1. KATIA FERNANDA TELLEZ RUIZ PASAPORTE: 41.286.468 INGENIERIA
DE PETROLEO
2. Gastronoma COLOMBIANA Pequea introduccin Diapositiva 3 Tabla
: plato tpico- ciudad Diapositiva 4 Algunos platos tpicos
Diapositiva 5 Reconocimiento Diapositiva 6 Grafico de consumo
Diapositiva 7 Un poco de historia Diapositiva 8 Reflexin
Diapositiva 9
3. Colombia tiene muchsimas cosas para enamorar; de un lado,
amplia oferta de recetas tradicionales de las regiones, y del otro,
las nuevas tendencias que aprovechan al mximo los productos propios
para traducir los sabores colombianos en innovadores platos. La
cocina nacional colombiana es diversa como su clima, sus paisajes y
sus manifestaciones culturales, porque adems de la fertilidad de
una tierra que produce de todo, est la imaginacin sin lmites de
expertos cocineros que cada da adicionan al sentimiento puesto en
sus potajes, nuevas formas para sazonar y construir recetas.
4. Los platos tpicos se dividen de acuerdo a las regiones.
Algunos de los platos tpicos mas conocidos y que usted debe probar
son: Plato tpico Ciudad Ajiaco Bogot Hormiga culona Santander
Lechona Tolima Bandeja Paisa Manizales Cachama Llanos Orientales
Tamal Tolima Cuchuco Tunja
5. AJIACO BANDEJA PAISA LECHONA
6. La intrepidez y el ingenio de los cocineros colombianos
sorprende cada vez ms gracias a su permanente estudio de la cocina,
de la historia y los ingredientes, para innovar en su preparacin y
aadir a cada nueva creacin esas caractersticas que atrapan no solo
el gusto sino los dems sentidos del ser humano. Julin Gmez Simonds,
joven pero experimentado chef, es uno de esos profesionales que
viene trabajando en la creacin de recetas a partir de los sabores e
ingredientes originarios de Colombia para presentarlos en formas,
colores y texturas, que antes y adems de satisfacer el paladar,
generan un agradable impacto de sensaciones.
7. 0 2 4 6 8 10 12 14 lechona bandeja paisa ajiaco En el
siguiente grafico se vern las relaciones de los platos tpicos
respecto a cada regin:
8. La gastronoma colombiana es producto de la mezcla de tres
etnias principales que poblaron nuestro territorio: indgenas,
espaoles y africanos. Este mestizaje define no solo nuestra
identidad gastronmica, sino tambin la identidad cultural y
poblacional de nuestro pas. Es as como actualmente existe una gran
variedad de platos tpicos en nuestro pas que responden
esencialmente a una simbiosis de estas tres culturas.
