BIODATA PESERTA

Peserta 1:

Nama penuh : Nurdzifazura Bt Dziyauddin

No Kad Pengenalan : 811228-04-5416

Alamat : Kolej Komuniti Nibong Tebal, No 2, Jalan Tasek SS1,

Bandar Tasek Mutiara, 14120 Simpang Ampat, Pulau

Pinang.

Jawatan : Pengawai Pendidikan Pengajian Tinggi DH41

(Pensyarah Art Of Garde Manger)

Peserta 2:

Nama penuh : Emyzatul Najlaa’ Bt Ruslan

NoKad Pengenalan : 861118-38-6012

Alamat : Kolej Komuniti Nibong Tebal, No 2, Jalan Tasek SS1,

Bandar Tasek Mutiara, 14120 Simpang Ampat, Pulau

Pinang.

Jawatan : Pengawai Pendidikan Pengajian Tinggi DH41

(Pensyarah Art Of Garde Manger)

1 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )

PENGENALAN

Pertandingan Inovasi Wilayah Utara (Pertiwi 2015) dianjurkan oleh Unit Penyelidikan dan

Inovasi Wilayah Utara yang mengetengahkan inovasi pensyarah di bawah kelolaan Kolej

Komuniti Sungai Petani. Dengan pelbagai gelombang penciptaan inovasi, Pertiwi 2015 dengan

membawa iltizam yang tinggi dengan harapan usaha ini akan berkembang dan dapat

menyumbang hasilan inovasi serta memberi impak yang berkualiti kepada komuniti.

OBJEKTIF

a. Menyediakan platform bagi PPPT Kolej Komuniti Wilayah Utara.

b. Meningkatkan daya keyakinan diri untuk bersaing di peringkat yang lebih tinggi dan mencabar

pada masa hadapan.

c. Memenuhi syarat kriteria kecemerlangan dan kenaikan pangkat PPPT melalui penulisan,

pembentangan dan penerbitan.

d. Berkongsi hasil inovasi untuk menambahbaik proses kerja, pembelajaran dan pengajaran di

kalangan warga Kolej Komuniti Wilayah Utara.

MAKLUMAT PERTANDINGAN

Tarikh: 21 Oktober 2015 (Rabu)

Masa: 9.00 Pagi- 5.00 Petang

Tempat: Kolej Komuniti Sungai Petani, Kedah.

KATEGORI BIDANG

Pertandingan ini terbahagi kepada LIMA (5) kategori bidang:

i. Hospitaliti (produk/servis)

ii. Sistem Komputer Sokongan

iii. Fesyen dan Pakaian

iv. Kejuruteraan

v. Umum

2 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )

NAMA PRODUK/ KATEGORI PRODUK

C-Mould adalah di dalam kategori umum. Ia dihasilkan bagi membantu pelajar yang ingin

mempelajari ukiran sayuran dan buahan. C memberi makna carving atau ukiran dan mould di

dalam Bahasa Melayu bermaksud acuan atau terap, ini diberikan bertepatan dengan cara

menggunakan C-Mould menggunakan acuan atau terap nagi menghasilkan ukiran buahan dan

sayuran.

KUMPULAN SASARAN

Kumpulan sasaran adalah semua pelajar SKU 4 Art Of Garde Manger ambilan Julai 2015

seramai 15 orang. Di dalam modul Art Of Garde Manger ini, pelajar mempelajari Showpiece,

Cold cuts dan Display and Arrangement.

MASALAH/ CABARAN SEBELUM INOVASI

i. Pelajar berasa bosan dan mudah putus asa semasa mengukir buah dan sayuran.

ii. Ukiran pelajar tidak kemas dan teratur serta tidak seimbang.

iii. Pelajar menggunakan alat lain seperti cawan dan mangkuk sup semasa membuat bulatan

di permukaan buah.

iv. Masa mengukir mengambil masa yang lama dan panjang.

KEDUDUKAN SELEPAS INOVASI DIPERKENALKAN

i. Pelajar lebih bersemangat dan memberi tumpuan semasa mengukir buah dan sayuran.

ii. Ukiran pelajar lebih kemas dan teratur serta seimbang.

iii. Pelajar hanya menggunakan C-Mould di dalam kelas dan bulatan di permukaan buah.

iv. Masa mengukir lebih yang singkat dan pendek.

ANGGARAN PERBELANJAAN

No Item Harga (RM)

1

2

JUMLAH BESAR

3 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )

HASIL MENGGUNAKAN C-MOULD

1) Sebelum-

Pelajar tidak dapat membentuk daun dengan tepat dan baik

Jika dilihat dari gambar, hasil ukiran kurang memuaskan.

2) Selepas-

Pelajar dapat membentuk daun dengan sempurna dan tepat.

Jika dilihat dari gambar, hasil ukiran memuaskan.

3) Sebelum-

Pelajar tidak membentuk bulatan di permukaan buah

dengan seimbang dan kemas.

4) Selepas-

4 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )

Pelajar dapat membentuk bulatan di permukaan buah

kemas dan seimbang.

IMPAK INOVASI KEPADA PELAJAR

Dengan menggunakan C-Mould, pelajar lebih seronok dan berminat mengukir buah dan sayuran,

jika sebelum ini pelajar mudah putus asa semasa membentuk bulatan pada permukaan buah. Ini

kerana ia merupakan langkah pertama yang perlu pelajar lakukan sebelum meneruskan langkah

ukiran yang lebih sukar. Bagi pelajar yang baharu dalam mempelajari ukiran ini, ia banyak

membantu mereka mengukir dengan lebih kemas dan teratur, dan hasil dari mengunakan C-

Mould, mereka mampu mengukir dengan masa yang lebih cepat berbanding sebelum ini.

IMPAK INOVASI KEPADA KOLEJ KOMUNITI NIBONG TEBAL

Dengan adanya alatan seperti ini, ia mampu membantu rakan pensyarah lain dalam subjek ini

terutamanya kepada pensyarah kulinari Kolej Komuniti Nibong tebal. Selain daripada itu,

peserta kursus pendek akan lebih mudah mempelajari seni ukiran buah dan sayuran kerana seni

ukiran memerlukan kemahiran dan pergerakan tangan yang banyak.

CADANGAN

Diharapkan inovasi C-Mould dapat ditambah baik dengan menggunakan bahan yang lebih

komersil dengan harga yang berpatutan. Pada masa hadapan, kami berharap alat ini diguna pakai

oleh masyarakat dan membantu mereka dalam mengukir buah dan sayuran. Kami juga

merancang menghasilkan acuan atau terap yang pelbagai bentuk dan saiz serta bermotifkan

fauna, corak awan larat dan huruf serta abjad

KESIMPULAN

Menyedari masalah yang dihadapi oleh pelajar Art of Garde Manger, kami sebagai tenaga

pengajar mengambil inisiatif menghasilkan satu alat yang dapat memudahkan para pelajar dalam

5 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )

proses pembelajaran dan pengajaran. Diharapkan alatan ini, dapat membantu para pelajar serta

menarik minat mereka untuk mempelajari seni ukiran.

Disediakan oleh:

………………………….

Nurdzifazura Bt Dziyauddin

Pensyarah Kolej Komuniti Nibong Tebal

Pulau Pinang.

Disediakan oleh:

………………………….

Emyzatul Najlaa’ Bt Roslin

Pensyarah Kolej Komuniti Nibong Tebal

Pulau Pinang.

Disemak oleh:

………………………….

Syahida Bt Abu Bakar

Ketua Jabatan,

Kolej Komuniti Nibong Tebal

Pulau Pinang.

6 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )

7 | P e r t a n d i n g a n I n o v a s i W i l a y a h U t a r a 2 0 1 5 ( p e r t i w i 2 0 1 5 )