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MODELO DE GESTIÓN DE DESARROLLO
• OBJETIVOS
• PROYECTO EN DOS FASES
• PRESUPUESTO
OBJETIVOS• Posicionar a Aragón como una región líder en innovación gastronómica.• Realzar una personalidad propia de calidad, que distinga la oferta
turística de la región, de la gran competencia de destinos que existen o surgen nuevos en todo el mundo.
• Reforzar señas de identidad gastronómicas aragonesas.• Conseguir la presencia de Aragón a través de sus alimentos con
Denominación de Origen en los medios de comunicación nacionales e internacionales.
• Conseguir una presencia mayoritaria de productos aragoneses en mesas públicas.
• FASE PRIMERA
Elaboración de un análisis Dafo
• FASE SEGUNDA
4 Areas de trabajo
Sociedad Formación Promoción-Comunicación Investigación
• PRIMERA FASE
ANALISIS DAFODesarrollo
- Fase de documentación.- Estudio demoscópico, sobre
perfiles de consumidor de turismo gastronómico, tanto en Aragón como en el ámbito nacional.
- Entrevistas con líderes de opinión del sector a fin de obtener unas opiniones de carácter cualitativo.
• FASE SEGUNDAAREA DE SOCIEDAD
FORO ABIERTO DE GASTRONOMÍA ARAGONESA: VIAJES, CHARLAS Y CONFERENCIAS.
PRESENTACIÓN EN MADRID DEL PLAN DE GASTRONOMÍA DE ARAGÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN DE ÁMBITO NACIONAL.
DISTINTOS ACUERDOS CON LAS ASOCIACIONES DE SUMILLERES, COCINEROS Y MAÎTRES.
PRESENTACIONES A COLECTIVOS DEL SECTOR DE LAS ACCIONES QUE COMPONEN EL PLAN.
• FASE SEGUNDA
AREA DE FORMACIÓN
DEMOSTRACIONES Y TALLERES
Talleres sobre determinados productos de especial aplicación en nuestra gastronomía llevados a cabo por destacados especialistas del mundo de la investigación, ciencia y tecnología de los alimentos, y otras especialidades directamente relacionadas con la culinaria.
• FASE SEGUNDAAREA DE PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN
Página web Publicaciones: “ Agenda de Gastronomía Aragonesa “ Presentaciones a medios de comunicación Acuerdos de publireportajes con revistas dedicadas al ocio, turismo y gastronomía nacionales. Acuerdos de publireportajes con revistas dedicadas al ocio, turismo y gastronomía reguinales. Acuerdo con Radio Nacional de España para la emisión del programa de máxima audiencia de fin de
semana “ No es un día cualquiera “, que dirige Pepa Fernández, durante el mes de marzo. Acuerdo con el canal cocina de televisión para la promoción de cocineros aragoneses.
• FASE SEGUNDAAREA DE INVESTIGACIÓN
Realización de un acuerdo, convenio con la Academia Aragonesa de Gastronomía.
Alcotec ( Alta Cocina y Tecnología ): la unidad de ciencia y tecnología de la Universidad de Veterinaria de Zaragoza pone en marcha con la colaboración de la Dirección General de Comercio, Industria y Turismo y la de Ciencia, Desarrollo e Investigación del Gobierno de Aragón, un proyecto dirigido a cocineros que consiste en el estudio de las distintas necesidades con solución científica que susciten los profesionales de este sector.