Vida saludable

Desabastecimiento febrero 2014 - 28% BCVNuevos mercados (más

grandes)

Oportunidades de exportación

SITUACIÓN ACTUAL

NECESIDAD

Gremio organizado

8000 productores locales

Escasez de fertilizantes y plaguicidad químicos

PRODUCTORESLOCALES

SUPERMERCADOS

SITUACIÓN ACTUAL

Importaciones agrícloas 30%

VBP (valor de mercado ) del sector agrícola

18000 millones $

Más proveedores

Sustituir importaciones por Producción local

NECESIDAD

Presencia en pequeños mercados

Deben trasladerse a la ciudad para comercializar productos

Ofrecer productos de calidad

CONSUMIDOR

De vuelta a lo tradicional

X

X

Calidad

Consumo verde

2011 = 3.500

2012 = 5.800

2013 = 8.100

Tasa de crecicmiento 60%

Maraton CAF

CERTIFICACIÓN DE CALIDAD PRODUCCIÓN

ORGÁNICA

Entrenar y emitir certificados Acceso a base de datos

OVPO

Oferta

Sustituir insumso químicos

ALIMENTOS ORGÁNICOS: son aquellos que son cultivados sin el uso de fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos. Tampoco son utilizados en los suelos donde son cultivados.

ALIMENTOS ORGÁNICOS: son aquellos que son cultivados sin el uso de fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos. Tampoco son utilizados en los suelos donde son cultivados.

8000 UPA (Unidades de Producción Agrícola) Activas (MPPAT)

10% son Productores Orgánicos = 800

75% de Cafe & Cacao = 600

25% Hortalizas Orgánicas = 200

90% UPA = 7200 Productores No Orgánicos

UPA Hortalizas No Orgánicas = 4700 (MPPAT)

20% (tendencia en paises similares CEPAL) = 940

200 Captar de inmediato + 940 Por desarrollar

Cadenas de Supermecados en Venezuela = 63

2% de Población = 580 mil Clase media Alta Venezolana

30% Consumidores orgánicos (CEPAL) = 191400

Mercado en crecimiento mundial. Tasa de crecimiento interanual de 20%

Principales mercados: Estados Unidos, Japón y Europa

En estos países el 33% de los consumidores adquiere este tipo de productos.

Los atributos principales que el consumidor final valora son beneficio a la salud e impacto ambiental.

Organismos certificadores poseen un papel clave en la cadena.

.Países Productores Peru, Mexico, Brasil (CEPAL). Mas del 70% de lo que producen va a exportación.

Venezuela solo exporta 0,5% de su producción de hortalizas

Diferencia de precio con respecto a producto equivalente convencional es 30% mayor.

Hechos Relevantes del Mercado‣ Existe una demanda en crecimiento de alimentos orgánicos, de producción local y con

disponibilidad ajustada a la demanda.

‣ No existe un gremio organizado y censado que agrupe a los Productores Orgánicos existentes

en Venezuela.

‣ No existe una ventana de exposición certificada para impulsar la producción y venta de estos

productos.

Oportunidades Claves

‣ Agrupar, coordinar, asesorar y certificar al conglomerado de Productores Orgánicos venezolanos, con el propósito de

ser puente/ canal de difusión entre ellos y las grandes cadenas de distribución y comercialización de alimentos.

‣ Brindar facilidad y simplicidad a cadenas de supermercados en el proceso de licitación y procura de alimentos.

‣Crear conciencia sobre consumo de productos orgánicos. Garantizar a los consumidores finales disponibilidad , precio

justo y acceso a información especializada.

Objetivos Estratégicos de la Marca

‣ Ser el canal de referencia en estandares y rentabilidad para productores

‣ Ser una ventana de exposición loca e internacional para los Prductores Orgánicos

‣ Brindar a las cadenas de super mercados, restaurantes, fabricantes industriales, etc.

listado de proveedores certificados

‣ Sembrar en el consumidor final una cultura de alimentación saludable y apoyo a la

producción local.

ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN DE MERCADO� Cliente 1: Productores locales de

hortalizas� Cliente 2: Cadenas de

supermercados, productores industriales, restaurantes

� Cliente 3: Consumidores finales

ORGANIZACIÓN VENEZOLANA DE PRODUCTORES ORGÁNICOS (OVPO)

Misión: Desarrollar el mercado de consumo orgánico en toda Venezuela para mejorar la calidad de vida a largo plazo de la

población.

Visión: Apoyar a los productores locales a través de entrenamiento y asesoría logrando la certificación de

producción orgánica.

ESTUDIO DE MERCADOESTUDIO DE MERCADO

INVESTIGACIÓN DE MERCADO PRODUCTORES- FOCUS GROUP

� Algunos productores reciben financiamiento privados y la visita de peritos que supervisan las cosechas.� Con financiamiento e insumos se incrementaría los cultivos “quien no, todos lo haría”� Pudiera haber interes en otras alternativas naturales para sustituir los insumos pero una vez que se haya probado el exito de la cosecha. “Tocaría llevarle otra gente que lo haya hecho” “Si hay gente que compre, pero tienen que verlo”� Las transacciones se realizan en efectivo y no suelen trabajar con desconocidos. � Rechazan los cultivos extranjeros que llegan al país.� En ocasiones han realizado transacciones con cadenas de supermercados, expresaron inconformidad en el trato y condiciones de pago “Uno lo haría pero que lo traten bien y el pago de contado” “Pagan solo la mitad y despues que tienen la mercancia no hay como probar que la vendieron” “no entregan facturas, asi no pagan impuestos”� Interes de pertenecer a una base de datos en la que cadenas de supermercados puedan contactarlos.”Si nos llaman uno podría ir y venderle varias cosechas para abastecer”

� No se utilizan químicos elaborados por el hombre: Sin embargo la agricultura orgánica permite el uso de

quimicos que son naturales.

� Disminucion de la contaminacion por productos que se ingieren. (menos conocida pero muy peligrosa)

� No existe un tipo de agricultura organica. Existen grados de agricultura orgánica -> Certificación según grado.

Desde Agricultura Racional hasta 100% orgánico.

� La agricultura racional puede ser la más beneficiosa para el país. Es rentable.

� Una certificación de tipo de produccion agrega valor al producto

� Se necesita educación en materia de agricultura racional

EXPERTOS - ENTEVISTA DE PROFUNDIDAD

EL PRODUCTOEL PRODUCTO

Beneficios intangibles

Beneficio Central

Producto físico o secuencia del servicio

Empaque

Servicio pre y post venta

Apoyo a producción local - Impacto ambiental

Contacto directo (SEARCHING) - Asesorias (Costo-Beneficios) -Asesorias (Business & Managmente) - Call Center Servicio al Cliente - Asistencia Técnica

Certificación de alimentos orgánicos - Fortalecer canales de distribución - Alimentación sana

Página web - Formación- Asesoría – Bases de Datos -Membrecía – Publicidad .

Certificación Internacional - Canal de Comercialización

NIVELES DEL PRODUCTO

FLUJOGRAMA DEL PRODUCTO

LAS 4P

ESTRATEGIA DE ARRANQUE - FASE I

OBJETIVOS DEL LAZAMIENTO

PLAN DE MERCADO - 18M

ANALISIS FINANCIEROANALISIS FINANCIERO

ANALISIS FINANCIERO - Proyecciones de Ventas Modelo Atar

ANALISIS FINANCIERO Actividades e Inversión en el Mercado

ANALISIS FINANCIERO Identificación de los gastos e inversión inicial

ANALISIS FINANCIERO Asignación de Gastos Funcionales / Productos

ANEXOSANEXOS

Criterios

certificación

Antes de la producción1) 3 años de transición desde que se han aplicado químicos prohibidos por última vez en la parcela2) se deben usar semillas orgánicasDurante la producción1) No se pueden usar químicos artificiales (abonos químicos, plaguicidad químicos y herbicidad) 2) No se puede usar la misma bomba de fumigarpara aplicar químicos y productos naturales en el cultivo orgánico3) en las hortalizas y cultivos que crecen a ras del suelo no se pueden usar estiercoles o cuitas sin compostear durante los ultimos 4 meses antes de la cosechaDespués de la Porducción1) Los utensilios para cosechar, almacenar y transportar la producción deben estar limpios y no pueden haber sido usados en cosechas comvencionales.

PROCEDIMIENTOLa persona productora llama por

teléfono o envia una solicitud por email o

página web indicando que quiere

certificar su producción.

La persona productora recibe

un cuestionaro que debe llenar y

enviar a la agencia

Perito visita la finca o

grupo de fincas,

inspecciona la

producción y envía

evaluación

Comite evalúa informe del

perito y emite decisión:

Un vez certificadas las cosechas, el

perito realiza una visita programada al

año y una visita sorpresa

Certificación aceptada

Certificación condicionada

Certificación oendiente

Certificación negada

1 2

4

5

6

CERTIFICACIÓN

La agencia revisa el

cuestionario, indica costo de

la certificación y envía a perito

a revisar la fina

3

Atributos del certificado• Agregar valor a los productos, demostrando cuáles son sus atributos diferenciales

• Garantía de calidad e inocuidad en la producción de alimentos

• Contar con el aval de un organismo reconocido internacionalmente

• Mejorar la competitividad y la rentabilidad de sus productos y procesos

Quién certifica? (comité)

Quién inspecciona?Agronomos, tecnicos en manejo de alimentos o productores locales entrenados

Biologos y agronomos

CERTIFICACIÓN

PROCESO INTERNO

MODELO CANVAS