시킨다.

Purpose : The most way for food preservation and distribution The quick spiral freezer is effectively used and applied for various frozen products processing. The compact type mash belt spiral freezer is suitable for all production lines, both single and multiple, increasing productivity as well as saving energy and lab our costs, and satisfying consumer demands



CONFIGURATION SPECIFICATION REMARK

처리능력 (Capacity) 1200Kg/Hr

온도 (Temp.) -40’C

밸 트 (Belt) OMNI GRID FILA MESH 610(24”) STS 외산

냉동기(a refigerator) 55Kw(75HP) * 3EA(왕 복동식)

구동모터(Motor drive) 5.5Kw -40’C

보조구동(Sub drive motor) 0.4Kw -40’C


Pickle Injector

Tenderizer Double injectionAutomatic

Control




용 도 : 피클-액을 자연스럽게 육 내부로 침투 시키기 위한 장비이며 염지 시간 단축 효과 및 수율향상의 효과 가 있다.

-기본 장비규격(핀-수 및 벨트 폭 기준)24 PIN/70 PIN/140 PIN 더블 타입/236 PIN

-그 외 규격수산용 165 PIN 외 통과 제품에 따라 벨트 폭 및 니들 의 간격 조정가능)

-니들(NEEDLE) 의 굵기 : 수산물 1.6 , 2.0, 육 가공 3.0 , 4.0

236PIN 24PIN

더블 &텐더라이저 장착

Double & Tenderizer Attachment

적용범위 (Application range)

1. 베이컨 햄 (Bacon ham)

2. 델리커 류 (Delica types )

3. 계육 류 (Chicken meat)

4. 연 어 (Salmon)

Purpose: This equipment is to allow pickle liquid naturally seep into the meat and also has the effect of reducing curing time and increasing yielding.

- Basic equipment specification (pin numbers and belt width standard)24 PIN/70 PIN/140 PIN Double type/236 PIN

- Other specificationsCan adjust belt width and needle gap depending on aqua 165 PIN and passing products



MODEL ELEC. WIDTH LENGH HEIGHT REMARK

HPI-24 3Kw 1020 1100 1700 Water / Air

HPI-70 5Kw 1990 2280 2135 Water / Air

HPI-236 12Kw 2000 2480 2045 Water / Air

236핀 기준 장비 기준 구성(236 pin standard equipment standard composition

FILTER SYSTEM3중 필터 시스템(3 Layer filter system)

=FIRST : 카세트 타입(CASSETE TYPE)=SECOND : 원형 메쉬 필터(CIRULAR MESH TYPE)=THIRD : 드럼 필터(DRUM FILTER)

드럼 필터(Drum FILTER)

니들 유니트(Needle Unit)

PER 필터(PER FILTER)

SPECIFICATION



인젝션 작동 시 니들 에 육(재료)이 같이 상승되지 않도록 방지 시켜주는 역할(불량방지)과 육을자연 스럽게 프레스 하여 피클-액이 인젝션 작업 중에 육에서 넘쳐나지 않게 한다.타사의 경우 스프링 프레스 방식으로 육을 눌러 주므로 인젝션 작업 중에 육에서 피클 액이 넘쳐 흐른다.

작동방식니들 하강 시 실린더 에 에어 공급차단.(자연스러운 피클-액 주입현상에 의하여 블록상승니들 상승 시에어공급(육이 니들 과 같이 따라 오르지 못하도록 함.)

Prevents simultaneous lifting of meat (material) with the needle upon injection Prevents inferior quality, naturally presses the meat so that the pickle liquid does not flow over the meat during injection work. Other company products press the meat in a spring press method, which makes pickle liquid flow over the meat during injection

Shuts down air supply air to cylinder when lowering needle (Natural injection of pickle liquid injection causes block lifting needle lifting, which supplies air (does not allow meat to come up with the needle).

원 터치 핸들조작 으로 한 번에 니들 블록분해가능

One-touch handle operation allows needle block disintegration in one go

원 터치 분해 핸들One-touch disintegration

handle



TENDERIZER

칼날의모양(Knife shape)

텐더 라인저는 고 수율의 인젝션 또는 진공텀블링 작업을 할 경우 사용된다.높은 수율 을 올리기 위한 목적으로 사용되며 칼날이 육 깊이 침투하므로 근의 제거 역할을 한다.

Tenderizer is used during high yield injection or vacuum tumbling. Used to increase high yield and the knife blade goes deep into the meat, removing the muscles.

MODEL ELEC. WIDTH LENGH HEIGHT NET

HTM-100 1.5Kw 800 1500 2000 430(W) * 100PIN

STS Spring steel type: (rolling processing)Processing method that involves pressing the bottling to provide high elasticity

SPECIFICATION


Vacuum Tumbler/Rotary massage

Tank Up-Down& Helical

OptionCooling Jacket

Automatic Control




MODEL MAX. WORKING. ELEC. WATER REMARK

HVT-1200 1200L 600-700L 6.3Kw 15A TANK UP-DOWN

HVT-2000 2000L 1100L 11Kw 15A HELICAL

HVT-3000 3000L 1700L 20Kw 15A //

진공텀블러(VACUUM TUMBLER)제품 투입 후 염지 목적으로 인젝터 작업 후 많이 사용 된다. 진공상태에서 정, 역회전, 휴지 STEP을 거쳐 부드러운 육질을 확보하게 하여준다.

- 기본 장비규격HVT-1200 전도타입 (Conduction Type)HVT-2000 헬리컬 타입/고정 형 (Helical Type/Fixed type)HVT-3000 헬리컬 타입/고정 형 (Helical Type/Fixed type)

2000/3000 모델은 내부에 헬리컬 타입의 나선형 구조의 FLIGHT가 장착되어 처리되는 육이 전, 후진 순환하며 마사지 한다. 배출 시 역회전 기능을 선택하면 자동 배출이 이루어진다.

특징 : 도어 부분 자동 오픈LOADING DEVICE 장착정, 역회전/작업시간 조절

Often used after injector operation for curing purposes after inserting product. Allows soft meat texture after forward cycling, backlashing, and resting STEP in vacuum status

SPECIFICATION

2000/3000 Model has a spiral structure flight attached in helical type inside, which rotates and massages the processing meat back and forth.

Automatic discharge when selecting backlashing function upon dischargeCharacteristics: Door area automatic open / LOADING DEVICE attachment / Forward rotation, Backlash/Operation time control



OPTIONDOUBLE JACKET(COOLING) SYSTEM

Supply and retrieving Chiller water (Rotary joint)

(Chiller water)(Keep warm)

• 마사지(massage )• 탱크 내에 몇 개소로 나누어진 날개가 장착되어있으며 탱크가 회전 시 육을 비며 마찰시키고 이에

따라 육 조직이 파괴, 표면으로 육 단백질이 추출, 고기 속으로 염지 액의 흡수가 증가되어 염지 과정이 촉진된다.

• 텀블링(Tumbling)• 탱크 안에 설치된 돌출 판이나 날개에 의하여 육이 위로 끌어 올려졌다가 중력에 의하여 밑으로 낙

하되면서 벽이나 육에 부딪쳐 근섬유가 파괴되고 육 단백질이 추출되며 이에 따라 염지 가 촉진된다.

• 탱크 내 진공 유지 필수!!!• 육의 조직이 느슨해지면서 조직이 커져 염지 액이 빠르면서도 균일하게 분포 될 수 있으며 거품이

발생 되지 않아 햄 조직 내에 에어포켓(일종의 진공상태)의 발생을 방지할수있다.• 진공상태에서의 텀블링 작업은 발색상태도 양호하게 유지시키며 , 기타 첨가물의 소실도 줄인다.

• MassageThere is a wing divided in a few pieces inside the tank and when the tank rotates it rubs the meat, crushing the meat formation, releasing meat protein on surface, and increasing absorption of curing liquid inside the meat to stimulate curing process.

• TumblingProtruding plate or wing installed in the tank pulls the meat up and gravity pulls it down again, crushing muscle fiber when hit against the wall or meat, extracting meat protein and stimulating curing.

• Must maintain vacuum status inside the tank!!!Meat formation loosens and expands to allow consistent application of curing liquid and the lack of bubbles prevents air pockets (type of vacuum status) in the ham formation.Tumbling in vacuum status also maintains stable coloring and reduces loss of other additives.



TOUCH SCREEN TYPE CONTROL

1.정, 역회전 기능(Forward rotation, backlash function) 2.휴지기능 (Resting function)3.종합운전시간제어(Total operation time control)4.균할분등 제어(Equal division control )

OPTION자동진공 체크 밸브장치

Automatic vacuum check valve equipment



ROTARY MASSGE

WORKING POSITION

OVER TURN DEVICE

MODEL HRM-600

MAX. 850L

WORKING 600L

ELEC. 3.7Kw

TANK STS 4t

INNER BUFFING

OUTTER SANDING

SPECIFICATION

DIMENSION


Automatic Smoking System

Ham & SausageChicken

DuckCold Smoking

Auto Rail & Door

Intensive System

Automatic Control

Steam GeneratorC.I.P System




다기능/고효율(ENERGY SAVE)적인 스타일의 HYUPJIN 훈연기 의 훈연제품은 세밀한 맛과 향을 갖출 수 있습니다.최적의 드라이 상태에서 주어지는 습식 훈연 향은 챔버 내의 제품을 고루 착색 가능토록 합니다.

Multi function/high efficiency (ENERGY SAVE) style HYUPJIN MACHINERY smoker’s smoked goods have detailed flavor and scent.

HYUPJIN AUTOMATIC SMOKING SYSTEM

1. 기본 훈제제품 : 햄/소시지/계육 훈제.2. 드라이 하우스 : 육포 / 건어물 건조3. 냉동기장창(OPTION) : 저온 수산물 훈제

장비구성COMPOSITION OF THE MACHINE

CHAMBERSTEAM GENERATORWET SCURUBBERTROLLEYCIRCULATION & EXHAUST FANCONTROL BOX

스모크하우스(SMOKING HOUSE)드라이/스모킹/쿠킹공정을 자동으로 콘트롤 할 수 있으며 필요 에 따라 개별공정을 콘트롤 할 수 있다.기본규격은 2트로리/4트로리 이며 설치 장소에 따라 3-4트롤리 양 도어 타입으로 구성이 가능하다.제품에 따라 적당한 훈연색상과 향을 조절 할 수 있으며 냉동기 적용 시 COLD SMOKING 작업이 가능하다.

Allows automatic control of dry/smoking/cooking process as well as individual process control when needed. Basic specification is 2 Trolley/4 Trolley but 3-4 Trolley two door type can be composed depending on installation location. Each product’s smoking color and scent can be adjusted while COLD SMOKING process is possible during freezer application.



MODEL WATER STEAM ELEC. AIR REMARK

GHSH-1T 15A 25A/75Kg 14Kw 15A





CAPACITY

TITLE 1TROLLEY 2TROLEY 3TROLLEY 4TROLLEY REMARK

HAM(Kg) 200 400 600 800

VIENNER 100 200 300 400

DUCK(EA) 160 320 480 640

CHICKEN 150 300 450 600

주_협진기계의 콘트롤 판넬의 특징은 터치스크린방식으로 작업자가쉽게 이해하고 실행 할 수 있는 조작 성이 상당히 뛰어나다.기본적으로 현재 고내온도, 진행온도, 습도 표시를 하며 모든 작업공정은 화면상에 작업자가 확인 할 수 있도록 DISPLAY 된다.

HYUPJIN MACHINERY Co. Ltd’s control panel is a touch screen type, making it easy for the user to understand and operate it with great operability. Basically displays current chamber temperature, core temperature, moisture level while all processing are displayed on screen for the user to check.

INTENSIVE CHILLER(자동 양 도어 타입)

자동 도어 &레일타입으로 제품투입 후 냉각 완료까지 전 자동시스템으로 구성

1차 : 쿠킹 - 2차 : 배기 - 3차 : 냉기순환

Automatic Door & Rail type, composed in all automatic system after inserting product to coolingCompletion

1st : Cooking – 2nd : Ventilation - 3nd : Cold air circulation



DIMENSION& TOP VIEW

4TROLLEY 4T&2T TROLLEY 2TROLLEY*2SET

COMPACT OVENCIRCULATIONWET SCRUBBER


습식 제네레이터

표피층을 엷게 형성시켜, 훈연 중 고온 다습한 훈연기 가 다공성인 표피조직을 열어 제품의 품온 과 훈연기 의 온도 차에 의해 훈연기의 제품 되어 훈연 색을 발생시키는 원리이다.따라서 냉각 세척 및 냉장실 계류 시 퇴색의 차가 기존 방식보다 훨씬 적으며 안정된 훈연 색으로 제품을 생산 할 수 있다.

스크류에 의하여 일정량 이송

250-350도씨 범위 내에서 일정 연소, 적정온도 선택가능, 균질 된 훈연발생.

일정한 톱밥 공급 이 가능, 연소시키므로 훈연 량 을 작업자가 충분히 조절.

작업 후 자동소화(진공상태)

습식에 공급되는 스팀은 양질의 훈연 향을 공급하는 것이 주 목적이며 CHIP이 연소시 발생되는 각 유해 가스등을 필터링 하여 제네레이터 외부로 배출시키는 역할도 한다. (제네레이터 챔버 내에 드레인 장치)


- Creates thin epidermis layer so that the high temperature, moist smoking smoke during smoking opens multi pore epidermal tissue so that the warmth of the product and smoking smoke’s temperature difference seeps into the product epidermis which creates the smoking color. Therefore cooling cleaning and refrigerator mooring creates much less discoloring than the original method and allows stable coloring production

- Delivers consistent amount via screw.- Consistent smoking within 250-350‘C range, allows selecting appropriate temperature, homogeneous smoking

- Allows consistent supply of sawdust, user can control smoking amount.- Steam supplied in wet type is to provide high quality smoking scent as well as filter various harmful gas created upon combustion to discharge them outside the generator. (Drain system inside the generator chamber)


Drum Cutter

Vienna SausageFlank Sausage

Alcohol sprayDrum speed

control




드럼컷터(Drum Cutter)

MODEL : HDC-1000

개 요 (Summary)

비엔나 소시지의 마디를 제거 하기 위한 장비

This equipment intends to eliminate joints of Viennese sausages

구성 (Composition)

드럼, / 나이프 / 홀더 / 구동 부 / 알코올 분사기

Drum, / knife / holder / operation part / alcohol spraying

7KNIFE * 18SET=126EA

홀더 : STS 1.5t(전해연마)

: Holder: STS 1.5t( electro polishing )

KNIFE : STS

규격(Spec.) Main Motor SPEED Air Total

1TON/Hr 0.75Kw 5 - 23RPM 15A(알코올 분사용) 0.75Kw

1. 예리한 각도에 의한 컷팅(Acute angle cutting)2. 획기적인 불량률감소 (Cutting edge reduction of error ratio)


ALCHOL CHILLER

Auto Lifting Quick FreezerALCHOL CHILLER CHARACTERISTICE

상품성 (Merchantability)신선도 (Freshnesso균일성 (Consistency)

청결성 (Hygeine)




표면 동결 으로 고속 [슬라이서] 작업 시 [얇은 두께]로 슬라이 서가 가능하며, 잔 육이 발생 하지 않아

제품 품질 성 향상 및 정량 포장이 가능하다. 일반적인 알코올과의 기타 첨가물(주정)의 [비율59:41]

1. 장비제원 /DRAWING

• 알코올 칠러(ALCHOL CHILLER)• MODEL : HAF - 1000• 용도 : 베이컨 류 및 슬라이서 햄 류의 최적의 슬라이서 조건을 위한 표면 동결용 급속 동결 칠러

햄 등의 표면 동결조건에 따른 LOSS 발생 율 을 최소화하며 신선함을 유지할 수 있다.열 교환능력 : 30,000Kcal

Purpose : Minimizes losses from surface freezing conditions of fast freezing chiller hams, etc for surface freezing that fits optimum slicer conditions for bacon and slicer hams while maintaining freshness.

For surface freezing of bacon or slice hamsSurface freezing allows slicing in thin thickness during fast slicer operation, preventing leftover meat, increasing product quality and allowing standard quantity packing.Ratio of other additives with regular alcohol (spirits) [Ratio 59:41]


CONTINUES STERIZER & COOLER

Pushing Con’VDe Hydrator


Input & Shuttle Conveyer

Out Conveyer



연속식 살균기(CONTINUES STERIZER )

MODEL : HCS-1000

용도 : 열 처리 와 진공포장이 완료된 제품을 2차 살균 (포장표면살균)하기 위한 목적이다.

(냉장 유통 시 10일정도의 유통기한 연장효과)

구성

입구 셔틀 콘베어 / 보일링ZONE(스팀) / 쿨링ZONE(냉동기) / 탈기ZONE

배출 콘베어

BOILING ZONE COOLING ZONE

PUSHING CON,V

HEAT EXCHANGE

CIP MANHOLE/DRAIN

Purpose : For secondary pasteurization (package surface pasteurization) for products that have been heat processed and vacuum packaged. (Cold circulation elongates expiration date by 10 days)

Composition Entrance shuttle conveyer / Boiling zone / Cooling zone / degassed zone Discharge conveyer



Product Type Weight Cooling Capacity Temp.

병류BOTTLE

250g 100BPMEntrance : 80’CExit : 20’C

500g 70BPM

840g 30BPM

COLLER


제품종류 중량 냉각능력 온도 발생열량

소스 류(Sauce)탕 류(Soup)

셀러드 류(Salad)

330g 150EA/MINEntrance : 80’C

Exit : 20’C168,000Kcal/Hr3Kg 1.3ton/Hr

5Kg 1.0ton/Hr


POUCH COOLER


RETORT

TypeSpray & Shower

H.T.S.TSteam

Auto RailAuto Door

Automatic Cont.Basket Moving

Sys.


High Performance

Energy Reduction

Homogeneity Of Temp.



레토르트 식품이란 높은 온도를 가열하여 제품 내, 외에 무균성을 부여한 것으로 파우치, 알루미늄, 병, 캔등을 적충 한 필름용기에 조리 가공식품을 충진,밀봉 후 가압,가열살균 후 냉각한 식품을 말한다.초기방식은 에너지 소비량이 많고 탱크내 균일한 온도 차 를 유지 못하는 스팀식 방식을 사용하였으나 점차 제품품질을 향상시키기 위하여 열수(침수)식을 사용하였다. 현재는 열수식의 단점과 에너지 소모량을혁신적으로 줄이며 품질은 더 향상시킬 수 있는 샤워, 스프레이 식을 사용 하고 있다.

Retort product refers to giving aseptic inside and outside the product with high temperature, meaning a food product that has been loaded with cooked processing food in film container composed of pouch, aluminum, bottle, can, etc, vacuum sealed, pressured, heated, sanitized and cooled. Initial method involved a steam type method that consumed too much energy and which couldn’t maintain consistent temperature difference within the tank but moved onto use the hot water (inundation) method to enhance product quality. Currently we use shower, spray method which greatly reduces hot water type’s shortcomings and energy consumption amount while increasing quality

장비 중 에너지 소모량 및 온도편차가 가장 적다. 고온에서 머무는 시간이 짧아맛과 색상을 손상 시키지 않는다. 저온 살균(70-80도씨)이 가능하며 시간 및 단계별온도상승 이 가능하다.Has the smallest energy consumption and temperature deviation among all equipments. Has short amount of time remaining in high temperature, preventing damages to flavor and color. Allows low temperature sanitization (70-80’C)as well as temperature elevation for each time and level.

열수를 상부탱크에서 히팅, 투하하여 사용하는 방식으로 최근 가장 많이 적용되는방식이나 폐수발생 및 에너지 소모량이 크다.This method heats and drops hot water from upper tank, is used very oftenthese days but creates waste water and has high energy consumption rate.

에너지소모량 이 가장 크며 (2차 가열시 1차 열원을 보존 할 수 없음)품질보다는멸균목적으로 대량의 제품을 생산하는데 적합하다.(전투식량, 캔 제품 류)Has the biggest energy consumption amount (secondary heating cannot preserve the first heat source) and is fit for mass production for pasteurization purposes rather than quality enhancement. (Battle food, can products)

Shower & spray샤워/스프레이

Steam스팀식

Hot Water열수/침지/치환



샤워/스프레이(SHOWER & SPRAY)

MODEL TANK CAR STEAM AIR WATER OPTION WEIGHT POWER

GHSR-1250 1250 4 R/D 4.2TON

GHSR-1370 1370 4 5.2TON

CAR의 적재수량은 요구 에 따라 제작가능(2-8CAR)/양 도어 설치가능(OPTION)Car loading quantity can be produced on order (2-8CAR)/two-door installation function (Option)R=자동레일 (Automatic rail )D=자동도어 (Automatic door )

샤워 식의 경우 우측 곡선과 같이 다단계 상승이 필요 할 경우 유용하게 적용된다.FDA 기준 24개의 포인트 비교 의 경우 살균 타임 시0.5도 편차 범위에 있다.

Shower type is conveniently applied when multi level elevation is necessary, such as the curves on the rightFDA standard 24 points comparison shows 0.5’C deviation range upon pasteurization time.



열수식(Hot Water) 회전식ROTARY TYPE

MODEL TANK CAR STEAM AIR WATER OPTION WEIGHT POWER

GHR-900 1250 4 R/D 5.7TON

GHR-1250 1370 4 6.7TON

CAR의 적재수량은 요구 에 따라 제작가능(2-8CAR)/양 도어 설치가능(OPTION)Car loading quantity can be produced on order (2-8CAR)/two-door installation function (Option)R=자동레일 (Automatic rail )D=자동도어 (Automatic door)



실험실 용(Pilot)

MODEL TANK TYPE CAPA.

GHPR-300-1 280L 샤워 (Shower) 30Kg

GHPR-300-2 150L 열수 (Hot water) 30Kg

GHPR-300-1샤워식 Shower Type

GHPR-300-2열수식(Hot Water Type)

FRAME : STS 304 9GLASS SANDING)MOLD : A6061DIMENSION : 1500(W)*2458(L)*1560(H)Oil pressure unit : 5.5Kw / WATER : 15A(cooling water) / UP-DOWN:100 * 250ST / FEED : 63*100ST



MOLDING PRESS

PRESS CYL.

FEED CYL.

TENDERRIZER



용도 : 자동 스틱 꽂이 장비를 사용하여 스틱 을 삽입 후 연속식 포장기로 정렬, 투입 시켜주는장비로써 6열의 9CYCLE의 포장 능력이 가능하다.보통 연속식 포장기 에서 정렬을 요하는 작업자가 4-6명 정도로 작업을 하고 있지만 본 장비를 설치 시 1명(포장기OPERATOR)으로 작업이 가능하다.

CAPACITY : 110EA/MIN(스틱 꽂이기준)

STICK HOPPER

ONE TOUCH 분해(몰드CIP용이)

PERPECT STICK INSERT

직화햄(라운드 타입) 스틱 INSERT MACHINE & 정렬콘베어Direct fire ham (Round type) Stick INSERT MACHINE & Linear conveyer

Purpose: Uses the automatic stick holder equipment to insert stick, aligns with continuous packaging equipment and allows insertion for 6 line 9 cycle packaging. Generally 4-6 workers that takes care of alignment for continuous packaging equipments but installation this equipment will allow only 1 person (packaging machine operator).

Capacity: 110ea/Min (Stick holder standard)



WORKING CONVEYOR

WAGON

MODEL VOLUME

HMW-200 230L

HWM-400 450L

WAGON WAHSER

WAGON SCALE



PATTY STACKER

HAM(PRESS) RETAINER

STICK & HOOK

HEAD OFFICE & FACTORY

425-836

경기도 안산시 단원구 성곡동 698-12시화공단 4마108호

4MA-108HO, SHIWHA INDUSTRAIL ZONE698-12, SUNGKOK-DONG, ANSAN-CITYKTYUNGGI-DO, KOREA

TEL.:031-432-9023-6FAX.:031-432-9027

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