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DO NUEN SA TT RS OU SG E EXD QÁ UT IU SR IF TS OI SD
CAFETERÍA
CAFÉ $ 22.-
CAFÉ CON CREMA $ 25.-
TÉ $ 19.-
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Coca Cola, Coca Cola Light ó Zero, Sprite, Sprite Zero, Schweppes tó-
nica, Fanta.
AGUAS SABORIZADAS $ 25.-
EXPRIMIDO DE NARANJA
LICUADOS $ 54.-
VINOS
Finca Apatye Malbec Roble. $ 135.-
- BODEGA BIANCHI -
Génesis Malbec, Cabernet Sauvignon. $ 134.-
- BODEGA VALLE DEL INDIO -
Los Búhos Malbec. $ 100.-
- BODEGA RENACER -
Zafiro Chenín Dulce. $ 120.-
Punto Final Rosé, Malbec, Sauvignon Blanc. $ 126.-
ESPUMANTES
CHAMPAGNES
M. CHANDON 187 $ 95.-
RIME EXTRA BRUT $ 145.-
BIANCHI EXTRA BRUT $ 176.-
M. CHANDON EXTRA BRUT $ 235.-
LICORES
HAVANA AÑEJO (7 AÑOS) $ 81.-
WHISKIES
BLENDER´S $ 67.-
JAMESON $ 85.-
J&B $ 81.-
GASEOSAS
$ 29.-
AGUA MINERAL con y sin gas. $ 25.-
$ 42.-
-
NEW AGE $ 90.-
BAILEYS $ 97.-
TÍA MARÍA $ 58.-
FERNET BRANCA con Coca Cola. $ 64.-
Para compartir. $ 99.-
GANCIA Frutilla, ananá ó durazno. $ 64.-
PISCO SOUR Pisco, limón, clara de huevo y azúcar. $ 70.-
DON PEDRO Whisky y helado de
americana con nueces. $ 64.-
DAIQUIRI Ron y frutilla, ananá,
durazno ó limón. $ 80.-
TEQUILA SUNRISE Tequila, naranja y granadina. $ 69.-
CAIPIRINHA Cachaça, azúcar y
jugo de limón. $ 70.-
NEGRONI Gin, Cinzano y Campari. $ 72.-
SPEED CON VODKA $ 69.-
MOJITO Ron, menta fresca, azúcar
y jugo de limón. $ 79.-
GIN TONIC Gin y Agua Tónica.
$ 75.-
CUBA LIBRE Ron, Coca Cola y limón.
$ 75.-
JACK DANIEL´S $ 113.-
JOHNNIE WALKER RED $ 97.-
JOHNNIE WALKER BLACK $ 129.-
JIM BEAM $ 99.-
APERITIVOS
TRAGOS
BEBIDAS
PANQUEQUEScon dulce de leche, crema ó frutas de estación y mini
pinta de Kölsch. $ 51.-
FRUTAS DE ESTACIÓN con helado de crema
americana. $ 51.-
COPA HELADA Helado de dulce de
leche, mousse de chocolate, almendras, nueces
y Oreos. $ 58.-
STRUDEL DE MANZANA con helado de americana
y mini pinta de Honey Beer. $ 51.-
TUPUNGATO DE CHOCOLATE con helado de americana,
coulís de frutilla y mini pinta de Imperial Stout. $ 58.-
SINFONÍA DE CHOCOLATE Mousse, marquise, helado
sobre coulís de frutilla y mini pinta
de Cream Stout. $ 83.-
HAPPY HOUR
·El Happy Hour es personal e intransferible·
ABIERTO TODOS LOS D ÍAS DESDE LAS 19HS.
• ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO •
2x1 de CERVEZA
TODOS LOS DÍAS DE 19HS A 20:30HS
TRAGOS CON CERVEZA
JACK BARLEYBarley Wine y
Jack Daniel´s $ 75.-
IRISH CAR BOMBCream Stout , Jameson
y Baileys $ 75.-
ICE PORTERPorter, Whisky y helado de
americana $ 75.-
AMERICAN STOUTImperial Stout, Ron
y helado de americana $ 75.-
SCOTCH ISLANDScotch, Licor de frutilla, Malibu,
granadina y helado de americana $ 75.-
Pasión por la Cerveza artesanal
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS SUAVES - FIAMBRESENSALADAS - SALMÓN
ARENQUE MARINADO - POLLOCOMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA
FRESCASUAVE - FRUTADA
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE
ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ
MALTOSAFÁCIL DE TOMAR
IBU 18
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOSCARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS
DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA CHOCOLATE
MALTA TOSTADA
IBU 21
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES DE CERDO, LOMO Ó POLLO
STRUDEL DE MANZANA BRONCE
MIEL - SUAVE FÁCIL DE TOMAR
IBU 25
AMARGOR RELATIVO
OSTRAS - MARISCOS - CANGREJOCARNES ROJAS
MOUSSE DE CHOCOLATETIRAMISÚ NEGRA
CON NITRÓGENOCREMOSA
IBU 30 MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE
STRUDEL - TORTAS DE DULCEDE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE
ALCOHOL - FUERTECORPULENTA
IBU 50 MEDIO
AMARGOR RELATIVONEGRA - FUERTETOSTADA - LICOROSA
FRUTAS SECA
IBU 36 MEDIO
AMARGOR RELATIVO
PIZZA - PLATOS PICANTES Y ESPECIADOS
COMIDA MEXICANA Ó INDIA ÁMBAR
AMARGOR - LÚPULO AROMA CÍTRICO
PINTA $ 45,00.- ½ PINTA $ 28,00.-
PINTA $ 45,00.- ½ PINTA $ 28,00.-
PINTA $ 45,00.- ½ PINTA $ 28,00.-
PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-
PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 31,00.-
EL OBJETIVO DE ESTAS CERVEZAS ES
OFRECER MAYOR VARIEDAD Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR
RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR TRANSMITIENDO
CULTURA CERVECERA.
LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4 SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O
PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
5º- 7º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
IBU 45 ALTO
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
5º- 7º
{
{
{
{
{
{
{
{
{
El 28 de febrero de 2008 inauguramos Antares Mendoza.
antares [email protected] • Tel.: 423-8327
IBU 18
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
CARNES AHUMADAS QUESOS SEMIDUROS
CHOCOLATE.
AVENACREMOSA - NEGRA
IBU 25PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 31,00.-{
AMARGOR RELATIVO
MODERADO
U E A A
¿Qué es?UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR
(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)
* IBU
Es la unidad que refleja la cantidad de ISO alfa , que son aportados por el
lúpulo y dan el amargor a la cerveza.ácidos
* AMARGOR RELATIVOEs la percepción del balance entre el amargor
del lúpuloy los azúcares de la malta.
Cambia el clima, y cambian los
sabores.Nuestro Brewmaster nos
ofrece un estilo especial para cada época del año.
Vamos a degustar desde fines de Marzo, la
Sudestada. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco más dulce. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos entonces nuestra Playa Grande, hasta que la Sudestada se acerque. Salud!
$ 66.-
En vasos de 175cc.
FIAMBRES - QUESOS FUERTESPANCETA - JAMÓN CRUDO
POSTRES Y TORTAS DE CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ
6,2%CONT. ALC.
TIENDA ANTARESBOTELLAS PARA LLEVAR
KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER500ml $ 36.-
IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE, INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y
CERVEZA DE ESTACIÓN 500ml $ 42.-
150.-15.-40.-45.-80.-70.-
100.-160.-
5.-
REMERASCAJA PARA 4 BOTELLAS ½ PINTA CON LOGO PINTA CON LOGO CHOP DE CERÁMICA GORRAS BORDADASGORRASCUADROS POSAVASOSCALCOS
$$$$$$$$$
5,0%CONT. ALC.
6,0%CONT. ALC.
5,5%CONT. ALC.
7,5%CONT. ALC.
7,0%CONT. ALC.
10,0%CONT. ALC.
8,5%CONT. ALC.
6,6%CONT. ALC.
ESPECIALJamón crudo y cocido, lomito
ahumado, leberwurst, bondiola y salamines. Quesos: tybo, azul, sardo y saborizados. Cazuelas: salchichas
con queso, albóndigas, dados de queso, aceitunas, gratén de
provolone y bocaditos de espinaca. Chica $ 281.- Grande $ 351.-
CANASTA DEL PESCADORRabas, bocaditos de pescado y
langostinos. $ 221.-
DE FIAMBRESJamón crudo y cocido, lomito,
leberwurst, bondiola y salamines. Queso saborizado y tybo.
Chica $ 184.- Grande $ 248.-
DE QUESOSTybo, azul, mozzarella, fresco, sardo y saborizados. $ 135.-
ESPECIAL DE QUESOSTybo, fresco, azul, saborizados y sardo. Cazuelas: dados de quesosfrito condimentados y aceitunas.
$ 227.-
VEGETARIANAEmpanaditas capresse, bocaditos
de espinaca, bruschettas de verduras, croquetas de papas,
empanadita de cebolla con queso y papas al romero.
Chica $ 157.- Grande $ 205.-
PINCHOSPinchos de cordero, mollejas, cerdo,
capresse, provolone y panceta. Dados de queso frito, bocaditos de
espinaca y mini papas Antares. $ 243.-
TABLAS
CALABRESA con mozzarella y salamín. $ 75.-
NAPOLITANA con mozzarella, tomate,
albahaca y aceitunas negras. $ 75.-
CUATRO QUESOS Tybo, sardo, mozzarella y azul. $ 78.-
SERRANA Rúcula, jamón crudo y tomates secos. $ 76.-
ESPECIAL Mozzarella, panceta y huevo. $ 82.-
POLACA Mozzarella, salchicha
polaca y mostaza. $ 79.-
Individuales $ 45.- 4 Opciones $ 160.-6 Opciones $ 229.-
MILANESITAS DE ENTRAÑA
AROS DE CEBOLLA
QUESO FRITO
GRATÉN DE PROVOLONE Y PANCETA
SALCHICHAS CON QUESO
CROQUETAS DE PAPA Y QUESO AZUL
BOCADITOS SOUFFLES DE ESPINACA
ROLL DE ESPINACA Y QUESO
PINCHOS DE CORDERO con barbacoa.
PINCHOS DE MOLLEJAS Y PAPAS
BROCHETTES MIXTOS
EMPANADITAS CAPRESSE
ALBÓNDIGAS CON QUESO
VIENESA Mini Viena envuelta en masa y dip de mostaza.
TAPAS
PORCIONES
PAPAS FRITAS $ 51.-
PAPAS ANTARES Salsa de 4 quesos, panceta grillada
y cebolla de verdeo. $ 78.-
PAPAS CUÑA con salsa Antares. $ 76.-
TIRAS DE POLLO con crocante de cereal. $ 73.-
RABAS $ 97.-
MEXICAN FOOD Tacos mixtos de carne,
pollo ó cerdo. $ 94.-
PANCHO ALEMÁN (2 unidades)con queso, panceta y criolla. $ 82.-
FISH AND CHIPS Pescado frito y papas fritas. $ 97.-
MENÚ INFANTILMILANESITAS
con papas fritas ó puré. $ 65.-
PATITAS DE POLLO con papas fritas ó puré. $ 65.-
LOMITO con papas fritas ó puré. $ 65.-
TOSTADO Jamón cocido y queso. $ 56.-
JAMÓN CRUDO Y QUESO $ 65.-
PECHUGA GRILLADA con jamón, queso, tomate
y lechuga. $ 81.-
POLLO con palta, tomate, rúcula y
huevo duro. $ 75.-
LOMITO de Ternera o cerdo con jamón,
queso, tomate y lechuga. $ 81.-
HAMBURGUESA CASERA con cheddar, tomate y lechuga. $ 81.-
HAMBURGUESA DE CORDEROcon salsa criolla, tomate, lechuga
y queso cheddar. Acompañado con papas fritas.
$ 84.-
LOMO MENDOCINOcon queso, tomate, lechuga,
panceta y huevo. $ 89.-
SANDWICHES
BRUSCHETTAS
Provolone, rúcula y champignones. $ 53.-
Jamón crudo y tomates. $ 539.-
Verduras grilladas, queso y tomate $ 53.-
PLATOS PRINCIPALESFILET A LA CRIOLLA
Acompañado de salsa criolla y puré americano
(papas, panceta y verdeo). $ 106.-Maridaje Sugerido: PORTER
PESCA DEL DÍA a la crema de limón, con alcaparras
y puré mixto. $ 103.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH
MATAMBRITO DE CERDO Acompañado con papas al
romero. $ 107.-Maridaje Sugerido:
SCOTCH ó INDIA PALE ALE
SUPREMA RELLENA con salsa cuatro quesos y
terrina de vegetales. $ 100.-Maridaje Sugerido: SCOTCH
FRICASSE DE POLLO Salsa de mostaza y chips
de papas. $ 105.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH
CHUCRUT GARNIE -Para 2 personas-
Cerdo, Knackwurst, panceta ahumada y chucrut. $ 151.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
Completando la encuesta participás por premios
CUANDO QUIERAS...
RECORDÁCONTARNOS
¿CÓMO LA ESTÁS PASANDO?
http://goo.gl/eWhxsy
ENSALADASCAESAR DE POLLO
Lechuga, croutons, pollo, parmesano, aderezo Caesar
y panceta. $ 80.-
TIBIA DE POLLO Rúcula, champignones,
tiritas de pollo, jamón crudo, almendras y parmesano. $ 79.-
GRIEGA Mix de verdes, aceitunas
negras, tomates cherry, quesoy frutos secos. $ 81.-
MOLLEJAS Salteado de mollejas,
champignones y soja, en colchón de rúcula y gajos de limón. $ 86.-
SALMÓN AHUMADOcon palta, queso azul, tomates cherry,
sobre mix de hojas verdes. $ 97.-
PIZZAS· Individuales ·
CAZUELA DE POLLO A AL CERVEZA Pollo cubeteado con salsa
de cerveza Kölsch, champignones y cebolla. Acompañado
con papas. $ 93.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH
CAZUELA DE LOMO A LA CERVEZA Lomo cubeteado con salsa
de cerveza Porter, hongos y zanahoria. Acompañado
con papas. $ 95.-Maridaje Sugerido: PORTER
CAZUELA DE CERDO A LA CERVEZA Cerdo cubeteado con salsa
de cerveza Scotch, panceta y manzana. Acompañado
con papas. $ 93.-Maridaje Sugerido: SCOTCH
BONDIOLA DE CERDOA LA CERVEZA
con puré de manzana en reducción de Scotch. $ 113.-
Maridaje Sugerido: SCOTCH ó HONEY BEER
ENTRAÑAen reducción de Porter con
papas rústicas, romero y oliva. $ 104.-Maridaje Sugerido: PORTER
ANTARES
HACÉ TU PEDIDO EN www.cervezaantares.com
DE LA FÁBRICA A TU CASA
Llegamos a todo el país
Preparación
un bowl con agua bien caliente y
dejar reposar por 3 hs.
Usando un colador de malla fina drenar las semillas de mostaza del agua y procesarlos junto a las semillas de cúrcuma y la
cerveza en una licuadora o una procesadora.
En un sartén mediano calentar el aceite de oliva y saltear los
echalotes hasta que caramelicen un poco y agregarlos a la mezcla
de cerveza y mostaza. Agregar el vinagre y colocar la
preparación en un bowl hermético y refrigerar por 4
horas antes de usar.
Cubrir los granos de mostaza en
Ingredientes
¾ taza de semillas de mostaza
2 cucharadas de semillas de cúrcuma aplastadas
12 cucharadas de cerveza imperial stout
2 cucharadas de aceite de oliva
2 echalotes picados
1 cucharada de sal
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Mostaza de Cerveza
Rinde: 2 tazas de adherezoDura: 2 semanas
LA RECETA RECOMENDADASorprendé a tus amigos con