2013년 한국 소믈리에 대회 결선 미니 브로셔

12 ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

소펙사 코리아프랑스 농식품 수산부

2013제12회 한국 소믈리에 대회 결선

일 정 결선진출자

김흥수 (KIM Heungsu)클락식스틴, 쉐라톤 그랜드 워커힐

(CLOCK16, Sheraton Grande Walkerhill)

김진범 (KIM Jinboem)클락식스틴, 쉐라톤 그랜드 워커힐

(CLOCK16, Sheraton Grande Walkerhill)

신동혁 (SHIN Donghyuk)37 그릴 앤 바, 콘래드 서울(37 Grill & Bar, Conrad Seoul)

유승민 (YOO Seungmin)스카이 라운지, 인터컨티넨탈 서울 코엑스(Sky Lounge, InterContinental Seoul Coex)

신은영 (SHIN Eunyoung)아시안 라이브, 인터컨티넨탈 서울 코엑스(Asian Live, InterContinental Seoul Coex)

조수민 (CHO Soomin)가든 플레이스 라운지 바 153

(Garden Place Lounge Bar 153)

하석환 (HA Sukhwan)메르씨엘(Merciel)

최은식 (CHOI Eunsik)정식당

(Jung Sik Dang)

*순서는 이름 - 가나다 순으로 기재되었습니다.

1 : 00 개회사 및 연설

1 : 15 심사위원 및 결선 진출자 소개

1 : 30 결선 시험 시작 (임피리얼 팰리스 서울, 두베홀-7F) 1번 ~ 8번 소믈리에 시험

5 : 00 결선 시험 종료 ※시험이 진행되는 동안에는 입·퇴장이 불가능합니다.

※입·퇴장은 쉬는 시간에만 가능하오니 협조 부탁드립니다.

5 : 00 결선 진출자 인사 및 사진 촬영

5 : 00 와인 리셉션 (임피리얼 팰리스 서울, 셀레나홀-7F)

6 : 00 시상식 (임피리얼 팰리스 서울, 셀레나홀-7F)

※ 결선 당일 현장 상황에 따라 일정보다 빨리 혹은 늦게

종료될 수도 있으니 이 점 양지해 주시기 바랍니다.

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제12회 한국 소믈리에 대회 결선12 ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France


심사위원장 Jean-Pascal PAUBERT _ 장 파스칼 포베르

·보르도·아끼뗀 지역 프랑스 소믈리에 협회(UDSF B.A) 명예 회장

·프랑스 소믈리에 협회(UDSF) 재무담당 & 기술 위원회 위원

·국제 소믈리에 협회(ASI) 기술 위원회 위원

·제7~12회 한국 소믈리에 대회 출제 위원

Thierry FRITSCH _ 띠에리 프리츠

·CIVA(알자스 와인 생산자 협회) 해외시장 총괄이사, 양조학자

SUH Hanjeong _ 서한정

·한국 와인 협회(KWA) 초대 회장

HONG Jaekyung _ 홍재경

·한국 소믈리에 협회(KSA) 회장

·House of the Purple 총지배인

HWANG Eunsoon _ 황은순

·주간조선 차장

Jean-Charles CROUIN _ 장 샤를 크루엥

·SOPEXA Group 아시아 총괄 대표

심사위원

2013 2013




2013 제12회 한국 소믈리에 대회 히스토리

1차 예선 - 2013년 3월 28일(목)

2차 예선 - 2013년 5월 27일(월)

장 소 : 임피리얼 팰리스 서울, 셀레나홀

대 상 : 제12회 한국 소믈리에 대회 소믈리에 부문 및 어드바이저 부문 지원자

시험 종목 : 블라인드 테이스팅을 포함한 이론 필기 시험

장 소 : 인터컨티넨탈 서울 코엑스

대 상 : 1차 예선을 통과한 소믈리에 부문 상위 20명 + 역대 입상자 중 상위 6명,

1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명

언 어 : 선택 외국어(영/불)로 진행

시험 종목 : 이론 필기 시험 - 단답형 및 서술형 블라인드 테이스팅 문제,

라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 부문

실기 시험 - 블라인드 테이스팅 후 구술 표현, 서비스 및 고객 응대

※ 오후 실기 시험은 소믈리에 부문만 진행

1차ㆍ2차 예선 출제 와인1차ㆍ2차 예선 출제 와인

1차 예선

Gewurztraminer, 2011, AOC Alsace

Château de Fontenille, 2011, AOC Entre-Deux-Mers

Domaine du Cassard, 2010, AOC Blaye Côtes de Bordeaux

Domaine des Perdrix, Bourgogne Pinot Noir, 2010, AOC Bourgogne

Domaine Thunevin-Calvet, Maury Grenat, Vin Doux Naturel, 2011, AOC Maury

Légende Bordeaux Blanc, 2009, AOC Bordeaux

Le Benjamin de Beauregard, 2010, AOC Pomerol

Château Trillol, 2008, AOC Corbières

2차 예선 - 필기 시험 부문

2차 예선 - 구술 부문 2차 예선 - 서비스 부문

Château d’Angludet, 2007, AOC Margaux

Toques et Clochers, Clocher de Fa, 2008, AOC Limoux

Apremont, Domaine Giachino, 2006, AOC Vin de Savoie

Pinot Gris, Vendanges Tardives, 2010, AOC Alsace

Domaine Fichet, Terroir de “La Cra” Cuvée Prestige, 2010, AOC Mâcon-Igé

Domaine La Millière, Vieilles Vignes, 1987, AOC Châteauneuf-du-Pape

2013 2013




2차 예선 - 필기 시험 부문

2013 제12회 한국 소믈리에 대회 스페셜 프라이즈

제6회 알자스 스페셜 프라이즈 (Alsace Special Prize)

제2회 라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 (Lafite Rothschild Special Prize)

대 상 : 제12회 한국 소믈리에 대회 1차 예선 소믈리에 부문 응시자 전원

선 발 : 1차 예선 시험 부문 중 <알자스> 부문 최고득점자 선발

(전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 알자스 와인 생산자 협회에서 발급하는 인정서 수여 및

알자스 와이너리 연수

수 상 자 : 최은식 (정식당)

후 원 :

대 상 : 제12회 한국 소믈리에 대회 2차 예선 소믈리에 부문 진출자 전원

선 발 : 2차 예선 시험 부문 중 <라피트 로칠드 스페셜 프라이즈> 필기

시험 점수와 라피트 와인 에세이 점수를 합산하여 최고득점자

선발 (2차 예선 전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 라피트 로칠드에서 발급하는 인정서 및 라피트 로칠드 와인 수여,

11월에 예정된 일주일간의 라피트 로칠드 소유 와이너리 투어 및

인턴쉽 기회 부여

수 상 자 : 정미현 (하나조노, 호텔 리츠칼튼 서울)

후 원 :

알자스 와인 생산자 협회

도멘 바롱 드 로칠드(라피트)

2013 2013


한국 소믈리에 대회

프랑스 농식품 수산부(Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt)가

주최하고 소펙사 코리아(SOPEXA KOREA)가 주관하는 한국 소믈리에 대회는 1996년에

제1회 대회를 시작으로 올해 12회를 맞이하였습니다.

한국 소믈리에 대회는 한국 최고의 와인 전문가를 가리는 대회로서, 2005년 제4회

대회부터는 소믈리에 부문과 어드바이저 부문으로 나뉘어 치러지고 있습니다.

소믈리에 부문은 현직 소믈리에들에게 참가 자격이 주어지며, 결선 진출자 중 상위

5명에게는 프랑스 농식품 수산부와 보르도ㆍ아끼뗀 지역 프랑스 소믈리에 협회(UDSF

B.A)가 발급하는 인정서 및 프랑스 와이너리 연수 기회가 부상으로 주어집니다.

어드바이저 부문은 소믈리에를 제외한 와인에 관심있는 모든 분을 대상으로 합니다.

따라서 업장에서 와인 서비스를 담당하는 분들은 어드바이저 부문 응시 대상에서

제외됩니다. 와인 수입업체, 와인 컨설턴트, 호텔의 식음팀 사무직이나 조리부에 소속된

분은 어드바이저 부문으로 지원할 수 있습니다. 어드바이저 부문 우승자는 1, 2차 예선

결과를 합산하여 선발되며, 결선에는 진출할 수 없습니다. 어드바이저 부문 최종

우승자에게는 프랑스 농식품 수산부에서 발급하는 와인 어드바이저 인정서와 상품이

수여됩니다.

<2013 제12회 한국 소믈리에 대회 온라인 신청 현황>

신청 부문

소믈리에 어드바이저 남 여 영어 불어

남·여 비율 선택 외국어

176명 35명 136명 75명 206명 5명

83.4% 16.6% 64.5% 35.5% 97.6% 2.4%

전체 신청자수

211명

인원

비율

＊서울



제12회 한국 소믈리에 대회 시상 내역 2012년 수상자 프랑스 와이너리 연수

· 결선 상위 5명

* 프랑스 농식품 수산부와 보르도·아끼뗀 지역 프랑스 소믈리에 협회(UDSF B.A)에서 발급하는 인정서

* 프랑스 와이너리 연수

- 1, 2, 3 등 : 항공료, 숙식비 지원

- 4, 5 등 : 숙식비 지원

[수상자 프랑스 와이너리 연수 일정]

2013년 9월 1일 ~ 15일 (알자스/남프랑스/보르도(메독, 쌩떼밀리옹))

- 알자스 지역 프로그램에 알자스 스페셜 프라이즈 수상자 동행

· 결선 1등

* 소비자가 595만원 상당의 VINTEC-Wine Preservation Technology 와인 셀러

(모델명 : V-150SG) 증정

협찬사 :

소믈리에 부문

어드바이저 부문

Alsace

Rhône

Sud de

France

대 상 : 제12회 한국 소믈리에 대회 어드바이저 부문 지원자

선 발 : 1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명 중

1차 예선 점수와 2차 예선 점수를 합산하여 최고득점자 1인 선발

시상 내역 : 한국 소믈리에 대회 와인 어드바이저 인정서 및

소비자가 50만원 상당의 프랑스 와인 수여

수 상 자 : 김희선 (비비스페이스, 요리사)

2013 2013




소펙사 코리아

서울시 강남구 테헤란로 329 (역삼동, 삼흥빌딩 8층) 135-711Tel : 02 3452 9495 Fax : 02 568 9243 www.sopexa.co.kr

주최

후원

프랑스 농식품 수산부

남프랑스 와인 협회

도멘 바롱 드 로칠드(라피트)

알자스 와인 생산자 협회

부르고뉴 와인 협회

메독 와인 협회

쌩떼밀리옹-뽀므롤-프롱싹 와인 연맹

Food

2013년 한국 소믈리에 대회 결선 미니 브로셔