ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДЕТСКОМ САДУ

№1953

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ №1953 «МОСКВА-

98» (ДЕТСКИЙ САД)

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВ

ОДНО ИЗ НЕОБХОДИМЫХ УСЛОВИЙ ГАРМОНИЧНОГО РОСТА ДОШКОЛЬНИКОВ -

ФИЗИЧЕСКОГО И НЕРВНО-ПСИХИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ

УСТОЙЧИВОСТИ К ВОЗДЕЙСТВИЮ ИНФЕКЦИЙ И ДРУГИХ

НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ

Переход на комплексную услугу по организации питания обучающихся,

воспитанников государственных образовательных организаций,

подведомственных Департаменту образования города Москвы, в 2014 – 2015

годах, расположенных в Западном административном округе города Москвы.

Государственный контракт №Л-1/2015

1.Вся жизнь человека связана с питанием. Пища является единственным источником

энергии для жизнедеятельности человеческого организма,дает ему материал для построения всех клеток и тканей,

их постоянного обновления.

2.Рациональное питание, при котором пища содержит все

необходимые пищевые вещества в

соответствующем количестве и правильном

соотношении, обеспечивает человеку оптимальный уровень здоровья и высокую работоспособность.

Особенно важна роль правильного питания в

детском возрасте.

3.Если взрослый организм нуждается в

пищи в основном только как в источнике энергии

и средстве для поддержания обмена веществ, то ребенку

нужна для обеспечения интенсивных процессов

роста и развития. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о

правильном питании занимает одно из важнейших мест.

Дошкольнику необходим 4-5-разовый прием пищи в течение

суток, при этом интервал между приемами не должен превышать

3,5-4 часа. В течении дня дошкольнику нужно получить до 55-60% суточной калорийности

рациона. Поэтому ребенку необходимо полноценное

сбалансированное питание.

Замена горячей пищи буфетной

продукцией ведет к резкому снижению

поступления в организм важных

питательных веществ.

Если прислушиваться к советам по правильному питанию для

дошкольников, то ваш ребенок будет здоровым и всегда

находиться в прекрасном

расположении духа.

КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ «СПЕКТР-КЕЙТЕРИНГ»

- поставка продуктов - приготовление пищи - обеспечение квалифицированными кадрами- повышение квалификации сотрудников - осуществление медосмотров - оплата труда - техника безопасности - содержание оборудования пищеблока и ремонт.

ГБОУ ЦО №1953 «Москва-98» Детский сад

КОНТ Р ЛО Ь

РАБОТА КОМИССИЯ ПО ПИТАНИЮ

РАБОТНИКИ ПИЩЕБЛОКА

Андреева Зинаида Улюмджиевна - повар

Джунусова Нуржан Каримовна – помощник повара

ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕБЛОКА

РЕЗУЛЬТАТЫ СОВМЕСТНОЙ РАБОТЫ: КШП «Спектр-

Кейтеринг»Детский сад

№1953

Мониторинг качества

оказываемых услуг

Оказание услуги

Допретензионная работа

Учет требований Получателя

услуг

Выработка единой стратегии по улучшению качества оказываемых услуг

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ

Западное окружное управление

образования ДО г. Москвы

Претензионная работа

Контроль за соблюдением условий

контракта и соответствием

оказываемых услуг требованиям

Контракта

ВОПРОСЫ, ТРЕБУЮЩИЕ ОСОБОГО ВНИМАНИЯ:

КАЧЕСТВО ПОСТАВЛЯЕМЫХ ПРОДУКТОВ;

КАЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ (соблюдение технологии приготовления пищи);

КОНТРОЛЬ ЗА ПОСЕЩАЕМОСТЬЮ ДЕТЕЙ;

ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ И ВЕДЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИИ ИСПОЛНИТЕЛЕМ

СОБЛЮДЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДУКТОВ;

СВОЕВРЕМЕННОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ МЕДОСМОТРОВ

САНИТАРНОЕ СОСТОЯНИЕ ПИЩЕБЛОКА;

ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА СОТРУДНИКОВ ПИЩЕБЛОКА.

НАШ ДЕТСКИЙ САД ОТНОСИТЬ К КАТЕГОРИИ 12-ЧАСОВОГО ПРЕБЫВАНИЯ

Специально для этого пребывания разработан 4-разовый прием пищи:

Завтрак 1 (чередуются молочные каши, творожные запеканки, омлет)

Завтрак 2 (разные соки, отвар шиповника и разнообразные фрукты)

Обед (Салат, первое блюдо, второе блюдо, хлеб, компот)

Уплотненный полдник (чередуется горячее блюдо, булочные изделия, напитки)

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТЬЕВОГО РЕЖИМАПитьевой режим проводиться в

соответствии с требованиями СанПиН;Питьевая вода доступна воспитанникам в

течение всего времени нахождения в саду;Размеры потребления воды ребёнком

зависят от времени года и двигательной активности.

ПИТАНИЕ СОТРУДНИКОВ:

- заключен договор с Исполнителем; - заявления сотрудников на платное питание; - оплата по реестру талонов.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ

Завтрак 1 – 8.30Завтрак 2 – 10.20Обед – 12.20Уплотненный полдник – 15.30

ДЕГУСТАЦИЯ ДЕТСКОГО ОБЕДА РОДИТЕЛЯМИ

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ

Вот так кушают наши дети!

И ВОТ ТАК!

Мы за здоровое питание!Сбалансированное

меню

Детский сад №1953